Kefirul indian Ciuperca a cultivat-o poporul tibetan si mult timp a fost secretul lor medical.

Un profesor polonez, care timp de cinci ani a trait si s-a tratat in India, a adus-o in Europa. Profesorul a avut cancer de ficat si cu ajutorul ciupercii s-a vindecat complet. Cand a plecat din India, a primit in dar o ciuperca. Corpul ciupercii este de culoare alba cu o lungime de 4-5 cm. Ciuperca are urmatoarele proprietati: 1)Elimina cancerul, adica impiedica cresterea celulelor canceroase. 2)Reface in totalitate schimbul de materii organice. 3)Elimina toate bolile alergice. 4)Vindeca toate bolile de stomac si intestine, printre care ulcerul de stomac si altele, normalizeaza functiile microflorei intestinale. 5)Vindeca imbolnavirile plamanilor, pleurezii, pneumonii. 6)Vindeca toate bolile ficatului si ale fierii, dizolva pietrele. 7)Curata in totalitate organismul de sedimente, scoate din organism reziduurile rezultate in urma schimburilor de materii, printre care: colesterolul, sarurile minerale grele si materiile prelucrate in urma alcoolului. 8)Vindeca toate bolile infectioase, are efect de antibiotic. 9)Intinereste intreg organismul deoarece incetineste imbatranirea celulelor. 10)Vindeca diabetul, adica normalizeaza schimburile de carbohidrati. 11)Ridica tonusul si compozitiile interioare ale organsimului, ajuta memoria. In Japonia fiecare familie cultiva aceasta ciuperca (granula) si ca rezultat al acestui fapt ei sunt cea mai sanatoasa natiune de pe pamant. Instructiuni de folosire: Se toarna 1-2.5 dl lapte la temperatura camerei peste ciuperca de marimea a doua lingurite de ceai si se lasa sa stea 24 ore. Acest lucru se practica o data in fiecare zi, aproximativ la aceeasi ora. Acest lapte se acreste-n 16-20 de ore. Semnul acririi este acela ca pe suprafata se formeaza un strat compact, din care ciuperca se detaseaza pe suprafata laptelui si se separa de laptele acrit. Laptele acru se strecoara intr-un vas de sticla sau portelan, printr-o strecuratoare de plastic sau inox cu gauri nu mai mici sau mai mari de 2-3 mm. Dupa ce am strecurat laptele prin strecuratoare, amestecand cu o lingura de plastic, lemn sau metal, spalam ciuperca sub un jet de apa rece, de laptele acru ramas si o asezam inapoi in vasul spalat, pe care l-am folosit pentru procesul de acrire si turnam iarasi lapte proaspat. Daca nu curatam ciuperca zilnic si nu turnam lapte proaspat, nu se va inmulti si va primi o culoare maro , isi pierde proprietatile curative si poate pieri, Ciuperca sanatoasa este alba ca branza si in 17 zile masa ciupercii se dubleaza putand fi daruita altei persoane. Laptele acru se consuma de 2 ori pe zi, 20 de zile la rand, dupa care se tine o pauza de 10 zile si apoi iar se incepe cura. Dupa un an de cura, organismul va fi sanatos. Recomandare: In timpul curei se interzice consumul de alcool si folosirea abuziva a mancarurilor grase, iuti si foarte condimentate.

Reactia organismului: In primele 10-14 zile, inteteste activitatea stomacului prin producerea puternica a gazelor, de aceea se recomanda consumul laptelui acru dimineata. Scaunul va fi mai des si moale, dar nu se intrerupe sub nici o forma cura. Bolnavii de ficat sau rinichi se vor simti neplacut in zonele respective. Dupa 10-12 zile reactia furtunoasa a organismului scade, scaunul se normalizeaza si se instaleaza o stare de bine. Tonusul se ridica. Dupa 20 de zile ne vom simti mai bine. Dupa doua luni vom scapa de unele boli. Dupa un an organismul va fi complet vindecat. Laptele acrit se poate folosi si pentru ten si mani, deoarece opreste formarea ridurilor, incetinesete imbatranirea pielii si micsoreaza oboseala. La fel reduce durerile si inflamatiile reumatismale, se poate unge pe portiunea dureroasa pe zi de 6-8 ori. NU UITATI: ciuperca trebuie ingrijita. trebuie sa ne purtam cu ea ca si cu un mic corp viu. Sa ocrotim ciuperca. Ciuperca in plus dati-o mai departe cunostintelor impreuna cu instructiunile.

