Sunteți pe pagina 1din 24

CUM S MNCM SNTOS

Scuza cel mai des ntlnit la toi cei care constat c nu se hrnesc sntos,
este timpul. Nu ai timp s mnnci de 5 ori pe zi, nu ai timp s gteti, nu ai
timp s faci piaa i asemenea motive pot continua la nesfrit. Dar, de fapt,
ce nseamn s mnnci sntos S mnnci la ore fi!e S mnnci variat
S nu faci e!cese S mnnci de mai multe ori pe zi "n mod de a te
hrni sntos, n mod cert, nseamn toate acestea la un loc. #rganismul tu
are necesitile lui, prin urmare nu ar putea e!ista regimul perfect, pe care
s$l urmeze toat lumea.
Mnnc la ore fixe!
%sta nu nseamn neaprat s mnnci la minut, cu ochii pe ceas. Stomacul tu este educat i i
indic destul de precis cnd tre&uie s mnnci. 'i se face foame (e nsemn asta de fapt (
sucurile gastrice au fost trimise n stomac, unde continu procesul digestiv. )ai simplu, ai n so&
focul care arde lemnele. Dac decizi c nu ai timp s pui lemne n so&, adic s te hrneti, atunci
stomacul tu va fi atacat de sucurile gastrice de*a aflate n stomac. +n timp, asta va duce la gastrit,
apoi la ulcer. )nnc la ore fi!e, dar ct anume
Nu face excese!
(are crezi c este efortul pentru un zidar s care ,-- de crmizi dintr$o dat .ro&a&il imens.
Dac, prin a&surd, este forat, n final cade lat lng stiva de crmizi. %a i stomacul tu va fi
suprasolicitat dac i trimii cantiti considera&ile de mncare. Simul saietii funcioneaz doar
dac foamea este rezona&il. Dac ai o foame de lup, mnnci repede, nu mesteci cum tre&uie i
atunci sigur vei depi cantitatea optim de mncare de care ai nevoie. Nu te saturi imediat ce ai
luat primele trei m&ucturi. (are este rspunsul stomacului tu la acest e!ces /ndigestia0
Mnnc ncet!
Festina lente0 1r&ete$te ncet la mas0 Digestia ncepe n cavitatea &ucal. %ici, sunt mrunite
alimentele i se formeaz &olul alimentar. )estec ncet fiecare m&uctur, altfel stomacul va fi
mai trziu suprasolicitat. Savureaz mncarea, pentru a stimula secreia de sucuri gastrice. %celai
fel de mncare repetat sigur nu i va mai trezi pofta. De aceea te sftuiesc2
Mnnc variat!
)nnc alimente diverse la o singur mas, gtite, dar i cruditi. )ncarea diversificat asigur
nutrienii necesari corpului. (ruditile aduc n organism vitaminele. +n procesul de gtire, acestea
sunt distruse su& aciunea focului. (u un curcu&eu n farfurie, nu numai c i va crete &rusc pofta
de mncare, dar organismul i va transmite mesa*ul c ceea ce vezi acolo este sntos pentru tine.
Mnnc de mai multe ori pe i!
+n mod natural, i este foame de mai multe ori pe zi. +n cazul aceasta, de ce nu mnnci de mai
multe ori pe zi Dac vei mnca n mod o&inuit atunci cnd i este cu adevrat foame, nu vei mai
fi nevoit s mnnci n e!ces, mai ales seara. # mas &ogat seara trziu chiar nu a*ut cu nimic
organismul. 3a finalul unei zile, cnd toate organele au nevoie de repaus, nu faci altceva dect s
le pui la trea&. +n acest caz, mintea este departe de a se nelege armonios cu restul corpului. 4i
dac totui mnnci, vei avea parte de efectul &umerangului. 5nergia produs nu te va lsa s te
odihneti. .rin urmare, vei avea fie o insomnie teri&il, fie un somn agitat.
Concluie! )odul n care te hrneti depinde numai de tine, poate fi proiectul tu zilnic. 6Nu am
timp7, nu este o scuz suficient de &un pentru a nu avea gri* de corpul tu. Dac nu ai timp s
mnnci corect, vei fi forat mai trziu s ai timp s te tratezi de nenumrate &oli. Sau, dup cum
spune nelepciunea popular2 6(apul face, capul trage7.
" " "" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " "
1
#$T% C##& C# MNNC%
# intuiie uimitoare a generaiilor trecute este acum confirmata de tiinele nutriioniste. %cestea
au artat c ceea ce s$a numit cndva doctrina semnturilor era n mod uimitor foarte corect.
%cum, tiina afirm c mncarea integral are un tipar care se aseamn cu un organ din corp sau
cu o funcie fiziologica i c acest tipar acioneaz ca un semnal, n funcie de &eneficiul pe care
mncarea l ofer consumatorului. /at o scurt list de e!emple de semnturi ale hranei integrale2
O felie de morcov se aseamn cu ochiul uman. .upila, irisul i liniile radiale arat e!act ca
ochiul uman i tiina demonstreaz c morcovii mresc considera&il flu!ul sanguin ctre ochi.
O ro'ie are 8 compartimente i este roie. /nima este roie i are 8 camere. 9oate studiile arata c
roiile sunt ntr$adevr hran pur pentru inim i snge.
Stru(urii atrn ntr$un ciorchine de forma unei inimi. :iecare &o& arat ca o celul a sngelui i
cercetrile de arat c strugurii sunt o hran revitalizant su&stanial pentru inim i snge.
O nuc arat ca un mic creier, cu o emisfera dreapt i una stng2 creierul mare deasupra i
cere&elul n partea de *os. (hiar i ncreiturile unui miez de nuc arat ca neocorte!ul. 4i acum
tim c nucile ne a*ut s dezvoltam peste trei duzini de transmitori neuronali, importani n &una
funcionare a creierului.
)oa*ele de fasole a*ut la meninerea funciei rinichilor i, da, arat e!act ca i rinichii umani.
+elina, pstrnacul, ru&ar&a i alte legume arat e!act ca oasele. %ceste alimente intesc n mod
special duritatea oaselor. #asele sunt ;<= sodiu, iar aceste alimente au ;<= sodiu. Dac nu
aducem destul sodiu prin alimentaie, organismul i$l e!trage din oase, fcndu$le fria&ile. %ceste
alimente completeaz nevoile scheletului nostru.
,inetele- fructele de avocado 'i perele intesc &una funcionare a uterului i cervi!ului femeii i
arat e!act ca aceste organe. Studiile arat c, dac o femeie mnnc un avocado pe sptmn,
acesta i echili&reaz hormonii, o scap de >ilogramele n plus acumulate n urma naterii i
previne cancerul cervical. 4i, ce coinciden0 +i ia e!act nou luni fructului s se dezvolte de la
nivelul de floare pn la cel de fruct copt. Sunt peste ,8 --- de constitueni de nutriie n fiecare
dintre aceste plante.
Smoc.inele sunt pline de semine i atrn dou cte dou pe ram. 5le cresc motilitatea spermei
masculine i numrul de spermatozoizi, astfel nct trateaz sterilitatea masculin.
Cartofii dulci arat precum pancreasul i chiar echili&reaz inde!ul glicemic la dia&etici.
Mslinele particip la sntatea i &una funcionare a ovarelor.
/repfrutul- portocalele 'i alte citrice arat e!act ca glandele mamare ale femeii i contri&uie la
sntatea snilor i la micarea limfei nspre i dinspre sni.
Ceapa arat ca celulele organismului uman. (ercetrile arat c ceapa a*ut la curarea deeurilor
din celule. 5a provoac lacrimi, care spal straturile epiteliale ale ochilor.
&T#N+%#!
Nu introducei recipiente de plastic n cuptorul cu microunde0 Nu congelai apa0 Nu punei n
microunde recipiente cu capace de plastic0 Dio!ina este o su&stan care produce cancer, n special
la sni. 5ste e!trem de to!ic pentru celulele corpului. Dio!ina este eli&erat din plasticul sticlelor
cu ap introduse la congelator. Nu tre&uie s se nclzeasc mncarea la cuptorul cu microunde n
vase de plastic. 5ste vor&a mai ales de mncarea ce conine grsime. (om&inaia dintre grsime,
temperaturi mari i plastic eli&ereaz n mncare dio!in, care a*unge n cele din urm n celulele
noastre. 5ste recomandat folosirea de vase de sticl sau ceramic pentru a nclzi mncarea. Se
o&in aceleai rezultate, dar fr dio!in. +n principiu, hrtia nu este duntoare, dar nu se tie ce
mai conine ea. )ulte fast$food$uri au renunat la recipientele din spum poliuretanic, folosind
hrtia. 5li&erarea dio!inei a fost motivul. S$a su&liniat c acelai efect negativ l are i acoperirea
vaselor cu capace de plastic n vederea gtirii n cuptorul cu microunde. +n acest caz, este indicat
folosirea unui ervet de hrtie.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
2
C#0# M&% SNTO&S# 122
3# &0%M#NT# C&4# 5+%
64OT#7#&8 O4/&N#0#
Nutriionitii germani au sta&ilit care
sunt cele mai sntoase o sut de
alimente ce i prote*eaz principalele
organe. 3ista acestora a fost pu&licat
recent n ziarul @ild din 1ermania i a
fcut de*a ocolul lumii. +n cazul
legumelor i fructelor, se recomand ca
acestea s fie consumate, pe ct se poate
proaspete, prefera&il crude. .lantele
medicinale tre&uie administrate su&
form de infuzii sau tincturi. A
prezentm mai *os lista acestor super$
alimente.
6iele9pr
,. .epenele B are foarte puine calorii i e un fruct e!celent pentru meninerea fermitii pielii.
;. /aurtul B are un coninut ridicat de vitamina %C &acteriile sale m&untesc aspectul pielii.
<. 1rul $ are calciu, acizi grai, dio!id de siliciu, adic sntate pentru piele, pr i unghii.
8. #rzul B conine su&stane &ioactive, nfrumuseeaz i revitalizeaz.
5. (im&rul B cur organismul i red strlucirea pielii.
D. Ereanul B regenereaz prul, pielea i unghiile, graie su&stanelor active coninute.
F. )utarul B regleaz flu!ul sanguin la nivelul pielii.
4inic.i

G. Sfecla roie B stimuleaz arderile celulare.
H. Aiinele B conin potasiu, su&stan pe care rinichii o elimin din snge cnd e n e!ces.
,-. (astravetele B are mult ap i stimuleaz activitatea rinichilor.
