PRAJITURA CU GEM

INGREDIENTE: -4 oua -o cana zahar -o cana ulei -un praf de copt -esente -faina cat cuprinde -gem Ouale se bat putin cu zaharul,se adauga uleiul cate putin,esenta si apoi faina amestecata cu praful de copt- trebuie sa iasa un aluat un pic mai tare care se intinde cu mana in tava de aragaz unsa si tapetata cu faina. Din aluat se pastreaza cam un sfert( inainte de al intinde in tava) in care se adauga faina pana devine tare tare si se poate da pe razatoare. Peste aluatul intins in tava se pune un strat de gem de care vreti voi si apoi aluatul tare dat pe razatoare. Se lasa la cuptor pana se rumeneste un pic deasupra.

Prajitura "dunarea"
Ingrediente(pentru o tava de 26x17 cm) : 5 oua, 5 linguri zahar, 5 linguri faina, 100 gr unt la temperatura camerei sau margarina, praf copt, 4 linguri cacao, 5 linguri de lapte, 75 gr dulceata sau gem de visine, 3-400 gr frisca, un praf de sare. MOD DE PREPARARE :albusurile se bat spuma cu sarea, in alt castron se mixeaza untul cu zaharul pana se face spuma, apoi se se adauga galbenusurile batute separat cu zaharul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Se ia cu lingura din albusul batut spuma si se pune treptat peste compozitia de de galbenusuri, zahar si faina, mestecand incet. Se imparte compozitia in doua. Una ramane asa cum este, iar in cealalta se adauga 2 linguri de cacao si se mixeaza. In tava tapetata cu hartie de copt punem primul blat, pe care puteti sa faceti ceva valuri cu furculita ! Apoi se adauga si compozitia cu caco, se niveleaza, iar deasupra se pune al treilea strat, cel de dulceata de visine. Se da la cuptorul preincalzit pana trece proba cu scobitoarea. Cand este gata, se scoate de la cuptor si se lasa la racit pe un gratar, dupa care se adauga ultimul strat : cel de frisca ! Se presara cacao, se mai pot face ceva valuri, desigur cu furculita. Se da la frigider pentru minim o ora.
PRAJITURA CU CACAO SI GEM
INGREDIENTE: 1/2l apa minerala 1 cana zahar 1/2 cana ulei 1si1/2 faina 2 linguri cacao 2 linguri nuca de cocos 4-5 linguri gem 1 praf de copt,zahar vanilat

MOD DE PREPARE

Amestecam cu mixerul intr-un vas:apa minerala,zaharul,uleiul,faina ,praful de copt .Omogenizam bine compozitia. Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina,punem jumatate din aluat si il dam la cuptor cat sa se intareasca putin(15min).Dupa ce s-a copt partial aluatul intindem gemul uniform si aluatul ramas amestecat cu cacao si zahar vanilat apoi presaram nuca de cocos Dam la cuptor din nou pentru 30-35min. PRAJITURA CU CACAO SI GEM

