Plan de Afaceri - Introducere

PLAN
DE AFACERI
INTRODUCERE
Scopul proiectului: alinierea mijloacelor de vinificaie la cerinele UE cu privire la producerea
vinului.
n prezent, Crame de Podgoria S.A. nu beneficiaz de un combinat de vinificaie
corespunztor i nici de tehnologia adecvat producerii vinului de calitate, competitiv att pe piaa
extern ct i cea intern.
n comuna Podgoria solul este propice pentru cultivarea soiurilor de vi de vie pentru vinuri
de calitate roii i albe (obinute de soiurile roii: Cabernet Sauvignon, Pinoit Noir, Merlot i
Burgund i albe: Riesling Italian, Feteasc Regal i Muscat Otonel), cu denumire de origine
controlat. Aici se gsesc i soiuri de mas cum sunt: Chasselas dore, Muscat de Hamburg i Muscat
de Adda.
Datorit favorabilitii oenoclimatice, zona viticol Podgoria a fost admis la producerea de
vinuri de calitate cu denumire de origine controlat cules la maturitate deplin (DOC CMD) i
vinuri cu denumire de origine controlat cules trziu (DOC CT), categoriile sec, demisec i
demidulce.
Problema cu care se confrunt S.C. Crame de Podgoria S.A. este discrepana din punct de
vedere al competitivitii, al adaptrii n vederea respectrii standardelor UE i are nevoie de investiii
suplimentare pentru asigurarea dotrii tehnologice.
Domeniul vinificaiei n Romnia este foarte dezvoltat existnd productori renumii n mai
multe zone ale rii. Cu toate acestea, vinificaia n Romnia este axat pe cantitate i nu pe calitate.
Din acest motiv ne-am gndit la un proces de vinificaie axat pe calitate. Modernizarea
procesului de vinificaie n comuna Podgoria presupune studierea practicilor i cerinelor europene i
naionale legate de proceseele de obinere a vinurilor de calitate.
Totodat, proiectul urmrete valorificarea resurselor viticole i de transport (drumul E85)
locale ca urmare a creterii cererii interne i externe de vinuri romneti de calitate.
Prin proiect se urmrete vinificaia n cadrul unui combinat ce va fi construit n comuna
Podgoria, judeul Buzu prin beneficiarul proiectului S.C. CramedePodgoria S.A.
Pe lng combinatul de vinificaie, vor mai fi construite spaii de depozitare, un corp de
birouri, o staie de preepurare i o nou cram.
n proiect va fi implicat i FermedePodgoria S.A, partener cu activitate n domeniul
produciei viticole. FermedePodgoria S.A. deine 300 ha de vi de vie cu 8 soiuri nobile. Firma va
furniza materia prim (strugurii albi i roii) ce va fi procesat de CramedePodgoria S.A.
Investiia va veni i n sprijinul viticultorilor din Podgoria, ei fiind astfel ajutai s-i
valorifice producia mai ales n condiiile n care trebuie s fac fa concurenei neloiale cu vinuri
contrafcute.
Investiia n proiectul de modernizare a vinificaiei este estimat la 89 380 351,5 lei, i va
beneficia de o finanare nerambursabil prin PNDR (conform msurii 123) de 50% din valoarea
total. Ceilali 50% din bani vor fi din finanare proprie (din partea fiecrui partener care va fi furniza
servicii n cadrul proiectului). CramedePodgoria S.A. deine un teren n comuna Podgoria, judeul
Buzu cu o suprafa de 900 m2. CramedePodgoria S.A. nu are n prezent nici un credit n
desfurare.
Se va folosi o metod tradiional de vinificaie dar printr-un flux tehnologic modern asistat
prin calculator i GPS (prin achiziionare de software-uri specializate i echipamente i utilaje de
ultim generaie) aliniat la standardele europene. Noul flux tehnologic va opera dup 30 de programe
de presare, n funcie de soiul de struguri. ntreg complexul de vinificaie va fi importat din Italia, de
la firma VELO, care va realiza montajul. Angajaii care se vor ocupa de supravegherea i utilizarea
1
PLAN DE AFACERI
noii linii tehnologice vor beneficia de un program de training al crui cost va fi acoperit n proporie
de 80% de fondurile nerambursabile conform Msurii 111 PNDR.
Capacitatea de vinificaie zilnic a combinatului va fi de 600 tone de struguri. Conform
Ghidului Solicitantului msurii 123, pentru procesarea strugurilor nu exist restricii minime de
capacitate impuse de anumite standarde, ci doar cele care in de rentabilitate. Vinul produs va fi
lansat sub marca Crame de Podgoria.
Combinatul va beneficia i de un laborator modern pentru analizele fizico-chimice i
microbiologice, cu rezultate centralizate pe calculator i transmise beneficiarilor n buletinul de
analiz.
Alte dotri moderne se refer la o central termic pe gaz metan, 3 filtre sanitare, o cldire cu
sal de mese de 80 de locuri i cram de degustare, un depozit pentru produsul finit de 360 m 2, o
staie de preepurare a apelor uzate i o baterie de pompe cu instalaie de dedurizare a apei folosit n
procesul industrial din tot combinatul.
Investiia n fluxul modern de producie va schimba complet calitatea vinului, deoarece
acesta, pe tot fluxul tehnologic nu va avea contact cu oxigenul. Pstrarea i fermentarea mustului la
temperatur sczut va pstra toate aromele i fructozitatea produsului finit.
Noua linie de producie, fa de linia de producie tradiional va fi exploatat de mai puini
oameni (noua linie de producie cere n organigram 40 de oameni fa de cea tradiional care cerea
80) rezultnd astfel un ctig de 50% pe partea de cheltuieli cu personalul de producie. n plus,
consumul de energie va redus cu 70% fa de linia tradiional.
Vinurile vor fi comercializate local (prin crama de degustare i sala de mese, reeaua
HORECA local), naional (reeaua HORECA naional) i internaional, prin export.
Alte produse comercializate vor fi oetul din vin i extractul de smburi care va fi
comercializat ctre companiile farmaceutice.
O alt surs de amortizare a investiiei i generare de profit pe termen lung este nscrierea
comunei Podgoria n circuitul agroturistic romnesc i european, urmnd s se fac o prelungire a
Drumului Vinului care s-a iniiat n judeul Prahova. Potenialii vizitatori vor avea ocazia s
descopere c degustarea reprezint o lecie asupra vinului i c un strop de vin ntr-un pahar este
chiar un act de cultur.
Argumentele pentru aceast investiie sunt asigurarea procesrii menajante a strugurilor,
realizarea randamentelor maxime de extracie a compuilor cu valoare energetic, conservarea
compuilor din struguri care au valoare sanogenetic i hedonic, reducerea la minimum a riscului de
contaminare a vinurilor.
Proiectul urmrete dou obiective generale: construirea cldirilor principale i conexe activitii de
producie i a unei crame de degustare n comuna Podgoria aferente unei producii vinicole de calitate, respectiv
comercializarea naional i internaional a produselor obinute.
Pentru ndeplinirea acestor obiective, vom recurge la urmtoarele activiti: construirea,
amenajarea i utilarea CramedePodgoria S.A. n vederea produciei de calitate i comercializrii
produselor obinute (vin, oet, extract de semine) conform standardelor UE.
Dup obinerea tuturor autorizaiilor, avizelor, certificatelor i licenelor, organizarea
licitaiilor pentru achiziii i finalizarea lor prin contracte, vom trece la construcia cldirlor i
montarea liniilor de producie noi.
La finalul acestor lucrri se va ncepe procesul de producie a vinului, oetului din vin i
extractului de smburi de struguri.
PLAN DE AFACERI
Vor rezulta 2 000 000 l de vin, 5000 l oet i 1 ton extract de smburi ce vor fi
comercializate ncepnd cu anul 2 al proiectului. Estimm obinerea a 70% soiuri de foarte bun
calitate.
REZUMATUL PROIECTULUI
1. Durata proiectului: 24 luni
2. Programul/ domeniul n care se nscrie proiectul, sursa de finanare nerambursabil: FEADR,
msura 123.
3.Scop proiect: Modernizarea vinificaiei i producia de vin D.O.C. n vederea alinierii la standardele
UE, n c. Podgoria, jud. Buzu. Justificarea necesitii proiectului: Acoperirea a 50% din valoarea
total a costurilor proiectului prin FEADR
4.Stadiul actual al problematicii proiectului la nivel naional i internaional: Romnia este pe locul 9
ca productor de vin i 15 ca ar exportatoare de vin din lume. Podgoria este n Muntenia, a 3a
regiune vinicol din ar.
5.OG evaluabile ale proiectului; 1. Dispunerea de cldiri principale + conexe, 2. Dispunere de sistem
competitiv de producie i comercializare; OS evaluabile ale proiectului: 1. construcie, amenajare,
utilare cldiri principale + conexe; 2. DOC; 3. sistem comercializare.
6.Activiti principale desfurate n cadrul proiectului: 1. Construcia i amenajarea cldirilor
principale i conexe; 2. Utilarea cldirilor principale i conexe; 3. Producia de calitate i
comercializarea produselor obinute.
7.Rezultatele evaluabile ateptate ca urmare a realizrii proiectului: a) construcie, amenajare i
utilare cldiri pn la L9; b) 2000000 l vin, 5000 l oet, 1 t extract pn L14; c) Producie DOC
(70%), vnzare produse (65%).
8.Utilizatori i /sau beneficiari ai rezultatelor proiectului: CramedePodgoria S.A., comunitatea local
(50 locuri de munc) i naional (10 locuri stagii de practic n vinficaie).
9.Impactul i eficiena economic evaluabile ale proiectului: producie D.O.C., + 40% / an la
producia vinului; vnzri + 70% / an, profitabilitate + 45% / an, segment de pia + 10%; c)
exporturi vin + 15% /an.
10.Impactul social evaluabil estimat al proiectului: 20 de posturi n 24 luni; 15 i 15 posturi dup anul
1 i respectiv 2 de la finalizarea proiectului, dezvoltare regional + 15%.
11.Impactul ecologic evaluabil al proiectului: eficientizarea gestionrii din punct de vedere ecologic a
vinificaiei cu 60% ; 2. reducerea polurii procesului de vinificaie cu 80% printr-un management
adecvat al produciei i reziduurilor din procesul tehnologic (staia de colectare i epurare a apelor
reziduale).
12.Costuri estimate proiect: 89 434 658,7 lei (cost total) = 44 749 870,55 lei (finanare proprie) + 44
684 788,15 lei (finanare FEADR)
PRE- PROPUNEREA PROIECTULUI
1.Obiectivele proiectului.
O.G.1.: S dispunem de cldiri principale i conexe activitii de vinificaie n c. Podgoria, judeul
Buzu;
O.S.1.1.: Pn n L8 s fie construite cldirile principale i conexe n proporie de 100%;
O.S.1.2.: Pn n L9 s fie amenajate i utilate cldiri principale i conexe n proporie de 100%;
O.G.2.: S dispunem de un sistem competitiv de producie i comercializare n cadrul Crame de
Podgoria S.A.;
O.S. 2.1.: Pn n L10 s dispunem de autorizaii, avize, licene D.O.C., soiuri D.O.C n proporie de
100%.
3
PLAN DE AFACERI
O.S. 2.2.: Pn n L14 s dispunem de un sistem informatic, resurse umane, logistic, infrastructur
sistem de comercializare n proporie de 100%.
2.Rezultate estimate ale proiectului:
R.1. Recepie cldiri de ctre beneficiar la sfritul lui L9
R.2. Producere 2000000 l vin, 5000 l oet, 1 t ulei de semine la sfritul lui L18
R.3. Producie DOC - 70% pn la L18
R.4. Comercializare produse - de 65% pn la L23
I.1. Producie DOC + 40%/ AN
I.2. Vnzri + 70%/ AN, profitabilitate + 45% / AN, segment de pia + 10%
I.3. Export vin + 15%/ AN
I.4. Creere total a 50 de locuri de munc (20 n 24 luni, 15 i dup AN 1 i AN 2 de la finalizare
proiect)
I.5. Gestionare ecologic eficient a vinificaiei - 60%
I.6. Poluare redus n vinificaie - 80% (staia de colectare i epurare a apelor reziduale).
3.Descrierea activitilor proiectului
A.1. Construcia i amenajarea cldirilor principale i conexe
1.1. Obinerea autorizaiilor de construcie pentru combinatul de vinificaie i a cldirilor conexe
(corp de birouri, depozit, cram). Activitatea duce la elaborarea unui pachet de documente (certificat
de urbanism, evaluarea iniial, notificarea de ctre solicitant a autorizaiilor locale cu privire la
meninerea cererii pentru autorizarea executrii lucrrilor de construcii, documentaia tehnic),
necesare procesului de construcie.
1.2. Construcie combinat de vinificaie (8 secii, 2 laboratoare, 1staie de preepurare a apelor uzate, 1
hal depozitare echipamente, 1 hal reparaii)
1.3. Construcie depozit (3 seciuni, 1 birou, 1 grup sanitar)
1.4. Construcie corp birouri (10 birouri, 1 sal conferine, 1 arhiv, 4 grupuri sanitare)
1.5. Construcie cram (subsol, parter, etaj 1)
A.2. Utilarea cldirilor principale i conexe
2.1. Utilare combinat (8 secii, 2 laboratoare, 8 secii, 2 laboratoare, 1staie de preepurare a apelor
uzate, 1 hal depozitare echipamente, 1 hal reparaii)
2.2. Utilare depozit (3 seciuni, 1 birou, 1 grup sanitar)
2.3. Utilare corp birouri (10 birouri, 1 sal conferine, 1 arhiv, 4 grupuri sanitare)
2.4. Utilare cram (subsol, parter, etaj 1)
A.3. Producia de calitate i comercializarea produselor obinute
3.1. Resurse umane (20 posturi calificai i necalificai)
3.2. Creare sistem produse promovare comercializare (naional i import) logistic
3.3. Producie cantiti planificate (vin, oet, extract de smburi de struguri)
3.4. Producie DOC
PLANUL DE ACIUNE PRIVIND IMPLEMENTAREA PROIECTULUI

Activit/
Subactivit
Denumire
Participani
Durata
Rezultate
Necesar resurse financiare
(Lei)
PLAN DE AFACERI
Activitate/
Subactivitate
A. 1
S 1.2
Susinerea
fezabilitii
proiectului.
Practici, cadru legal i de
pia
(Analiza stadiului actual)
Cercetare, documentaie
i
analiza
cadrului
legislativ UE i Romnia
(Analiza stadiului actual)
Documente financiare
S 1.3
S 1.4
S 1.1
A. 2
S 2.1
S 2.2
/
Responsabilit
i
Org
contractant +
Partener 2 +
Partener 3 +
Partener 4
G. Dumitru
MP
13445,6
L1
(1.02.201228.02.2012)
Raport
situaie
practici, cadru legal
i pia
20-din L1
Raport
privind
documente
fianciare
23-din L2
Raport
privind
documente
de
atestare
i
certificare
23-din L2
Raport
privind
autorizaii
43-din L2 i L3
Rapoarte/
activitate
976
508
508
2 448
1 224
1 224
3 634,8
1 817,4
1 817,4
6 386,8
3 193,4
3 193,4
89 043
034,7
44 524 949,35
44 518 085,35
1 046
1 046
5 818
5 818
44 420
22 210
22 210
2 553,6
1 276,8
1 276,8
2 983,6
1 491,8
1 491,8
88 986
213,5
44 493 106,75
44 493 106,75
320 966
161 006
159 960
1 046
1 046
133 410
66 705
66 705
L2
(1.03.2012
31.03.2012)
Documente de atestare
G. Dumitru
MP
I. Pndaru
Partener 4
L2
(1.03.2012
31.03.2012)
Autorizri
E. Petroman
Partener 3
L2 L3
(1.03.2012
20.04.2012)
L1 L3
(1.02.2012
20.04.2012)
L1
(1.02.2012
28.02.2012)
L2 L3
(1.03.2012
29.04.2012)
Licitaii,
achiziii
i
autorizaii
(Definirea sistemului nou)
Elaborare caiete de
sarcini i repartizare
Organizaie
contractant +
Partener 2
Y. Alemayehu
Licitaii
Y. Alemayehu
Autorizaii
Y. Alemayehu
S 2.4
Licene
Y. Alemayehu
S 2.5
Certificate de calitate a
vinului i oetului
Y. Alemayehu
S 2.6
Achiziii
Y. Alemayehu
A. 3
Construcia
i
amenajarea
cldirilor
principale i conexe
(Proiectarea sistemului nou)
Obinerea autorizaiilor
de construcie
Organizaia
contractant +
Partener 1 +
Partener 2
D. Rus in
Construcia
Combinatului
vinificaie
D. Rus in +
Partener 1 +
Partener 2
S 3.2
Rapoarte/
activitate
E. Petroman
Partener 3
S 2.3
S 3.1
L1 L3
(1.02.201231.03.2012)
Din care
Finanare din buget
program
6 742,8
Documente
de
prezentare rezultate
de
L2 L3
(1.03.2012
29.04.2012)
L3
(1.04.2012
29.04.2012)
L3
(1.04.2012
29.04.2012)
L3
(1.04.2012
29.04.2012)
L2 L9
(1.03.2012
31.10.2012)
L2
(1.03.201231.03.2012)
L3 L9
(1.04.2012
31.10.2012)
Raport elaborare
caiete de sarcini
20-din L1
Raport organizare
i
desfurare
licitaii
43-din L2 i L3
Raport
privind
autorizaii
43-din L2 i L3
Raport
privind
licene
22-din L3
Raport
privind
documente
de
atestare
i
certificare
22-din L3
Raport
privind
achiziii
22 din L3
Rapoarte/
activitate
Raportul general
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii,
amenajri i utilri
23 din L
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
i
amenajri combinat
de vinificaie
152 din L
Total
Finanare din alte surse

(cofinanare)
6 742,8
PLAN DE AFACERI
S 3.3
Construcia depozitului
D. Rus in +
Partener 1 +
Partener 2
L3 L6
(1.04.2012
29.07.2012)
S 3.4
Construcia cldirii de
birouri
D. Rus in +
Partener 1 +
Partener 2
L3 L6
(1.04.2012
29.07.2012)
S 3.5
Construcia cramei
D. Rus in +
Partener 1 +
Partener 2
L3 L5
(1.04.2012
30.06.2012)
A. 4
Organizaia
contractant +
Partener 4
L6 L12
(1.07.2012
31.01.2013)
S 4.1
Utilarea
cldirilor
principale i conexe
(Realizarea sistemului
nou)
Utilare combinat
Partener 4
L10 L12
(1.11.201231.01.2013)
S 4.2
Utilare depozit
Partener 4
L7
(1.08.2012
31. 08.2012)
S 4.3
Utilare corp birouri
Partener 4
L7
(1.08.2012
31. 08.2012)
S 4.4
Utilare cram
Partener 4
L6
(1.07.201229.07.2012)
A. 5
Producia de calitate i
comercializarea
produselor obinute
(Implementarea sistemului
nou)
Resurse umane
Organizaia
contractant +
Partener 4
L13-L24
(1.02.2013
31.01.2014)
C. Prjinariu
L13-L15
(1.02.201330.04.2013)
S 5.1
84 130
42 065
42 065
64 130
32 065
32 065
38 250
19 125
19 125
9 411,6
9 411,6
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
utilare
a
combinatului;
65 - din L10-L 12
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
utilare
a
depozitului;
23 din L7
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
utilare a corpului
de birouri
23 din L7
Raport
asupra
implementrii
activitilor
de
utilare a cramei;
21 din L6
Rapoarte/
activitate
4 552
4 552
1 662,4
1 662,4
1 662,4
1 662,4
1 534,8
1 534,8
18
516,8
18 516,8
Raport
asupra
resurse lor umane
64 din L
4703,2
4703,2
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
i
amenajri depozit
86 din L
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
i
amenajri
corp
birouri
86 din L
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
i
amenajri cramei
65 din L
Rapoarte/
activitate
PLAN DE AFACERI
S 5.2
Creare sistem produse

promovare
comercializare logistic
(Testarea sistemului nou)
C. Prjinariu +
Partener 4
L16 L23
(2.05.2013
31.12.2013)
S 5.3
Producie
stabilite
(Diseminarea
realizat)
Management
proiect
C. Prjinariu
L24
(2.01.2014
31.01.2014)
Organizaia
contractoare
L1 L24
(1.02.2012
31.01.2014)
MP
L1 L3
(1.02.201231.03.2012)
A. 6
S 6.1.
S 6.2.
S 6.3.
S 6.4.
S 6.5.
S 6.6.
cantiti
sistemului
Management
A1
Definire i organizare
pentru
iniierea
proiectului
Management
A2
Planificarea proiectului
Management
A3
Coordonarea
i
conducerea proiectului
Management
A4
Executie, monitorizare si
control
Management
A5
Resurse umane, executie,
monitorizare, control si
Inchidere a proiectului
Analiza
dezvoltrii
domeniului proiectului
la nivel naional
/international
Procese de planificare a
proiectului
MP
MP
L1 L3
(1.02.2012
20.04.2012)
L2 L9
(1.03.2012
31.10.2012)
12 170
12 170
1 643, 6
1 643, 6
Raportri specifice
ctre
finanator
(rapoarte
financiare)
Raport
Analiza
(A1)
30 000
30 000
5 000
5 000
Raport
(A2)
Definire
5 000
5 000
Raport
(A3)
Proiectare
5 000
5 000
Realizare
5 000
5 000
5 000
5 000
5000
lei
5000
lei
Raport
al
implementrii
activitilor
de
autorizare, avizare,
certificare
i
liceniere D.O.C. i
raport
de
planificare
a
produciei soiurilor
D.O.C.,
Raport
de
planificare
a
produciei
Raport
de
monitorizare
a
profitului
Raport de vnzare
si exporturil
175 din L16-L24
Raport
ctre
FEADR
MP
L6 L12
(1.07.2012
31.01.2013)
Raport
(A4)
MP
L13-L24
(1.02.2013
31.01.2014)
Raport
Implementare
testare (A5)
Prima
zi
(1.02.2012 ultima zi
de realizare
proiect
31.01.2014)
Rapoarte
de
evaluare
-Rezultate
studii
post-proiect
-Raport final
MP
PLAN DE AFACERI
CAPITOLUL 1. Prezentarea afacerii i a companiei
Denumirea Societii:
,,Crame de Podgoria,,
Forma de organizare a Societii:
Societate pe aciuni, cu capital privat
Numele complete ale administratorilor i asociailor:

Gabriela DUMITRU director general S.C. Crame de Podgoria S.A.
ceo@cramedepodgoria.ro
www.cramedepodgoria.ro
Tel/ fax: ++004/ 0238.710.562
Iulia PNDARU administrator S.C. FERME DE PODGORIA S.A.
Pandaru.i@fermedepodgoria.ro
www.fermedepodgoria.ro
Ali parteneri n proiect:
Sorin BUMBU director general S.C. FRANCONSTRUCT S.R.L.
Nicuor Zarzu Agenia de Pli pentru dezvoltare Rural i Pescuit (Buzu)
Elena Petroman consultant juridic la Teodoru & Associates
Localizare:
PLAN DE AFACERI
Platorma industriala A, nr. 250, 127480, Comuna Podgoria, Judeul Buzu, Romnia
Domeniul i obiectivele de activitate ale Societii:
Domeniul de activitate: vinificaie

Obiective de activitate:
a) Problemele organizaiei n cadrul proiectului:
PLAN DE AFACERI
b)obiectivele organizaiei (obiective proprii):
Istoricul Societii:
Crame de Podgoria S.A. este o societate comercial cu activitatea de baz producerea i

comercializarea (intern i extern) a vinurilor, oetului din vin i extract de smburi de struguri.
Forma de organizare a companei este societate pe aciuni. Are sediul n comuna Podgoria, platforma
industrial A, judeul Buzu, cod potal 127480. Conturile de virament nr. 90.12.34.56 (n lei) i nr.
91.65.43.21 (n valut) sunt deschise la CEC Bank S.A., Sucursala jud. Buzu.
Este o persoan juridic romn constituit n conformitate cu prevederile Legii 15/ 1990,
lund fiin n baza H.G.R. nr. 1234/ 1991 prin transformarea fostei ntreprinderi de valorificare i
producere a vinurilor Podgoria. Este nregistrat la Camera de Comer i ndustrie a judeului Buzu
Oficiul Registrului Comerului sub nr. J/ 23/1992, iar la Circumscripia financiar Buzu are codul
fiscal R 72. 44. 76.
S.C. Crame de Podgoria S.A. posed drept de proprietate asupra tuturor bunurilor incluse
n patrimoniu. Deine terenuri pe principalul amplasament situat n platforma industrial A. Este
proprietara terenului pe care l deine n baza Certificatului de Atestare a dreptului emis de Ministerul
Agriculturii i Alimentaiei seria M.O. nr. 0123/ 26.01.1992.
10
PLAN DE AFACERI
S.C. Crame de Podgoria S.A. a fost nfiinat n anul 1992, prin luarea n proprietate a
patrimoniului combinatului de vinificaie din comuna Podgoria i avea o secie de producie rachiuvin. Activitatea seciei rachiu-vin Podgoria se desfura ntr-o singur cldire. Producia de baz n
acea perioad era: vinificaie, condiionare i mbuteliere vinuri, rachiuri i buturi spirtoase. ntreaga
activitate de producie i mbuteliere se executa manual.
n 1996 S.C. Crame de Podgoria S.A. s-a privatizat prin licitaie public deschis,
constituindu-se astfel ntr-o societate cu capital integral privat.
n prezent S.C. Crame de Podgoria S.A. i desfoar activitatea ntr-un singur
amplasament, n comuna Podgoria, judeul Buzu.
S.C. Crame de Podgoria S.A. este amplasat ntr-o zon viticol prielnic i de renume
pentru vinurile bune, variate i cu buchete parfumate, att n ar ct i n strintate. Unitile sale
de producere sunt situate n aceeai zon, comuna Podgoria, judeul Buzu.
S.C. Crame de Podgoria S.A. a aprut pentru a satisface cei mai exigeni consumatori.
Combinnd calitile benefice ale oxigenrii n butoaie de stejar i modernitatea tehnologiei de
producie, vinurile Crame de podgoria sunt o delectare pentru trup i suflet.
Prin invetiiile preconizate n perioada 2012 2014, compania intenioneaz s dispun de
uniti de producere performante i depozite dotate cu cele mai moderne utilaje.
Sala de degustare din cram reprezint adevrate cltorii n timp, deoarece ambientul i
decorarea aduc epoca medieval napoi, prin savurarea n linitea galeriilor subterane.
S.C. Crame de Podgoria S.A. este n parteneriat cu S.C. Ferme de Podgoria S.A., care are ca
domeniu de activitate producia viticol. S.C. Ferme de Podgoria S.A. deine 300 de ha de vi de vie
cu soiuri nobile ca: Merlot, Pinoit-Noir, Bianca, Cabernet, Muscat, Sauvignon etc. Firma va furniza
materia prim (strugurii albi i roii) ce va fi procesat de CramedePodgoria S.A. n vederea obinerii
vinului, oetului din vin i extractului din smburi de struguri.
Managementul i activitatea de producere sunt organizate ntr-un sistem verticalintegraional, iar originalitatea i calitatea fac parte din sarcinile primordiale ale Crame de Podgoria.
Garantarea stabilitii n asigurarea calitii nalte i atenia fa de cumprtori sunt prioritare pentru
o relaie de lung durat cu partenerii i clienii companiei.
n scopul obinerii unei producii de o calitate garantat cerinelor i n conformitate cu
exigenele securitii, n S.C. Crame de Podgoria S.A. au fost introduse i certificatele Sistemul
Managementului de Calitate, Sistemul Managementului Ecologic, Sistemul Managementului
Securitii Produciei Alimentare n conformitate cu standardele internaionale ale seriei ISO
9001:2000, ISO-14001:2004 i ISO-22000:2005.
Portofoliul de produse se structureaz astfel: vinuri seci, demiseci, demidulci i dulci.
Compania deine deja peste 65 de patente asupra mrcilor comerciale i asupra unor mostre
de vinuri industriale i diferitelor inovaii utilitare.
Obiectul de activitate conform statutului societtii l constituie: prepararea produselor pe
baz de vin, prepararea i mbutelierea alcoolului alimentar, efectuarea de operatiuni import - export
n domeniul su de activitate.
n 1994 are loc o extindere a obiectului de activitate nregistrat la Oficiul Registrului
Comerului Buzu cu nr. 1222/ 10.02.1994 dup cum urmeaz:
- achizitionarea de produse agricole de orice fel si livrarea en gross.
- prepararea si mbutelierea alcoolului sanitar si tehnic.
- desfacerea de produse alimentare si nealimentare indigene si din import prin magazine
proprii.
11
PLAN DE AFACERI
S.C. Crame de Podgoria S.A. a primit licen de fabricaie pentru atestarea dreptului de a
desfura activiti n domeniul produciei de produse alimentare n baza Ordonanei Guvernului
nr.42/1995 privind producia de produse alimentare destinate comercializrii n baza propunerii
Comisiei pentru eliberarea licenelor de fabricaie constituit prin Ordinul ministrului agriculturii i
alimentaiei nr. 83/ 06.10.1995 n temeiul Regulamentului cu privire la acordarea licenelor de
fabricaie agenilor economici care desfoar activiti n domeniul produciei de produse alimentare
astfel:
- licena de fabricaie nr.25002 /25.03.1996- fabricarea distilatelor din vin i a buturilor pe
baz de distilate din vin
- licena de fabricaie nr. 25004/25.03.1996- fabricarea alcoolului rafinat de fermentaie;
- licena de fabricaie nr. 25005/25.03.1996 - fabricarea buturilor spirtoase;
- licena de fabricatie nr. 25006/25.03.1996- prestri servicii: condiionare;
- preambalare, ambalare, depozitare i transport produse alimentare;
- licena de fabricaie nr. 25007/ 25.03.1996 - fabricarea vinului, sampaniei, bitterului.
Obiectiv: propagarea culturii consumului de vin, popularizarea naltelor performane ale
vinului romnesc i grija fa de sntatea consumatorului.
Produse i servicii realizate n prezent:

