Protectia consumatorului in cazul bauturilor

alcoolice
Studiu de caz: Pericolele consumului de bauturi
alcoolice contrafacute

Tofan Paul-Alexandru
Sptaru Andrei

Aspecte conceptuale privind alcoolul i buturile alcoolice

Buturile alcoolice sunt produse lichide datorit

coninutului mare de ap i alcool.Elementul comun
al diferitelor buturi alcoolice l constituie prezena,
n proporii variabile, a alcoolului etilic.

Clasificarea buturilor alcoolice:

buturi slab alcoolice cu un coninut de alcool etilic de
1,0-8,0 % vol.; reprezentate prin bere de diferite tipuri;
buturi moderat alcoolice cu un coninut de alcool
etilic de 8,5-22,0 % vol., n care sunt cuprinse vinurile
naturale i vinurile speciale;
buturi alcoolice tari cu un coninut ridicat de alcool
etilic 22,0-70,0 % vol. n care sunt cuprinse rachiurile
naturale, rachiurile industriale, lichiorurile i buturile
alcoolice tari speciale.

Consumul de alcool la nivel naional

Consumul de alcool n Romnia a nregistrat crestieri
de la an la an pn n 2008 cnd criza a afectat consumul
de alcool.

Consumul de alcool pe categorii sociale:

Un salariat consum, n medie, 1,383 de litri de
buturi alcoolice pe lun. Dup salariai, urmeaz
pensionrii. Media este de 1,23 de litri de alcool pe
lun de pensionar. Cel mai puin beau omerii, fapt
uor explicabil prin lipsa banilor.

Consumul total de alcool n rile europene n

perioada de referin este de 12,2 litri alcool pur pe
locuitor (15 ani +) pe an.

Conform Global Status Report on Alcohol

and Health 2011 alcoolul este cauza
principal a aproximativ 4% din totalul
deceselor la nivel mondial.

Preferinele consumatorilor pentru buturile

alcoolice sunt:
vinul, forma preferat de butur alcoolic n rile
europene i America de Sud (Argentina i Chile, c
ri productoare de vin);
berea, consumat de 36% dintre butori, este
preferat n emisfera vestic, cea mai mare parte a
Europei de Nord, multe dintre rile Africii i
Australia. n regiunea Africii sub-Sahariene, unde
nivele de consum sunt reduse, berea i buturile
spirtoase sunt consumate n proporii realtiv egale;
buturile spirtoase, reprezentnd peste 45% din
totalul consumului nregistrat de alcool, sunt
preferate de locuitorii Asiei de Sud-Est i ai

Alcoolul este considerat un drog, deoarece:

Provoac dependen fizic i psihic
Produce toleran crescut
Este un drog depresiv ncetinete activitatea
creierului, nu un stimulent
n Europa, 57.000 de tineri mor anual din cauza
abuzului de alcool

Efectele benefice ale consumului de alcool

(consum de alcool moderat)
Consumul de alcool moderat reduce riscul
atacului de cord
Previne atacul vascular cerebral
i ajut pe diabetici
Scade riscul de demen
Protejeaz oasele

Alcoolul contrafcut
Falsificarea mrfurilor alimentare reprezint
operaia prin care n produsele alimentare, sau n
buturi se adaug substane naturale, sau sintetice,
n scopul:
mascrii unor defecte;
modificrii compoziiei;
conferirii acestora de proprieti pe care nu le
justific prin compoziia lor.
Metode de obinere a alcoolului contrafcut
Cu ajutorul coloranilor alimentari i arome alimentare
Vinurile se nmulesc prin diluare cu apa aromare i colorare cu
substane arificiale a unui vin de slab calitate
Obinerea de alcool prin fermentarea drojdiilor de sintez n
amestec cu zahr, un activator de fierbere i ap iar apoi prin
adugarea de arome specifice vinurilor

Probleme de sntate cauzate de consumul

de alcool:
Gastrita
Ulcerul gastro-duodenal
Ciroza hepatic
Cardiopatia ischemic
Hipertensiune arterial
Disfuncii sexuale
Alcoolul afecteaz organismul uman, n
urmtoarele moduri:

iritarea nveliului stomacului

deteriorarea esuturilor ficatului
este sedativ i depresiv
ncetinete activitatea creierului
mpiedic stocarea i obinerea de informaii din memorie
poate produce halucinaii
deterioreaz auzul i vederea
pierderea coordonrii i puterii de reacie

Concluzii
Alcoolul este probabil cel mai comun drog. Este folosit
n toate colurile lumii. Acest drog acioneaz asupra
creierului n dou moduri: ca anestezic i ca depresiv.
Majoritatea efectelor consumului de alcool sunt
negative dar avem i cazuri n care acesta, consumat
n cantitii mici, ajuta la prevenirea anumitor boli.
Pentru a crete profitul s-a ajuns la falsificarea
alcoolului prin anumite metode i const n devierea
de la reteta iniial.

Propune
ri

Limitarea consumului de alcool prin impunerea unor

taxe si impozite suplimentare.
Obligarea tuturor producatorilor de bauturi alcoolice de
a adauga pe eticheta riscurile la care se expun cei care
consuma alcool in cantitati mari.
Educarea tinerilor cu privire la efectele nocive ale
consumului alcoolului.
Incercarea de a se scoate de pe piata toate bauturile
alcolice contrafacute .

V mulumim pentru
atenie!