NOTA:

1. Fara sare, piper, zahar/miere sub un an

2. Ou vegetal = 1 lingura seminte chia inmuiate cateva ore in 3 linguri de apa
reprezinta echivalentul unui ou de gaina
3. 2 galbenusuri prepelita = 1 galbenus de gaina
RETE de BAZA:
Branza de casa (De la 7l):
Se pune laptele pe foc. Cand face pojghita de caimac deasupra: 1 se stoarce lamaie/lime; 2 se
pune un pahar mic de iaurt gras cremos; 3 se pun pastilele de calciu (numarul de pastile se
recomanda in fiecare caz in parte de catre medicul pediatru). Se lasa la foc mic amestecand
putin cu o lingura de lemn apoi se stinge si se lasa sa se separeu branza de zer. Se scurge in
tifon sau sita fina. Se poate pastra max. 3 zile la frigider. Se foloseste lapte cu 3,5% grasime
Iaurt de casa (De la 8l):
Fierb laptele, il las apoi la racit, dar nu de tot, sa fie caldut si pun 2 linguri de iaurt la un litru
de lapte, amestec,il pun in borcane, le invelesc in prosoape , cam 12 ore il las asa. Verific,
inclin borcanul, daca e inchegat e gata. Cu cat il lasi mai mult afara cu atat se acreste mai
tare.
CUM PREGATIM PSEUDOCEREALELE si CEREALELE,
LEGUMINOASELE:
6l Mei, cous cous (are gluten, deci atentie), orez, tapioca
8l Quinoa, hrisca, amaranth, chia
Quinoa- Trebuie spalata bine pentru ca are un strat de saponina care o face amaruie. O cana
de quinoa va fi fermentata in 3 cani de apa calduta la care adaugam 1 lingura de zer, iaurt,
chefir, lamaie sau otet (doar una din ele- eu va recomand sa folositi iaurt pentru ca va capata
un gust foarte bun). Se lasa la fermentat intr-un borcan acoperit cu capac sau intr-un castron
acoperit cu un prosop de bucatarie, pentru cel putin 12 ore. Dupa ce a fermentat, se fierbe in
apa in care a stat la fermentat sau supa de pui etc pentru 1-1.5 ore la foc mic. De indata ce da
in clocot, este bine sa indepartati spuma, pentru ca acolo se aduna multe impuritati. Eu o las
mai mult la fermentat si o fierb ceva mai putin. Se poate folosi in aceleasi retete in care in
mod normal am folosi orez. Quinoa este un excelent stimulant pentru lactatie.
Quinoa fiarta:

Amaranth- Se fermenteaza precum quinoa, doar ca 2 cani de apa calduta in loc de 3 ii sunt
de ajuns si se fierbe ceva mai putin. Are textura oarecum asemanatoare cu grisul (ceva mai
gumos), fiind foarte potrivit pentru budinci, dar si pentru ingrosarea supelor crema, drept
cereale pentru micul dejun s.a.
Hrisca- Se fermenteaza precum quinoa, insa eu prefer sa incoltesc si sa deshidratez o
cantitate mai mare, caz in care nu mai este nevoie sa o fermentez. Pentru a o incolti se
clateste bine, apoi se pune intr-o sita mai mare deasupra unui castron (sau chiar pe un platou
mai mare, intr-un singur strat). O lasam asa 2 zile, clatind de 2-3 ori pe zi. La final clatim
bine de tot si apoi deshidratam intre 47-65 de grade Celsius pana cand devine crocanta
(incoltita si deshidratata astfel capata numele de Kasha).
Mei- Pentru a-l hidrata si fermenta, la o cana de mei, adaugam 2 cani apa calduta si 2 linguri
de zer, iaurt, chefir, zeama de lamaie sau otet. Il lasam intr-un borcan inchis cu capac cel
putin 7 ore. Pentru a-l gati, punem amestecul intr-o oala pe foc, dam in clocot, luam spuma,
apoi fierbem acoperit, la foc foarte mic pentru 45 de minute. Eu il las uneori mai mult la
fermentat (1-2 zile), il clatesc si-l fierb mai putin (15-20 de minute). Din meiul astfel gatit se
pot face pilafuri, budinci, 1-2 linguri se pot presara peste salate, se poate adauga la ciorbe etc.
Meiul si hrisca pot fi rumenite putin intr-o tigaie incinsa (fara ulei) inainte de a pregati pilaf,
ceea ce le va da o aroma excelenta.
De ce este atat de important sa fermentam pseudocerealele? Pentru ca ele, ca si toate
cerealele clasice, leguminoasele, semintele si nucile contin anumiti antinutrienti (in special
acid fitic) care ingreuneaza digestia si impiedica absorbtia de minerale importante precum
cupru, magneziu, calciu, fier si zinc, ducand astfel la carente periculoase. Enzimele,
lactobacillii si alte organisme neutralizeaza acidul fitic. Simpla inmuiere in apa cu lamaie etc
peste noapte creste foarte mult valoarea lor nutritiva. De asemenea, in timpul fermentarii,
proteinele existente in pseudocereale devin mai usor de digerat si de absorbit.
Tapioca-se tine o ora in apa, se strecoara si se fierbe in apa sau lapte pana ce perlele devin
translucide si se leaga precum o gelatina
Chia-se pune in apa 1 lingura chia in 3 linguri apa si se lasa pana se leaga ca o gelatina. Se
poate pune si in iaurt/lapte vegetal, pastrand proportiile. Sub 1an se recomanda jumatate de
lingurita de 2 ori pe saptamana, dupa 1an 1 lingurita de 2 ori pe saptamana.

Fulgii de ovaz, orz, secara, mei, hrisca, grau, secara, etc

Se lasa la inmuiat in iaurt sau se pun in apa clocotita pana se inmoaie si se umfla
Cous cous (De la 6l), bulgur (De la 7l)
Se pun in apa clocotita pana se umfla. Se pot folosi cu legume la pranz sau pentru cina cu
lapte de vaca/vegetal si pastaie de vanilie/scortisoara

Sfecla rosie (De la 8l)

Fiarta sau coapta, in coaja (1h30min in cuptor). O poti amesteca atat cu alte legume (cartof
dulce, dovlecel) cat si cu iaurt, carne, galbenus de ou. Atentie, poate da iritatii la fundulet.
Pestele (De la 7l dupa branza, carne de pasare, carne de vita, ficat)
Fiert, la abur, la cuptor, in hartie de copt. Poate fi condimentat cu busuioc / tarhon / oregano /
patrunjel verde. Se poate da cu legume / orez. Se poate da pastrav, cod, salau, merluciu,
macrou proaspat, chefal. De preferinta de captura.

Spanac (De la 8l)

Il pui in craticioara/wok cu f putina apa si un cub mic de unt, cu capacul pus pana se inmoaie
frunzele (aprox 3-4min), nu se gateste mai mult pt ca se distrug nutrientii si creste nivelul
oxalatilor.

http://www.mamica.ro/crochete-de-legume/ ( De la 10 luni)
http://www.cepapam.ro/briose-cu-legume/ (De la 7l, fara cascaval)
http://diversificare.ro/retete/2011/12/budinca-de-mar-cu-mei-de-la-6-luni/
http://diversificare.ro/retete/2012/10/budinca-cu-carob-dupa-6-luni/
http://diversificare.ro/retete/2011/02/biscuiti-pentru-bebelusi/ (De la 7l)
http://diversificare.ro/retete/2013/10/biscuiti-numai-buni-pentru-eruptii-dentare-de-la8-luni/
Minichecuri de spanac (De la 8l)
260 gr faina (am pus faina integrala)
3 oua
120 gr ulei cocos
150 gr lapte
225 gr spanac fiert
90 gr branza rasa de capra/telemea/feta/de vaca de casa in functie de varsta
1 plic praf de copt (am pus cam un sfert de plic - desi data viitoare il sar de tot )

Budinc de quinoa cu nuc (De la 1an cu nuci, daca vreti sa renuntati la nuci si sare se
poate dupa 8l)
Quinoa conine o protein complet superioar, avnd mai multe proteine utilizabile dect
carnea. De asemenea este o surs bogat n minerale, n special calciu care este mai uor de
asimilat dect cel din lapte. Are foarte puine grsimi i nu conine colesterol.
Ingrediente necesare:
- 1 can cu lapte vegetal (migdale, nuc de cocos, orez, ovz);
- 1/2 can de quinoa, splat bine;
- 1/4 linguri de scorioar;

- 1/4 linguri de ghimbir pudr;

- puin sare de mare;
- nuci crude mrunite;
- puin sirop de artar;
- felii de banan.
1. Se pun la fiert quinoa, scorioara, ghimbirul, sarea i laptele, sub capac, la foc mediu
aproximativ 15 minute pn ce observi c boabele de quinoa devin transparente.
2. Dup ce opreti focul se adaug nucile mrunite, iar dup ce se rcete budinca se pune
puin sirop, dup gust.
3. Feliile de banane se pun deasupra n momentul n care vrei s consumi budinca. O alt
opiune este s pisezi banana i s o amesteci cu budinca de quinoa.
Budinc de mei cu banana (De la 7l)
Meiul conine fier, magneziu, potasiu, siliciu, vitamine din complexul B, vitamina E, proteine
cu puine calorii, enzime digestive i are rolul de a mbunti digestia, ndeprtnd acidul n
exces. De asemenea, trebuie s tii c meiul nu conine gluten, fiind potrivit i persoanelor
care au intoleran la aceast substan.
Ingrediente
- 1/2 can cu mei, splat bine
- 1 can i jumtate cu ap
- piure din 2 banane
- cteva felii de banan pentru decor
- 1/2 can cu lapte vegetal (migdale, ovaz).
Se pune meiul la fiert n ap, timp de 10-15 minute pn va absorbi toat apa.
Se amestec piureul de banane i se toarn laptele vegetal peste budinc.
Se orneaz cu felii de banane.
Dac preferi o compoziie cremoas, poi s mixezi ingredientele n blender.
Budinc de chia cu lapte de nuc (De la 1an)
Seminele de chia sunt o surs bogat de acizi grai omega-3, antioxidani, calciu, proteine,
fibre, vitamine i minerale. Sunt energizante, mbuntesc digestia, inhib poftele culinare i
ajut n caz de constipaie.
Ingrediente pentru budinc
- 2 linguri semine de chia;
- 1 can lapte de nuc (nucile se las la nmuiat n ap cteva ore, apoi se amestec n blender
cu de 2-3 ori mai mult ap, curmale i cuioare);
- 1 linguri fructe uscate goji (ctin tibetan);

- 1 banan pisat (opional).

Modul de preparare este unul foarte simplu. Se pun seminele la nmuiat n lapte i se
amestec din cnd n cnd pn absorb lichidul.
Budinc de amarant cu lapte de migdale i sos de merioare (De la 8l,
sosul l-as recomanda dupa 1an)
Amarantul este o cereal antic, considerat o protein complet i una dintre cele mai bogate
surse vegetale de fier. Budinca de amarant cu lapte de migdale i sos de merioare este o
opiune nutritiv pentru micul dejun sau pentru un desert sntos.
Ingrediente:
- 1/2 can amarant;
- o can i jumtate de lapte de migdale;
- 1 linguri ghimbir proaspt rzuit;
- 1 linguri ulei de cocos (opional).
Cnd fierbe laptele se pune amarantul i se las pe foc mic, sub capac 20 de minute pn
absoarbe tot laptele. La final se amestec ghimbirul rzuit i uleiul de cocos, dac vrei s-l
foloseti. i confer o arom foarte plcut de nuc de cocos.
Pentru sosul de merioare ai nevoie de:
- 1/2 banan;
- un pumn de merioare uscate;
- 1 mandarin;
- puin zahr brut (inlocuit cu succes cu sirop de artar dupa gust);
- puin ap, dac e nevoie.
Se mixeaz n blender toate ingredientele i se toarn peste budinca de amarant.
Budinc de ciocolat fcut din avocado (De la 6l)
Avocado asigur un aport nsemnat de grsimi sntoase, necesare pentru sntatea inimii i a
creierului. De asemenea, are un coninut ridicat de fibre, vitamine i minerale. Avantajul
acestui fruct este acela c poate s fie folosit n preparate srate, dar i deserturi.
Ingrediente pentru budinc
- 2 fructe de avocado, moi
- pudr roscove
- 3-4 curmale
- puin ap sau lapte vegetal dac este necesar.

Se mixeaz toate ingredientele n robotul de buctrie pn ce obii o past cremoas.

BISCUITI (De la 7l, fara sare & zahar sub un an)

3/4 cana faina integrala
1/2 cana faina alba
1 praf de sare
1 lgta bicarbonat stins cu suc de lamaie
120 gr unt rece taiat cubulete
1/4 cana lapte (eu am pus de ovaz)
1 lgta zahar de cocos
2 lg sirop de artar
Scortisoara
Se amesteca fainurile, sarea si bicarbonatul stins, se adauga untul in cubulete si se pulseaza la
robot pana totul se transforma in margelute. Apoi se adauga restul ingredientelor, se pune in
folie si se pastreaza la frigider pt 45 minute. Se incalzeste cuptorul la 180 grade, se intinte
aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina, se taie formele si se coc biscuitii pt 20 minute.

http://www.printesaurbana.ro/2013/01/biscuiti-de-casa-pentru-bebelusi.html (De la 6l)

Biscuiti dulci si sarati (De la 8l)

ambele variante am pornit ca baza de la o ceasca de faina (eu am amestecat hrisca, integrala
de grau, mei, orez, ovaz), vreo 60 gr de unt molicel, 1 lingurit seminte de chia si 1 lingurita
seminte de canepa decorticate ambele, impreuna inmuiate vreo ora in apa fierbinte (sa le
acopere cu 1 deget) -cantitatile astea sunt pt fiecare in parte si iese o tava de biscuiti din
fiecare tip. La cei sarati am mai pus vreo 2 lingurite de parmezan ras, 1 lingura seminte de
chimen, 1 lingurita turmeric, 2-3 linguri de smantana. La cei dulci, tot inainte cu 1 h am pus
la inmuiat o mana de nuci caju, pe care apoi le am macinat la blender (nu fin), am taiat vreo 6
curmale bucatele si le am pus la fiert in apa pana s au inmuiat,
le am adaugat in compozitie fara apa, 2-3 linguri de smantana, 2 lingurite pudra de roscove.
Aluatul pt ambele tipuri tb sa iasa compact, se baga apoi la frigider vreo 30 ca sa se raceasca.
Se intinde foaie de circa 0,5 cm si se taie, apoi la cuptor la 180 gr, 30 min.
IAURT COCOS (aprox. 1 an)
Se face din lapte din nuca de cocos (facut in casa sau cumparat- la Mega Image se gaseste
lapte din nuca de cocos bio), eu am borcanele de 200 ml din iaurtiera, in care am pus laptele
si putina zeama de lamaie pt inchegare (cred ca merge si fara). Am pus borcanele in iaurtiera

pt 12 ore si apoi la frigider. Ideea e sa stea la cald, nu neaparat in iaurtiera. O sa vedeti ca la

suprafata se ridica iaurtul si jos ramane zerul.

Painica/chec cu banane si seminte (De la 8l, nucile se adauga dupa 1an)

E a doua oara cand fac si e super. Eu fac cu masina de facut paine dar nu vad de ce nu ar
merge si in cuptor. Ingrediente: 2 linguri unt topit, o lingura lapte, o cana banane coapte bine
si pasate, un ou, juma de cana seminte diverse macinate sau nuci (eu nu am nuci), o cana
juma faina, juma lingurita bicarbonat sodiu, un sfert lingurita praf de copt. Mai adaptam
reteta in functie de cat de coapte sunt bananele..eu as pune mai putina faina.

Papanasi (De la 8l)

Branza de casa din lapte bio, un ou, gris integral. Branza sa fi fost 200g. Am pus la ochi sa fie
o pasta nu tare nu moale. Se fac mingi si se pun in apa care sta sa fiarba. Dupa ce se ridica la
suprafata se mai lasa sa fiarba vreo 5 minute. Testam unul eventual. Nici eu nu am mai lucrat
cu gris integral. Pentru comesenii maturi se pot da prin pesmet prajit cu zahar.
Pancakes cu sirop de arar bio (de la 8l)
Ingrediente: 1 banana, cam 100gr brnz dulce, 1 galbenu, 2 lg unt ulei cocos, fain de
hric (sau de care avei) ct cuprinde pn se ngroa compoziia.
Se coc n tigaie non-aderent la foc minim cu rbdare

Avocado & sweet potato sticks (de la 8l)

Date prin faina de orez, apoi prin ou, apoi prin pesmet. Cartoful dulce se face in vreo 40 min
in cuptor la 180, avocado-ul l am lasat vreo 10 min, cat sa se coaca oul de deasupra (Avocado
tratat termic are gust amarui, personal nu mi-a placut)

Chiftelute de conopida (de la 8l)

1 conopida medie, 1 ou, ceapa -eu am pus ceapa verde, branza mozarella de la napolact am
pus -vreo 60-100 gr, depinde de preferinte, 4-5 lg de pesmet sau faina de care doriti, de
pseudo cereale sau de secara am pus eu, patrunjel/marar, cantitati pentru cca 20 buc. Se fierbe
conopida, se toaca marunt, se amesteca cu restul ingredientelor: oul, ceapa tocata marunt,
branza tocata marunt cu cutitul sau rasa pe razatoarea mica, 2-3 lg de pesmet,marar sau
patrunjel. Daca este prea moale compozitia se mai pune pesmet sau faina, pt consistenta
dorita.

Pe hartie de copt se coc la cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 15-20 minute (la jumatatea
timpului le intoarcem, pentru a se rumeni pe toate partile).

Chiftelute de curcan (de la 8l)

Am tocat un piept de pui de tara, cu un ou, un fir de ceapa si unul de usturoi (doar partea
alba) marar, patrunjel si un pic de cimbru! La cuptor pe hartie de copt, aprox 25 d min la 180
de grade, intoarse dupa 15 min!

Mercimek kfte (chiftele de linte) (de la 8l, fara sare si piper sub un an)
1 ceasca de linte fiarta
1/ 2 ceasca bulgur inmuiat min 1 h in apa calduta
1 rosie
1/2 ardei kapia
2 cepe
patrunjel
sare
piper
chimion
1 lg ghee/unt/ untura
Se caleste in ghee ceapa, ardeiul tocate marunt + rosia blenduita. Se adauga acest sos peste
linte si bulgur.Se toaca cealalta ceapa si patrunjelu maruntel si se adauga peste compozitie
reiesita. Se drege cu
piper, sare si chimion.

