Sistemul digestiv la om

Cesentmplcuhranaodatintrodusncavitateabucal?Care
estestructurasistemuluidigestivicareesterolulacestuia?ncefel
intervinficatulipancreasulndigestie?Careesterolulintestinelor?
Ctdinceeacemncmesteeliminatdectreorganism?
Rolulsistemuluigastrointestinal,SGI,esteaceladeadigera
mncareaideaabsorbinutrienii,srurileiapanscopulhrnirii
organismului.
Digestiaesteprocesuldedescompunereaalimenteloringeratencomponentesimplecepotfi
absorbitedectreorganismpentruconstruireaihrnireacelulelor,precumipentruobinerea
energieinecesareactivitilorzilnice.Serealizeazcuajutorulsecreiilordiferitelororgane
implicatendigestieialmotilitii(activitateamuchilorSGIdeamestecareimpingerea
hraneictrecaptultractuluidigestiv).
Absorbiareprezinttrecereanutrienilor,sruriloriaapeidinintestinnsngeorilimfprin
intermediulepiteliuluisistemuluigastrointestinal.

Compunereasistemuluidigestiv:
Tractulgastrointestinal(canalulalimentar):
gura
esofagul
stomacul
intestinulsubire:duoden,jejuniileon
intestinulgros
Organeauxiliare:
dinii
limba
vezicabiliar
glandelesalivare
ficatul
pancreasul
Clicpeimagine!

Intestinulsubtireesteuntubdemuschiimembraneintestinale,cestastrnsrasucitin
cavitateaabdominala,carepoateajungelaolungimede6m.Estecompusdintreipri:
duodenul,jejunuliileonul.Intestinulgrosareolungimede1,5msiolatimede6,5cm.Este
mpritn4seciuni:cecum,colon,recticanalulanal.

Motilitatea
Motilitateaestemicareamuchilortractuluigastrointestinalceamestecimpingehranade
lagurctrecaptultractului.Laringeleparteacilorrespiratoriiaflatntretraheeifaringe.
Areroluldeaproducesuneteleprinintermediulglandelorvocaleideapreveniintrareahranei,
prinintermediulepiglotei,ncilerespiratorii.Faringeleparteagtuluiaflatnspateleguriii
acavitiinazale.
nesofagaulocdoumicridemotilitate,primarisecundar.ncazulncareprinmicarea
peristalticbolulesteblocatnesofag,sistemulnervoscentraldeclaneazmotilitatea
secundarimpingebolulnstomac.Hrana,odatajunsnintestine,estempinscuviteze
diferiteninteriorulintestinelor,prinmicriasemntoareunorundecuofrecvende12
micri/minutnduodeni9micri/minutnileon.

Cumsedesfoardigestia?
Digestiaimplicmestecarehranei,transmitereaacesteiadealungultractuluidigestivi
descompunereamoleculelordehrannmoleculemaimicicepotfiasimilatedeorganism.n
guraseformeazbolulalimentarcareestempinsprinfaringenesofag,iardeaicinstomac.O
datajunsnstomac,bolulesteamestecatcusuculgastric,formndchimul.Chimulestempins,
princontraciialemuchilorstomacului,prinduoden,nintestinulsubire.Aicisucurile
intestinalecontinudescompunereamacromoleculelor,iarprinepiteliulintestinal(membranace
acoperintestinul)substanelenutritiverezultatedindigestiesuntabsorbitensnge.

Digestiasefacelanivelulmonozaharidelor.Enzimeledintractulintestinaldescompunhranan
particule:grsimi,proteineicarbohidrai.Carbohidraiisunt:amidonul(polizaharid)ceeste
descompusnglucoz,dizaharidele(sucrozadescompusnglucozifructoz,lactoza

descompusnglucozigalactozimaltozadescompusnglucoz).Proteinelesuntdigerate
caaminoaciziimicilanuridepeptidede2ori3aminoacizi.Grsimilesuntconstituitedin
triglicerideisuntdigeratecamonoglicerideiacizigrai.
Esterecomandatdectredoctoriinutriioniticaaproximativ60%dintotalulcaloriilorzilnices
fieluatedincarbohidrai.Alimentecareconincarbohidraisunt:pinea,cartofii,legumele,
orezul,fructele.Acesteproduseconinattamidon,ctifibre.
Grsimilereprezintosursdeenergieaorganismului.Primulpasndigestiagrsimiloreste
dizolvareaacestoralanivelulcavitiiintestinale.Dupdescompuneregrsimilesunttransferate
nsnge,prinintermediulcruiaajungndiferiteprialecorpuluiundesuntstocatepentruun
eventualuzulterior.

Sucurilordigestive

Glandelesalivareproducoenzimcencepetransformareaamidonuluidinhrannparticulemai
mici.Apoi,nstomac,mucoasastomacalproducesuculgastricienzimecedigerproteinele.
Dupcestomaculmpingeamesteculrezultatdeprimelefazealedigestieinintestinulsubire,
hranaesteamestecatcusubstaneleprodusedealtedouorgane:pancreasulificatul.
Pancreasulproduceunsucceconineoseriedeenzimecaredescompuncarbohidraii,grsimile
iproteinele.Ficatulelibereazbila.Bilaestestocatnperioadadintremesenvezicabiliar.
Laoramesei,vezicabiliartransferbilanintestineundegrsimilesuntdescompuse.Dupce
grsimilesuntastfeldescompuse,enzimeprodusedepancreasorideglandealepereilor
intestinelordigerparticulerezultate.

