- Bere de cas

- Pentru-c este var i este cald, v prezint mai jos o reet pentru bere de cas.
Cine o ncearc nu o va uita... Nu se compar cu nici-o alt bere.

- ntr-o oal de 20 de litri, punei 16 l. de ap (preferabil de izvor), adugai 500 gr.

zahr, 240 gr. orz prjit i 50 gr. flori de hamei sau conuri de hamei (se gsesc la
Plafar).
- Acoperii oala cu un capac curat (s nu aib alte mirosuri) i fierbei timp de dou
ore.
Strecurai printr-un tifon lichidul rezultat.
Dup ce se rcete cam la 30-35 grade, adugai 30 gr. drojdie de bere (calup, nu
din plic) pe care o sfrmai ct mai mrunt i amestecai bine.
- Se las aa 24 de ore s se liniteasc.
- Turnai berea n sticle de 0,5 litri, printr-o plnie, acoperit cu 1-2 straturi de tifon,
foarte uor a nu se tulbure. Nu umplei sticla pn la refuz. Lsai 3-4 cm liber sub
dop.
Astupai sticlele ermetic cu dopuri sau capsule apoi le asezai ntr-un lighean sau o
cratit mare, cu dopul in jos.
- Sticlele le depozitai n pivni sau alt loc rcoros (nu frig), se las timp de 6-7 zile,
dup care se poate consuma adic mai pe romnete putem rade o bere...
- Reeta o am de la mama i v asigur c am "ras" multe sticle cu aceast bere...
ncercai i voi.
i nc o reet pentru bere de cas:
.
Bere brun:
- n 10 litri de ap fierbinte se pun 50 gr. hamei, 150 gr. orz prjit i 500 gr. zahr. Se
pune la fiert la foc mic cca o or. Se las la rcit 3-4 ore. Se adaug 40 gr. drojdie
de bere, 300 gr. zahr ars i topit n lichid de bere, i se pune la fermentat 4-5 zile.
Cnd fermentaia a ncetat, se toarn n sticle uor, s nu se tulbure. Se folosete o
plnie pe care se pun 2 straturi de tifon pentru strecurare. Sticlele se astup bine cu
dopuri sau capsule i se pun la rece.
Berea de cas are o perioad de garanie de 7-8 zile.

NOT: Exista magazine on-line care ofer utilaje pentru producerea berii de cas, la
un pre de 3-4 milioane lei vechi.
NOT-2: Orzul se prjeste pn devine maro mediu. (ntre maro nchis i maro
deschis) se poate bea exceptand persoanele care au probleme stomacale