Briose sarate (De la 8l)

Cam 300 gr faina( eu am folosit faina de ovaz cam 200 gr si 100 gr faina alba) parmezan si
mozzarela rase, 2 iaurturi de 125 gr, un ou, chimen, piper, boia (acestea 2 dupa 1an), eu am
pus putin ulei, curry(optional) bicarbonat stins in zeama de lamaie. La cuptor la 180 grade
tinute cam 15-20 min

Supa crema de linte (De la 8l)

1 morcov mic
1/2 ceapa medie
1/2 cartof
1 buc mica telina

1/2 ceasca linte

2 cescute apa
1 lg ghee
Am taiat bucati legumele si le am tas un pic in ghee
Am adaugat 1 ceasca apa, am lasat un clocot, am adaugat lintea spalata bine, restul de apa,
fierte pana sunt gata 15-20 min.
Racita, blenduita+zeama de lamaie.
Budinca de gri (De la 8l)
300 ml lapte
1/2 ceasca gris
2 lg branza proaspata de vacu
1 ou
1 lg unt de cocos
Vanilie
Stafide/caise uscate maruntite
Am fiert laptele si cand a dat in clocot am adaugat in ploaie grisul, amestecand incontinuu
pana s a fiert. Am adaugat branza, ou, unt, vanilie, stafide, caise, am pus compozitia in forme
de ceramica unse si am lasat la cuptor @20 min, 180C.

Paste de hrisca cu spanac (De la 8l)

2 maini de spanac
1 lg unt/ghee/ untura de pasare
3 lg branza proaspata de vaci
1 lg smantana
Am tocat marunt spanacul si l-am tras in unt pana s-a inmuiat - 3 min. Am adaugat branza si
smantana si am amestecat pana s-a omogenizat bine. Cred ca am pus si un strop de apa.
Am amestecat cu pastele fierte

Chiftelute cu quinoa (De la 8l)

Jumat de ceapa verde sau ceapa bulb, 1 catel de usturoi, o mana de spanac verde oparit 2 min,
aprox 100 grame quinoa fiarta, bucatele de feta (pt bebei mici branza de casa), patrunjel
verde taiat marunt( aprox 1 lingura), lamaie stoarsa, ulei de masline, 2 oua batute in prealabil
si am avut vegeta homemade.Am calit ceapa si usturoiul in putina apa am adaugat si celelate
ingrediente. Se coc la cuptor pana devin usor maronii.Pot fi servite cu diferite sosuri(pesto,
tzatziki etc.)

lapte de ovaz (De la 7l, sub un an fara sare)

Pun 150g de fulgi de ovaz, 400ml apa, putina sare si cam o linguria de ulei de masline si le

bag in blender apoi strecor prin sita

Ce rmne pun pe foc cu putina apa si mananc la micul-dejun
Fac compozitia de 2 ori ca sa-mi ias mai mult, imi ajunge cam 4 zile oricum nu tine mai
mult ca se acreste

lapte de susan (De la 8l)

Macin 1 lingura de susan alb si negru, in si chia si le adaug in blender mpreuna cu 2-3
curmale si o banana si le blenduiesc
Daca nu ai rasnita poti pune seminele de susan si cele de in cam o ora in apa, apoi strecori
apa si le mai clatesti putin, seminele de chia le poti lsa 15 min
Budinca raw de mango si cocos (De la 8l)
- 1 mango bine copt
- 2 lingurite unt cocos
- fulgi cocos din abundenta
- 1 lingurita chia hidratate in jumatate pahar apa min 1h (eu le-am lasat peste noapte)
Se blenduiesc toate. Daca o mai lasi la frigi 1h dupa e si mai savuroasa!
Briose cu hrisca si dovlecel (De la 8l)
- 1/2 zuchinni
- 3 galbenusuri (eu am pus doar 2 si au iesit sfaramicioase)
- 2 lg hrisca
- turmeric
- legume ardelenesti uscate
Pilaf de hrisca (De la 8l)
- 2 lg hrisca
- o mana de fasole galbena inabusita intr-un sos de rosii, ceapa si dovlecel
- piper (dupa 1 an), legume uscate
http://diversificare.ro/retete/2013/03/briose-budinca-de-cascaval-cu-chimen/ (De la 1an)
Briose dulci pt mic dejun (De la 8l)
Ingrediente: dovleac dulce blenduit cu putina apa si frunze de stevie (merge f bine si cu sirop
de artar), fulgi de cocos si migdale rasnite.
Se coc in cuptor.
http://mylovelylittlelunchbox.com/2013/10/07/pumpkin-scones/ (De la 7l)
Dovlecel in crusta de parmezan (De la 8l)
se taie dovleceii rondele (eu mereu pastrez coaja la ei), se tavalesc prin faina, prin
ou/galbenus de ou si apoi prin parmezan ras. Le am bagat in cuptor la 180 gr vreo 30 min,
pana se rumenesc si se coc

Pancakes cu quinoa (De la 8l, fara sare)

Intr-un bol se pune 180 gr faina, 2 lingurite praf de copt (eu am pus mult mai putin) un praf
de sare si quinoa (nu conteaza culoarea). In alt bol se amesteca 2 sau 3 oua cu 240 ml lapte 3
linguri de ulei si 1 lingura zahar sau miere. Se amesteca lichidele cu solidele si va rezulta o
crema mai groasa ( daca e prea multa faina adaugati lapte mai mult) si se adauga in tigaia
unsa cu ulei.
Chiftelute (De la 8l) din cartof fiert, morcov fiert, hrisca, ou, faina, turmeric, un strop de
sare+piper (dupa 1an) si susan.
Chiftele cu dovlecel si branza(foarte putin sarata, pt bebei mici branza de casa nesarata) pe
care le-am copt la cuptor,tocmai pentru a-i putea da si piticului de 8 luni.
Am curatat dovleceii de coaja,i-am dat pe razatoarea mica dupa care i-am stors de zeama.Am
ras si branza(aprox 200gr la 5 dovlecei).Am adaugat pesmet pentru a intari un pic compozitia
si un ou.(puteti adauga doar galbenusul,dar eu am pus si albusul,deoarece bebele meu il
agreaza,nu este alergic),plus o legatura de marar.Am amestecat bine toate ingredientele si am
facut bile turtite pe care le-am asezat intr-o tava cu hartie de copt si le-am dat la cuptor.Se
intorc pe ambele parti.
Budinca de orez cu lapte vegetal (De la 7l)
Am fiert o ceasca de orez alb cu bobul rotund in 3 cesti de apa si cand s-a umflat am adaugat
si o ceasca de lapte de orez peste. Am uns bolul de sticla cu un pic de unt, am taiat un mar
feliute subtiri, am presarat un pic de scortisoara si am turnat orezul prste. Am dat la cuptorul
preincalzit vreo 15-20 min maxim la foc mic.
Pentru 8 chiftele de curcan (De la 8l)
- carne fiarta si maruntita piept curcan
- 1 morcov crud ras
- 1/2 cartof dulce fiert si pasat
- 1 fir ceapa verde
- 2 oua
- buruieni si piper (dupa 1 an)
- un strop de ulei
Chiftelute cu peste (De la 7l fara ou, spoate inlocui cu seminte de in rasnite sau seminte
de chia si de la 8l cu ou)
Legumele si pestele aburite si blenduite, 1 galbenus si cateva linguri de ovaz macinat. Le-am
bagat la cuptor. Cu sos de rosii si ardei copt
Chiftelute de legume (De la 8l)
Un dovlecel, un morcov,un pastarnac date prin razatoare mica, o ceapa verde,2 catei usturoi,2
galbenusuri si putina faina de ovaz am pus eu.se coc pe hartie de copt la 180 grade.

Pateu de linte (De la 8l)

- 1 cana de linte fiarta in apa cu ierburi aromatice
- 2 ardei kapia copti si decojiti
- 3 catei de usturoi pisati
- zeama 1/2 lamaie
- ulei masline
- putin maghiran. leustean. tarhon proaspete sau uscate
Se amesteca toate in food processor pana se obtine o pasta. Merge perfect cu sticksuri de
castraveti.
Budinca cu amaranth si pere (De la 8l)
100 gr amaranth
200 ml apa
1 para
Scortisoara
Se pun intr-o cratita apa (200 ml), amaranthul (100 gr) si scortisoara. Se fierbe 15-20 minute
amestecand des, altfel se prinde. Daca este cazul se mai adauga apa in timpul fierberii (eu am
mai pus de 2 ori). Dupa ce a fiert, se lasa sa se raceasca si sa absoarba restul de apa
amestecand din cand in cand. Se da o para pe razatoarea fina si se adauga peste amaranth
cand acesta s-a racit. Iese destul de moale, este potrivita pt bebei ce stiu sa pape singuri cu
lingurita. Restul se poate pastra intr-un borcan de sticla la frigider pt 5 zile.
Chiftelute cu cartof (De la 8l)
11 cartofi
o ceapa mijlocie
o legatura patrunjel
150 g pesmet
2 linguri ulei
Se spala cartofii si se pun sa fiarba intr-o oala cu apa. Dupa ce au fiert se scurg de apa, se lasa
la racit cateva minute apoi se curata de coaja.
Cartofii se zdrobesc cu blenderul, se amesteca cu uleiul, se adauga ceapa spalata si tocata
marunt, patrunjelul spalat si tocat, pesmetul. Eu le-am bagat la robot pe toate
Se amesteca bine si se obtine o pasta consistenta.
Am facut bilute pe care le-am storcit un pic:D si se pun pe folie de copt. Se baga la cuptorul
incins, duce ce se rumenesc de jos se intorc
Chiftele de dovlecel cu sos de rosii si mei (De la 7l varianta fara ou si sosul de rosii, dupa
8l cu ou si rosii)
Chiftele: dovlecel, 1 morcov, 1 ceapa, usturoi, cartof, toate date pe razatoare si amestecate cu
putina faina ca sa se lege (se poate pune si ou). Am facut bilute, pe care le-am turtit si le-am
dat la cuptor (incalzit inainte) pentru aprox 30-40 de min. Am "calit" o ceapa in putina apa si
un strop de ulei de dovleac si apoi am adaugat sos de rosii si am lasat la fiert putin. Intre timp
am fiert si meiul vreo 20 de min.

Biscuiti cu smochine (De la 8l)

4 smochine uscate mari si 6 curmale mari fara samburi se pun la hidratat o ora; apoi se
blendeaza, adugnd si putin din lichid, pana devine o pasta groas. Se amesteca cu doua
banane si fin integrala ( eu de asta am avut in casa) pana se ajunge la o consistenta
cremoasa. Se pun cu lingura pe hartie de copt si se turtesc pana iau forma unor biscuiti. Se
coc la foc mic aproximativ 30 min. Atentie sa nu se ard. Ies mai moi, nu crocanti.

Brioe cu fructe (De la 8l)

1 ou, jumtate de mr ras, o cais ras, fr coaj, puin unt, o linguri de cocos ras, dou
picturi de sirop de artar, ase linguri de fin (am pus de mei i hric), pe deasupra
amestec de merior, goji, agrie.
http://kidsactivitiesblog.com/50755/diy-frushi (De la 7l)
Clatite (De la 8l fara sare)
250 gr faina
1 ou
1/2 banana
1 lingura seminte chia
1 praf de sare
1 praf de copt (eu nu am pus)
1 lingura vanilie
200 ml lapte de cocos
ulei de cocos
Se amesteca faina cu sarea si praful de copt. Se zdrobeste banana si se amesteca cu semintele
de chia. Se adauga peste faina. Apoi se pun si oul, laptele si vanilia. Se amesteca bine. Intr-o
tigaie se pune putin ulei de cocos. Dupa ce s-a prajit clatita pe o parte, se pot adauga bucati de
fructe de padure, apoi se prajeste bine si pe cealalta parte. Cam 1-2 minute pe fiecare parte.
Reteta biscuiti cu banane (De la 7l, cu sare dupa 1an)
2 banane pasate
100 g fulgi de ovaz
100 g faina de ovaz
1/4 lingurita scortisoara
1/4 lingurita nucsoara
1 lingurita praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
3 linguri de ulei de care preferi
1/4 lingurita sare
Amesteca ingredientele uscate - > faina, fulgii de ovaz, scortisoara, nucsoara, praful de copt
si sarea. Separat, amesteca bananele pasate cu uleiul si esenta de vanilie. Adauga treptat

ingredientele uscate peste banane si amesteca bine totul. Formeaza biscuiti cu ajutorul unei
linguri si asaza-i pe o hartie de copt intinsa pe fundul unei tavi. Baga biscuitii la cuptor
aproximativ 15 minute. Serveste-i bebelusului abia dupa ce se racesc si intaresc. Eu am facut
doar cu faina de ovaz, fara fulgi, am pus doar nucsoara, ca nu aveam scortisoara si oricum au
aproape acelasi gust. Mi s-a parut compozitia cam tarea asa ca am adaugat si putin lapte.
Fursecuri cu stafide (De la 1an varianta cu zahar si sare, sau de la 8l cu sirop de
artar/curmale blenduite in locul zaharului)
Ingrediente pentru fursecuri cu stafide si unt (puteti multiplica ingredientele, eu fac cam din 4
oua):
- 1 ou
- 50 g faina
- 50 g unt la temperatura camerei
- 25 g zahar (Liei ii pun in jumatate cantitatea de zahar)
- stafide
- vanilie (eu nu pun mereu) si un varf de lingurita de sare
Cum sa pregatesti fursecuri cu stafide si unt:
Cu ajutorul unui mixer/tel, amesteca untul, zaharul si sarea intr-un bol, pana cand compozitia
capata un aspect cremos. Adauga oul (sau ouale in caz ca vrei o cantitate mai mare) vanilia,
faina si stafidele si amesteca bine. Cu o lingurita mica le pui in tava, pe hartie de copt, la
distanta, pentru ca se extind. Lasa fursecurile la copt pana cand devin aurii si crocante,
aproximativ 30 min la 160 grade.
Biscuiti cu morcov (De la 1an)
Ingrediente:
- 200 g. morcovi cruzi rasi
- 150 ml. ulei
- 100 g. zahar
- 1 lingurita bicarbonat
- 500 g. faina
- un praf de sare
- coaja de la 1 lamaie rasa
- zeama de la 1 portocala mica
Mod de preparare:
Se pune faina (cernuta) intr-un castron mare. Se face o scobitura la mijloc si se pun morcovii
dati prin razatoarea mica, uleiul, zaharul, bicarbonatul dizolvat in zeama de portocala. Se
adauga praful de sare si coaja de lamaie rasa si se amesteca bine pana se obtine un aluat
legat. Daca aveti un robot de bucatarie care sa faca asta in locul vostru, cu atat mai bine Se
tine aluatul 20-30 de minute la frigider, invelit intr-o punga, dupa care se formeaza bile de
aluat nu foarte mari.
Se tapeteaza o forma mare de copt (tava de aragaz) cu hartie de copt. Se coc biscuitii la foc
moderat, 170 grade C, timp de cca. 20 de minute. Se lasa la racit si se rontaie cu pofta :)))
ori simpli, ori cu topping de miere sau dulceatadeliciosi, oricum ar fi!!!

Sfat: Daca nu ii faceti de post, puteti inlocui uleiul cu unt, si bicarbonatul cu praf de copt, o
lingurita cu varf.
Capsuni cu avocado (De la 1 an)
Se taie capsunii in 4, se taie niste frunze de busuioc, se stropeste totul cu un pic de zeama de
lamaie si cativa stropi de miere/sirop de artar si se lasa 5 minute la odihna. Apoi se adauga
avocado taiat cubulete.
Briose cu dovlecel si morcov (de la 8l, sau de la 7l cu inlocuirea galbenusului cu ou
vegetal)
-Un sfert de dovlecel dat prin razatoarea mare
-Un morcov mic dat prin razatoarea mica
-2 linguri de iaurt 10% grasime
-1 ou
-3 lingurite fulgi ovaz macinati
BISCUITI: http://www.cristelageorgescu.ro/sfaturi-retete-si-meniul-de-vineri-14-012011/01/2011/ (de la 7l)
Desert rece (De la 1an)
250g unt migdale/nuci/arahide 100g tahini(pasta susan ),. 5lg pudra roscove, 5lg sirop
agave/miere, 7lg ulei cocos topit, sare himalaya.Puse-n blender si apoi turnate-n forme si la
conge
Mere/pere umplute cu quinoa/hrisca/mei (de la 6l cu mei, de la 8l variant cu
hrisca/quinoa)
Quinoa/mei/hrisca fermentata, fiarta, amestecata cu para cruda, rasa,scortisoara, unt de cocos.
Se taie capac la mar/para, se umple cu amestecul me tionat mai sus, se pune capacul fructului,
se arunca in vas de cermanica, 1/2 pahar de apa, presarata scortisoara, capac la vas, la cuptor
20 min, 180
Ciorba de iaurt (de la 8l)
50 gr naut fiert
2-3 lg orez/ quinoa/mei - fermentat/a, fiert/a
1 borcan mare de iaurt
Menta
1 galbenus ou
1 lg faina de tapioca
Se fierb 2 cani mari de apa in clocot, se arunca in oala nautul si orez/ quinoa/ mei si se da in
clocot. Separat se amesteca iaurtul cu oul si tapioca, se mai adauga inca un pahar de apa rece

in oala si se toarna compozitia iaurt-ou in oala amestecand incontinuu sa nu se branzeasca. Se

opreste focul si se adauga menta.

