Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
aminoacizilor
Sunt substanţe macromoleculare organice
azotate, de natură polipeptidică, cu marcată
varietate structurală şi cu specificitate de
specie şi de organ.
Funcţii:
– Rol structural – intră în constituţia oaselor,
tendoanelor, pielii, unghiilor, părului, membranelor
celulare, organitelor celulare
– Rol funcţional
Miozina şi actina realizează contracţia musculară
Enzimele reprezintă catalizatori (pepsina, amilaza)
Imunoglobulinele au rol în apărare
Proteine transportor
Unii hormoni (insulina)
Factori de tezaurizare a caracterelor genetice
– Rol energetic (datorită aminoacizilor din constituţie)
Compoziţie chimică (vizând principalele elemente
chimice)
– C = 50-55%
– O = 20-23%
– H = 6-8%
– N = 15-17%
– S = 0-4%
Clasificare (după criteriul compoziţiei chimice)
– Proteine simple (holoproteine) – constituite doar din
aminoacizi
– Proteine complexe (heteroproteine) – sunt constituite dintr-o
componentă proteică simplă şi o componentă neproteică
(grup prostetic) – metalo-, fosfo-, glico-, lipo-, cromo- şi
nucleoproteine
Enzime gastrice:
– Pepsina – produsă de mucoasa gastrică sub formă de
pepsinogen este activată prin intermediul HCl sau
autocatalitic; efectul acţiunii constă din desfacerea legăturilor
peptidice realizată cu participarea grupării aminice a unei
TYR sau PHE.
– Gastricsina – este asociată pepsinei; la adult reprezintă 1/3
– ½ din activitatea peptidică gastrică, iar la sugar aproape
integral.
– Chimozina (labfermentul) există doar la sugar şi determină
coagularea laptelui, prin aceasta întârziindu-se evacuarea
acestuia din stomac.
Enzime cu acţiune în intestin:
– Tripsina – este o endopeptidază pancreatică; este produsă
ca tripsinogen (inactiv), care se activează sub acţiunea unei
peptidaze specifice (enterokinaza); efectul acţiunii sale
constă în desfacerea legăturilor peptidice realizate cu
participarea grupării carboxil a unei LIZ sau ARG.
– Chimotripsina – este o endopeptidază pancreatică; efectul
acţiunii constă în desfacerea legăturilor peptidice în care
gruparea carboxil aparţine unor AA ca: PHE, TYR, TRP.
– Elastaza – este o endopeptidază pancreatică produsă sub
formă de proelastază care se activează în lumenul intestinal
sub acţiunea tripsinei; efectul acţiunii constă din liza
legăturilor peptidice din proteine ca elastinele.
– Amino şi dipeptidazele din intestin
Absorbţia AA se realizează la nivelul intestinului
subţire, AA absorbiţi fiind vehiculaţi prin sângele venei
porte la ficat.
O parte dintre AA sunt reţinuţi aici, în vederea
reînnoirii proteinelor locale, iar o parte trec în circulaţia
sistemică.
Mecanismul absorbţiei AA este dublu:
– transport pasiv,
– prin difuziune şi transport activ, cu participarea unor
transportori specifici.
Trecerea AA din mediul extracelular în celule este, de
asemenea, un proces activ, concentraţia intracelulară
a AA fiind de 10 ori mai mare decât cea extracelulară.
3. Mecanismul general de catabolizare al AA
3.1. Decarboxilarea AA
Ornitil-carbamil-
Hiperamoniemie tip I Amoniac
transferaza
Carbamil-fosfat
Hiperamoniemie tip II Amoniac
sintetaza
Arginin-succinat
Citrulinemia Amoniac si citrulină
sintetaza
Amoniac
Arginino-succinaza Arginin-succinaturie
şi arginiosuccinat
Opt (MET, TRE, LIZ, ILE, LEU, VAL, PHE, TRP) sunt
nesintetizabili şi de aceea aportul lor alimentar este
esenţial
1. Glicocolul (GLI)
Este un AA neesenţial, biosinteza sa realizându-se în ţesuturile animale
Catabolismul său este determinat de intervenţia unei D-AA-oxidaze, cu
formare de glicoxilat, care se catabolizează pe mai multe căi, dintre care
mai importante sunt, din punct de vedere al defectelor metabolice ce se pot
constitui: oxidarea la oxalat, condensarea cu α-cetoglutaratul, reducerea la
acid glicocolic
Rolul:
– Constituent al proteinelor
– Sinteze importante: biosinteza porfirinelor, a purinelor, a creatinei, a
glutationului
– Participant în reacţii de conjugare cu eliminare biliară (acid glicocolic)
sau în urină (acid hipuric)
Defecte în metabolismul GLI:
– Oxaloză – independent de aportul de oxalat alimentar, se generează
cantităţi crescute de oxalat, care se elimină urinar, cu depuneri de oxalat
de Ca în ţesutul renal şi în căile urinare – calculoza oxalică. Sunt
cunoscute 2 variante: oxaloza 1 (deficit în condensarea glicoxilatului cu
α-cetoglutarat) şi oxaloza 2 (defect privind reducerea la glicolat)
2. Alanina (ALA) AA neesenţial, intens angrenat în reacţii de
transaminare (GPT) se remarcă şi ca formă intermediară de
transport sanguin.
intensitatea blocării
tranzitului pigmenţilor, în Prehepatic Neconjugată (BI)
Stări hemolitice
Icterul nou-născutului
hepatocit sau în căile biliare.
Sdr. Gilbert, Criegler-
Premicrozomal BI
Najar
Hepatită, ciroza
Hepatocelular Conjugată (BD)
Hepatic hepatică
Sdr. Dubin-Johnson,
Postmicrozom Rotor, icter
BD
al postmedicament
os