Cozonac pufos si gustos la masina de paine

250 ml lapte dulce la temperatura camerei o lingurita sare 125 g unt moale 2 oua intregi + 2 galbenusuri 760g faina (eu am folosit ungureasca, stiti voi pe care ati testat-o si e mai buna) 150g zahar miroase (coaja de lamaie, de portocala, esente dupa gust) 3 cupe mici de drojdie uscata sau un cubulet de drojdie proaspata Umplutura cu cacao,nuca,stafide si rahat:

2 albusuri 4 linguri cu zahar nuca rahat stafide

Umplutura cu mac:

o punguta de mac o cescuta cu lapte 4 linguri cu zahar Pentru uns:

un ou batut zahar

Mod de preparare reteta Cozonac pufos si gustos la masina de paine

Ingredientele se pun in masina de paine in aceasta ordine, la programul de aluat (care presupune framantat vreo 25 de minute si dospit o ora). Dupa ce a dospit, aluatul se imparte in doua. Vor iesi doi cozonaci in forma clasica de cozonac sau puteti sa faceti diverse inventii, dupa imaginatia fiecaruia. Daca ii vreti simpli, cu stafide sau cu rahat, pur si simplu amestecati aluatul cu aceste ingredinete si il puneti in forma. Daca va place cu cacao si nuca faceti urmatoarea umplutura : Bateti cele doua albusuri ramase de la aluat pana devin spuma, amestecati cu 4 linguri zahar, cu

cacao si nuca macinata (eu am folosit migdale in loc de nuci) si am pus si stafide, intindeti doua foi identice din prima jumatate de aluat, le ungeti cu aceasta compozitie si rulati (ca pe o rulada). Apoi le impletiti intre ele, asemenea snurului de martisor. Le invartiti intre ele cam de 3 ori si le puneti in forma de cozonac. Ungeti cu ou si presarati zahar, daca doriti sa iasa rumen si crocant/caramelizat deasupra. Mie mi-a placut mult umplutura cu mac : O punguta de mac se macina, se pune intr-un ibric cu lapte dulce astfel incat laptele sa-l acopere, se adauga 4 linguri de zahar si se fierbe pana se ingroasa compozitia. Se adauga sau nu stafide. Mie imi plac, asa ca am pus :)). Daca nu aveti forme de cozonac, cum nici eu n-am avut, se poate folosi o forma de prajitura, rotunda, cu gaura la mijloc. In acest caz se intinde intreaga jumatate de aluat care a ramas, se umple, se ruleaza si se aseaza in tava cu forma de covrig. Cand se va taia va arata exact ca o rulada, f frumoas. Daca aveti o tava simpla, rotunda puteti face ca mine: Impartiti jumatatea de aluat in 3 bucati identice, le intindeti, le ungeti cu ce umplutura doriti, le rulati, taiati din rulou bucati de 7-8 cm si le puneti in tava unsa in prealabil cu unt, cu una din partile pe care se vede umplutura in sus (cum ar veni in picioare). Asezati bucatile una langa alta, nu lipite, pentru ca se vor creste si vor forma ca o floricica. Si acestea se ung cu ou pe deasupra. Preincalziti cuptorul inainte de a introduce cozonaceii. Mai lasati-i sa creasca 30 de minute inainte de a-i coace. In 40-45 de minute la foc moderat vor fi numai buni de copti:) Pofta buna!