French toast (dupa ce ati introdus painea, fiecare cum considera, personal recomand
1an+)
- 1/2 cana lapte de cocos
- 1/3 cana faina de orez
- 2 linguri de fulgi de cocos
- 1 lingura de sirop de artar
- scortisoara
Se amesteca toate si se procedeaza ca si la painea cu ou.
Smoothie: lapte de cocos, banana, scortisoara, carob, blenduite. (de la 8l)
Briose (de la 8l)
3 linguri de faina de orez lasate peste noapte in 3 linguri de iaurt ; dimi se adauga un ou ,
putin unt, 3 linguri de fulgi de cocos- in cazul meu am pus 3 linguri de pulpa ramasa de la
laptele de migdale si stafide hidratate tot peste noapte.
Budinca de mei cu afine (de la 8l)
Lsat mei la fermentat peste noapte (de fapt mai mult) cu zeama de lmie, l-am fiert pana s-a
umflat bine. L-am strecurat si l-am pus in forma de sticla unsa cu unt. Am amestecat 3 lg de
iaurt grecesc, ceva indulcitor (sirop de artar am pus), un ou si o mana se afine. Am dat la
cuptorul preincalzit 180grade, 30min.
Dovlecei umpluti cu quinoa (de la 8l)
Se scobeste dovlecelul i se scoate interiorul. Se toaca mrunt ardei, morcov, miezul din
dovlecel i se amestec cu quinoa. Cu amestecul umplem dovlecei i i punem ntr-un vas cu
ap, sa-i acopere un pic mai mult de jumate. Bgm la cuptor pentru 1h (merg fcui i pe
aragaz).
Mic dejun (de la 7l. Mierea la copiii sub un an poate fi inlocuita cu sirop de artar)
3 banane,un avocado,3-4 linguri iaurt grecesc,cateva picaturi de zeama de lamaie si o lingura
de miere de salcam. Toate blenduite.
Supa crema de ardei kapia (de la 8l)
Am copt vreo 5 ardei kapia pe plita impreuna cu 2 rosii potrivite. Am fiert 1 ceapa medie si
1/2morcov (pun putin pt ca a mea blonda se constipa de la morcov fiert)
Le-am blenduit pe toate cu 1catel de usturoi si la sfarsit o lingurita smantana.
http://www.pinterest.com/alimains/feeding-the-littles-birthday-cakes-and-sweet-treat/

http://www.bucataras.ro/retete/chiftelute-de-dovlecei-la-cuptor-37135.html (1an+)

Supa crema de fenicul si mazare (de la 6l)

Ingrediente:
1 sau 2 feniculi
mazare o cana de 200 ml (tinuta in apa de seara pana dimineata)
praz o bucatica cat degetul
ghee
supa concentrata de zarzavat
smantana de cocos
patrunjel si seminte de fenicul sau daca nu aveti de chimen
Feniculul (se foloseste bulbul, tulpinile si frunzele) dupa ce se spala bine se taie bucatele
mici sau fasii si se soteaza in ghee si putina supa. Cand s-au inmuiat se adauga semintele de
fenicul rasnite sau chimenul si supa concentrata. Se lasa la fiert cateva minute dupa care se
adauga mazarea. Se fierbe impreuna pana cand mazarea a fiert. Se blenduiesc cu blenderul
vertical dupa care deasupra se adauga smantana si patrunjelul tocat marunt.
Chec cu mlai (de la 8l)
- 1 can mlai nerafinat
- 2 banane
- praf vanilie
- 1 lg carob
- scorioar din abunden
- 1 lg praf copt
- 2 oua
- 1 mn merioare
- 1 lg ulei cocos
- 1 bucic unt
Se amestec ingredientele. Se mparte aluatul n dou, peste una se pune carobul. Se toarn n
forma de chec (tapetat cu hrtie de copt, n cazul meu) ct de artistic putei .
Dup gustul meu de om mare mergea i mai dulce. Adic a mai fi suplimentat cu o banan /
o mn de curmale blenduite / mai multe merioare. Next time!
http://www.cristelageorgescu.ro/calciu-fier-si-proteine-cum-s-ar-zice-cafeline/11/2011/ (1
an+)

Biscuiti cu iaurt si marar uscat (de la 7l)

1 1/2 cana faina integrala de grau
1/2 cana iaurt
1/2 pachet unt
2-3 lg fulgi de drojdie inactiva
3-4 lg marar uscat
Am lasat peste noapte la fermentat faina in iaurt si dimi am amestecat cu untul, drojdia si
mararul. Am intins o foaie pe masa de lucru, am format biscuiti draguti si i-am pus la cuptor
vreo 20-30 min, 180 C, pana au devenit aurii.
Ciocolata (de la 8l)
1 cana caju hidratat
1/4 cana migdale decojite, hidratate
2 lg pudra de roscove
2 lg indulcitor ( miere, sirop de artar)
2 lg unt de cacao
1 lg unt de cocos
1/2 lgt pudra de vanilie
Se mizeaza toate, se intinde pe hartie, se taie forme si se pun la congelator.
Biscuiti "Oreo" (de la 7l)
1/2 can pulpa migdale (migdale rasnite)
1/2 can fulgi cocos
10 curmale
1 lingur unt cocos
1 lingur pudr de roscove
Ap daca e necesar
Se blenduiesc toate ingredientele, se formeaz biscuitii i se pun la cuptor pentru
deshidratat(5h@40grade)
Crema
1 mna caju hidratate
1 banana
Se blenduieste i se pune dupa ce scoatem biscuitii din cuptor.
Super biscuiti cu orz, mei si cocos (de la 7l)
2 banane mari si coapte
un pumn de mei expandat(fulgi de mei)
Un pumn de orz( tot fulgi)
2 linguri de zahar de cocos

Un pumn de merisoare
2 oua prepelita
Un pumn de fulgi de cocos si unul de faina de cocos( puteti pune oricare din cele 2)
2 linguri de iaurt
Scortisoara
Belnduit totul intins si taiat in forme diverse.
20 min la 150 grade.
http://www.wildandwisdom.com/2013/07/20/squash/ (dovleac placintar in crusta de
ierburi) (de la 7l)
Pasta de peste (de la 8l)
Peste cu carnea alba facut la abur, apoi blenduit cu putin ulei de masline/samburi de
struguri/dovlecel si galbenus fiert.
http://lecturisiarome.ro/2013/07/supa-cu-dovlecel-si-turmeric/ (de la 7l)
Chiftele de linte (de la 8l)
Lintea am lasat-o la imuiat de seara pana dimineata si am mai fiert-o 10-15 minute. Am facuto pasta in robotul de bucatarie (mixer) si am adaugat cartof dulce si morcov date pe razatoare.
Am mai pus doua oua batute, marar si ceapa si am facut chiftelutele cu mana si le-am dat prin
putin pesmet. Pe urma la cuptor la 175 de grade, 20 minute.
Omlet cu spanac i dovlecel la cuptor (De la 8l)
1/2 dovlecel ras
1cubulet spanac decongelat sau 2 maini spanac proaspat
2 oua
Se amestec ingredientele i se pun ntr- un vas termorezistent la cuptor 20 min sau pn
devine aurie la 180 g.
Tarta cu spanac
faina de mei 100 g fiert
500 g spanac oparit
1 morcov
1 patrunjel
1 pastarnac
o bucatica mica de telina
patrunjel verde
ceapa si usturoi verde
Se fierbe meiul aprox.20 min si se pune intr-o forma de tarta.deasupra se presar bucatele de
ghee.Legumele se dau prin razatoarea mica si se amesteca cu ceapa si usturoiul.se mai adauga
o lingura de ghee si patrunjel verde.Amestecul se pune deasupra tartei.Se coc la 180 g.

Burgeri vegetali (De la 8l)

- 1 dovlecel ras i scurs
- 1 ou btut
- 1 lingur mix legume uscate SanoVita rnit
- 1 lingur semine in (se las n compoziia cu ou min 10 min la inmuiat sau se rnete)
- fulgi drojdie inactiv
- 2 lg fin susan
- 2 lg fin orez (a nlocui-o cu fin de susan)
A mai pune mrar i un kapia tocat mrunt
Legume cu praz (De la 6l)
1/2 pahar de orez fiert, 1 dovlecel mic, partea alb de la un fir de praz,1 linguri ulei de
masline.Dovlecelul, curat sau nu de coaj, se taie cubulee, iar prazul se taie rondele. Se
pun mpreun la fiert cu jumtate de pahar de ap pentru 20 de minute. Se fierb la foc mic,
acoperit. Cnd sunt gata, legumele se paseaz cu un mixer vertical i se amestec cu orezul.
Piure cu praz (De la 8l)
10g unsalted butter5cm (2in) leek, sliced small sweet potato, peeled and diced250ml
boiling water2 good sized cauliflower florets, cut into small pieces30g Cheddar cheese,
grated
Praz cu orez
Praz, rosii si masline negre (dupa 1an) peste putin orez.
Tapioca (De la 6l)

Bombonele (Dupa 1an)

Ingrediente: migdale, caju, semine in, semine susan - pn aici, toate rnite,
nu am avut inspiraia s le hidratez; curmale, prune deshidratate, fulgi hric,
cocos. Se amestec n mixer i se tvlesc biloanele prin cocos. Desigur c se
poate pune practic orice ingredient (diverse tipuri de fulgi sau boabe, semine,
oleaginoase, unturi, fructe uscate, gemuri sau miere). Eu am pus i o lingur de
lapte ca s constat c nu era necesar pentru a nmuia compoziia.

Vinete umplute (De la 8l)

Le-am umplut cu putin din miezul scobit de vanata, dovlecel, piept de pui, usturoi, ceapa
verde si patrunjel. Pt sos am calit ardeiul gras intr-o lingurita de ulei de masline apoi am fiert
cu apa pana s-a inmuiat. La final am adaugat putin busuioc si am pasat cu blenderul. Poti
pune apa in tava in loc de sos. Avand in vedete ca am calit compozitia de legume si carne
inainte iar sosul era si el gata, le-am mai lasat cam 25 de minute, pana a fost patrunsa vanata.

Paste cu legume (De la 8l)

paste fierte + broccolli oparit + ardei gras cuburi, crud + branza capra (de casa) + ulei masline
Naut (De la 9l)
Nautul fiert+ ceapa,ardei,usturoi si sos de rosii
Gogosele din dovlecel (De la 8l)
Jumatate de dovlecel si l-am curatat cu o lingurita de seminte si l-am dat pe razatoarea
mare.dupa aceea l-am stors bine de tot de zeama si am pus peste sirop de artar, faina cat sa se
formeze un fel de aluat dar nu prea gros (eu am folosit integrala) si putin ulei de cocos.se
amesteca bine apoi se ia din compozitie cu o lingura bucati de aluat si se pun in tava tapetata
cu hartie de copt.se modeleaza dupa preferinta.se lasa la cuptor la 180 grade cam 20-25
minute.
Prajitura cu morcov (Dupa 1 an)
360 g. morcovi proaspeti
- 4 oua
- 1 praf de sare
- 150 g. zahar - in reteta gasita scrie 180g dar si 150g e mult pentru gustul nostru. Am sa
incerc mai putin data viitoare, sau chiar curmale, cred ca ar merge foarte bine
- 4 linguri zeama de lamaie
- 100 g. /nuca (in reteta scria 200g alune/nuci/migdale macinate - am avut doar 100g)
- 80 g. faina

- 1 praf de cardamom/scortisoara (optional)

- 2 lingurite praf de copt

Piure de sfecla cu dovlecel si seminte de dovleac (De la 8l)

Ingrediente:
1/2 sfecla
4 cuburi dovlecei
1 lingura fulgi de drojdie inactiva
2 linguri ulei de canepa
1 felie de lamaie
seminte de dovleac hidratate
Reteta:
Semintele de dovleac, se hidrateaza, cu o seara inainte. Se pune sfecla la fiert, nu mult, asfel
incat sa ramana tare si sa isi pastreze nutrientii, apoi se lasa la racit.
Ingredientele se pun in blender si se paseaza. Paseara se face superficial, pentru ca rezultatul
final sa aiba un continut mai putin cremos, astfel, in compozitie, raman bucati mai mari de
legume pentru a incuraja masticatia copilului si a ajuta la aparitia/dezvoltarea dentitiei.

Se poate adauga, pentru gust, dupa preferinte, busuioc verde sau patrunjel.
Supa crema de linte (De la 10l)
Ingrediente:
1 castron de linte rosie sau verde
1 ardei rosu
1 morcov
1 ceapa
Reteta:
Castronul de linte rosie sau verde se pune la hidratat peste noapte in apa.
Se pune la fiert un litru de apa timp in care se curata ardeiul rosu, morcovul si ceapa. Se toaca
legumele in cubulete si se pun la fiert. Dupa 5 minute se adauga lintea si se mai lasa la fiert
maxim 10 minute, pentru ca toate legumele sa fiarba impreuna. Se opreste focul si se lasa la
racit (pentru a evita deterioarea lamei blenderului). Dupa racire, compozitia se blend-uieste.

Margarete cu spuma de legume (De la 8l)

100g faina de care vreti( eu am folosit integrala), 1 ou si daca e nevoie cativa stropi de apa
calduta.se amesteca bine.se intinde cu sucitorul o foaie subtire si apoi cu ajutorul formelor se
taie coca.spuma de legume:am aburit dovlecel si morcov( puteti pune ce legume doriti sau
chiar carne sau branza).dupa ce au fost gata le-am pasat si am pus fulgi de drojdie si putin
piper (dupa 1 an).se amesteca bine.sosul:o rosie ,un ardei kapia, un catel de usturoi si ceva
ierburi.le-am pus in blender si gata sosul.eu l-am preferat rece.

Clatite cu sparanghel (De la 1 an)

Clatite cu faina, lapte si ou, clasic. Cred ca merge cu orice faina, iar laptele inlocuit cu apa
minerala. sparanghelul il oparasc, il pasez, si umplem clatitele cu pasta si cu bucatele de
mozarella. deasupra tot mozarella si/sau parmezan, la cuptor un pic si gata.
Tzatziki (De la 9l)
2 linguri iaurt de capra Artesana, marar tocat, un castravecior ras fin si scurs ff bine, 1
lingurita ulei de masline extravirgin, si jumatate de catel de usturoi pisat.

http://www.theleangreenbean.com/sweet-potato-protein-pancakes/ (De la 8l)

Ciocolata copiilor (de la 1 an)

Samantana naturala buna, miere, praf carob si unt de cocos. Am pus cantitatile din ochi:
smantana 60%, unt 30%, miere si carob 10%. Se poate adauga la briose.
Budinca de orez cu mere (De la 1 an)
Ingredinte:
1 can de orez brun
100 ml lapte de vac
1 ou
6 linguri zahr brun (putei elimina zahrul din reet i-l putei nlocui cu un ndulcitor
natural cum ar fi siropul de agave sau siropul de arar)

4 linguri stafide
3-4 mere dulci
un pumn de nuci (prjite sau nu, cum preferai)
Fierbei orezul brun n jur de 45 de minute sau pn cnd este bine fiert. Eliminai eventualul
exces de ap rmas dup fierbere.
ncorporai n masa de orez: oul crud, 3 linguri de zahr sau 4 linguri de sirop de agave/arar,
stafidele i laptele.Punei acest amestec ntr-o tav de copt uns cu unt, n cuptorul ncins, la
180 de grade, timp de 30 de minute.
ntre timp prjii nucile pn se rumenesc puin. Tiai-le cu cuitul n buci care s poat fi
mncate de ctre copil fr dificultate.Curai merele de coaj i tiai-le cu un cuit n felii
subiri, cu suprafa mare. Dac alegei s dai merele prin rztoare vei pierde sucul lor,
deci nu e indicat. Adugai merele i 3 linguri de zahr/sirop de agave sau arar peste nuci i
inei-le pe foc 2-3 minute, amestecnd.Adugai o linguri de cacao sau carob (pudr de
rocove) peste amestecul de mere cu nuci, ncorpornd-o n acesta (dac pregtii budinca
pentru copii mai mici, eliminai linguria de cacao din reet).Scoatei vasul din cuptor i
adugai deasupra, uniform, amestecul cu mere. Mai punei la cuptor nc 20 de minute.
Budinca de orez cu fructe (De la 9l)
Ingrediente:
o cana orez,
o cana si jumatate lapte de vaca semidegresat,
o para,
un mar,
o piersica,
zahar vanilat,
scortisoara,
un varf de cutit de unt.
Preparare:
Orezul se fierbe in lapte, impreuna cu zaharul si scortisoara. Fructele se curata de coaja si se
taie feliute potrivit de mari. Intr-un vas yena de 1.5 l, uns cu unt, se asaza un strat de orez,
unul de fructe, inca unul de orez si deasupra fructe.
Se acopera vasul cu capac sau cu folie de aluminiu si se da la cuptor la foc mic pentru cca o
jumatate de ora. Bebelusii cu dintisori pot manca budinca cu lingurita, iar pentru cei mai mici
budinca racita de paseaza. Pentru bebelusii care nu papa inca lapte de vaca, orezul se poate
fierbe in apa.
Legume la cuptor (De la 9l fara ciuperci si piper&boia)
Am pus broccoli, conopida, (ciuperci champignon), mazre. Toate steamuite 30 min pt
nceput. Apoi am uns cu unt fr sare un vas de lut, am pus legumele aburite, un pic de
busuioc, boia dulce, (piper). Am btut un ou (doar glbenu) si l-am amestecat cu 2 linguri de

smntn, apoi am turnat peste legume si am dat la cuptorul prenclzit. Am lsat vreo 25 min
(cred) pn s-a legat frumos oul cu smantana.
Cous cous lejer de vara (De la 9l)
O cana cous cous amestecat cu ce condimente doriti, am turnat o cana de apa fiarta peste si
am acoperit 5 min. Am taiat ceapa verde, castravete si rosie. Am pus un cub de unt peste
couscous si am amestecat, am adaugat si legumele si that's it.
T for Tree (De la 8l)

1 banana

a handful of green grapes

1/4 of a cup of your favorite yogurt

a ziplock bag so you can pipe the yogurt onto the plate

scissors for cutting the ziplock bag

a knife (use your discretion here)

Frigarui de fructe (1 an+)

Variety of Diced Fruit. Pick 4-6 favorites. Here are some you might include:
Pineapple, Strawberries, Blackberries, Grapes, Cantaloupe, Bananas, Apples,
Blueberries, Raspberries, Mandarin Oranges, Watermelon, Mangoes, Kiwi, Pears, or
others.

Cubed Cheese

Eggo Waffles

Skewers

Gargarite (1,5 ani sau de cand copilul poate participa la preparare, poate fi o modalitate
de a face mancarea atractiva si de a-i arata copilului ca ajutorul lui este binevenit)

2 cherry tomatoes

2 black olives

avocado

chive

1 cracker

4 grains of canned corn

orange and yellow cheese

Step1
Cut off the top of the cherry tomato - this end will be connected to the olive. Make a ladybug
head from the olive: cut the olive in half lengthwise, then take one part and cut a bit,
adjusting its height to the tomato. Make 2 holes in the olive head using the straw and place
the corn grains inside to make the ladybug eyes. To make it easy start from the inside of the
olive and press gently the corn in the hole, until you see it on the outside of the olive. From
the rest of the olive, cut small dots using a straw.

Step2
Make small holes (like a "+" sign) in the tomato using a knife and insert olive dots inside to
make the ladybug spots. Cut the tomato in the middle in half but only 3/4 lengthwise and
open it a bit to make the ladybug wings. Place the olive head in front of the tomato. Insert
small pieces of chive between the tomato and the olive to make the ladybug antennae .
Repeat step1 and step2 for the second ladybug.

