Utilaje de tocat carnea

Toctoarele moderne impresioneaz prin fiabilitate, capacitate mare de

producie i flexibilitate. Companiile care investesc n asemenea utilaje
dobndesc, astfel, avantaje precum costuri reduse ale materiei prime i ale
ntreinerii i devin mai competitive datorit calitii crescute a produselor finale.
n paginile urmtoare, putei vedea o selecie a celor mai noi toctoare de pe
piaa mondial, simple sau cu mixer incorporat, destinate procesatorilor de toate
mrimile, multe dotate cu dispozitive i piese patentate, rezultat al cercetrilor i
inovaiilor fcute de firmele productoare de echipamente.

Echipament Zenia destinat inclusiv blocurilor de carne ngheat

Utilajul Zenia de mare volum, denumit MADO GIGANT, toac toate tipurile de carne i piele de
porc, grsimi i carne ngheat, cu ajutorul unui sistem nou de tiere, a unui recipient de stocare
i a unuia de presiune patentate, care garanteaz rezultate de top, mai ales n ceea ce privete
cantitatea de materie prim procesat. Funcionarea prin intermediul frecvenei controlate
permite nenumrate ajustri i evit suprancrcarea motorului i a cutiei de viteze. Toate
componentele electrice sunt compacte, protejate mpotriva apei i integrate n carcasa central,
fr a fi nevoie de un panou electric separat. Utilajul poate fi integrat uor n orice linie de
producie care include ncrcarea automat a materiei prime.
Sursa www.zenia.com.sg

Toctoarele Torrey M-32

Pe lista toctoarelor de mare capacitate (pn la 29 de kg pe minut) de ultim generaie se gsesc
i modelele Torrey M-32-3 i M-32-5, construite integral din oel inoxidabil, cu motoare de 3 i,
respectiv, 5 cai putere. Sistemul de transmisie special conceput, fr curele sau scripei, este
garania unei utilizri ndelungate, cu ntreinere minim i zgomot redus. Totodat,
componentele implicate n tocarea propriu-zis pot fi uor dezasamblate n cteva minute, fr a
utiliza unelte speciale, reducndu-se, astfel, timpul alocat ntreinerii i igienizrii. Toctoarele au
greutatea cuprins ntre 122 i 159 de kg i o lungime de 127 de cm.
Sursa www.tor-rey.com

Weiler multitoctor OMNI V 1107

Destinat oricror tipuri de materii prime (carne proaspt, blocuri ngheate), utilajul renumitei
companii Weiler dispune de lame autoascuibile, opiune de ndeprtare i colectare a oaselor,
precum i de un sistem unic de prindere a cuitelor. Capacitatea de operare ajunge la peste 8.000
kg/h, n cazul crnii proaspete i peste 4.000 kg/h n cazul celei ngheate, iar datorit
dispozitivului de rcire, creterea temperaturii produselor procesate este minim. n plus, la fel ca
n cazul altor utilaje de ultim generaie, dezasamblarea se face uor iar costurile de ntreinere
sunt mici.
Sursa www.weilerinc.com

Mixer/toctor Koch Thomson 6600

Printre avantajele oferite de Thomson 6600, unul dintre cele mai importante este omogenitatea
crescut a produsului final, rezultat al unei concepii ingenioase. Echipamentul de tocare i
mixare alimenteaz automat, cu ajutorul a dou uruburi solide de oel inoxidabil, unul dintre
acestea avnd vitez variabil i rotindu-se mai ncet dect cellalt, mpingnd produsul ntr-un
canal cu design unic, unde este localizat cel de-al doilea urub rotativ, cu dou viteze. Capul de
tocare de 220 de mm garanteaz operativitate crescut pentru o varietate mare de materii prime.
Procesatorii pot achiziiona dispozitive opionale precum termometru digital, capac pneumatic,
vacuum sau rcire cu ajutorul CO2.
Sursa www.kochequipment.com

Utilaj de tocare i mixare Seydelmann

Fiabilitate este cuvntul care descrie cel mai bine utilajele Seydelmann de tocare i mixare.
Solide, construite din oel inoxidabil, sunt dotate cu un sistem antiblocare cu ntreruptor de
curent, care protejeaz motorul de daune n cazul suprancrcrii sau al prezenei corpurilor
strine. Braele de mixare transport materia prim la serpentin fr ajutor suplimentar, iar
carnea macr i grsimea sunt preamestecate, putndu-se, astfel, obine produse precum
compoziie de crnai, hambugeri, chiftele i ingrediente pentru supe. Un alt factor care
contribuie la calitatea deosebit a produselor finite este opiunea de a seta, separat, numrul de
rotiri ale serpentinei de lucru i al sistemului extern de tiere.
Sursa www.reiser.com

La Minerva - toctor cu funcie de rzuire TCG12

Utilajul profesional produs de compania italian La Minerva este destinat procesatorilor mici i
mijlocii, precum i restaurantelor, magazinelor de delicatese sau pizzeriilor, remarcndu-se
printr-un raport bun calitate-pre i printr-o versatilitate mare n ceea ce privete tipul de produse
prelucrate. Cu o structur n form de L care economisete spaiul, o greutate de numai 33 de kg
i o carcas contruit integral din oel inoxidabil, utilajul de dezasambleaz i se cur uor.

Capacitatea de tocare este de 150kg/h (2,5 kg/min), iar cea de rzuire de 100 kh/h (1,6 kg/min).
Sursa www.laminerva.it