Pui cu legume este o tocni delicioas, rapid i uor de fcut. i are un gust minunat!

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: usor Ingrediente 1 piept de pui 1 ceap 2 roii 1 praz 3 c?ei de usturoi 1 morcov 1 ardei gras 1 cecu cu suc de roii sare piper busuioc ulei Mod de preparare 1.ncinge uleiul ?i pune carnea de pui (splat ?i tiat cubulee) la prjit pn se rumene?te. 2.ntre timp, taie ceapa ?i usturoiul mrunt, morcovul ?i prazul n rondele, iar ardeiul ?i ro?iile, n cubulee. 3.Cnd carnea e rumenit, adaug ceapa, usturoiul ?i prazul ?i las 4-5 minute, apoi acoper cu ap ?i las s fiarb. Adaug apa cnd legumele s-au nmuiat, nainte s devin clite. 4.Dup vreo zece minute, adaug ardeiul ?i ro?iile, completeaz cu ap (dac e cazul) ?i las s fiarb la foc mic pn ce sosul capt o consisten mai groas ?i scade u?or. 5.Condimenteaz dup gust (sare, piper ?i busuioc), adaug sucul de ro?ii, apoi las s fiarb acoperit vreo zece minute. Serve?te ct e cald, cu busuioc sau ptrunjel proaspt.

O mncare consistent i sioas, dar care poate sta la loc de cinste pe o mas sofi sticat. Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 4 Complexitate: usor Calorii: 270 Ingrediente 4 pere mari 100 g gorgonzola (sau 100 g brnz de burduf amestecat cu puin chimen) 1 ou

file:///D|/Descarcari/retete.txt[15.02.2013 16:02:14]

4 nuci 500 g aluat de foitaj 4 linguri cu zahr pudr Mod de preparare 1.Tai perele n jumti, le scobe?ti de semine (inclusiv csua lor), le presari cu puin zahr. Eventual, le strope?ti cu cteva picturi de coniac. 2.Umpli scobitura cu brnz ?i cte 1 miez de nuc. 3.ntinzi aluatul, pui 1 par cu faa n jos, tai de jur mprejur. Mai tai o foaie asemntor, pe care o crestezi orizontal. 4.Acoperi para cu foaia crestat, lipe?ti marginile aluatului cu ap ?i ungi cu ou btut. Dai la cuptor 35 de minute, presari cu zahr ?i serve?ti. Cald sau rece.

Budinca cu legume este un preparat u?or de fcut, gustos ?i s?ios. Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 6 Complexitate: usor Ingrediente 2 ardei grai 500 g ciuperci 100 g msline verzi fr smburi 200 g unc 1 lingur cu fin 1 lingur cu unt 1 cecu cu lapte 2 ou 2 linguri cu brnz telemea ras 200 g smntn sare pesmet Mod de preparare 1.Spal ciupercile, cur-le, opre?te-le, scurge-le bine ?i taie-le n felii potrivit de groase. 2.Separat, rumene?te o lingur cu fina n untul topit. Mare grij s nu se ard! Stinge cu lapte pn obii un sos de consistena unei smntni mai groase. 3.Dup ce s-a rcorit, pune oule btute bine, brnza ras, un praf de sare ?i smntna. 4.Adaug ciupercile, mslinele fr smburi ?i tiate rondele, ?unca ?i ardeii gra?i cubulee. Amestec u?or ?i toarn compoziia astfel obinut ntr-o form uns cu unt ?i tapetat cu pesmet. 5.Coace la cuptor, la foc moderat, aproximativ 45 de minute.

file:///D|/Descarcari/retete.txt[15.02.2013 16:02:14]

Mancarica de pui Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 1 Complexitate: usor Ingrediente 8 pulpe de pui 300 g orez 1 dovlecel 1 vant 1 legtur de ptrunjel 2 ardei grai 1 ceap 50 g unt ulei Mod de preparare 1.Spal carnea de pui, condimenteaz- o cu sare ?i piper, dup care a?az-o ntr-o tav. Strope?te cu ulei ?i puin ap. 2.Las-o la cuptor s se rumeneasc bine. Adaug apoi ceapa tiat mai mare ?i, dup cteva minute, orezul. Acoper cu ap ?i las la cuptor s scad. 3.Separat, taie legumele fi e rondele, fie cubulee ?i trage-le n unt topit. Cnd orezul este aproape fi ert, adaug legumele ?i potrive?te gustul de sare. 4.Aromatizeaz cu verdea ?i serve?te alturi de un pahar cu vin.