Step3
Cut a flower from the orange cheese using a cookie cutter or a knife and place it on a cracker.
Cut a smaller flower from the yellow cheese and place it on the bigger flower. Cut three
hearts from the avocado using a cookie cutter or a knife and place them on a plate, making a
three-leafed clover. Insert chive to make a stem. Cut four small hearts from the avocado using
a cookie cutter or a knife and place them on a plate, making a four-leafed clover. Insert chive
to make a stem.
Roasted garlic hummus (1 an+)

2 heads garlic

4 tablespoons extra-virgin olive oil, divided

1 15 1/2-ounce can chickpeas, drained and rinsed

3 Tablespoons plus 1 teaspoons fresh lemon juice (from about 1 juicy/large lemon)

2 tablespoons tahini

teaspoon salt

optional garnish: sumac powder, chopped parsley and more extra-virgin olive oil for
garnish

Preheat oven to 350 degrees F. Rub extra papery skin off of whole heads of garlic. Cut tips
off each clove of garlic with serrated knife to exposing a bit of garlic. Lay root side down on
a sheet of aluminum foil or in a small baking dish. Drizzle 2 tablespoons oil over the cut end
of the garlic. Crimp foil closed or cover the baking dish with foil. Roast until the garlic cloves
are soft and fragrant, 45 minutes to 1 hour. Open foil and let sit until cool enough to handle.
Squeeze the garlic cloves out of their papery skin. Discard skin and transfer the cloves to a
food processor. Add the remaining 2 tablespoons oil, chickpeas, lemon juice, tahini and salt
and puree until completely smooth, about 1 minute. Serve sprinkled with sumac, parsley and
drizzled with more olive oil if desired.
Fruit flowers (1,5 ani)
http://www.fantasticfunandlearning.com/flower-snacks-discover-and-explore.html
Briose cu branza (De la 8l)
2 oua( doar galbenus sub un an),200 ml lapte, 2 linguri ulei de care va place,praf de
copt,seminte de care va plac,cascaval sau telemea sau ce branza mananca bebe,6 linguri
faina. Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat care sa curga si se coc in forme de

briose unse cu unt(nu merge in hartiile speciale de briose deoarece nu au suficienta grasime si
nu se mai desprinde hartia) aprox 30 min.
Supa de brocoli (De la 8l)
Am fiert ceapa, morcov, o rosie uscata, ardei capia si usturoi, cand sunt aproape gata fierte se
adauga brocoli. Dupa ce a fiert am adaugat condimente si am lasat sa stea (cu focul oprit) cu
capac vreo 15 min - leustean, patrunjel verde, busuioc putin chimen si putina zeama de
lamaie. Am pus buchetelele de brocoli la blender cu migdale hidratate de cu seara (vreo 5
buc) si busuioc proaspat, o frunza de leustean proaspat si putin marar.
Inghetata (De la 9l cu masura)
Inghetata e o incropeala de fructe blenduite: vreo juma de banana, juma de piersica, o feliuta
de pepene galben, una de avocado, una de mango. Le-am pisat nti cu furculita, apoi le-am
blenduit cu putina vanilie, pudra de roscove si o lingura de iaurt grecesc fcut de mine.
Conopida cu branza si ou (De la 8l)
300 grame conopida (desfacuta buchetele)
trei linguri mari branza dulce
unt
un galbenus de ou fiert tare
Buchetelele de conopida bine spalate se fierb in apa clocotita, nu mai mult de cinci minute.
Branza dulce se amesteca cu conopida fiarta si scursa de apa. Eu prefer sa pasez cu furculita
dar se poate folosi si un mixer/blender. La sfarsit se pune untul, daca vrem o consistenta mai
groasa a piureului putem adauga un galbenus de ou fiert tare si optional o lingura de
smantana.
Salata de vinete baby friendly (De la 10l)
Vinete, avocado, iaurt grecesc, ulei de dovleac, ceapa, un catel de usturoi. Se blenduiesc toate
ingredientele, mai putin vinetele (se stropesc cu putina zeama de lamaie sa nu oxideze pana
sunt folosite). Acestea se pun in blender ultimele.
Terci cu fulgi de ovaz si fructe (De la 8l)
Am pus apa la fiert cu 2 curmale. Cand a cocotit am pus 4 linguri de fulgi de ovaz (suficient
pt amandoi) si am lasat sa fiarba cam 2minute, pana fulgii erau moi (ai nei erau mai fin
macinati). Curmalele le zdrobeam cu telul in timp ce amestecam. Dupa ce am stins focul am
pus 2 lingurite de fulgi de cocos si una de chia.
Paste integrale cu legume (De la 8l)

Am pus un pic de unt de cocos in cratita, niste felii de usturoi i-am plimbat putin in unt.
Brocoli i-am facut la abur, apoi i-am pus peste untul de cocos, am taiat o rosie in cuburi si am
adaugat busuioc. Cu fundite integrale.
Dovlecei la cuptor cu mozarella (De la 1an)
Dovleceii se taie rondele groase de 1cm. Se dau la cuptor la 180 grade pn se nmoaie cu
ventilaia pornit. I-am pus pe o foaie de copt uscat i am presrat pe ei fin de susan,
pentru a absorbi n continuare excesul de lichid. Apoi am pus peste ketchup de cas (fcut din
roii de grdin, ardei kapia i ceap). Putei pune sos de roii simplu sau putei face un
ketchup ca cel de mai sus la rapid, in tigaie. Ultimul strat a fost unul generos de mozzarella.
Nu facei ca mine - am pus mozzarella din lichid i a lsat zeam, pe care am scurs-o.
Folosii una uscat ca un cascaval. La cuptor la 180 grade pentru nc 5-10 min i apoi
presrat cu buruieni. Eu am pus busuioc, am o relaie veche de amor cu el, i mi-a prut ru
c n-am avut proaspt. Voi putei pune ce dorii. "Pizza" a ieit delicioas!
Rissoto cu legume (Dupa 1an)
Am pus orez integral la fiert jumatate de ora pana era fiert pe jumatate si apoi am adaugat
legumele taiate cubulete mici sau date pe razatoare, am mai lasat 20 min la fiert, la final am
adaugat unt si parmezan si patrunjel.
Mici din legume (De la 9l)
Sfecla, morcov, telina crude, date pe razatoarea mica; ardei capia si ceapa cubulete; cartof si
conopida fierte in supa de pui, pisate cu furculita; carne de pui maruntita la cutit; galbenus;
busuioc; supa la ochi, sa hidrateze compozitia; 35 de minute la 180 grade.
Pireul de cartof cu conopida a facut totul mai cremos si mai umed, impreuna cu supa.
Mergeau intoarse la jumatatea timpului, sa prinda crusta si dedesubt.

Unt de migdale (Dupa 1an)

Migdale oparite, decojite dc au coaja, uscate la cuptor si blenduite.

Briose de legume cu pui (De la 8l)

Legumele si carne din supa pe pui le-am blenduit. Mazare si ceapa la steamer, apoi pasate un
pic. Usturoi, oregano, praf sare (dupa 1an), ulei masline, un ou si niste mei fiert.
Biscuiti (De la 1an)
Caju si migdale hidratate bine si rasnite; o para rasa; sirop artar; chia si in rasnite; fulgi de
ovz rasniti pana am ajuns la o consitenta potrivita.
Galuste spanac (De la 8l)
100g spanac congelat sau fiert
100g urda
100g gris
1 ou, doar galbenusul pana la 1 an.
1 catel de usturoi.
Se lasa sa se dezghete spanacul si se amesteca cu celelalte ingrediente.Usturoiul se piseaza si
toate se amesteca pana devine o pasta mai groasa.Separat se pune intr-o oala mai inalta apa la
fier, cand incepe sa clocoteasca se adauga galustele cu lingura iar focul se reduce pentru a nu
se farama. Sunt fierte atunci cand se ridica la suprafata.
Briose cu spanac (De la 8l)

Spanac oparit, galbenus amestecat cu iaurt/smantana, cartof dulce la abur, putin usturoi,
amestecat totul si pus in forme la cuptor. 180 grade, aprox 30min.

Briose cu linte (De la 10l)

1 ceasca de linte,
1 rosie,
1/2 ardei kapia, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ou, patrunjel, chimion, ulei masline, faina de care ai.
Am fiert lintea (inmuiata in prealabil cam 1h), morcovul si ardeiul. Dupa ce au fiert, am
amestecat toate ingredientele (mai putin faina) si le am blenduit. Am pus faina pana cand
compozitia s a legat, dar a ramas tot moale. Am uns formele de briose cu ulei si am turnat
compozitia. Se coc la foc mic cam 30 min.
Supa crema de dovleac placintar (De la 8l)
Cand clocoteste apa am pus la fiert cuburi de dovleac placintar, 2 morcovi taiati rondele, o
radacina de patrunjel (mergi si pastarnac sau telina). Apa ar trebui doar sa acopere legumele,
daca este prea multa se mai scurge dupa ce sunt legumele fierte. Se blendeaza totul. Intr-un
castron am pus 2-3 linguri smantana (in functie de cantitatea de supa) si am amestecat cu o
lingura de supa. Se toarna continutul castronului peste restul de supa si se mai lasa aprox
5min la foc mic. La final se serveste cu patrunjel verde tocat fin sau busuioc.
Supa crema de dovlecel (De la 8l)
Am oparit un dovlecel si o radacina de patrunjel (merge si pastarnac), am blenduit totul. Am
adaugat o lingura de smantana si am mai lasat pe foc mic 5 min.
Icre de chia (De la 8l)
Se lasa la inmuiat chia in apa pana se face o gelatina. Se toaca marunt un fir de ceapa verde,
cateva rondele de usturoi si cateva picaturi de zeama de lime/lamaie. Se amesteca totul cu
chia inmuiate.
Ficat delicios (De la 8l)
In tigaie neaderenta se pun un cub de unt, rondele de ceapa si usturoi si se lasa sub capac
pana acestea se fac aurii. Separat se da ficatul (anterior se tine aprox 40min in lapte) intr-un
clocot. Cand ceapa si usturoiul se fac aurii se adauga ficatul, o lingura de smantana si se lasa
la foc sub capac pana se gateste ficatul (sa fie usor de patruns cu furculita). Se poate servi asa
bucati sau se poate blendui cu galbenus si busuioc sub forma de pate.
Banana bread (De la 1an)
http://mylovelylittlelunchbox.com/2013/05/28/banana-bread/

Adaptat: am pus faina de cocos,migdale,hrisca si normala,iar in loc de zahar - pasta de

curmale.Textura e nici moale nici tare,ceva gen banana,dar deloc lunecoasa.

Cheesecake (De la 8l)

http://mamacook.blogspot.com.au/2011/11/sugar-free-cheesecake-for-babies.html
Budinca de cus cus (De la 8l)
1 cana cus cus fiert cum zice pe pachet, ca pastele adica, apoi amestecat cu 4 oua de prepelita,
sfafide inmuiate si maruntite, praf vanilie, 1 canita iaurt cremos,1para taiata cubulete, 100 gr
branza, la cuptor 15-20 min, in vas termo uns cu unt si pesmet.
Almond pearls (De la 8l)
Reteta:
- resturi de la laptele de migdale
- marar
- ceapa
- usturoi
- ulei de masline
- zeama de lamaie
- fulgi de drojdie inactiva
- sare (optional dupa 1an).
* se amesteca toate si se formeaza perlele cu mana.

Chiftelute de cartof dulce (De la 10l)

2 cartofi dulci copti

1/2 leg. marar
4 cepe verzi (chiar mai multe, dac sunt mici)
1 catel de usturoi
2 ou
5 LG nuc mcinat
4 LG ricotta (sau br.dulce)
2 LG fulgi de drojdie inactiv
8 LG fin de ovz
6 LG pesmet
Cartofii se dau pe razatoare, se amestec cu restul ingredientelor, se formeaz chiftele, se dau
prin pesmet sau altceva (seminte de susan, sau alte seminte mcinate etc). Dac oule sunt
mari, e posibil ca amestecul s fie prea moale. Mai puteti adauga nuc sau fulgi de
drojdie/ovz, seminte mcinate sau orice alt tip de fin preferati. Se coc la 180 gr (am pus
cuptorul pe ventilatie) pana se rumenesc. Se ntorc dup 15-20 min.
Sufle (De la 1an)
1 cartof fiert in coaja razuit, 1 dovlecel fiert razuit, branza de vaci, mozarella, parmezan
(putin), iaurt 10%, patrunjel verde. Dupa ce am fiert cartoful si dovlecelul am uns cu unt un
vas de yena si am asezat pe straturi astfel: cartof - amestec branza vaci + mozarella + iaurt
10% - dovlecel cu frunze patrunjel - si inca un strat de amestec branza +iaurt + putin
parmezan deasupra. Totul la cuptor pana a facut pojghita aurie deasupra.
Jeleu din tapioca (De la 1 an)
http://www.cristelageorgescu.ro/toata-lumea-%E2%80%9Cbrum-brum%E2%80%9Dla-pauza-desert-de-perle/08/2012/

Prajiturele indiene (De la 1an)

http://bucatarieindiana.wordpress.com/retete/dulciuri/besan-peda-dulciuri-fine-dinfaina-de-naut/
Ciulama de pui (De la 8l)
Am "calit" ceapa, ardei si morcovul in putina apa, apoi am pus pieptul de pui taiat cubulete si
am mai adaugat apa, am lasat pana a fost facuta carnea si apoi pana a scazut apa, am adaugat
smantana si usturoi si am mai lasat putin pe foc.
Sufle de spanac (De la 8l)
Un ou,branza facuta in casa,verdeata,rosie, spanac oparit 2min. Toate amestecate,compozitia
pusa in vas yena,uns cu putin unt si deasupra putin ou cu lapte amestecat.
Supa crema de gulie (De la 8l)
Am pus la fiert o gulii taiata cuburi, un cartof taiat cuburi, un morcov. Cand au fost fierte leam blenduit. Am servit-o cu putin ulei de masline si samburi de dovleac prajiti in tigaia
neaderenta si apoi macinati. Se poate pune si usturoi.
Croissant (De la 1an)
250 g fina integrala,250 g fina de orez,maia
125 ml. lapte sau apa,
60 ml. suc portocale,
2 oua mari( doar galbenusul)
1 linguri rasa sare,
1 lingurita miere,
coaja rasa de la o portocala
Maiaua se amesteca cu doua trei linguri faina de orez,mierea si cateva linguri de lapte
caldua si se lasa la dospit.
Dupa ce a dospit amestecam si celelalte ingrediente si formam un aluat elastic.
Se intinde o foaie dreptunghiulara de 5 mm grosime.
Se face o compozitie din 150 g unt moale si 40 g faina integrala
Se ia din amestec si se ntinde pe foaia de aluat, numai 2/3 din el, apoi se pliaza aluatul
Se pune n frigider pentru 30 minute.
Se intinde din nou o foaie fara sa o invarti si iar o pui la frigider 30 minute.
Se repeta aceast operaiune de 3 ori, iar ultima data se las la frigider pentru o ora, apoi se
scoate si se lasa la crescut inca o ora.
Se scoate si se intinde o foaie rotunda (dar daca vrem cornuri mai mici putem imparti aluatul
in doua inainte de a face operatiunile cu foile.
Se taie foaia sau foile n cate 16 part egale, se pune un pic de unt si se ruleaz
Se pun cornurile n tvi tapetate cu hrtie de copt i se las la crescut pentru aproximativ o
or jumtate dou ore.
Se ung cu ou batut amestecat cu apa, evitand partile unde aluatul se va desface fasii.

Se lasa la cuptor pentru aproximativ un sfert de ora.

Se scot din cuptor si se pudreaaza cu semine de in.
Pateu legume (De la 7l in functie de ingrediente)
Fierb sau nu (depinde) leguma, bag la robot cu ulei de masline, seminte de floarea soarelui
crude, usturoi, lamaie si apoi adaug fulgi de drojdie si ceva frunze (marar, patrujel, busuioc).
Am facut de conopida, brocoli, dovlecel (astea fierte) iar de morcov am facut fiert si nefiert.
Poti sa si combini ce legume ai tu prin casa.
Pumpkin spice "latte" (De la 1an)
Dovleac placintar copt, lapte de ovaz sau orice alt lapte vegetal/de vaca, scortisoara,
nucsoara, cuisoare, ghimbir praf. Blenduit si savurat.

Salam biscuiti (De la 1an)

150 gr biscuiti digestivi
1/2 cana curmale
1/2 cana prune uscate/ caise
1/2 cana lapte de cocos
1 lgt vanilie

3 lg unt de cocos
1 lg unt de cacao
2 lg carob
1/2 cana nuci/ migdale
Am bagat biscu la robot si i am sfaramitat. La fel si migdalele/nucile.
Am blenduit curmalele si caisele/prunele impreuna cu laptele. Le am incorporat pe toate, am
pus carob, vanilie si unturile topite, le am framantat bine, le am asezat pe o folie de plastic,
rulat, pus la frigi cateva ore si gata.

Skinny mac n cheese (De la 1an)

Smantana pt gatit, dovleac copt, branza cheddar, fulgi de drojdie inactiva, fulgi de ceapa
uscata, praf de usturoi, 2-3 rasnituri de boabe de mustar, sare, piper. Se pun la foc sa dea un
clocot, se blenduieste totul si se adauga peste paste.

Briose (De la 9l)

1 ou de casa, 2-3 linguri iaurt, 2 lg faina ovaz, faina migdale cat a cuprins, vreo 5-6 curmale
2-3 prune si 2-3 caise uscate rasnite si ff putin praf de copt. Eu nu cantaresc nimic, aluatul
crud sa fie ca pt briose, nici prea lichid, nici prea uscat, asa ca un piure cumva.

Briose (De la 1an)

400 g faina de migdale (sau migdale macinate fin in robot)
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
un praf de sare
1 ou
60 g ulei de cocos / unt
130 g sirop de agave/artar
2 linguri scrotisoara
3-4 lg faina de cocos
vanilie
- cantitati pentru cca 45 bucati Cum se fac:
Amestecam intr-un bol incapator faina de migdale, sare, faina de cocos si bicarbonatulde
sodiu.
Daca nu aveti intoleranta la gluten si/sau nu aveti faina de cocos, puteti folosi faina
alba/integrala.
In alt bol amestecam oul usor batut cu vanilia untul/uleiul de cocos topit si siropul de agave.
Punem ingredientele ude peste cele uscate si omogenizam bine. La sfarsit adaugam si faina
de cocos. Formam bilute din compozitie, aproximativ de marimea unor nuci, si le dam prin
scortisoara.
Le punem in tava pe hartie de copt si le aplatizam usor cu fundul unui pahar. Coacem 12-15
minute la cuptorul preincalzit la 180 C.
Le transferam pe un gratar si le lasam sa se raceasca complet.
Mozarella de casa (De la 1an)
http://www.cheesemaking.com/howtomakemozzarellacheese.html
Prajitura cu dovleac (De la 9l)
Ingrediente:
- 500-600 gr de dovleac fiert la aburi
- 200 ml de lapte de migdale
- 200 gr de fulgi de ovz mcinai
- ndulcitor natural (dup gust)
- nuc de cocos ras
Mod de preparare:
Se ncinge cuptorul la 160 de grade. Dovleacul fiert se pune n blender cu ndulcitorul (eu am
folosit cam 3-4 linguri de sirop de orez sau agave, dar depinde de gust i dulceaa
dovleacului) i laptele. Se amestec bine i apoi se adaug fulgii de ovz i se amestec din
nou. Trebuie s obinei o consisten nici prea tare nici prea lichid, blenderul trebuie s

nvrt, dar mai greu. Dac e prea tare, mai adugai lapte, dac e prea moale mai punei
fulgi de ovz.
Se toarn amestecul ntr-un vas potrivit (depinde i de grosimea pe care o dorii eu am
folosit odat o tav ceramic rotund de 20 cm diametru, iar altdat o tav oval mai mare i
a ieit prjitura mai puin nalt), se presar nuca de cocos i se d la cuptor.
Se face n jur de 30-40 minute, dar depinde de tava pe care o folosii, ncercai cu o
scobitoare s v asigurai c este fcut (nepai prjitura cu scobitoarea, inei-o 5 secunde
i cnd o scoatei trebuie s fie curat).
Ateptai s se rceasc bine nainte de a o tia.
Sweet potato muffins (De la 1an)
2 oua, 200g zahar( eu am folosit miere de albine si am pus doar o lingura pentru ca si asa
cartoful este dulce), un cartof dulce, ulei de mazline( eu am pus ulei de cocos), apa, faina
intergrala ( eu am folosit si faina de porumn( semolina).Un pic de scortisoara, putin praf de
copt cu sofran + putin bicarbonat, praf de sare.
Am batut ouale cu furculita, am adaugat cartoful( copt prealabil si facut piure),am adaugat
mierea,uleiul de cocos si apa.
Am amestecat ingredientele uscate( faina integrala, cea de porumb, sare, praf de
copt,scortisoara, bicarbonat)le-am adaugat peste compozitia cu carfof si am amestecat,apoi
le-am turnat in forme pentru briose si le-am pus la cuptor.
Budinca de dovlecel (De la 1an)