Tipurile de activiti desfurate de S.C. Crame de Podgoria S.A. sunt:
- prepararea produselor pe baz de vin;
- prepararea i mbutelierea alcoolului alimentar;
- efectuarea de operatiuni import export n domeniul su de activitate.
- achizitionarea de produse agricole de orice fel si livrarea en gross.
- prepararea si mbutelierea alcoolului sanitar si tehnic.
- desfacerea de produse alimentare si nealimentare indigene si din import prin magazine
proprii.
Zona S - Avantaje (puncte forte)
Zona W Dezavantaje (puncte slabe)
1. Costul redus al manoperei;
1. Puina cunoatere a produselor Crame de
2. Specializare teritorial ;
Podgoria pe pieele occidentale ;
3. Comerului electronic ;
2. Prezena investitorilor strini cu capital
4. Tradiia n prelucrarea i manopera cu
mai mare pentru combinatele concurente;
capaciti tehnice n domeniul vinicol ;
3. Slaba
putere
de
cumprare
a
5. Costul redus al produciei viilor din
consumatorului romn ;
zon ;
4. Carena investiiilor n marketingul Crame
6. Potenialul ridicat al vinului produs
de Podgoria ;
aici ;
5. Cultura consumului de vin artizanat (fcut
7. Creterea cererii de vin pe piaa local i
n cas)
internaional
6. Absena enotecilor Crame de Podgoria n
centre mici i mijlocii
Zona O - Oportuniti
Zona T - Ameninri
1. Cerere intern puternic de vin;
1. Competiia nchis din partea vinului
12
PLAN DE AFACERI
2. Calitatea vinului produs n zon la nivel

internaional;
3. Acces la drumul E85
4. Posibilitatea de dezvoltare n fabricarea
vinului prin noi tehnologii ;
5. Piaa potenial de 22 milioane de
locuitori
6. mbuntirea reelei de osele i a
cilor ferate
moldovenesc i dobrogean ;
2. Manopera mai ieftin n alte zone
(Moldova)
3. Adaptarea salariilor muncitorilor la nivelele
europene n viitorii cinci anii
4. Carena investiiilor pentru formarea
profesional n sectorul vinicol;
13
PLAN DE AFACERI
Propunerea de proiect pe Activiti i Subactiviti:

Activitate nr. 1: Susinerea fezabilitii proiectului. Practici, cadru legal i pia
Conductorul activitii: Dumitru Gabriela (MP)
Activitatea nr.1 (A1) se va desfura n perioada L1 L3. Aceasta este o activitate pre-operaional a
proiectului, de analiz a S.C. Crame de Podgoria S.A., a activitii ei, situaiei financiare, tehnice, a
mediului i pieei n care opereaz. Am ales aceast structur deoarece Managerul Proiectului
(reprezentantul legal al proiectului) este i reprezentantul Organizaiei Contractante (director
general).
Se va urmri:
- elaborarea documentaiei necesare pentru APDRP cu scopul de a obine finanare prin
msura 123, din cadrul FEADR;
- parcurgerea pailor necesari pentru obinerea sau atestarea tuturor avizelor, autorizaiilor,
certificatelor i altor documente standard necesare pentru implementarea proiectului
Modernizarea procesului de vinificaie n c. Podgoria, judeul Buzu;
- prognozarea mbuntirii performanelor S.C. Crame de Podgoria S.A., n urma investiiilor
ce vor avea loc conform prezentului proiect.
Obiectivele specifice ale subactivitilor din A.1 sunt:
- Cercetarea posibilitii implementrii conceptului proiectului n c. Podgoria, Buzu;
- Argumentarea existenei necesitii proiectului n c. Podgoria, Buzu;
- Verificarea capacitii de organizare proiectului n c. Podgoria, Buzu;
- Argumentarea fezabilitii proiectului n contextul legislativ i social al Romniei
O parte foarte important n cererea de finanare este demonstrarea utilitii proiectului nsui. n
Romnia, piaa vinurilor a nceput s se dezvolte rapid n ultimii ani, crescnd nu numai numrul de
soiuri existente ci i calitatea acestora. Drept consecin, se consider c efectuarea unui astfel de
proiect este de o mare importan pe plan industrial i economic.
Fezabilitatea proiectului. Trebuie s ne asigurm c:
- Proiectul de modernizare a procesului de vinificaie corespunde unei cereri a pieei.
- Bugetul proiectului va avea un raport cost/ beneficiu.
Subactivitile A.1 vor cuprinde:
1. Cercetare, documentaie i analiza cadrului legislativ UE i RO.
2. Documente finaciare
3. Documente de atestare
4. Autorizri
Aceast activitate beneficiaz de o finanare nerambursabil FEADR de pn la 10% din
valoarea total a proiectului deoarece proiectul prevede i construcii (conform articolului nr.55 din
Regulamentul (CE) nr. 1974/ 2006).
Descrierea subactivitilor
Subactivitatea 1.1. (S1.1.): Cercetare, documentare i analiza cadru legislativ UE i RO.
Din acest motiv ne-am gndit la un proces de vinificaie axat pe calitate. Modernizarea procesului de
vinificaie n c. Podgoria presupune studierea practicilor i cerinelor europene i naionale legate de
proceseele de obinere a vinurilor de calitate.
Uniunea European pune la dispoziie mai multe oportuniti de finanare:
14
PLAN DE AFACERI
A. Cel mai important program de susinere pe plan agricol i agro-alimentar din partea UE a fost
SAPARD (dezvoltat pe baza PNADR). Programul s-a derulat pe perioada 2002-2007 i a fost
continuat direct din anul 2007 prin FEADR (2007 2013). n 2007, prin SAPARD, sectorul Vin a
beneficiat de 24 de obiective de investiii finalizate, prin Msura 1.1. mbuntirea procesrii i
comercializarea produselor agricole i piscicole. S-a constat de asemenea c n acest sector
discrepanele dintre regiunile rii (S-E, N-V, N-E, S-E i Centru) sunt foarte mari n legtur cu
proiectele de finanare european nerambursabil.
B. Continuarea acestui proiect este FEADR 2007 2012, un instrument de finanare creat de
Uniunea European pentru a sprijini rile membre n implementarea Politicii Agricole Comune.
Documentul de accesare FEADR este PNDR i respect liniile directoare strategice privind
dezvoltarea rural ale Uniunii Europene. FEADR este compus din patru Axe prioritare:
- Axa 1 mbuntirea competitivitii sectoarelor agricol i forestier (sprijinul nerambursabil
aferent acestei axe este de 80% din sprijinul public);
- Axa 2 mbuntirea mediului i a spaiului rural (sprijinul nerambursabil aferent acestei
axe este de 82% din sprijinul public);
- Axa 3 mbuntirea calitii vieii n zonele rurale i diversificarea economiei rurale
(sprijinul nerambursabil al acestei axe este de 80% din sprijinul public) i
- Axa LEADER.
Similar cu proiectul SAPARD, i FEADR se bazeaz pe principiul cofinanrii proiectelor de
investiii private.
n contextul politicilor agricole europene i naionale, Ministerul Agriculturii, Pdurilor i
Dezvoltrii Rurale anun finanrile neramburasabile pentru investiii private Fondul European
Agricol pentru Dezvoltare Rural i Pescuit, prin Programul Naional pentru Dezvoltare Rural
2007 - 2013 din Romnia.
PNDR, are ca principal obiectiv dezvoltarea rural a rilor membre UE prin intermediul
finanrilor nerambursabile din domeniile agricol, de producie i agro-alimentar, asigurnd
creatorilor oportunitatea de a-i face cunoscut opera i sprijinind prezentarea acesteia n statele
membre ale Uniunii Europene.
Bugetul total al FEADR este de 7,5 milioane lei, suma maxim care poate fi acordat unui
proiect pentru modernizarea vinficaiei putnd acoperi pn la 50% din valoarea total a investiiei
(prin msura 123 Creterea valorii adugate a produselor agricole i forestiere). Prin FEADR nu se acord
finanri pentru zone defavorizate. Pentru accesarea fondurilor nerambursabile pentru msura 123,
este nevoie de deinerea unui teren n zona rural Podgoria, judeul Buzu. Finanarea
nerambursabil se acord pentru proiecte derulate n intervalul 2007 2013.
n Romnia, autoritatea care se ocup de finanare european pe plan agricol este APDRP
(Agenia de Pli pentru Dezvoltare Rural i Pescuit) instituie responsabil cu efectuarea
plilor, realizeaz sarcinile de:
- implementare tehnic i financiar a msurilor PNDR,
- primire a cererilor de finanare, selectare i aprobare a proiectelor i realizare a controalelor
(excepie GAEC),
Proiecte de finanare nerambursabil a modernizrii vinificaiei de FEADR:
Domeniile Viticole Dr. Puc Investiie nou combinat de vinificaie
Subactivitatea 1 cuprinde aciuni ce urmresc obinerea unui pachet de documente, necesare
demarrii proiectului. Se vor lua n considerare toate prevederile cerute de ctre APDRP cu privire la
ntogmirea dosarului cu documente standard pentru msura 123 din cadrul FEADR, pentru a asigura
15
PLAN DE AFACERI
reuita subactivitilor incluse n S 1, aciuni ce presupun: efectuare studiu de fezabiltate i efectuare

studiu de pia.
Cercetri preliminare:
1. Studiu de fezabilitate, conform documentului APDRP Studiu de fezabilitate pentru
beneficiarii privai, pentru proiecte care prevd lucrri de construcii i/ sau montaj (n
documentaia final vor fi ataate doar paginile relevante) i conform Anexelor B i C ale
documentului cadru.
2. Studiu de pia, care va cuprinde obiectivele cercetrii, metodologia i intrumentariile de
cercetare, constatri cheie cu privire la: atitudini ale consumatorului, segmentarea pieei
vinurilor, mediul comercial, prognoza pieei vinurilor n Romnia; concluzii i
recomandri.Igien
Obiective i metode tehnice de rezolvare a lor distribuite partenerilor n funcie de
competene.
Prin A1 se va demonstra necesitatea implementrii proiectului i se va demonstra gradul de cretere
al calitii vinurilor produse n regiunea Podgoria, judeul Buzu.
- Cercetarea Fondului European Agricol pentru Dezvoltare Rural (documentaie pentru
ntogmirea dosarului pentru APDRP)
- Cercetarea legislaiei naionale n domeniul vizat de proiect
- Identificarea legislaiei necesare n vigoare din domeniul vinificaiei.
n cadrul proiectului o singur persoan se va ocupa de ndeplinirea sarcinilor specifice subactivitii
Cercetare, documentaie i analiza cadrului legislativ UE i RO. Acesta va efectua Studiul de Fezabilitate
conform Anexelor B i C cerute de msura 123, FEADR i recepionarea documentului Studiu de
Pia care va fi efectuat de ctre compania de cercetare de pia Fields Insight (parte ter cu un
aport sub 5% din subactivitile proiectului, nu este partener) avnd reprezentant legal pe Marina
Sandu, Field Manger care va preda raportul managerului de proiect (Iulia Pndaru).
Dosarul complet trebuie s conin:
- Studiu de fezabilitate, conform documentului APDRP Studiu de fezabilitate pentru
beneficiarii privai, pentru proiecte care prevd lucrri de construcii i/ sau montaj (n
documentaia final vor fi ataate doar paginile relevante) i conform Anexelor B i C ale
documentului cadru.
- Studiu de pia, care va cuprinde obiectivele cercetrii, metodologia i intrumentariile de
cercetare, constatri cheie cu privire la: atitudini ale consumatorului, segmentarea pieei
vinurilor, mediul comercial, prognoza pieei vinurilor n Romnia; concluzii i recomandri.
Caracterizarea i urmrirea subactivitii S1.1
a. Perioada de derulare: L1 (20 zile, 4 h zi).
b. Durata: 20 zile
c. Efort total: 1 om x 20 zile;
d. Parteneri inclui n subactivitate: -;
e. Procese caracteristice partenerilor: -;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus n subactivitate: 1 om x 20 zile
g. Raportrile R.1.1.
- Tipul: Lucrare scris i Produs soft;
- Nivel de rspndire: Restrictiv;
- Titlu: Raport situaie practici, cadru legal i pia;
- Coninut: legi, norme europene n domeniu, practici, concluzii, Studiu de Fezabilitate,
Studiu de Pia;
16
PLAN DE AFACERI
- Responsabil: Gabriela Dumitru (MP, responsabil legal).

Subactivitatea 1.2. (S1.2.); Denumire: Documente Financiare
Aceast subactivitate cuprinde aciuni ce urmresc obinerea unui pachet de documente
financiare, necesare demarrii proiectului. Se vor lua n considerare toate prevederile cerute de ctre
APDRP cu privire la ntogmirea dosarului cu documente financiare standard pentru msura 123 din
cadrul FEADR, pentru a asigura reuita aciunilor incluse n subactivitate, aciuni ce presupun:
elaborarea bilanului contabil pe anul 2011, eliberarea Certificatelor fiscale i sociale, Cazier fiscal,
Cazier juridic, Declaraie pe propria rspundere cu privire la nencadrarea n categoria firme n
dificultate conform Anexei nr.9 a msurii 123, Declaraii pe propria rspundere privind autorizarea
funcionrii a CramedePodgoria S.A., datele Bncii i datele contului prin care se va derula proiectul,
Declaraie de angajare pentru cofinanarea proiectului de fa.
competene.
- Centralizarea datelor relevante
- Identificarea principalelor/eventualelor probleme
- Propunerea de soluii legislative
- Strngerea tuturor documentelor financiare necesare
Documente Financiare. Acesta va elabora documentaia financiar i juridic necesar pentru accesarea
fondurilor FEADR. Firma Teodoru & Associates, prin reprezentantul legal Elena Petroman,
responsabil de aceast subactivitate.
- Bilanul contabil pe anul 2011, vizat de Administraia Financiar a judeului Buzu;
- Certificate fiscale i sociale de la D.G.F.P. din care s rezulte c S.C. CramedePodgoria S.A.
nu nregistreaz obligaii restante fa de bugetul de stat;
- Cazier fiscal i Cazier juridic al administratorului proiectului i executivilor;
- Declaraie pe propria rspundere cu privire la nencadrarea n categoria firme n
dificultate conform Anexei nr. 9 a Msurii 123, i anume c S.C. CramedePodgoria S.A. nu se
afl n procedur de executare silit, reorganizare judiciar, faliment, nchidere operaional,
dizolvare sau administrare special, nu are activitile suspendate sau alte situaii similare
reglementate de lege, nu nregistreaz debite la bugetul de stat, respectiv la bugetul local sau din
neplata contribuiilor de asigurri sociale, a contribuiilor de asigurri pentru omaj, a
contribuiei de asigurare pentru accidentele de munc i boli profesionale i a contribuiilor
pentru asigurrile sociale de sntate, nu a fost emis un ordin de recuperare a unui ajutor de stat
ca urmare a unei decizii anterioare sau a fost executat;
- Declaraii pe propria rspundere privind autorizarea funcionrii a S.C. CramedePodgoria
S.A.;
- Datele Bncii CEC Bank i datele contului prin care se va derula proiectul;
- Declaraia de angajare pentru cofinanarea proiectului de fa.
- Contractul de finanare cu FEADR
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va ntogmi documentaia financiar necesar accesului la
FEADR.
a. Perioada de derulare: L2.
b. Durata: 23 zile
17
PLAN DE AFACERI

d. Parteneri inclui n subactivitate: Teodoru & Associates;
e. Procese caracteristice partenerilor: Elaborarea dosarului cu documente financiare i juridice;
f. Efort caracteristic pentru fiecare participant inclus n subactivitate: 1 om 23 zile
- Tipul: Lucrare scris i Produs soft;
- Titlu: Raport privind documentele financiare;
- Coninut: Bilan contabil pe anul 2011, Certificate fiscale i financiare, Cazier fiscal i
Cazier juridic, Declaraii pe proprie rspundere, date despre banca i contul prin care se va desfura
proiectul, Declaraie de angajare, Contractul de finanare cu FEADR;
- Responsabil: Elena Petroman (Firma Teodoru & Associates). Managerul de proiect va
primi raportul final, documentaia i va semna actele ce i se adreseaz.
Subactivitatea 1.3. (S1.3.); Denumire: Documente de atestare
Aceast subactivitate cuprinde aciuni ce urmresc obinerea unui pachet de documente de
atestare, necesare demarrii proiectului. Se vor lua n considerare toate prevederile cerute de ctre
APDRP cu privire la ntogmirea dosarului cu documente de atestare standard pentru msura 123 din
cadrul FEADR, pentru a asigura reuita aciunilor incluse n subactivitate, aciuni ce presupun:
Documentul de atestare a dreptului de proprietate, Documentul de atestare a statutului juridic,
Adeverin eliberat de ONDOV.
competene.
n cadrul proiectului o singur persoan se va ocupa de ndeplinirea sarcinilor specifice
subactivitii Documente de Atestare. Acesta va elabora documentaia de atestare necesar pentru
accesarea fondurilor FEADR. S.C. Crame de Podgoria S.A., prin reprezentantul legal Gabriela
Dumitru, responsabil de aceast subactivitate.
- Documentul de atestare a dreptului de proprietate asupra spaiului utilizat din c. Podgoria,
Jud Buzu; certificatul se va solicita de la ORC n urma prezentrii documentelor care atest
proprietatea asupra spaiului (extras de carte funciar, documente privind intabularea n cartea
funciar, fia fiscal, contractul de vnzare-cumprare etc); i Adeverina eliberat de
Administraia Financiar a judeului Buzu (pentru productorii interni de alcool) din care s
rezulte capacitatea deinerea n proprietate a capacitilor de producie i a celorlalte construcii
anexe: spaii pentru depozite materii prime, spaii pentru bazine plamezi, spaii pentru
rezervoare de depozitare i de pstrare a produselor obinute.
- Documentul de atestare a statutului juridic al S.C. Crame de Podgoria S.A.; declaraia S.C.
Crame de Podgoria S.A. privind sediul social, filiale, puncte de lucru, birouri, spaii pentru
depozitare i orice alte locuri unde i desfoar activitatea i adresele lor, alturi de
documentele ce atest proprietatea asupra spaiilor declarate.
- Adeverin eliberat de Oficiul Naional al Denumirilor de Origine pentru Vinuri
(O.N.D.O.V.) pentru acordarea dreptului de producere a vinurilor cu origini controlat
(D.O.C.)
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va ntogmi documentaia de atestare necesar accesului la
FEADR.
18
PLAN DE AFACERI
b. Durata: 23 zile
c. Efort total: 2 om x 23 zile
d. Parteneri inclui n subactivitate: FermedePodgoria S.A;
e. Procese caracteristice partenerilor: Elaborarea dosarului cu documente de atestare specifice
pentru soiurile de struguri produse i livrate ctre S.C. CramedePodgoria S.A (adiional);
- Tip: Lucrare scris i Produs soft;
- Nivel de rspndire: Public;
- Titlu: Raport privind documentele de atestare i certificare;
- Coninut: Document de atestare a dreptului de proprietate, Document de atestare a
statutului juridic al Crame de Podgoria S.A., Adeverin eliberat de O.N.D.O.V.;
- Responsabil: Gabriela Dumitru (MP).
Subactivitatea 1.4. (S1.4.); Denumire: Autorizaii
Aceast subactivitate cuprinde aciuni ce urmresc obinerea unui pachet de documente de
autorizaii, necesare demarrii proiectului. Se vor lua n considerare toate prevederile cerute de ctre
APDRP cu privire la ntogmirea dosarului cu documente de atestare standard pentru msura 123 din
cadrul FEADR, i cadrul legislativ din Romnia, pentru a asigura reuita aciunilor incluse n
subactivitate, aciuni ce presupun: Acord de Mediu, Certificat de urbanism, Notificare DSVSA cu
privire la conformitatea cu legislaia sanitar-veterinar, Avizul sanitar emis de Direcia de Sntate
Public, Certificat constatator.
competene.
subactivitii Documente de Atestare. Acesta va elabora documentaia de atestare necesar pentru
accesarea fondurilor FEADR. Cabinetul de avocatur Teodoru&Associates, prin reprezentantul legal
Elena Petroman, responsabil de aceast subactivitate.
Acord de Mediu, eliberat de Autoritatea competent pentru protecia mediului (ARPM),
conform legislaiei naionale n vigoare nsoit de studiul de impact de mediu, conform
punctului 5.2. din PNDR.
Certificat de urbanism, cu toate autorizaiile aferente;
Notificare DSVSA cu privire la conformitatea cu legislaia sanitar veterinar, de
protecia muncii i de PSI.
Avizul sanitar emis de Direcia de Sntate Public
Certificat constatator
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va ntogmi documentaia de autorizare necesar accesului la
FEADR i produciei conform obiectului de activitate al S.C. Crame de Podgoria S.A.
a. Perioada de derulare: L2 L3.
b. Durata: 43 zile
d. Parteneri inclui n subactivitate: I. Pndaru, reprezentant legal al Ferme de Podgoria S.A;
e. Procese caracteristice partenerilor: Elaborarea dosarului cu documente de atestare specifice
pentru soiurile de struguri produse i livrate ctre S.C. Crame de Podgoria S.A. (adiional);
19
PLAN DE AFACERI
- Tip: Lucrare scris i Produs soft;
- Titlu: Raport privind autorizaiile;
- Coninut: Document de atestare a dreptului de proprietate, Document de atestare a
statutului juridic al Crame de Podgoria S.A., Adeverin eliberat de O.N.D.O.V.;
- Responsabil: Gabriela Dumitru (MP).
Activitatea nr. 2 (A2): Denumire: Licitaii, achiziii i autorizaii
Conductorul activitii: Y. Alemayehu
Activitatea nr.2 (A2) se va desfura n perioada L1 L3. Este o activitate pre-operaional a
proiectului, de organizare a licitaiilor pentru achiziionarea materialelor necesare proiectului.
Urmrim s asigurm cadrul legal desfurrii eficiente a activitii n viitor. Se va urmri:
- elaborarea documentaiei despre proiectarea, construcia, amenajarea i utilarea cldirilor
(necesar de materiale, cerine asupra furnizorilor de servicii cifr de afaceri anual, clieni,
parteneri, proiecte n care au mai lucrat; linii tehnologice, echipamente, mobilier i utilaje
specificaia produselor, certificate, standarde, garanii, livrri, capaciti, consum, producie
etc);
- elaborarea dosarului de instrumentare al licitaiilor;
- Atribuirea caietelor de sarcini responsabililor
- situaia tuturor avizelor, autorizaiilor, certificatelor i altor documente standard necesare
activitilor de construcie, producie (standarde de calitate, licene) i comercializare (de
exemplu, regimul curent de producere i comercializare a buturilor alcoolice) din proiect;
- Asigurarea necesarului tehnic, material i uman pentru o desfurare eficient a proiectului
n toate etapele sale.
Obiectivele specifice ale subactivitilor din A2 sunt:
a) Licitaii
- Elaborare dosar de instrumentare licitaii;
- Elaborare caiete de sarcini
- Desfurare licitaii (pentru furnizorii de materiale de construcii, racordaje i instalaii, linii
tehnologice, mobilier industrial i de birou, utilaje, echipamente, aparatur i altele, pentru
furnizorii de produse de ambalare i prezentare, pentru furnizorii de servicii)
- Desemnarea ctigtorilor licitaiilor i semnarea contractelor cu ei
- Stabilire termene de implementare a condiiilor din contracte
b) Achiziii
- Materiale de construcii, racordaje i instalaii, mobilier industrial i de birou, utilaje,
echipamente, aparatur i altele
- linii tehnologice pentru producie, mbuteliere, transport, depozitare, de cercetare n
laborator
- Produse de ambalare i prezentare, pentru furnizorii de servicii
- Software-uri pentru activitatea de producie, logistic, comercializare, monitorizare i
evaluare procese, pentru analizele de laborator etc.
- Patente, licene etc.
c) Autorizaii, licene, certificri i standarde
- Sunt vizate toate autotizaiile, licenele, certificrile de standardele necesare pentru activitile
viitoare de utilizare a cldirilor, de producie, de desfurare a activitii, de comercializare.
20
PLAN DE AFACERI
Aceast activitate beneficiaz de o finanare nerambursabil de pn 10% din valoarea total a

proiectului pentru achiziia de patente i licene (conform articolului nr. 55 din Regulamentul (CE)
nr. 1974/ 2006) deoarece proiectul prevede i construcii.
Subactivitile activitii vor cuprinde:
5. Elaborare caiete de sarcini i repartizare
6. Licitaii
7. Autorizaii
8. Licene
9. Certificate de producere oet i valorificare a smburilor de struguri
10. Achiziii
Descrierea subactivitilor
Subactivitatea 2.1. (S2.1.): Elaborare caiete de sarcini i repartizare.
Aceast subactivitate urmrete elaborarea caietelor de sarcini cu privire la construcia,
amenajarea i utilarea cldirilor. Se va urmri conceperea documentaiei depre proiectarea,
construcia, amenajarea i utilarea combinatului de vinificaie, depozit, corp de birouri i cram
(necesar de materiale, cerine asupra furnizorilor de servicii cifr de afaceri anual, clieni,
parteneri, proiecte n care au mai lucrat; linii tehnologice, echipamente, mobilier i utilaje
specificaia produselor, certificate, standarde, garanii, livrri, capaciti, consum, producie etc). Se
vor stabili sarcini i responsabiliti. Distribuirea caietelor de sarcini va fi facut n funcie de
competentele celor implicai n desfurarea proceselor, pentru o bun coordonare.
Vor conine: date generale, obiective, condiii tehnice de funcionare, drepturi i obligaii ale
responsabililor.
Prin A2 vor proiecta etapele, termenele i condiiile aciunilor de construcie, amenajare i utilare a
combinatului de vinificaie, corpului de birouri, depozit i cram. Se vor defalca perioadele i
responsabilitile partenerilor i furnizorilor conform planului de finalizare a lucrrilor.
- Estimarea necesarului de resurse materiale i umane pentru construcii, amenajri i utilri
(pentru construcii, se va colabora cu Partenerul 1, care va estima fora de lucru necesar
pentru construire, pentru utilri, se va colabora cu furnizorii care vor indica numrul necesar
de personal pentru operarea aparatelor)
- Estimarea numrului i tipului de furnizori
- Analiza fiecrei nevoi i stabilirea prioritilor
- Realizarea caietelor de sarcini i atribuirea acestora responsabililor
- Asigurarea necesarului tehnic i uman pentru o desfurare eficient a proiectului n toate
etapele sale.
subactivitii Elaborare caiete de sarcini i repartizare. Acesta va urmri construcia, amenajarea i utilarea
tuturor cldirilor din proiect. Este o subactivitate de planificare intern, deci nu va solicita implicarea
partenerilor.
Dosarul complet trebuie s conin (Se va opta pentru furnizorul care ofer serviciul de
transport, montaj i service):
- Caiet de sarcini 1, pentru construirea, amenajarea i utilarea combinatului de vinificaie (a.
Materiale de construcii cldire, b. Instalaii electrice, gaz, ap, aer, central termic pe gaz
metan. c. Laboratoare, d. Secia Depozitare produs brut, e. Secia Mustuial i fermentaie, f.
Secia de combinare cuplare, g. Secia sulfitare, h. Secia cupaje i egalizare, i. Secia de
distilare, j. Secia de pstrare i maturare, k. Birouri personal lucrtor n combinat, l. Grupuri
sanitare, m. Sal de mese pentru angajai, n. Staie de preepurare).
21
PLAN DE AFACERI
Caiet de sarcini 2, pentru construirea, amenajarea i utilarea depozitului (a. Materiale
construcie depozit, b. Instalaii electrice, gaz, ap, aer, central termic pe gaz metan, c. Hala
produse finite; d. Hala livrri, e. Hala maini, utilaje, remize, f. Birouri pentru lucrtorii n
depozit, g. Grup sanitar).
- Caiet de sarcini 3, pentru construirea, amenajarea i utilarea corpului de birouri (a. Materiale
construcie depozit, b. Instalaii electrice, gaz, ap, aer, central termic pe gaz metan, c. Sala de
conferine; d. Sala de mese; e. Birouri pentru angajai, f. Grup sanitar).
- Caiet de sarcini 4, pentru construirea, amenajarea i utilarea cramei (a. Materiale de construcii
cldire, b. Instalaii electrice, gaz, ap, aer, central termic pe gaz metan. c. Cram de depozitare
Vinotec, d. Sal de degustare, e. Restaurant, f. Buctrie, g. Sal pentru personal lucrtor n
cram i restaurant, l. Grupuri sanitare).
- Caiet de sarcini 5, pentru utilaje, echipamente, mobilier, aparatur etc (a. Pentru combinat, b.
Pentru depozit, c. Pentru corp birouri, d. Pentru cram).
b. Durata: 20 zile
c. Efortul total: 1 om 20 zile;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener nclus n subactivitate: 1 om 20 zile
- Tipul: Lucrare scris i Produs Soft;
- Titlu: Raport elaborare caiete de sarcini;
- Coninut: Caiet de sarcini 1, pentru construirea, amenajarea i utilarea combinatului de
vinificaie, - Partener 1, Partener 3; Caiet de sarcini 2, pentru construirea, amenajarea i utilarea
depozitului, - Partener 1, Partener 3; Caiet de sarcini 3, pentru construirea, amenajarea i utilarea
corpului de birouri, - Partener 1, Partener 3; Caiet de sarcini 4, pentru construirea, amenajarea i
utilarea cramei, - Partener 1, Partener 3; Caiet de sarcini 5, pentru pentru utilaje, echipamente,
mobilier, aparatur etc, Organizaia Contractant.
- Responsabil: Y. Alemayehu.
Subactivitatea 2.2. (S2.2.); Denumire: Licitaii
Aceast subactivitate implic: scrierea i publicarea anunului de desfurare a licitaiilor (cu
aproximativ 30 zile nainte de data de defurare 20 aprilie 2011), lansarea documentului de
invitaie, nregistrarea ofertanilor, verificarea aplicanilor i selectarea ofertelor corespunztoare pe
criterilor de selecie aprobate, desfurarea propriu-zis a licitaiilor, anunarea ofertanilor ctigtori
i semnarea contractelor cu furnizorii selectai. Se vor lua n considerare furnizorii de materiale noi i
performante, de ultim generaie (condiie impus de FEADR, care nu finaneaz aparatur sau
utilaje second hand). Se va urmri:
- Centralizarea potenialilor furnizori care corespund cerinelor stipulate n caietele de sarcini
- Centralizarea ofertelor eligibile ntr-un raport pe baza cruia se vor contracta viitorii furnizori
- Elaborarea documentului de desfurare a licitaiilor;
- Analizarea i evaluarea celor nscrii pentru licitaii n raport cu avantajele pe care le pot oferi
societii Crame de Pogoria S.A.
- Alegerea participanilor la licitaii;
22
PLAN DE AFACERI
Desfurarea propriu-zis a licitaiilor (pe data de 20.04.2011)

