Lavanda 1.

Istoric: Levantica este o planta de origine mediteraneana; in prezent cel mai important centru de cultura este zona alpina din Franta, tara care produce 90% din uleiul eteric de levantica din lume. ( 1 ) 2. Morfologia plantei : Levantica este o planta perena, semiarbust, cu radacina lignificata, tulpimna ramificata, inalta de 30-70 cm, de forma globuloasa. Ramificatiile care prezinta inflorescente sunt lungi de 30-40 cm si au frunze doar in partea inferioara. Frunzele au initial culoarea argintie, devenind pe parcursul dezvoltarii plantei verzui. Inflorescentele au forma lunga, de 3-8 cm, de culoare violete-albastre; levantica infloreste in lunile iunie-iulie. Fructul este o nucula cu 4 seminte mici, de culoare bruna. ( 1 ) 3. Etimologie : Sursa denumirii este cuvntul latin ,,lavare (a spla) care se refer la utilizarea levnici n uleiurile de baie. Cele mai multe limbi europene i non-europene denumesc levnica dup sursa latin: ,,Lavendel n
2

german, ,,lavanda n spaniol, ,,lavandina n leton, ,,levanic n romn, ,,lavendin n sloven, ,,levandula n slovac, ,,laventeli n finlandez, ,,lavandula n bulgar, ,,levanta n greac, ,,lavanta cicegi n turc i ,,lavender n ebraic. Alte nume: khuzama (Arabic), hoosan (n armean), xeun yi cao (n mandarin), levendula (n ungar), lavandel (norvegian), rabandin (korean), rabenda (japonez), lavendel (suedez), alfazema (portughez), hoa oi huong (vietnamez). ( 1 ) 4. Generaliti: Denumire tiinific: Lavendula (L) angustifolia (Levnic), L. stoechas (lavanda francez), L. latifolia (lavanda spic), L. dentate, L. viridis, L. multifada (lavanda cu frunze tip ferig), L. vera, L. officinalis i muli ali hibrizi cum este cazul Lavandin. Denumiri populare: aspic, lavand, levnica de grdina, levnica de pdure, livant, livnica, livan, spichinel, spichinat. Face parte din familia Labiatae, alturi de rozmarin, ment, oregano. Multe surse consider zona Mediteranean, Grecia, Frana, Spania i Coasta de Nord a Africii, ca fiind habitatul iniial al lavandei, dar sunt specialiti care includ i India. Lavanda (Fig. 1) a fost utilizat iniial de ctre fenicieni, egipteni i arabi ca parfum i pentru mumificri, apoi a fost folosit de ctre romani pentru aromatizarea apei de baie, care au dus-o n Anglia pe msur ce s-au extins spre nord pentru a cuceri. A fost una din plantele aduse de ctre coloniti n America odat cu alte specii de plante pentru a se simi n aceast nou lume ca acas. ( 3 ) Este folosit n buchetele de nunt se consider c aduce noroc mirilor. Francezii o folosesc nu numai n parfumerie i n medicin (uleiul volatil), dar i n scopuri culinare. Fiind un membru al familiei plantelor mentolate, florile uscate pot fi folosite sub form de potpourri pentru a masca mirosurile neplcute. ( 1 ) In tradiia popular: uleiul este ntrebuinat n industria parfumurilor i spunurilor de toalet. Tulpinile florifere se puneau ntre haine contra moliilor i a le conferi un miros frumos. Se mai ntrebuina ca stimulent, antispasmodic, tonic i la combaterea bolilor aparatului respirator. Plmdeala cu un pumn de flori ntr-un litru de rachiu de drojdie tare, inut dou sptmni i apoi strecurat, se punea n comprese, ca s aline durerile din czturi i vntile, s vindece rnile i arsurile, precum i contra cderii prului. Cteva picturi de ulei de levnica se puneau n vasele n care se adpau animalele, pentru pofta de mncare. Descrierea plantei i cultivare:
3

Lavanda, numit tiinific Lavandula angustifolia, cunoscut de noi i sub numele de Levnic, este un semiarbust peren sau cultivat, cu frunze cenuiiverzui i proase, flori albastre-violet, ce nflorete n lunile iunie-august, iar dac i merge bine, i n septembrie-octombrie. Fructele sunt bobie ovoide, lucioase, brune, grupate cte 4.