Un dovlecel mare( 1 kg avea al meu) curatat si dat pe razatoarea mare

Lasat la scurs, stors bine
2 oua
100 g telemea
150g cascaval
2linguri susan
1 ceapa
Eu am un gen de vegeta de la Sanovital( am pus o lingurita)
Putin tarhon

Faina de orez cat sa se lege si sa fie ca o coca, nu f groasa

Sare
Eu am pus si patrunjel si marar

Fursecuri adaptate (De la 10l)

http://enjoydessert.blogspot.ro/2014/09/chocolate-whoopie-pies.html?m=1
Ce-am adaptat:
- cele 220 g faina alba le-am nlocuit cu cate 110 g faina integrala de grau si, respectiv, ovz
- 1 ou > 1 glbenu + echivalentul ca volum de lapte (ochiometric)
- 60 g cacao > 60 g carob
- 150 g zahar > 1 banana bine coapta, aproape maro
N-am respectat ordinea operaiunilor - reet zice de unt frecat spuma, eu l-am pus rece, din
frigider, si am amestecat toate cele cu mana, sa topesc untul cu cldur minii. In loc de iaurt
am pus sana, ca asta aveam in casa.
Aluatul e moale si umed, cam ca cel de eclere, de exemplu. Am luat cu linguri si l-am copt
pe foaie de copt, cam 10-12 minute. Reet zice sa verificam dup acest interval daca sunt
elastice - au fost
Cresc destul de mult la copt, lsai spatiu intre ele cnd le puneti in tava.
OBSERVATIE: hidratai curmale sau stafide pentru ndulcit, banana nu e suficienta. Eu am
vrut sa sar hidratarea si n-am reuit sa zblenduiesc 3 curmale uscate (prea puine si tari
pentru blender).
Quinoa bites (De la 8l)
1/2 can quinoa fiarta
1/2 can piure de legume de orice fel (eu am pus brocoli)
1 lingur chia
Se amestec toate ingredientele i se las 1h sa absoarb chia lichidul. Se pun n forme de
biscuii( sau mini briose) i se baga la cuptor 30 min@ 160grade

Budinca de cartof dulce si brocoli (De la 8l)

Am aburit cartof dulce + broccoli + 3 felii de dovlecel, apoi am blenduit, am batut un ou cu 2
lingurite de iaurt, le-am amestecat pe toate si le-am pus in cuptor timp de 30 min la 180 gr

Ciupercute umplute cu legume si quinoa (De la 1an)

1. Quinoa spalata si scursa apoi fiarta.

2. Intr'o tigaie, o lingura unt (eu am folosit unt organic fara sare) si cateva linguri de apa sa se

undeasca 1 morcov dat prin razatoare, cateva felii de dovlecel,1 ceapa mica rosie, si 1 rosie.
3. Am amestecat cateva linguri quinoa cu amestecul de legume apoi am umplut ciupercile si
le'am dat la cuptor cam 25 min.
Paste cu crema de avocado (de la 1an exact ca in reteta originala, dar cred ca se pot si
sub un an fara sare si piper)
http://restaurantvegetarian.satya.ro/paste-cu-crema-de-avocado/
Fursecuri cu migdale (De la 1an)
Albusuri spuma tare
50Grame zahar brun/pasta curmale 6curmale, 50g faina orez sau orice tip, 200g pulpa
migdale de la 160migdale, am facut lapte migdale si pulpa rezultata am facut fursecuri, 60ml
ulei cocos. Iese o pasta usor lipicioasa, am luat cu lingurita si am facut bilute, le-am aplatizat
putin si le-am copt pe foaie de copt, foc mediu-mic pana s-au rumenit usor pe o parte, le-am
intors si le-am rumenit.

Tapioca banana pancakes (De la 8l)

- aprox. 200 gr faina de tapioca amestecata intr-un castron cu aprox 50 gr faina de orez
- intr-o oala am incalzit 100 ml lapte migdale (nu am mai avut mai mult ca altfel as mai fi
pus), 150 ml apa, 2 linguri ulei de masline
- am turnat lichidul incalzit peste faina si am amestecat, apoi am pus o banana pasata coapta
bine si o lingurita de scortisoara
- a rezultat o compozitie cu o consistenta de smantana
- le-am copt in tigaie fara ulei deloc pentru ca au deja cele 2 linguri ulei de masline
-se pot manca cu fructe, dulceata sau ce vreti voi
Hrisca cu legume si pui (De la 8l)
Am pus de seara la fermentat hrisca in apa cu zeama de lamaie. Apoi am fiert-o in apa, am
strecurat hrisa apoi am adaugat un cub de unt. Garnitura de legume si pui: la inceput calesti
ceapa tocata n apa(asa fac eu, dar se poate folosi ulei de masline). Cand s-a facut translucida,
adaugi bucatelele de pui, ardeiul gras totul taiat cum vrei tu. Pui frunza de dafin, cateva boabe
de piper (dupa 1 an). Dupa un sfert de ceas adaugi rosiile tocate marunt si morcovul taiat n

bucati mari (l-am facut in prealabil pe abur). Mai lasi pe foc pana totul este facut. Apoi
adaugi hrisca si cimbrul si le mesteci sa se cunoasca ingredientele.
Briose (De la 1an)
250 gr branza vaci 4 linguri cu varf nuca cocos doua oua, pasta de curmale,putina sare 250300 ml iaurt ,doua linguri ulei,faina din orez- cat cuprinde
Branza de vaci o amestecam cu nuca de cocos, un ou, si un pic de pasta de curmale.
Formez bilute pe care le repartizez in formele de briose care in prealabil au fost unse cu unt si
tapetate cu faina.
Iaurtul il amestec cu un o lingura pasta curmale, uleiul si oul.
Adaugam faina amestecata cu praful de sare
Cantitatea de faina...nu pot sa v-o zic exact. Trebuie sa obtinem un aluat de consistenta celui
de chec, ca o smantana groasa.
Cu o lingura repartizam aluatul peste bombitele de branza dar lasam loc in forma cam de
grosimea unui deget.
Intoducem in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 20-25 min.
Facem testul cu scobitoarea.
Budinca de gutui (De la 10l)
1 can fulgi de ovz
- 2-3 gutui
- 1 praf de scorioar (opional)
- puin ap sau suc proaspt de mere ndoit cu ap
Mod de preparare:
Alegei dou gutui mari i galbene, fr zgrieturi sau lovituri. Splai-le i tiai-le n patru.
Scoatei cotorul i seminele.
Aezai bucile ntr-o sit a unei oale pentru fiert la aburi sau ntr-un steamer. Punei oala pe
foc (la foc mare) pn cnd gutuia este roz i moale. La final, scoatei bucile de gutuie pe o
farfurie. Lsai s se rceasc, pasai fin pentru bebeluii mici sau cu furculia pentru cei mai
mari.
ntr-un vas de sticl punei n straturi un rnd de fulgi de ovz, un rnd de past de gutuie.
Peste rndul de gutuie putei presra un praf de scorioar. La final, turnai deasupra puin
apa sau sucul de mere (gutuile fcute la abur sau la cuptor au tendina de a deveni dulci, aa
c este bine ca sucul de mere s fie ndoit cu ap). Dai la cuptor la foc mic pentru
aproximativ 10-15 minute.
Aceast budinc de gutuie poate fi servit rece sau cald.
Biscuiti cu mar si scortisoara (De la 10l)

- 1 can fulgi de ovz

- 4 linguri fulgi de cocos
- 4 mere date pe rztoare
- 1 banan (opional)
- 7 curmale zdrobite
- scorioar dup gust
- pudr de vanilie (opional)
Mod de preparare:

Se amestec fulgii de ovz cu cei de cocos, scorioara i pudra de vanilie. Se adaug merele
rase, banana pasat cu furculia i curmalele tiate fin sau date prin aparatul de pisat usturoi.
Se ncorporeaz foarte bine ingredientele i se aeaz n tav, pe hrtie de copt. Putei face
biscuii sub orice form dorii rotunzi, dreptunghiulari, inimi etc. Se las aproximativ 40 de
minute n cuptorul prenclzit la 175 de grade.
Sos de mere (De la 7l)
Ingrediente:
- 2 Kg mere de diverse soiuri
- scorioar
Mod de preparare:
Merele se spal i se taie, ndeprtnd doar cotorul, nu i coaja. Se poate folosi acel cuit cu
care tiem merele felii, dintr-o singur micare, prin presare, separnd i cotorul.
Punem merele la fiert ntr-o oal ncptoare, cu puin ap sau suc de mere fcut de noi
acas. Oala se acoper cu capac. Fierbem merele la foc mediu pn devin moi. Se scurge
sucul format prin fierbere (care se poate bea sau folosi pt urmtorul tur de sos). Merele se dau
printr-o pres pentru a ndeprta cojile sau printr-o main de fcut suc de roii. Punei
scorioar dup gust. Coninutul se pstreaz cald pn se toarn n borcanele sterilizate.
Dac vrei s pstrai sosul, sterilizai borcanele i capacele, turnai coninutul cald (lsnd
loc liber cam 2 cm de la capac ) i fierbei n baie de ap cam 15-20 minute. Nivelul apei
trebuie s depeasc nlimea borcanelor.
Sosul de mere se poate consuma ca atare sau folosi pentru a ndulci deserturi, tarte sau brioe
coapte. Pe lng ndulcire, sosul de mere are i proprietatea de a lega ingredientele uscate n
loc de unt, lapte sau iaurt.
Putem aplica acelai proces pentru a face alte sosuri tomnatice: sos de pere, sos de gutui sau
un amestec din aceste 3 fructe.
Gustare cu branza si scortisoara (De la 1an, sau adaptata pt bebei mici)

Ingrediente:
- ceac brnz proaspt de vaci
- linguri scorioar
- o felie de pine (pentru copii sub un an, recomandm pine fcut n cas sau biscuii
speciali, nendulcii)
Mod de preparare:
Luai un grtar pentru aragaz i lsai-l s se ncing puin.
ntre timp, pe felia de pine ntindei brnza de vaci i punei deasupra scorioara. Punei
pinea pe grtar pn cnd brnza devine spum.
Biscuiti cu banana si nuci (De la 1an)
2 banane bine coapte
- 55 g fulgi de ovz
- 50 g nuci mrunite
Mod de preparare:
Pisam bananele cu o furculi, apoi adugm fulgi de ovz mpreun cu nucile mrunite.
Amestecm bine pn obinem o compoziie omogen. Pe o tav tapetat cu hrtie punem cu
linguri grmjoare de aluat pe care mai apoi le aplatizam puin pentru a le da form. Se coc
n cuptorul prenclzit la temperatura de 180 grade timp de 10 minute.

Para rasa cu pesmet din biscuit de casa (De la 7l)

1 par Jambon romneasc (sunt foarte dulci i suculente)
- 1 lingur pesmet din biscuii de cas
Mod de preparare:
Para se spal i se rade pe rztoarea de sticl. Opional putei cura de coaj para, mai ales
dac nu suntei siguri de proveniena ei. Se amestec apoi cu pesmetul i se d bebeluului
de ndat. Dac bebeluul este obinuit i cu mirodeniile, putei aduga i puin
scorioar, nucoar sau cardamon.
Depinznd de pofta de mncare a copilului, n timp putei mri cantitatea de pesmet. De
asemenea, se pot folosi alte fructe, din cele indicate, dup dorin i sezon.
Biscuiti cu seminte si magiun de prune fara zahar (De la 1an)

200g fin de mei

- 200g fin de ovz
- 200g fin neagr integral
- 8 curmale fr smburi
- 1 mn de nuci
- 1 mn de semine de in
- 1 mn de stafide
- 1 pahar de iaurt
- magiun de prune fr zahr
Mod de preparare:
Primul pas este s prenclzii cuptorul la 200 de grade celsius.
Punei ntr-un castron mai mare fina, stafidele, nucile i seminele de in. Pe acestea din
urm le mrunii cu ajutorul unui robot de buctrie.
ntre timp, punei la fiert puin ap, iar cnd aceasta clocotete adugai curmalele i lsaile s se nmoaie timp de 6 minute. Apoi scotei-le din ap, decojii-le i pasai pulpa cu o
furculi, pn obinei o past.
Adugai peste compoziia din castron pasta de curmale i iaurtul. Frmntai aluatul, fie cu
mna, fie cu o lingur pn cnd acesta se ntrete puin, lipindu-se totui de mn.
Consistena aluatului va fi mai moale, biscuiii putnd fi pui n tav cu dosul lingurii.
n cazul n care aluatul este prea tare, putei aduga puin ap n care au fiert curmalele.
Dac ns este prea moale, mai adugai puin fin.
ntr-o tav de cuptor acoperit cu hrtie de copt punei biscuiii cu dosul lingurii i ntindei-i
puin ca s se poat coace i n interior. Pentru un plus de gust i aspect, ungei fiecare
biscuite cu puin magiun de prune fr zahr.

Dovleac placintar cu branza si iaurt (De la 8l)

50g dovleac
- 2 linguri de iaurt
- 1 lingur de brnz de cas
- scorioar
Mod de preparare:
Dovleacul se coace la cuptor ntr-un vas Jena pn cnd trece furculia prin el. Apoi se
paseaz i peste el se adaug iaurtul i brnza de cas. Pentru un plus de arom putei aduga
i puin scorioar.
Briose cu morcovi(gluten free) (De la 8l)
-4oua(la temperatura camerei)
-130gr de curmale(~20buc) inmuiate in 60ml apa si pasate
-100gr seminte de floarea soarelui(merg si nucile de minune)
-30gr de filgi de cocos rasniti
-jumatate de lingurita de bicarbonat stins cu lamaie
-1lingurita de karob(optional)
-2lingurite scortisoara
-1lingurita extract de vanilie
-100ml ulei de cocos lichid
-170gr morcovi dati pe razatoarea mica
Curmalele le am lasat 10-15min la inmuiat in apa si apoi le am blenduit.
Separat am batut ouale bine,apoi am adaugat restul ingredintelor in ordina scrisa.am
amestecat bine dupa fiecare ingrediente si am pus in forme de silicon.se tin la cuptor(180C)
pana trec testul scobitorii.

Briose cu banane si afine (De la 1an)

intr-un bol am amestecat cam 2 cani de faina integrala secara (banuiesc ca se poate pune si alt
fel de faina, si fara gluten) cu putin praf de copt bio. In alt bol am pasat 2 banane coapte bine,
putina scortisoara, un ou (ma gandesc ca se poate inlocui cu chia), cam 2 linguri de iaurt mai

gras, o cescuta cu apa, cam o cana de afine si am amestecat incet). Am adaugat compozitia
umeda peste faina, am amestecat usor pana s-a omogenizat minunea, am pus cu lingura in
forme de silicon. Am lasat cam 35 de minute la 180 grade (cuptor incalzit bine in prealabil).
Somon in crusta (De la 1an)
Am pus somonul la marinat timp de o ora. Am pus putina sare roz de Hymalaia,putin
piper,rozmarin,ierburi de provence,sucul de la o jumatate de lamaie si ulei de masline. Apoi
am amestecat cateva linguri de pesmet cu niste coriandru tocat fin,ierburi de provence,putin
piper,coaja de la jumatate de lamaie,tocata fin. Am trecut somonul prin amestecul de pesmet
si l-am pus pe hartie de copt la 180,30 min. Daca e lasat mai mult in cuptor se usuca tare.
Placinta cu ricotta si verdeata (De la 1an)
Se amesteca in blender mare 1kg de ricotta,200 gr baby spinach, 6 oua, 1/2 cana de frunze de
busuioc,1/2 Cana de menta, 2 fire de ceapa verde,1 lingurita de nucsoara.Amestecul se varsa
intr-o forma de tort ( asa se poate scoate mai usor cand e gata), dupa care se acopera cu niste
rosii taiate rondele.Se pune la cuptor preincalzit la 180 grade si se coace 1h si 15min
(75min).Puteti face si in proportie mai mica desigur.Dupa ce se scoate din cuptor se lasa putin
sa se racoreasca,dupa care se scot protectiole laterale de la forma de copt.
Budinca de quinoa cu mar si para (De la 8l)
Am lasat quinoa peste noapte in apa cu lamaie
Am fiert quinoa
- mar si para trase in ulei de cocos nitel, amestecate, pus 1 ou, scortisoara si la cuptor pana s-a
rumenit (cam 30 min la 180 grade)

BISCUITI CU GOJI SI COCOS (De la 1an)

1 can fin integral
1/2 can fin de cocos
5 LG fin de migdale (sau orice alt fin de nuci/seminte-de data asta am folosit un mix de
seminte de fl.soarelui si dovleac)
1 Lg cu vf. seminte de susan mcinate (prima oar mi-au iesit amarui din cauza susanului, asa
c acum am inlocuit cu seminte de chia mcinate)
2 LG cu vf. fructe goji mcinate (reteta de pe blogul Inei era cu pudr de zmeur
deshidratat)
2-3 LG ndulcitor (am folosit piure de curmale)
60 gr ulei de cocos (topit)
ap cat cuprinde (am pus cam 1/3 de can, pana rezult un aluat nelipicios)
15 min la 180 grade, dup 10 min i-am ntors. Se pstreaz n borcane nchise.
Biscuiti (De la 9l)
20gr unt nesarat, 1 ou; 1 lingura pasta de curmale; 3 linguri nuca de cocos; faina integrala cat
cuprinde

Muffins cu legume (De la 9l)

Legume la abur: dovlecel, cartof dulce, asparagus; 1 ou; 5 linguri faina integrala; 1 varf de
cutit de bicarbonat de sodiu; 3 linguri branza de capra (facuta in casa-fiert lapte+lamaie)

Biscuiti cu ovaz (De la 1an)

300 g fulgi de ovaz;200 g fulgi de nuca de cocos;150 g unt cu 65% grasime; 1 ou; 75 g
miere;10 fructe uscate; 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu; zeama de la 1/2 de lamaie.Amesteci
fulgii de ovaz cu cei de cocos.Topesti untul si-l adaugi peste fulgi.Bati oul, il amesteci cu
bicarbonatul stins cu sucul de la lamaie si il incorporezi in aluat.Fructele uscate le maruntesti
in blender,dupa care le amesteci cu restul ingredientelor.Asezi intr-o tava hartie de
copt.Umezesti mainile si faci bilutecat palma pe care le aplatizezi.Dai biscuitii la cuptor, la
foc mediu, pana se rumenesc usor pe margini.La sfarsit ungi biscuitii cu miere.
Prajitura cu mere si cocos (De la 9l)
- 4-5 mere
- 3 banane mici
- quinoa
- 4 ou mici
- scori, cocos, miere (optional dar dupa un an)
Aadar am tocat merele i bananele i le-am pus la clit cu unt de cocos i scorioar. Cnd
s-au clit bine (banana era deja o past care ncorporase merele) le-am pus n geam la rcorit.
Apoi am adugat (atenie, aici e secretul) muuuult scorioar i muuuult nuc de cocos.
Pe gustatelea! Am turnat din abunden din punguele lor pn totul s-a transformat ntr-o
past cafenie ca o plastilin foarte moale. Am mai pus i o lingur cu vrf de miere delicioas
de rapi.
n paralel am btut oule i am adugat cam o can de quinoa fiart. Am amestecat totul i
am turnat ntr-un vas yena uns cu unt i tapetat cu nuc de cocos.
Am dat la cuptorul ncins bine la 180 grade. n 35 min a fost gata.