Anunarea ctigtorilor i semnarea contractelor (prin compararea ofertelor pentru a obine
cel mai bun raport calitate / pre pentru cele achiziionate).
Licitaii. Acesta va elabora documentaia necesar pentru organizarea i desfurarea licitaiilor, se va
ocupa de desfurarea ei i de finalizare. Persoana responsabil de subactivitate face parte din
organizaia contractant. Organizaia Contractant va garanta o competiie loial i un tratament egal
n derularea procedurilor de achiziie i n contractele ncheiate.
- Centralizator furnizori posibili i ofertele lor;
- Documentul despre desfurarea licitaiei (termenul limit pentru depunerea ofertelor, data
desfurrii, data anunrii participrii celor alei, termenele i condiiile privind acceptarea
ofertelor, data anunrii ctigtorilor i data semnrii contractelor etc);
- Raportul de analiz i evaluare a ofertanilor (achiziiile fcute n cadrul proiectului vor fi
realizate n conformitate cu regulile de achiziie stabilite n contractul de finanare i conform
legislaiei romne relavante);
- Raportul licitaiei;
- Contractele de achiziii (materiale de construcii, utilaje, echipamente, maini, aparatur,
mobilier industrial i de birou, materiale pentru laborator, etc);
- Contractele de furnizare servicii (electricitate, ap, gaze, reparaii, transport, mentenan etc.)
Obiectiv: prin aceast subactivitate se vor putea organiza i desfura optim licitaiile i a semnarea
contractelor aferente.
b. Durata: 43 zile
c. Efort total: 1 om 43 zile;
d. Partneri inclui n subactivitate: -;
e. Procese caracteristice partnerilor: -;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus n subactivitate: g. Raportrile R. 2.2.
- Titlu: Raport organizare i desfurare licitaii;
- Coninut: Centralizator furnizori posibili i ofertele lor; Documentul despre
desfurarea licitaiei; Raportul de analiz i evaluare a ofertanilor; Raportul licitaiei; Contractele de
achiziii; Contractele de furnizare servicii.
Subactivitatea 2.3. (s2.3.); Denumire: Autorizaii
Aceast subactivitate cuprinde iniierea i finalizarea tuturor demersurilor pentru obinerea
autorizaiilor de producie i export a vinurilor Crame de Podgoria S.A. Folosind rezultatele obinute
din subactivitatea de Cercetare, documentaie i analiza cadrului legislativ UE i RO, vor urma: autorizaiile
de la Oficiul Naional al denumirilor de origine pentru vinuri i alte produse vitivinicole (ONDOV),
autorizaii de productor, de depozitare, de transport, de utilizare a aparatelor i spaiilor, de
laborator, de export etc.
23
PLAN DE AFACERI
Denumirea de origine a vinurilor este folosit pentru identificarea produselor care circul
printr-un nume geografic i este asociat caracteristicilor calitative particulare ale produsului care se
desemneaz cu numele regiunii determinate. Vinurile cu denumire de origine controlat i care au
trepte de calitate D.O.C. reprezint cea mai nalt categorie de calitate. Acordarea treptei de calitate
depinde de: coninutul n zaharuri, proporia de boabe stafidite, atacul putregaiului nobil. Romnia a
adoptat sistemul german de atribuire a treptelor de calitate:
CMD cules la maturitate deplin - n momentul n care strugurii sunt copi i acumularea
de zaharuri este min. 196 gr/l
CT culesul trziu - culesul n momentul cnd strugurii sunt supracopi i crete cantitatea
de zhr pe seama pierderii apei, acesta depind 213 gr/l
CIB cules la nnobilarea boabelor - n momentul n care pierderea apei prin supracoacere
este completat de stafidire sau apariia mucegaiului nobil (care extrage apa din bob, concentrnd
zaharurile fr a afecta compoziia acestuia). Strugurii din care provine vinul au un coninut de
zaharuri de minim 240 gr/l.
Autorizaiile specifice producerii i comercializrii produselor alcoolice au o valabilitate de 12
luni, deci este astefl nevoie ca organizaia contractant s rennoiasc o parte din autorizaiile deja
existente.
n cadrul proiectului o singur persoan, Y Alemayehu, se va ocupa de ndeplinirea
sarcinilor specifice subactivitii Autorizaii. Acesta va strnge i obine (dac este necesar) toate
actele i documentele.
- nregistrare n Registrul Industriilor Viticole (RIV),
- Autorizaie ONDOV, act ce reprezint acordarea dreptului de producere a vinurilor cu origine
controlat (DOC), conform deciziei nr. 19, H.G. nr. 1134/2002 privind aprobarea normelor
metodologice privind aprobarea Normelor metodologice pentru producerea i comercializarea
vinurilor cu denumire de origine (Ordinul nr. 52/2003 privind aprobarea Normelor
metodologice pentru producerea i comercializarea vinurilor cu denumire de origine controlat
i a Regulamentului de organizare i funcionare a ONDOV, Ordinul nr. 690/2006 privind
aprobarea deciziilor pentru acordarea dreptului de producere a vinurilor cu denumire de origine
controlat (DOC) i aprobarea deciziilor pentru acordarea dreptului de producere a vinurilor
spumante cu denumire de origine controlat (DOC).). Autorizaiile de productor DOC se
acord anual i au valabilitate n acel an. (de la Ministerul Agriculturii, bazat pe propunerile
ONDOV.)
- Autorizaie de productor de buturi alcoolice, n baza Legii 521/ 10.07.2002 cu privire la
regimul de supraveghere i autorizare a produciei, importului i circulaiei unor produse supuse
accizelor.
- Indicaiile obligatorii pentru ambalarea vinurilor cu denumire de origine controlat,
(inchiderea buteliilor de sticl cu dopuri de plut, derivate din plut, cu alte materiale admise n
comerul internaional sau prin nchidere filetat asigurat).
- Indicaiile obligatorii folodite la etichetare, conform specificailor de mai jos:
Categoria de calitate a vinului: vin de mas, vin de calitate superioar VS, cu indicaiile
de provenien geografic, vin cu denumire de origine controlat DOC: CMD, CT, CIB;
indicaia de provenien geografic pentru vinurile de calitate superioar VS sau
denumirea de origine controlat pentru vinurile DOC, denumirea soiului sau soiurilor
pentru vinurile cu denumire de origine controlat.
Tipul vinului determinat de coninutul su n zaharuri: sec, demisec, demidulce, dulce;
24
PLAN DE AFACERI
Tria alcoolic dobndit minim a tipului de vin, exprimat n procente, n volume;

Volumul nominal al produsului, exprimat n mililitrii, centilitrii sau decilitri pentru
recipiente mai mici de un litru i n litri pentru recipiente de un litru i mai mari;
Denumirea i adresa mbuteliatorului;
Data ambalrii sau numrul lotului, cu posibilitatea stabilirii datei ambalrii.
- Indicaiile facultative pentru etichetare: marca de comer, denumirea exploataiei viticole,
numai n cazul vinurilor de calitate provenite n exclusivitate din exploataia indicat, culoarea
vinului (alb, roze, rou), anul de recolt, n cazul vinurilor de origine controlat sau al celor de
calitate superioar VS, cu indicaia de provenien geografic, cu condiia ca vinul s provin n
proporie de cel puin 85% din recolta anului indicat, vechimea vinului, numele sau denumirea
persoanei/ persoanelor fizice sau juridice care au participat la procesul de elaborare, mbuteliere
sau comercializare a produselor; codul de bare al produsului, alte meniuni care amplific
informaia asupra calitii vinurilor sau condiiile speciale de producere i mbuteliere.
- Indicaii privind pstrarea vinurilor cu denumire de origine controlat, (n butoaie de
stejar)
- Analize de la un laborator autorizat, (Buletinele de analize fizico-chimice ale vinurilor)
- Declaraie de producie, n legtur cu soiurile de vin produse, vin DOC i cantiti.
- Holograme, numrul necesitat de holograme pentru producerea diferitelor soiuri DOC de
ctre Crame de Podgoria, pe baza declaraiilor de producie. Se iau de la ONDOV.
- Autorizaii pentru laboratoarele din cardul Crame de Podgoria S.A.
- Autorizaii de comercializare, proprie i ctre ali ageni economici, n sistem de alimentaie
public (aici mediul rural are o reducere de 50% din taxa de comercializare n sistem de
alimentaie public) , autorizaie comercializare vin n vrac.
- Autorizaie pentru transport vin (pentru etapa cnd vor fi distribuite sau livrate vinurile
Crame de Podgoria S.A., documentele tip pentru nsoire marf)
- Autorizaie de funcionare a noilor cldiri de producie de vin , conform capacitii de
producie instalat.
- Autorizarea produselor (extract din smburi de struguri cu referire la materia prim pentru
producie de medicamente, oet, vin)
- Autorizaii pentru export, n UE Aviz de livrare comunitar n rile UE, ncadrarea
produselor n prevederile standardelor legale n vigoare i ale normelor Ministerului Sntii i
Familiei.
- Supravegherea fiscal inclusiv pe perioada de probe a produciei de alcool (executare i
distribuire sigilii i documentelor de supraveghere fiscal)
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va pune la dispoziia Crame de Podgoria S.A. a autorizaiilor
de producere a vinurilor DOC i de export.
b. Durata: 43 zile
c. Efort total: 1 om 43 zile
d. Partneri inclui n subactivitate: FEADR (Partener 2);
e. Procese caracteristice partenerilor: cofinanare 50%;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus n subactivitate: g. Raportrile R.2.3.
25
PLAN DE AFACERI

- Titlu: Raport privind autorizaiile;
- Coninut: nregistrare n Registrul Industriilor Viticole (RIV), Autorizaie ONDOV,
Autorizaie de productor de buturi alcoolice, Indicaiile obligatorii pentru ambalarea vinurilor cu
denumire de origine controlat, Indicaiile obligatorii folodite la etichetare, Indicaiile facultative
pentru etichetare, Indicaii privind pstrarea vinurilor cu denumire de origine controlat, Analize de
la un laborator autorizat, Declaraie de producie, Holograme, Autorizaii pentru laboratoarele din
cardul Crame de Podgoria S.A., Autorizaii de comercializare, Autorizaie pentru transport vin,
Autorizaie de funcionare a noilor cldiri de producie de vin, Autorizarea produselor, Autorizaii
pentru export, Supravegherea fiscal, Autorizaie de antrepozitar .
Subactivitatea 2.4. (S2.4.); Denumire: Licene
Aceast subactivitate urmrete obinerea unui pachet de licene de producere i pentru
atestarea dreptului de marcare, necesare producerii vinului DOC. Se vor lua n considerare toate
prevederile cerute de ctre ONDOV. Deja prin subactivitile din S 2.3, autorizaii de producere,
sunt obinute: licena pentru producere vin, pentru prestri servicii preambalare, ambalare,
depozitare i transport vin.
subactivitii Licene. Acesta va elabora documentaia de liceniere necesar.
Dosarul complet trebuie s conin licene pentru atestarea dreptului de producere a:
DOC CIB: Vinuri albe din soiurile: Chardonnay, Furmit, Muscat Ottonel, Pinot Gris,
Riesling, Sauvignon Blanc, Traimer roz, Feteasc Alb, Feteasc Regal, Gras, Majarc alb.
DOC CT: Vinuri albe din soiurile: Chardonnay, Furmit, Muscat Ottonel, Pinot Gris,
Riesling, Sauvignon Blanc, Traimer roz, Feteasc Alb, Feteasc Regal, Tmioas
romneasc.
DOC CMD: Vinuri albe din soiurile: Chardonnay, Furmit, Muscat Ottonel, Pinot Gris,
Riesling, Sauvignon Blanc, Traimer roz, Feteasc Alb, Feteasc Regal, Frncu
DOC CT: Vinuri roii din soiurile: Cabernet Sauvignon, Gamay, Grenache, Merlot, Pinoit
Noir, Pinot Meunier, Feteasc Neagr, Bbeasc Neagr
DOC CMD: Vinuri roii din soiurile: Pinoit Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Chardonay,
Vinuri roze de calitate: Busuioaca de Bohotin, Busuioc de Pietroas, Muscat Ottonel.
Mrci proprii: vin rou: Rou din Podgoria; vin alb: Alb din Podgoria; vin roze: Roze din
Podgoria, Vin spumos: Perla Podgoriei.
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va ntogmi documentaia de liceniere necesar producerii de
vinuri DOC i pentru export.
b. Durata: 22 zile
d. Parteneri inclui n subactivitate: FEADR (Partener 2);
e. Procese caracteristice partenerilor: cofinanare 50%;
26
PLAN DE AFACERI

- Titlu: Raport privind licenele;
- Coninut: licene pentru atestarea dreptului de producere a: DOC CIB, DOC CT,
DOC CMD, Mrci proprii;
- Responsabil: Y Alemayehu.
Subactivitatea 2.5. (S2.5.); Denumire: Certificate de producere a oetului i uleiului
Aceast subactivitate urmrete finalizarea operaiunilor de autorizare pentru producere oet
i de valorificare a smburilor de struguri.
subactivitii. Acesta va elabora documentaia de atestare necesar pentru producerea oetului i
valorificare a smburilor de struguri.
Licen de fabricaie pentru oet din vin, (fabricat din vinurile improprii consumului
uman). Oetul din vin trebuie s: nu fie produs prin adaosuri de acizi minerali sau organici,
de substane toxice sau esene sintetice, s nu fie folosite (la prelucrarea lui) materii colorante
sau strine de natura vinului. Sunt interzise folosirea vinurilor care au suferit, o dat cu
fermentaia acetic, i alte fermentaii paralele, cu excepia celor malo- sau citrolactice;
folosirea uneltelor confecionate din alte materiale dect cele acidorezistente.
Licen de prelucrare a seminelor de struguri (extragere uleiuri din semine conform
condiiilor specifice: aspect caracteristic, fr pete de mucegai, greutate hectolitric 45,
corpuri strine maxim 7%, umiditate maxim 14% i grsimi minim 12 %). Uleiul din semine
de struguri trebuie s aib o culoare galben-deschis cu nuane verzui, gust plcut propriu
uleiurilor vegetale, fr uleiuri strine. Va fi livrat ctre firme din industria alimentar, lacuri
i vopsele, parfumerie i productori farmaceutici;
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va putea produce i comercializa oetul de vin i uleiul din
semine de struguri (pentru producie medicamentoas i cosmetic).
b. Durata: 22 zile
d. Parteneri inclui n subactivitate: FEADR (Partener 2);
e. Procese caracteristice partenerilor: cofinaare 50%;
- Titlu: Raport privind documentele de atestare i certificare;
- Coninut: Licen de fabricaie pentru oet din vin, Licen de prelucrare a seminelor
de struguri ;
Subactivitatea 2.6. (S2.6.); Denumire: Achiziii
Aceast subactivitate urmrete informarea cu privire la cele ce trebuiesc achiziionate,
conform etapelor anterioare (vezi caiete de sarcini i autorizaii). Organizaia contractant stabilete
mpreun cu ofertanii obiectul, valoarea i durata contractului, obligaiile prilor contractante (de
exemplu condiii, modalitate i termen de livrare, de plat), soluionarea litigiilor (de exemplu
27
PLAN DE AFACERI
penalitile n cazul nerespectrii contractelor), alte dispoziii. Organizaia contractant i ofertanii

semneaz de comun acord contractele.
subactivitii Achiziii.
Achiziii pentru construcie cldiri (Conform Caietelor se sarcini 1,2,3,4):
a) Materiale de construcie cldire
b) Instalaii electrice, gaz, ap, aer, central termic pe gaz metan.
c) 3 filtre sanitare
d) O baterie de pompe cu instalaie de dedurizare a apei folosit n procesul industrial din
tot combinatul
Achiziii conform Caietului de sarcini 5 (utilajele, uneltele i recipientele achiziionate
pentru folosirea la vinificaie, precum i n procesul maturrii, condiionrii, mbutelierii i
transportului produselor vinicole vor fi conform urmtoarelor condiii: a) nu vor mbogi
produsele cu care vin n contact n compui duntori calitii acestora. Se vor elimina din
lista ofertelor utilaje, unelte i recipiente din zinc, staniu, plumb, fier i rini i lacuri
neautorizate din punct de vedere tehnologic i sanitar sau n compoziia crora intervin aceti
compui; b) nu vor conine compui solubili care, ajuni n masa buturilor, s pun n
pericol sntatea omului; c) s nu influeneze nefavorabil nsuirile organoleptice ale
produselor cu care vin n contact; d) nu vor fi second hand, ci toate vor fi produse
performante, noi i de ultim generaie, conforme cu standardele UE):
a) Pentru combinat
Mobilier industrial,
Laboratoare: 2 calculatoare, 1 aparat pentru msurat greutate (boabe),
Secii: 15000 ldie, 15000 cutii, 15000 couri, 15000 glei emailate, 10000 bene metalice, 10
basculante protejate la interior cu rini expodice (material acido-rezistent), 10 macarale i 10
dispozitive mecanice de basculare/ hidraulice, 1 mustimetru, 1 refractometru, 10000 biurete,
compui chimici, 5 engrafulopompe, 5 motopompe, 20 prese pneumatice/ continui, 5
pompe, 10 cisterne de polistuf, 50 bazine i cisterne din inox, 100 alte recipiente adecvate, 55
instalaii nchise ermetic, 100 vase cu plnii de fermentaie, 100 furtune cu sorb, 50 vase
pentru transvazare, 50 cisterne de amestec, 50 cisterne de cupaje, 50 cisterne de dodinaj, 3
linii tehnologice de mbuteliere, sticle, dopuri, etichete,50 filtre de vid, 10000 rafturi de
pstrare a vinului pentru nvechire.
Se va alege ntre productorii: VELO, PERA, Vaslin Bucher, Europress
Birouri personal lucrtor n combinat
Grupuri sanitare
Sal mese pentru angajati: vesel, mobilier (x mese, 60 de scaune..
Staie preepurare: 50 de instalii (pentru colectare i evacuare CO2,
b) Pentru depozit
Hala produse finite
Hala livrri,
Hala maini, utilaje, remize
Birouri pentru lucrtorii n depozit
Grup sanitar
c) Pentru corp de birouri
28
PLAN DE AFACERI
Sala de conferine: videoproiector, x scaune fixe, 10 scaune mobile,

Birouri angajai: 20 birouri, 20 scaune, 20 calculatoare, licene pentru MS Office, Windows,
SPSS, Mind Manager, 70 dulapuri pentru stocare documente,
Grup sanitar,
d) Pentru cram;
Sal de degustare: Vesel, mobilier pentru sala de degustare
Restaurant
Cram de depozitare, vinotec
Buctrie
Sal pentru personal lucrtor n cram i restaurant
Grupuri sanitare
Achiziii pentru logistic: 3 camioane de transport vin.
Obiectiv: prin aceast subactivitate se vor achiziiona toate bunurile prevzute n caietele de sarcini.
b. Durata: 22 zile
d. Parteneri inclui n subactivitate: FEADR;
e. Procese caracteristice partnerilor: cofinanare;
- Titlu: Raport privind achiziiile;
- Coninut:Achiziii pentru construcie cldiri (Conform Caietelor se sarcini 1,2,3,4),
Achiziii conform Caietului de sarcini 5, Achiziii pentru logistic;
- Responsabil:.
Activitatea nr. 3 (A3): Construcia i amenajarea cldirilor principale i conexe
Conductorul activitii: Ruin Diana

Activitatea nr.3 (A3) se va desfura n perioada L2 L9. Astfel, urmrim s strngem autoizaiile
obinute n activitile 1 i 2 i s le distribuim i partenerilor implicai n proiect, pentru a ncepe
execuia proiectului.
Se va urmri proiectarea noului spaiu i anume a urmtoarelor cldiri principale i conexe activitii
de producie a Crame de Podgoria S.A.:
- Combinat de vinificaie;
- Depozit;
- Corp de birouri;
- Cram;
Obiectivele specifice ale subactivitilor din A3 sunt:
d) Construcia i amenajarea combinatului pn la data de L9, n proporie de 100%
e) Construcia i amenajarea depozitului pn la data de L6, n proporie de 100%
29
PLAN DE AFACERI
f) Construcia i amenajarea corpului de birouri pn la data de L6, n proporie de 100%

g) Construcia i amenajarea cramei pn la data de L5, n proporie de 100%
Subactivitile A 3 vor cuprinde:
11. Obinerea autorizaiilor de construcie,
12. Construcie combinat de vinificaie
13. Construcie depozit
14. Construcie corp birouri
15. Construcie cram
1. Descrierea subactivitilor
Subactivitatea 3.1. (S3.1.): Obinerea autorizaiilor de construcie.
Aceast subactivitate urmrete elaborarea caietelor de sarcini cu privire la construcia,
amenajarea i utilarea cldirilor. Se va lucra cu documentaia rezultat din S 1.1 i S 1.4 care va fi
prezentat partenerilor 1 i 2.
Prin A3 se vor proiecta etapele, termenele i condiiile proceselor de construcie, amenajare i
utilare a combinatului de vinificaie, corpului de birouri, depozit i cram. Se vor defalca perioadele
i responsabilitile partenerilor i furnizorilor conform planului de finalizare a lucrrilor. Elaborarea
construciilor conform normelor de construcie (suprafa total, suprafa spaiu de depozitate,
capacitate de producie etc) specificate de normele UE cu privire la regimul de desfurare a
activitii de producie a vinului de calitate.
- Estimarea necesarului de resurse materiale i umane pentru construcii, amenajri i utilri
(pentru construcii, se va colabora cu Partenerul 1, care va estima fora de lucru necesar
pentru construire, pentru utilri, se va colabora cu furnizorii care vor indica numrul necesar
de personal pentru operarea aparatelor)
- Estimarea numrului i tipului de furnizori
- Analiza fiecrei nevoi i stabilirea prioritilor
- Distribuirea caietelor de sarcini
- Asigurarea necesarului tehnic i uman pentru o desfurare eficient a proiectului n toate
etapele sale.
subactivitii Obinere autorizaii. Acesta va urmri construcia, amenajarea i utilarea tuturor cldirilor
din proiect.
Raport asupra A1
Raportul asupra A2
b. Durata: 23 zile
d. Partneri inclui n subactivitate: Partener 1, Partener 2;
e. Procese caracteristice partenerilor: Partener 1, cofinanare, Partener 2 - Construcie;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener implicat n subactivitate: g. Raportrile R.3.1.
30
PLAN DE AFACERI
- Titlu:Raport general asupra implementrii activitilor de construcii, amenajri i

utilri;
- Coninut: Raport asupra A1, Raportul asupra A2.
- Responsabil: Diana Ruin.
Subactivitatea 3.2. (S3.2.); Denumire: Construcia combinatului de vinificaie
Aceast subactivitate presupune construirea unui combinat de vinificaie, structurat conform
normelor europe cu privire la spaiile de producie a vinului, dotat cu aparatur de ultim or.
Combinatul va avea o suprafa total de 800 m2.
competene.
CramedePodgoria S.A. - prezentarea ctre firma de construcii FRANCONSTRUCT S.R.L. a
proiectului combinatului, a avantajelor i dezavantajelor terenului i a cerinele de racordare
la o surs de apa si una de energie electric.
Centrul pentru Investiii Imobiliare Buzu prezentarea planului de contrucie pentru
Combinatul CramedePodgoria, n comuna Podgoria, judeul Buzu. Accesul se face pe
drumul E85, este un teren extravilan la 2 km de localitate.
n cadrul proiectului 2 persoane se vor ocupa de ndeplinirea sarcinilor specifice subactivitii
Construcii combinat de vinificaie. D. Ruin, din partea Crame de Podgoria S.A. va elabora
documentaia i urmri defurarea proiectului n aceast etap. S. Bumbu, din partea Franconstruct
S.R.L va fi responsabil de echipa de construcii, componen i norm de lucru pe zi, astfel nct s
se ncadreze n plan.
Combinatul va fi compus din 3 laboratoare, 1 secie Depozitare produs brut, 1 secie Mustuial i
fermentaie, 1 secie de combinare-cuplare, 1 secie Sulfitare, 1 secie Cupaje i egalizare, 1 secie
distilare, 1 secie de pstrare i maturare, 1 secie extragere ulei de semine, 1 secie oet, 5 birouri
lucrtori n combinat, 5 grupuri sanitare, 1 sal de mese, 1 staie de preepurare (cu o capacitate de
130m3/24 ore).
- Contractul de prestri servicii cu S.C. Franconstruct. S.R.L. Actul care atest contractarea
companiei pentru construirea combinatului si responsabilitatea acesteia de a o realiza n
conformitate cu proiectul i in termenul convenit;
- Raportul de respectare a etapelor construciei;
- Contractele pentru utiliti (electricitate, ap, gaze, reparaii, transport, mentenan etc.)
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va putea organiza i desfura optim construcia
combinatului.
b. Durata: 152 zile
31
PLAN DE AFACERI
d. Parteneri inclui n subactivitate: Partener 1, Partener 2;

e. Procese caracteristice partenerilor: Partener 1 executare a lucrrilor, Partener 2 - cofinanare;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partenerul inclus n subactivitate: 1 om x 152 zile;
g. Raportrile R. 3.2.
- Tip: Lucrare scris i Produs Soft;
- Titlu: Raport asupra implementrii activitilor de construcii i amenajri combinat de
vinificaie;
- Coninut: Contractul de prestri servicii cu S.C. Franconstruct. S.R.L, Raportul de
respectare a etapelor construciei; Contractele pentru utiliti (electricitate, ap, gaze, reparaii,
transport, mentenan etc.).
- Responsabil: D.Ruin.
Subactivitatea 3.3. (S3.3.); Denumire: Construcia depozitului
Aceast subactivitate presupune construirea unui depozit, structurat conform normelor
europene cu privire la spaiile de producie a vinului, dotat cu aparatur de ultim or. (secia
depozitare materie prim dup recepionare, secia de depozitare a vinului, oetului i extractului de
smburi de struguri nainte de comercializare/ livrare, secia de depozitare sticle pentru mbuteliere
vin / oet i a etichetelor acestora, birou pentru personalul depozitului, un grup sanitar)
Aceast subactivitate are ca tema construcia unui depozit ca si cldire aferent combinatului
de vinificaie. Acest depozit se va ntinde pe 300 m2 i va fi compus din:
- camer de depozitare a strugurilor cumprai de la parteneri (Fermele Cramei dePodgoria), ce
urmeaz a fi transformati n vin i oet;
- camere de depozitare a strugurilor, vinului, oetului, extractului din semine ce urmeaz a fi
comercializate;
- camer de depozitare a sticlelor care urmeaza a fi mbuteliate cu vin sau oet i a etichetelor
acestora;
- un birou si un grup sanitar pentru persoana care trebuie s stea acolo 24 h/ 7 zile pe saptmn.
competene.
companiei pentru construirea depozitului si responsabilitatea acesteia de a o realiza n
Construcii depozit. D. Ruin, din partea Crame de Podgoria S.A. va elabora documentaia i urmri
defurarea proiectului n aceast etap. S. Bumbu, din partea Franconstruct S.R.L va fi responsabil
de echipa de construcii, componen i norm de lucru pe zi, astfel nct s se ncadreze n plan.
32
PLAN DE AFACERI

Obiectiv: prin aceast subactivitate se va putea organiza i desfura optim construcia depozitului.
b. Durata: 86 zile
e. Procese caracteristice partnerilor: Partener 1 executare lucrri, Partener 2 -cofinanare;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus n subactivitate: 1 om86 zile
- Nivelul de rspndire: Restrictiv;
- Titlu: Raport asupra implementrii activitilor de construcii i amenajri depozit;
transport, mentenan etc.).
- Responsabil: D. Ruin.
Subactivitatea 3.4. (S3.4.); Denumire: Construcia cldirii de birouri
Aceast subactivitate presupune construirea unei cldiri de birouri. Construcia va dispune de o
suprafa de 300 m2 i va fi organizat astfel:
10 birouri;
o sal de conferine n care se vor ine edinele cu o capacitate de 80 de locuri, dotat cu
tehnologie de ultim generaie ;
camer ce va fi folosit ca arhiv ;
4 grupuri sanitare ;
competene.
- CramedePodgoria S.A. - prezentarea proiectului ctre firma de construcie, a avantajelor i
dezavantajelor terenului i a cerinele de racordare la o surs de apa si una de energie electric.
- Centrul pentru Investiii Imobiliare Buzu prezentarea planului de contrucie pentru
Combinatul CramedePodgoria, n comuna Podgoria, judeul Buzu. Accesul se face pe drumul E 85,
este un teren extravilan la 2 km de localitate.
companiei pentru construirea depozitului si responsabilitatea acesteia de a o realiza n
33
PLAN DE AFACERI
Contractele pentru utiliti (electricitate, ap, gaze, reparaii, transport, mentenan etc.)
Construcii corp de birouri. D. Ruin, din partea Crame de Podgoria S.A. va elabora documentaia i
urmri defurarea proiectului n aceast etap. S. Bumbu, din partea Franconstruct S.R.L va fi
responsabil de echipa de construcii, componen i norm de lucru pe zi, astfel nct s se ncadreze
n plan.
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va putea organiza i desfura optim construcia corpului de
birouri.
b. Durata: 86 zile
d. Parteneri inclui n subactivitate: Partener 1,Partener 2;
e. Procese caracteristice partenerilor: Partener 1 execuie lucrri, Partener 2 cofinanare;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus n subactivitate: 1 om 86 zile
- Titlu: Raport asupra implementrii activitilor de construcii i amenajri corp
birouri;
transport, mentenan etc.);
Subactivitatea 3.5. (S3.5.); Denumire: Construcia cramei
Prin aceast subactivitate ne propunem ca pe lang combinatul de vinificaie, corpul de
birouri i depozit, s ridicm i o cram prin care s ne valorificm din punct de vedere comercial
produsele. Astfel crama va fi ridicat pe o suprafa de 500 m 2 i va fi construit cu etaj n aa fel
nct subsolul s fie folosit ca loc de depozitare al vinului (i vinotec), parterul va fi amenajat cu loc
de degustare pentru turiti, iar etajul 1 poate fi folosit ca sal pentru diverse evenimente (nuni,
botezuri, petreceri), avnd o capacitate de 150 de locuri.
34
PLAN DE AFACERI

competene.
- CramedePodgoria S.A. - prezentarea proiectului combinatului ctre firma de construcii, a
avantajelor i dezavantajelor terenului i a cerinele de racordare la o surs de apa si una de energie
electric.
- Centrul pentru Investiii Imobiliare Buzu prezentarea planului de contrucie pentru
Combinatul CramedePodgoria, n comuna Podgoria, judeul Buzu. Accesul se face pe drumul E85.
este teren extravilan la 2 km de localitate.
Construcii cram. D. Ruin, din partea Crame de Podgoria S.A. va elabora documentaia i urmri
defurarea proiectului n aceast etap. S. Bumbu, din partea Franconstruct S.R.L va fi responsabil
de echipa de construcii, componen i norm de lucru pe zi, astfel nct s se ncadreze n plan.
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va putea organiza i desfura optim construcia cramei.
b. Durata: 65 zile
e. Procese caracteristice partenerilor: Partener 1 executare, Partener 2 - cofinaare;
f. Efortul caracteristic pentru fiecare partener inclus n subactivitate: 1 om 65 zile
- Titlu: Raport asupra implementrii activitilor de construcii i amenajri cramei;
transport, mentenan etc.);
Activitatea nr. 4 (A4): Utilarea cldirilor principale i conexe
Conductorul activitii: Iulia Pndaru
Activitatea nr.4 (A4) se va desfura n perioada L10 L12. Aceasta este o activitate de utilaremontare i mobilare cldiri construite.
35
PLAN DE AFACERI
Se va urmri:
- Utilare-montare combinat;
- Utilare-montare depozit;
- Utilare-montare corp de birouri;
- Utilare-montare crama;
Subactivitile A4 vor cuprinde:
16. Utilare combinat
17. Utilare depozit
18. Utilare corp birouri
19. Utilare cram
Subactivitatea 4.1. (S4.1.): Utilare combinat.
Aceast subactivitate urmrete montarea liniilor tehnologice n cadrul combinatului.
Lucrrile vor avea loc conform condiiilor stabilite anterior. Lucrrile de montare vor fi executate
gratuit de ctre productori.
competene.
- Montare utilaje i linii tehnologice pentru fiecare
- Montare instalaii sanitare
Utilare combinat. La sfritul subactivitii se va desfura etapa de PRETESTARE (L12).
a. Perioada de derulare: L10-L12.
b. Durata: 65 zile
d. Parteneri inclui n subactivitate: Partener 4;
e. Procese caracteristice partenerilor: va urmri desfurarea activitilor i rezultatele
PRETESTRII;
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener n subactivitate: 1 om 65 zile
- Titlu: Raportul asupra implementrii activitilor de utilare a combinatului;
- Coninut: Raport ncepere activitate, Raport finalizare activitate.
- Responsabil: I. Pndaru.
Subactivitatea 4.2. (S4.2.); Denumire: Utilare depozit
Aceast subactivitate urmrete montarea liniilor tehnologice n cadrul depozitului. Lucrrile
vor avea loc conform condiiilor stabilite anterior. Lucrrile de montare vor fi executate gratuit de
ctre productori.
competene.
Utilare depozit.
36
PLAN DE AFACERI

b. Durata: 23 zile
c. Efort total: 1 om x23 zile;
e. Procese caracteristice partenerilor: va urmri desfurarea activitilor;
- Titlu:Raportul asupra implementrii activitilor de utilare a depozitului ;
Subctivitatea 4.3. (S4.3.); Denumire: Utilare corp birouri
Aceast subactivitate urmrete montarea mobilierului i altor aparate n cadrul corpului de
birouri. Lucrrile vor avea loc conform condiiilor stabilite anterior. Lucrrile de montare vor fi
executate gratuit de ctre productori.
competene.
Utilare corp birouri.
Obiectiv: prin aceast subactivitate se va pune la dispoziia Crame de Podgoria S.A. a autorizaiilor
de producere a vinurilor DOC i de export.
b. Durata: 23 zile
- Titlu: Raportul asupra implementrii activitilor de utilare a corpului de birouri;
Subactivitatea 4.4. (S4.4.); Denumire: Utilare cram
Aceast subactivitate urmrete montarea mobilierului n cadrul cramei. Lucrrile vor avea
loc conform condiiilor stabilite anterior. Lucrrile de montare vor fi executate gratuit de ctre
productori.
competene.
37
PLAN DE AFACERI

