- ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE Fac.

Economia Agroalimentara si a Mediului

Importanta culturii
1

Cartoful prezinta o deosebita importanta in alimentatia oamenilor, n furajarea animalelor si pentru prelucrari industriale. In alimentatia oamenilor cartoful se foloseste in stare proaspata sau sub forma de produse uscate i semipreparate. Este alimentul de baza sau complementar pentru o mare parte a populatiei Europei dar si din alte tari ale lumii. Valoarea energetica a cartofului este ridicata, datorita continutului mare de amidon, precum si altor substante cum ar fi: proteine, grasimi vitamine (n special vitamina C). In furajarea animalelor cartoful este valoros, n primul rand pentru porcine i bovine dar poate fi utilizat i la alte specii de animale. Se folosesc mai ales tuberculii raniti la recoltare sau cei cu dimensiuni mici.(cartofii nu se folosesc la animalele gestante).

Rotatia culturii
Culturile premergatoare potrivite sint cele care lasa solul curat, ca cele perene, paioasele, mazarea si Porumbul furajer. Cimpul trebuie sa fie liber de cartofi si tomate cel putin timp de trei ani. Orice perioada mai lunga este binevenita.

Fertilizarea
Cartoful reactioneaza bine la aplicarea ingrasamintelor minerale si foarte bine la cele organice. Cele mai bune rezultate se obtin la administrarea a 40 t/ha de gunoi de grajd bine dospit. Dozele NPK se aplica in functie de tipul de sol si de cantitatea de ingrasaminte organice introduse: max. 80 kg substanta activa de N, 60 kg P2O5 si 60 kg K2O inainte de pregatirea parcelelor.

Lucrarea solului
Sistemul de pregatire a solului are ca scop asigurarea unui strat bine afinat si aerat. Nu se admit solurile sarate, mlastinoase si tasate. Aratul se efectueaza toamna la adincimea de 25-30cm, pentru nimicirea buruienilor, inlaturarea resturilor de plante si crearea porilor mai mari. Pe solurile poroase este suficient aratul la 25 cm. Lucrarea parcelelor la 5-8 cm adincime. O structura fina a solului inseamna un contact strins intre cartof si sol, fapt ce stimuleaza germinarea si formarea radacinilor. Lucrarea solului poate fi efectuata mecanizat pina la incheierea rindurilor. Pentru a pastra umezeala, stratul de la suprafata trebuie mentinut afinat la 2-3 cm cit mai mult timp.

Pregatirea cartofului pentru plantare(stimularea germinarii)

Tuberculii trebuie sa fie calibrati. Pentru plantat se recomanda tuberculi sanatosi cu marimea de 30-50g; 51-80g; 81-120g (28-35; 35-45; 45-55 mm). Se inlatura cartofii deformati, inghetati, traumatizati de daunatori, infectati de boli bacteriene si ciuperci. Iarovizarea (Procedeu agrotehnic de tratare a seminelor plantelor de cultur nainte de nsmnare, care face ca plantele s rsar mai devreme, s se dezvolte mai repede i s dea recolte mai bogate) cartofului se face in incaperi incalzite si semiintunecate, pe stelaje sau in lazi timp de 4-5 saptamini inainte de plantare, la temperaturi variabile intre 4-12C, cu umiditatea de 85% (prin umezirea podelii). Cind afara e destul de cald, iarovizarea e continuata in aer. Iarovizarea se considera terminata cind coltii au lungimea de 1-1,5cm. Alta metoda consta in expunerea semintelor la o temperatura de 1820C intr-o incapere timp de o saptamina inainte de plantare. In acelasi timp linga cartofi se tine un vas cu apa.

Plantarea
2

Cele mai bune conditii pentru plantarea cartofului se creeaza atunci cind temperatura solului la adincimea plantarii atinge 7-8C. Intirzierea cu 10 zile face sa scada productia de cartofi cu 15 %. Se recomanda de plantat 45.000-55.000 tuberculi pe hectar. Primii se planteaza cartofii incoltiti de soiuri timpurii.

Dimensiuni (mm) 28-35 35-45 45-55

Greutatea (g) 30-50 51-80 81-120

Numarul de tuberculi / ha 55.000 47.000 40.000

Spatiul in rind cu distanta intre rinduri de 75 cm 25 cm 30 cm 35 cm

Distanta optima intre rinduri este de 70 cm, fapt ce permite formarea crestelor de marimea necesara. Distanta in rind este de aproximativ 30 cm. Adincimea de plantare a tuberculilor este de 5-8 cm in functie de diametrul tuberculului. Cartofii trebuie plantati manual pentru a nu distruge coltii.

Irigarea
Cartoful este sensibil la deficitul de apa pina la inflorire. Din acest motiv pentru Moldova se recomanda soiuri timpurii. Dupa posibilitati se recomanda 2-3 udari cu norma de udare 300 m3/ha conform conditiilor climaterice ale anului, mai ales cind incepe formarea tuberculilor, iar in timpul infloririi cartoful are mare nevoie de apa.

Daunatori si boli
Gindacul de Colorado.Pentru a lupta impotriva Gindacului de Colorado se folosesc insecticidele Decis2,5 % 0,15 l/ha, sau Carate-5% 0,1 l/ha. Prima stropire se face cind se atesta 1-2 gindaci pe planta. Nu se stropeste mai tirziu de momentul aparitiei larvelor in prima etapa de dezvoltare. Pentru a reduce rezistenta daunatorilor se schimba pe rind chimicalele. Mana (Fitoftora infestans) poate cauza pierderi considerabile. Pentru a o preveni, este foarte important a se folosi material semincer sanatos. In deosebi pe timp cald si umed soiurile tirzii trebuie stropite cu 6 kg/ha Zeama bordeleza-1%, sau 2,1-2,6 kg/ha Avixil-70%. In acelasi timp aceste chimicale actioneaza si contra macrosporiozei. Rizoctonia se manifesta mai mult pe soluri grele sau in anii cu primaveri reci si umede. Infectia se mentine pe materialul semincer, de aceea cea mai buna metoda de combatere este plantarea materialului neinfectat. Virozele cartofului. Unele viroze ataca cartoful, dar nu afecteaza calitatile gustative ale cartofului de consum. Cele mai periculoase viroze se raspindesc de catre afide. Cea mai buna metoda consta in plantarea materialului sanatos, precum si in combaterea afidelor.In scopul prevenirii bolilor este foarte important a se folosi seminte sanatoase. Daca doriti sa pastrati cartofi de seminte pentru anul urmator, alegeti un sector de lot (30%) si inlaturati de pe el toti curpenii infectati de diferite boli.

Recoltarea
3

Se efectueaza cind sint uscate circa 75% din tufe. La recoltarea mecanizata cu 5-10 zile inainte se distrug curpenii.

Pastrarea
Are loc in incaperi speciale cu aerisire. In primele 10-12 zile la 15 grade, umiditatea 90-95 % (perioada de vindecare). Dupa aceasta, temperatura se micsoreaza pina la 2-4 grade (umiditatea de 75%) si se pastreaza la acest nivel cit mai mult timp. Soiurile tardive de cartofi recoltate tirziu pot fi pastrate afara in silozuri. Trebuie asigurata ventilarea naturala cu ajutorul unei conducte de aerisire sau pur si simplu un rind de paie.