,,. 'elina B prote*eaz rinichii de virusuri.
,;. Aarza roie B aminoacizii i proteinele sale acioneaz ca un filtru pentru rinichi.
,<. 1ulia B vitamina ( prote*eaz celulele renale, iar fierul i fosforul energizeaz.
,8. Iidichea neagr B are proprieti de anti&iotice naturale.
,5. Aarza murat B deto!ific ntregul organism.
,D. Erica B n medicina complementar, e folosit ca produs dietetic n cazul &olilor de rinichi i
n dia&etC e eficient i dac suferii de hipertensiune arterial.
,F. .trun*elul B deine com&inaia ideal de minerale pentru a cura rinichii i mult vitamina (.
Oase

,G. )igdalele B conin magneziu, care a*ut oasele s rmn sntoase.
,H. Spanacul B asigur necesarul de calciu pentru rezistena oaselor i funcionarea muchilor.
;-. )eiul B foarte &un pentru copii, crora le ntrete dinii i oasele i le stimuleaz creterea.
;,. Secara B &enefic pentru dini, oase i muchi. 5 o surs ideal de vitamine i oligoelemente,
cum ar fi vitaminele din comple!ul @, potasiu, magneziu, mangan, fier i zinc.
;;. Seminele de susan B sunt o surs e!celent de calciu.
3
%ntestine9stomac

;<. 9inctura de fenicul B prote*eaz mucoasele intestinale.
;8. .strnacul B stimuleaz digestia.
;5. )ango B are vitamina % i antio!idani ce apr mucoasa intestinal.
;D. %rpacaul B aduce necesarul de fi&re, magneziu i fosfor pentru o digestie sntoas.
;F. )rarul B amelioreaz indigestia.
;G. Soia B are proprieti anticancerigene.
;H. Nucile B conin o form purificat de #mega$<, care reduce riscul de cancer al intestinelor.
:icat

<-. %nghinarea B are proteine regenerativeC acidul folic i antio!idanii previn &olile hepatice.
<,. Sucul de ridiche B stimuleaz secreia &ilei.
<;. (onopida B contri&uie la prote*area i m&untirea activitii ficatului.
<<. Dro*dia de &ere B este o important surs de vitamina @, deto!ific ficatul.
<8. Nsturelul B conine uleiuri &une pentru meta&olismul &ilei i al ficatului.
<5. .pdia B reduce colesterolul i a*ut la &una funcionare a ficatului.
<D. 3aptele B apr ficatul de diferite into!icri.
<F. )enta B uleiurile sale eseniale stimuleaz secreia &iliar i a*ut la calmarea crampelor.
<G. (arnea de iepure B degreseaz ficatul.
<H. (arnea de vit i de mnzat $ conine vitamina @, fier i proteine de calitate.

Creier

8-. 3intea B conine proteine, glucide i lecitin, de care au nevoie celulele creierului.
8,. Juinoa B &ogat n fier, ntrete memoria i ncetinete procesul de m&trnire.
8;. (arnea de pasre de curte B are grsimi i uleiuri care ofer energie celulelor nervoase.
8<. :asolea B crete puterea de concentrare.
88. #ul B e o surs de proteineC gl&enuul conine colin, care a*ut la dezvoltarea memoriei.
85. %vocado B e un fruct care com&ate stresul, nervozitatea i insomnia.
8D. @ananele B au su&stane &enefice pentru creier2 glucoz, vitamine i minerale.
8F. (aisele B sunt un amestec ideal de minerale ce stimuleaz neuronii.
8G. Stafidele B au mult zahr natural KF5=L, resurs energetic pentru creier.
8H. .erele B a*ut circulaia sanguin, iar zahrul i su&stanele asemntoare hormonilor
intensific puterea de lucru a creierului.
5-. )azrea B e &ogat n proteine &une pentru memorie i concentrare.
5,. Salata verde B su&stanele opiacee coninute calmeaz sistemul nervos.

Oc.i

5;. (astanul sl&atic B su&stanele sale active calmeaz iritaiile i senzaia de usturime.
5<. %rnica B uleiurile sale eseniale calmeaz inflamaiile oculare.
58. )esteacnul al& B vitamina (, potasiul i calciul coninute ntresc imunitatea ochilor.
55. 3im&a de miel B are taninuri i saponine ce reduc inflamarea vaselor con*unctivale.
5D. Iostopasca B este eficient mpotriva viruilor, n special pentru ochii uscai.
5F. 1utuia B are pectin i calciu i e &un pentru alergii i fe&ra fnului.
5G. Silurul B calmeaz ochii n cazul persoanele tensionate, care stau mult n faa calculatorului.
5H. 1rsimea de gin B mpreun cu iar&a de silur, face minuni aplicat ca unguent pe ochi.
D-. Strugurii B aceste fructe a*ut cu precdere ochiul n timpul vederii nocturne.
D,. .tlagina B taninurile sale trateaz infeciile oculare.
D;. (punile B a*ut ochiul n timpul vederii nocturne.
D<. 'intaura B tinctura acestei plante vindec afeciunile oculare.
4
D8. %nanasul B conine numeroase enzime ce rela!eaz ochii celor care stau mult la calculator.
D5. Iozmarinul B purific ochii i prote*eaz vasele de snge oculare.
%nim

DD. Aarza B are mult potasiu i fier, necesare inimii i circulaiei sanguine.
DF. @roccoli B previne ateroscleroza i atacurile de cord, avnd calciu, fier i caroten.
DG. Iidichea B apr mpotriva atacurilor de inim.
DH. .ortocalele B conin vitamina (, care scade valoarea colesterolului din snge.
F-. )orcovul B acidul folic i &ioflavonoidele acestei rdcinoase prote*eaz inima.
F,. .etele B acizii grai #mega$< apr sistemul vascular de inflamaii i de calcifieri.
F;. (eapa B scade presiunea sngelui, m&untete activitatea inimii i circulaia.
F<. "sturoiul B alicina coninut previne accidentele vasculare cere&rale.
F8. 3eurda B su&stanele sale cur sngele de to!ine.
F5. Sparanghelul B asparagina coninut cur cordul i vasele mari de snge.
FD. (icoarea B scade tensiunea arterial i colesterolul i cur sngele.
FF. "leiul de msline B energizeaz cordul i reduce colesterolul.
FG. Somonul B e o surs de acizi grai #mega$<, care scad nivelul trigliceridelor din snge.
FH. Dovleacul B are efect &enefic n cazul hipertensiunii arteriale i n &olile de inim.
G-. (artofii B prote*eaz contra accidentelor cere&rovasculare.
G,. @oiaua de ardei sau paprica B prote*eaz inima i vasele de snge.
G;. Ioiile B sunt diuretice eficiente i normalizeaz tensiunea arterial.
G<. )slinele B reduc colesterolul ru i tensiunea arterial.
G8. )erele B conin <-- de su&stane eseniale pentru protecia ntregului sistem vascular.
G5. :asolea neagr B o can din acest aliment furnizeaz ntre ,;- i <;- miligrame de magneziu,
mineral, ce previne apariia tul&urrilor de ritm cardiac.
GD. (oaczele B au cea mai mare concentraie de minerale i de vitamine (, @, D i 5.
GF. Mmeura B acioneaz ca o aspirin natural, ntrind sistemul imunitar.
GG. )urele B sunt considerate fructe cardioactive, a*utnd la funcionarea optim a cordului.
GH. Socul B m&untete circulaia sngelui.
H-. .iersicile B au multe vitamine i oligoelemente care prote*eaz inima.
H,. (ireele B mprospteaz resursele de potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor i siliciu.
H;. Iu&ar&a B fortific inima i scade tensiunea arterial.
H<. 1repfrutul B are o enzim special, care previne o&struciile vasculare i trom&oza.
H8. (iupercile Shiita>e B reduc colesterolul.
H5. .runele B previn trom&oza.
HD. (urmalele B sunt &ogate n fier, calciu i potasiuC reduc tensiunea arterial i prote*eaz
mpotriva aterosclerozei.
HF. %finele B pigmentul lor al&astru a*ut la elasticitatea vaselor sanguine.
HG. #vzul B are acizi grai, &enefici n &olile cardiovasculare.
HH. .orum&ul B are vitamina D i vitamina N.
,--. %rdeiul iute B previne creterea zahrului din snge, care poate duce la formarea
colesterolului pe vasele inimii.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

C#0# 11 &0%M#NT# SNTO&S#
6# C&4# NU 0# CONSUMM 3# O)%C#%
Nutriionistul american OonnP @oQden a realizat o list cu cele mai sntoase alimente pe care
oamenii ar tre&ui s le consume zilnic, dar nu o fac din diferite motive. "nul dintre acestea ar fi
faptul c anumite produse, unele cu denumiri e!otice, nu sunt comercializate n magazine.
Ieporterul ziarului The New York Times l$a rugat pe OonnP @oQden, autorul cele&rei cri Cele
5
mai sntoase 150 de alimente de pe glob, s prezinte o list prioritar cu alimentele cele mai
sntoase i care, n acelai timp, sunt uor de gsit n supermar>eturi. /at lista doctorului OonnP
@oQden i cteva informaii despre compoziia i proprietile acestor alimente2
1; S:#C0& 4O$%# B este o legum foarte &ogat n acid folic i
pigmeni roii naturali, cunoscui ca adversari reduta&ili n com&aterea
cancerului. De regul, se consum n stare crud KsalateL sau fiart Kn
amestec cu hreanulL. #riginar din zona mediteranean, sfecla roie
KBeta vulgarisL, are un nivel caloric sczut K8- >calR,--gL. 5ste uor
digera&il i are un coninut &ogat n vitaminele %, @, ( i .., potasiu,
fier, calciu, proteine, hidrai de car&on, zaharuri, glutamin. 5 deose&it
de eficient n viroze, hipertensiune, anemii, imunitate sczut, nevroze,
demineralizare, tu&erculoz i cancer, reglnd n acelai timp funciile hepatice. 5 contraindicat
n dia&et, din cauza nivelului ridicat de zaharuri i de glutamin. :runzele de sfecl roie sunt i
ele deose&it de &ogate n vitamine, fiind o surs sigur de calciu i fier natural. De reinut c, prin
conservare n oet de mere, sfecla roie se m&ogete n vitamine n procesul de fermentaie
Kvitaminele @D, @,;L.