Utilare cram.
b. Durata: 21 zile
f. Efort caracteristic pentru fiecare partener inclus n subactivitate: 1 om 21 zile
- Titlu: Raportul asupra implementrii activitilor de utilare a cramei;
- Coninut: Raport ncepere activitate, Raport finalizare activitate;
Activitate nr. 5 (A5): Producia de calitate i comercializarea produselor obinute
Conductorul activitii: C. Prjinariu
Activitatea nr.5 (A5) se va desfura n perioada L10 L24. Aceasta este o activitate de finalizare a
proiectului.
Se va urmri:
- Mrirea numrului de resurse umane (cu personal calificat i necalificat);
- Crearea unui sistem competitiv i modern producie comercializare - logistic;
- Producia cantitilor stabilite;
Subactivitile A5 vor cuprind:
20. Resurse Umane
21. Creare sistem P-C-L
22. Cantiti
Subactivitatea 5.1. (S5.1.): Resuse umane.
Aceast subactivitate urmrete selectarea i recrutarea resurselor umane pentru combinat,
depozit, birouri i cram. Vor fi atinse toate etapele ce trebuie parcurse n vederea de personal, att
specializat ct i auxiliar. Astfel se va ajuta i comunitatea prin absorbia de for de munc i prin
generare de venituri. Per total se vor crea 50 de locuri de munc (20 n timpul desfurrii
proiectului, 15 dup primul an de la finalizarea proiectului i nc 15 dup al doilea an de la
finalizarea proiectului).
subactivitii Resurse umane. Aceasta va desfura aciunile de redactare a fielor posturilor,
centralizare i contactare a posibililor candidai, intervievare, selectare resurse umane i completarea
posturilor conform organigramei Crame de Podgoria S.A.
Se va urmri angajarea a 20 de oameni (8 calificai: 1 inginer vinificator, 1 subinginer, 1 ef de
laborator, 2 laborani, 1 inginer IT, 1 somelier, 1 traductor, 12 necalificai sau cu slujbe ce cer
pregtire de nivel mediu)
a. Perioada de derulare: L13-L15.
b. Durata: 64 zile
38
PLAN DE AFACERI

f. Efortul caracteristic pentru fiecare partener inclus n subactivitate: g. Raportrile R.5.1.
- Titlu: Raportul asupra resurse lor umane;
- Coninut: organigrama, fiele posturilor, centralizator candidai, raport selecie,
contracte de munc.
- Responsabil: C. Prjinariu.
Subactivitatea 5.2. (S5.2.); Denumire: Creare sistem produse-comercializare-logistic
Aceast subactivitate urmrete crearea departamentelor Producie, Comercial i Vnzare
(Intern/ Export) i Livrri (Intern/ Export).
competene.
- Crearea departamentului Producie,
- Crearea departamentului Comercial
- Crearea departamentului Vnzare i Livrare (i online)
n cadrul proiectului o singur persoan se va ocupa organizarea departamentelor Producie,
Comercial i Vnzare (Intern/ Export) i Livrri (Intern/ Export). Aceasta va elabora rapoarte cu
privire la resursele umane i materiale necesare i va stabili direcia fluxului de procese i informri
ntre aceste departamente organizate orizontal.
Caracterizarea i urmrirea activitii A5.2
b. Durata: 175 zile
e. Procese caracteristice partenerilor: va livra strugurii;
f. Efort caracteristic pentru iecare partener inclus n subactivitate: 1 om x 175 zile
- Titlu:Raportul asupra implementrii activitilor de utilare a depozitului ;
Subactivitatea 5.3. (S5.3.); Denumire: Producerea cantitilor stabilite
Aceast subactivitate urmrete fluxul tehnologic (circulaia materiei prime struguri n
cadrul procesului de vinificaie pn la realizarea produselor finite: vin i oet i a semifabricatului:
ulei din semine de struguri) pe tot parcursul su (operaii n flux continuu: recepia automat,
zdrobirea, desciorchinarea, separarea mustului prin scurgere intensificat i presare continu a
bostinei, vehicularea mustuielii, mustul i subproduselor rezultate semine -, limpezirea mustului
prin centrifugare; operaii n flux discontinuu: recepia strugurilor, separarea mustului prin scurgere
gravitaional i presare discontinu, separarea burbei prin sedimentare).
competene.
- Producere a 2 000 000 l vin, 5000 l oet, 1 t ulei de semine
39
PLAN DE AFACERI
Producie DOC n proporie de 70% n anul curent i 40% an

Gestionare ecologic eficient a procesului de vinificaie cu 60% mai mult
Reducerea polurii din procesul de vinificaie cu 80% (prin staia de colectare i epurare a
apelor cu capacitatea de 130m3/ 24 ore)
producerea cantitilor stabilite.
Obiectiv: prin aceast subactivitate Crame de Podgoria S.A. va produce i comercializa produsele
conform planului stabilit.
b. Durata: 22 zile
c. Efortul total: 1 om x 22 zile
e. Procese caracteristice partnerilor: -;
- Titlu: Raportul asupra ciclului p-c-l;
- Coninut: Raportul asupra implementrii activitilor de autorizare, avizare, certificare
i liceniere D.O.C. i raportul de planificare a produciei soiurilor D.O.C., Raportul de planificare a
produciei; Raportul de monitorizare a profitului; Raportul de vnzare si asupra exporturilor.
Estimrile contribuiilor tehnice n domeniul specific al proiectului.
Din punctul de vedere al contribuiilor tehnice, proiectul vizeaz respectarea unor standarde
internaionale prin calitatea achiziiilor tehnice i a logisticii, dar i a criterilor cerute de FEADR prin
contractul de finanare.
Pentru realizarea obiectivelor propuse, partenerii de proiect vor pune la dispoziie utilajele de
construcie i reabilitare, rapoarte pe parte de consultare juridic, cantitile de struguri necesare
produciei. Contribuia fiecrui partener n etapele de realizare a proiectului vor fi detaliate n planul
de realizare al proiectului i n contractul de colaborare.
Repartizarea atribuiilor pentru partneri este:
Partenerul 1 (S.C. Franconstruct S.R.L) are aport n Activitatea nr. 3 i se va ocupa de
executarea lucrrilor de construcii pentru cldirile principale i conexe, recrutarea muncitorilor
folosii n construcii i supravegherea respectrii normelor de PMI n timpul lucrrilor. De
asemenea, el va estima materialul uman i material necesar pentru construcii.
Partenerul 2 (APDRP) are aport n Activitile nr. 1, 2 i 3 i se va ocupa de cofinanarea
proiectului, conform contractului de finanare semnat, cu privire la acordarea unui sprijin
nerambursabil prin msura 123, din Axa 1 a FEADR.
Partenerul 3 (Teodoru & Associates) are aport n Activitatea nr. 1 (analiza situaiei iniiale) i
va asigura consultan juridic pe toat durata implementrii proiectului i se va ocupa i de
obinerea unora din documente i acte.
Partenerul 4 (S.C. Ferme de Podgoria S.A.) are aport n Activitatea nr. 1, 4 i 5 i se va
ocupa de furnizarea strugurilor de soiuri DOC. Ferme de Podgoria a aclimatizat cu succes peste 25
de soiuri nobile de struguri. De asemenea, va oferi asisten pe parte de producie i prelucrare a
strugurilor, conform cerinelor specifice.
40
PLAN DE AFACERI
Avnd n vedere aceste date, estimm faptul c:

O mare parte a comunicrii interne i externe se va efectua prin e-mail i discuii fa n fa;
Managementul financiar, diferite grafice i gestionarea resurselor vor fi efectuate prin programe
informatice (MS Office Excel, MindManager);
Vor fi folosite tehnicile informaionale drept mediu de comunicare, printre multe alte mijloace;
Prin intermendiul tehnologiilor informaionale se vor lua i unele decizii;
Vor fi preluate de pe Internet unele date necesare, prin cercetarea bazelor de date i a
informaiilor accesibile on-line.
Comitetul de decizie.
Comitetul de decizie este format din reprezentanii fiecrei organizaii implicate n proiect,
mpreun cu Iulia Pndaru, managerul de proiect: Carmen Prjinariu, Iulia Pndaru, Diana Ruin,
Gabriela Dumitru, Y. Alemayehu, membrii echipei.
Deciziile referitoare la proiect vor fi luate, dup caz, de ctre reprezentanii organizaiilor
implicate (E. Petroman, reprezentant Teodoru i Asociaii; S. Bumbu, reprezentant
FRANCONSTRUCT SRL; N. Zarzu, reprezentant A.P.D.P.R.) i de ctre manager sau de ctre
echipa implicat n Activitatea respectiv, sub coordonarea responsabilului de Activitate. n cazul
unei decizii legate de o activitate care ar putea afecta ntreaga desfurare a proiectului, aceasta va fi
luat prin consultarea echipei de proiect.
Vor avea loc edine de lucru ale comisiei lunar (n ultima zi lucrtoare a fiecrei luni pe perioada
desfurrii proiectului) i n orice alt moment n care se va impune acest lucru. edinele comitetului
de decizie au ca scop:
- Evaluarea stadiului de realizare a proiectului prin consultarea monitorizrilor Activitilor
fiecrui partener din cadrul proiectului;
- Alocarea de sarcini noi i stabilirea de deadline-uri;
- Prezentarea i analizarea rapoartelor de Activitate periodice
Rezolvarea conflictelor.
Managementul riscului anticipeaz ntr-o prim faz care ar putea fi conflictele ce ar putea
aprea. Vom lua n calcul posibilitatea apariiei unor conflicte interne, externe, ntre diferite
impacturi i de interes.
Conflict de interese: (ntre parteneri sau ntre diferite pri ale proiectului) dac apar vor fi
tratate fiecare n parte, de ctre echipa de proiect sau de ctre APDRP. Nu se vor alege ca furnizori
de bunuri i echipamente second hand.
Conflict ntre impacturi: Industria a fost deseori cauza degradrii mediului nconjurtor i a
naturii (deeuri i ape reziduale n urma procesului tehnologic). Aceste probleme se vor rezolva prin
modernizarea staiei de epurare a apei a societii pe aciuni, Crame de Podgoria i o atenie
deosebit standardelor de mediu ce trebuiesc respectate n domeniul vinicol. Dezvoltarea
tehnologiilor de producere a vinului, prin mecanizarea muncii poate duce la diminuarilor locurilor de
munc vechi. Aceste situaii vor fi rezolvate prin creerea unor noi locuri de munc i reconversie
profesional.
Conflicte interne (reies din Activiti controlate direct de proiect): Echipa de proiect are o lung
experien de lucru n aceast formul, de aceea nu considerm c pot aprea conflicte n cadrul
echipei, dect n situaii excepionale. n acest caz, ele vor fi gestionate de ctre managerul de proiect.
41
PLAN DE AFACERI
Este ns realist situaia apariiei unor conflicte la nivelul echipelor care lucreaz la realizarea
sarcinilor aferente Subactivitilor. n acest caz, eventualele conflicte vor fi gestionate de ctre
responsabilii Activitilor principale, iar dac acetia sunt implicai n diferend sau conflictul
escaladeaz, detensionarea situaiei va reveni managerului de proiect. Pregtirea profesional a
membrilor echipei de proiect demonstreaz c acetia dein competenele necesare pentru a nu se
ajunge n cadrul proiectului la o stare de conflict, indiferent de prile implicate. Toi conductorii
Activitilor sunt capabili de gestionarea diferenelor i a opoziiilor n cadrul relaiilor de munc i
umane, astfel nct intervenia managerului de proiect s nu fie necesar n acest scop dect n puine
situaii, cel puin la nivel ipotetic.
Conflicte externe (nu pot fi controlate direct): n cazul n care este vorba despre implicarea
echipei de proiect sau a organizaiei n conflict, managerul de proiect se va ocupa de dezamorsarea
situaiei. Competenele managerului de proiect l recomand n rezolvarea situaiilor care implic
diferende, opoziii i conflicte dar i n anticiparea acestora i gestionarea fericit a situaiilor
premergtoare unui conflict, astfel nct avem convingerea c nu va putea fi vorba dect ntr-un caz
excepional de un conflict real ntre organizaie i parteneri, comunitatea local, furnizori, beneficiari
sau angajai. Dac acesta va aprea, va fi monitorizat i se vor lua msurile necesare pentru limitarea
efectelor negative asupra organizaiei contractoare i a membrilor echipei, precum i a proiectului n
sine. n situaia n care conflictul va escalada spre criz, managerul de proiect va pune la dispoziie
celulei de criz toate informaiile necesare pentru a depi situaia i se va ocupa, mpreun cu
membrii echipei de proiect, de comunicarea intern i cu partenerii. El va pune la dispoziia presei
informaiile necesare, cu scopul de a diminua impactul vizibilitii negative, dar numai n condiiile n
care presa va prelua subiectul.
Ca parte component a managementului de risc, rezolvarea conflictelor trebuie s aib la baz n
primul rnd prevenirea acestora. Parteneriatele asigur o baz stabil pentru demararea i
implementarea proiectului, att din punctul de vedere al experienei acumulate de acestia n domeniul
vinicol ct i din punctul de vedere al reputaiei fiecruia pe pia.
Printre factorii cu potenial conflictual la nivel structural i acional se numr:
nenelegeri asupra exigenelor tehnice, bugetare i de resurse umane (pot decurge din
ambiguitatea formulrii/planificrii unor Activiti sau chiar a obiectivelor)
ntrzieri/neparticipare n derularea Activitilor i Subactivitilor
delegarea responsabilitilor ctre subalterni necalificai pentru ndeplinirea sarcinilor
respective
personal intern i de execuie nemotivat
conflicte individuale i interpersonale
n acest sens prevenirea i rezolvarea conflictelor trebuie s aib n vedere:
stabilirea precis i n mod comun a obiectivelor proiectului; pentru eficientizarea
Activitilor, obiectivele stabilite iniial trebuie avute n vedere pe toat durata derulrii
proiectului (acest rol revine n primul rnd managerului)
evitarea suprapunerii sarcinilor ntre parteneri
planificarea precis a Activitilor astfel nct s nu existe Subactiviti neacoperite i s se
evite supraaglomerarea anumitor parteneri de proiect i a echipelor interne a acestora
Dup identificarea conflictelor prin analiza situaiei, urmeaz punerea n aplicare a observaiilor
obinute n cadrul managementului de risc.
Pentru anticiparea riscurilor se va folosi tehnica WCS (Worst Case Scenario) i se vor propune
soluii posibile pentru fiecare situaie identificat.
42
PLAN DE AFACERI
Conductorii de Activiti.
Conductorii Activitilor sunt responsabili cu desfurarea eficient i la timp a aciunilor
din cadrul acestora. Ei vor realiza monitorizarea Subactivitilor aferente Activitilor de care sunt
responsabili i vor scrie periodic rapoarte de activitate pe care le vor trimite ctre managerul de
proiect. Responsabilii de Activiti se ocup de motivarea i antrenarea resurselor umane implicate n
realizarea Subactivitilor aferente i de rezolvarea problemelor ce in de acestea. n condiiile n care
apar probleme care le depesc competena sau implic puternic Subactiviti ce in de alte Activiti,
vor colabora ntre ei coordonatorii Subactivitilor implicate i managerul de proiect.
Astfel, avem urmtoarea repartizare:
A1. Susinerea fezabilitii proiectului. Practici, cadru legal i de pia (Analiza stadiului actual)Organizaie contractant: Iulia Pndaru + Partener 2: APDRP - N. Zarzu + Partener 3: Teodoru &
Associates - E Petroman + Partener 4: Iulia Pndaru, Ferme de Podgoria S.A.
A2. Licitaii, achiziii i autorizaii (Definirea sistemului) Organizaie Contractoare: Y. Alemayehu, +
Partener 2: APDRP - N. Zarzu
A3. Construcia i amenajarea cldirilor principale i conexe (Proiectarea sistemului nou): Organizaia
Contractant: Diana Ruin + Partener 1: Franconstruct S.R.L.- S. Bumbu + Partener 2: APDRP N. Zarzu
A4. Utilarea cldirilor principale i conexe (Realizarea sistemului nou): Organizaia Contractant: Iulia
Pndaru + Partener 4: Iulia Pndaru, Ferme de Podgoria S.A.
A5. Producia de calitate i comercialiarea produselor obinute (Implementarea sistemului nou):
Organizaia Contractant: C. Prjinariu + Partener 4: Iulia Pndaru, Ferme de Podgoria S.A.
A6. Managementul Proiectului: Organizaia Contractant: Gabriela Dumitru
Urmrirea Activitilor.
Managerul de proiect va urmri desfurarea Activitilor prin observarea direct a membrilor
echipei de proiect i prin rapoartele de monitorizare realizate de fiecare responsabil de Activitate n
parte. Prin aceasta se urmrete realizarea unei monitorizri corecte i complete a Subactivitilor
proiectului, ceea ce va conduce la identificarea cu uurin a problemelor i rezolvarea lor n timp
util.
Monitorizarea Subactivitilor fcut de responsabilii Activitilor va fi completat de
monitorizarea progresului n atingerea obiectivelor i de monitorizarea rezultatelor.
Managerul va analiza informaiile colectate de la responsabilii de Activiti n vederea lurii
deciziilor.
Pentru control, va fi utilizat i graficul GANTT.
Urmrirea Subactivitilor va avea la baz fiele de discuii ce vor marca fiecare Subactivitate
(ntrunire a consoriului de proiect, edine de decizie, ntlniri cu furnizorii, eventuale recalculri de
buget, etc).
Structura generic a acestor fie va fi urmtoarea:
tema reuniunii
ordinea de zi
obiectivele punctuale
responsabili i participani alocarea de resurse umane pe Activitate
43
PLAN DE AFACERI
termenul ndeplinirii sarcinii

metode i tehnici de ndeplinire a sarcinii
variante alternative (de risc)
concluzii punctuale
ordinea de zi a reuniunii urmtoare
concluzii
sugestii viitoare, propuneri, etc
n plus, rezultatele fiecrei Subactiviti sunt destinate unei monitorizri continue de ctre
managerul de proiect. Aici sunt incluse:
- rapoartele de situaie i rapoartele generale pentru fiecare Subactivitate
- rapoartele i centralizrile
- rapoartele asupra resurselor (rapoarte financiare, documente de plat, rapoarte de
resurse umane)
- rapoartele specifice de producie
- rapoartele de teren
- rapoartele de monitorizare
- prezentrile oficiale de strategie, planuri, etc
Evaluarea Activitilor;
Evaluarea se va realiza att pe parcursul derulrii Activitilor proiectului, ct i la sfrit, prin
metode specifice n funcie de aciune. Evaluarea proiectului va fi efectuat lunar, pe mai multe
niveluri, avndu-se n vedere Subactivitile i a fiecrei Activiti. Se vor lua n considerare:
ncadrarea n timp a Subactivitilor, ncadrarea n buget a fiecrei Subactiviti n parte, gradul n
care este realizat respectiva Subactivitate.
Strategia de evaluare
Se va evalua performana, pe baza planului de implementare i a criteriilor stabilite. Proiectul
se va considera a fi un succes dac toate obiectivele propuse vor fi fost fost atinse.
Strategia de evaluare a proiectului va urmri 6 aspecte principale:
a. Tehnic. Aspectele de natur tehnic vizeaz n principal Activitatea nr. 2, 3 i 4. n acest sens,
se vor avea n vedere:
- Proiectarea caietelor de sarcini astfel nct s conin clar toate cerinele tehnice
necesare (Subactivitatea S 2.1);
- Alegerea soluiilor tehnice adecvate se va face n funcie de performanele
furnizorilor i utilajelor i echipamentelor furnizate a acestora (Subactivitatea S 2.6);
- Contractele vor fi elaborate de ctre Partenerul 3 (Teodoru & Associates), firm de
consultan juridic, dup natura ofertanilor i specificaiile produselor ofertate;
condiiile stipulate vor avea n vedere inclusiv aspectele tehnice (responsabil
ntreinere aparatur, echipamente i utilaje, clauze speciale n caz de defectare,
garanii, service);
- Implementarea cu succes a proiectului PODGORIA depinde n mare msur i de
buna funcionare a bunurilor tehnice de aceea se vor efectua testri i revizii
tehnice nainte de nceperea propriu-zis a produciei.
b. Economic. Din acest punct de vedere evaluarea se va face n Activitatea nr. 1, unde sunt
analizate fondurile FEADR i modalitile de acces la ele. Aspectul cel mai important n acest
sens este acela c fondurile FEADR sunt nerambursabile.
44
PLAN DE AFACERI
c. Comercial. Din acest punct de vedere, tot n Activitatea nr. 1 dar i n Activitatea nr. 5 se vor
efectua studii de pia pentru a analiza cererea care exist la momentul actual pe pia a
vinurilor DOC, a tipurilor de vinuri (alb, rou, roze i spumos), precum i trendul (ascendent
sau descendent) al pieei interne i externe.
d. Financiar. O prim estimare a bugetului vine tot din cercetrile din Activitatea nr. 1: valoarea
maxim a finanrii prin msura 123 FEADR, bugete proiecte similare, profil proiecte
similare etc. Se vor utiliza n acest sens rezultatele urmtoarelor Subactiviti:
1.1. Cercetare, documentaie i analiza cadrului legislativ UE i al Romniei;
1.2. Documente financiare i de atestare;
1.3. Studii de pia.
Fezabilitatea financiar a ntregului proiect se stabilete n Activitatea nr. 1.
e. Gestionare. Analiza competenei echipei de proiect se face prin Activitatea de evaluare i
management al resurselor umane.
f. Organizatoric. Din punct de vedere organizatoric, se vor urmri urmtoarele:
Autonomia (relativ) a echipelor de proiect (inclusiv a echipelor interne);
Relaiile de interdependen ntre Subactivitile proiectului:
Organigrama proiectului
Criterii pentru evaluarea succesului proiectului
Proiectul PODGORIA se va considera un succes dup criterii generale de apreciere:
Responsabilitile au fost clare;
Exist mecanisme de control, monitorizare i evaluare clare;
S-a ncadrat n buget;
i-a atins obiectivele propuse;
Au fost eliminate riscurile;
Conflictele au fost identificate i rezolvate cu promtitudine fr a se aduce prejudicii;
Munca n echip la acest proiect a fost considerat de toi participanii un ctig de
experien cu promtitudine;
Au fost ndeplinite rezultatele prezentate n rezumatul proiectului.
Proiectul PODGORIA se va considera un succes dup criterii specifice de apreciere, conform
indicatorilor stabilii astfel:
a. Calitatea tiinific a propunerii:
- Originalitatea i gradul de inovaie al proiectului n contextul pieei de vinuri i
pieei de vinuri DOC autohtone;
- Contribuia proiectului la dezvoltarea pe plan intern a domeniului vinicol i n
special cel al vinurilor DOC;
- Nivelul la care sunt respectate cerinele i standardele internaionale privitoare la:
mediu, calitate, risc.
b. Beneficiile economice directe pentru agenii economici participani:
- Creterea vnzrilor Crame de Podgoria S.A cu 70% pe an, creterea profitabilitii
Crame de Podgoria S.A cu 45% pe an, creterea segmentului de pia ocupat de
Crame de Podgoria S.A.cu 10% pe an i creterea exporturilor de vin cu 15% pe
an.
- Diversificarea pe termen lung a produselor vinicole i DOC
- Contribuie la creterea competitivitii pe piaa extern a vinurilor romneti
DOC,
45
PLAN DE AFACERI
- Modernizarea i perecionarea metodelor de alocare a resurselor n vinuri DOC.

