Vitamina K2 se regsete sub diferite forme, n funcie de lungimea lanului

lateral care poate varia de la 4 la 13. ex: MK-4, MK-7, MK-8, MK-9 (menachinon
sau menakinona-n)
Coninutul de vitamina n 100 g produs:
Ficat de gasca

369 mcg MK-4

Branza Gouda

76 mcg MK-8,MK-9

Ficat de pui

14 mcg MK-4

Branza Brie

56 mcg MK- 8,MK-9

Galbenus de ou

15-30 mcg MK-4

Branza Chedar

10 mcg MK -8,MK-9

Lapte integral

1mcg MK-4

miso

30 mcg MK-7

somon

0,5 mcg MK-4

Natto

900-1200 MK-7

Vitamina K2-MK-4 se gsete cel mai mult n produsele din carne:

De retinut este faptul ca vitamina K2-MK-4 se gaseste doar in alimentele care

provin de la animale furajate cu nutreturi verzi !
Timpul de njumtaire a vitaminei K2-MK-4 este de 1 or dup care se
depoziteaz n ficat i contribuie la sistemul de coagulare a sngelui.
Vitamina K2-MK-4 se produce si sintetic.

Vitamina K2-MK-8 si 9 se gsete n produsele lactate de fermentaie

bacterian
Aceeai bacterie produce att MK8 ct i MK9, iar
cantitatea difer de la o tehnologie la alta. Cantitatea de
MK9 este de 4 ori mai mare decat MK8 in branzeturile
fermentate.
o Brnzeturile fermentate sunt: brnza de capr
maturat, brnza albastr, parmesan.
In brnzeturile nefermentate cantitatea de MK este mai redus cu cca 30%
fa de cele fermentate.
De retinut este faptul ca vitamina K2-MK-8 si 9 se gaseste doar in
branzeturilecare provin de la animale furajate cu nutreturi verzi !
Timpul de njumtaire a vitaminei K2-MK-7 este de 3 zile.
Bacteriile produc acest vitamina MK-7. Bacteriile sunt prezente i n intestin
dar pot fi distruse de antibiotice.
Vitamina K2-MK-7 care se gsete n produsele
de fermentaie bacterian n special din soia.
Cel mai mare coninut de vitamina K2-MK-7 l are natto,
care conine in

100 g intre 900-1200 mcg vitamina K2 din care 90% MK-7 i 8 % MK-8.
De retinut ca vitamina K2 -MK-7 se produce doar de bacteria Baccilus subtilis
deoarece miso un alt produs de soia de fermentaie microbian
are un coninut redus de 30 mcg de vitamina K2, iar tempeh nu conine de loc.

STUDII CLINICE
Studiile clinice au demonstrat c consumul regulat de natto sau folosirea celor
doua suplimente dietetice extrase din natto -anume vitamina K2 sau
menqinona MK7 si enzima nattokinoza- promoveaz sinteza factorilor de
coagulare, legarea calciului n oase inclusiv dantura, flexibilitatea vaselor de
snge, pstrarea n stare bun a tendoanelor, cartilajelor i alte esuturi
conjunctive. Unele proprieti noi au fost descoperite recent de exemplu, n
controlul condiiilor inflamatorii, n diviziunea, migrarea i specializarea
celular, etc .
Studiile au fost efectuate cu MenaQ7-cu doza individuala de 45 mcg de
vitamina K2 extrasa din natto
Studiile au fost efectuate cu rezultate remarcabile :
Administrarea zilnic a 4 x 45 mcg respectiv a 8 x 45 mcg vitamina
K2/zi-osteoporoza
Administrarea la 3 zile 360 mcg, 720 mcg respectiv 1080 mcg vitamina
K2 la regenararea arterelor calcifiate la bolnavii de dializa
Consumul sptmnal a 3-4 pachete a 40- 50 g natto in Japonia este un
obicei cotidian i astfel la acetia se prentmpin osteoporoza,
ateroscleroza, bolile cardiovasculare, etc.