Bautura care te face longeviv: kefirul Intamplator sau nu, arealul Caucazului, acolo unde kefirul este recunscut ca bautura traditionala a tuturor varstelor este una din zonele cu cei mai longevivi oameni de pe planeta. Multi cercetatori atribuie aceasta circumstanta calitatilor deosebite ale respectivei bauturi, un fel de iaurt, ceva mai acrisor, unori foarte putin alcoolizat, placut la gust si care, dupa ce l-ai baut, iti da o senzatie deosebita de buna dispozitie si confort. Un preventiv de exceptie Ca aspect, kefirul nu difera mult de laptele batut, dar fabricarea este diferita. Kefirul este produs de actiunea unei ciuperci in mediul lactic. Ciuperca este originara din Caucaz, dar, ulterior, s-a raspandit si in alte zone, destul de limitate, intrucat este foarte sensibila la schimbarea conditiilor climaterice si chiar geografice. Ilya Mechnikov, laureat al premiului Nobel din anul 1908, si-a consacrat o buna parte din viata studiind influenta laptelui covasit, a iaurtului si, mai ales, a kefirului asupra organismului uman. Studiile sale au ajuns la concluzia ca, prin proprietatile sale, kefirul elimina factorii toxici din organism, intarziind fenomenele de imbatranire a corpului si favorizand longevitatea. Cercetarile mai recente au demonstrat ca aceasta bautura, consumata sistematic, are efecte spectaculoase in tratarea unor efectiuni, ca: gastrita acuta si cronica, hipertensiune arteriala, cardiopatia ischemica, deficienta de vitamine. De asemenea, kefirul previne ciroza hepatica, diabetul, ateroscleroza si cancerul. Asemenea boli sunt aroape inexistente in zonele unde kefirul se consuma sistematic de catre populatie. Un panaceu, bineinteles, oriental

Pentru persoanele sanatoase, kefirul este indicat ca tonic general. Un pahar de kefir, baut seara, asigura buna functionare a tractului gastro-intestinal. Produsul lactat distruge agentii de putrefactie daunatori organismului. Consumat dimineata, pe stomacul gol, un pahar cu kefir stimuleaza apetitul si regleaza tonusul nervos pe intreaga zi. Specialistii au constatat ca acest aliment, pe langa faptul ca asigura mentinerea sanatatii in intregul organism, actioneaza favorabil asupra sistemului nervos central. Ca urmare, persoanele ajunse la varste inaintate, isi pastreza luciditatea, memoria si capacitatea de gandire, calitati care, in mod obisnuit sunt alterate de varsta. Nu odata, ziarele au relatat cazul unor barbati batrani din zonele subcaucaziene, care, la varste aproape centenare, isi lucrau pamantul, isi practicau mestesugurile, sau cazul unor femei care crosetau sau brodau fara sa utilizeze ochelari. Brevetat de Rusia, Japonia si Canada Incaput pe mana cosmeticienilor, kefirul s-a dovedit surprinzator de eficace si in anumite tratamente externe. Datorita prorietatilor legate de regenerarea si intinerirea pieli, unele saloane de infrumusetare folosesc masca de kefir, menita sa atenueze sau sa previna ridurile, sa hidrateze si sa inmoaie tenul, sa produca un efect de intinerire a fetei. Intrucat calitatile produsului l-au facut pretuit si cautat, cativa producatori cu putere financiara - Rusia, Japonia si Canada - au reusit sa obtina licenta de fabricatie, fiind singurele tari autorizate sa fabrice si sa comercializeze produsul, oferind si garantiile corespunzatoare. Termenul de valabilitate este scurt In afara celor citate, se mai cunoaste kefirul indian si cel tibetan, ambele cu indicatii terapeutice, fiecare cu traditia si cu reputatia sa particulara. Circulatia kefirului - ma refer la cel patentat - este totusi limitata, intrucat licenta s-a acordat numai pentru fabricarea in conditii strict ecologice, fara conservanti - cum era si normal. In aceste conditii, kefirul trebuie consumat la scurt timp dupa fabricatie, fiecare zi de intarziere modificandu-i proprietatile. Transportul cu avionul, depozitarea pe timp scurt, comercializarea rapida fac ca pretul acestui produs lactat sa apara in fata cumparatorilor foarte ridicat, in raport cu iaurtul obisnuit, cu care, de altfel, se aseamana foarte mult. Este bun si iaurtul, dar nu pare sa produca aceleasi efecte.