Fig. 1. Lavand Poate atinge nlimi de 30-100 cm, datorit florilor nalte. Frunzele sunt subiri i ascuite, de culoare verde-argintie i foarte parfumate. n primul an de via tulpinile sunt verzi, apoi devin lemnoase. Florile levnici apar n iulie-august. Culoarea lor variaz n funcie de specie, dar cea mai comun varietate are flori albastre. Florile sunt foarte parfumate. Lavandulae flos flori uscate desprinse de pe pedunculii inflorescenelor, de culoare albastru-violet. Florile au bractee ovate, brune, membranoase, caliciul cilindric, pros i glandulos, cu peri glandulari unicelulari sau 8-12 celulari, au 4-6 mm lungime i diametrul de 3-4 mm; de culoare violet cenuiu cu 10-15 nervuri paralele, cu 5 dini mici dintre care doi mai dezvoltai. Corola bilabiat, de 5-8 mm lungime, de culoare albastrviolet, pubescent i glanduloas, cu tubul aproape drept. Labiul superior este bilobat, cel inferior trilobat cu lobii obtuzi. Mirosul este plcut, aromat, iar gustul uor amrui Levnica se simte cel mai bine n soluri cu nicip i calcar. Are nevoie de spaii deschise pentru a se dezvolta i de mult soare. ( 3 ) Descrierea condimentului Levnica are un miros parfumat, foarte puternic. Frunzele au gust amrui, mai puternic dect al florilor. Utilizri culinare

Pentru a usca florile, ele trebuiesc culese exact nainte s se deschid. Frunzele pot fi recoltate oricnd. Levnica este folosit la parfumarea oeturilor i uleiurilor i la prepararea amestecurilor de ierburi aromate. Frunzele aromate i amrui sunt folosite i la asezonarea diferitelor mncruri europene. Levnica nu este utilizat n mod obinuit drept condiment (Fig.2), dar este caracteristica provinciei din sudul Frantei, Provence. Buctria provensal folosete foarte multe ierburi proaspete (care cresc din belug n climatul mediteraneean), usturoi, ofran, mult pete i vegetale. .

Fig.2 . Lavand - condiment ,,Herbes de Provence este un amestec de condimente ce conine cteva ierburi (antonica, tarhon, cimbru, mghiran, rozmarin, levnic i fenicul). Aceast mixtur este folosit la prepararea multor mncruri, mai ales pe baz de pete, dar i pe baz de carne de porc, vit sau pui i legume (vinete, roii, dovlecei). n afara Franei, levnica este folosit doar sporadic. Ea trebuie utilizat cu atenie, la prepararea mncrurilor robuste pentru ca aroma sa tinde s devin dominant, mncarea fiind prea amar i parfumat Levnica mai este folosit i la aromatizarea dulciurilor (de exemplu ngheata de levnic, budinci), ceaiurilor, gemurilor i jeleurilor de fructe. Aroma de lavand poate nsoi cu succes cpunile, mango, afinele, vanilia, vinul alb, busuiocul, rozmarinul, menta, ofranul. ( 1 )