c. Impactul economic i social i asupra mediului
- Atingerea standardelor de producie internaionale de mediu, poluare redus n
vinificaie (-80%) prin staia de colectare i epurare a apelor reziduale;
- Planul de exploatare al resurselor nconjurtoare ntr-un mod inteligent, gestionare
ecologic eficient a vinificaiei (+60%);
- Contribuia la crearea per total a 50 de locuri de munc (20 n 24 de luni, 15 dup
primul an de la finalizarea proiectului i nc 15 dup al doilea an de la finalizarea
proiectului)
Strategia de diseminare
Cea mai mare parte din Subactivitile proiectului beneficiaz de un nivel de diseminare
restrictiv, ceea ce nseamn c informaiile sunt rspndite numai la nivel de consoriu de proiect
i/sau tere pri numai n msura n care aceste informaii constituie intrri pentru alte procese.
De exemplu:
- Subactivitile din A1 (Susinerea fezabilitii proiectului. Practici, cadru legal i de
pia) sunt intrri pentru A2 (Licitaii, achiziii i autorizaii), pentru A3
(Construcia i amenajarea cldirilor principale i conexe), pentru A4 (Utilarea
cldirilor principale i conexe) i A5 (Producia de calitate i comercializare a
produselor obinute).
- Subactivitile din A2 (Licitaii, achiziii i autorizaii) sunt intrri pentru A3
(Construcia i amenajarea cldirilor principale i conexe), pentru A4 (Utilarea
cldirilor principale i conexe) i A5 (Producia de calitate i comercializare a
produselor obinute).
- Subactivitile din A3 (Construcia i amenajarea cldirilor principale i conexe)
sunt intrri pentru A4 (Utilarea cldirilor principale i conexe) i A5 (Producia de
calitate i comercializare a produselor obinute).
- Subactivitile din A4 (Utilarea cldirilor principale i conexe) sunt intrri pentru
A5 (Producia de calitate i comercializare a produselor obinute).
Subactivitile cu nivel de diseminare confidenial sunt cele care vizeaz numai membrii
comitetului de decizie, n cazul nostru:
- conceperea planului de implementare
- raportul ctre finanator
Subactivitile cu nivel de diseminare oficial sunt publice fie este n interesul consoriului s
le fac publice, fie este stipulat prin lege s fie publice i verificabile:
- derularea procedurilor de achiziii din licitaii
- obinerea aprobrilor de construcie, sanitare i de mediu
- stabilirea definitiv a programului licitaiilor
- desfurarea lucrrilor de execuie construcii
Descrierea produsului de diseminat;
Produsul generic de diseminat este sistemul de producere al vinurilor DOC, dar n spe avem
de-a face cu toate rapoartele i modalitile de raportare ce susin conceperea produsului. Produsul
diseminat va fi descris n raportul final nmnat finanatorului. Acesta va conine:
- susinerea fezabilitii proiectului documentare european i romn, legislaie,
analiz preliminar SWOT, analiz cantitativ i calitativ a pieei vinicole i a
targetului
46
PLAN DE AFACERI
raportri specifice etapei de achiziii, probleme identificate n managementul

resurselor materiale i umane, soluii aplicate
- raportri specifice perioadei de implementare, probleme identificate, soluii aplicate
pentru fiecare Activitate n parte
- raport de autoevaluare va include, pe lng metodele specifice de evaluare
derulate pe tot parcursul proiectului, rezultatele studiilor de notorietate post-proiect
- raport de management financiar probleme i soluii aplicate
Beneficii pentru economia structurii din care face parte consoriu i finanatorul;
Domeniul n care se nscrie proiectul este cel al vinificaiei, de aceea se va apela la fondul
FEADR pentru finanare. Avantajele succesului proiectului PODGORIA se refer la vinul de
calitate de DOC ce va fi produs odat cu finalizarea proiectului. n prezent, Romnia figureaz
printre primele 10 ri din lume productoare de vin (locul 9 dup statisticile OIV, 2011). Potenialul
viticulturii romneti i necesitatea unei lrgiri a ofertei turistice au avut ca rezultat un parteneriat
ntre ANT i Ministerul Transporturilor, Uniunea Naional a Consiliilor Regionale din Romnia,
Asociaia Productorilor i Exportatorilor de Vin, Organizaia Naional Inter-Profesional de
Viticultur i Clubul Naional al Somelierilor, prin care se urmrete relansarea sectorului turistic
printr-un program naional Romnia, ara vinirilor. Un rezultat este Calea Vinului, un program
turistic, parte a circuitului tours operators europeni, de vizitare a zonelor vitivinicole romneti
faimoase. Crame de Podgoria S.A. intenioneaz ca la 2 ani de la finalizarea proiectului PODGORIA
s fie inclus n circuit (n acest sens construiete crama de degustare, cu restaurant).
Un alt beneficiu este creterea anual a produciei de vinuri DOC romneti cu pn la 30% i
a exportului lor cu pn la 45% pe an. Aceste aspecte vor duce la o dezvoltare durabil a sectorului
vinicol romnesc.
Ca i contribuie generic, proiectul poate contribui la creterea standardelor specifice de
pia, dar acest aspect nu poate fi evaluat dect dup 4 ani de la prima producie prin noul sistem.
Avantajele produsului obinut
Produsul obinut mijloacele moderne de vinificaie au avantajul principal c sunt
intrumentul unei afaceri de succes pe termen lung.
Este un sistem mai economic din punct de vedere al resurselor umane cerute de el (poate fi
operat de maxim 40 de persoane fa de 90 ct cerea vechiul sistem).
Consum mai puin energie electric (fiind asistat pe calculator) i diminueaz riscul apariiei
erorilor umane.
Este asistat pe calculator, facilitnd standardizarea produciei, controlul procesului i
estimarea corect a produciilor i diminueaz riscul bolilor vinului.
Exploatarea rezultatelor;
Rezultatele proiectului vor fi analizate i folosite pentru reproiectarea urmtoarelor producii
de vin, oet i ulei din semine de struguri, urmrindu-se eliminarea punctelor slabe prin aplicarea
unor soluii de management diferite/alternative. Se vor putea prognoza mai clar rezultatele
produciilor viitoare, vnzrilor, timpilor de livrare etc.
Utilizarea rezultatelor de ctre partnerii consoriului;
Parteneri consoriului pot folosi rezultatele proiectului pentru a-i identifica fiecare n parte
elementele ce au avut un impact negativ sau au dus la efecte nedorite.
Utilizarea rezultatelor de ctre teri partneri.
Prin participarea la proiectul PODGORIA terele pri implicate n proiect (n special
furnizorii) i vor mbogi portofoliul i i vor spori reputaia. Totodat, profitul obinut la un
47
PLAN DE AFACERI
proiect de gen este de cele mai multe ori suficient pentru acoperirea unor eventuale deficite bugetare
aterioare, sau pentru investiii n specializare, tehnic sau resurse umane.
10. Metode de monitorizare i raportare
Monitorizarea va privi urmrirea ndeplinirii sarcinilor i a respectrii ncadrrii n timp i n
buget, precum i testarea periodic a performanelor profesionale a membrilor echipei i urmrirea
permanent a comportamentului membrilor echipei de proiect. Monitorizarea se va face pe baza
indicatorilor stabilii. Va exista de asemenea i o schem clar de Subactiviti, graficul GANT, care
va permite realizarea monitorizrii (pe baza raportrilor pe care fiecare responsabil de Subactivitate
trebuie s le prezinte). Alte metode de monitorizare vor fi: urmrirea ndeplinirii sarcinilor i
respectarea termenelor i bugetelor.
Monitorizarea (persoan responsabil i mod de realizare a sarcinii) i raportarea se vor efectua
prin: (1) lucrri scrise (rapoarte, fie de reuniuni de lucru, cumularea rezultatelor cu ajutorul
programului MindManager), (2) faa n fa (edine) (3) prin intermediul internetului (raport online
sau email deci produs soft) sau telefonic.
Sistemul de monitorizare: va utiliza indicatorii de baz (ai fiecrui obiectiv), financiari, realizare,
rezultat i impact. Datele vor fi colectate statistic. Conform nelegerilor iniiale, toate aspectele
juridice vor fi delegate ctre Teodoru i Asociaii (cabinet de avocatur), toate aspectele tehnice
legate de construcii vor fi delegate ctre Franconstruct S.R.L (firm autorizat de construcii care se
va ocupa de obinerea autorizaiilor necesare n domeniu).
Colectarea indicatorilor indisponibili se va face prin studii, anchete i cercetri statistice de ctre
managerul de proiect, conform schemei de jos:
A.P.D.R.P
FRANCONSTRUCT SRL
Indicatori ai rezultatelor din
construcie
Grupul de Monitorizare al
proiectului
Indicatori ai rezultatelor din proiect
Teodoru i Asociaii
MANAGER DE PROIECT
Indicatori ai rezultatelor din

activitile juridice
Ferme de Podgoria S.A

Indicatori ai rezultatelor din producie
Grupul de Monitorizare: se va forma n prima zi de la nceperea proiectului (1 februarie 2011).

Este format din Nicuor Zarzu, reprezentantul A.P.D.R.P, Iulia Pndaru, managerul de proiect. Se
va efectua intern, viznd continuu fiecare sarcin i Subactivitate a proiectului i evaluarea lui.
Aceast componen este una provizorie i poate fi revizuit i completat cu ali membrii
reprezentativi.
Monitorizarea proiectului are la baz rapoartele i documentele rezultate n urma fiecrei
Subactiviti. Indiferent de forma pe care o iau acestea (raport scris, prezentare n format electronic,
mape centralizatoare, etc) ele sunt predate managerului de proiect. Este important a se stabili de la
bun nceput care sunt procedurile i modalitile de raportare:
- Lucrare scris numai formele finale ale rapoartelor i documentele inexistente n
format electronic
- Produs Soft meninerea fluxului de comunicare dintre membrii consoriului i
tere pri
48
PLAN DE AFACERI
Astfel fiecare Subactivitate este supus analizei managerului de proiect, care decide asupra
msurii n care obiectivele specifice au fost atinse precum i metodele alternative, soluiile de
compromis de atingere a acestor obiective.
Aciunile de monitorizare i raportare se mpart n 2 mari categorii:
- aciuni preventive ce vizeaz nlturarea cauzelor unor posibile rezultate nedorite
- aciuni corective ce vizeaz nlturarea cauzelor unor rezultate nedorite produse (n vederea nerepetrii
lor atunci cnd aciunea este reproiectat)
Pe lng raportarea specific, n cadrul fiecrei Activiti aceste aciuni vizeaz:
A1. Susinerea fezabilitii proiectului. Practici, cadru legal si pia
S1.1 colaborare permanent cu membrii echipei de proiect i cu partenerii prin Raportul situaiei,
practici, cadru legal i pia, verificarea centralizrii tuturor datelor;
S1.2 colaborare permanent cu Partener 3 prin Raportul privind documentele financiare,
verificarea centralizrii tuturor datelor;
S1.3 colaborare permanent cu Partener 4 prin Raportul privind documentele de atestare i
certificare, verificarea centralizrii tuturor datelor;
S1.4 colaborare permanent cu Partener 3 prin Raport privind autorizaiile; Verificarea folosirii
tuturor datelor din rapoartele anterioare;
A2. Licitaii, achiziii i autorizaii
S2.1. verificarea elaborrii caietelor de sarcini i a rapartizrii lor
S2.2 verificarea organizrii i desfurrii licitaiilor
S2.3 verificarea autorizaiilor obinute, a folosirii tuturor datelor din rapoartele anterioare;
S2.4 verificarea licenelor obinute, a folosirii tuturor datelor din rapoartele anterioare;
S2.5 verificarea certificatelor de calitate obinute, folosirii tuturor datelor din rapoartele anterioare;
S2.6 verificarea organizrii, desfurrii i finalizrii procedurilor de achiziii conform bugetului,
specificaiilor i facilitilor oferite de ofertani, a folosirii tuturor datelor din rapoartele anterioare;
A3. Construcia i amenajarea cldirilor principale i conexe.
S3.1 verificarea autorizaiilor obinute, a folosirii tuturor datelor din rapoartele anterioare;
S3.2 colaborare permanent cu Partenerul 1 i 2, verificarea gradului de respectare a caietelor de
sarcini aferente;
sarcini aferente;
sarcini aferente;
sarcini aferente;
A4. Utilarea cldirilor principale i conexe
S4.1 colaborare permanet cu Partener 4, verificarea gradului de respectare a caietelor de sarcini
aferente;
aferente;
aferente;
aferente;
A5. Producia de calitate i comercializare a produselor obinute
49
PLAN DE AFACERI
S5.1. colaborare pemanent cu membrii echipei, verificarea folosirii tuturor datelor din rapoartele
anterioare;
S5.2 colaborare permanent cu Partener 4, verificarea desfurrii sistemului producie
comercializare livrare;
S5.3. colaborare cu partener 2, verificarea folosirii datelor rezultate din rapoartele anterioare.
Monitorizarea i raportarea:
(1) Ctre A.P.D.R.P (finanator) raportarea va avea loc semestrial (pn pe data de 30 iunie i
respectiv 15 decembrie n fiecare an al desfurrii proiectului), printr-un Raport ce va conine
toate informaiile cu privire la stadiul implementrii proiectului i va cuprinde:
- Tabele de monitorizare privind implementarea financiar a proiectului, pentru fiecare
Subactivitate;
- Tabele de monitorizare cu informaii cantitative a indicatorilor de baz, de realizare i
rezultat;
- Analiza rezultatului monitorizrii proiectului;
(2) Interne: - raportarea va fi n format electronic, ntre membrii echipei ct i fa n fa, n
cadrul edinelor. Rapoartele confideniale vor fi nmnate managerului de ctre responsabilii
fiecrei Activiti (Aspectele confideniale se vor discuta exclusiv direct). Vor fi vizate
membrii cu atribuii administrative, de achiziii, calitative, comerciale, economice, juridice,
producie i tehnice. Se vor folosi rapoarte lunare ce vor fi predate n ultima zi lucrtoare a lunii
n fiecare an al proiectului. Ele vor cuprinde:
- Realizrile i rezultatele proiectului n raport cu indicatorii stabilii:
- Rezultatele Subactivitilor de evaluare.
(3) Externe: raportarea va fi n diferite formate, dup caz. Astfel, n cazul Teodoru i Asociaii i
FRANCONSTRUCT SRL, raportarea se va face n format electronic, n ultima zi lucrtoare a
fiecrei luni n care se va desfura colaborarea. Raportul va cuprinde indici de rezolvare
juridici i respectiv de rezolvare a contruciilor i autorizailor adiacente.
(4) Public: raportarea va avea loc la final, utiliznd diverse medii.
11. Subactivitile componente ale Activitii "Managementul Proiectului"
Se va desfura pe toat durata proiectului ca o structur de sine stttoare dar integrat n
proiect. Subactivitile componente ale A6 sunt: Definire i organizare proiect, Planificarea
proiectului, Coordonare i conducere, Execuie, monitorizare i control, evaluare a proiecctului,
Managementul calitii i Managementul riscului.
Managementul proiectului are n vedere coordonarea celor 5 Activiti apelndu-se la cele 5
funcii ale managementului unui sistem (comunicarea este a asea funcie, condiie pentru executarea
celorlalte):
- previziunea
- organizarea
- direcionarea
- coordonarea
- controlul
- comunicarea
n plus, managerul proiectului este cel care asigur legtura specific dintre Subactiviti, de
el depinznd procesele de intrare i ieire i ca atare, fluxul informaional al proiectului.
Subactivitatea 6.1: Management Activitii 1 Definire i organizare
50
PLAN DE AFACERI
Prima Subactivitate are rolul de a defini i structura Subactivitile pentru a urma strategia
propus. Astfel, Consoriul proiectului este format din S.C. Crame de Podgoria S.A. (organizaie
contractant), Franconstruct S.R.L (Partener 1), APDRP (Partener2), Teodoru & Associates
(Partener 3) i S.C. Ferme de Podgoria S.A. (Partener 4). Se va stabili titlul proiectului (Modernizarea
vinificaiei n comuna Podgoria, judeul Buzu), modalitatea de finanare (50% Crame de Podgoria;
50% APDRP i contribuii n natur din partea unor parteneri de exemplu, Ferme de Podgoria
S.A. va furniza strugurii pentru proces). Personalul implicat n cadrul proiectului este: G. Dumitru
(MP i responsabil A1), Y. Alemeyehu (responsabil A2), D. Ruin (responsabil A3), I. Pndaru
(responsabil A4) i C. Prjinariu (responsabil A5).
Obiective:
1. Definirea obiectivelor proiectului: 1.: S dispunem de cldiri principale i conexe activitii de
vinificaie n c. Podgoria, jud Buzu; 2.: S dispunem de un sistem competitiv de producie i
comercializare n cadrul Crame de Podgoria S.A.;
2. Finanare: 50% S.C. Crame de Podgoria S.A., 50% APDRP.
3. Parteneri consoriu: Franconstruct SRL, APDRP, Teodoru & Associates, Ferme de
Podgoria.
4. Crearea strategiei de management a proiectului.
Funciile Managementului de proiect specifice:
Previziunea implic n acest moment determinarea calitii i cantitii informaiei necesare
utilizrii n Activitile ulterioare. Astfel, se va efectua cercetarea, documentarea i analiza
situaiei iniiale a S.C. Crame de Podgoria S.A. i a domeniului vinicol naional i
internaional.
Tot n acest punct se elaboreaz strategia de aciune ulterioar cum vor fi utilizate datele i
interpretrile obinute n Activitatea nr. 1 (pentru care Subactiviti vor avea rolul de intrri
n proces) ctre Activitile nr. 2, 3, 4 i 5.
Prin funcia de organizare se structureaz ordinea logic a Subactivitilor, intrrile i ieirile n
cadrul Activitii: ieiri principale vor fi Subactivitatea 1.1, 1.2 i 1.4.
Direcionarea i coordonarea n aceast Activitate nu implic dect o persoan responsabilul
Activitii care este chiar managerul de proiect care va comunica rezultatele celorlai implicai
n proiect
Controlul vizeaz monitorizarea atingerii obiectivelor, respectiv asigurarea unor date
exhaustive asupra parcticilor, legislaiei i pieei de profil.
5. Asigurarea intrrilor necesare Activitilor ulterioare (A2, A3, A4, A5).
Subactivitatea 6.2: Management Activitate nr. 2 Planificarea proiectului
Prin coordonarea resurselor umane managerul i propune s motiveze persoanele ce
particip la Subactivitile proiectului, pentru ca acestea s fie ndeplinite eficient i pentru a stabili
un climat propice pentru conducerea Activitilor. Motivarea i antrenarea resurselor umane este
susinut de coordonatorii Activitilor.
Obiective:
1. Identificarea factorilor de risc ai proiectului.
51
PLAN DE AFACERI
2. Realizarea unui plan detaliat al proiectului (Activiti, perioade de desfurare, resurse umane
necesare, etc)
3. Realizarea Activitilor planificate
4. Planificarea ntlnirilor de lucru i a celor de raportare i evaluare
5. Obinerea celor mai bune achiziii tehnice necesare implementrii proiectului
Previziunea presupune planificarea proceselor i procedurilor de achiziie astfel nct s existe
baza derulrii Activitilor de implementare. Se impune evaluarea permanent a Activitilor
i realizarea de estimri viitoare.
Funcia de organizare este foarte important n acest Activitate, ea viznd stabilirea pe luni,
sptmni i zile succesiunea Subactivitilor (de exemplu Subactivitile 2.2, i 2.3 se
desfoar simultan pe parcursul a 2 luni pe msura atingerii obiectivelor primeia se
demareaz urmtoare) din Activitatea nr. 2 dar i a celor din Activitatea nr. 3, 4 i 5.
Direcionarea va prespune prioritizarea i/sau urgentarea aciunilor personalului pe baza
rapoartelor i a unei comunicri eficiente ntre prile implicate.
Avnd n vedere c este implicat un numr mare de persoane i companii, coordonarea va
urmri pstrarea unui ritm comun pentru a nu exista ntrzieri (mai ales n cazul apobrilor i
avizelor, licitaiilor, nchieierii contractelor, efecturii plilor de avans i stabilirii programului
de execuie a construciilor i utilrii lor).
Metodele de control au la baz stabilirea modalitilor optime de raportare i evaluare.
Subactivitatea 6.3: Management Activitate nr 3 Coordonarea i conducerea proiectului
Obiective:
1. Stabilirea de sarcini i atribuii clare n Subactivitile din Activitatea nr. 3 dar i n Activitatea
nr. 4 i 5.
2. Asigurarea informrii cu privire la Subactivitile din Activitatea nr. 3 ct i 4 i 5,
3. Realizarea, prin intermediul Subactivitilor S 3.1, S 3.2, S 3.3, i S 3.4 S 3.5 realizarea
obiectivelor proiectului (obiectiv 1.: S dispunem de cldiri principale i conexe activitii de
vinificaie n comuna Podgoria, judeul Buzu n L10)
4. Stabilirea i delegarea sarcinilor de supraveghere i execuie a Subactivitilor
5. Coordonarea Subactivitilor de execuie a lucrrilor
6. Informare proprie i a celorlali implicai n proiect
7. Solicitarea i analiza raporturilor
8. Analiza ndeplinirii sarcinilor
9. Organizarea i conducerea edinelor de proiect i decizie
10. Asigurarea intrrilor specifice din Activitile anterioare i feedback permanent pentru
Subactivitile de executare construcii (i finalizarea lor)
Previziunea este strns legat n acest caz de coordonare managerul de proiect trebuie s ofere
un feedback continuu Partenerului 1, furniznd informaii asupra scenariilor ulterioare pe
baza intrrilor din procesele anterioare, eliminnd potenialele contradicii sau evaluri
eronate. Acest lucru se realizeaz printr-o comunicare eficient.
Organizarea i direcionarea vizeaz mai degrab aciunile de executare a lucrrilor ale
Partenerului 1 care deine expertiza i experiena n activitile de construcii. MP trebuie s
asigure monitorizarea cursului Subactivitilor n conformitatate cu strategia de planificare.
52
PLAN DE AFACERI
Controlul are rolul de atenionare asupra incidentelor posibile care pot influena negativ
Subactivitile de implementare propriu-zis a proiectului.
Subactivitatea 6.4: Management Activitii nr. 4 Monitorizare i control-reglare

Monitorizarea i evaluarea Subactivitilor se realizeaz pentru a ine sub control eventualele
neconcordane fa de planul iniial, deviaiile putnd fi astfel ajustate pe parcurs, pentru a nu afecta
finalizarea proiectului.
Obiective:
1. Stabilirea criteriilor i a indicatorilor de evaluare a rezultatelor Subactivitilor;
2. Monitorizarea intern continu a ncadrrii n timp, buget i resurse alocate, a fazelor i
Activitilor 4 i 5;
3. Monitorizarea ndeplinirii sarcinilor;
4. Monitorizarea rezultatelor;
5. Raportarea rezultatelor;
6. Luarea unor msuri corectoare dac este cazul;
7. Asigurarea intrrilor din toate Subactivitile anterioare ale proiectului i coordonarea
eficient a desfurrii Subactivitilor
Funciile Managementului de Proiect:
Aportul major al managerului n Activitatea de previziune este cel din Subactivitatea 4.1
rezultat din utilarea combinatului, care va duce la producia de vin. El va trebui s comunice
cu Partenerul 4, expert n viticultur n vederea cantitilor optime de procesare. Managerul
trebuie s asigure toate intrrile necesare pentru realizarea implementrii i s contribuie la
realizarea scenariilor.
Organizarea, direcionarea i coordonarea presupun o viziune de ansamblu asupra cursului
evenimentelor care trebuie mprtit tuturor celor care se afl n poziii de decizie (n
primul rnd membrilor consoriului, dar i altor pri implicate).
n activitatea de implementare controlul este decisiv, de aceea se vor face analize la sfritul
fiecrei procesri pentru a identifica posibile defecii sau erori de producie.
Subactivitatea 6.5: Management Activitate nr. 5
Obiective: efectuarea unui studiu pentru a msura rezultatele i impactul proiectului i centralizarea
datelor de evaluare ntr-un raport final ce va fi naintat i ctre finanator.
Evaluarea este de 2 tipuri:
Evaluare intern: evaluarea ca proces continuu ce se desfoar pe ntreg parcursul
proiectului i constituie un mecanism de gestionare i ajustare a obiectivelor specifice,
subobiectivelor, de management al resurselor umane i materiale i un mecanism de
gestionare al riscurilor.
Evaluare final ce presupune verificarea atingerii obiectivelor prin compararea:
- rezultatelor obinute versus rezultatele estimate
nivelul de diseminare
- impactului obinut versus impactul estimat
al rezultatelor
Acest lucru se va realiza prin comandarea unui studiu, n care se vor aplica att metode
calitative ct i cantitativ.
Centralizarea documentelor de raportare din ntreg proiectul (rapoartele de situaie i
rapoartele generale pentru fiecare Subactivitate, rapoartele i centralizrile, rapoartele asupra
resurselor - rapoarte financiare, documente de plat, rapoarte de resurse umane - rapoartele specifice
53
PLAN DE AFACERI
de producie, rapoartele de monitorizare, prezentrile de strategie, planuri, etc) i a datelor obinute

n urma studiului de pia se va face n raportul final ce va fi nmnat finanatorului.
Evaluarea rezultatelor dup terminarea proiectului
Scopul proiectului PODGORIA este tocmai acela de a avea efecte durabile: creterea calitii
vinului produs i stimularea vnzrilor i exportului de vin romnesc.
Se urmrete ca pn la finalul proiectului s se produc 2000000 l vin, 5000 l oet i 1 t ulei
de semine de struguri i comercializare produse n proporie de 65% pn la finalul proiectului.
Succesul primei producii este vital pentru Crame de Podgoria S.A. pentru continuarea
produciei i n anii urmtori, crendu-se treptat reeaua de clieni i de distribuitori pentru a se ridica
la nivelul altor produse similare.
Rezultatele pe termen lung se pot evalua prin:
- creterea produciei DOC cu 40& pe an
- creterea vnzrilor cu 70% pe an,
- creterea profitabilitii cu 45 % pe an,
- creterea segmentului de pia cu 10% pe an
- creterea exporturilor cu 15% pe an
- creere per total a 50 de locuri de munc (20 n 24 de luni, 15 i 15 dup primul i respectiv al
doilea an de la finalizare proiect)
- gestionare ecologic a vinificaiei cu 60% mai mult
- Reducerea polurii n vinificaie cu 80% prin staia de colectare i epurare a apelor reziduale
Dup obinerea primei producii se va face un studiu cu privire la gradul de atingere al acestor
rezultate. n funcie de rezultate, se vor porni urmtoarele producii.
Proceduri de respectare a drepturilor de proprietate intelectual.
Drepturile de proprietate intelectual privesc n primul rnd numele produselor vinicole, care
se constituie drept marc i ca atare trebuie nregistrat la OSIM. Eventualele soiuri noi de vin vor
aparine echipei de cercetare din cadrul Crame de Podgoria i vor fi produse exclusiv de aceasta.
Managementul echipei de proiect.
Amploarea proiectului impune evaluarea de la bun nceput a necesarului de resurse umane.
Avnd n vedere faptul c Organizaia Contractoare are un personal redus, proiectul se va desfura
n cea mai mare parte pe baz de recrutare extern (partenerii interni de proiect i firmele
subcontractate).
Echipele interne ale membrilor consoriilor:
Din partea Organizaiei Contractante:
- 1 membru n comitetul decizional + echipa intern total: 5 membri
(1 Project Manager i 4 Responsabili Activiti)
Din partea Partenerului 1:
- 1 membri n comitetul decizional: 1 membru
(1 Director General)
- 1 membru n comitetul decizional: 1 membru
(1 Director General Adjunct)
(1 Partener)
54
PLAN DE AFACERI

(1 Director General Adjunct care este i membru al echipei de proiect interne)
Recrutare extern: 50 muncitori construcii
Subcontractani (execuie lucrare): efort caracteristic conform contractelor ncheiate
Rolurile i responsabilitile comitetului decizional:
Organizaia Contractant:
- Conduce (prin managerul de proiect) desfurarea ntregului proiect
- Are o pondere majoritar n Activitatea nr. 1,
- Are o pondere majoritar n Activitatea nr. 2,
- Supravegheaz desfurarea Activitatea nr. 3 i 4
- Are o pondere majoritar n Activitatea nr. 5
Partener 1:
- Colaboreaz cu Organizaia Contractant la Activitatea nr. 3 implementarea
proiectului,
Partener 2:
- Finaneaz o parte din Activitatea nr. 1, 2 i 3
Partener 3:
- Colaboreaz cu Organizaia Contractant la Activitatea nr. 1,
Partener 4:
- Colaboreaz cu Organizaia Contractant la Activitatea nr. 1, 4 i 5
Managementul calitii proiectului.
Obinerea unui certificat ISO 9001:2000 demonstreaz capacitatea noastr de a furniza
produse care ndeplinesc cerinele clienilor i pe cele de reglementare aplicabile (cu scopul creterii
satisfaciei clienilor) c sistemul de management al calitii proiectului (calitatea proceselor i
calitatea produsului obinut n urma vinificaiei) ntrunete toate cerinele acestui standard
internaional.
1. Organizaia Contractoare are o politic de calitate ce vizeaz un nivel european de realizare al
proceselor de vinificaie. Ea ncearc alinierea la nite standarde noi pe piaa romneac vinicol
(standarde promovate n prezent mai ales prin ONDOV i OIV) iar proiectul PODGORIA vizeaz
tocmai aceste practici.
Obiectivele generale ale proiectului PODGORIA:
- Obinerea vinului DOC
- Modernizarea procesului de vinificaie
- Creterea profitului organizaiei contractoare i a partenerilor si
Produsul realizat prin PODGORIA este un combinat de vinificaie modern cu principale
produse: vinuri DOC, oet din vin, ulei din semine de struguri.
Cercetarea fondului legislativ european i romnesc efectuat n Activitatea nr. 1 va servi ca
punct de plecare pentru fiecare Activitate ulterioar
Cerinele de calitate impuse furnizorilor se stipuleaz n caietele de sarcini din Activitatea nr.
2. Se vor avea n vedere:
- cerine tehnice ce privesc calitatea liniilor tehnologice
- cerine tehnice ce privesc materialele de construcie
- cerine de resurse umane echipele interne ale furnizorilor trebuie s acopere necesarul de
resurse umane desfurrii optime a activitilor de implementare
55
PLAN DE AFACERI
servicii complete din partea furnizorilor; acest criteriu al caliti va sta la baza nregistrrii
ofertanilor
Studiul unor proiecte asemntoare, autohtone i europene, este realizat n Activitatea nr. 1
de susinere a fezabilitii proiectului, Subactivitatea 1.1.
Planul de management al calitii cuprinde ieirile proceselor de planificare din ntreg
proiectul, adic rezultatele Subactivitilor din Activiti, rezultatele planificrilor de resurse umane i
materiale.
Prin specificaiile de calitate nelegem domeniul i limitele fiecrei Subactiviti, durata n
luni, sptmni sau zile precum i mijloacele de evaluare specifice (rapoarte, centralizatoare,
documente financiare, etc)
2. Asigurarea calitii proiectului PODGORIA i controlul su rezult rezultatele planificrii calitii
proiectului (att n privina calitii produselor vinicole obinute ct i n privina managementului de
proiect).
Se va avea n vedere c:
- asigurarea i creterea calitii proiectului se realizeaz prin ndeplinirea celor 5 funcii de
management ale unui sistem, dar mai ales prin funcia de control.
- controlul calitii se va realiza prin compararea informaiilor diseminate cu obiectivele
propuse i ntocmirea de rapoarte
- certificarea faptului c proiectul ntrunete toate standardele de calitate se va face n etapa B.
prin comandarea i efectuarea unui audit al calitii managementului proiectului de ctre un
auditor extern.
- rezultatele auditului calitii vor fi folosite n raportul final de autoevaluare al
managementului proiectului.
Pentru asigurarea i controlul calitii se vor avea n vedere metodele i tehnicile de monitorizare
i raportare de pe parcursul proiectului:
- rapoarte
- fie de discuii
- nregistrri
- monitorizri pres
- analiza studiilor de pia pre-proiect
- studiul de pia post-proiect
Managementul comunicrii n proiect
Comunicarea se va planifica prin alegerea mediului de comunicare i procedurile de raportare:
- format scris numai formele finale ale rapoartelor i documentele inexistente n format
electronic
- format electronic meninerea fluxului de comunicare dintre membrii consoriului i tere pri
n al doilea rnd managerul de proiect stabilete cerinele de comunicare ale partenerilor
proiectului i ale terelor pri implicate:
- partenerii de proiect rezultatele cercetrii din A1, rapoarte specifice fiecrei Subactiviti
- avocatul
- furnizorii de achiziii i logistic
- furnizorii de servicii
- finanatorul: orice tip de informaie necesar
56
PLAN DE AFACERI
Acestia vor urma indicaiile din caietele de sarcini elaborate de Y. Alemayehu (responsabil
Activitatea nr.2) Trebuie urmrite toate documentele care se constituie n intrri i ieiri ntre
Subactiviti i s fie distribuite la timp.
Informaia se va distribui n funcie de nevoile fiecrei pri implicate i de nivelul ierarhic,
respectnd nivelele de rspndire.
Ca funcie a managementului unui sistem, comunicarea presupune managementul echipei i
conducerea i coordonarea subordonailor.
Rapoartele vor fi ntocmite pe baza evalurilor continue (rapoarte corespunztoare fiecrei etape) i
pot fi puse la dispoziia partenerilor atunci cnd este cazul. Managementul comunicrii servete astfel
la realizarea de previziuni i prognoze cu privire la performanele resurselor umane i luare de msuri
preventive i corective.
Analiza SWOT a proiectului.
Zona S - Avantaje (puncte forte)
Zona W Dezavantaje (puncte slabe)
8. Costul redus al manoperei;
7. Puina cunoatere a produselor Crame de
9. Specializare teritorial ;
Podgoria pe pieele occidentale ;
10. Comerului electronic ;
8. Prezena investitorilor strini cu capital
11. Tradiia n prelucrarea i manopera cu
mai
mare
pentru
combinatele
capaciti tehnice n domeniul vinicol ;
concurente;
12. Costul redus al produciei viilor din
9. Slaba
putere
de
cumprare
a
zon ;
consumatorului romn ;
13. Potenialul ridicat al vinului produs aici ;
10. Carena investiiilor n marketingul
14. Creterea cererii de vin pe piaa local i
Crame de Podgoria ;
internaional
11. Cultura consumului de vin artizanat
(fcut n cas)
12. Absena enotecilor Crame de Podgoria
n centre mici i mijlocii
Zona O - Oportuniti
Zona T - Ameninri
5. Competiia nchis din partea vinului
7. Cerere intern puternic de vin;
moldovenesc i dobrogean ;
8. Calitatea vinului produs n zon la nivel
6. Manopera mai ieftin n alte zone
internaional;
(Moldova)
9. Acces la drumul E85
7. Adaptarea salariilor muncitorilor la
10. Posibilitatea de dezvoltare n fabricarea
nivelele europene n viitorii cinci anii
vinului prin noi tehnologii ;
8. Carena investiiilor pentru formarea
11. Piaa potenial de 22 milioane de
profesional n sectorul vinicol;
locuitori
12. mbuntirea reelei de osele i a cilor
ferate
Egalitatea de anse.
n procesul de implementare al acestui proiect se va urmri eliminarea oricror forme de
dicriminare. Se va promova constant principiul egalitii de anse ntre brbai i femei i pentru toi
cei implicai n proiect. Nu vor exista privilegii sau discriminri bazate pe ras, naionalitatem origine
etnic, limb, religie, se, opinie, apartenen politic, avere sau origine social. Capitalul uman
implicat de proiect nu va fi discriminat i orice caz va fi tratat conform prevederilor Comitetului de
Control.
Obiectivul eliminrii oricror forme de discriminare se va aplica n toate stadiile procesului
de elaborare, implementare, pn la etapele de monitorizare sau evaluare.
57
PLAN DE AFACERI
Dezvoltarea durabil i eficiena energetic