Cum se face kefirul

Cand eram copil, parintii mei preparau in casa kefir, cu niste ciupercute mici si albe adaugate in lapte. Stiind ca acesta este un adevarat elixir de viata lunga, am vrut sa reiau acest bun obicei, dar n-am gasit nicaieri granulele miraculoase. Kefirul este de origine caucaziana, populatie cunsocuta in lume pentru longevitatea sa. Granulele de kefir sunt, de fapt, un complex de bacterii i drojdii care contin o polizaharida numita kefiran. Acestea se obtin prin fermentare (bacterii de tip Lactobacillus kefir i Lactococus lactis transform o parte din lactoza din lapte n acid lactic, de unde gustul acrior); fermenii de kefir (Candida kefir) provoac fermentaia, astfel nct se formeaz acid carbonic, care aciduleaz, i alcool. Ca sa facem kefir, avem nevoie de un "cuib" de granule, care se inmultesc repede si putem oferi apoi tuturor cunostintelor. Kefirul se prepara astfel: amestecam patru lingurie rase de granule de kefir cu 1 litru de lapte fiert, cldu. Vasul in care va sta - un borcan mai mare ar fi bun - trebuie sa se inchida ermetic. Lasam vreo 2-3 ore, la loc cald, de 20C. Strecuram si obtinem un "iaurt" ceva mai acid decat cel obisnuit. Pentru cei care vor s prepare kefir n cas i nu au o surs de semine, prezentm in continuare, o reet eficient. Daca nu gasim granule pentru kefir, putem proceda astfel: Pentru inceput, cumparam 3 feluri de kefir - dar care o fi preparat cu granule, ca pe piata gasim destule produse contrafacute? - si ntr-un litru de lapte cldu amestecm patru linguri de kefir diferit, produs in surse diferite si-l turnam intr-o oala de lut pe care o acoperim si o lasam la cald - la circa 20C. Este gata dupa 2- 3 zile - daca e prea cald, se face mai repede. Din smantana ridicata deasupra pstram patru linguri, la frigider, pentru a face din nou kefir. Folosim mai multe feluri de kefir (ar fi bun Mili) pentru a reusi sa avem culturile lactice necesare Bifidobacterii, Lactococi etc. ; putem folosi si iaurt probiotic. Daca capacul de aluminiu al recipientului cu kefir e bombat este mai bun, inseamna ca drojdiile fermenteaza. Beneficii pentru sanatate Sunt nenumarate... In primul rand, mentine sanatatea intestinelor, fiind indicat chiar si in cancer de colon; rezolva tot felul de probleme digestive - si aciditatea gasrtica. - contribie la cresterea acidului folic, este prielnic si celor cu intoleranta la lactoz. - regleaza tensiunea arteriala, reduce nivelul colesterolului. - reface flora intestinala, ntreste sistemul imunitar. - revitalizeaza pielea. - distruge viruii i bacteriile daunatoare. - distruge celulele tumorale; poate stopa dezvoltarea celulelor canceroase (si a celor de la sn), - aduga vitamine, minerale i bacterii sntoase n alimentaie. Ciuperca de chefir are o forma neregulata, asemeni buchetelelor de conopida si o culoare albicioasa. Aceste granule sunt de diferite dimensiuni in functie de gradul de maturitate. Ele pot fi de 5-10-15mm, dar ajung si la 20-35mm in timp. Nu trebuie sa uitam ca ciuperca este o fiinta vie si are nevoie sa fie tratata ca atare. Ca sa avem un kefir de calitate si sa nu pierdem ciuperca(adica sa moara) trebuie sa folosim doar recipiente de sticla sau ceramica, strecurarea se face doar prin strecuratoare de plastic, niciodata nu vom folosi ceva din metal in acest proces iar spalarea ciupercii se va face doar cu apa plata, apa de la izvor sau apa fiarta si racita. 1. Intr-un borcan de sticla se pune o lingura de ciuperca peste care se toarna 500ml lapte proaspat nefiert. Laptele poate fi de vaca sau capra. ( stiati ca , capra este singurul animal care nu face cancer?). Borcanul se acopera cu un capac pus invers sau un tifon (nu se inchide ermetic). Se lasa la fermentat 8-12-16-24-48 ore in functie de temperatura si de gustul dorit. Laptele fermenteaza

suficient si dupa 8-12 ore iar kefirul rezultat are proprietatile complete pentru tratament. Temperatura optima de fermentare este de 20 de grade. 2. Ca sa putem consuma kefirul trebuie sa strecuram laptele fermentat printr-o strecuratoare de plastic intr-un recipient de sticla, ceramica sau plastic. Ciuperca folosita ramane in strecuratoare unde se va spala sub jet de apa rece (fara clor), apoi se reaseaza in borcanul spalat si se toarna alt lapte dulce si nefiert. 3. Este important ca sa procedam asa zilnic sau la doua zile, altfel ciuperca nu se dezvolta, capata o culoare galben maronie, devine neteda si poate muri. Cand ciuperca este bine ingrijita , este de culoare alba si in cca. 15-20 zile volumul acesteia se dubleaza. Atunci ea trebuie impartita in doua si puteti face mai mult kefir sau o puteti darui. 4. Kefirul il puteti consuma simplu sau alaturi de un alt aliment ( cereale integrale, sendvis, omleta , placinta ) atat la micul dejun cat si in timpul zilei. Cand il folosim ca si tratament putem consuma de mai multe ori pe zi ajungand si la un litru pe zi. Acest produs nu are efecte secundare. Eu il folosesc si la acrirea ciorbelor ( atunci cand kefirul este mai acrut ), in compozitia prajiturilor si placintelor iar copii mei adora chefirul cu fructe ( capsuni, banane, zmeura,afine, la care se poate adauga si un pic de miere naturala).

