http://www.gustos.ro/retete-culinare/parjolute-cu-legume.

html

Parjolute cu legume
Ingrediente

2 dovlecei
2 cartof
300 gr fasole pastai
1 praz
4 ciuperci
1 catel de usturoi
50 gr branza rasa
ulei pt prajit
pesmet
sare
piper

Mod de preparare
Curatam cartofi de coaja ,ii taiem in cuburi si ii ferbem in apa sarata timp de 20
-25 minute.Intre timp curatam prazul si-l curatam bine de nisip,dovlecelul il
curatam de coaja si-l taiem cuburi,ciupercile le curatam de pielita si le taiem si pe
acestea.Pastaile le injumatatim cu ajutorul unuicutit.Cand s-au fert cartofi,ii
asezam intr-un castron incapator si-i sfaramam cu furculita pana devin
piure.Intr-o oala punem apa cu sare si ferbem fasolea pastai cu dovlecelul.Intro tigaie antiaderenta calim prazul ,dupa care adaugam ciupercile ,le lasam la foc
mic,adaugam si sare si le lasam la foc pana scade toata zeama ,apoi le turnam
peste piureul de cartof.Cand pastaile si dovlecelul s-au fert bine ,le scurgem
bine de apa si le adaugam peste restul compozitiei.Adaugam branza
rasa,ouale,usturoiul pisat,un pic de sare si piper macinat.Puteti adauga si un pic
de patrunjel sau marar tocat.

Se amesteca toate ingredientele bine pana devine o pasta destul de

compacta.Daca vi se pare prea zemoasa aceasta pasta,puteti adauga un pic de
pesmet.

Formam parjolutele si le dam prin pesmet.Incingem uleiul si le dam la foc potrivit

pana se rumenesc pe ambele parti.
Se scurg de surplusul de ulei si se servesc.Sunt bune atat calde cat si reci.Pofta
buna!