5. Proprietatile terapeutice : Lavanda este folosita in multe tari in tratamente naturiste datorita proprietatilor sale curative. Atat uleilul volativ cat si florile uscate sunt recomandate n diferite afectiuni: iritabilitate nervoasa, spasme, epilepsie, migrene, vertij, ameteli, surmenaj, neurastenie, isterie, dureri de cap, stres si depresie psihica, anxietate si stari de melancolie. Tratamentul cu lavanda este considerat cel mai eficient pentru tratarea insomniei cronice si a paraliziei limbii. In cazul tulburarilor de somn se recomanda o baie inainte de culcare in care se toarna esenta de lavanda concentrata avand efect de relaxare. Tot pentru un somn linistit se poate aseza sub perna un saculet cu flori de lavanda sau se prepara un ceai in amestec cu flori de sunatoare. Tinctura de lavanda poate face minuni in tratamente naturiste. Pentru prepararea acestei tincturi aveti nevoie de flori de lavanda care se amesteca cu alcool si se lasa la macerat 1-2 saptamani. Aceast amestec se dilueaza cu apa fiarta si racita si se foloseste in combaterea bolilor pulmonare si a cailor respiratorii, in reglarea functiilor ficatului si cardiace, precum si in reglarea aparatului digestiv. Infuzia concentrata are efecte benefice in tratarea colicii renale, infectiilor renale, uremiei si cistitei. Uleiul de lavanda se foloseste la masarea abdomenului inferior si in zona lombara pentru tratarea durerilor menstruale. Datorita efectelor antiinflamatorii si cicatrizante, se fac spalaturi locale sau bandajari pentru tratarea plagilor, acneei, vanatailor, intepaturilor de insecte, muscaturilor de animale. De asemenea, infuzia de lavanda mai este folosita pentru irigatii vaginale in cazul leucoreei. Esenta de lavanda este atat de puternica incat doar cateva picaturi presarate pe o sursa de caldura va face sa se simta un miros placut si discret. De aceea ea este folosita si in industria parfumurilor in formulele prepararii apei de colonie, lotiunilor si deodorantelor. Pana si medicina veterinara se bucura de efectele terapeutice ale aceste flori de gradina. Ea stimuleaza pofta de mancare a animaleleor si este buna in tratarea articulatiilor dureroase la animale. Lavanda conine dou tipuri de compui monoterpenici: att alcooli (pozitivani stimulant, este tonic general i cardiotonic), ct i esteri (negativani relaxant, sedativ, hipotensoare) fiind utilizat pentru stri de hiperexcitabilitate nervoas, insomnie, cefalee, tulburri funcionale (cardiace, respiratorii, digestive etc.) asociate cu agitaie, anxietate, dar i cu depresie. Diuretic prin flavone i triterpene, este indicat n afeciunile urinare.
6

Antitusiv prin acidul rosmarinic, este recomandat n afeciuni respiratorii: laringit, tuse de diverse cauze, inclusiv tusea spastic sau tusea cu substrat nervos. Ca febrifug, este util n viroze i alte stri febrile. Antispastic i carminativ prin uleiul volatil, este administrat n afeciuni digestive: colici, meteorism. ( 4 ) , ( 5 ), ( 11 ) Lavanda pulbere Se mcina planta uscat cu rnita de cafea apoi se va pune ce s-a macinat la ntuneric pentru c lumina influeneaz negativ i se nchide ermetic pentru a nu-i pierde aroma. Se va putea lua de 3-4 ori pe zi o cantitate egal cu un vrf de cutit sau chiar o linguri. Se va lua inainte de mese cu 15 minute. Este bine ca acesta s fie inut puin sub limba dup care se va nghii cu puin ap. Se administreaza n funcie de natura i gravitatea afeciunii se poate administra ntre 10 picturi sau o linguri de 3-4 ori pe zi, sau doar la nevoie. Se poate face totui o cur cu acest preparat de 30 de zile cte o linguri de 3 ori pe zi luat nainte de mese n afeciunile neurologice, fiind foarte util. 20 g de praf se va pune ntr-o sticl de un litru de vin de bun calitate, care nu a fost stropit cu substane chimice. Se va lsa timp de 8 zile la macerat agitnd des pentru a se putea extrage principiile active din plant. Se va strecura apoi prin tifon i se va pune n sticle mai mici ermetic nchise la rece. Se va putea lua cte o lingur sau chiar 50 ml de trei ori pe zi n afeciuni mai grave ca tratament sau se poate lua doar nainte de culcare cu 2 ore pentru a induce un somn linitit. 50 g de praf se va putea pune cu un litru de oet de miere i mere i se va lsa timp de 8 zile la macerat agitnd des. Dup acest interval se strecoar i se va obtine oetul aromat care este foarte util la diferite frecii sau doar pentru a calma mncrimile de piele. ulei de floarea soarelui un litru - n acesta se va pune 50g de pulbere de lavand obtinut cu rnia electric. Se va astupa i se las la soare sau n locuri clduroase timp de 21 de zile, dup care se va filtra. Se va obine un ulei cu un miros puternic de lavand care se poate folosi n dischineziile biliare sau la alte afeciuni. Se poate lua cte o lingur dimineaa pe stomacul gol, sau se poate folosi extern n diferite afeciuni. Prin adugarea cerii de albine se poate obine o crem care este util la cuperoze sau la alte afeciuni cutanate. uleiul aromat din comer (n gospodrie nu se poate obine) se poate folosi la aromatizarea bilor sau cel care se poate lua intern este foarte eficient la afeciunile care sunt mai sus. Trebuie ns s fim foarte ateni pentru c exista dou tipuri de ulei. Unul care se folosete intern i unul extern. Cel extern nu se va lua intern niciodat.