KEFIRUL BIO DIN CIUPERCA TIBETANA MINUNEA ALBA

Kefirul este o minune, un aliment vindecator, un aliment cu proprietati miraculoase. De fapt ,cuvantul kefir inseamna binecuvantare. Cei mai batrani oameni de pe planeta traiesc in muntii Caucaz. In urma cercetarilor s-a constatat ca acestia consuma zilnic kefir.( aceasta alaturi de un consum bogat de usturoi, miere, nuci, stafide etc) Kefirul este un produs obtinut prin fermentarea laptelui nefiert ( de vaca, capra,oaie) cu ciuperca de kefir , are un gust dulce acrisor iar componentele sale antioxidante, anticancerigene, bacteriostatice dau beneficiile diverse ale acestuia. Inainte de toate este probiotic, adica pentru viata. In S.U.A. si Canada majoritatea magazinelor naturiste vand kefir iar in spitalele din statele ce formau vechea U.R.S.S. se utilizeaza kefirul pentru a trata boli digestive, TBC, cancer, pentru a stimula sistemul imunitar. Eu am descoperit ciuperca de kefir ( si implicit produsul finit) acum 6 luni. De atunci ea a devenit membru al familiei noastre, creste si se inmulteste si ne da kefirul pe care il bem aproape zilnic. De aceea va povestesc despre el cci e minunat. Specialistii ne dezvaluie minunile pe care le face kefirul: * regleaza activitatea intestinala; * combate colita si crampele stomacale; * ajuta la mentinerea unei digestii sanatoase; * ajuta la curatarea colonului si la mentinerea unei flore intestinale bune; * stimuleaza sistemul imunitar; * e util persoanelor cu intoleranta la lactoza, kefirul contine o varietate de bacterii despre care se crede ca descompun lactoza din stomacul persoanelor care au o deficienta naturala a enzimei lactice. Astfel, persoanele afectate se pot bucura de acest produs lactat. * creste longevitatea; * imbunatateste circulatia sanguina si calitatea sangelui; * mpiedica si franeaza producerea metastazelor; * ciuperca produce singura antibiotice, vindecand astfel zonele inflamate din organism; * ajuta in curele de slabire, daca este urmata si o dieta corespunzatoare;

*aduce in organism un aport de substante nutritive, enzime, vitamine, fermenti naturali si microorganisme benefice care ajuta organismul si il intaresc; * ajuta pancreasul si ficatul, colecistul si splina; * curata canalele prin care circula fierea si dizolva in timp calculii biliari, vindeca stomacul, intestinele, duodenul si inchide ulceratiile; * regleaza tensiunea arteriala; * ajuta in bolile alergice; * eficient in bolile de plamani; * curata organismul de toxine- elimina reziduurile metabolice, colesterolul, sarurile metalelor grele; * eficienta in boli ale ficatului si bilei dizolva tesuturile bolnave si inlesneste eliminarea lor; Kefirul este un aliment ce nu trebuie sa lipseasca din alimentatia noastra zilnica si a copiilor nostri. Pe timp de vara, copiilor le-am facut kefir cu fructe (capsuni, zmeura, afine) si a fost foarte apreciat. ( in kefir se adauga fructele naturale zdrobite) De asemenea se poate adauga cate o lingurita de miere pentru copii care nu accepta gustul acrisor.

Reteta de slabit cu chefir

Multe persoane intreaba daca cumva produsele lactate dauneaza intestinului. Nu, in nici un caz. In plus, laptele, chefirul, branza si smantana reprezinta sursa nr.1 de calciu, atit de necesara oaselor si dintilor nostri. Cel mai eficient produs lactat pentru slabit este chefirul. Va prezint cura de slabire cu chefir, care dureaza 7 zile. Va mai recomand, cura de descarcare de o zi cu chefir, toata ziua numai chefir. Dietologii recomanda chefir-ul pentru a restabili flora intestinala, atit de sensibila. Cu o ora inainte de somn un pahar de chefir astfel, puteti inlocui cina. Cu dieta cu chefir (7 zile) se poate slabii pana la 5 kg. Cura cu chefir: ziua 1: 5 cartofi fierti si 1, 5 l de chefir. ziua 2: 100 gr de pui fiert si 1,5 l de chefir. ziua 3: 100 gr carne fiarta (slaba) si 1,5 l de chefir. ziua 4: 100 gr peste fiert si 1,5 l de chefir. ziua 5: fructe si legume (in afara de banane si poama) si 1,5 l de chefir. ziua 6: toata ziua numai chefir. ziua 7: apa plata (fara gaze).