<; ,&48& B este &ogat n special n provitamina %, vitaminele (
i 5 i n fi&re, elemente care asigur sntatea celulelor. 5ste o
legum foarte puin caloric, avnd n *ur de ;5 de calorii la ,-- de
grame de produs. 1lucidele, care furnizeaz o parte din calorii, sunt
constituite n primul rnd din pentosan, glucide parial asimila&ile.
+n afar de aceasta, varza mai conine zaharoz, glucoz i fructoz.
.rotidele, care completeaz aportul energetic al verzei, sunt prezente
i ele la un nivel ridicat. @ogia vitaminic a verzei tre&uie
su&liniat, ea figurnd printre legumele cu cel mai mare coninut de vitamina (. 5ste de asemenea
foarte &ogat n vitamina 52 5 mgR,-- de grame, ceea ce constituie un adevrat record pentru o
legum. Aitaminele din comple!ul @ sunt i ele foarte &ine reprezentate2 @,, @;, @<, @5, @D, @H,
adic cele care constituie grupa anticanceroas. "n consum regulat de varz are efect n prevenirea
cancerului de colon n special, a celui de stomac, dar i de plmni, esofag i rect. Aarza are
proprieti dezinfectante i cicatrizante la nivelul esuturilor, posed o aciune antiseptic
pulmonar i proprieti e!pectorante, este antidepresiv i este recomandat n regimul pentru
dia&etici. De reinut c i celelalte legume din familia verzei KcrucifereleL au, n general, aceleai
proprieti vindectoare.
=; S:#C0& #0,#+%&N >M&N/O03; B o legum cu frunze verzi care prote*eaz vederea i
care conine vitamina N,.
?; SCO4+%$O&4& B a*ut la meninerea unui nivel sntos al glicemiei i al colesterolului.
@; SUCU0 3# 4O3%% B este o &utur popular n special n #rientul )i*lociu, care scade
tensiunea arterial i conine foarte muli antio!idani.
A; 64UN#0# USC&T# >neafumate!; B sunt pline de antio!idani, e!trem de &ogate n glucide
Kfructoz i levulozL, hidrai de car&on, acizi organici, vitaminele % i @, potasiu, calciu, fosfor,
magneziu i fier. 5le fortific sistemul nervos, com&at strile de o&oseal, stimuleaz tranzitul
intestinal, normalizeaz volumul ficatului Kreduc hepatomegaliaLC iat de ce prunele sunt un
aliment recomandat astenicilor, sportivilor, copiilor, persoanelor constipate, hepaticilor. +n plus,
puterea depurativa i diuretic a prunelor le face utile persoanelor suferinde de reumatism,
arterioscleroz i celor cu into!icaii alimentare acute.
B; S#M%N+#0# 3# 3O,0#&C B au un nivel ridicat al coninutului de magneziu, zinc i alte
minerale. Sunt considerate de mare a*utor n eliminarea viermilor intestinali i n stimularea
6
activitii rinichilor. @olile de inim asociate unor valori crescute ale colesterolului, &olile
glandulare i nervoase pot fi ameliorate cu a*utorul unei cure de semine de dovleac.
C; S&43%N#0# B dr. @oQden le numete 6alimentul sntos din conserv7, pentru c au un
coninut foarte mare de acizi grai #mega$< i calciu, precum i fier, magneziu, fosfor, zinc,
mangan i cupru i, nu n ultimul rnd, toat gama de vitamine @, precum i vitamina D. @oli
precum psoriazisul, poliartrita sau astmul &ronic rspund pozitiv la acest aliment. Studii ample au
demonstrat c un consum regulat de pete previne depunerea de grsimi pe pereii vaselor de
snge, prote*eaz organismul mpotriva apariiei &olilor cardiovasculare cum ar fi infarctul,
accidentul vascular cere&ral, hipertensiunea arterial sau tul&urrile de ritm cardiac.
D; TU4M#4%CU0 B (Curuma longa!" este o plant ier&oas, de origine asiatic. Idcinile sale
au un gust aromat, iute, fiind folosite ca mirodenie n &uctria indian. Idcinile de turmeric
conin ulei volatil, zinzi&eren i un colorant gal&en, denumit curcumin. 9urmericul este o plant
cu proprieti antiinflamatorii i anticancerigene. Stimuleaz puternic secreia &ilei, avnd aciune
colagog i coleretic. Se consum n com&inaie cu ou fierte, n salate.
12; &:%N#0# CON/#0&T# B (hiar dac procesul de ngheare, ca i
cel de fier&ere, pot degrada nutrienii, aceste fructe se consum de regul
n com&inaie cu iaurt. (ercettorii afirm c afinele m&ogesc
performanele intelectuale, n special capacitatea de memorare.
11; 3O,0#&CU0 B este o legum srac n calorii, dar plin de fi&re i
vitamina %, care regleaz sistemul imunitar. Se consum cu puin unt,
scorioar sau mie*i de nuc. OonnP @oQden susine c are mereu n &uctrie mcar dou din
aceste alimente2 semine de dovleac, pe care le pr*ete puin i le pune n salate i afine congelate,
pe care le consum n amestec cu iaurt, lapte i alte cereale, mai ales la micul de*un.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1< &0%M#NT# 6#NT4U %N%M& T&
%limente o&inuite te pot a*uta s ai o inima
sntoas. (ea mai eficient diet pentru
prevenirea &olilor de inim e cea mediteranean,
compus mai ales din pete, cereale integrale i
ulei de mslineE .line de #mega$<, fi&re i
grsimi &enefice, cele ,; alimente prezentate mai
*os v vor a*uta s v meninei inima n form2
1E &vocado aduce grsimi mononesaturate, foarte
sntoase n diet. (rete colesterolul &un i
permite a&sor&ia carotenoizilor K&etacarotenul i
licopenulL, eseniali pentru sntatea inimii.
<E Spanacul crud conine lutein, folai, potasiu i fi&re, care a*ut inima s rmn sntoas.
=E Uleiul de msline- plin de grsimi mononesaturate, scade colesterolul ru i reduce riscul de
&oli de inim. %legei uleiurile e!travirgine sau virgine, pentru c acestea nu sunt procesate.
?E Mi(dalele 'i nucile sunt o e!celent surs de acizi grai eseniali #mega$< i grsimi mono i
polinesaturate.
7
@E :ructele de pdureE %finele, frguele, coaczele, murele, ctina i cpunile sunt fructe cu
proprieti antiinflamatoare, care reduc riscul de cancer sau de &oli de inim. )urele i afinele
sunt minunate pentru elasticitatea vaselor de snge.
AE 0e(uminoasele F fasolea- lintea- soia- nutul- marea sunt legume cu un coninut mare de
fi&re solu&ile, acizi grai eseniali #mega$< i calciu.
BE SeminGele de in 'i cnep conin fi&re i acizi grai eseniali #mega$< i #mega$D. .resrai
peste cerealele integrale de la micul de*un un praf de semine mcinate.
CE Soia poate reduce colesterolul i, deoarece conine cantiti reduse de grsimi saturate, este o
important surs de protein vegetal, necesar mai ales n dietele pentru sntatea inimii.
DE OvulE +ncepei ziua cu un castron a&urind cu terci de ovz, care este plin de acizi grai
#mega$<, folai i potasiu. %cest superaliment &ogat n fi&re reduce nivelul colesterolului ru i
pstreaz arterele curate. %dugai la cereale felii de &anan, pentru un supliment de fi&re.
12E 6e'tele Ksomon, anoa, hering, sardine, ton i pstrvL. @ogat n acizi grai eseniali #mega$<
i #mega$D, reduce tensiunea arterial i riscul de formare a cheagurilor de snge. (el puin dou
porii pe sptmn reduc riscul de infarct cu o treime. %cizii grai eseniali coninui de aceti
peti sunt materii grase pe care organismul uman nu le poate sintetiza i de aceea ele tre&uie
procurate din alimentaie.
11E &rdeiul iute previne creterea zahrului din snge, ceea ce este foarte important pentru
sistemul cardiovascular. +n plus, arde grsimile i elimin >ilogramele nedorite.
1<E Usturoiul. @un pentru inim, reduce colesterolul i crete imunitatea organismului. +n plus, te
apr de grip i de alte afeciuni de sezon. (onsum$l zilnic n mncruri, salate sau chiar pe
stomacul gol.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
122 3# &0%M#NT# :4 C&0O4%%
,. %fine $ normalizeaz glicemia i au calorii negative.
;. %gar $ este un gel e!tras dintr$o alg. %*uns n organism, a&soar&e lichidele i i mrete
volumul, captnd grsimile i zaharurile. Nu e digerat de organism, ci eliminat cu tot cu grsimi i
zaharuri. (antitatea optim este de < g pe zi. Se poate folosi la supe i sosuri.
<. %lge marine $ conin multe fi&re.
8. %nanas $ conine enzime care dizolv grsimile.
5. %nason $ degreseaz organismul.
D. %ndive $ au calorii negative, stimuleaz secreia &iliar.
F. %nghinare $ diuretic, scade colesterolul.
G. %rdei iute $ intensific meta&olismul.
H. %vocado $ are proteine vegetale uor digera&ile.
,-. @roccoli $ are calorii negative.
,,. @usuioc $ degreseaz organismul, are calorii negative.
,;. (aise $ la!ative, a*ut digestia.
,<. (ardamonul $ este un condiment tradiional indian. (teva semine, luate cu ,- minute nainte
de mas, stimuleaz digestia, iar puse n cafea neutralizeaz to!icitatea ei.
,8. (arne de curcan $ are puine calorii i puine grsimi.
,5. (artofi $ se consum fr grsimi i doar cu alte legume.
,D. (astane $ ard grsimile.
,F. (astravete $ are calorii negative, elimin to!inele.
,G. (puni $ elimin to!ine din organism, au calorii negative.
8
,H. (eap $ degreseaz organismul, are calorii negative.
;-. (himen $ regleaz secreia de enzime.
;,. (icoare $ stimuleaz digestia.
;;. (im&ru $ degreseaz organismul.
;<. (iree $ sunt depurative.
;8. (oacze negre $ reechili&reaz meta&olismul.
;5. (oada$calului $ elimin to!inele.
;D. (onopid $ are calorii negative.
;F. (oriandru $ reduce &alonarea.