Combinatul de vinificaie va avea i o staie de preepurare a apelor cu o capacitate de
3
130m /24 ore, aliniind astfel procesul de producie la standardele de mediu europene.
Fluxul tehnologic (circulaia materiei prime struguri n cadrul procesului de vinificaie pn
la realizarea produselor finite: vin i oet i a semifabricatului: ulei din semine de struguri) pe tot
parcursul su (operaii n flux continuu: recepia automat, zdrobirea, desciorchinarea, separarea
mustului prin scurgere intensificat i presare continu a bostinei, vehicularea mustuielii, mustul i
subproduselor rezultate semine -, limpezirea mustului prin centrifugare; operaii n flux
discontinuu: recepia strugurilor, separarea mustului prin scurgere gravitaional i presare
discontinu, separarea burbei prin sedimentare) se vor efectua cu o economisire din punct de vedere
energetic de pn la 30%. n plus, procesul se va efectua cu mai puini oameni dect n fluxul
tradiional, ducnd i acest lucuru la o reducere a consumului energetic.
Sustenabilitatea proiectului
S.C. Crame de Podgoria S.A., productor de produse vinicole, a investit 89 380 351,5 lei pentru
deschiderea unui nou combinat de vinificaie, un depozit, un corp de birouri i o cram de degustare.
Finanarea acesteia a fost asigurat prin fonduri FEADR i surse proprii ale companiei (o parte
venind din vnzarea fostului combinat S.C. Crame de Podgoria).
Investiia a fost fcut pentru a rspunde exigenelor referitoare la calitatea vinurilor produse i la
alinierea la standardele de mediu pentru industrie (In acest sens, combinatul va avea ncorporat o
staie de preepurare a apelor cu o capacitate de 130m3/24 ore, scutind compania de eventuale
amenzi de mediu). Investiia se va realiza pn n ianuarie 2013. Noua fabric are o capacitate de
procesare de 60 000 l pe zi. Profitul din urma investiiei va veni din comercializarea produselor
obinute: vin de consum i vin DOC, oet i ulei din semine de struguri. S-au luat n calcul cursul
valutar previzionat, fluxul sezonier al vnzrilor, fluxul sezonier i schimbrile de costuri pentru
utiliti, impozite i taxe.
Produsele vor fi comercializate dup cum urmeaz:
Crama de degustare din comuna Podgoria
Cu o suprafa de 500m2, crama de degustare beneficiaz de: un subsol de depozitare a vinului, un
parter unde va fi amenajat locul de degustare, un etaj care poate fi folosit ca sal pentru diverse
evenimente (nuni, botezuri, petreceri) cu o capacitate de 150 locuri. Aici se vor comercializa vinurile
alturi de mncruri tradiionale romneti.
Astfel, ncasrile prognozate pe 5 ani de pe urma cramei sunt:
Venituri din (n AN
lei)
2013
2014
2015
2016
2017
nchirierea etajului 100 000
150 000
150 000
200 000
250 000
1
pentru
evenimente
Vnzare vin
13 332 959
14 332 959
15 332 959
15 332 959
16 332 959
Altele
10 676 000
11 676 000
12 676 000
13 676 000
14 676 000
Comercializare vin (comenzi primite)
Vinul se va comercializa prin reeaua HORECA, ctre magazine i lanuri de supermarketuri, prin
comenzi venite prin intermediul site-ului de la ali cumprtori dect magazine i reele de
supermarketuri.
Venituri din (n lei) AN
2013
2014
2015
2016
2017
Vin
Chardonnay
58
PLAN DE AFACERI
19 332 959
25 106 800
30 405 900 31 506 900
32 607 900
Pinot Noir
18 332 959
24 106 800
29 405 900 30 506 900
31 607 900
Muscat Ottonel
17 332 959
23 106 800
28 405 900 29 506 900
30 607 900
Cabernet Sauvignon
16 332 959
22 106 800
27 405 900 28 506 900
29 607 900
Cabernet Sauvignon
15 332 959
21 106 800
26 405 900 27 506 900
28 607 900
Pinot Gris
14 332 959
20 106 800
25 405 900 26 506 900
27 607 900
Merlot
13 332 959
19 106 800
24 405 900 25 506 900
26 607 900
Alte vinuri
32 607 900
33 607 900
34 607 900 35 607 900
36 607 900
Oet
19 332 959
19 332 959
20 106 800 21 106 800
21 106 800
Ulei de semine de 21 106 800
22 106 800
23 106 800 24 106 800
25 106 800
struguri
Participare la evenimente (trguri, festivaluri, expoziii etc)
Participarea la evenimente va fi cu vnzare.
Eveniment/
AN
Venituri din (n 2013
2014
2015
2016
2017
lei)
VINFEST
332 959
333 959
334 959
335 959
336 959
Concursul
632 959
633 959
635 959
636 959
637 959
Internaional
al
vinului
AGRALIMENT
332 959
333 959
334 959
335 959
336 959
Srbtoarea berii i 232 959
233 959
234 959
235 959
236 959
a
buturilor
alcoolice
Festivalul Vinului 632 959
633 959
635 959
636 959
637 959
Srbtorile Vinului 332 959
333 959
334 959
335 959
336 959
BACCHUS
632 959
633 959
635 959
636 959
637 959
IN
VINO 676 100
676 200
676 300
676 400
676 500
VERITAS
EXPO-DRINK
232 959
233 959
234 959
235 959
236 959
ROMWINE
632 959
633 959
635 959
636 959
637 959
Exporturi
Prin dezvoltarea sistemului de comercializare i livrare al S.C. Crame de Podgoria S.A. se vor
putea onora comenzi externe. n plus, datorit condiiilor moderne de vinificaie, produsele vor fi
competitive pe pieele internaionale. Destinaiile principale vor fi: Germania, Republica
Moldova, Marea Britanie, S.U.A., Republica Ceh, Israel, Danemarca, Italia, Federaia Rus.
Venituri din (n AN
lei)
2013
2014
2015
2016
2017
59
PLAN DE AFACERI
Export vin
Export oet
Export ulei
semine
struguri
13 332 959
9 332 959
din 10 676 000
de
14 332 959
10 332 959
11 676 000
15 332 959
11 332 959
12 676 000
16 332 959
12 332 959
13 676 000
17 332 959
13 332 959
14 676 000
Activitatea nr. 6 (A6): Managementul proiectului:

1. Capacitatea de management a Organizaiei Contractoare.
Managerul de proiect este responsabil de gestionarea principalelor activiti ale proiectului
PODGORIA. Acesta i va coordona pe cei implicai, delegnd atribuii specifice sarcinilor
corespunztor, n urma discuiilor cu partenerii. nainte de pornirea etapelor necesare pentru
implementarea proiectului, managerul de proiect trebuie s se asigure c toate procedurile sunt
aplicabile, funcionale i bine definite.
Managerul beneficiaz de o experien bogat pe partea managementului proiectelor i n
domeniul vinicol, coordonnd de-a lungul timpului proiecte desfurate n diferite regiuni ale
Romniei, ceea ce constituie un avantaj important n conducerea i implementarea proiectului
curent. Managerul de proiect a participat, de asemenea, la numeroase stagii de pregtire, fiind n
contact cu ultimele descoperiri tiinifice referitoare la strategiile de combatere i diminuare a
riscului. n managementul riscului, coordonatorul a artat c i asum riscuri n mod contient, n
funcie de efectele pe care acestea le-ar putea produce i c se bazeaz pe instrumente statistice.
Capacitatea de negociere i comunicare, abilitile de organizare i spiritul de echip, precum
i adaptabilitatea, spiritul ntreprinztor i o abordare corect a riscului recomand managerul de
proiect pentru ndeplinirea eficient a ndatoririlor sale n scopul conducerii potrivite a activitilor
proiectului.
Organizarea i structura de management a proiectului
Proiectul PODGORIA este mprit n 6 activiti organizaionale funcionale, fiecare
cuprinznd subactiviti specifice. Astfel, subactivitile componente sunt grupate n funcie de
specific, de ordinea logic a derulrii lor i de rezultate, avnd numii responsabili pentru fiecare
activitate.
Fiecare activitate (din cele 6) va beneficia la rndul ei de o echip intern execuional. n
fiecare activitate exist o implicare mai mare sau mai mic din partea Organizaiei Contractante.
Managerul de proiect supravegheaz desfurarea fiecrei activiti, precum i interdependena dintre
acestea.
Managerul de proiect se va asigura c fiecare responsabil de activitate i cunoate sarcinile i
le ndeplinete la timp, pentru o sincronizare eficient a activitilor. Managerul de proiect va
informa colaboratorii i partenerii asupra stadiului de evoluie a implementrii proiectului.
mpreun cu coordonatorii activitilor, va asigura circulaia informaiei, n limita
confidenialitii. De la acetia va primi raportrile periodice privind eventualele probleme aprute n
cadrul activitilor i va supraveghea rezolvarea diferendelor, acolo unde acestea apar. Cu ajutorul
membrilor echipei de proiect, managerul va monitoriza permanent subactivitile n desfurare. Pe
baza monitorizrii, el va participa la evaluarea periodic a stadiului de implementare a proiectului.
Managementul proiectului se bazeaz pe exerciiul celor 5 funcii de management ale unui
sistem:
- previziunea
- organizarea
- direcionarea (i comunicarea)
60
PLAN DE AFACERI
- coordonarea
- controlul i evaluarea
Metodologia folosit
S-a folosit metoda WBS Work Breakdown Structure. Astfel, proiectul este alctuit din 6
activiti principale: (A1, A2, A3, A4, A5 i A6), structurate n faze compuse din subactiviti (S
1.1, ... Sn.n). Pentru fiecare activitate exist responsabili clari stabilii (Organizaia contractant i/sau
Partener1 i/sau Partener 2 i/sau Partener 3 i/sau Partener 4) facilitnd monitorizarea i controlul
stadiului n care se afl proiectul n orice moment.
Legat de perioadele de desfurare a subactivitilor fiecrei activiti a proiectului
Modernizarea mijloacelor de vinificaie n comuna Podgoria, judeul Buzu, acestea se stabilesc
astfel nct s se asigure interdependena subactivitilor i continuitatea, n timp, a acestora.
n vederea ndeplinirii scopului proiectului, se realizeaz urmtoarele:
edine de proiect i de lucru n cadrul crora partenerii se pun de acord n legtur cu
diverse aspecte legate de activitile principale, la fazele i subactivitile proiectului, lunduse decizii n acest sens;
edine de proiect n care se planific perioada de desfurare i durata fiecrei subactiviti
n parte;
Organigrama desfurrii proiectului GANT. Se stabilesc, de asemenea, i interdependenele
dintre subactiviti pentru bunul mers al proiectului;
Analiza SWOT pentru relevarea punctelor tari i a celor slabe, la nivel intern i extern,
precum i pentru scoaterea n eviden a oportunitilor i a ameninrilor referitoare la
proiect.
Legat de managementul riscului, managerul de proiect are n vedere urmtoarele:
Planificarea preliminar a modurilor de identificare a riscurilor i a activitilor de
management al riscurilor pentru activitile proiectului;
Identificarea riscurilor posibile care pot aprea n cadrul desfurrii proiectului i care i
poate afecta rezultatele ulterioare;
Evidenierea riscurilor pe baza experienelor precedente;
Compararea riscurilor selectate cu cele survenite n cadrul unor aciuni similare;
Analiza cantitativ a riscurilor prin evidenierea preliminar a unei analize calitative a
riscurilor i a condiiilor care duc la o stabilire a prioritilor efectelor asupra obiectivelor
proiectului;
Analiza cantitativ a riscurilor prin msurarea probabilitii apariiei riscurilor cu estimarea
implicaiei riscurilor asupra obiectivelor proiectului;
Stabilirea riscurilor ce pot surveni n proiect ca urmare a desfurrii activitilor i a
bugetului aciunilor componente ale proiectului.
Managerul de proiect:
Va face previziuni, cu scopul de a putea efectua modificri i unele activiti corectoare, n
cazul n care se constat c ele sunt necesare pentru asigurarea bunului mers al proiectului;
Va evidenia toate evenimentele care constituie un pericol pentru proiect;
Va lua msuri pentru acoperirea celor deja cunoscute i care pot fi evitate i folosite n
avantajul propriu i le va inventaria pe cele ce ar putea aprea i nu ar putea fi evitate;
Va avea n vedere i riscurile care privesc colaborarea n echip, fiind nevoit s adopte, n
acest sens, un sistem al comunicrii efective, constante i eficiente ntre toi cei implicai n
61
PLAN DE AFACERI
proiect, al cooperrii i ncrederii reciproce n cadrul proiectului, toate acestea avnd ca scop
atingerea unui management de proiect performant.
A/S
AN 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
0
1
1
1
2
AN 2
1 1
3 4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
A1
S1.
1.
S1.
2.
S1.
3.
S1.
4.
A2
S2.
1.
S2.
2.
S2.
3.
S2.
4.
S2.
5.
S2.
6.
A3
S3.
1.
S3.
2.
S3.
3.
S3.
4.
S3.
5.
A4
S4.
1.
S4.
2.
S4.
62
PLAN DE AFACERI
3.
S4.
4
A5
S5.
1.
S5.
2.
S5.
3.
A6
S6.
1.
S6.
2.
S6.
3.
S6.
6.
S6.
7.
S6.
8.
ANALIZA UTILIZATORILOR / BENEFICIARILOR
Beneficiarii proiectului sunt Crame de Podgoria, n calitate de shareholder i comunitatea
local, care va avea parte de o investiie ce va atrage locuri de munc (50), turiti i un nou loc pentru
diverse srbtori locale (festivaluri, loc pentru nuni, botezuri sau aniversri.
Un alt beneficiar este nsui consumatorul de vin, care va avea o marc de vin de ncredere i
produs dup ultimele tehnologii de producie.
Alt categorie de beneficiari sunt studenii sau specialitii ce doresc s i completeze sau
mbogeasc cunotinele despre vinuri i modalitile noi de producie.
Activiti sunt prevazute pentru informarea si motivarea utilizatorilor / beneficiarilor
proiectului sau pieei / grupurilor int
Activiti de informare a grupului int de pe plan internaional:
(1) Realizarea unui website care sa ofere informaii despre locaia cramei, produsele obinute i
modalitatea de vizitare, comand sau livrare. www.cramedepodgoria.ro; (2) Posibilitatea achiziionrii
de produse online att din ar ct i din strintate; (3) Promovare pe mediul online: postarea de
bannere online pe websiteurile internaionale de profil. (4) Trimiterea unui newsletter informativ
ctre o baz de date a clienilor, furnizorilor principali de pe plan internaional.
Activiti de informare/motivare a grupului int de pe plan local:
(1) Inserii n pres: articole, machete de pres, advertoriale, comunicate de pres ce se descriu
combinatul nou i capacitatea sa de producie ; (2) Organizarea de activiti promoionale: concursuri
n urma crora se ofer sticle de vin sau invitaii la degustare n crama din Podgoria. (3) Crearea unui
blog n care toi cei interesai de vin pot pune ntrebri celor de la Crame de Podgoria sau i pot
exprima opiniile i sugestiile. CramedePodgoria.blogspot.com; (4) BTL n cadrul HORECA.
63
PLAN DE AFACERI
Activiti de informare a presei (local i internaional):

(1) Participarea la concursuri specifice naionale i internaionale; (2) Trimiterea de
comunicate de pres ; (3) Acordarea de interviuri n scopul promovrii vinurilor Crame de Podgoria
IMPACTUL PROIECTULUI
Impactul asupra consoriului, partenerilor, societii, utilizatorilor / beneficiarilor
proiectului sau pieei / grupurilor int
Impactul asupra consoriului
- Va ctiga experiena necesar organizrii i implementrii altor proiecte din domeniul
vinificaiei,
- Consoriul va deveni eligibil pentru o cooperare de lung durat n care le va fi uor
partenerilor s obin mpreun i alte finanri.
Impactul asupra partenerilor
- Partenerii vor obine un profit de pn la 15%,
- Partenerii dobndesc experiena i reputaia unui asemenea proiect,
- Crearea de profit pentru organizaia contractant i a tuturor participanilor
Impactul asupra societii
- Impactul modernizrii care va ajuta alinierea Romniei la standardele UE,
- Dezvoltare regional cu 15% n primul an de la finalizarea proiectului,
- Crearea a 50 de locuri de munc n primii ani dup finalizarea proiectului,
- Crearea a 10 locuri de practic n primii ani dup finalizarea proiectului,
- Creterea produciei de vinuri DOC n Romnia,
- Creterea vnzrilor i exportului de vin DOC romnesc,
Impactul asupra utilizatorilor/ beneficiarilor proiectului sau pieei/ grupurilor int
- Piaa de produse vinicole va crete i se va specializa,
- Piaa de produse vinicole va fi mai competitiv,
Diversificarea produselor vinicole
Proceduri cantitative i calitative de msurare a impactului
Metodele de msurare a impactului sunt autoconinute de strategia de (auto)evaluare i vor avea n
vedere evalurile interne:
- rapoartele de situaie i rapoartele generale pentru fiecare activitate
- rapoartele asupra resurselor
- rapoartele de monitorizare a produciei
I.1. Raportul de planificare a produciei privind cantitile de vin, oet, ulei din semine de struguri i
vin D.O.C.
I.2. Raportul de vnzare privind numrul de produse comercializate, ncasrile, cota de pia dup
prima producie i dup finalizarea proiectului.
I.3. Raportul asupra exporturilor privind numrul i tipul de produse exportate de Crame de
Podgoria S.A. precum i rile de livrare.
I.4. Organigram i contracte de munc privind situaia posturilor la nceputul proiectului, pe
parcursul lui i dup finalizare.
I.5. Buletin de analiz referitor la gradul de ecologizare al procesului de vinificaie, comparnd
tehnologia veche cu rezultatele obinute prin liniile moderne de vinificaie.
I.6. Buletin de analiz referitor la gradul de poluare rezultat din procesul de vinificaie,
comparnd tehnologia veche cu rezultatele obinute prin liniile moderne de vinificaie.
64
PLAN DE AFACERI
Indicatori de msurarea impactului

INDICATORI
Valoare
la
nceputul
perioadei
de
implementare proiect
Rezultat imediat (direct)
(indicatorii se vor corela cu
rezultatele prevzute la pct 4)
Termene de finalizare construcii 0% construcie combinat
L3 (prima zi: 1.04.2011)
0% construcie depozit
L9 (ultima zi : 31.10.2011)
0% construcie corp birouri
0% construcie cram
Cantiti de produse
0 l vin
0 l oet
0 t ulei de smburi
0%
0%
PE AN
Cantitile D.O.C. produse

Produse comercializate
Rezultate induse (indirecte)
(efecte pe termen mediu/lung )
(indicatorii se vor corela cu
rezultatele prevzute la pct 4)
Cantitile D.O.C. produse
0%
Produse vndute
0%
ncasri (Profitabilitate)
0%
Cot de pia
0%
Produse exportate
0%
Angajai
5
Grad ecologizare
0%
Grad poluare
-100%
Valoare
la
sfritul
perioadei de implementare
proiect
100% construcie combinat

100% construcie depozit
100% construcie corp birouri
100% construcie cram
2000000 l vin
5000 l oet
1 t ulei de smburi
70%
65%
PE AN
40%
70%
45%
10%
15%
50
60%
-80%
BUGETUL PROIECTULUI PE CAPITOLE I CHELTUIELI - Contract finanare Nr 2345
Nr.cr
t
(1)
1
Denumirea capitolelor i Cheltuieli

Cheltuieli
TOTAL
TVA
subcapitolelor
eligibile
neeligibile
(lei)
(2)
(3)
(4)
(5)=(3)+(4) (6)
Cap.1 - Cheltuieli pentru achiziia i amenajarea terenului
1.1
Achiziia terenului
Amenajarea
terenului
protecia mediului
1.2
TOTAL CAPITOL 1
1046
1046
10,7
1046
1046
10,7
2983,6
30,076
Cap.2 Cheltuieli pentru asigurarea utilitilor necesare obiectivului
2.1
Cheltuieli
pentru
asigurarea
utilitilor 1491,8
necesare obiectivului
1491,8
65
PLAN DE AFACERI
2983,6
30,076
1016
10,4
50806,8
508,308
3.3
3.4
3.5
TOTAL CAPITOL 2
1491,8
1491,8
Cap.3 - Cheltuieli pentru proiectare i asisten tehnic
Studii de teren
508
508
Obinerea de avize, acorduri i
25403,4
25403,4
autorizaii
Proiectare i inginerie
1046
1046
Achiziii
44493106,75 44493106,75
Consultan, Asisten tehnic 1276,8
1276,8
2092
88986213,5
2553,6
21,16
889862,375
25,776
89042681,9
890427,059
TOTAL CAPITOL 3
44521340,95 44521340,95
Cap.4 - Cheltuieli pentru investiia de baz
4.1
4.2
Construcii i instalaii
Dotri de specialitate
404050
9411,6
4040,74
94,356
413461,6
4134,856
TOTAL CAPITOL 4
211436,6
202025
Cap.5 - Cheltuieli privind organizarea de antier
Organizarea de antier
5818
Construcii i instalaii aferente
1817,4
organizrii de antier
Cheltuieli conexe organizrii de
1224
antier
5818
58,42
1817,4
3634,8
36,588
1224
2448
24,72
11900,8
119,248
TOTAL CAPITOL 5
8859,4
3041,4
Cap.6 - Cheltuieli diverse i neprevzute
6.1
Diverse i neprevzute
5000
50,24
50,24
TOTAL CAPITOL 6
5000
0
5000
Cap.7 - Cheltuieli pentru audit, informare i publicitate
7.1
7.2
Audit
Informare i publicitate
3
3.1
3.2
5.1
5.2.
5.3.
202025
9411,6
5000
202025
0
10000
15000
0
0
10000
15000
100,24
150,24
25000
250,24
TOTAL CAPITOL 7
25000
Cap.8 Alte cheltuieli neeligibile
8.1
Alte cheltuieli neeligibile
18516,8
18516,8
185,408
TOTAL CAPITOL 8
TOTAL GENERAL
18516,8
44792691,55
0
44727899,15
18516,8
185,408
89520590,7 895206,147
1. Cheltuielile diverse i neprevzute (capitolul 6 de mai sus) sunt considerate eligibile n limita a "
1%" din valoarea de la capitolul 4 de mai sus sau tip proiect.
2. Cheltuieli neeligibile sunt taxe si dobnzi.
BUGETUL PROIECTULUI PE LINII BUGETARE - Contract finanare Nr.2345
Total
Planificat
(An I+AnII;
An I
Planificat
(Lei)
An II
Planificat
(Lei)
66
PLAN DE AFACERI
Finanare+
Finanare
Cofinanare
Finanare Cofinana
Cofinanare)
proprie
proprie
re
(Lei)
I. Cheltuieli directe 89433548,7
44720763,75
44684518,15
28266,8
0
- total
I.1. Cheltuieli de 195058,8
100913,8
66188,2
27956,8
0
personal
I.1.1.
Cheltuieli 126976,4
62331,8
36687,8
27956,8
0
salariale
personal
permanent, din care:
I.1.1.1 Salarii brute
112374,114
55163,643
32468,703
24741,768 0
I.1.2. Contributii
14602,286
7168,157
4219,097
3215,032
0
a) CAS; ( I.1.1.1. 6983,702
3428,249
2017,829
1537,624 0
5,5%)
b) CASS; ( I.1.1. 6348,82
3116,59
1834,39
1397,84
0
5%)
c) omaj ( I.1.1. 634,882
311,659
183,439
139,784
0
0,5%)
d) altele, conform 634,882
311,659
183,439
139,784
reglementarilor
in
vigoare. ( 0,5%)
I.1.3. Alte cheltuieli 0
0
0
0
0
de
personal
(deplasri)
a) Cazare
0
0
0
0
0
b) Diurn
0
0
0
0
0
c) Transport
inclus n costul Combustibil, angajailor li se deconteaz benzina conform unei fie de
parcurs
I.1.4.
Salarii 68082,4
38582
29500,4
0
0
colaboratori
I.2.
Cheltuieli 89238489,9
44619849,95
44618329,95
310
0
materiale i servicii
I.2.1. Materii prime si 88984999,9
44492699,95
44492299,95
0
0
materiale
a) Materii prime si 22246149,975 11123074,987 11123074,987 0
0
materiale construcii
5
5
b) Mobilier industrial 22246149,975 11123074,987 11123074,987 0
0
5
5
0
c) Mobilier birou
11123074,987 5561537,4937 5561537,4937 0
5
5
5
d) Mobilier pentru 11123074,987 5561537,4937 5561537,4937 0
0
cram
5
5
5
e) Linii tehnologice 22246149,975 11123074,987 11123074,987 0
0
pentru vinificaie
5
5
f) Combustibil
400
400
0
0
0
67
PLAN DE AFACERI
I.2.2.
Lucrri
i
servicii executate de
teri (conform ghid
solicitant/proiect)
a)
Lucrri
de
construcii
i
amenajri
b)
Tiprire,
diseminare
c) Utilare
253490
127150
126030
310
207600
103800
103800
40
20
20
inclus n costul de achiziionare al produselor (conform condiiei de alegere a

furnizorilor montare gratuit)
d) Teste, msurtori, 2100
990
800
310
0
analize
e)
Omologri, 43750
22340
21410
0
0
atestri,
certificri,
taxe aferente
f)Asisten tehnic, inclus n costul de achiziionare al produselor (conform condiiei de alegere a
consultan
furnizorilor montare gratuit)
I.3. Alte cheltuieli 0
0
0
0
0
specifice proiectului
(conform
ghid
solicitant/proiect)
II.
Cheltuieli 1110
590
270
250
0
indirecte - total
II.1. Telefon
390
200
90
100
0
II.2. Internet
450
260
120
70
0
II.3 Birotic, xerox, 270
130
60
80
0
papetrie
III.
Dotri 0
0
0
0
0
independente
i
studii
pentru
obiecte de investiii
- total
TOTAL ( I+II+III) 89434658,7
44721353,75
44684788,15
28516,8
0
MATRICEA CADRU LOGIC A PROIECTULUI
Operaia logic
Obiective
principale
1. S dispunem de cldiri
principale + conexe
activitii de vinificaie n
c. Podgoria, jud Buzu;
2. S dispunem de un
sistem competitiv de
producie
i
comercializare n cadrul
Crame de Podgoria S.A..
Indicatori de performan
verificabili n mod obiectiv
1. Rata de conformare cu
planul
de
dezvoltare
a
construciilor
(documente,
perioad,
cost,
resurse)
specificate n proiect;
2. Rata de profit i numrul de
medalii obinute la concursuri
de
vin
naionale
i
internaionale.
Surse i mijloace
de verificare
1.
Planul
de
implementare i
dezvoltare
a
construciilor;
2. Planul de profit
i numrul de
medalii obinute.
Ipoteze
1. Partenerul 1, ca firm de construcii, i
Partenerul 3, ca firm de consultan
juridic, dein experien n domeniile
construcii i respectiv autorizri necesare
2.Dezvoltarea unui ciclu performant
producie livrare comercializare depinde
de Partenerul 2, n calitate de finanator al
programului de instruire a angajailor, de
Beneficiar, n calitate de persoan juridic ce
va implementa proiectul complet, i de
Partenerul 3, prin consiliere juridic i de
68
PLAN DE AFACERI
Scopul
proiectului
1. 1. Pn n L8 s fie
construite
cldirile
principale i conexe n
proporie de 100%;
1.1. Rata de conformare cu

planurile de construcii ale
cldirilor principale i conexe;
1.2. Pn n L9 s fie
amenajate
i
utilate
cldirile principale i
conexe n proporie de
100%;

planurile de amenajare i utilare
a cldirilor principale i conexe;
2.1. Pn n L10 s
dispunem de autorizaii,
avize, licene D.O.C.,
soiuri
D.O.C.n
proporie de 100%;
2.2. Pn n L14 s
dispunem de un sistem
informatic,
resurse
umane,
logistic,
infrastructur sistem de
comercializare
n
proporie de 100%.
Rezultate
preconizate
R.1. Primire cldiri de

ctre
beneficiar
la
sfritul lui L9

planurile de autorizare, avizare,
certificare i liceniere D.O.C.
i rata de conformare cu
planurile de producie a
soiurilor D.O.C.

planul de profit.
1.1.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
(documente, timp,
costuri, resurse).
1.2.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
amenajare
i
utilare a cldirilor;
2.1.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
certificare
i
liceniere D.O.C.
i raportul de
planificare
a
produciei
soiurilor D.O.C.
2.2. Raportul de
monitorizare
a
profitului.
R.1. Termenele de finalizare
R.1.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii,
amenajare
i
utilare
(documente, timp,
costuri, resurse).
R.2. Cantitile de produse

R.2. Producere 2000000 l
vin, 5000 l oet, 1 t
extract de smburi pn
la L18
R.2. Raportul de
planificare
a
produciei
R.3. Cantitile DOC produse

