Sunteți pe pagina 1din 1

DESERT CARAMEL

Calculul materiei prime pentru efectuarea lucrrii de laborator


Materia prima
apa
Zahar tos
frisca
jelatina

Unitati de
msaura
l
kg
Kg
gr

Masa bruta
30
200
200
10

Tehnologia de preparare
Jelatina se inmoiae in apa rece punem zaharul la topit aparte ferbem frisca (100 ml) cind zaharul e topit
frisca o turnam in zahar apoi punem jelatina inmuiata (celelalte 100 ml batem la mixer foarte atent
adaugam masa de caramel).