Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FIZIOLOGIE BACTERIANA
2. NUTRITIA BACTERIANA
Nutritia bacteriana reprezinta totalitatea proceselor prin care bacteriile si procura din mediul nconjurator substantele necesare supravietuirii, cresterii si multiplicarii, iar respiratia bacteriana modalitatea de a-si produce energia necesara activitatii metabolice. Sursa de energie. n functie de sursa de energie pe care o folosesc, bacteriile se mpart n: fotosintetizante, care utilizeaza energia luminoasa pentru sinteza compusilor proprii chimiosintetizante, care si procura energia prin reactii de oxidoreducere a unor substante. Bacteriile care oxideaz substantele anorganice se numesc lithotrofe, iar cele care oxideaza substante organice chemoorganotrofe. Sursa de carbon. Dupa sursa de carbon, bacteriile se clasifica n: autotrofe, care sintetizeaza compusi organici pornind de la substante anorganice, sursa de carbon fiind CO2, mixotrofe, care folosesc ca sursa de carbon att substante organice ct si CO2,
ca sursa
Sursa de azot a bacteriilor de interes medical o constituie n general aminoacizii, dar unele bacterii utilizeaza si sarurile de amoniu (Escherichia coli, Salmonella etc.). Necesarul de oxigen pentru dezvoltarea bacteriilor este variabil si va fi discutat n cadrul reactiilor de energogeneza .
3. METABOLISMUL BACTERIAN
Metabolismul bacterian cuprinde totalitatea reactiilor biochimice care au loc n celula bacteriana , precum si cele care sunt determinate de microorganism n mediul nconjurator. Ele au ca scop final cresterea si multiplicarea bacteriei si se mpart n: reactii catabolice, prin care se fragmenteaza substratul nutritiv n unitati componente cu eliberare de energie, reactii metabolice intermediare, prin care energia rezultata din primele reactii este nmagazinata n compusi macroergici
reactiile anabolice, prin care celula bacteriana substantele proprii, cu consum energetic.
si sintetizeza
Toate aceste reactii sunt catalizate de enzime a caror activitate este controlata genetic astfel nct intensitatea lor sa fie ct mai eficient adaptata conditiilor n care bacteria creste si se nmulteste.
Respiratia este legata de sistemul membranar al bacteriilor (membrana citoplasmatica, mezozomi). Cantitatea de energie eliberata prin respiratie este mai mare dect cea eliberata prin fermentatie, deoarece oxidarii de substrat i urmeaza oxidarea de transfer, n care electronii sunt transportati pe lantul respirator (citocromi, flavoproteine) pna la acceptorul final de hidrogen (oxigenul atmosferic) si fosforilarea oxidativa . Astfel, la degradarea completa a unei molecule de glucoza bacteriile obtin 38 de molecule de ATP. Exista si posibilitatea degradarii incomplete datorita lipsei unor enzime oxidative, cantitatea de energie fiind mai mica. Fermentatia foloseste compusi organici ca donori si acceptori de electroni si se produce pe urmatoarele c i metabolice: glicoliza pe calea Emden Meyerhof care transform o molecula de glucoza n 2 molecule de acid piruvic, energia rezultata fiind nmagazinata n 2 molecule de ATP, fermentatia secundara a piruvatului care poate fi lactic , alcoolica, propionica, butirica, mixta n functie de produsii ae metabolism rezultati, cai alternative de metabolizare a glucozei cum sunt suntul fosfatilor si calea Entner-Doudoroff. Din punct de vedere practic, bacteriile se mpart, dupa necesarul de oxigen, n: bacterii strict aerobe, care se dezvolt numai n prezena oxigenului atmosferic, folosind exclusiv respiratia aeroba si deci oxigenul ca acceptor final de hidrogen. Astfel de bacterii sunt, de exemplu, Pseudomonas aeruginosa, Corynebacterium diphteriae, Mycobacterium tuberculosis etc. bacterii strict anaerobe, care nu se dezvolta dect n absenta oxigenului, prezenta lui fiind foarte toxica culturii chiar la o presiune de numai 10 -5 atm. Aceste bacterii folosesc ca reactie energogenetica exclusiv fermentatia, n conditii anaerobe, deci oxidarea de substrat. Daca fermentatia se produce n prezenta oxigenului, se formeaza radicali de superoxid (O2-) foarte toxici. Bacteriile strict anaerobe, spre deosebire de cele aerobe, sunt lipsite de superoxiddismutaza care transforma radicalul superoxid n apa oxigenata si de catalaza care descompune apa oxigenata . Exemple de bacterii strict anaerobe sunt cele din genul Clostridium, Bacteroides, Prevotella, Fusobacterium etc. bacterii facultativ anaerobe, care se pot dezvolta att n prezenta ct si n absenta oxigenului atmosferic. Ele utilizeaza ca reactii energogenetice respiratia aeroba, fermentatia iar unele chiar si respiratia