Zucchini fritters (De la 9l)

Zucchini dat prin razatoarea mica si scurs+ ou+faina de hrisca+ parmesan prin
razatoare+ceapa verde tocata marunt+zeama de lamaie.Se prajesc pe tigaie in ulei de cocos
daca se doreste mai crocant pana capata aspect auriu (pt bebei sub un an la cuptor pt a evita
prajirea).Se poate face un topping din iaurt+zeama de lamiae.
Cosulete (De la 1an)
8 cosulete, coapte pe dosul formelor de briose
210 gr fulgi de ovaz macinati
60 gr faina integrala de grau
60 gr ghee de cocos
100 ml apa
Praf de sare
1 lgt ulei de masline
Am amestecat fainurile, adaugat, pus sare, ghee, apa, framantat putin pana iese o coca
sfaramicioasa, pus uleiul si format guguloaie de 60-65 gr.
Le am intins cu sucitorul si le am pus pe spatele formelor. La cuptor 45 min, 170 C
Le am umplut cu rosii, kapia, kale, ceapa si cas.

Budinca de quinoa cu legume si branza (De la 8l)

quinoa (eu am avut de mai multe culori) hidratata peste noapte, fiarta a doua zi pana
absoarbe apa. Separat, am ras jumatate de cartof dulce (era mare), am taiat marunt (cat de cat
un ardei rosu), o ceapa, cateva frunze de baby spinach, am amestecat cu quinoa, am adaugat
niste condimente, am adaugat cam 200 grame branza de vaci proaspata, 2 oua de tara si am
amestecat bine toate treburile astea. Cred ca merge bine si cu ricotta. Am uns un vas cu unt de
cocos, am pus compozitia si am lasat la cuptor cam 40 de minute la 180 de grade.

http://www.lalena.ro/1307-reteta-Crumble-cu-prune.html
(De la 1an)
Biscuiti cocos (De la 10-11l):
Ingrediente:
- un ou
- 70-80g unt de cocos
- 180g faina integrala de grau
- 7 curmale tocate
- 3 linguri de fulgi de cocos
Amestecate in robot si apoi ftamantate la mana (mi-a iesit o compozitie cam sfaramicioasa
asa ca am adaugat putina apa calduta).
Intinsa o foaie de aproc 3-5mm grosime si "decupate". Copti la 190 grade pana cand se
coloreaza putin.
OBS! ies crocanti daca sunt lasati la racit pe un servet de hartie

Tarta cu spanac (De la 1an)

http://www.edithskitchen.ro/naut-crocant/
(As recomanda dupa 2-3 ani)

Budinca de branza si mei (De la 9l)

Branza, 1galbenus, smantana si pt ca mi se parea prea moale compozitia am zis ca pun putin
si din fulgi. Cred ca merge si cu boabe, dar fierte putin inainte ca sa nu risti sa ramana tari.
Compozitia nu necesita prea mult timp de coacere.
Tarta (de la 1 an pt ca este cu somon)
Am fiert in apa cu un strop de lamaie cateva buchete de broccoli. Am uns o forma de silicon
cu un strop de ulei de masline, am rupt buchetele de broccoli in bucati/firicele mai mici. Am
presarat peste un pic de pesmet. Am pus din loc in loc bulgarasi mici din branza de capra.
Peste am turnat ou batut cu un pic de usturoi si oregano. Am lasat in cuptorul preincalzit, la
foc mic pana s.a inchegat oul. Am servit cu somon fiert langa si ceapa rosie (frecata cu putina
lamaie si un strop de ulei de masline, apoi scursa de zeama)

Clatite de cartof (De la 9l)

4 cartofi mari,1ceapa, 2 linguri faina,1-2 oua, piper (dupa 1 an), sare (peste un an) si unt pt
prajeala. cartofii se curata si se dau e razatoar,ceapa se taie marunt si se pune peste
cartofi,ouale se bat cu piper si sare;cartofii cu ceapa se storc bine de zeama apoi se adaga
ouale. la final se pune si faina...se ia din compozitie cu lingura si se pune in tigaie
Rulada de mei+ smoothie din fucte de padure (De la 10l)
O cana de mei fiert + o banana coapta bine+ 1 lingura de chia. Se amesteca ingredientele si se
lasa timp de 1 ora. Se intinde blatul pe o folie iar in interior se pun fructe. Se ruleaza si se
baga in frigider timp de cateva ore. Cand l-am servit am turnat si un sos de vanilie. Sosul lam facut dintr-un galbenus,lapte de cocos si zahar de cocos.Desi reteta zice o banana eu am
pus foarte putina dar am tinut-o in zeama de lamaie si am adaugat miere.

Briose cu cascaval (De la 1an)

Naut cu ciuperci (De la 1an)

Nautul la inmuiat in apa cu o lingurita bicarbonat peste noapte, apoi fiert separat.
Ciuperci+morcov+ardei gras+patrunjel spre final in tigaie cu un strop ulei+apa, putina sare si
piper. Inainte de atac fulgi de drojdie+ ulei masline.
Supa de linte (De la 10l)
* 100g linte
* 1 ceapa taiata julien
* 4 rosii taiate cuburi (eu am pus rosii cherry puse la congelator)
* 4 linguri de ulei
* 5 catei de usturoi zdrobiti
* o lingurita de coriandru macinat
* o lingurita de chimion
* patrunjel si frunze de telina
* putina sare (fetita mea are peste 1an)
Lintea verde am tinut-o in apa de pe o zi pe alta, am clatit-o bine, am pus intro craticioara

ingredientele de mai sus si lintea la sfarsit. Am lasat la fiert aprox 40 min (lintea deja era
inmuiata). Cand a fost gata am pus patrunjelul. Portia ei am dat-o prin blender si am pus
putina smantana deasupra.
Budinca de paste (De la 9l)
Am fiert pastele (de la DM cu ratuste pt bb) in lapte, iar dupa ce au fost fierte am pus peste un
amestec format din branza vaci, vanilie bio, stafide, ou si iaurt si o lingura de gris (era prea
subtire compozitia). Le-am dat la cuptor pana s-a facut o crusta deasupra.
Budinca de spanac (De la 9l)
Calesc ceapa verde, 2 fire, o rosie, spanacul, in unt cu apa, racesc, adaug un ou, branza
proaspata, smantana, condimente! Tapetez un vas yena cu unt, pun un strat de cus cus, pun
compozitie, adaug cus cus si deasupra, si in el o lingurita, doua, cat sa se tina bine sa il pot
taia!
Briosa cu morcovi( pt 4 briose ) (De la 9l)
2 galbenusuri, 40 gr iaurt, 1 para rasa, 40 gr morcov, 40 gr fulgi de ovaz! Se amesteca toate
ingredientele si se lasa la cuptorul preincalzit 15 min!
Biscuiti cu fructe (De la 9l)
Am pus in robot vreo 3-4 curmale fara sambure si pielita si cam o lingura de stafide. Intr-un
bol am pus un galbenus, fructele blenduite, o banana ffff coapta pasata cu furculita, un strop
de praf de copt, faina de orez si lapte dupa ochi, cat sa iasa un aluat moale care curge incet de
pe lingurita . Am pus in forme si am copt .
Biscuiti cu fructe (De la 1an)
4 linguri faina integrala de orez (pe faina de orez ce o am nu mentiona daca e sau nu
integrala),4 linguri iaurt (am pus olympus grecesc),4 linguri fulgi de cocos,1 ou( am pus doar
galbenus),1 lingurita unt,fructe uscate:stafide,merisoare,goji (eu am fol doar stafide) hidratate
(am tinut stafidele peste noapte) si taiate marunt(eu nu le-am taiat le-am mai zdrobit cu mana
in compozitie).faina se fermenteaza 12h in iaurt.se adauga oul,fulgii de cocos,untul si fructele
hidratate.se omogenizeaza si se formeaza biscuiti cu lingura in tava tapetata cu hartie de
copt.eu am facut amestecul cu mana si la fel si biscuitii i-am format si pus in tava (daca e
prea lipicios se poate uda putin mana).se coc la 175 grade cam 30 min pana devin aurii.
Biscuiti cu fulgi de cocos (De la 9l)
50 gr.unt moale, 3 linguri de fulgi cocos, 7-8 curmale taiate marunt (eu le-am pasat cu
mixerul), 180 gr.faina, 1 galbenus(se poate si albusul pt. cei care il au deja introdus). Se
amesteca toate si rezulta un aluat moale, nelipicios. Se intinde aluatul si se decupeaza forme.
Se pune la cuptor la 180 grade pt. circa 15-20 min.

Biscuiti cu merisoare si stafide (De la 1an dc se pun merisoare)

2 banane mari coapte (eu am avut in casa 2 mai mici coapte :)), 130 gr fulgi de ovaz (la
bananele mele mici am pus doar 100 gr), 1 lingura stafide, merisoare. Se pun fulgii intr-un
bol, se piseaza bananele cu furculita si se amesteca in bol cu fulgii de ovaz pana se obtine un
amestec omogen. Cu lingurita se pun in tava cu hartie de copt. Se pun pentru 15 min in
cuptorul preincalzit la 190 grade.
Gustare cu banane (De la 9l)
3 banane coapte,210gr fulgi de ovaz,150gr curmale tocate marunt,40ml ulei (eu am pus de
cocos),60-70gr stafide. Se paseaza banana cu furculita si se amesteca cu restul de ingrediente
apoi lasam amestecul 10-15min sa stea dupa care formam banuti mari (sau ce forma/marime
doriti) care se pun pe tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 175
grade aprox 25 min (depinde de cuptorul fiecaruia - eu de ex i-am avut pe la 180-190 ca nu
prea era presiune azinoapte si cam in 15 min s-au facut
SUPA CREMA DE CEAPA (De la 1an)
500 grame ceapa, 2 cartofi, 1 rosie mare, cativa catei de usturoi, 1 morcov, carne de pui, 2
oua, smantana, cascaval si crutoane (paine prajita rupta bucatele).
Am taiat marunt ceapa si am pus-o la calit in putin ulei, am adaugat usturoiul, cartofii,
morcovul si rosia, am mai lasat putin la calit, apoi am adaugat carnea de pui si apa si le-am
lasat sa fiarba bine (eu folosesc oala sub presiune si mancarea se termina fooooarte repede).
Dupa ce a fiert, am scos carnea si am blenduit restul de ingrediente ramase, am adaugat ouale
batute putin si smantana si am mai lasat-o sa clocoteasca putin, apoi, direct in farfurii, unde
am adaugat crutoanele si cascavaalul dat pe razatoare.
Chiftelute de linte (De la 10-11l fara sare si piper)
- 1 cana de linte rosie, hidratata peste noapte si fiarta 15 min
- 1 ceapa tocata
- 1 catel de usuturoi tocat
- 1 legatura de patrungel tocat
- 2 oua
- sare
- piper
- 1 chimion
- 1 lg de ghee
- 1/4 cana pesmet
Incorporate, formate chiftelutele si date la cuptor vreo 25 min, 175 C
Cheesecake (De la 9l, personal as exclude coaja de lamaie)
Blat: jumate can fulgi ovz ntregi, jumate can fulgi rasniti si fcui faina, 3 linguri aproape
pline de unt pe care l.am topit, 1 lg jumate sirop artar. Amestecate si puse n tava n care am
pus hrtie de copt pn sus (eu am folosit o crati mic). La cuptorul preincalzit am lsat
cam 20-25 de min, se rumenise usor deasupra.

Crema de branza: o can aproape plina de urda, coaja de la o lmie, 3 lg zeam de lmie si
6 oua prepelita. Am adaugat si putiiin sirop de aratar. Nu trebuia pt ca gustul de lmie este
excelent. Turnat peste blatul rcit si lsat cam 40 min. Temperatura folosit 170. Apoi pentru
ornat aveam n minte un mousse de pudr de roscove dar cum suntem la bunici nu mi.a ieit
planul si am facut din partea Grasa dintr.o cutie de lapte de cocos, 9 curmale date la blender,
pudr de vanilie si scorioar. Era perfect daca ieea mai groas dar fiind prea lichida am
adaugat si vreo 3 lg de mascarpone. Pt varianta cu mousse: partea cremoasa si nchegat
dintr.o cutie de lapte de cocos, fructele hidratate n prealabil, vanilie si pudr de roscove.
Agaugate treptat si dat la frigider apoi. Blatul a stat singur la cuptor 20 de min, apoi l.am lsat
la rcit. Am adugat crema de branza peste el apoi si am dat la cuptor nc 40 de min. Cred ca
blatul poate fi lsat doar 10 min, a ieit f compact si ok.

Cltite cu spanac si cartof (De la 10-11l, dar as recomanda coapte si nu prajite ca in

reteta originala)
Ingrediente:
3 cartofi fierti (nu f moi)
1 ceapa medie
Spanac ct poftiti
2 oua (eu am pus 7 de prepelita)
2-4 linguri faina de migdale
Condimente (eu am pus puin turmeric si marar verde)
Tiat ceapa, spanacul si cartoful ct de mare dorii, adaugat oule si faina ct sa se lipeasc
ntre ele ( probabil daca se pun mai puine ingrediente la tot attea oua o sa iasa mai
nchegate). Pus n tigaie cu ulei de cocos si ntors de pe o parte pe alt pn se rumenesc
frumos. Eu punnd mult spanac s.au mai dezmembrat n tigaie dar m.am prins ca daca luam
cantitate ct aproape un pumn si pus la prjit, ieeau mici si compacte.
Budinca de amaranth delicioasa (De la 1an)
Am fiert aprox. 400 g ( gatesc ochiometric) amaranth hidratat in lapte de cocos. Dupa ce s-a
racit am adaugat vreo 3 linguri de miere.Separat am facut un mousse din mango si papaya si

unul din 3 banane 3 lg carob si cirese negre. Mousse-ul se amesteca cu o parte de amaranth si
se toarna in pahare.Intre cele doua straturi se presare fulgi de cocos urmand a se pune si restul
de amaranth amestecat cu mousse'ul de cioco.

Lapte de mei (in preparate de la 8l)

(grisul cel mai ok este

cel din grau dur, a se evita grisul normal, oricum cu moderatie pt ca inhiba absorbtia de
Calciu si predispune la ingrasare)

(de la 8l)

(suc de rosii facut de

casa, reteta de la 9l)

(de la 8l)

(de la 8-9l si se poate

lasa si ceapa)

(de la 8l)

(de la 8-9l)

(de la 7l)

(de la 9l)

(de la 9l)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(de la 9l)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

(1an+)

Muffins (1an)
250 gr branza vaci, 1 ou, 2 lg gris, 1 lg faina 1/2 lingurita praf copt, 5 curmale tocate/ fructe
de padure. Se amesteca ingred, se pun in forme si se coc la 175 grade ptr 20-25 min. Cu
aceste cantit mi-au iesit 6 forme de silicon.

Ursulet (De la 1an)

un ou,o banana coapta,1 lg afine congelate,1 lg merisor deshidratat blenduite. apoi adaugat 2
lg cu varf faina de grau,1 lingurita rasa praf de copt (de la Dm gasiti),2 lg ulei. forma e de la
jumbo.

Chiftelute de naut (De la 10l)

1Cana naut fiert
1ceapa
usturoi
1ardei kapia
1morcov
1leg. patrunjel
1linura seminte de in rasnite
chimen dupa gust
Legumele si patrunjelul tocate marunt se baga la robot cu restul ingredientelor si se face o

pasta, din care modelam chiftelutele.

Se dau la cuptor pana se rumenesc un pic.
Cous cous cu migdale (De la 1an)
6 linguri de couscous
2 linguri pline de migdale macinate
1/2 lingurita cacao/pudra de roscoave
3 linguri indulcitor (sirop pin, sirop artar, sirop agave )
1 lingura fructe pentru decor/servire
Mod de pregatire
Couscous-ul gata pregatit, se amesteca cu migdalele, cacaoa si indulcitorul. Eu am ales
siropul de artar. Pentru servire stropiti si deasupra cu indulcitor.
Timp de preparare: 10 minute
Complexitate: Redusa
Portii: 1-2
Chiftelute de mei cu carne (De la 7l)
Am lasat meiul la fermentat peste noapte. Am fiert morcov, pastarnac, putin usturoi si carnea
de curcan. Le-am dat pe razatoare. Apoi meiul l-am fiert 15 minute, l-am lasat la stors bine
bine, le-am amestecat toate si pe langa am mai pus putina ceapa verde si patrunjel tocat. Leam dat forma, le-am pus la cuptor in vas de yena 15 min pe o parte si 5 minute pe o parte la
150. Totul a fost ochiometric.
Biscuiti (De la 1an)
- quinoua fiarta, lasata la inmuita peste noapte, 4 linguri
- o lingurita de mascarpone
- o lingura de lapte
- 5 bucatele de fistic
- o banana super coapta
- o para
- scortisoara
- un pic de praf de copt de la dm
- faina de ovaz , 3 linguru
- fulgi de ovaz, 7 linguri
Toate blenduite bine pana iese un aluat cremos care cade singur din lingura. Am luat cu
lingura si am pus pe hartie de copt. Le-am copt cam 25 de minute la 180 grade. Sunt usori tari
la exterior dar umezi in mijloc.
Biscuiti cu dovleac placintar (De la 9l)
Am fiert la abur dovleacul, am pus 2linguri rase de faina de secara, fulgi de secara, fulgi de
hrisca (in functie de compozitie), o lingurita de chia si un galbenus + 1 praf de scortisoara.

Compozitia era moale ca pentru briose. Si le-am intins pe o foaie de copt si la cuptor cu ei.
Au ramas destul de "pufosi".