R.3. Producie DOC 70% pn la L18
R.3. Raportul de
planificare
a
produciei
Partenerul 4, n calitate de furnizor al

materiei prime pentru producie.
1.1. ntrzieri n finalizarea lucrrilor de
construcii fa de plan, datorit unor
condiii de mediu, calamiti naturale,
accidente, mbolnviri, ntrzieri de pli i
de livrri, defeciuni, ntrzieri obinere
autorizaii.
1.2. ntrzieri n finalizarea lucrrilor de
amenajare i utilare a cldirilor, datorit
unor condiii de mediu, calamiti naturale,
accidente, ntrzieri de pli i de livrri,
defeciuni, ntrzieri obinere autorizaii.
2.1. ntrzieri n finalizarea activitilor de
autorizare, avizare, liceniere D.O.C. i
ntrzieri n procesul de producie a
soiurilor D.O.C. datorit unor condiii de
mediu, calamiti naturale, accidente,
mbolnviri, ntrzieri de pli i de livrri,
defeciuni.
2.2. ntrzieri n finalizarea lucrrilor

proiectului, lipsa de profesionism a unor
angajai,
cheltuieli
suplimentare
neprevzute,
diferite
probleme
ale
produselor obinute, servicii defectuoase,
resurse
insuficiente,
nerespectarea
obligaiilor i angajamentelor.
R.1. Factori naturali i de mediu, accidente,
mbolnviri,
costuri
suplimentare
neprevzute, creterea preurilor, ntrzieri
n desfurarea activitilor i/ sau
finalizarea lor, ntrzieri n obinerea
actelor, disponibilitate partenerilor pentru
proiect.
- Clauze contractuale privind situaii de risc
de mediu, calamiti, daune, accidente,
mbolnviri, ntrzieri n caz de
nerespectri ale obligaiilor, sarcini clare i
rapoarte de activitate, contactarea unui
sprijin financiar de la banc, garania de
bun execuie.
R.2. Factori naturali i de mediu, accidente,
mbolnviri,
costuri
suplimentare
neprevzute, creterea preurilor, ntrzieri
n desfurarea activitilor i/ sau
finalizarea lor, ntrzieri n obinerea
actelor, disponibilitate partenerilor pentru
proiect.
sprijin financiar de la banc, garania
utilajelor, echipamentelor, produselor.
R.3. Factori naturali i de mediu, Costuri
suplimentare
neprevzute,
creterea
preurilor, ntrzieri n desfurarea
activitilor i/ sau finalizarea lor, ntrzieri
n obinerea actelor, disponibilitate
partenerilor pentru proiect, defeciuni
69
PLAN DE AFACERI
R.4. Numrul
comercializate
de
tehnice.
produse
R.4.
Comercializare
produse - de 65% pn
la L23
R.4. Raportul de
vnzare
I.1. Cantitile DOC produse

I.1. Producie DOC +
40%/ AN
I.1. Raportul de
planificare
a
produciei
I.2. Numrul de produse

comercializate, ncasrile, cota
de pia
I.2. Vnzri + 70%/
AN, profitabilitate +
45% / AN, segment de
pia + 10%
I.2. Raportul de
vnzare
I.3. Numrul
exportate
de
produse
I.3. Export vin + 15%/

AN
I.3.
Raportul
asupra
exporturilor
I.4. Numrul de angajai
I.4. Creere total a 50 de

locuri de munc (20 n
24 luni, 15 i 15 dup
AN 1 i AN 2 de la
finalizare proiect)
I.5. Gradul de ecologizare a

vinificaiei
I.5. Gestionare ecologic

eficient a vinificaiei 60%
I.6. Gradul de poluare din
vinificaie
I.4. Organigram
i contracte de
munc
I.5. Buletin
analiz
de
R.4. Legislaia domeniului, criz economic,

concurena, defectul de produs, normele
domeniului, probleme de logistic
I.1. Factori naturali i de mediu, Costuri
suplimentare
neprevzute,
creterea
preurilor, ntrzieri n desfurarea
activitilor i/ sau finalizarea lor, ntrzieri
n obinerea actelor, disponibilitate
partenerilor pentru proiect, defeciuni
tehnice.
I.2. Legislaia domeniului, criz economic,
concurena, defectul de produs, normele
domeniului,
probleme
de
logistic,
concuren
I.3. Legislaia internaional i conform
fiecrei ri domeniului, rzboaie sau
conflicte, norme internaionale i specifice
fiecrei ri, probleme de logistic, taxe,
norme de calitate internaionale i specifice
fiecrei ri, fluctuaia preurilor pe piaa
mondial.
I.4. Fluctuaia bursei muncii, situaia
economic naional, cererea din partea
pieei, instruire
- programe de instruire, calificare,
contactarea unui sprijin financiar de la
banc
70
PLAN DE AFACERI
I.6. Poluare redus n
vinificaie - 80% (staia
de colectare i epurare a
apelor reziduale).
Activiti
1.
Construcia
i
amenajarea
cldirilor
principale i conexe
I.6. Buletin
analiz
1. 1. Obinerea autorizaiilor de
construcie pentru cldiri.
Elaborarea unui pachet de
documente,
necesare
procesului de construcie.
1.1.
Raportul
general
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii,
amenajri i utilri
1.2. Construcie combinat de

vinificaie
1.2.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
i
amenajri
combinat
de
vinificaie
1.3. Construcie depozit
1.4. Construcie corp birouri
1.5. Construcie cram
2. Utilarea cldirilor
principale i conexe
de
2.1. Utilare combinat
1.3.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
i
amenajri depozit
1.4.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
i
amenajri
corp
birouri
1.5.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
construcii
i
amenajri cramei
2.2. Utilare depozit
2.3. Utilare corp birouri
2.1.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
utilare
a
combinatului;
I.5.Legislaia n domeniu, accidente,

calamiti naturale, defeciuni tehnice
monitorizare legislaie n domeniul
mediului, rapoarte de activitate, garania
utilajelor i echipamentelor, studii de
laborator.
I.6. Legislaia n domeniu, accidente,
calamiti naturale, defeciuni tehnice
monitorizare legislaie n domeniul
mediului, rapoarte de activitate, garania
utilajelor i echipamentelor, studii de
laborator.
1.1. Disponibilitate a unei firme
constructoare i a unei firme de consultan
juridic de a face parte din consoriul
proiectului
- Existena unor sume pentru cofinanare n
posesia partenerilor de proiect (acestea pot
proveni din proiecte anterioare)
- Existena unor spaii adecvate desfurrii
activitii
constructoare de a face parte din consoriul
proiectului
activitii
proiectului
activitii
proiectului
activitii
proiectului
activitii
2.1. Existena unor sume pentru cofinanare
n posesia partenerilor de proiect (acestea
pot proveni din proiecte anterioare)
activitii
activitii
71
PLAN DE AFACERI
2.4. Utilare cram
3. Producia de calitate i
comercializarea
produselor obinute
3.1. Resurse umane
3.2. Creare sistem produse

promovare comercializare
logistic
2.2.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
utilare
a
depozitului;
2.3.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
utilare a corpului
de birouri;
2.4.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
utilare a cramei;

activitii
activitii
activitii
activitii
3.1.
Raportul
asupra resurse lor
umane
3.2.
Raportul
asupra
implementrii
activitilor
de
certificare
i
liceniere D.O.C.
i raportul de
planificare
a
produciei
soiurilor D.O.C.,
Raportul
de
planificare
a
produciei
Raportul
de
monitorizare
a
profitului
Raportul
de
vnzare si asupra
exporturilor
Evaluarea riscurilor
Planificarea rspunsului la factorii de risc
Planificarea managerial a riscului presupune un rspuns prompt, luat n condiii raionale. De aceea
se impune urmtorul plan de minimizare a riscurilor poteniale:
planificarea distribuirii responsabilitilor pe categorii de activiti ntre membrii consoriului
de proiect
de exemplu, n Activitatea nr. 2, existnd o coordonare cumulat a subactivitilor, n cazul
unor riscuri neprevzute se pot mpri sarcinile n funcie de nivelul de cunoatere al
derulrii subactivitii
ierarhizarea responsabilitilor n funcie de gradul (mare/mediu/mic) al factorului de risc
identificarea pe moment a gradului de impact al riscurilor aprute de ctre oricare din
membrii comitetului de decizie, pe baza unor dezbateri preliminare (nainte de demararea
proiectului) cunoaterea indicatorilor de risc
72
PLAN DE AFACERI
distribuia informaiei ntre partenerii de proiect astfel nct existena ei s funcioneze ca

soluie de back-up n cazul apariiei factorilor de risc
cunoaterea proceselor de intrare i ieire ale subactivitilor din ntreg proiectul pentru a
contietiza interdependena acestora i urmrile lurii unei decizii
monitorizarea continu a preciziei informaiilor distribuite ctre tere pri
raportarea riscului aprut ctre cel mai apropiat nivel de management rspunsul la factorul
de risc se ia individual numai n condiii excepionale
efectuarea unei liste de posibile soluii cumulate din partea a cel puin 2 membri ai
partenerilor, dar dezirabil prin brainstorming-uri
Riscuri identificate:
1.ntrzieri n finalizarea lucrrilor de construcii fa de plan, datorit unor condiii de mediu,
calamiti naturale, accidente, mbolnviri, ntrzieri de pli i de livrri, defeciuni, ntrzieri
obinere autorizaii.
2.ntrzieri n finalizarea lucrrilor de amenajare i utilare a cldirilor, datorit unor condiii de
mediu, calamiti naturale, accidente, ntrzieri de pli i de livrri, defeciuni, ntrzieri obinere
autorizaii.
3. ntrzieri n finalizarea subactivitilor de autorizare, avizare, liceniere D.O.C. i ntrzieri n
procesul de producie a soiurilor D.O.C. datorit unor condiii de mediu, calamiti naturale,
accidente, mbolnviri, ntrzieri de pli i de livrri, defeciuni.
4. ntrzieri n finalizarea lucrrilor proiectului, lipsa de profesionism a unor angajai, cheltuieli
suplimentare neprevzute, diferite probleme ale produselor obinute, servicii defectuoase, resurse
insuficiente, nerespectarea obligaiilor i angajamentelor.
Riscuri identificate i soluii de rspuns:
1. Factori naturali i de mediu, accidente, mbolnviri, costuri suplimentare neprevzute, creterea
preurilor, ntrzieri n desfurarea subactivitilor i/ sau finalizarea lor, ntrzieri n obinerea
actelor, disponibilitate partenerilor pentru proiect.
- Clauze contractuale privind situaii de risc de mediu, calamiti, daune, accidente, mbolnviri,
ntrzieri n caz de nerespectri ale obligaiilor, sarcini clare i rapoarte de activitate, contactarea
unui sprijin financiar de la banc, garania de bun execuie.
unui sprijin financiar de la banc, garania utilajelor, echipamentelor, produselor.
3. Factori naturali i de mediu, Costuri suplimentare neprevzute, creterea preurilor, ntrzieri n
desfurarea subactivitilor i/ sau finalizarea lor, ntrzieri n obinerea actelor, disponibilitate
partenerilor pentru proiect, defeciuni tehnice.
4. Legislaia domeniului, criz economic, concurena, defectul de produs, normele domeniului,
probleme de logistic
73
PLAN DE AFACERI
Monitorizarea i controlul riscurilor
desfurarea activitilor i/ sau finalizarea lor, ntrzieri n obinerea actelor, disponibilitate
probleme de logistic, concuren
3. Legislaia internaional i conform fiecrei ri domeniului, rzboaie sau conflicte, norme
internaionale i specifice fiecrei ri, probleme de logistic, taxe, norme de calitate internaionale i
specifice fiecrei ri, fluctuaia preurilor pe piaa mondial.
4. Fluctuaia bursei muncii, situaia economic naional, cererea din partea pieei, instruire
- programe de instruire, calificare, contactarea unui sprijin financiar de la banc
5.Legislaia n domeniu, accidente, calamiti naturale, defeciuni tehnice
- Clauze contractuale privind situaii de risc de mediu, calamiti, daune, accidente, monitorizare
legislaie n domeniul mediului, rapoarte de activitate, garania utilajelor i echipamentelor, studii de
laborator.
6. Legislaia n domeniu, accidente, calamiti naturale, defeciuni tehnice
laborator.
Metodele de monitorizare ale riscurilor vizeaz analiza raional a produselor diseminate de
pe toat durata desfurrii proiectului.
- rapoartele vor fi interpretate i extrai posibilii indicatori de risc (pe baza indicatorilor de
performan)
- se va continua evaluarea acestor indicatori
- se vor lua msuri preventive n cazul n care indicatorii semnaleaz riscuri mari
- se vor identifica posibilele surse noi de risc ce decurg din cele deja identificate
- pentru reducerea sistematic a riscurilor identificate n urma monitorizrii se vor aplica tehnicile
de mai sus
Prezentarea general a proiectului de investiie
Titlu proiect:
"Modernizarea procesului de vinificaie n c. Podgoria, judeul Buzu.
Tip activitate
74
PLAN DE AFACERI
Nou
Curent
Obiectivul investiiei:
Investiie nou
Creterea capacitii existente
Diversificarea produciei
Creterea productivitii
mbuntirea calitii
Investiii n software (licene, software, etc.)
Altele
(specificai)
_____________________________
Piaa vinului n Romnia
Romnia este una din marile ri viticole ale lumii. Ea deine n prezent o suprafa de
243.000 ha vie (242.000 ha vii pe rod, la care se adaug 1000 ha vii tinere).
Plantaiile pentru struguri de vin ocup 82% din suprafaa viticol total, iar producia de
vinuri se situeaz la nivelul a 5 - 6 milioane hl anual. Dezvoltarea viticulturii se datoreaz condiiilor
foarte prielnice pe care via de vie le gsete pe tot cuprinsul rii, mai ales n zona colinar din
rsritul i sudul lanului carpatic, din Transilvania, din Dobrogea i din partea de vest a rii. Clima,
solul i expoziia constituite, pe teritoriul Romaniei, factori determinani ai reuitei culturii viei de
vie i ai calitii vinurilor. Clima dealurilor noastre, favorabil pentru viticultur, este asigurat de
resursele heliotermice bogate din perioada de vegetaie a viei de vie (lunile aprilie - octombrie), care
cresc din nordul spre sudul rii, de toamnele lungi i nsorite, de lipsa precipitaiilor n exces, mai
ales n lunile de var i toamn i, n general, de absena oricror excese climatice care ar putea crea
probleme n realizarea calitii vinurilor.
O important premis a calitii i originalitii vinurilor romneti este cea a soiurilor care
stau la baza producerii lor, asociate n sortimente potrivit vocaiei fiecrei podgorii.
Din sortimentul viticol al Romaniei fac parte cateva soiuri autohtone valoroase, pstrate n
cultur i dup invazia filoxerei, precum i o serie de soiuri strine, cu aptitudini oenologice
recunoscute.
Din prima grup se disting, prin importan, urmtoarele soiuri de struguri:
- pentru. vinuri albe: Grasa de Cotnari, Feteasca alba, Feteasca regala, Galbena de Odobesti;
- pentru vinuri roii: Babeasca neagr, Feteasca neagr;
- pentru vinuri aromate: Tamaioasa romaneasc, Busuioaca de Bohotin.
Din grupa soiurilor de provenien strin fac parte:
- pentru vinuri albe: Riesling Italian, Sauvignon, Pinot gris, Chardonnay, Traminer roz, Aligote;
- pentru vinuri rosii: Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot, Burgund mare;
- pentru vinuri aromate: Muscat Ottonel.
75
PLAN DE AFACERI
Sortimentul pentru vinurile albe este dominat de 3 soiuri, doua autohtone i unul de origine
strin: Feteasca alba,Feteasca regal i Riesling Italian.
Dintre soiurile pentru vinuri roii, cea mai mare extindere revine soiurilor Cabernet
Sauvignon i Merlot. Datorit condiiilor de clim, sol i sortiment, care difer chiar i pe areale
restrnse, n Romnia se produce o gam larg de vinuri i buturi pe baz de must i vin. Sunt astfel
prezente n sortimentul romnesc vinurile albe seci (cu zahar de cel mult 4 g/l), demiseci (zahar
cuprins intre 4 si 12 g/1), demidulci (zahar intre 12 si 50 g/1) si dulci (zahar peste 50 g/l), vinurile
rosii (in general seci), vinurile aromate, realizate n mod obinuit ca vinuri demidulci i dulci.
n funcie de soi, podgorie i an de recolt, vinurile se ncadreaz n categoria celor de
consum curent (cu taie alcoolic de 8 -10,5) i a celor de calitate superioar (trie alcoolic peste
10,5). Unele vinuri de nalt calitate care se disting prin nsuirile lor de originalitate imprimate de
locul de producere, de soiuri, de metodele de cultura i de procedeele de vinificare se ncadreaz n
categoria vinurilor cu denumire de origine controlat (DOC).
Gama vinurilor i buturilor pe baz de must i vin produse n Romania se completeaz cu
vinurile spumante (produse prin procedeul tradiional de fermentare n butelii), cu vinurile spumoase
(impregnate cu bioxid de carbon), cu vinurile aromatizate (mai ales vermuturi), precum i cu
bauturile alcoolice de tip Brandy (denumite ,,vinarsuri") obinute prin nvechirea distilatelor de vin n
butoaie de stejar.
Romnia ocup locul 5 n ierarhia vinicol din Europa, cu o suprafa total cultivat cu vi
de vie de 183.400 ha n 2011. De asemenea, Romnia este unul dintre primii 15 productori de vin la
nivel mondial i al aselea productor de vinuri din Europa, dup Frana, Italia, Spania, Germania i
Portugalia.
Principalele activiti existente ale organizaiei noastre sunt vinificaia,condiionarea i
mbutelierea vinului.
Vinul nostru reprezint o butur alcoolic care se va consuma att pe ntreg teritoriul Romniei (la nivel
naional) ct i peste hotarele rii (la nivel internaional). Nu putem delimita un anumit teritoriu sau spaiu
geografic, unde s exist numai non-consumatori absolui sau numai non-consumatori relativi. Teritoriul unde se va
comercializa vinurile noastre reprezint ntreaga Romnie i Eurasia. Prin dezvoltarea sistemului de
comercializare i livrare al S.C. Crame de Podgoria S.A. se vor putea onora comenzi externe. n plus,
datorit condiiilor moderne de vinificaie, produsele vor fi competitive pe pieele internaionale.
Destinaiile principale vor fi: Germania, Republica Moldova, Marea Britanie, S.U.A., Republica Ceh,
Israel, Danemarca, Italia, Federaia Rus.
Comercializarea vinului, desigur, va avea loc n zonele mai intens populate, att n mediul
rural, ct i urban. n general, vinul se adreseaz urmatoarelor categorii : persoanelor fizice, cu vrsta peste
18 ani, actorilor de pe piaa horec(restaurante,hoteluri,baruri), care servesc consumatorul final.
Obiectivele noastre pentru urmtorii doi ani sunt pentru meninerea pieei, i anume s propagm
cultura consumului de vin,s popularizm naltele performane ale vinului romnesc.
Potrivit acestuia, criza economic este principalul obstacol care ar putea sa ne mpiedice de a
ctiga un segment ct mai larg att pe piaa naional ct i cea internaional,alte obstacole pe care
le poate ntilni societatea noastr ar mai fi : puina cunoatere a produselor Crame de Podgoria pe
pieele occidentale, cultura consumului de vin artizanat (fcut n cas), absena enotecilor Crame de
Podgoria n centre mici i mijlocii, carena investiiilor n marketingul Crame de Podgoria . Un alt
obstacol e c integrarea n Uniunea Europeana a dus la nsprirea concurenei pentru ocuparea unui
segment ct mai mare din piaa autohton,mai mult dect att a sczut rata consumului de vin
deoarece s-a redus bugetul iubitorilor de vin.
76
PLAN DE AFACERI
Prezentarea principalilor concureni existeni

Crame de Podgoria are urmtorii concureni:Murfatlar, Cotnari, Jidvei, Vincon i multe alte
combinate de vinificae.
Murfatlar
Este lider pe piaa de vinuri de peste cinci ani, cu o cot de 30%. Deci, una din 3 sticle
cumprate n Romania este Murfatlar. De la albe la roii i de la seci la dulci, vinurile Murfatlar
acoper gama cea mai larg de produse. Mai mult de 50% din vinurile roii consumate n Romania
poart marca Murfatlar, productor ce export n peste 15 ri, printre care USA, Marea Britanie,
Germania, Finlanda, Danemarca, Israel i Japonia.Primele atestri documentare ale podgoriei
Murfatlar dateaz de peste 1700 de ani. Zona are o ndelungat tradiie n producerea vinului. De la
sectorul viticol pn la crame i liniile de mbuteliere, fiecare segment a fost supus unui proces de
retehnologizare i modernizare, fcnd din Murfatlar Romnia productorul ce dispune de cel mai
modern i avansat suport tehnologic existent pe pia. Calitatea vinurilor se regsete n
impresionanta colecie de peste 190 de medalii la concursuri naionale i internaionale, desfurate la
Barcelona, Ljubliana, Montpellier, Budapesta, Montreal, Sofia, Tbilisi, Bordeaux, Bucureti.
COTNARI S.A.
Este cel mai important productor din podgoria COTNARI. Situat n inima podgoriei, numele
productorului se identific pe buna dreptate cu cel al podgoriei, iar cel ce vrea s guste un adevarat
vin de Cotnari are grija s comande vinul cu elementele de identificare de pe butelie care certific
autenticitatea productorului Cotnari S.A. Societatea viniviticol Cotnari SA din judeul Iai a obinut
peste 150 de medalii la diferite competiii internaionale i mondiale la care au participat de-a lungul
ultimilor 10 ani. n prezent, SC COTNARI SA cultiv aproximativ 1156 ha plantaii de vie. La
nivelul anului 2002, n combinat i desfurau activitatea cca 380 de salariai permaneni i
aproximativ 400 de muncitori sezonieri, pentru perioadele cu activitate n vie. Din cei 380 salariati,
fac parte si 50 specialiti care lucreaz n laboratoarele combinatului sau n vii, pentru obinerea unor
noi soiuri de vi de vie i a unor noi cupaje de vinuri.
JIDVEI
Este aezat n Transilvania, animat de tradiia sseasc, de nobleea soiurilor de struguri i de
climatul favorabil. Este amplasat n jud. Alba, nc din 1499, i adun n fiecare toamn rodul viei de
vie de pe cele 1400 de ha ale Podgoriei Trnave. Din 1949, vinurile celei mai ntinse podgorii
transilvane se identific cu Jidvei, un nume devenit n timp o prestigioas marc. Produce soiuri,
precum Sauvignon Blanc, Feteasc Regal, Muscat Ottonel, Riesling, Gewurztraminer, Chardonnay
dar i Pinot Gris, Sylvaner sau Ezerfrut. Solurile de lunc i cele brune de pdure, ceaa specific
dimineilor de var din podiul Transilvaniei, care impiedic lumina s pigmenteze pronunat
strugurii, dar i temperaturile moderate din perioada maturrii lor favorizeaz aproape exclusiv
soiurile albe, echilibrate n aciditate, cu arome i zaharuri acumulate lent dar temeinic. Au oenologi
calificai n echip. Au peste 100 de medalii naionale i internaionale de pn acum i se bucur de
apreciere printre cunosctorii din Romnia, vestul Europei, rile Scandinave, Asia i America de
Nord.
S.C VINCON VRANCEA S.A
S-a infiinat n anul 1949 i este cea mai mare societate care produce i comercializeaz vin,
distilate de vin ,buturi spirtoase i oet.Compania deine n acest moment peste 2150 ha de vi de
vie n regiuni vini-viticole cu renume, precum Odobeti, Coteti, Panciu, Hui, Chirogeni, podgorii
ce aparin celei mai mari regiuni viticole ale rii. Cele 3 podgorii celebre: Panciu, Odobesti si Cotesti.
Tehnologia modern, utilajele i liniile de imbuteliere performante ofer companiei posibilitatea
77
PLAN DE AFACERI
real de a obine vinuri de calitate deosebit, pentru piaa intern, dar i pentru export. Compania se
mndrete cu cele 120 de medalii pe care le-a obinut de-a lungul anilor.
Infrastructura actual
S.C Crame de Podgoria S.A. deine un teren n comuna Podgoria, judeul Buzu cu o
suprafa de 900 m2. S.C. Crame de Podgoria S.A. este amplasat ntr-o zon viticol prielnic i de
renume pentru vinurile bune, variate i cu buchete parfumate, att n ar ct i n strintate.Mai
avem o secie de producerea rachiului-vin care este utilat cu tehnologie de vinificaie uzat. Producia
de baz o constituie: vinificaie, condiionare i mbuteliere vinuri, rachiuri i buturi spirtoase.
Analiza propunerii de investiii
Tipul de produs ce va fi realizat prin proiect
S.C.Crame de Podgoria.S.A.are ca misiune principal producerea vinului la un alt standard
de calitate dect cel dinainte. De asemenea, promovm calitatea la standarde europene, costul
minim n raport cu calitatea produselor oferit consumatorilor, precum i o comunicare activ ntre
ntreprinztori i clieni care s satisfac pe ct posibil consumatorii. Pe lng vin, ne propunem s
producem si s comercializm i oet din vin, precum si extract din semine de strugure.
Pentru aceste lucruri, avem nevoie si ne dorim-totodat- s asigurm:
- o linie tehnologic de producie performant;
- construirea combinatului propriu zis, dar i a cldirilor aferente acestuia;
angajarea de personal calificat.
Prezentarea condiiilor de pia pentru noile produse
Produsele noastre se adreseaz ndeosebi pieei interne. Cererea, n special cea de vin, este de
tip permanent.
Pe termen scurt ne propunem consolidarea afacerii n regiunea Buzu, n timp ce pe termen
mediu i lung ne propunea atragerea unui numr cat mai mare de clieni i din zonele vecine, precum
Vrancea, Brila, dar i zonele din Dobrogea renumite deasemeni pentru potenialul viticol.
Motivaia de a ne concentra n special pe zona central-estic a rii este legat de solul fertil
de aici, prielnic culturii de vi de vie, ceea ce ne ofer un avantaj strategic. Pe termen lung, ne dorim
ncheierea a cel puin unui contract la nivel internaional, cu scopul de a promova produsele
romneti pe piaa extern, n ri ca Italia i Spania, care apreciaz deja produsele naturale romneti
n spe, fructele i legumele.
Aspecte pozitive care susin aprobarea proiectului de investiie:
- Romnia are un potenial crescut pentru a deveni unui dintre cei mai mari productori de vin
din Uniunea European;
- Romnia beneficiaz de soluri prielnice culturii viei de vie mai ales in estul rii;
- Studiile realizate arat ca Romnia are nevoie acut de tehnologii noi pentru fabricarea i
imbutelierea vinului;
Vinul de calitate este un produs cu o valoare economic ridicat, aceast investiie
participnd prin valoarea sa de proiect fezabil la creterea PIB-ului romnesc;
-
ndeosebi, n ultimii ani, s-a nregistrat o cretere considerabil n ceea ce privete consumul
de vin de calitate.
Aspecte negative care amenin fezabilitatea proiectului:
78
PLAN DE AFACERI
n Romnia, consumul de vin de calitate este foarte mic n comparaie cu cel din rile din
UE;
- Infrastructura specific este slab dezvoltat;
- Personalul din domeniul vinificaiei este insuficient pregtit n domeniu.
Infrastructura
Pe langa tehnologia prezentata anterior, investiia mai presupune
- Infrastructur electric;
- Construcii adiionale combinatului precum depozite, cldirea pentru birouri, grup sanitar si
locuin de serviciu.
Aspecte legale relevante
Pentru implemantarea cu succes a proiectului avem nevoie de :
- autorizaia de construcie pentru combinatul de vinificaie i cldirile aferente
acestuia (Primria Podgoria) al doilea act major necesar pentru nceperea construciei
combinatului, urmnd Certificatului de urbanism;
- autorizaia de mediu de la Agenia pentru Protecia Mediului Buzu - autorizaia de
mediu este un act vital pentru nceperea unei activiti cum e cea a proiectului nostru;
- autorizaia de funcionare obinerea Certificatului de urbanism (Comisia de Urbanism)
primul pas de urmat n direcia nceperii unor lucrri de construcie, de aceea, realizarea
acestei sarcini va fi tratat cu prioritatea i importana cuvenite de ctre responsabilul pentru
aceast activitate;
- organizarea de licitaii pentru firma constructoare, achiziionarea tehnologiei, pentru
cumprarea strugurilor de la parteneri etc...
EFECTELE, REZULTATELE I IMPACTUL PREVZUT AL PROIECTULUI
Eficiena i rezultatele estimate
a) Noile locuri de munc prevzute, ca rezultat direct al proiectului (numr mediu):
n cursul proiectului
20
Dup un an de la finalizarea proiectului
15
Doi ani de la finalizarea proiectului
15
b) Tipul i calitatea locurilor de munc create i detalii privind instruirea oferit noilor
salariai:
Din punct de vedere al impactului social, dezvoltarea proiectului de fa va avea un impact
pozitiv asupra dezvoltrii locale, prin crearea de locuri de munc pentru 50 dintre locuitori, precum
i prin ncurajarea investiiilor n aceast zon cu 20% fa de momentul prezent. n timpul
implementrii proiectului se va asigura necesarul de resurse umane pentru finalizarea acestuia,
persoanele angajate fiind mai nti nscrise n cadrul unor cursuri de pregtire specializat, cursuri ce
vor fi susinute de ctre inginerii vitinicoli contractai n urma activitii de recrutare i selecie. Vor fi
familiarizai cu instalaiile tehnologice amplasate i vor primi toate informaiile necesare privind
asigurarea i obinerea unui vin de calitate superioar ,prevzute de standardele europene. Ne
propunem s oferim studenilor, doctoranzilor, cercettorilor oportunitatea de realiza stagii de
practic, cercetri n domeniul vitivinicol, n combinatul, laboratoarele noastre modernizate pentru
79
PLAN DE AFACERI
analizele fizico-chimice i microbiologice, astfel punndu-le la dispoziie materia prim pe care o

obinem alturi de infrastructura i tehnologia necesar. De aceea ne vom adresa institutelor de
cercetare-dezvoltare i universitilor care au ca profil de studiu sectorul piscicol-acvacultura. Le vom
distribui materiale promoionale precum broura firmei, flyere i afie n aceste universiti i
institute, de exemplu Institutul de Cercetare, Dezvoltare pentru Viticultur i Vinificaie din
Jud.Buzu,Institutul Naional de Cercetare dezvoltare pentru biotehnologii n horticultur din
jud.Buzu , Universitatea Dunrea de Jos din Galai.
c) Alte efecte i rezultate
Construcia ,amenajarea i utilarea cldirilor
Cu proporii pn n 100%
Poluarea redus n vinificaie
Cu 80%
Gestionarea ecologic eficient a vinificaiei
Cu 60%
2000000 l vin
Producere
5000 l oet
1 t extract de smburi pn la L 14
Creterea export de vin
+ 15 % pe an
Creterea cantitii de producie a vinului DOC
+ 40 % pe an
Creterea profitului
+45% pe an
Creterea vnzrilor
+70%
Creterea segmentului de pia
+10 % pe an
Numrul de locuri create
50
Numrul de locuri pentru stagii de munc n 10
vinificaie
Impactul estimat al proiectului asupra organizaiei i zonei
Impactul asupra consoriului
- Va ctiga experiena necesar organizrii i implementrii altor proiecte din domeniul
vinificaiei,
- Consoriul va deveni eligibil pentru o cooperare de lung durat n care le va fi uor
partenerilor s obin mpreun i alte finanri.
Impactul asupra partenerilor
- Partenerii vor obine un profit de pn la 15%,
- Partenerii dobndesc experiena i reputaia unui asemenea proiect,
- Crearea de profit pentru organizaia contractant i a tuturor participanilor
Impactul asupra societii
- Impactul modernizrii care va ajuta alinierea Romniei la standardele UE,
- Dezvoltare regional cu 15% n primul an de la finalizarea proiectului,
- Crearea a 50 de locuri de munc n primii ani dup finalizarea proiectului,
- Crearea a 10 locuri de practic n primii ani dup finalizarea proiectului,
- Creterea produciei de vinuri DOC n Romnia,
- Creterea vnzrilor i exportului de vin DOC romnesc,
Impactul asupra utilizatorilor/ beneficiarilor proiectului sau pieei/ grupurilor int
- Piaa de produse vinicole va crete i se va specializa,
80
PLAN DE AFACERI
- Piaa de produse vinicole va fi mai competitiv,

