CUPRINS

Importanta serviciilor hoteliere si de alimentatie publica..............................2

Capitolul 1. Analiza serviciilor hoteliere si de alimentatie publica din

regiunea Sud-Est in perioada 2004-2008.....................................................3

Capitolul 2. Analiza comparativa a evolutiei serviciilor hoteliere si de

alimentatie in cele 8 regiuni de dezvoltare ale Romaniei.............................8

Capitolul 3. Previziunea serviciilor hoteliere si de alimentative publica din

regiunea Sud-Est pe o perioada de 3 ani.....................................................9

1
 Importanta serviciilor hoteliere si de alimentatie
publica

In ultimele decenii o importanta deosebita in dezvoltarea economiei tarii o au

serviciile, acestea fiind diversificate: comert, asistenta medicala, asistenta sociala,
alimentatie publica si cazare, spalatorii si curatatorii chimice, intermedieri financiare,
tranzactii imobiliare, invatamant, administratii publice si de aparare.

Serviciile au reprezentat 48.5% in 2006, 49.4% in 2007 si 48.05% in 2008 din

PIB, in acelasi timp, populatia ocupata in acest sector din totalul populatiei ocupate,
detine o pondere insemnata.

Serviciile aduc un plus in evolutia economiei prin crearea de locuri de munca

suficiente pentru a se putea limita problema somajului. Raportat la celelalte sectoare,
sectorul tertiar ocupa locul 2 in ceea ce priveste investitiile. Astfel, ponderea populatiei
ocupate in sectorul serviciilor din totalul populatiei ocupate din Romania este de 31%,
iar ponderea la crearea PIB-ului de 46.4%.

Serviciul hotelier si de alimentatie publica (restaurante) este in continua crestere

in Romania si adduce o importanta contributie la crearea veniturilor avand in vedere
potentialul touristic si conditiile climaterice ale Romaniei.

Dintre cele 8 zone de dezvoltare ale Romaniei, regiunde de Sud-Est este un colt
magic datorita caracterului unic oferit de formele de relief. Este singura regiune a
Romaniei unde toate formele de relief se imbina si se contopesc intr-o perfectiune
divina. De la tarmul Marii Negre, in judetele Constanta si Tulcea trecem prin podisul
Dobrogei, strajuit la nord de Muntii Macinului, pentru ca mai apoi sa traversam prin
lunca Dunarii in campia Baraganului si Covurluiului, in judetele Braila si Galati, si sa
ajungem la Subcarpatii de Curbura si Carpatii de Curbura, in judetele Vrancea si Buzau.

2
 Capitolul 1. Analiza serviciilor hoteliere si de
alimentatie publica din regiunea Sud-Est in perioada
2004-2008

Tabel nr.1 Populatia ocupata in hoteluri si restaurante la nivelul regiunii Sud-Est

-mii persoane-
Ani Populatia ocupata in Popultia ocupata in Populatia ocupata in
hoteluri si restaurante în regiunea hoteluri si restaurante
regiunea Sud-Est Sud-Est la nivelul Romaniei

2004 16.5 1021.7 133

2005 16.8 1028.2 133
2006 16.7 1035.8 134
2007 19.8 1056.5 156
2008 21.7 1057.6 162
Total 141.5 5199.8 718
Sursa: Anuarul Statistic al Romaniei, Institutul National de Statistica, Bucuresti, editiile 2004 -
2008, Capitolul- Forta de munca
In perioada 2004-2008 se observa o crestere a populatiei ocupate in serviciile
hoteliere si de alimentatie publica la nivelul regiunii Sud-Est. Acest lucru se datoreaza
faptului ca serviciile hoteliere si de alimentatie publica se afla in expansiune in Romania
si reprezinta o sursa importanta de creare a veniturilor avand în vedere potenţialul
turistic si conditiile climaterice ale Romaniei dar mai ales ale regiunii Sud-Est.