Biscuiti cu migdale si merisoare (De la 1an)

reteta: 1/2 cana migdale rehidratate si macinate, 50 gr unt, merisoare multe blenduite, un pic
de lapte migdale, faina cat cuprinde ca sa se obtina un aluat nu foarte dens, baton de vanilie
cam 1si jum. Se dau la cuptor cam 20 min.
Batoane de hrisca (de la 1an):
Pentru 8-9 batoane am folosit:

350 gr faina hrisca

2 linguri ulei masline

sare neiodata dupa gust

aproximativ 200 ml apa calduta

Pasii pentru obtinirea batoanelor: am pus intr-un castron faina de hrisca, uleiul, sarea si
putin din catitaea de apa; framantam cu mana si incorporam treptat restul de apa.
Vom obtine un aluat pe care il lasam sa stea 1 ora, iar apoi modelam batoanele. Eu le-am
facut aproximativ de 8-9 cm lungime si late de 3-4 cm.
Atentie! Cu cat batonele sunt mai subtiri si mai mici, cu atat se vor usca mai mult si vor
deveni mai tari.
Batoanele obtinute le asezam in tava, pe hartie de copt, unsa cu ulei de masline si introducem
in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 minute, la temperatura de 180 grade celsius.
Clatite cu ovaz si scortisoara (De la 1an)
Ingredinete pentru 10 clatite, diametreu 11 cm:

100 gr faina ovaz

15 gr seminte in rasnite

1 banana bine coapta pasata

1/2 lingurita pudra vanilie

1 lingurita scortisoara

1 lingura ulei cocos

1 lingura zeama lamaie

150 ml lapte soia bio

2-3 linguri ulei cocos pentru tigaie

nuci pecan pentru servit

sirop artar sau miere pentru servit

Metoda:
Am pus faina de ovaz intr-un castron, am adaugat semintele de in rasnite, banana pasata,
vanilia, scortisoara, ulei, zeama de la lamaie si la final am adaugat treptat laptele soia.
Am amestecat bine pana cand am obtinut o compozitie omogena. Compozitia obtinuta este
mai groasa decat cea a clatitelor clasice.
Din aluatul obtinut, am luat cate 2 linguri si am pus intr-o tigaie de ceramica (nu am intins
aluatul pe toata suprafata tigaii) pe care am uns-o cu pensula de silicon cu ulei de cocos. Am
intins compozitia, rotind tigaia in aer sau puteti folosi o spatula de silicon.
Am lasat clatitele pe fiecare parte aproximativ 1 minut, la foc mediu.
Deasupra clatitelor am pus miere si nuci pecan. Mierea poate fi inlocuita cu sirop de artar.
Chec de mere (De la 10l)
Se amesteca: 1 galbenus, 2 mere rase, 8-10 curmale tocate marunt, 2 lg unt de cocos topit, 2-3
lg de faina integrala de grau, 1 albus de ou batut separat. Se pune in tava de chec tapetata cu
hartie de copt si se da la cuptor la foc mai mic aprox juma de ora
Sufle de legume (De la 1an)
am avut doi cartofi copti pe care I-am pisat cu furculita, un buchetel mic de tot de conopida si
unul la fel de brocoli fierte putin sau la abur, tocate cat de marunt vrei, eu am lasat putin mai
maricele ca a mea asa mananca. Le-am amestecat o aprox 250 de smantana, doua oua, branza
de capra rasa f putin sarata si putin cascaval. Si la cuptor la 200 gr pana s-a rumenit deasupra.

Chiftelute cu somon (De la 1an)

Ingrediente:
300g somon proaspt
1 ceap
2 morcovi

 2 cartofi medii
2 glbenuuri de ou
ptrunjel verde
mrar verde
2-3 linguri ulei de msline
Mod de preparare:
Cartofii se spal bine i se pun la fiert n coaj. Ceapa i morcovii se cur, se toac mrunt
i se soteaz n puin ap pentru 3 minute. Somonul se spal, se cura de pieli i eventual
oasele vizibile, se taie cubulee i apoi se toac fin n robotul de buctrie sau maina de
tocat carne.
Cartofii fieri se las s se rceasc i apoi se cur de coaj. Se adaug n blender cartofii,
ceapa i morcovii sotai scuri de ap i se paseaz. Se adaug mai apoi n blender somonul
tocat fin, cele dou glbenuuri crude, ptrunjelul i mrarul tocate mrunt i se continu
pasarea pn se obine o past omogen.
Din pasta obinut se fac bilue de aproximativ 2 cm n diametru. Biluele se aeaz ntr-un
vas termorezistent n care n prealabil se pun 2-3 linguri de ulei de msline (putei ntinde
uniform uleiul folosindu-v de o pensul de buctrie).
Chifteluele se pun n cuptorul ncins la 160 grade Celsius i se coc n aproximativ 40
minute. Bebeluul meu le servete alturi de un piure de legume.
Jeleuri (De la 1an)
400 ml lapte de cocos
1 lgt zahar de cocos
2 lg agar agar
1 lg unt de cocos
~ 150 gr zmeura si capsuni congelate
Am adaugat zaharul, agar agar ul si untul de cocos in lapte. Le am omogenizat bine cu telul si
apoi am pus fructele blenduite peste.
Le am pus la frigi ~ 30 min.

Prajitura cu fructe (De la 1an)

Am pus vreo 450 faina de ovaz, 2 lg de chia macinate/ poti pune oua, 1 lgta de praf de copt, 1
lgt scortisoare, 1 lgt vanilie, 1 cana de lapte de migdale+ pulpa ramasa, 2 mere taiate
cubulete, pasta de dovleac, 2 lg mari de ulei de cocos, un pumn de curmale + stafide+ piersici
taiate cubulete.Se amesteca si se coc 20-30 min.
Budinca (merge si sub un a fara zmeura)
orez fiert, am adaugat un ou, putin lapte si sirop de agave. La cuptor pt 20 min la 160. Si
bucatele de zmeura sa ii dea culoare

Varza de bruxelles (1an+)

varza de bruxelles sau varzuci cum le mai zic fierte apoi trase la tigaie cu putin ulei de
masline, marar, cimbru, sare, piper si la final doua linguri de smantana ( langa am avut
chiftele din carne de vitel la cuptor ).

Prajitura cu fructe si fulgi de cereale (De la 7l, reteta cu gluten)

am pisat 1banana f coapta, 1 para medie rasa, 1lingurita pudra de roscove, 2 pumni stafide, 45 pumni mix de fulgi de cereale (ovaz, orz, secara, grau). Am lasat 15-20min sa se umfle
fulgii. Ambele prajituri la cuptor 30min la 180grade
Briose (De la 10l cu ou intreg)
1 castron mic de bb (aprox 200gr) de quinoa alba fiarta, 3 linguri de fagaras, un mar mic ras,
o para rasa, scortisoara, 1 ou. totul amestecat si dat la cuptor 20min, 180 grade.
Mos Martin cu fructe si fulgi de cereale (De la 10l cu ou intreg)
1 banana pisata bine cu furculita, 1 para rasa, 2 pumni fulgi orez integral, 2 pumni mix de
fulgi (ovaz, orz, secara, grau), 1 ou, 2 linguri iaurt. totul amestecat cu furculita. 20min, 180
grade

Clatite cu pere (De la 8-9l)

1para rasa fin, 1ou, 1lingura chia inmuiate in prealabil in apa, 1lingurita ulei cocos, putina
scortisoara, faina integrala, de hrisca si faina de ovaz, 1lingura smantana mei, lapte de mei.
Laptele si faina la ochi sa iasa o compozitie groasa sa curga mai greu din lingura. Tigaia
incinsa, neunsa, am turnat cu lingura si am dat focul la minim. Merg dupa 8l, sa fie introdus
oul, sau macar chia (se pot pune mai multe seminte de chia ca sa compenseze lipsa oului). pt
cei ca mine care prefera si mai dulce deasupra merge putin sirop de artar sau miere.
Pilaf de hrisca (De la 8l)
1 cana de hrisca inmuiata, legume (morcov, dovlecel, ceapa etc), condimente si ierburi (am
pus turmeric si patrunjel). Se calesc in putin unt cu apa legumele tocate/ date pe razatoare, se
adauga hrisca si se fierbe totul aprox 20 minute. Optional: rosii sau suc de rosii cu 5-10
minute inainte de final
Omleta coapta (de la 9-10l)
ou, o lingurita de smantana, sfecla rosie (coapta in prealabil) rasa fin, oregano. Batut totul
bine si turnat in tigaia pusa la foc mic.

Chec cu amaranth (De la 1an)

ingrediente: 200 gr amaranth fiert, o mana de nuci macinate, susan macinat, seminte chia 2
lg, 1 ou, bicarbonat stins cu lamaie, 1 banana mare, miere, putin sirop agave, praf vanilie,
faina cat cuprinde pana iese un aluat mai moale. Dat la cuptor cam 30 min.

Budinca tapioca (De la 8l)

2 linguri mari de tapioca tinuta in apa 3h, 2 linguri de fulgi de nuca de cocos, stafide - se fierb
toate vreo 10-15 min cu aprox 300ml lapte; compozitia am lasat-o mai lichida, cand se
raceste tapioca isi mai mareste volumul. Lapte de orice fel de vaca sau migdale, orez, cocos

Bounty de casa (De la 1an)

1 cana fulgi de cocos
1/4 cana caju hidratat
1 lingura ulei cocos

1 lingura miere
Lapte vegetal/apa cat e nevoie sa lege compozitia
Se pun toate ingredientele in robot si se mixeaza bine. Se intinde compozitia pe o tava in care
s-a pus o foaie de copt.
Crema
1 banana
1 lingura ulei cocos
1 lingura pudra de roscove
Se mixeaza si se adauga peste primul strat. Se baga la congelator si se scoate cu jumate de ora
inainte de a fi servite

Clatite cu legume (De la 9l)

morcov, patrunjel, cartof fierte in prealabil apoi date de razatoare si amestecate in compozitia
de clatite (1 ou, apa, faina de grau integrala)

Dovlecel cu piept de curcan si mei (De la 7l)

Un dovlecel taiat pe lung, pus in vas. Pieptul de curcan l-am fiert, la fel si meiul (fermentat
peste noapte in prealabil). Am taiat marunt carnea, am pus-o peste dovlecel, apoi meiul si iar
dovlecel. Am batut un galbenus cu o lingurita de smantana si am turnat peste si am dat la
cuptor la 170 pt 20 min cu capac, apoi inca vreo 5 min fara capac.

Briose cu fructe (De la 9l)

Kaki si banane pasate si amestecate cu putin unt de cocos, stafide, un ou, faina integrala de
grau, putina faina de ovaz+ fulgi de cocos pana se leaga si iese o coca nici groasa, nici subtire
si date la cuptor ~20 minute la 180 grade. Mai merge si sirop de artar daca nu e suficient de
dulce.

Mousse de somon si orez (1 an+)

Se incalzeste 250 de ml de supa de pui si se adauga 30 de grame de orez bio integral, care a
fost lasat la inmuiat peste nopate in prealabil. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 30 de
minute. Cand este aproape gata, se adauga o bucata mica de somon salbatic peste orez, se
acopera si se gateste timp de 10 minute sau pana cand este complet fiert. Cand compozitia nu
mai este fierbinte se amesteca in blender sau in robotul de bucatarie, adaugand un praf de sare
nerafinata. Se pot servi cu un piure de legume.
Pate de peste cu cocos (8 luni +)
Se amesteca cam 200-250 de grame de peste gatit, un varf de lingurita de suc de lamaie, si
100-200 de grame de lapte de cocos bio intr-un blender sau robot de bucutarie.
Gogosele cu iaurt la cuptor (1an+)
> 250g iaurt
> 2 mere mari rase
> 2 oua
> vanilie
> praf de sare
> praf de copt
> faina aprox o cana...pana se face un amestec smantanos
Toate ingredientele se amesteca, daca va ganditi de seara puneti iaurtul cu faina la fermentat.
Amestecul e smantanos sa poata fi pus cu lingura in forme. La cuptor cam 20min la
180grade.
Mici cu pui la cuptor (De la 7l)

Am facut amestecul cu pui fiert si tocat foarte marunt,ceapa,morcov(au fiert impreuna ptr o
supa),un catel de usturoi pisat,un fir de ceapa verde,verdeata,ou si pesmet.Apoi facute in
forma de mai sus si la cuptor

Salata de conopida (de la 10l)

Ingrediente
1 conopida (cca 500 gr)
Dressing
1 ceapa rosie mica (cat o nuca)
1 catel usturoi
1/4 ardei gras rosu (proaspat sau copt)
1/2 legaturica patrunjel
2 fire marar
3 linguri ulei masline
1-2 linguri suc lamaie
1/4 lingurita oregano
Preparare
1. Se desface conopida buchetele si se pune intr-o oala cu apa care fierbe. Se lasa la fiert
maxim 10 minute. Se scurge.
2. Se pun intr-un robot toate ingredientele pentru dressing si se mixeaza pana totul e
maruntit.

3. Se toarna dressingul peste conopida si se amesteca bine. Se lasa sa stea macar 10

minute sa se amestece aromele.
Cartofi duchesse (De la 1an)
Am fiert cartofii, i-am zdrobit ca pentru pireu, am pus unt, aprox 50 gr, depinde cati cartofi
sunt, doua oua si trei linguri de parmezan, am adaugat sare si piper, as fi pus si nucsoara, dar
n-am avut, cu siguranta erau si mai buni. Am pus intr-un posh si am format gramajoare in
tava pe hartie de copt. Am dat la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Dupa 20 de min, am
scos tava, i-am pulverizat cu ulei de masline si i-am mai lasat 10 min la cuptor.

Legume la cuptor (De la 11l)

dovlecel crud felii, morcov fiert felii, mozzarela, brocolli aburit, puse in straturi, apoi adaugat
un galbenus batut cu o lingurita de smantana si una de lapte si bagat la cuptor sa se gratineze.

Biscuiti cu migdale (De la 1an)

1 cana migdale rasnite sau pulpa migdale ramasa de la lapte, amestecata cu 2 lg faina de
hrisc, cu 5 caise deshidratate tocate si ulei de cocos pana iese o compozitie legata, dar nu
moale
Biscuiti sfaramiciosi (De la 8l)

Prajitura raw cu morcovi (De la 1an)

1 cana nuci hidratate
8-10 curmale/caise hidratate
1/3 cana fulgi de cocos
1/2 cana morcov ras
Lichid daca e nevoie
Se mixeaza toate ingredientele in blender si compozitia se pune intr-o tava. Se da la frigider
1h, dupa care se taie si se serveste

Castane (De la 1an)

1 kg. de castane comestibile ; 50 g. de unt ;150 ml. de lapte PREPARARE Cresteaza
castanele in X pe partea rotunda si pune-le la fiert in apa pentru 20 de minute. Scoate-le din
apa, pune-le sub jet de apa rece, curata-le de coaja si pune miezul la fiert impreuna cu laptele
pentru inca 20 de minute. Apoi pune totul intr-un blender, adauga laptele , untul si mixeaza
pana piureul de castane capata textura dorita. Il poti servi ca atare bebelusului, sau poti
adauga in el carne de pasare pasata si fiarta bine. Se poate da ca si desert cu scortisoara,
miere.
Salata de fasole mung (De la 1an)
- fasole fiarta
- ceapa
- usturoi
- patrunjel
- 1 lg pasta de ardei
- ulei de masline
- zeama de lamaie
- sare
- turmeric
Cheesecake cu branzica de cocos si stafide (De la 1an)
Blatul l-am facut din biscuiti integrali, macinati in robot peste care am adaugat putin unt de
cocos topit. Am presat compozitia intr-o tava rotunda si apoi am pus crema (cantitati
ochiometrice):

branzica de cocos

zeama de lamaie

miere

stafide hidratate

putin unt de cocos topit

Toate le-am framantat cu o lingura. Am nivelat crema peste blat.

Prajitura cu gris si zmeura (De la 1an)
2 oua
1 lgt zahar cocos
6 lg de gris integral
1 lgt unt cocos
Vanilie
1 pahar mic de lapte
Am separat albusurile si le am batut spuma cu zaharul. Apoi am adaugat galbenusurile frecate
cu untul de cocos, grisul si vanilia. Le am incorporat bine si am lasat totul la odihnit 15 min.
Am pus apoi compozitia intr un vas, am adaugat zmeura congelata deasupra si am bagat vasul
la cuptor 30 min, 170 C, pana s a rumenit deasupra.
Am scos vasul si am adaugat deasupra 1 pahar mic de lapte rece rece si am asteptat pana s a
absorbit to laptele.

Andive cu unt (De la 1an)

Ingrediente:
Cantitatile date sunt pentru 2 portii
500g andive, 2 linguri unt, zeama de lamaie , patrunjel tocat verde, sare
Mod de preparare:
Se curata andivele si se taie feliute apoi se spala in mai multe ape. Se aseaza intr-o cratita
unsa cu unt, se toarna 2 linguri apa, se adauga 2 linguri unt, zeama de lamaie si sare si se lasa
sa fiarba la foc iute cateva clocote. Se dau la cuptor 30 min, apoi se aseaza pe o farfurie, se
presara patrunjelul tocat si se serveste imediat.

Andive cu smantana (De la 1an)

Ingrediente:
Cantitatile date sunt pentru 2 portii
500 gr de andive
40 gr de unt
150 ml smantana
sare
1 mana de marar tocat
unt pentru uns tava
Mod de preparare:
Andivele se curata si li se separa frunzele, care se oparesc in putina apa clocotita. Se lasa sa
fiarba 2 minute, se scot si se scurg intr-o strecuratoare. Se aseaza apoi intr-o tava unsa cu unt
si se toarna deasupra lor smantana amestecata cu piper (as sari peste piper) si putina sare. Se
baga tava in cuptorul incins in prealabil si se lasa 10-15 minute, pana cand smantana se
incheaga deasupra si se rumeneste usor. Se presara apoi marar tocat deasupra. Andivele astfel
preparate se servesc calde.
Andive cu avocado (De la 1an)
mousse de avocado, obtinut din avocado facut piure, amestecat cu suc de lamaie sare, piper
(as zice pas la piper) si tarhon intins pe frunzele de andive
Bilute de susan (de la 1an)
1 masura de seminte de susan (crude), la mine o masura inseamna 1 rasnita plina (cam 5
linguri mari de seminte). 1 lingura de coriandru uscat, vreo 2 lingurite de scortisoara (sau
dupa gust). Se baga impreuna la rasnit. Apoi tot amestecul asta se freaca cu miere lichida,
vreo 2 linguri intra la mine, pana cand compozitia devine lipicioasa si modelabila. Se fac
bilute mici, se dau prin fulgi de cocos sau carob... ce va place, se rotunjesc in palme ca pe
chiftele

Biscuitii perfecti (De la 1an, fara zahar, sare, praf de copt de la 9l)
100 gr faina integrala de grau
100 gr fulgi de ovaz ( mici dar nu tarate)
100 gr unt rece, ras
30 gr zahar de cocos ( 1 1/2 -2 lg) sau curmale pt bebei sub un an
1 lgt scortisoara
3 lg lapte
* Sare opt
* Praf de copt opt
15 min la cuptor, 170 C. I am intors dupa vreo 10 min.
Chiftelute de ton (De la 1an)
100 gr ton tocat marunt
1 ou
1 ceapa
Marar
1 varf de Ardei kapia
1/2 Cartof dulce ( aburit si pasat)
1/2 pahar Mazare ( aburita si pasata)
Mini checuri cu fructe uscate (De la 1an)
am folosit 2 oua ,putin unt,lapte,fructe uscate(eu am folosit caise ,merisoare stafide),faina
,putin praf de copt,un varf de lingurita de pudra de roscove.Fructele uscate le-am inmuiat in
lapte apoi le-am dat la blender .Am separat ouale ,am batut albusurile si galbenusurile
separat.Galbenusurile le-am batut cu putin unt apoi am adaugat fructele uscate si laptele .La
final am amestecat albusurile cu galbenusurile ,faina am adaugat cam 10 linguri(daca se pune
prea multa iese tare)si praful copt .Am pus compozitia in forme de silicon
(masinute,ursuleti).Pudra de roscove o adaug la sfarsit ,exact cum facem la checul obisnuit.A
iesit pufos ,putin dulce de la fructe si foarte aspectos.
Pateu de rosii uscate (De la 1an)
1/2 cana caju hidratat
7-8 jumatati de rosii uscate, hidratate
1 catel de usturoi
1/2 legatura de patrunjel
1/2 lgt oregano uscat
Praf sare
3 lg ulei de masline
Zeama de la 1/4 lamaie

Cheesecake (De la 1an)

Blat: 375 gr biscuiti sfaramitati la blender amestecati cu pasta din 10 curmale hidratate si 75
gr unt de cocos. Am pus si cativa stropi de lapte ca sa se lege cand am framantat cu mana.
Crema: 500 gr mascarpone, 500 gr branza dulce de vaci, un varf de vanilie, un paharel mic
mic de fresh de lamaie, 4 oua, doua linguri babane de miere, o lingura de faina de cocos.
Toate blenduite.
Se unge tava cu unt, se intinde blatul cu mana pe fundul tavii, se pune crema peste blat si se
da la cuptor pana devine auriu pe margini (maxim 30 min).