Ingrediente: Blat 125 g zahar 200 g faina 1 ou 1/2 lingurita scortisoara 1/4 lingurita cuisoare 1/2 lingurita bicarbonat 1/2 lingurita praf de copt 1 lingura,cu virf,cacao 3 linguri gem(de preferat de caise sau capsuni,dar se poate folosi orice) 250 ml lapte 75 ml ulei Glazura 5-6 linguri de zahar pudra 1 lingura,cu virf,cacao 3 linguri lapte 50-75 g unt Sub glazura,avem nevoie de cca 3 linguri de gem. Mod de preparare: Aceasta prajitura,are specific slovac;am reteta de la o vecina,slovaca;e o reteta buna si f.simpla(si ca ingredient si ca mod de preparare). Intr-un castron,se pun toate ingredientele uscate:faina,zaharul,cacaua,scortisoara,cuisoare,praf de copt;se amesteca bine,apoi,se pun celelalte ingrediente:oul,uleiul,gemul,laptele si bicarbonatul(stins in putina zeama de lamiie);se amesteca bine(cu telul),sa nu aiba cocoloase,apoi,compozitia se strecoara si se pune intr-o tava unsa cu unt(margarina) si tapetata cu faina;tava de cca 28/20.Eu,strecor compozitia,direct in tava. Se da la cuptorul preincalzit,la foc mediu,cca 35 minute;pe urma,se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca(nu in frigider) cam o ora si jumatate.Dupa aceea,prajitura(rece) se unge cu cca 3 linguri de gem(daca gemul e tare,il inmuiem,putin,pe foc);prajitura se poate unge cu gem in tava,in care s-a copt,sau se poate scoate din tava;cum vreti. Peste gem,se pune glazura:zaharul pudra cu cacaua si laptele;cind fierb si zaharul e topit,se pune untul;se amesteca tot timpul,pina ce compozitia se omogenizeaza; pe urma,se ia de pe foc si se mesteca tot timpul,sa se raceasca,putin(sa putem intinde glazura,dar sa nu fie f.fluida). Dupa ce punem glazura peste gem,o intindem,cu o lingura. Aceasta glazura ,nu se intareste;daca vrem o glazura mai tare,folosim ciocolata topita. Prajitura se da la rece(se poate frigider) cca o ora(sa se raceasca glazura),apoi o taiem in patrate de cca 4/4 cm,dupa care,se serveste.

PRAJITURA CU MERE Ingrediente 100 g zahar 200 g margarina 300 g faina 1 ou 1 plic praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 kg mere 200 g zahar pudra scortisoara Mod de preparare 1. 2. 3. 4. Curatati merele si dati-le pe razatoarea mare apoi caliti-le impreuna cu zaharul. Luati-le de pe foc si adaugati un varf de cutit de scortisoara dupa care lasati-le la racit. Restul ingredientelor amestecati-le pana formati un aluat dens. Puneti prima foaie de aluat intr-o tava presarata cu faina si intindeti peste merele intr-un strat uniform. 5. Puneti pe deasupra cea dea doua foaie si presati usor marginile. 6. Lasati la cuptor la foc mediu in jur de 30 -40 de minute. 7. Lasati prajitura sa se raceasca si dupa ce ati taiat-o in formele dorite presarat zahar vanilat pe deasupra.

Prajitura cu mere glazurata

- 6 oua - 1 cana cu zahar - 1 cana si jumatate cu faina - un plic praf de copt - 8 linguri ulei - rom , coaja de lamaie , vanilie ( ce iti place mai mult ca si mirodenii ) - 3-4 cani de mere taiate cuburi mici ( nu foarte mici dar nici foarte mari ) - vreo 10 mere mai precis .

Separi albusele de galbenuse si bati spuma albusele . Adaugi cana de zahar si apoi galbenusele . Adaugi uleiul si apoi faina incorporandu-le prin invaluire ca sa ramina pufoasa compozitia . Adaugi si praful de copt si apoi merele si mirodeniile . Trebuie sa rezulte un aluat care se toarna ca la chec . Ungi cu margarina sau unt tava si o tapetezi cu faina . ( Eu am facut si in tava de la cuptor si intr-un vas Yena oval - in zile diferite - si pot sa iti spun ca in vasul yena a iesit mai pufoasa si mai inalta ) . Torni compozitia si o bagi la cuptorul deja preincalzit la 200 grade. O lasi 45-50 minute pina se rumeneste frumos pe deasupra ( sa fie maronie - cafea cu lapte ) . Cand o scoti din cuptor o intepi bine cu o scobitoare si torni glazura de cacao peste ea . Este deosebita caci glazura intra prin gaurile facute cu scobitoarea si patrunde pe linga mere in prajitura. Glazura am facut-o din 4 linguri de apa + 8 linguri de zahar (farin) si 2 linguri de cacao + un cub mic de unt la final . Se taie cand se raceste .