 pentru a alunga insectele i moliile este indicat s se foloseasc mpreun cu sulfina cnd este foarte eficient nu numai pentru molii ci i pentru pduchi sau ali paraziti ca pureci, etc. bile cu lavand sunt foarte indicate n multe afeciuni i acestea se vor face turnnd ulei n cada de baie cteva picturi care vor face ca baia s fie aromat i s-i fac efectul dorit. Se poate ns face i un infiltrat care se adaug dup strecurare n cad cu acela efect pentru organism. n cosmetic este foarte indicat nu numai pentru efectul deosebit de puternic al uleiului ci i pentru efectele care le are asupra organismului. ( 6 ) Principiul activ cel mai important este uleiul volatil (conine numeroi compui monoterpenici, ntre care predomin alcoolii i esterii), la care se adaug acizi triterpenici, cumarine, flavone, rezine, un principiu amar, polifenoli (acid rozmarinic), ocupnd un loc important n terapiile cu uleiuri aromatice. Se obine prin distilarea cu ap sau prin antrenarea cu solveni din inflorescene, uleiul de lavand dispune de numeroase caliti curative care l fac de nepreuit n diverse tratamente. Are propriei calmante i relaxante, este antiseptic, ajut la buna funcionare a inimii, reducnd palpitaiile i tensiunea arterial. Uleiul de lavand acioneaz favorabil i asupra sistemului respirator, fiind indicat ndeosebi sub forma de inhalaii n cazul unor afeciuni precum tuse, pneumonie, laringit, bronit, obstrucie nazal. Arhicunoscut pentru efectul su de calmare, uleiul de lavand reprezint un adevrat medicament al psihicului. Medicii l recomand de aceea cu ncredere n strile de surmenaj psihic, n tratarea insomniilor sau n condiiile de nervozitate excesiv, iar n unele companii japoneze se introduc picturi de ulei de lavand n instalatiile de aer condiionat amplasate la locul de munc. Pentru un somn linitit i cu vise frumoase, nainte de culcare, se poate strecura o pictura de ulei de lavand pe faa de pern. Puine sunt persoanele care sunt alergice la aceasta mireasm, printre aceia numrndu-se de regul cei suferind de astm. Se poate utiliza pentru dureri de cap sau dureri reumatice, un masaj cu uleiul de lavand n amestec cu uleiul de rozmarin va reduce din intensitatea durerii. Pentru calmarea durerilor cauzate de menstruatie sau pentru intensificarea contraciilor uterine n situaia femeilor care urmeaz s nasc, se pot aplica comprese fierbini. De asemenea, n cazul scurgerilor vaginale sunt recomandate bile de ezut cu soluii diluate de ulei, concentraia indicat de ulei fiind de 0,5-1%. Pentru c este antiseptic i antiinflamator, uleiul de lavand favorizeaz regenerarea esuturilor, ajutnd la cicatrizarea i la vindecarea rnilor. Pe cale intern, 10 picturi de lavand diluate ntr-un pahar cu ap n cazul adulilor i 2-3 n cazul copiilor contribuie la stimularea poftei de mncare. Aciune farmacodinamic - utilizri terapeutice: datorit componentelor din uleiul volatil, aceasta este un aromatizant puternic cu aciune antiseptic
8