Populatia ocupata in hoteluri si restaurante in regiunea Sud-Est

25
20
15 Populatia ocupata in hoteluri si
restaurante in regiunea Sud-Est
10
5
0
2004 2005 2006 2007 2008

Sursa: Figura realizata pe baza datelor din Tabelul nr.1

3
Tabelul nr.2 Ponderea populației ocupate in hoteluri si restaurante in regiunea Sud-Est
Ponderea populatiei
Ponderea populatiei Ponderea populatiei
ocupate in serviciului
ocupate in alte domenii ocupate in hoteluri şi
hoteluri si
in Sud-Est in totalul restaurante in regiunea
restaurante la nivelul
Ani populatiei ocupate in Sud-Est la nivelul
regiunii Sud-Est(%)
regiunea Sud-Est Romaniei (%)
2004 1.61 98.39 12.40
2005 1.63 98.37 12.63
2006 1.61 98.39 12.46
2007 1.87 98.13 12.69
2008 2.05 97.95 13.40
Sursa: Calcule realizate pe baza datelor din Tabelul nr.1

Ponderea populatiei ocupate in serviciului hoteluri si

restaurante la nivelul regiunii Sud-Est in 2008
2%

Ponderea populatiei ocupate in

serviciului hoteluri si restaurante la
nivelul regiunii Sud-Est(%)

Ponderea populatiei ocupate in alte

domenii in Sud-Est in totalul
populatiei ocupate in regiunea Sud-
Est (%)

98%

Sursa: Diagrama realizata pe baza datelor din Tabelul nr. 2

4
 Ponderea populatiei ocupate in hoteluri şi restaurante
in regiunea Sud-Est la nivelul Romaniei in 2008 (%)

Ponderea populatiei ocupate in

serviciului hoteluri si
restaurante la nivelul regiunii
Sud-Est(%)
Ponderea populatiei ocupate in
hoteluri şi restaurante in
regiunea Sud-Est la nivelul
Romaniei (%)

Sursa: Diagrama realizata pe baza datelor din Tabelul nr. 2

Tabelul nr.3 Evolutia populatiei ocupate in hoteluri si restaurante in regiunea Sud-Est

in perioada 2004-2008
Ponderea
Populatia
p.o. in Indicatori medii
ocupata in
Populatia serviciului
serviciul
ocupata in hoteluri si absoluti relativi
hoteluri si
regiunea restaurante la
restaurant din
Ani Sud-Est nivelul
regiunea Sud-
(mii pers.) regiunii Sud-
Est (mii (mii (%) (%)
Est
(mii pers.) pers.) pers.)
(%)
2004 1021.7 16.5 1.61
2005 1028.2 16.8 1.63
2006 1035.8 16.7 1.61 28.3 1.3 107.08 7.08
2007 1056.5 19.8 1.87
2008 1057.6 21.7 2.05
Sursa: Valori calculate cu ajutorul datelor din tabelul nr.1 si tabelul nr.2
Populatia ocupata in hoteluri si restaurante la nivelul regiunii Sud-Est
inregistreaza in perioada 2004-2008 o crestere in medie de 7.08% ceea ce inseamna o
modificare medie pe an de 1300 persoane. Populatia ocupata in hoteluri si restaurante
la nivelul regiunii Sud-Est in medie pe an este de 28300 persoane.