anaeroba. Majoritatea speciilor de interes medical sunt facultativ anaerobe ( enterobacteriile). bacterii anaerobe aerotolerante folosesc numai fermentatia n prezenta aerului atmosferic, fara participarea oxigenului la reactiile energogenetice. Ele tolereaza oxigenul n mediu fie pentru ca au n echipamentul enzimatic superoxiddismutaza si catalaza, fie ca enzimele exista n mediul de cultura . Astfel, bacteriile din genul Streptococcus sunt lipsite de catalaza , dar pot fi cultivate n conditii de aerobioza pe medii cu snge, care suplineste catalaza. bacterii microaerofile folosesc respiratia si fermentatia, dar necesita o concentratie mai mare de bioxid de carbon dect cea din atmosfera pentru reactii de carboxilare. Astfel, unele specii, ca cele din genurile Neisseria, Brucella, Campylobacter, necesita concentratii de bioxid de carbon de 6-10%. Reactiile energogenetice ale bacteriilor sunt n principiu aceleasi ca si la celulele eucariote, si anume: glicoliza pe calea Embden-Mayerhoff (n conditii de aerobioza sau anaerobioza), calea pentozofosfatilor, (n care se produce NADPH2 important
donor de ioni de H pentru reactiile anabolice), beta-oxidarea acizilor grasi, ciclul acizilor tricarboxilici, dezaminarea oxidative si transaminarea aminoacizilor, oxidarea de substrat, fosforilarea oxidativ . Liniile metabolice folosite de diferitele specii bacteriene variaza foarte mult, n functie de substratul care este prezent n mediul n care bacteria se nmulteste si de dotarea genetica a bacteriei. Astfel, specia Bacteroides fastidiosus poate cataboliza doar un singur substrat - acidul uric, sau produsii de degradare ai acestuia pe cnd Pseudomonas multivorans poate folosi peste 100 de substraturi drept sursa de carbon. Cunoasterea pretentiilor nutritive ale bacteriilor este esentiala pentru prepararea unor medii corespunzatoare cultivarii lor, iar cunoasterea performantelor metabolice ale microorganismelor este importantaprin faptul ca, alaturi de morfologie, constituie criteriile de baza n identificarea lor.
Viteza de multiplicare a bacteriilor este foarte mare. S-a facut un calcul ipotetic din care rezulta ca, daca la fiecare 20' are loc o diviziune, dintr-o celul bacteriana cultivata ntr-un mediu nelimitat ar lua nastere ntr-o zi 1x1021 celule, ceea ce ar corespunde unei mase de 4.000 de tone. n realitate, o asemenea ratade nmultire a bacteriilor nu este posibila, fiind mpiedicat de epuizarea substantelor nutritive si a factorilor de crestere, pe de o parte, si de acumularea metabolitilor toxici, pe de alta parte. Bacteriile se divid n marea lor majoritate prin diviziune binar , cu exceptia chlamydiilor, care au un ciclu de dezvoltare unic n lumea bacterian. Diviziunea este precedata de cresterea n volum a celulei bacteriene, dublarea materialului nuclear si a componentelor citoplasmatice, ceea ce duce la un dezacord ntre masa si volumul celulei bacteriene. Cnd acest dezacord atinge un punct critic se produce diviziunea celulei parentale n doua celule fiice, identice cu celula din care au provenit. La bacili diviziunea se face ntotdeauna dupa un plan perpendicular pe lungimea bacteriilor, n timp ce la coci planurile de diviziune sunt variate. Celulele fiice se pot separa imediat dupa diviziune sau pot ramne legate una de cealalta, rezultnd o asezare caracteristica , utila n recunoasterea bacteriilor ca, de exemplu, a celor din genul Staphylococcus, Streptococcus, Neisseria etc. Diviziunea bacteriilor gram pozitive are loc prin formarea unui sept ntre cele doua celule fiice, pe cnd bacteriile gram negative se divid prin strangulare direct .
4.2. Curba de multiplicare a bacteriilor n mediu limitat cuprinde urm toarele faze:
Faza de lag. n aceasta perioada nu se remarca o crestere a num rului de celule, cu toate ca ele cresc n volum si dovedesc o activitate metabolica intensa. Durata acestei faze variaza n functie de specie, conditiile de mediu, de numarul de celule din inocul si este intervalul de timp n care celulele se adapteaza noilor conditii de mediu. Astfel, daca mediul n care sunt inoculate celulele bacteriene difera de mediul din care au provenit, ele vor trebui sa-si readapteze echipamentul enzimatic noilor conditii, renuntnd la secretia unor enzime pe care le vor nlocui cu altele. n aceasta faza se pot induce mutatii sau se produce selectia unor mutante capabile sa creasca sau sa se nmulteasca pe noul mediu. Sensibilitatea bacteriilor fata de chimioterapice este crescuta. La majoritatea bacteriilor de interes medical, durata ei este n jur de 1/2 de ora, iar la formele sporulate 3-4 ore.
