Tiramisu cu mascarpone

Mod de preparare:
Se iau cele 3 oua si se separa galbenusurile de albusuri. Intr-un vas se
adauga galbenusurile impreuna cu 3 linguri de zahar pudra si se amesteca
pana isi schimba culoarea si consistenta. Peste galbenusuri se adauga crema
mascarpone si se continua amestecarea (cu mixerul) pana se formeaza
crema. In crema se pot adauga 3 lingurite de lichior amaretto sau o lingurita
de esenta de migdale.
Pe urma se bat albusurile spuma tare, se toarna crema mascarpone peste
albusuri si se amesteca manual. Cand crema este gata se va pune la frigider
pana se insiropeaza piscoturile.
Se prepara o cafea tare si se lasa la racit. Pe urma , se insiropeaza rapid
fiecare piscot, sa fie doar putin umed si se aseaza unul langa altul in tava. Se
scoate crema de la frigider si se aplica un strat de crema peste piscoturi. Pe
urma se adauga inca un rand de piscoturi insiropate in cafea si se adauga un
alt strat de crema.
In cele din urma , se presara peste prajitura o lingura de cacao si se pune la
rece aproximativ o ora, deoarece tiramisu se serveste rece.
Pofta buna