;G. (resonul $ se poate consuma ca salat, suc, sup sau pentru condimentarea crnii i a
legumelor. %re efect anti&iotic, fr a afecta flora stomacal, ntrete sistemul imunitar, e un &un
diuretic i deto!ifiant i a*ut la eliminarea grsimii. (eaiul e &un i contra tusei. %tenie, planta
uscat i pierde puterile curative0
;H. (uioare $ au calorii negative.
<-. Dafinul $ are marea proprietate de a dizolva i elimina grsimile, iar pentru asta nu tre&uie
consumat n cantiti mari, cteva frunze puse n mncare sunt suficiente, ns tre&uie folosite
frecvent pentru ca efectul s fie vizi&il.
<,. Dovlecel $ are calorii negative.
<;. :asole ptat $ este purgativ.
<<. :asole verde $ are calorii negative.
<8. 1him&ir $ intensific meta&olismul.
<5. 1inseng $ elimin to!inele.
<D. 1raham $ are multe fi&re.
<F. 1repfrut $ conine enzime care dizolv grsimile.
<G. 1ulie $ regleaz nivelul glucozei.
<H. Erean $ degreseaz organismul.
8-. NiQi $ este puternic antio!idant.
8,. 3mie $ degreseaz organismul, are calorii negative.
8;. 3emn dulce $ stimuleaz ficatul i secreia vezicii &iliare i m&untete digestia. Se folosete
rdcina i se consum ca ceai, infuzie2 ; lingurie la o can. Se &ea dup mas. %tenie, mrete
fertilitatea, iar consumul pe o perioad mai mare de cteva sptmni poate duce la hipertensiune0
8<. /zma $ are efect rcoritor.
88. )andarine $ reduce indigestia.
85. )ango $ are calorii negative
8D. )cee $ alung o&oseala.
8F. )cri $ este deto!ifiant.
8G. )rar $ degreseaz organismul, are calorii negative.
8H. )ei $ are multe fi&re.
5-. )ent $ are calorii negative, este diuretic.
5,. )ere $ au calorii negative.
5;. )iere $ scade pofta de mncare.
5<. )igdale $ scad colesterolul.
58. )orcovi $ au calorii negative.
55. )ure $ sunt la!ative.
5D. )ueel $ uureaz digestia.
5F. Napi $ diuretici, purific sngele.
5G. Nectarine $ au puine calorii.
5H. #regano $ intensific funciile hepatice.
D-. #rez &asmati $ intensific digestia, rcoritor.
D,. #rez &run $ intensific digestia.
D;. #rz $ intensific funciile hepatice.
D<. .apaPa $ regleaz glicemia.
D8. .ducel $ reduce aciditatea gastric.
9
D5. .pdia $ intensific arderile.
DD. .strnac $ este diuretic.
DF. .trun*el $ are calorii negative, elimin grsimea.
DG. .epene rou $ este diuretic.
DH. .ete $ reduce colesterolul, are grsimi &une.
F-. .iper $ degreseaz organismul.
F,. .ortocale $ au calorii negative.
F;. Iidichi $ au calorii negative.
F<. Iodii $ scad colesterolul.
F8. Iozmarin $ este diuretic.
F5. Ioii $ degreseaz organismul
FD. Salat verde $ stimuleaz meta&olismul.
FF. Salvia $ are calorii negative.
FG. Schinduf $ se consum seminele sau frunzele, pisate i amestecate cu mncare. %*ut la
digestie i scade nivelul colesterolului. Su& form de ceai2 ; lingurie la o can cu apC are efect
antitusiv i la!ativ, se &ea cldu, dup < ore de infuzare.
FH. Scoici $ regleaz funcia tiroidian.
G-. Scorioar $ degreseaz organismul.
G,. Secar $ gr&ete digestia intestinal.
G;. Semine de dovleac $ au efect de purificator intestinal.
G<. Semine de floarea$soarelui $ au grsimi &une, nu ngra.
G8. Semine de in $ dreneaz intestinul.
G5. Semine de susan $ previn osteoporoza.
GD. Sfecla $ are calorii negative.
GF. 4ovrf $ este tonic gastric.
GG. Spanac $ are calorii negative i multe fi&re.
GH. Sparanghel $ are calorii negative.
H-. 4ofran $ accelereaz meta&olismul.
H,. 9apioca $ este un fel de fin o&inut din tu&erculii maniocului, care a*ut la scderea
colesterolului i la reducerea stratului adipos.
H;. 9arhon $ dizolv grsimile.
H<. 9ofu $ conine fi&re.
H8.'elin $ are calorii negative.
H5. "rzic $ e deto!ifiant i la!ativ
HD. "sturoi $ degreseaz organismul, are calorii negative.
HF. Aarz $ este diuretic i purgativ.
HG. Aarza chinezeasc $ are calorii negative, este foarte sioas.
HH. Aarza de @ru!elles $ are calorii negative.
,--. Ainete $ conin multe fi&re.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
Com*inarea corect a alimentelor F (aranGia unei sntGi de fier
6#rana ingerat este divi$at %n trei pr&i' (artea primar" grosier" se elimin' (artea mi)loie
se trans*orm %n onstituen&i orporali' (artea subtil devine hran pentru minte'7 (handogPa
"panishad A/.8./L
Dieta corect este esena oricrui tratament naturist. %limentele pe care le mncm pot amplifica,
diminua sau chiar anula efectele altor terapii Kchiar i puterea vindectoare a plantelor medicinaleL.
.e de alt parte, o diet incorect poate fi unul dintre principalii factori cauzatori de &oal. 4tiina
strveche, %S"IA5D%, a*ut fiecare fiin uman s descopere care este regimul alimentar care i
10
se potrivete cel mai &ine, precum i tot ce este necesar din acest punct de vedere, pentru a preveni
sau trata eventualele dezechili&re.
#'ti ceea ce mnnci
Dietoterapia se &azeaz pe faptul c do&ndim calitile hranei, cu alte cuvinte, suntem ceea ce
mncm. +ntr$adevr, putem o&serva i singuri, dac suntem ateni, c alimentele ne influeneaz
starea psiho$mental din perioada ce urmeaz mesei respective. 5ste tiut c marii consumatori de
carne sau cafea sunt predispui la manifestri de mnie, agresivitate sau alte emoii negative
6fier&ini7. )edicina iniiatic tradiional %S"IA5D% cunoate de mii de ani faptul c regimul
carnivor supranclzete sngele, n timp ce regimul vegetarian este renumit pentru predispunerea
la echili&ru, calm i linite, manifestate deseori chiar i n condiii de stres. (ele&rul filozof iniiat
#mraam )i>hael %ivanhov spunea2 6)ncatul crnii ntreine n corpul persoanei respective o
legtur invizi&il cu lumea animal i cred c individul ar fi nspimntat dac i$ar putea vedea
culorile urite ale aurei sale Kaur invizi&il ochilor o&inuii, dar care la ora actual este parial
pus n eviden graie fotografiei Nirlian i ecranelor cu dicianinL, nsoit fiind de toate sufletele
animalelor pe care le$a mncat.7
&numite alimente induc reonanGe planetare
:iecare aliment are o rezonan astral predominant, care favorizeaz inducerea unei ntregi game
de emoii, sentimente, gnduri i stri specifice vi&raiei planetare respective n fiina care l
consum cu regularitate Kminimum <- de zileL. Spre e!emplu, fiinelor care doresc s devin mai
iu&itoare, mai senzuale, mai 6venusiene7 le$ar fi de un real folos consumul preferenial de gru,
mere, ciree, caise, piersici. (elor care vor s$i amplifice puterea de emisie mental, strlucirea,
autocontrolul sau alte caliti 6solare7, le recomandm un regim alimentar compus din orez cu
scorioar, nuci, anghinare, semine de floarea soarelui, msline.
Consum mai ales .ran produs n re(iunea n care trie'ti
9radiia milenar aPurvedic ne aduce la cunotin rolul important n meninerea sntii pe care
l are consumul vegetalelor i produselor lactate o&inute de la animalele care cresc n zona n care
trim. 5ste cele&ru printre gerontologi i dieteticieni e!emplul locuitorilor din zona Eunza din
nordul /ndiei, care reuesc frecvent s depeasc venera&ila vrst de ,-- de ani Kputnd i
procrea pn la G-0L numai datorit consumului preferenial de cereale nedecorticate, legume,
fructe, ou i lapte B toate produse n regiunea lor. #dat n plus, a devenit evident n lumea
medical importana aplicrii universale a principiilor acestui sistem multimilenar, care este
medicina aPurvedic, la condiiile de via i activitate din oricare parte a lumii. +n ara noastr,
aceste aspecte sunt prezentate pe larg n cadrul cursului de %S"IA5D%, organizat de %N)
K%sociaia Naional pentru promovarea )edicinilor NeconvenionaleL.
3e ce este important s com*ini corect alimenteleH
"nul dintre principiile aPurvedice de &az ale dieteticii se refer la com&inarea corect a
alimentelor, att n dieta general, ct i n cursul aceleiai mese. Aaloarea acestui vechi principiu
este recunoscut astzi de ctre nutriionitii moderni, care au redescoperit Kvalidnd astfel vechile
nvturi aPurvediceL e!istena unor compati&iliti, respectiv incompati&iliti alimentare. 3a
&aza acestora stau dou aspecte eseniale. .rimul aspect este cel al selectivitii i compati&ilitii
secreiilor enzimatice. 9ransformrile chimice la care sunt supuse alimentele n cursul digestiei se
efectueaz n prezena unor enzime e!istente n secreiile produse de glandele digestive.
(ompoziia enzimatic a acestor secreii este influenat de natura alimentelor consumate. Spre
e!emplu, dac ingerm mai mult amidon Ke!istent n cereale, cartofiL acesta va induce o cretere a
concentraiei de amilaz n secreiile salivar i pancreatic Kamilaza fiind enzima ce descompune
amidonulL. %l doilea aspect al compati&ilitii alimentare2 alimentele, pentru a fi asimilate necesit
timpi de digestie diferii2
$ :ructoza i glucoza din fructe nu sufer nicio degradare chimic preala&il2 sunt direct
asimila&ile. +n schim&, zaharoza din trestia de zahr necesit o hidroliz su& aciunea unei enzime
intestinale KzaharazaL pentru a fi a&sor&it.
11
$ %midonul sufer nti aciunea amilazei salivare, iar apoi i a celei pancreatice, transformndu$se
n maltoz, care su& influena maltazei intestinale trece n glucoz simpl, care se poate a&sor&i.