5
Tabelul nr. 4 Evolutia PIB in hoteluri si restaurant
-milioane lei RON-

PIB in hoteluri si PIB in PIB in hoteluri si

Ani restaurante in regiunea restaurante la nivelul
regiunea Sud-Est Sud-Est Romaniei
2004 607.6 29843.3 3803.6
2005 666.8 32852.1 5089.9
2006 906.6 28508.7 6621.5
2007 991.1 44273 7817.3
2008 8650.7
Sursa: Tabel intocmit cu date preluate din Anuarul Statistic al Romaniei
Tabelul nr.5 Ponderea PIB in hoteluri si restaurante in regiunea Bucuresti -Ilfov in
perioada 2004-2008

Ponderea PIB in Ponderea PIB-ului Ponderea PIB-ului in

hoteluri si restaurante realizat in alte domenii hoteluri si restaurante
Ani
in total PIB in Sud-Est in total PIB in Sud-Est in Sud-Est la nivelul
(%) (%) Romaniei (%)
2004 2.03 97.97 15.97
2005 2.03 97.97 13.10
2006 3.18 96.82 13.69
2007 2.24 97.76 12.67
2008
Sursa: Tabel realizate pe baza datelor din Tabelul nr. 4

Ponderea PIB in hoteluri si restaurante in total PIB in

Sud-Est in perioada 2007 (%)

Ponderea PIB in hoteluri si

restaurante in total PIB in Sud-
Est (%)
Ponderea PIB-ului realizat in
alte domenii in total PIB in
Sud-Est (%)

Sursa: Diagrama realizata pe baza datelor din Tabelul nr. 5

6
 Ponderea PIB-ului in hoteluri si restaurante in Sud-
Est la nivelul Romaniei in perioada 2007(%)

Ponderea PIB in hoteluri si

restaurante in total PIB in
Sud-Est in perioada 2007(%)
Ponderea PIB-ului in hoteluri
si restaurante in Sud-Est la
nivelul Romaniei in perioada
2007 (%)

Sursa: Diagrama realizata pe baza datelor din Tabelul nr. 5

7
Capitolul 2. Analiza comparativa a evolutiei serviciilor
hoteliere si de alimentatie in cele 8 regiuni de
dezvoltare ale Romaniei

Tabelul nr.7: PIB, populatia ocupata si productivitatea muncii in serviciile de hoteluri

- restaurante in anul 2008
Populatia
PIB- hoteluri Productivitat
ocupata in Rang in
restaurante ea muncii
Regiunea hoteluri functie de
preturi curente (mil lei/
restaurante WL
(mil lei) persoana)
(mii pers)
Nord-Est 18.3 335.8 18.35 8
Sud-Est 21.7 607.6 28 2
Sud-Muntenia 17.7 338.2 19.10 6
Sud-Vest 11.4 234.5 20.57 4
Vest 15.9 297 18.68 7
Nord-Vest 19.4 379.7 19.57 5
Centru 26.3 637.9 27.37 3
Bucureşti-Ilfov 31.1 972.9 31.28 1
TOTAL 161.8 3803.6 169.09 -
Sursa: Anuarul statistic 2009

Din analiza tabelului nr.7 putem observa ca ponderea adusa de catre serviciile
hoteliere si de alimentatie publica din regiunea Sud-Est este pe locul 3 in comparatie cu
celelalte regiuni ceea ce implica o ridicata productivitate a muncii in aceasta regiune.

8
 Capitolul 3. Previziunea serviciilor hoteliere si de
alimentative publica din regiunea Sud-Est pe o
perioada de 3 ani

1.Metoda sporului mediu

Anii yi(mii pers) tI

~y = y + Δ⋅t y −~y
( i i)
2
i 1 i
2004 16.5 0 16.5+1.3x0= 16.5 0
2005 16.8 1 16.5+1.3x1= 17.8 1
2006 16.7 2 16.5+1.3x2= 19.1 5.76
2007 19.8 3 16.5+1.3x3= 20.4 0.36
2008 21.7 4 16.5+1.3x4= 21.7 0
total 7.12
2009 5 16.5+1.3x5= 23
2010 6 16.5+1.3x6= 24.3
2011 7 16.5+1.3x7= 25.6

7.12
A=√ =1.193
5

1.193
V= = 4.21
28.3

Intrucat V > 5%, aceasta metoda ajusteaza bine seria de date.

30

25

20

15 yi(mii pers)
ỹ
10

0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012