Acum ceva timp mi-am stabilit un el: s fac nite brioe perfecte!

S ias pufoase, s ias moi,

aromate, s ias ca de poveste. Nu v zic ct a fost de greu s ajung la stadiul pe care mi-l
propusesem, pentru c sunt i foarte critic cu ceea ce gtesc.
Dup zeci de reete ncercate i dup zeci de pagini de net rsfoite, am reu it s m opresc la o
reet. O s vedei c e ultrasimpl, i pare ultraboring. Combinaia banal de ingrediente o s rezulte
n 2 tavi de brioe pe care le mnnci cu ochii, cu degetele, cu gura, cu fa a, cu ce vre i voi, i pe care
i Dodo le devoreaza (dac le mai prinde). Nici nu mai tiu exact de unde am luat re eta, tiu numai c
am adaptat-o puin. Aa c i mulumesc celui/celei de la care am mprumutat re eta :D.
Ingrediente:

3 oua

150 ml ule

150 ml lapte/ap mineral

150 g zahr

2 plicuri zahr vanilat

1 praf copt

335 g fin

Opional, putei mbina/umple/decora cu glazur de la Dr. Oetker, zahr pudr, fric, crem de
ciocolat, viine, zmeur. Eu o dat leam umplut pan i cu jeleuri. Gummy bearsssss! Pute i s
mprii cantitatea i s adugai i cacao ntr-una din ele pentru a iei colorate i chiar mai gustoase.
Cam p-astea le foloseam. Reeta iniial
avea ap mineral, dar eu de obicei pun lapte n loc
de apa mineral. Brioele ies la fel de pufoase n cazul asta orice a i alege, iar mie mi se pare ca
laptele le da gust i mai bun. Acum, zahr putei pune mai mult, nu ies prea dulci cu numai 150 g.
Daca le facei cu fructe, alegei cam 200 g de zahr, poate chiar 250 g pentru cei dintre voi carora nu
le e fric de diabet :D. Dac umplei brioele cu ciocolat, atunci mai bine lsa i cantitatea ini ial de
zahr. Ct despre zahrul vanilat, ncercai zahr vanilat Bourbon de la Dr. Oetker, v zic eu ca nu
exist zahr vanilat mai aromat.
Preparare:
Cele 3 ou se amestec ntregi cu zahrul i zahrul vanilat i ncercai s le amestecai pn se
duce ct de ct zahrul. Adugai laptele, amestecai, adugai uleiul, amestecai. Stingei praful de
copt cu puin lmie/oet i turnai n aluat i amestecai. Apoi pune i i fina treptat pn ncorporai
totul. iiiii cam astai, nu ia mai mult de 15 minute, hai 20, pn pregti i aluatul. O s ias un aluat
moale, pe care o s l turnai cu lingura.
Bineneles, la ndemn sunt tava de brioe i hrtiu ele de copt pentru brio e. Sfat, eu ung puin
hrtiuele cu ulei ca s se desfac usor de pe brioe, doaaar un pic, pe fund i pe margini.

Acum, jumtate de form de brios o umplem cu aluat, apoi putem pune crema, fructele, sau orice
altceva poate fi considerat umplutur, apoi turnm i capacul de aluat deasupra. Trebuie s lsa i un
spaiu cam de jumatate de centimetru pana la marginea formei de brios ca s fi i sigur ca nu o s dea
pe lng.
Se las la cuptor vreo 20 minute fr s se deschid ua, i apoi i facei testul cu scobitoarea s
vedei dac este gata (daca scobitoarea iese uscat, fr aluat lipit de ea, atunci se pot scoate din
cuptor).
Cam aa sun reeta de brioe pufoase, i nu d gre niciodat, costisitoare nu e iari. n urmtorul
post, brioe cu crem de ciocolat, am s v detaliez cu ce le-am umplut eu recent: reeta inspirat
de Dodo i de o crem de ciocolat de la bunica lui, care s-a potrivit perfect. O s fie o combina ie
de lava cake i brioele astea. Pariu c o s v plac!