%stfel, digestia amidonului este mult mai lung dect cea a fructozei sau glucozei din fructe i
necesit i mai mult 6munc7 din partea organismului.
$ 1rsimile ncetinesc digerarea oricror alimente mncate n cursul aceleiai mese. %stfel,
proteinele 6grase7 Kasociate cu grsimiL sunt digerate mai lent dect proteinele 6sla&e7 Kneasociate
cu grsimiL2 &rnza gras se diger mai lent ca &rnza sla&.
$ %limentele care conin acizi necesit un timp de digestie prelungit, ntruct organismul tre&uie n
preala&il s$i neutralizeze. De e!emplu, fructele acide KacreL se diger mai lent dect cele semi$
acide sau dulci. 3egumele verzi se diger destul de repede, ntruct nu au o concentraie prea mare
de proteine, lipide sau acizi.
/at cteva consideraii n legtur cu unele asocieri alimentare2
&socieri indicate 'i asocieri nerecomandate
&midon I acii
Digestia amidonului Kpine, cereale, cartofiL de&uteaz n cavitatea &ucal, su& aciunea amilazei
salivare. %cizii mpiedic acest proces. .rin urmare, nu se vor com&ina niciodat amidonoasele cu
alimente de origine animal Klactate, carne, ouL care toate sunt acide.
&midon I proteine
.roteinele necesit, pentru hidroliza lor, suc gastric Kcare este acidL. %cest .E acid mpiedic
activitatea amilazei salivare, care acioneaz asupra amidonului ntr$un mediu mai alcalin K&azicL.
De e!emplu, tre&uie evitat asocierea pinii, cerealelor sau cartofilor cu lapte, &rnz, iaurt, carne.
&midon I (luco
5ste o asociere ntre dou glucide cu timpi de digestie diferii. Nu v gr&ii s asociai deci,
cerealele cu fructe0
&midon I le(ume veri
3egumele verzi nu favorizeaz, dar nici nu ngreuneaz digestia amidonului. Sunt recomandate
aceste asocieri, deoarece legumele verzi aduc vitamine, sruri minerale i oligoelemente, care
a*ut utilizarea ulterioar n organism a compuilor rezultai din degradarea amidonului.
&midon I ap
%tenie0 %pa poate dilua sucurile digestive, ncetinind digestia amidonului. 9otui, hidroliza
amidonului necesit o anumit cantitate de ap, care ar tre&ui, ns, s fie de*a disponi&il n
esuturi, deci s parvin organismului n afara mesei propriu$zise, graie meninerii unui echili&ru
hidric sntos Kminimum ,,5 litriRziL.
&midon I lapte
3aptele necesit un mediu acid pentru a fi digerat, fapt care se opune degradrii amidonului.
+n cazuri e!treme, laptele mncat cu pine sau fulgi de cereale poate provoca chiar i o indigestie.
6roteine I (rsimi
1rsimile inhi& secreia sucurilor digestive, ncetinind digerarea proteinelor. De evitat oule
pr*ite, maionezele, carnea pr*it n ulei sau untur.
6roteine I le(ume veri
5ste o asociere foarte &un. De e!emplu2 &rnz al& cu praz, dovlecei, ou Knu maionez, care are
grsimi provenite din uleiL.
12
0ipide I amidon
5ste compati&il asocierea grsimilor cu amidonul, de e!emplu cartofi fieri, amestecai cu ulei
sau unt uor nclzit. .iureul de cartofi nu se va prepara cu adaos de lapte.
0ipide I le(ume veri
5ste o asociere foarte recomandat. )ncai multe salate din cruditi cu sos de ulei e!travirgin.
0ipide I /luco >fructo;
3ipidele ncetinesc a&sor&ia glucozei, care este una dintre cele mai rapide. KDe aici i folosirea ei
ca su&stituent de hran n urgenele medico$chirurgicale, cnd este administrat intravenosL. +n
acest conte!t se recomand, de e!emplu evitarea smntnii ndulcite sau a ngheatei pe &az de
smntn, cu fructe.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
CN3 $% CUM S# MNNC :4UCT#0#
#amenii nu tiu cnd i cum se mnnc fructele. (orpul
nostru strig disperat dup ele. :ructul este mncarea cea
mai energizant, &inefctoare, dttoare de via, de
confort i de armonie, care e!ist. :ructele sunt alimentul
cel mai important, cel mai &un i totodat cel mai potrivit
structurii noastre. Strmoii notri au mncat numai
fructe, zeci de milioane de ani. )ncarea pe care o
mncm las urme pe dinii notri. Din studiile dinilor
fosilizai rezult c primii oameni nu mncau carne, nici
semine, tulpini, rdcini sau frunze, ci fructe. 5i erau
fructivori. :r e!cepie, timp de milioane de ani, oamenii au mncat numai fructe. Deoarece
fructul este alimentul pentru care omul este adaptat &iologic cel mai &ine, este important s ne
punem pro&lema2 cte fructe am mncat azi dect2 cte proteine am mncat azi
Se cunosc cazuri foarte numeroase de otrvire cu proteine. Supraconsumul lor duce la cancer de
ficat, sn, vezic urinar, leucemie, cancer la stomac Kcare formeaz ,R< din toate cancerele
umaneL. 9o!inele cu care proteinele ne otrvesc corpul nu se gsesc deloc n fructe. Deoarece
scopul nostru este de a ne cura corpul de to!ine, calea cea mai eficient este consumul de fructe.
:ructele constituie alimentele cu coninutul cel mai mare de ap KG-$H-=L. %ceast ap vegetal,
A/5, este dttoare de via i aductoare de curenie n esuturiC n plus, ea este plin de
vitamine, minerale, car&ohidrai, aminoacizi, acizi grai. .rin natura lui, fructul d corpului
posi&ilitatea s se curee de to!ine, dac este corect consumat.
5nergia necesar digerrii fructelor este mult mai mic dect cea folosit pentru digerarea oricrui
aliment. .entru digerarea fructelor, este necesar o cantitate mult mai mic dect aceea pe care
acestea o furnizeaz organismului uman. 9ot ce intr n stomacul omului tre&uie s fie descompus
i transformat n glucoz, fructoz, glicerin, aminoacizi i acizi grai. %cetia sunt nutrienii
e!trai i folosii de organism din alimente. (reierul funcioneaz numai cu glucoz. :ructul
nseamn glucoz n corpul nostru. Digestia, a&sor&ia i asimilarea lui necesit o energie infim
fa de cea cheltuit pentru descompunerea altor alimente. %lte alimente Kcorect com&inateL se
diger n timp de ;$8 ore cu o cheltuial nota&il de energie. :ructele nu se diger n stomac,
fiindc sunt 6predigerate7. 5le trec prin stomac n ;-$<- min K&ananele, curmalele i fructele
uscate stau cel mai mult B cam , orL. 5nergia economisit prin 6nedigerarea7 fructelor este
enorm i folosit imediat de organism pentru curarea esuturilor de to!ine. Singura condiie
pentru aceasta este ca fructele s fie corect mncate. Deoarece sunt destinate s stea n stomac att
de puin, nseamn c ele nu tre&uie mncate cu sau dup ceva, ci dimineaa pe stomacul gol sau
13
nainte de mncare. .uin mai n detaliu2 imediat ce fructul vine n contact cu mncarea din stomac
i cu sucurile digestive, ntreaga mas de alimente ncepe s se strice. #rice protein din stomac va
putrezi, orice hidrat de car&on va fermenta. 9otul devine acid. 9otui, s$ar putea s nu v fie ru
imediat. %sta nu nseamn c nu ai nclcat o regul de &az n alimentaie, ci arat mai curnd
enorma adapta&ilitate a corpului nostru. "n corp to!ic acid se poate recunoate dup2 &alonare,
greutate e!cesiv, pr ncrunit, iz&ucniri nervoase, cercuri negre su& ochi, riduri premature,
ulcerri. (onsumul corect de fructe duce la o incredi&il ntinerire, longevitate, vigoare, sntate,
energie, vitalitate.
5!emplu2 pepenele nu tre&uie niciodat mncat dup mas, deoarece produce fermentaie. Dac l
mncai pe stomacul gol iar dup ;-$<- min mncai altceva, vei vedea ce efecte pozitive va avea
acest fapt. 9oate fructele conin acizi organici Kn special acid citric, malic i tartricL care odat
a*uni n stomac sunt cata&olizai i genereaz su&stane alcaline, dac sunt consumate pe
stomacul gol. (a i vegetalele crude, ele neutralizeaz acizii care se formeaz n corp.
+n afara faptului c fructele aduc n corp apa vie care cur i purific, ele nu las reziduuri n
sistem, nu cheltuiesc aproape deloc energie pentru digestie, importana lor enorm constnd n
coninutul valoros de com&usti&il. Aaloarea n com&usti&il este ceea ce tre&uie s cutm noi n
orice mncare. T(om&usti&ilul se mai poate o&ine i prin somnU.
.rocentele ideale ale celor 5 nutrieni eseniali de care are nevoie corpul sunt2
1lucoz H-=
%minoacizi 8$5=
)inerale <$8 =
%cizi grai ,=
Aitamine su& ,=
:ructele sunt singurul aliment care furnizeaz aceast compoziie perfect de nutrieni.
9re&uie fcute ; remarci importante referitoare la consumul fructelor2
,. :ructele sau sucul lor se pot consuma numai proaspete. :ructele fierte sau coapte la cuptor nu
mai furnizeaz su&stanele nutritive, nici apa att de necesar purificriiC ele sunt foarte acide i
foreaz corpul s le anuleze aciditatea cu o mare cheltuial de calciu i energie. 1titul distruge
valoarea potenial a fructelor. 9re&uie s ne amintim mereu2 s consumm alimentele crude, s le
mestecm ndelung, s nu le nfulecm cu lcomie.
;. (t timp tre&uie s treac de la consumarea altor mncruri pn la consumarea fructelor %tt
timp ct stomacul este gol, putem mnca cnd i cte fructe vrem, lsnd totui s se scurg totui
mcar <- min nainte de a mnca alte feluri de mncare.
Dac ne ntrea& cineva2 care credei c este cea mai periculoas mas din zi, vom rspunde cu
siguran2 nainte de culcare. Dar a doua mas ca pericol A rspundem noi2 micul de*un copios.