Supapelesistemuluidigestiv
Organelesistemuluidigestivsuntseparatedesfinctere,muchicirculariasemntoriunorvalve:
sfincterulesofaguluisuperiorprevineintrareaaeruluinesofag
sfincterulesofaguluiinteriorprevinereintrareaconinutuluigastricnesofag,cuexcepia
situaieicndestedeclanatactulvomitiv
sfincterulpiloriccontroleazvitezagoliriiconinutuluistomacului
sfincterulileonuluiceseparintestinulsubiredecelgros
sfincterulanal

Rolulglandelorauxiliare
Glandeleauxiliaresuntcelesalivare,ficatul,prinfunciasadeproducereabileiprinintermediul
celulelorhepatice(bila,stocatnvezicabiliar,estenecesarndigestiaiabsorbia
grsimilor)ipancreasul,careproduceunsucdigestivceconineenzimenecesaredigestieii
bicarbonatpentruneutralizareaaciduluichimului.
Pancreasulsecretsuculpancreatic(unlichidincolor)careestetransmisprindouacanalen
duoden.Pancreasulncepesproducsuculimediatdupcehranaafostintrodusngur.De
asemenea,pancreasuluiproduceinsulinaiglucagonul.

Ficatul,ceamaimareglanda(1,52kg),estesituatinparteadreaptasuperioaraaabdomenului,
subdiafragma.Acestaareunrolesenialnasimilareaproduseloringerate.Dupceareloc
absorbiaprinepiteliulintestinal,sngelepurttoralsubstanelorabsorbiteajungelaficatunde
suntfiltrate.nurmafiltrriiunelesubstanesuntconsideratepericuloaseoriinutileopartedin
acesteasuntfolositepentruproducereabilei.Ficatuldecidecumsubstanelenutritivevorajunge
nrestulorganismuluiicaredintreacesteavorrmnepepostderezervdeenergie.De
asemenea,ficatulstocheazunelevitamineizahrulfolositdectreorganismpentru
producereaenergiei.

Controlulprocesuluidigestiv
Sistemulnervosautonom,hormoniiialimesagerichimicicontroleazmotilitateaisecreia
sistemuluigastrointestinalpentrumaximizadigestiaiabsorbia.
Hormoni:moleculeceacioneazcamesagerichimicipentruareglaanumitefunciialecorpului.
Neurotransmitori:osubstanchimiccetransmiteimpulsurinervoasedealungulunei
sinapse.
Sistemulnervossomatic:parteasistemuluinervosperifericceprimeteinformaiadela
piele,muchi,ncheieturietc.
Sistemulnervosautonom:parteasistemuluinervosceinerveazmuchiicardiaci,muchii
involuntari(stomac,intestine)iglandele.
Controlulproceselordigestiveestedetreitipuri:cefalic,gastriciintestinal.Controlulcefalic
gestioneazreceptoriipentruvedere,miros,gust,iniiazreflexeleceproducsalivaia,
producereasuculuigastricicontraciilegastrice.Toateacesteasuntmediatedenervulvag.
Controlulgastricsereferlainiiereaacelorreflexeceproducsecreiigastriceimresc
motilitateagastric.Controlulintestinalfacecaodatcuintrareanintestineachimuluisfie
iniiatereflexeceduclasecreiadebicarbonat,enzimedigestive,bilissedeclaneze
contraciiintestinale.Reflexeinhibitoriiregleazgolireagastricpentruafavorizadigestiai
absorbiaceaulocnintestinulsubire.
Hormoniigastrointestinalisuntlanurideaminoacizidinclasapeptideloriregleazactivitatea
sistemuluidigestiv.Acetiasunt:
Gastrina:estesecretatdeceluleleGdinstomac.Stimuleazsecreiaaciduluiclorhidricce
sterilizeazchimuliajutladigestiaproteinelordinstomac.
CCK:estesecretatdeceluleleIdinduodenijejun.Obligvezicabiliarssecontracteis
eliberezebilnintestinulsubireiinhibmutareachimuluinduodeniintestine.
Secretina:esteprodusnduodendeceluleleS.Stimuleazficatulipancreasuls
eliberezebicarbonatnintestinulsubireiinhibsecreiaaciduluigastric.
GIP:estesecretatdeduodenijejun.nprezenaglucozei,stimuleazeliberareainsulinei
(hormonceregleaznivelulglucozeidinsnge)dectrepancreas.
Motilina:esteprodusdeduodenijejunistimuleazmigrareaconinutuluiintestinului
subirectrecelgros.

Ceintriceiesedinorganism

Szicemcingeraintrozi100gdehrani2litrideap.Aproximativ1,5litridesalivsunt
secretaipentruaceasta.Stomacul,larndullui,produce2litridesucgastric.Pancreasul
secret1,5litridefluidpancreatic.Ficatulsecret0,5litridebil.Intestinulsubiresecret1,5
litridediversefluide.
nintestinulsubireseabsoarbe750gramedincele100gdehraningeratiaproximativ8,5
litridinlichidelesecretate.Opartemicseabsoarbeiprinintestinulgros.Ceseelimin?
Aproximativ50gdinhrani0,15dinfluide.