local i uor antispastic. Florile au aciune carminativ i slabe efecte stimulente nervoase. Se utilizeaz intern pentru aciunea carminativ, n tulburri digestive, n cefalee i ca stimulent general sub form de poriuni, ca aromatizant i corectiv. Intr n compoziia igrilor antiasmatice. Contraindicaii: sarcin, lactaie. Precauii: uleiul esenial trebuie s fie considerat periculos dac este administrat intern n cantiti mai mari dect cteva picturi. Efecte adverse: n urma inhalrii sau absorbiei prin piele au existat simptome precum ameeli, vom, dureri de cap. De asemenea sunt posibile alergiile de contact. Supradoza poate avea efecte asemntoare celor produse de narcotice. ( 7 ) 6. Compoziia lavandei: Florile sunt bogate n flavone i antociani, cu 1% pn la 3% ulei esenial (florile proaspete conin 0,5-1% ulei volatil iar cele uscate 1-3%.), n principal acetat de linalil (35%-55%), nerol, borneol, valerianat de linal, etil-namilceton, furfurol, butirat de linalil, linalool, -ocimen, 1,8 cineol, terpineol, cumarin, -cariofilen, a-pinen i camfor. ( 6 )

Borneol

Camfor

Pine

1,8 - Cineol

Cumarin

Cariofilen

Specia Lavandin are un coninut mare de camfor i 1,8 cineol ceea ce i confer note tari, pe cnd coninutul de geraniol, nerol, citronelal, acetat de neril, acetat de geranil confer nuane de roze. ( 9 )

Citronelal

Nerol

Geraniol

Acetat de geranil

Acetat de neril Angustifolia, care are n principal linalol (25%-37%) i acetat de linalil (25%46%) are un miros parfumat cu nuane mai puin tari (fiecare subspecie are caracteristici specifice). Florile mai conin tanin, un principiu amar, substane minerale. Uleiul esenial de lavand conine peste 100 de compui, majoritatea fiind volatili; exist i toxine i substane narcotice. Datorit coninutului de toxine, s-a emis ipoteza c uleiul esenial funcioneaz ca un insecticid i ca un ierbicid natural pentru lavand, ns pn acum nu a fost verificat..Uleiul esenial din flori se poate obine cu ajutorul unui dispozitiv numit Soxhlet, utiliznd drept solvent hexan. 7. Obinerea uleiului esenial: Uleiul volatil de lavand este un lichid de culoare galben sau galben nchis, cu un miros caracteristic, cald i dulceag, uor lemnos i camforat. Nota camforat este accentuat la uleiul de lavand spic, alturi de note verzierboase. Uleiul de lavandin amintete prin miros de uleiul de lavand, ns are
10