De ce S ne amintim2 energia este &aza vieii. (nd ne sculm dimineaa, suntem odihnii i n
cea mai &un form energetic Kpe care ne$o furnizeaz somnulL. .e ce vom cheltui aceast
energie .e un mic de*un copios Digestia Kmare cheltuitoare de energieL acestui 6mic de*un
copios7 ne va consuma energia, nu ne va aduce noi fore. )ai ales micile de*unuri tradiionale B
ou, &rnz, pine, roii, ceai, lapte, conserve, prost com&inate, consum o enorm cantitate de
energie. 5nergia nu poate fi furnizat dect dup ce mncarea este a&sor&it de intestine. Dac
vom nlocui acest amalgam de alimente Kde multe ori com&inate a&solut haoticL cu fructe, energia
acestora va fi asimilat de organism aproape instantaneu Kn loc s dureze oreL i starea de
somnolen ce urmeaz micului de*un &ogat KtradiionalL va disprea. 3a micul de*un putem
mnca fructe, ori de cte ori ne este foame. )ncatul fructelor pe stomacul gol accelereaz i
pierderea greutii, atunci cnd este necesar. (aloriile de nalt calitate care se gsesc n fructe nu
vor crea pro&leme de greutate corpului nostru.
Iaiunea pentru care se recomand consumul fructelor dimineaa este legat de desfurarea celor
< cicluri ale corpului nostru2
14
,. 5liminarea K8 a.m.$,; p.m.L. )ncnd fructe n acest interval, cptm rapid energie i
favorizm astfel eliminarea to!inelor. %pa coninut de fructe are un rol hotrtor n procesul
eliminrii. (onsumarea altor alimente frneaz eliminarea.
;. (onsumul alimentelor K,; p.m.$G p.m.L. .utem mnca, dar cu atenie2 digestia alimentelor
prelucrate artificial mai mult ne consum energia. (el mai &ine este s ncepem cu salate i pe
msur ce ne apropiem de ora G, putem consuma i alimente care conin proteine, dar corect
com&inate.
<. %similarea KG p.m.$8 a.m.L. %cum corpul nostru i e!trage su&stanele nutritive i le utilizeaz.
Dac am com&inat corect mncrurile, n apro!imativ < ore a*ung n intestin, unde ncepe
a&sor&ia lor de ctre corp.
" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " "
6&4&3OJU0 :4&NC#8
De mai &ine de zece ani, &ritanicii i americanii ncearc
s dezlege miracolul francez. Dei francezii au o diet
&ogat n grsimi, unt, &rnz, carne, *oie gras i toate
deliciile pe care inima le cere, tot ei sunt cei care sufer
cel mai puin de &oli de inim. 4i nu numai. )ult mai
puini francezi sufer de cancer intestinal sau &oli
reumatice dect americanii, mai puini au pro&leme de
circulaie a sngelui, au anse mai mici s se
m&olnveasc de osteoporoz i cu mult mai puini tineri
francezi dect cei americani au pro&leme de digestie sau
fac alergie la anumite alimente. (e s mai vor&im de
o&ezitate0 Doar ,-= dintre francezi sunt declarai supraponderali, n timp ce ;;= dintre &ritanici
i <<= dintre americani sunt declarai o&ezi.
%a s$a nscut parado!ul francez, cruia fiecare american i caut dezlegare. S$a dat 6vina7 la
nceput pe vinul rou. :rancezii &eau mai mult de D- de litri de vin rou pe an, fa de cei ;- de
litri ai &ritanicilor. %proape c nu e!ist mas fr un pahar$dou de vin. % doua &nuial ar fi c
uleiul de msline, care nu lipsete din &uctria niciunui francez, ar fi eli!irul care le lungete
viaa. %poi, omul de tiin francez Serge Ienaud a strigat +oil,- cnd a descoperit c totul st n
*oie gras B ficatul gras de gsc, ce topete colesterolul. Dar, statistic vor&ind, francezii nu
consum aceast delicates dect de D ori pe an. %poi s$a descoperit2 ceea ce are ntr$adevr de
vndut :rana este stilul de via. .arado!ul francez nu este rezultatul consumului unui anumit
aliment. 5ste efectul unui mod de via i al modului de a mnca tradiional.
.e lng cantitatea mare de grsimi, francezii consum i foarte multe legume. +n mod tradiional,
i ncep masa cu o salat dreas cu uleiuri i oeturi aromate. :rancezii sunt adepii calitii i nu
ai cantitii. +n S"%, poriile de mncare sunt foarte mari, pentru c n general sunt cumprate
semipreparate iar pachetele sunt destul de voluminoase. 3a fel i sucurile. (ea mai mic sticl de
suc din S"% este cantitatea ma!im din :rana. Sportul nu face parte din activitile o&inuite ale
unui francez, ns el va prefera s mearg la serviciu cu transportul n comun sau chiar pe *os. De
asemenea, francezii contientizeaz mai &ine >ilogramele n plus. (nd i dau seama c au
e!agerat cu mncatul, intervine .e *ais attention K%m gri*L, n loc de deprimantul .e suis , la
di/te K'in regim de sl&ireL. :rancezii nu se nfometeaz, nu urmeaz diete drastice, dar ncearc
s mnnce mai uor i mai puin.
Mnnc de plcere- sntatea vine de la sine!
15
.lcerea de a mnca face parte din puzzle$ul numit parado!ul francez. :rancezului i ia de o&icei
dou ore pentru a mnca prnzul. Noi l$am devorat n pauza de la serviciu, n timp ce el a&ia i$a
uns felia de pine cu unt. 6Secretul, spune nutriionista :ranVoise 3WEermite, este s luai masa cu
prietenii sau familia i s mncai de trei ori pe zi, la intervale regulate7. :rancezii nu mnnc n
faa televizorului, mestec ncet, savurnd att mncarea, ct i compania. .arado!ul francez are
de$a face cu atitudinea fa de hran. %mericanii i fac mult mai multe gri*i n ceea ce privete
adoptarea unei diete sntoase dect franceziiC cumpr alimente dietetice i tot se consider
consumatori de mncruri nesntoase. :rancezii se afl n cealalt e!trem, vd n mncare o
plcere. %mericanii asociaz pr*itura cu vina, n timp ce francezii, cu sr&toarea. +ngheata este
pentru francezi un deliciu, iar pentru americani o &om& caloric. Se spune c adevratul parado!
nu este acela c francezii savureaz mncarea rmnnd supli i sntoi, ci acela c americanii
sunt o&sedai de tot ce &ag n gur, i numr fiecare calorie i tot nemulumii sunt.
)ea ca un france- dac vrei s trie'ti ct un france
(ea mai vehiculat e!plicaie a parado!ului francez st n paharul cu vin
rou. Descoperirea a fost fcut atunci cnd oamenii de tiin au descoperit
o su&stan prezent n cantiti mari n vin B resveratrolul. David Sinclair,
doctor n tiine medicale i cercettor la Earvard )edical School, a
o&servat c su&stana com&ate colesterolul i oprete nmulirea radicalilor
li&eri. De asemenea, resveratrolul are un puternic efect anticoagulant,
mpiedicnd &locarea vaselor de snge, cea mai frecvent cauz a atacurilor
cardiace i congestiilor cere&rale. (onform unor studii, resveratrolul ar
putea duce i la formarea de noi dendrite n creier i ar putea fi util i n
tratarea &olilor pulmonare o&structive cronice. Studiile au mai artat c
resveratrolul este unul dintre cei mai puternici antio!idani e!isteni n stare
natural. Din acest punct de vedere, su&stana este de pn la 5- de ori mai
puternic dect aceeai cantitate de vitamina (. Studii efectuate in vitro i
care urmeaz s fie aplicate i pe animale au artat c resveratrolul ar putea a*unge s inhi&e i s
opreasc formarea celulelor canceroase. )ai mult, resveratrolul are o to!icitate minim asupra
celulelor din snge, avnd astfel un potenial remarca&il n com&aterea cancerului. (oncentraia de
resveratrol difer n funcie de sortimentele de vin. (ele roii conin de zece ori mai multe
molecule de resveratrol dect cele al&e, pentru c mustul este fermentat mai mult mpreun cu
pielia i codiele &oa&elor de strugure.
,inul ro'u sau tinereGe fr *trneGe
Ainul rou poate ascunde n el secretul longevitii. (ine ar fi crezut c una dintre modalitile de
a$i prelungi viaa poate fi mai uoar dect destupatul unei sticle de vin
# echip de cercettori din cadrul "niversitii Earvard a descoperit un ingredient n vinul rou
care prelungete durata de via a unor organisme cu pn la G-=. )oleculele descoperite n vinul
rou, alune i alte vegetale au prezentat, n urma cercetrilor, capaciti de prelungire a duratei de
via la organisme cu regim limitat de calorii. )olecula, denumit resveratrol, aparine unui grup
&inecunoscut de compui din plante numii polifenoli, care sunt cunoscui pentru proprietile lor
antio!idante. +n urma tratrii cu resveratrol, dro*dia i$a mrit durata de via cu G-=. %u mai fost
efectuate teste asupra viermilor i mutelor, cu rezultate ncura*atoare. David Sinclair, asistent la
catedra de patologie din cadrul "niversitii Earvard i coautor al studiului, a declarat c scopul
acestuia nu este acela de a mri durata de via a dro*diei sau a organismelor multicelulare, ci a
omului. .otrivit e!perimentelor, resveratrolul are efecte &enefice asupra celulelor umane, pe care
le face mai rezistente n faa radiaiilor. #amenii de tiin au demonstrat faptul c trecerea unui
organism la un regim de hran limitat n calorii reduce frecvena &olilor legate de m&trnirea
organismului, precum cancerul, osteoporoza sau &oala cardiac. Studiile fcute la Earvard e!plic
n ultim instan de ce persoanele care consum moderat vin rou prezint un risc minim n ceea
ce privete accidentele cardiovasculare. %ceast descoperire ar putea duce la crearea unor noi
medicamente pentru prelungirea vieii sau prevenirea i tratarea &olilor legate de m&trnire.