Spuma de zmeura Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 1 Complexitate: usor

Ingrediente 200 g zmeur 2 albuuri 100 g zahr pudr

file:///D|/Descarcari/retete.txt[15.02.2013 16:02:14]

100 g stafide 3 lingurie cu rom 100 ml smntn dulce sare

Mod de preparare 1.Spal zmeura, las-o la scurs, dup care strope?te-o cu romul. Separat, ntr-un bol, bate albu?urile spum cu un praf de sare. 2.Presar treptat zahrul pudr ?i mixeaz pn se tope?te complet. Adaug zmeura zdrobit ?i mixeaz u?or, aproximativ 5 minute. 3.Spuma astfel obinut toarn-o n cupe sau n pahare. Repartizeaz stafidele n mod egal n cupe. Las la rece aproximativ o jumtate de or ?i serve?te cu smntna dulce btut spum. Tort Mocca Ingrediente: Pentru blat: - 6 oua - 200 g. zahar - 150 g. faina - 40 g. cacao (2 linguri mari) - 10 g. nes (1 lingura) - 4 linguri ulei - 2 lingurite praf de copt Pentru sirop: - 200 ml. apa - 10 linguri zahar - 5 linguri lichior de cafea Pentru crema alba: - 2 galbenusuri - 2 linguri zahar pudra (pline) - 2 linguri lapte - 1 lingura cafea macinata - 200 ml. smantana pentru frisca sau frisca lichida - 2 foite gelatina (5 g.) sau 1 plic intaritor pentru frisca Pentru crema neagra: - 2 galbenusuri - 2 linguri zahar pudra (pline) - 2 linguri cafea concentrata, preparata dinainte - 2 linguri cacao - 1 lingurita nes - 200 ml. smantana pentru frisca sau frisca lichida
file:///D|/Descarcari/retete.txt[15.02.2013 16:02:14]

- 2 foite gelatina (5 g.) sau 1 plic intaritor pentru frisca Pentru decor: - pudra de cacao sau nes Mod de preparare: Se bat albusurile cu zaharul pana se obtine o spuma tare. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, si se amesteca usor, cu o spatula sau lingura de lemn, nu cu mixerul!!! Se adauga faina, praful de copt si cacaua, cernute impreuna, si uleiul. La sfarsit, se amesteca cu nesul (praf): Se toarna aluatul intr-o forma de tort (diam. 26 cm), tapetata cu hartie de copt (doar baza) si se niveleaza. Se coace in cuptorul incins, la foc potrivit (180 grade C) timp de cca. 25-30 de minute: Se lasa blatul la racit; se taie apoi in doua, pe orizontala. Se face siropul, punand apa si zaharul la fiert pentru cca. 5 minute. Cand s-a mai racorit, se adauga lichiorul de cafea. Se insiropeaza cele doua blaturi. Pentru crema alba, se bat spuma galbenusurile cu zaharul. Se adauga laptele (cald). Se transfera totul intr-un vas, la bain marie; se lasa la fiert timp de 8-10 minute, amestecand din cand in cand. Se adauga cafeaua macinata, se amesteca totul foarte bine si se lasa la racit: Se bate frisca si se amesteca cu crema de cafea. Se inmoaie gelatina in apa rece, timp de 5 minute, dupa care se scurge si se topeste la microunde sau la bain-marie (in doar cateva secunde e gata). Se iau doua linguri de crema si se amesteca cu gelatina topita, apoi se amesteca cu intreaga compozitie (daca nu vreti sa folositi gelatina, bateti frisca odata cu pliculetul de intaritor). Se tine crema la frigider pana se prepara cealalta crema. Pentru crema neagra, se bat spuma galbenusurile cu zaharul; se adauga cafeaua si cacaua si se amesteca bine. Se pune compozitia la fiert, la bain marie, pentru cca. 10 minute. Se amesteca des. La final, se adauga nesul. Se lasa apoi la racit: Se bate frisca, se amesteca cu crema de cafea si cu gelatina topita sau intaritorul de frisca, dupa caz Se pune in frigider pentru cca. 10-15 minute: Se orneaza tortul. Se tine la frigider pentru minim 4 ore, dupa care se serveste.

Carbonara la cuptor Ingrediente: - 300 g. paste fainoase in forma de cochilii sau spirale - 2 linguri ulei de masline - 1 ceapa mare, taiata marunt - 2 catei de usturoi pisati - 250 g. bacon afumat, taiat fasii - 200 g. ciuperci taiate in felii subtiri sau cubulete - 300 g. smantana - 4 galbenusuri
file:///D|/Descarcari/retete.txt[15.02.2013 16:02:14]

- 200 g. cascaval ras - 50 g. parmezan ras - sare, piper

Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Lasati sa dea in clocot o oala cu apa sarata in care fierbeti pastele conform instructiunilor. Incingeti uleiul si adaugati ceapa, usturoiul si baconul. Caliti 3-4 minute pana se inmoaie. Adaugati ciupercile si mai caliti vreo 2 minute. Strecurati pastele si mutati-le intr-un castron mare. Amestecati smantana si galbenusurile si adaugati-le la paste. Turnati si amestecul de ciuperci si bacon. Adaugati, amestecand, 150 g. cascaval si asezonati. Mutati totul intr-o tava (incapatoare) sau vas pentru gratinat si presarati restul de cascaval si parmezanul. Coaceti cca. 25 de minute sau pana se rumeneste.

file:///D|/Descarcari/retete.txt[15.02.2013 16:02:14]