un miros mai puin delicat, camforaceu. n antichitate, pn s fie descoperit distilarea, metoda folosit era extracia. Infuziile uleioase sunt ideale pentru masaje, cu toate acestea extractele nu pot ndeplini toate funciile pe care le dein esenele distilate: ele nu pot fi folosite pentru uz intern, n parfumuri. Uleiul esenial de lavand este coninut n flori, frunze i pedunculii plantei, de aceea ntreaga plant este supus distilrii. Cu toate acestea, n parfumerie sunt folosite distilate obinute doar din flori. Uleiul de lavand este obinut prin trei metode: Distilarea cu aburi este cea mai utilizat metod.. n partea inferioar a instalaiei este umplut cu ap, peste care este aezat un grtar metalic. Materialul vegetal este presat peste acest grtar, apa este nclzit, vaporii ascendeni rezultai elibereaz uleiurile eseniale la trecerea prin materialul vegetal. Distilare direct (distilarea cu foc direct) este cel mai vechi procedeu. Materia prim este introdus ntr-un cazan cu ap, nclzit la foc direct pn cnd apa fierbe. Procesul trebuie s fie foarte bine monitorizat astfel nct s se evite supranclzirea pentru a nu ,,arde esena, care ar cpta n acest caz un miros neplcut. Distilarea cu aburi la presiune nalt n acest caz, apa i materialul vegetal sunt inute n compartimente diferite. Apa este nclzit, iar aburi cu temperatur foarte mare transportai prin intermediul unei conducte, strbat sub o presiune mare materialul vegetal. n prezent este metoda preferat permind obinerea unui ulei bogat n esteri i, de asemenea, este mult mai rapid dect celelalte metode. Indiferent de metoda aleas, aburul, mpreun cu vaporii esenelor eliberate ajung ntr-o conduct (numit ,,gt de lebd) ce trece printr-un condensator; se rcesc formnd un amestec format din ap i ulei esenial. Amestecul acesta este colectat ntr-un vas numit Florentin, obinndu-se dou straturi: cel superior este uleiul (va sifona ntr-un container separat), iar cel inferior este unul apos. Trebuie s se in seama de faptul c temperatura ridicat poate degrada calitatea uleiului esenial. Pn acum s-au gsit aproape 170 de compui n uleiul de lavand, unii dintre ei fiind foarte sensibili la presiune i temperatur. ( 4 ) 8. Concluzie: Lavanda este una dintre cele mai renumite plante, si-a capatat in timp renumele de planta miraculoasa, ca urmare a proprietatilor terapeutice a acesteia, numeroase utilitati in gastronomie, sub forma de condiment, in industria parfumurilor, lotiunilor si deodorantelor, datorita mirosului placut si discret .

11

9. Bibliografie: 1. Raghavan, Susheela: Handbook of Spices, Seasonings, and Flavorings, CRC Press, 2007, pag. 124-125 2. Platt, Ellen: Lavender: How to Grow and Use the Fragrant Herb , Stackpole Books, 1999 3. Tisserand, Maggie; Junemann, Monika, The Magic and Power of Lavender: The Secret of Its Fragrance and Practical Application in Health Care and Cosmetics, Lotus Press, 1994 4. http://www.terapiinaturiste.com/plante/plante_medicinale/Levantica.htm 5. Edzard, Ernst Pittler, Max, H.; Eisenberg, David; Stevinson, Clare; White, Adrian, The Desktop Guide to Complementary and Alternative Medicine: An Evidence-based Approach, Elsevier Health Sciences, 2001, pag. 130-131 6. Burdock, George, A.; Fenaroli, Giovanni, Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, CRC Press, 2004, pag. 1007-1010 7. Ashurst, P. R., Food Flavorings, Springer, 1999
12

8. Kaufman, Peter B, Natural Products from Plants, CRC Press, 1998, pag. 262-265 9. Rdoia, Gheorghe; Cdariu, Traian, Victor, Eliu: Odorante i aromatizante. Chimie, tehnologie, aplicaii, Editura Tehnic, Bucureti, 1988, pag. 221-223 10.Descu, C., Arome i odorani, Universitatea ,,Politehnica, Timioara, 1999 11.http://www.info-ghid.com/lavanda-tratamente-naturiste-pe-baza-deulei-de-lavanda-s.html

13