16
,inul ro'u com*ate afecGiunile pulmonare
@acteriile care duc la apariia infeciilor pulmonare i a &olilor de inim pot fi distruse prin
consumul moderat de vin rou. #amenii de tiin de la "niversitatea /llinois, (hicago au anunat
c resveratrolul B un polifenol din vinul rou B poate fi agent de distrugere eficient n cazul unei
&acterii din aer despre care se tie c este cauza infeciilor pulmonare i care contri&uie i la
apariia &olilor de inim. @acteria Chlam0dia pneumoniae poate determina apariia pneumoniei, a
&ronitei acute, ca i a altor infecii ale cilor respiratorii. Din ce n ce mai multe dovezi arat c
rspndirea &acteriilor de la plmni la snge poate provoca apariia plgilor la nivel arterial.
(onductorul studiului, 1ail )ahadP, a precizat c vinul sau resveratrolul pot a*uta la reducerea
riscului &olilor de inim prin eliminarea pneumoniei de tip ( din snge. Iezultatele descoperirilor
au fost pu&licate ntr$un articol dedicat aterosclerozei, n decem&rie ;--<. (ercettorii au infectat
celule preluate de la &ovine cu pneumonia de tip ( i le$au supus unor condiii asemntoare cu
cele din interiorul plmnilor umani. 9imp de F; de ore, celulele recoltate au fost puse n contact
cu .inot Noir, resveratrol, respectiv azitromicin, un anti&iotic folosit pentru tratarea infeciilor
pulmonare. %tt vinul rou, ct i resveratrolul au fost la fel de eficiente ca i anti&ioticul folosit
pentru distrugerea pneumoniei de tip (, au declarat cercettorii. 61n vitro, vinul izoleaz &acteria,
iar resvera$ trolul o distruge7, a spus )ahadP.
)utorii de vin mnnc mai sntos
.ersoanele care prefer vinul n locul &erii au o alimentaie mai sntoas dect persoanele care
consum frecvent &ere, potrivit unui studiu realizat de cercettorii danezi, prezentat de Ieuters.
(onform rezultatelor studiului, persoanele care &eau frecvent vin au o diet &azat mai mult pe
carne al&, fructe, legume, msline i &rnzeturi sla&e, fa de &utorii de &ere, care consum
foarte mult carne roie, &uturi rcoritoare car&ogazoase, zahr, crnai, carne de miel i unt.
6Studiul a artat faptul c persoanele care cumpr vin cumpr, de asemenea, mult mai multe
alimente sntoase dect cele care &eau &ere7, a precizat prof. )orten 1ron&ae>, de la /nstitutul
Naional de Sntate .u&lic din (openhaga, iniiatorul studiului. 5chipa de specialiti danezi a
urmrit ce cumpr de o&icei &utorii de vin, &ere i &uturi rcoritoare din supermar>eturi. %stfel,
cercettorii au a*uns s analizeze peste <,5 milioane de tranzacii. Iezultatele, pu&licate i n
@ritish )edical Oournal, au artat faptul c aceleai o&iceiuri le au i cumprtorii din S"% i
:rana. 1ron&ae> a mai declarat faptul c persoanele care consum moderat numai vin au un nivel
de educaie mai ridicat, sunt mai sntoase i mai puin predispuse la ngrare, n comparaie cu
oamenii care consum &ere i au un nivel de educaie sczut care, din punct de vedere medical,
sunt mai predispui la o&ezitate i la accidente cardiovasculare.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
6ostul ne(ru K purificarea ntre(ii fiinGe
#xtras din! Nicolae Catrina F Din tainele alimentaiei lacto-vegetariene
%tunci cnd mncm, organismul a&soar&e ceea ce i este necesar din mncare i apoi ncearc s
se de&araseze de resturi. 5l nu poate face aceast eliminare eficient atunci cnd este mai mereu
suprancrcat sau cnd, de cele mai multe ori, mncarea este impur. Ieziduurile se acumuleaz
atunci n diferite organe, dar mai ales n intestine, unde putrezesc, fiind astfel o surs de tul&urare
i &oal pentru ntreaga noastr fiin. 9otui, chiar i atunci cnd hrana este natural, organic, ea
las n organism unele reziduuri i de aceea se recomand postul negru, ceea ce are ca efect
purificarea eficient a ntregii noastre fiine. +n ma*oritatea cazurilor, frecvena optim cu care
tre&uie practicat postul negru este o dat pe sptmn.
)a*oritatea oamenilor au credina greit i chiar a&surd c dac omit o mas, li se va ntmpla
ceva groaznic. 5i uit c n organismul lor sunt depozitate rezerve pentru cazuri de nevoie i c
acestea ar putea s le ntrein viaa fr hran din afar, pe toat durata unei &oli o&inuite, de
17
e!emplu. (ercettori renumii afirm chiar, n urma studiilor efectuate, c omul are posi&ilitatea
de a rezista fr hran pn la ,-- zile. Sunt nenumrate e!emplele celor care au inut post negru
8- de zile, vindecndu$se astfel de &oli grave sau pentru a se apropia mai mult de Divinitate.
+n post, milioanele de celule care muncesc pentru noi se odihnesc. +n general, oamenii nu neleg
ctui de puin importana purificrii i atunci corpul este o&ligat s o fac singur, folosind
mecanismele de urgen. %stfel, apar uneori ca din senin fe&r, rceal, erupii pe pieleC toate
acestea nu sunt dect mi*loace naturale de purificare, la care organismul apeleaz atunci cnd este
forat de mpre*urri, adic atunci cnd este urgent nevoie.
LCurele de foameM au rol de punere n repaus a ntre(ului tu* di(estiv- de eliminare a
reiduurilor meta*olice 'i de purificare a ntre(ii noastre fiinGeE
Dac reziduurile eliminate de intestine i prin transpiraie au un puternic miros neplcut, putem fi
siguri c suntem sau c vom fi &olnavi, chiar dac &oala nu s$a manifestat nc, fizic sau psihic.
)ai ales atunci este deci indicat s postim. S$a o&servat de mult prin e!perien c un post mai
ndelungat depete ca putere de vindecare toate celelalte procedee. (ine are temperatur, are
aproape automat tendina de a posti. .ostul nseamn n primul rnd curire, purificare. .ostul
cur chiar mai repede i mai radical dect cruditile. .rin post pot fi evitate uneori i operaiile
chirurgicale. )edicii care se &azeaz e!clusiv pe medicamente sau chirurgie com&at postul cu
argumente savanteC ei nu pomenesc pacienilor lor despre post, fie din ignoran, fie din motive
materiale. (u toate acestea, postul ar tre&ui prescris tuturor, evident adaptat fiecrui caz n parte.
&'a cum facem curat n Nurul nostru- a'a tre*uie s facem 'i n corpul nostruE
.ostind, reziduurile >armice se elimin gradat i 3umina interioar se va manifesta din ce n ce
mai pregnant n noi. %stfel, vom deveni mult mai uori i mai fericii. Din acest motiv, toate cile
spirituale autentice recomand n unanimitate postul alimentar. .ostul este aadar o modalitate
foarte simpl i la ndemna fiecruia din noi de a deveni uori din nou, de a ne redo&ndi sau de a
ne pstra puritatea i li&ertatea. (a urmare a a&inerii de la hrana fizic, vom putea mai apoi cu
uurin s ne a&inem i de la sentimente i gnduri negative. +n loc s vrem s a&sor&im, s
nghiim, s acumulm, s lum cu lcomie prea mult din toate, nvm astfel s renunm i s
fim detaai, pentru c nelegem c aceast tendin instinctual i permanent de a acumula este
cea care ne mpiedic s fim cu adevrat fericii i mulumii.
3a nceput e posi&il s apar dureri de cap, palpitaii, senzaii de lein, dar nu avem deloc de ce ne
teme, e normal. +n scurt timp, oricare ar fi senzaiile neplcute, acestea dispar, fcnd loc calmului,
unei stri de &ine interioar i destinderii ntregului corp. Nimeni nu a murit din cauz c a postit
din cnd n cnd. Aom vedea c dac putem suporta puin neplcere i ne continum cu ncredere
postul, vom vedea c ntr$o zi sau dou tul&urrile interne fac loc unei linitiri e!traordinare.
#amenii care se simt tul&urai postind sunt chiar cei care au cea mai mare nevoie de post2
tul&urarea este dat de cantitatea nsemnat de reziduuri vrsate &rusc n snge i eliminate n
timpul postului. #amenii ignorani i imagineaz c postul i va sl&i i le va da un aspect
neplcut i nesntos. %cest lucru poate fi adevrat la nceput, dar apoi totul se schim&2 te miti
mai uor, pielea devine strlucitoare i devii mult mai plcut la privire. Dac nu cunoti lim&a*ul
Naturii, te poi speria de moarte de cel mai mic disconfort. 1ndeti2 6aceste palpitaii sunt
semnele unui grav pericolC m simt att de sl&it07 i ncepi s mnnci, dup care totul devine la
fel ca la nceput. (um pertur&rile dispar atunci cnd ncepi s mnnci, tragi concluzia c ai avut
dreptate n ntreruperea postului, dar n realitate, nu este deloc aa.
Numai frica 'i i(noranGa ne mpiedic s postim 'i s ne re(enerm astfel cu rapiditateE
Dac suntem serios interesai de purificarea fiinei noastre, tre&uie s gndim altfel, focalizndu$
ne plini de ncredere asupra transformrilor &inefctoare pe care le va produce postul n fiina
noastr. Iefuznd s ateptm, facem aceeai greeal ca oamenii care iau pastile pentru a$i opri
fe&ra. %ceasta i poate face s se simt mai &ine pe moment, dar a co&or fe&ra n mod nenatural
nu face dect s ascund simptomele i pregtete calea pentru o &oal mai serioas. 5 mai &ine s
lsm organismul s acioneze singur2 cnd este suprancrcat, el reacioneaz, fcnd tot ce poate
pentru a elimina ct mai repede reziduurile. %ceast strdanie a organismului de a dizolva i
18
elimina to!inele d temperatur, care produce curire interioar. (um putem a*uta corpul s o
fac @nd ap fier&inte. (teva ceti succesive vor co&or fe&ra imediat. Aasele sanguine se
dilat i sngele va circula li&er, ducnd mai uor impuritile afar din corp pe ci fireti de
eliminare.