Diversificarea produselor vinicole
Impactul i eficiena economic evaluabile ale proiectului:
producie D.O.C., + 40% / an la producia vinului; vnzri + 70% / an, profitabilitate + 45% / an,
segment de pia + 10%; c) exporturi vin + 15% /an.
Impactul social evaluabil estimat al proiectului:
20 de posturi n 24 luni; 15 i 15 posturi dup anul 1 i respectiv 2 de la finalizarea proiectului,
dezvoltare regional + 15%.
Impactul ecologic evaluabil al proiectului:
- eficientizarea gestionrii din punct de vedere ecologic a vinificaiei cu 60% ; 2. reducerea
polurii procesului de vinificaie cu 80% printr-un management adecvat al produciei i
reziduurilor din procesul tehnologic (staia de colectare i epurare a apelor reziduale).
Strategia de marketing pentru proiect
Strategia i poziionarea produselor
S.C. Crame de Podgoria S.A. a aprut pentru a satisface cei mai exigeni consumatori.
Combinnd calitile benefice ale oxigenrii n butoaie de stejar i modernitatea tehnologiei de
producie, vinurile Crame de podgoria sunt o delectare pentru trup i suflet. n prezent, compania
dorete s fie un partener i un productor de ncredere. Portofoliul de produse se structureaz
astfel: vinuri seci, demiseci, demidulci i dulci. Obiectiv: propagarea culturii consumului de vin,
popularizarea naltelor performane ale vinului romnesc i grija fa de sntatea consumatorului.
Din acest motiv Crame de Podgoria S.A. va oferii consumatorilor sai un proces de vinificaie axat
pe calitate.
Principalul avantaj este constituit de sol care asigura produselor noastre traditie, diversitate si
calitate. Zona Vrancea, mai precis, comuna Podgoria este vestita pentru cultivarea soiurilor de vi
de vie pentru vinuri de calitate roii i albe (obinute de soiurile roii: Cabernet Sauvignon, Pinoit
Noir, Merlot i Burgund i albe: Riesling Italian, Feteasc Regal i Muscat Otonel), cu denumire de
origine controlat, cat i soiuri de mas cum sunt: Chasselas dore, Muscat de Hamburg i Muscat de
Adda. Datorit favorabilitii oenoclimatice, zona viticol Podgoria a fost admis la producerea de
vinuri de calitate cu denumire de origine controlat cules la maturitate deplin (DOC CMD) i
vinuri cu denumire de origine controlat cules trziu (DOC CT), categoriile sec, demisec i
demidulce.
Un alt avantaj consta in tehnologia pe care o vom utiliza in modernizarea procesului de
vinificaie n comuna Podgoria, in conformitate cu practicile i cerinele europene i naionale legate
de procesele de obinere a vinurilor
In sensul acesta investiia n fluxul modern de producie va schimba complet calitatea
vinului, deoarece acesta, pe tot fluxul tehnologic nu va avea contact cu oxigenul. Pstrarea i
fermentarea mustului la temperatur sczut va pstra toate aromele i fructozitatea produsului finit.
Mai mult decat atat, Crame de Podgoria S.A. asigura procesarea menajanta a strugurilor,
realizarea randamentelor maxime de extracie a compuilor cu valoare energetic, conservarea
compuilor din struguri care au valoare sanogenetic i hedonic, reducerea la minimum a riscului de
contaminare a vinurilor.
Din producia anual viti-vinicol, Romnia export aproximativ 10% , situndu-se ntre
primele 15 ri exportatoare din lume.
81
PLAN DE AFACERI
Vnzarea produselelor
Vinurile vor fi comercializate local (prin crama de degustare i sala de mese, reeaua
HORECA local), naional (reeaua HORECA naional) i internaional, prin export.
Activiti de promovare a vnzrilor
Intreaga strategie de marketing se va concentra pe prezentarea produselor noastre, in jurul
raport-ului pret-calitate, tinand cont de noul val al schimbarii preferintelor consumatorilor, care se
vor indrepta din zona vinurilor medium si high catre zona vinurilor low.
i vom atrage printr-un design explicit in care se va contura calitatea produselor noastre
oferita la un pret accesibil, in asa fel incat consumatorii se vor bucura de un produs calitativ superior
la un pret foarte accesibil.
Promovarea se va face atat in media (tv, presa scrisa) cat si pe internet, specialistii nostrii vor
fi prezenti pe forumuri, blog-uri si site-uri de specialitate, cat si la targuri traditionale renumite din
tara si din strainatate (Targul International de Vinuri Londra, Chardonnay du Monde - Franta,
Chateau de Ravatis, regiunea Burgundy; Chardonnay du Monde - Franta, Chateau de Ravatis,
regiunea Burgundy).
Alte elemente privind strategia de marketing
Se estimeaza ca anul 2011 va fi un an cu cresteri, in conditiile in care consumatorii vor migra
de la un producator la altul, spre o zona a comertului traditional, mai temperat si cu o mai mare
inclinatie spre raportul pret calitate.
Premisele anuntau ani buni pentru industria vinului, aflata in plin proces investitional si de
castigare a pietei, insa, lipsa de acces la credite bancare pentru continuarea investitiilor, scaderea
volumului de vanzari si schimbarea comportamentului consumatorilor sunt factori ce au contribuit la
comprimarea pietei vinurilor.
Lupta cu vinurile de import, care au avantajul unor preturi mici, a devenit tot mai intensa, pe
fondul schimbarii preferintelor consumatorilor, ceea ce presupune, ca acestia vor migra din zona
vinurilor medium si high catre zona vinurilor low . In urma reducerii veniturilor consumatorii
vor renunta sa mai cumpere in cantitati ridicate, ci vor cauta sa se limiteze la un consum mai redus.
Piata vinului a fost estimata in 2009 la un volum de 450 de milioana de euro, in conditiile in
care in 2008 piata s-a ridicat la 500 de milioane de euro. Potrivit datelor Patronatului National al Viei
si Vinului, anuul trecut productia autohtona de vin s-a ridicat la un volum similar celui din 2008,
respectiv 6,3 milioane de hectolitri.
Principala tara de destinatie a vinului romanesc este Germania, dar producatorii privesc si
alte piete potentiale, cum ar fi SUA, Anglia, Rusia si tarile asiatice unde consumul de vin este in
crestere si catre Scandinavia si Israel.
Murfatlar, Vincon, Cotnari si Recas - au obtinut cresteri la vanzari si deci la cotele de piata in pofida situtiei economice nefavorabile care a dus la scaderi ale nivelului de trai in majoritatea
tarilor lumii. Murfatlar are o cota de piata de circa 29-30%, Cotnari detine 18,7-21%, Cramele Recas
8-10% si Vincon - aproximativ 10%. De altfel, cei patru concurenti importanti detin impreuna 81%
din productia de vinuri a Romaniei.
Oferta la export este formata din:
Vinuri albe: Muscat Ottonel, Italian Riesling, Feteasca regala;Vinuri rosii:Merlot Cabernet
Sauvignon,Pinoit Noir.
82
PLAN DE AFACERI
Planul financiar i de afaceri

Sustenabilitate financiar
S.C. Crame de Podgoria S.A., productor de produse vinicole, a investit 89 380 351,5 lei pentru
deschiderea unui nou combinat de vinificaie, un depozit, un corp de birouri i o cram de degustare.
Finanarea acesteia a fost asigurat prin fonduri FEADR i surse proprii ale companiei (o parte
venind din vnzarea fostului combinat S.C. Crame de Podgoria).
Investiia a fost fcut pentru a rspunde exigenelor referitoare la calitatea vinurilor produse i la
alinierea la standardele de mediu pentru industrie (In acest sens, combinatul va avea ncorporat o
staie de preepurare a apelor cu o capacitate de 130m3/24 ore, scutind compania de eventuale
amenzi de mediu). Investiia se va realiza pn n ianuarie 2013. Noua fabric are o capacitate de
procesare de 60 000 l pe zi. Profitul din urma investiiei va veni din comercializarea produselor
obinute: vin de consum i vin DOC, oet i ulei din semine de struguri. S-au luat n calcul cursul
valutar previzionat, fluxul sezonier al vnzrilor, fluxul sezonier i schimbrile de costuri pentru
utiliti, impozite i taxe.
Produsele vor fi comercializate dup cum urmeaz:
Crama de degustare din comuna Podgoria
Cu o suprafa de 500m2, crama de degustare beneficiaz de: un subsol de depozitare a vinului,
un parter unde va fi amenajat locul de degustare, un etaj care poate fi folosit ca sal pentru diverse
evenimente (nuni, botezuri, petreceri) cu o capacitate de 150 locuri. Aici se vor comercializa vinurile
alturi de mncruri tradiionale romneti.
Astfel, ncasrile prognozate pe 5 ani de pe urma cramei sunt:
Venituri din (n AN
lei)
2013
2014
2015
2016
2017
nchirierea etajului 100 000
150 000
150 000
200 000
250 000
1
pentru
evenimente
Vnzare vin
13 332 959
14 332 959
15 332 959
15 332 959
16 332 959
Altele
10 676 000
11 676 000
12 676 000
13 676 000
14 676 000
Comercializare vin (comenzi primite)
Vinul se va comercializa prin reeaua HORECA, ctre magazine i lanuri de supermarketuri, prin
comenzi venite prin intermediul site-ului de la ali cumprtori dect magazine i reele de
supermarketuri.
Venituri din (n lei) AN
2013
2014
2015
2016
2017
Vin
Chardonnay
19 332 959
25 106 800
30 405 900 31 506 900
32 607 900
Pinot Noir
18 332 959
24 106 800
29 405 900 30 506 900
31 607 900
Muscat Ottonel
17 332 959
23 106 800
28 405 900 29 506 900
30 607 900
83
PLAN DE AFACERI
Cabernet Sauvignon
16 332 959
22 106 800
27 405 900 28 506 900
29 607 900
Cabernet Sauvignon
15 332 959
21 106 800
26 405 900 27 506 900
28 607 900
Pinot Gris
14 332 959
20 106 800
25 405 900 26 506 900
27 607 900
Merlot
13 332 959
19 106 800
24 405 900 25 506 900
26 607 900
Alte vinuri
32 607 900
33 607 900
34 607 900 35 607 900
36 607 900
Oet
19 332 959
19 332 959
20 106 800 21 106 800
21 106 800
Ulei de semine de 21 106 800
22 106 800
23 106 800 24 106 800
25 106 800
struguri
Participare la evenimente (trguri, festivaluri, expoziii etc)
Participarea la evenimente va fi cu vnzare.
Eveniment/
AN
Venituri din (n 2013
2014
2015
2016
2017
lei)
VINFEST
332 959
333 959
334 959
335 959
336 959
Concursul
632 959
633 959
635 959
636 959
637 959
Internaional
al
vinului
AGRALIMENT
332 959
333 959
334 959
335 959
336 959
Srbtoarea berii i 232 959
233 959
234 959
235 959
236 959
a
buturilor
alcoolice
Festivalul Vinului 632 959
633 959
635 959
636 959
637 959
Srbtorile Vinului 332 959
333 959
334 959
335 959
336 959
BACCHUS
632 959
633 959
635 959
636 959
637 959
IN
VINO 676 100
676 200
676 300
676 400
676 500
VERITAS
EXPO-DRINK
232 959
233 959
234 959
235 959
236 959
ROMWINE
632 959
633 959
635 959
636 959
637 959
Exporturi
Prin dezvoltarea sistemului de comercializare i livrare al S.C. Crame de Podgoria S.A. se vor
putea onora comenzi externe. n plus, datorit condiiilor moderne de vinificaie, produsele vor fi
competitive pe pieele internaionale. Destinaiile principale vor fi: Germania, Republica
Moldova, Marea Britanie, S.U.A., Republica Ceh, Israel, Danemarca, Italia, Federaia Rus.
Venituri din (n AN
lei)
2013
2014
2015
2016
2017
Export vin
13 332 959
14 332 959
15 332 959
16 332 959
17 332 959
Export oet
9 332 959
10 332 959
11 332 959
12 332 959
13 332 959
Export ulei din 10 676 000
11 676 000
12 676 000
13 676 000
14 676 000
semine
de
struguri
84
PLAN DE AFACERI
Sustenabilitate instituional
Organizaia va continua s existe pe termen lung.
Parteneri consoriului pot folosi rezultatele proiectului pentru a-i identifica fiecare n parte
elementele ce au avut un impact negativ sau au dus la efecte nedorite. Prin participarea la proiectul
PODGORIA terele pri implicate n proiect (n special furnizorii) i vor mbogi portofoliul i
i vor spori reputaia. Totodat, profitul obinut la un proiect de gen este de cele mai multe ori
suficient pentru acoperirea unor eventuale deficite bugetare aterioare, sau pentru investiii n
specializare, tehnic sau resurse umane.
Ipoteze i riscuri economice
1 - Ipoteze
n prezent, S.C. Crame de Podgoria S.A. deine un teren pentru construcile ce vor fi ridicate
de 800 mp pe care vor fi dezvoltate combinatul de vinificaie i cldirile conexe (corpul de birouri,
halele de depozitate, crama de degustare etc).
La sfritul celui de-al doilea an, primele producii de vin de calitate din cele rezultate din
diferite soiuri vor fi date spre vnzare. O parte din vinurile de calitate produse vor fi comercializate
mai trziu n timp, dup ce vor avea o vechime de peste 5 ani. n plus, vor fi valorificate comercial i
oetul i extractul din smburi de struguri.
Combinatul de vinificaie al S.C. Crame de Podgoria S.A. este finanabil prin msura 123
Creterea valorii adugate a produselor agricole i forestiere. Sprijinul neramburasabil va fi de 50%
din suma total alocat proiectului Modernizarea mijloacelor de producie a vinului n Crame de
Podgoria.
Prin proiect se urmrete construirea combinatului de vinificaie modern, construirea unui
corp de birouri, a unor hale de depozitare, a cramei de degustare i a unor staii de epurare pentru
fiecare secie de producie (n vederea alinierii la standardele UE cu privire la mediu), achiziionarea
de echipamente (pres de struguri, utilaje pentru procesarea primar a strugurilor, utilaje destinate
activitii de depozitare i de mbuteliere a vinului, aparatur de laborator), achiziionarea de software
specializate pentru gestionare i comercializare i mijloace de transport specializate. Se urmrete
deci n S.C. Crame de Podgoria S.A modernizarea fluxului tehnologic care va fi asistat pe calculator
i monitorizat prin GPS. Acesta va opera dup 30 de programe de presare, n funcie de soiul de
struguri.
Capacitatea de vinificaie zilnic a combinatului va fi de 600 de tone de struguri. Montajul
ansamblului de vinificaiei va fi realizat de firma productoare iar angajaii ce se ocup de
supravegherea i utilizarea lui vor avea parte de un program de training.
2 - Riscuri
Riscuri identificate:
1.ntrzieri n finalizarea lucrrilor de construcii fa de plan, datorit unor condiii de mediu,
calamiti naturale, accidente, mbolnviri, ntrzieri de pli i de livrri, defeciuni, ntrzieri
obinere autorizaii.
2.ntrzieri n finalizarea lucrrilor de amenajare i utilare a cldirilor, datorit unor condiii de
mediu, calamiti naturale, accidente, ntrzieri de pli i de livrri, defeciuni, ntrzieri obinere
autorizaii.
85
PLAN DE AFACERI
3. ntrzieri n finalizarea subactivitilor de autorizare, avizare, liceniere D.O.C. i ntrzieri n

procesul de producie a soiurilor D.O.C. datorit unor condiii de mediu, calamiti naturale,
accidente, mbolnviri, ntrzieri de pli i de livrri, defeciuni.
4. ntrzieri n finalizarea lucrrilor proiectului, lipsa de profesionism a unor angajai, cheltuieli
suplimentare neprevzute, diferite probleme ale produselor obinute, servicii defectuoase, resurse
insuficiente, nerespectarea obligaiilor i angajamentelor.
Riscuri identificate i soluii de rspuns:
unui sprijin financiar de la banc, garania de bun execuie.
desfurarea subactivitilor i/ sau finalizarea lor, ntrzieri n obinerea actelor, disponibilitate
probleme de logistic
Monitorizarea i controlul riscurilor
desfurarea activitilor i/ sau finalizarea lor, ntrzieri n obinerea actelor, disponibilitate
probleme de logistic, concuren
3. Legislaia internaional i conform fiecrei ri domeniului, rzboaie sau conflicte, norme
internaionale i specifice fiecrei ri, probleme de logistic, taxe, norme de calitate internaionale i
specifice fiecrei ri, fluctuaia preurilor pe piaa mondial.
86
PLAN DE AFACERI
4. Fluctuaia bursei muncii, situaia economic naional, cererea din partea pieei, instruire
- programe de instruire, calificare, contactarea unui sprijin financiar de la banc
5.Legislaia n domeniu, accidente, calamiti naturale, defeciuni tehnice
laborator.
6. Legislaia n domeniu, accidente, calamiti naturale, defeciuni tehnice
laborator.
Metodele de monitorizare ale riscurilor vizeaz analiza raional a produselor diseminate de
pe toat durata desfurrii proiectului.
- rapoartele vor fi interpretate i extrai posibilii indicatori de risc (pe baza indicatorilor de
performan)
- se va continua evaluarea acestor indicatori
- se vor lua msuri preventive n cazul n care indicatorii semnaleaz riscuri mari
- se vor identifica posibilele surse noi de risc ce decurg din cele deja identificate
- pentru reducerea sistematic a riscurilor identificate prin monitorizare se vor aplica tehnicile de
mai sus
Informaii despre potenialii finanatori ai acestui proiect
1 - Identificarea Finanatorului.
Proiectul se nscrie n programul UE numit Fondul European Agricol pentru Dezvoltare
Rural (FEADR), instrument de finanare creat de Uniune pentru a sprijini rile membre n
implementarea Politicii Agricole Comune (PAC). Fondul este accesibil prin Programul Naional de
Dezvoltare Rural 2007 2013 (PNDR) i Planul Naional Strategic (PNS). Sunt urmrit patru axe:
a) Axa 1 Creterea competitivitii sectoarelor agricol i forestier; b) Axa 2 Imbuntirea
mediului i spaiului rural; c) Axa 3 Calitatea vieii n zonele rurale i diversificarea economiei
rurale; d) Axa 4 LEADER.
Proiectul prezent urmrete obinerea unei subvenii prin msura 123 (Creterea valorii
adugate a produselor agricole i forestiere), Axa 1 FEADR.
n ceea ce privete Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rural (FEADR), ca
autoriti de management principale trebuie menionate Agenia de Pli pentru Dezvoltare Rural i
Pescuit (APDRP), responsabil cu funcia de efectuare a plilor FEADR, de implementare a
msurilor PNDR, incluznd primirea cererilor de finanare, selectarea i aprobarea proiectelor i
realizarea controalelor, cu excepia zonelor defavorizate.
Modernizarea mijloacelor de producie a vinului n Crame de Podgoria S.A. presupune o
investiie total ce se ridic la valoarea de 89 380 351,5 lei, din care 50% se solicit finanare prin
FEADR, iar restul va reprezenta autofinanarea.
2 - Obiectivele finanatorului i obiectivele proiectului.
APDRP, prin axa 1 din FEADR, vizeaz creterea competitivitii sectorului agroalimentar
(obiectiv general). Astfel, ca obiective strategice relevante pentru proiectul de fa, avem : a)
mbuntirea competenelor persoanelor implicate n sectorul agroalimentar, ca mijloc de ncurajare
87
PLAN DE AFACERI
a unui management mai bun al unitilor de procesare, b) mbuntirea competitivitii fermelor

comerciale n paralel cu respectarea principiilor dezvoltrii durabile, c) restructurarea i modernizarea
sectoarelor de procesare i marketing a produselor agricole n paralel cu respectarea principiilor
dezvoltrii durabile. Ca obiective specifice relevante pentru proiectul de fa, enumerm: a)
sprijinirea persoanelor care i desfoar activitatea n sectorul agroalimentar, pentru mbuntirea
capitalului uman prin sprijinirea acestora n vederea adaptrii la noul context, b) sprijinirea industriei
agro-alimentare, c) creterea adaptrii sectorului agro-alimentar din punct de vedere economic i de
mediu.
Asemenea msuri pot fi fcute n vederea dezvoltrii i aplicrii de metode i practici care s
reduc discrepanele legate de competivitate i producie i s mbunteasc condiiile privind
igiena, sigurana alimentar i calitatea produselor. Investiiile pot acoperi construcii, extinderi,
echipament i modernizri de instalaii de producie.
Sprijinul acordat de FEADR poate fi direcionat pe patru axe prioritare, iar cea care prezint
interes pentru demararea acestui proiect este Axa 1 - Creterea competitivitii sectoarelor agricol i
forestier.
Obiectivele proiectului Modernizarea mijloacelor de producie a vinului la S.C. Crame de
Podgoria S.A. sunt:
a) Construirea combinatului de vinificaie de la Podgoria (construirea i amenajarea cldirilor
principale i conexe, montarea liniilor de producie noi, obinerea autorizaiilor i licenelor);
b) Producerea soiurilor de vin de calitate (producerea a 264 000 hl de vin pe an, din care 171
600 hl (65%) s fie vin de calitate, producerea oetului din struguri roii de proast calitate i
producerea extractului de semine).
Obiectivele proiectului de fa vizeaz obiectivele APDRP referitoare la finanare cu privire
la: a) obiectivul strategic numrul 3, referitor la nevoia de restructurare i modernizare a sectoarelor
de procesare i comercializare din domeniul agroalimentar. Investiiile sunt axate pe crearea de
valoare adugat pentru produsele agricole, pe dezvoltarea canalelor de comercializare a produselor,
pe dotarea corespunztoare a ntreprinderilor din acest sector, b) obiectivul strategic numrul 1,
referitor la competenele i cunotinele din sectorul agricol, urmrind sprijinirea activitilor de
formare profesional, informar, diseminare i difuzare a cunotinelor i sprijinirea furnizrii
serviciilor de consultan i consiliere pentru sectorul agricol.
Din punct de vedere al eligibilitii obiectivelor propuse n cazul implementrii acestui
proiect, acestea coincid cu obiectivele stabilite de Fondul European Agricol pentru Dezvoltare
Rural (FEADR), iar n vederea accesrii acestui fond de ctre romni a fost desemnat ca Autoritate
de Management pentru Programul Naional pentru Dezvoltare Rural (PNDR) Agenia de Pli
pentru Dezvoltare Rural i Pescuit (APDRP).
1. Caracteristicile finanrii.
Contribuia naional asigurat de la bugetul de stat pentru proiectele cofinanate din Fondul
European Agricol pentru Dezvoltare Rural (FEADR) va fi de peste 1,9 miliarde euro, bazndu-se
pe principiul cofinanrii proiectelor de investiii private.
Cofinanarea alocat Romniei din Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rural
pentru perioada 2007 2013 nsumeaz peste 7, 5 miliarde euro, ca urmare a adoptrii i aprobrii
de ctre Comisia European a prevederilor Regulamentului Consiliului (CE) nr. 1698/ 2005 privind
sprijinul acordat dezvoltrii rurale prin FEADR.
Proiectul urmrete obinerea finanrii cu suma de 500 000 Euro pentru modernizarea
mijloacelor de producie a vinului la S.C. Crame de Podgoria S.A, n timpul celor 24 de luni n care
se va desfura proiectul (01. 02. 2012 01. 02. 2014). Urmrim obinerea finanrii a 50% din
88
PLAN DE AFACERI
investiie conform alocrilor pentru IMM-uri din cadrul fondului. Proiectul naintat de S.C. Crame
de Podgoria S.A. este eligibil pentru finanarea neramburasabil de 50% din valoarea total a
proiectului deoarece este o ntreprindere mijlocie i are o cifr de afaceri sub 100 milioane de euro.
n urma implementrii acestui proiect, vor exista avantaje att pentru partenerii implicai ct
i pentru societate.
Fondurile nerambursabile pentru acest proiect vor fi primite dup cum urmeaz:
- februarie 2012 avansul APDRP conform Contractului de finanare;
- august 2012 prima tran APDRP conform Contractului de finanare;
- februarie 2013 a doua tran APDRP conform Contractului de finanare
- septembrie 2013 a treia tran APDRP conform Contractului de finanare.
Proiectul vizeaz amortizarea a 50% din totalul investiiei pn la sfritul celui de-al doilea
an al proiectului.
Programul Naional pentru Dezvoltare Rural 2007 2013 a fost elaborat astfel nct
contribuia financiar alocat prin Fondul European Agricol de Dezvoltare Rural va completa
sprijinul financiar acordat la nivel naional, regional i local, integrndu-se n prioritile Comunitii.
Producia de vin de calitate superioar n Podgoria are oportuniti bune de dezvoltare i
trebuie stimulat n locul unor simple exporturi sau livrri ctre alte centre de prelucrare. Zona n
care se va implementa proiectul are acces direct la drumul european 85, facilitndu-se astfel
distribuia produselor i desfacerea lor pe pia. O alt oportunitate este dezvoltarea turismului local,
avnd ca destinaie crama de degustare din Podgoria.
89

Plan de Afaceri - Introducere

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Plan de Afaceri - Introducere

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

PLAN

PLANUL DE ACIUNE PRIVIND IMPLEMENTAREA PROIECTULUI

Necesar resurse financiare

Finanare din alte surse

Utilare corp birouri

Creare sistem produse

CAPITOLUL 1. Prezentarea afacerii i a companiei

Societate pe aciuni, cu capital privat

Numele complete ale administratorilor i asociailor:

Domeniul i obiectivele de activitate ale Societii:

Domeniul de activitate: vinificaie

b)obiectivele organizaiei (obiective proprii):

Crame de Podgoria S.A. este o societate comercial cu activitatea de baz producerea i

Produse i servicii realizate n prezent:

2. Calitatea vinului produs n zon la nivel

Propunerea de proiect pe Activiti i Subactiviti:

reuita subactivitilor incluse n S 1, aciuni ce presupun: efectuare studiu de fezabiltate i efectuare

- Responsabil: Gabriela Dumitru (MP, responsabil legal).

c. Efort total: 1 om x 23 zile;

Aceast activitate beneficiaz de o finanare nerambursabil de pn 10% din valoarea total a

Caiet de sarcini 2, pentru construirea, amenajarea i utilarea depozitului (a. Materiale

Desfurarea propriu-zis a licitaiilor (pe data de 20.04.2011)

Tria alcoolic dobndit minim a tipului de vin, exprimat n procente, n volume;

- Nivel de rspndire: Restrictiv;

- Nivel de rspndire: Restrictiv;

penalitile n cazul nerespectrii contractelor), alte dispoziii. Organizaia contractant i ofertanii

Sala de conferine: videoproiector, x scaune fixe, 10 scaune mobile,

Conductorul activitii: Ruin Diana

f) Construcia i amenajarea corpului de birouri pn la data de L6, n proporie de 100%

- Titlu:Raport general asupra implementrii activitilor de construcii, amenajri i

d. Parteneri inclui n subactivitate: Partener 1, Partener 2;

Dosarul complet trebuie s conin:

Obiective i metode tehnice de rezolvare a lor distribuite partenerilor n funcie de

Caracterizarea i urmrirea subactivitii S4.2

n cadrul proiectului o singur persoan se va ocupa de ndeplinirea sarcinilor specifice subactivitii

d. Parteneri inclui n subactivitate: -;

Producie DOC n proporie de 70% n anul curent i 40% an

Avnd n vedere aceste date, estimm faptul c:

termenul ndeplinirii sarcinii

- Modernizarea i perecionarea metodelor de alocare a resurselor n vinuri DOC.

raportri specifice etapei de achiziii, probleme identificate n managementul

Indicatori ai rezultatelor din

Ferme de Podgoria S.A

Grupul de Monitorizare: se va forma n prima zi de la nceperea proiectului (1 februarie 2011).

Subactivitatea 6.4: Management Activitii nr. 4 Monitorizare i control-reglare

de producie, rapoartele de monitorizare, prezentrile de strategie, planuri, etc) i a datelor obinute

- 1 membru n comitetul decizional: 1 membru

Dezvoltarea durabil i eficiena energetic

Activitatea nr. 6 (A6): Managementul proiectului:

Activiti de informare a presei (local i internaional):

Indicatori de msurarea impactului

Cantitile D.O.C. produse

100% construcie combinat

BUGETUL PROIECTULUI PE CAPITOLE I CHELTUIELI - Contract finanare Nr 2345

Denumirea capitolelor i Cheltuieli

Cap.2 Cheltuieli pentru asigurarea utilitilor necesare obiectivului

Alte cheltuieli neeligibile

inclus n costul de achiziionare al produselor (conform condiiei de alegere a

1.1. Rata de conformare cu

1.2. Rata de conformare cu

R.1. Primire cldiri de

2.1. Rata de conformare cu

2.2. Rata de conformare cu