Biscuiti gumosi (De la 8l)

facuti doar cu 2 ingrediente: prune si faina de mei.
Cateva prune de la congelator le-am blenduit apoi le-am scazut cam 30min la foc mic ca un
magiun. Cred ca merge si magiun daca aveti.
2 linguri magiun prune se amesteca cu 3 linguri faina de mei si se obtine o compozitie groasa
ca o plastilina. Se acopera compozitia si se tine 2-3 ore la frigider. Apoi se modeleaza 4-5
bilute pe care le punem pe hartia de copt si le turtim.
Se coc la foc mic cca 30min.

Rulada cu branza (De la 11l)

1 ou , 1 lingura faina (integrala am pus eu), 1 lingura laptic, 1 lingura ulei ( de susan am pus).
Se separa albusul de galbenus; albusul se bate spuma, galbenusul se freaca cu uleiul,laptele si
faina, dupa care se incorporeaza usor si albusul. Dam la cuptor, vreo 10 minute am lasat si...
se pune branzica. Se ruleaza cat e calduta.
Budinca cu cous cous (De la 8l)
Am fiert laptele,l-am pus peste couscous, am facut branzica si dupa ce au fost gata,le am
amestecat si am adaugat si 2 oua de prepelita, si la cuptor cu ele. La 150 grade, vreo 20 min..

Prajitura cu mascarpone si avocado (De la 1an)

-blatul: biscuiti de casa sfarmati, un pic de iaurt 10%, o lingura mascarpone, 1/4 avocado,
pudra roscoave, 1 lingurita miere. Totul amestecat la blender.
crema: 3/4 avocado, 2 lg mascarpone, vanilie, un pic de miere.

Prajitura cu mere (De la 1an)

4 linguri seminte de floarea soarelui rasnite
2 linguri seminte de canepa
1 mar
Se pune totul in robot si se amesteca. Compozitia se transfera intr-un inel de bucatarie pentru
ai da forma si se decoreaza cu felii de mar.

Chec cu banana (De la 1an)

3 banane
3 linguri ulei de cocos
2 oua
Vanilie, eu am pus semintele de la jumatate de baton de vanile
Scortisoara, eu am pus 1/2 lgt
Coaja rasa de la o lamaie
1/2 lgt praf copt bio
1 lgt bicarbonat
200 gr faina integrala de grau
Se paseaza bananele, se adauga uleiul, ouale, vanilia, scortisoara si coaja de lamaie. Faina se
amesteca cu praful de copt si bicarbonatul si apoi se amesteca cu restul ingredientelor. Am
pus hartie de copt intr-o forma de chec si am turnat compozitia si am lasat-o o ora si un pic la
160.

Biscuiti cu fructe (De la 1an)

2 banane mari, 3 mere, 2lg suc lamaie, 300 gr faina (eu am pus spelta), grasime cocos la ochi,
2 pumni fulgi de ovaz, orz, secara, fructe rehidratate (capsuni, cirese, prune), fulgi cocos, 1lgt
bicarbonat. Am facut piure din banane si mere, am adaugat faina, grasimea si fulgii si la
sfarsit fructele. Se coc la cuptor pe foaie de copt. Le-am dat pe deasupra cu melasa de dude

Quiche cu mozzarella si rosii (De la 1an)

Pentru blat : 500 gr faina,4linguri apa, 150gr unt,un ou,sare
Dupa se pun rondelele de mozzarella si rosii si pe deasupra 300gr smantana,4 oua,pesto plus
condimente. Blatul se lasa la frigider juma de ora,apoi in cuptor 10 minute inainte de a se
pune restul

Bomboane de ciocolata (peste 1an)

Ulei de cocos, miere, pudra de roscove, mieji de nuca, toate puse la ochi, amestecate bine si
varsate in forma de cuburi de gheata (pt ca momentan nu am forma de bomboane) si date
doua ore la frigider.
Budinca la ceas de seara (De la 1an)
Am lasat la hidratat peste noapte migdale si caju (cam un pumn din fiecare). A doua zi le-am
blenduit cu 1/2 cana de lapte de vaca. Separat am pisat cu furculita o banana, am turnat peste
laptele cu nucile, am mai adaugat scortisoara, carob si mix de fulgi (ovaz, orz, secara) si am
lasat cam 10min se absoarba fulgii lichidul. La cuptor 30min la 180 grade.
Brownie din cartofi dulci (De la 8l)
-2 cartofi dulci fierti
-50 gr unt

-1 ou
-jumate cana faina de cocos sau fulgi
-1lingura carob.
Optional cateva curmale sau alt indulcitor. Eu n am pus nimic de data asta. Si a iesit usor
dulce. Toate ingredientele blenduite si puse in tava de copt, la cuptor 30 min.

Budinca cu chia (De la 8-9l)

25 g seminte chia
200 ml lapte de cocos (facut in casa...cel de cumparat stiu ca e mai gros, ca o smantana asa ca
nu stiu exact cat tb pus)
2-3 curmale (facute pasta)
putina pudra de vanilie (sau scortisoara)
1 banana
Se pune laptele bleduit in prealabil cu jumatate de banana peste semintele de chia. Se adauga
pasta de curmale, pudra de vanilie, se amesteca bine si se lasa deoparte pana semintele absorb
tot laptele, se umfla. Se amesteca din cand in cand in budinca. Se serveste cu bucatele de
banane (cealalta jumatate) deasupra.
Budinca raw de fructe (De la 8l)
1/2 avocado bine copt
1 kaki
zeama de la o jumatate de lamaie
1 cana apa plata
1 varf de cutit turmeric
Se pune totul la blender si se serveste cu pofta.
Se poate indulci dupa preferinte si varsta copilului cu miere, sirop de stevie, de artar
Batoane de fulgi de orez cu prune (De la 8l)
am fiert fulgi de orez organic in apa, se fierbe bine pana scade apa, dupa ce a scazut apa am
pus putin unt 85% grasime. Am pus 4 prune uscate in apa clocotita la rehidratat pentru 10
minute. Dupa aia am dat prunele la robot cu jumate din orez, le-am amestecat si pus intr-o
cutiuta la racit. Dupa ce s-a racit bine am taiat formele.

Papanasi (de la 8l)

Branza de vaci , lapte , 3 curmale , merisoare , ulei de cocos si faina integrala gru . Ou nu
am pus , dar merge si cu , in conditiile in care se serveste ca mic dejun .
30 min. 180"
Le-am pus cu lingurita in tava la copt . Curmalele si merisoarele le-am pus in apa , timp de 2h
. Le-am maruntit la cuit.ingredient amestecate , nu blenduite . In rest toate le-am pus la ochi .
Sa fi fost vreo 4-5 linguri de branza , un sfert cana lapte , 10bc merisoare si faina cat sa nu
ajung la stadiul de coca . Destul de consistenta compozitia , mult mai groasa dect la clatite .
Bomboane raw vegan (De la 1an)
nuci romanesti macinate, migdale macinate, susan, unt cocos, fructe uscate (stafide,
merisoare, curmale), fulgi cocos, scortisoara si putina apa. Toate blenduite si formate bilute,
iar apoi date prin cocos!
Briose cu fructe (de la 9l)
1 iaurt
3 linguri cu varf de faina de hrisca
fructe pasate, dar scurse de zeama ( eu am pus doar banana)
indulcitor daca e nevoie (eu pun pasta de curmale) si putin sirop de artar. Pasta de curmale (o
fac din cateva curmale cu putina apa si putina zeama de lamaie si le bag la blender).
Le amestec pe toate, le torn in forme de briose si le dau la cuptor 30 de minute la 175 de
grade.
Smoothie (De la 1an)
Amaranth-ul fiert (300 g) se pune in blender cu 1-2 litri de apa, 2 linguri de miere, 1 lingura
de ulei de cocos si putina vanilie. Se consuma asa sau se strecoara. La acesta se pot face
variatii, adica se pot adauga banane, carob, scortisoara etc.
Briose din morcovi (De la 9l, 10l cu albus)
2 morcovi fierti, nu de tot, pe care i-am dat pe razatoare, un galbenus ou, lapte si faina
integrala de gru. Am pus si un vrf de lingurita de ulei de cocos. Am copt la cuptor 180
grade timp de 30 minute.
Chec umed cu banane si fructe uscate (De la 1an)
Ingrediente:
- 2 banane mari, cat mai coapte
- 100 gr faina

- 3/4 cana fulgi de cocos

- o lingura sirop de agave sau de arar
- 50 ml unt topit sau ulei sau ulei de cocos
- o mana de stafide, o mana de merisor, 4-5 caise deshidratate (sau orice fructe
uscate aveti prin casa, eu am facut si cu curmale, a ieit f bun), lsate la hidratat
2-3 ore in apa cu apa de flori de portocal (sau fara, eu am pus asa, de fi)
- 3-4 oua de prepeli (sau un ou mare de gaina)
- 2 linguri de smantana
- o linguria praf de copt stins cu lmie
- scortisoara, esena natural de vanilie (optional)
Se blenduiesc bananele cu smantana, oule, fructele uscate si rehidratate,
siropul de agave/arar, uleiul (sau ce alegei in loc), praful de copt, esena de
vanilie, scortisoara. Maglavaisul rezultat se adauga peste faina, se amesteca, se
pun si fulgii de cocos si se toarn totul intr-o tvi de chec (sau ce forma
preferai), tapetata cu hrtie de copt. Se da la cuptorul prenclzit la 175 de
grade pentru cca o ora, sau pana trece testul scobitorii.

Bilute cu mar (De la 9l)

am ras un mar mare, l-am scurs de suc si am pus in sucul de mar fulgi de mei la inmuiat.
Cand s-au inmuiat am amestecat cu marul, o lingurita de seminte de in rasnite, o lingurita se
seminte de susan rasnite, o lingurita de unt de cocos si o lingurita de karob. La final am
format bilute.
Saratele (De la 1an)
unt la temperatura camerei, nite iaurt/smntn/lapte btut sau deloc, faina
alba de moara (data viitoare fac cu neagra), parmezan ras. Se face o coca i se
las la rece ct ai timp. Am ntins-o direct pe foaia de copt, am pus-o in tav i
am taiat-o oblic acolo cu o rozet de patiserie (merge cu orice) i am ras
parmezan. Se pot face forme dar e mult mai simplu asa. Se pot pune pe
deasupra semine, gen mac-susan, sau condimente, gen chimen. E bine c poi
s faci coca i s o ii in frigider/congelator pn ai timp de copt

Biscuiti cu fructe (De la 11l)

Ingredinete:
baton bio de cocos cu sirop de orez 50 g
1/4 mar
1/2 banana
1 kaki mic
2 linguri afine congelate
4 linguri mari de fulgi de ovaz - posibil sa trebuiasca mai mult daca fructele sunt mai apoase
Preparare:
Fructele se blenduiesc pana se obtine un piure si apoi se amesteca cu fulgii de ovaz. Se lasa
aproximativ 30 min pana cand fulgii se inmoaie si compozitia capata o consistenta ce poate fi
modelata cu mana in turtite ce se aseaza in tava si se dau la cuptor la 170 grade timp de 30-40
minute iar la jumatate din timp se intorc de pe o parte pe alta.
Ies aproximati 12 biscuiti.

Desert cu fructe (De la 1an):

2 mere, 1/2 lgt scortisoara, caise si smochine uscate 2 lg, 6 lg de faina de floarea soarelui.
Blatul: Se curata un mar, se adauga fructele uscate, 1/4 lgt de scortisoare si se mixeaza totul
pana devine o pasta.Se adauga 4 lg de faina de floarea soarelui si se pune intr-o forma.
Deasupra se pune celalat mar blenduit cu restul de scortisoara si cele 3 lg de seminte de
floarea soarelui( nu am mai vrut sa fie faina).
Se orneaza cu fructe, gemuri sau cu ce vreti voi

Biscuiti (De la 10l):

Am pus ce mai aveam prin casa si resturile de la micul dejun -cam 2 banane, vreo 2 mere,
juma de para, 4 prune, 2 linguri fin de migdale si fulgi de ovz fini pana am simtit eu ca se
leaga. Apoi 15-20 min la cuptor la 175 grade.
Batoane 'fitness' de bebelusi (1an+)
2 banane pasate, 1 lingurita pudra de roscove, 2-3 lingurite de unt/ unt de cocos, aprox 1 cana
cana de fulgi de ovaz/ sau mix de fulgi de cereale, curmale taiate, stafide, seminte de fl
soarelui, fulgi de cocos, faina de migdale pana la consistenta dorita (daca le vreti mai
crocante, puneti mai multe cereale+faina de migdale, pana iese o pasta mai uscata).
Se amesteca toate, se puna in tava si se preseaza bine-bine si se dau la cuptor la 150-160
grade g aprox 30 min. Cu cat stau mai mult in cuptor, cu atat sunt mai tari.

Triunghiuri cu branza (De la 10l umplute cu mozzarella/branza de vaca/capra)

100 gr unt la temp camerei
100 gr branza dulce
200 gr faina (aproximativ, in fct de faina)

2-3 linguri smantana

Am frecat untul cu branza si apoi am adaugat smantana si incet faina pana s-a facut aluatul.
L-am lasat la odihnit in frigider 30 min.
L-am intins subtire si l-am taiat in patrate de 5-6 cm.
Le-am umplut cu cascaval ras, parmesan (dupa 1an ambele), o lingura de sos de rosii.
Le-am impaturit pe diagonala si le-am inchis bine la margini. La final le-am uns cu galbenus.
La cuptorul incalzit le-am lasat in jur de jumatate de ora, foc mic.

Fursecuri nevinovate (De la 10l)

2 albuuri
2 banane bine coapte
fulgi de cocos
1. Se bat albuurile la mixer pn se ntresc bine.
2. Bananele bine pasate se adaug peste albuuri.
3. La compoziie se adaug fulgi de cocos pn cnd se ntrete. Acestia se pot da prin
rni nainte, astfel nct fursecurile s fie mai fine.
4. Din compoziie se iau cantiti mici cu lingura i se pun pe o tav tapetat cu hrtie de
copt. Se las la cuptor aproximativ 10 minute (se face testul cu scobitoarea).
Placintele cu ceapa verde sau Scallion pancakes (De la 7l)

O cana faina (se poate folosi orice tip de faina)

150 ml apa clocotita
Ceapa verde
Ulei
Am pus faina intr-un bol si am adaugat treptat apa clocotita, amestecand cu o lingura de
lemn, apoi am framantat cu mana pana am obtinut un aluat elastic (cam ca si plastelina). Am

format o bila, am invelit-o in folie si am lasat-o pe masa vreo 30-40 min.

Am rupt apoi bucati din aluat, formand mingiute pe care le-am intins cu sucitorul cat mai
subtire. Am uns foaia obtinuta cu un pic de ulei de masline, am adaugat ceapa verde tocata
marunt si am rasucit aluatul. Am lipit bine marginile si am rasucit formand un melcisor, l-am
aplatizat un pic si apoi l-am mai intins cu sucitorul.
Le-am pus in tigaie cateva minute pe fiecare parte.

Pizza
Un ou, doua linguri branzica de casa sau branza de vaci si 2 linguri tarate sau fulgi de ovaz.
Se amesteca repede, se pune in tava pe hartie de copt, se niveleaza si se baga la cuptor 10
min. Se scoate, se pune toppingul repede si se baga inapoi la cuptor 10-15min. Eu am facut
un sos de rosii si ardei (putin opariti, blenduiti, pusi inapoi pe foc dcu busuioc si usturoi pana
devine ca un bulion de gros), am pus deasupra piept de pui fiert bine in prealabil si cateva
rondele de praz.
Branza de caju (De la 1an)
Las o cana de caju la inmuiat peste noapte iar dimineata le blenduiesc cu foarte putina apa
filtrata si un pic de lamaie. Pun ce am pentru servit: marar, usturoi, ceapa etc. Daca vrem sa o
transformam in parmezan vegetal acelasi proces dar adaugam drojdie inactiva 1-2 linguri fara
altceva.
Rulada raw (De la 1an)
50 gr prune uscate, hidratate
50 gr migdale
2 lg + 1 fulgi de cocos( pt rulat)
1 lg unt de cocos
Suc de la 1/2 portocala
1 vf de cutit pudra de cuisoare

Budinca de branza cu mei (De la 9l)

Curmale si stafide hidratate blenduite cu o banana, 2 oua batute bine (dupa 10l cu albus),
branza proaspata, mei hidratat si o lingura de iaurt. La cuptor 30 min la 170-180 grade.
Pasca (De la 1an)
Ingrediente:
350 g branza de vaca de casa
3 oua mari
200 g smantana Napolact, 15% grasime
100 g unt Raraul, 82% grasime
6 lingurite cu varf de miere
4 linguri cu varf faina
100 g stafide
Punem ouale intr-un castron, adaugam mierea si mixam bine.
Adaugam branza maruntita si untul la temperatura camerei si omogenizam foarte bine
amestecul. Punem apoi faina, putin cate putin.
Amestecam bine, adaugam smantana si jumatate din stafide. Punem compozitia intr-o
tava unsa cu unt si tapetata cu faina, iar deasupra punem restul de stafide. Introducem la
cuptor, la foc mic, pentru 60 de minute ( cuptorul a fost incins inainte).
Lasam pasca sa se raceasca, eventual peste noapte, o scoatem din tava si o pastram la
frigider.
Ciocolata
O lingura de unt de cocos topit la bain marie, amestecat cu o lg de miere si doua lingurite
de pudra de roscoave. La frigider in forme, 15 min
Quiche cu branza (1an+)
Aluat: 200 gr faina, 100 gr unt, 8 lg de apa rece. Toate amestecate, rezulta un aluat care e
bine sa il puneti la rece 15-30 min.
Umplutura: ardei gras tocat, ceapa verde, putin praz, patrunjel, marar. Dat pe razatoare
200 gr cascaval si amestecat apoi cu 3 oua batute si 2 lg smantana. Intins aluatul pe tava
unsa cu unt, apoi intepat cu furculita. Adaugata umplutura peste, apoi oul cu cascaval. Ras
deasupra parmezan si ce mai vreti voi. Cuptor incins 180 grade si lasat la copt 20-25 min.