Faza exponentiala sau logaritmica este precedata de o faza de accelerare n care celulele bacteriene ncep se nmulteasca din ce n ce mai repede. Celulele se divid constant prin fisiune binara, deci n progresie logaritmic, raportul dintre numarul bacteriilor si timp fiind liniar. Aceasta arata intenstatea multiplicarii si este posibila doar in vitro, in vivo ea fiind mult frnata de mecanismele apararii antiinfectioase. Durata acestei perioade este dependenta de conditiile de mediu, dar si de specie. Astfel E.coli are un timp de generatie de aproximativ 10 minute iar Mycobacterium tuberculosis peste 25 ore. Sensibilitatea la antibiotice a microbilor ramne crescut . Compozitia mediului de cultura se modifica pna la sfrsitul acestei faze pe de o parte datorita consumului principiilor nutritive iar pe de alta parte, acumularii de metaboliti. Faza de nmultire logaritmica este urmata de o perioada de ncetinire dupa care se instaleaza: Faza stationara. Multiplicarea bacteriilor n progresie logaritmica nu mai este posibila, rata de nmultire scade treptat pna cnd bacteriile trec n faza stationara. Numarul bacteriilor ramne constant, de unde s-ar putea deduce ca numarul bacteriilor care se nasc este egal cu cel al bacteriilor care mor. n realitate, nsa, numarul bacteriilor ramne constant deoarece ele nici nu se nmultesc si nici nu mor. n aceasta faza, celulele nu mai cresc, ci are loc o activitate metabolic endogena, prin care celula si sintetizeaza rezerve de energie si produsi intermediari necesari mentinerii n viata n noile conditii. ncetarea multiplicarii n faza stationara se datoreaza n principal epuizarii unui factor nutritiv esential din mediu, numit factor limitant si acumularii unor produsi toxici cum sunt acizii organici care, prin scaderea pH-ul mediului, limiteaza multiplicarea bacteriilor. n aceasta faza scade sensibilitatea tulpinilor la chimioterapice. Data fiind schimbarea conditiilor de viata ale bacteriilor, acestea vor prezenta modificari ale morfologiei si fiziologiei lor, att unele fata de celelalte, ct si comparativ cu faza exponentiala . Astfel, bacteriile gram-pozitive nu mai retin cristalul violet si apar gram-negative pe frotiurile colorate. n faza stationara celulele contin cantitati mari de polizaharide si lipide, substante pe care nu le gasim n faza de multiplicare exponential . La nceputul fazei stationare, unele specii bacteriene produc anumiti metaboliti secundari cu distributie taxonomica foarte riguroasa. Acesti metaboliti includ antibiotice, colicine si exotoxine. Initierea sporogenezei la bacteriile sporulate se petrece la sfrsitul fazei exponentiale sau la nceputul fazei stationare. Durata fazei stationare este n general de cteva ore. Faza de declin care dureaz mai multe zile se caracterizeaza prin scaderea numarului de bacterii, remarcndu-se o divergenta ntre curba care ilustreaz numarul total de bacterii si cea care reprezinta bacteriile vii. Ea se datoreaza scaderii substantelor nutritive si acumularii de substante toxice pentru bacterii. La acesti factori se adauga la unele specii bacteriene proprietatea de autoliza cu eliberarea continutului citoplasmatic n mediu. Modificarile morfologice sunt pregnante att n ceea ce priveste forma, dimensiunile ct si caracterele tinctoriale. n timp mor toate bacteriile, cu exceptia celor sporulate, si cultura se autosterilizeaz . Cultivarea bacteriilor n mediu limitat este utilizata n laboratoarele de bacteriologie medicala, pentru stabilirea diagnosticului unei infectii bacteriene, caracterele culturale fiind deosebit de importante n identificarea bacteriilor.
Cnd se urmareste obtinerea unei mase mari microbiene sau a unor produsi bacterieni pentru cercetare, preparare de vaccinuri, diversele industrii (farmaceutica, alimentara), cultivarea bacteriilor se face n sisteme deschise, n care mediul de cultur este permanent nlocuit cu mediu proaspat, ndepartndu-se n acelasi timp masa nou formata de bacterii. Bacteriile vor fi mereu n faza logaritmica, curba de nmultire avnd un aspect liniar. n acest fel se obtin culturile continue, pentru realizarea carora este necesar un chemoostat sau un turbidistat.