%tunci cnd postim, se declaneaz e!act aceleai mecanisme de purificare ca i atunci cnd avem
fe&r. %pa fier&inte poate fi deci deose&it de util atunci cnd postim. # aducem la punctul de
fier&ere i apoi o vom lsa s se aeze puin. (nd splm vasele cu ap rece, ele rmn
unsuroaseC n mod asemntor apa fier&inte e necesar i n organismul nostru pentru a dizolva
mai uor i mai eficient to!inele i pentru a le scoate din organism prin pori, rinichi, etc. (a
rezultat, ne vom simi complet transformai i ntinerii. .utem &ea, de asemenea, ap fier&inte n
fiecare zi, nainte de micul de*unC este un e!celent remediu mpotriva multor &oli. .oate c la
nceput apa fier&inte nu este prea apetisant dar, puin cte puin, vom ncepe s contientizm c
e &un. %pa fier&inte este un remediu e!celent i, n plus, e simpl i ieftin.
S adugm cteva cuvinte despre cum tre&uie terminat un post care a durat cteva zileX Dac
mncm normal, &rusc, acest fapt poate fi duntor. 9re&uie nceput cu puin hran lichid Ksupe
6lungi7, sucuri de fructe, legumeL care este treptat sporit i fcut mai consistent. 9impul pn la
reluarea alimentaiei normale e la fel de important ca nsui postul. Dup un asemenea post,
suntem plini de sentimente cu totul noi, su&tile i minunate, avem adevrate revelaii, ne simim i
artm mai tineri, mai li&eri, ca i cum ceva apstor din fiina noastr a fost nlturat.
Dup un post de ;8 de ore, cel mai &ine este s mncm la prima mas o salat de fructe sau
verdeuri crude Kvarz, morcovi etc.L i s evitm alimentele mai grele Klactate i uleioaseL, pe care
le putem mnca la ;$< ore dup aceast mas de fructeR legume. Salata de vegetale crude
reprezint de altfel cea mai &un alegere pentru felul nti la oricare mas.
Din punct de vedere astrologic, e!ist anumite corelaii ntre postul negru i ziua n care este inut.
5fectuat cu regularitate n aceeai zi, duce n timp la asimilarea n propria noastr fiin a
diferitelor aspecte &enefice i la armonizarea cu influ!urile su&tile astrale ale sferelor de for i
influen planetare. 9oate acestea se petrec prin misteriosul fenomen al rezonanei cu sfera su&til
de for a unei anumite planete. CorespondenGa planetelor! luni F 0una- marGi F Marte-
miercuri F Mercur- Noi F 7upiter- vineri F ,enus- sm*t F Saturn- duminic F SoareleE
Spre e!emplu, postul negru de marea duce n timp la eliminarea confruntrilor, a situaiilor de
via ce implic violena, a accidentelor, etc.C postul negru de miercurea permite asimilarea
armonioas a influ!ului su&til mercurian, care guverneaz legturile de orice fel, schim&urile,
micarea i adaptarea, a&ilitatea de a intermedia i de a comunica, afacerile optimismulC postul
negru de vinerea permite asimilarea rapid n fiina noastr a aspectelor ce in de afectivitate,
iu&ire, armonie, frumusee, transfigurare, senzualitate rafinat, simpatie, atracie magnetic,
farmec i e!altare copleitoare, pacea luntric paradisiac Knumit adeseori :5I/(/I5L i ne
permite astfel s trezim, s amplificm n noi i ulterior s trim plenar, cu toat fiina noastr
aceste aspecteC postul negru de duminic ne solarizeaz i ne purific fiina, arde >arma negativ
acumulat Kaltfel spus, pcateleL, favorizeaz deschiderea i apropierea de aspectele spirituale
nalte.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
Intestine fericite, minte fericit !
V s-a ntmpat vreodat s v se nfunde chuveta? Probab c ma to am
trecut prn asta. _ am apeat a tot feu de metode de a o desfunda, produse
specae dn comer sau poate char a a a numtu _arpe , eventu a vreun
specast care a vent _ a demontat-o bucat_ cu bucat_. V_ amnt_ mrosu
nep cut de putrefac e acumuarea hdoas de dferte restur care bocau
eve? E bne, cam acea_ ucru se ntmp_ _ cu ntestnee noastre. Atunc
cnd avem o amenta e nes n toas , o mare parte dn hran nu se dger ,
r mne n ntestne nu poate f emnat . Trebue s ape m a tot feu de
19
metode, ca _ n cazu chuvete. Ba un drum a farmace, ba un drum a
doctor, facem ce putem pentru a sc pa de efectee probeme. Dar oare tm
care sunt efectee sau smptomee n aceste cazur?
Mncarea nedgerat r mne n ntestne. Ac ea ncepe s se degradeze s
ntre n putrefac e. Moecuee se transform n toxne, pe care corpu, n
ncercarea de a sava stua a, e duce a fcat, pentru a f detoxfate. Dn
p cate, n cazu unu organsm care duce o va nes n toas , ma mut ca
sgur fcatu este suprasoctat _ nu poate efectua o detoxfere compet_.
Astfe, aceste toxne r mn n snge coonu devne toxc.
Leucocitoza (afec une caracterzat de vaor peste mta norma a
eucocteor dn snge)
Nu numa fcatu este nevot s upte cu attea toxne. O mare povar apas
pe umer sstemuu muntar. Doctoru Rudoph Vrchow a fost prmu care a
descopert, nc dn anu 1897, c sstemu muntar este stmuat de fecare
dat cnd mnc m. Amentee g tte, pentru c nu sunt recunoscute a nve
moecuar _ energetc de organsmu nostru, sunt consderate toxne, corpur
str ne sunt atacate de sstemu muntar. Stude au ar tat c , dac masa
noastr cuprnde un procent de hrana crud ma mare de 51%, eucoctoza nu
se decan_eaz_. Gnd_-v_ atunc a stua_a n care sstemu muntar se upt_
cu aceste toxne, vente dn ntestne, ar n acea_ tmp trebue s_ se upte cu
restu de toxne, pe care no e ntroducem znc n corp, vountar sau
nvountar, prn amente, produse cosmetce _ pouarea dn |uru nostru. Cnd
ma are e tmp s se upte cu vru , nfec e, cuperce tot restu de
amenn r?
Un lucru bine de tiut este c sistemul imunitar depinde de o func ionare ct
mai bun a digestiei, 50% din activitatea sa ncepnd n stomac.
Simptome de autointoxicare
Practc, ceea ce se ntmp atunc cnd
amentee nu sunt dgerate ar fcatu nu e poate
scoate dn corp se nume_te autontoxcare.
Smptomee _ efectee, autontoxc_r sunt mute
_ percuoase. n mnunata sa carte, Internal
Cleansing (Cur rea nteroar ), Lnda Berry face
referre a cee ma mportante _ comune dntre
ee:
Alergii i intoleran la anumite alimente
Respra e urt mrostoare
Fatuen scaune urt mrostoare
Constpa e, daree, emnare moae, e tu nereguat a toaet
Congest frecvente, r ce, vru
Probeme ntestnae frecvente
Durer frecvente de cap f r vreun motv aparent
Durer generae care mgreaz dntr-un oc n atu
Energe sc zut , perderea vtat
Durer de m|oc
Rezsten sc zut a nfec
Nevoa de a dorm ma mut
Durer de fcat _ de b_
Durer ae snor _ nfec_ vagnae
Probeme de pee
20
Solu ii
Cum am prezentat n anaoga de a nceput, sou e sunt n genera egate de
ntroducerea n organsm a dferteor substan e, pentru a decongestona
stua a. Dar acestea sunt numa sou pe moment, care de cee ma mute
or nu dau rezutate. Orce past ntrodus n corp este prvt , a rndu e, ca
un corp str n atacat . dac v face bne pe de o parte, sgur v face r u
pe de ata. Cea ma bun sou e e, bnen ees, s ne gndm a cauz , nu a
efect. Nu smptomee trebue tratate, c cauza. Smptomee sunt mportante
pentru a dentfca ce anume e provoac , ee sunt semnae prn care corpu
comunc n ce ma ntm persona mod cu no, anun ndu-ne c avem o
probem . Deoarece no nu reac on m dect atunc cnd avem un dsconfort
sau cnd ne doare ceva, acesta este _ modu s_u de a ne transmte aarma.
Dn p cate, medcna aopat se concentreaz pe n turarea smptomuu nu
pe n turarea cauze. Este ca cum a nchde aarma n tmp ce casa arde,
ca s nu ma auz sunetu sup r tor. Cea ma buna sou e este o amenta e
s n toas , bogat n amente cu fbre naturae. Aceasta nseamn prevenre.
Bnen ees c pe ce a|un de|a ntr-o asemenea stua e prevenrea nu- ma
a|ut . A a c , ce putem face?
Probioticele
Prmu pas este schmbarea amenta e care a produs aceast probema. A
doea pas ar f s oferm spr|n sstemuu dgestv. Lucru acesta poate ven
foarte bne de a probotce. Acestea sunt bacter a_a-zs bune. n sstemu
dgestv, avem n |ur de 400 de astfe de
mcroorgansme, care mpedc dezvotarea
bacteror ree. Aceast upt ntre bactere
bune _ cee ree e fundamenta_ pentru un
sstem dgestv s n tos. V amnt c am spus
ma devreme c 50% dn munca sstemuu
muntar ncepe n stomac? Este char munca
probotceor, de care depnd ace_t 50%. Iar pe
ng aceasta, probotcee sunt responsabe
de crearea meduu ntestna propce pentru producerea de serotonn . 90%
din serotonin este produsa n stomac. Este numit i !ormonul fericirii", de
unde i e#presia $ Intestine fericite, minte fericit ".
Bactere sunt peste tot n |uru nostru. n ap , n mncare, n aer, pe mn
pe ate p r ae corpuu sau obecte dn |uru nostru. Vrem, nu vrem, acestea
vor a|unge n nteroru nostru. Bactere bune, probotcee, combat _ omoar_
bactere ree, producnd substan e care se comport ca antbotcee
naturae. Vctora Boutenko spune n prezent re sae c anmau e preferat
este bactera, referndu-se a cee bune, bnen ees. Cuvntu ,probotc"
nseamn , de fapt ,pentru va ", spre deosebre de ,antbotc", care
nseamn ,mpotrva ve ".
Factorii care cresc bacteriile rele n organismul nostru
Fudee _ amentee acde : apa cu cor, b uture carbogazoase, acoou,
cafeaua, toat hrana de orgne anma , zah ru, mncarea g tt ... Un sfat
pentru ce care consum amente acde ar f s a 2-3 capsue de probotce
a 1-2 ore dup mas . Acest sfat este bun pentru ce care sunt foarte
stresa . Stresu reduce cu 50% puterea dgestv .
Respra e urt mrostoare : a adu , respra a urt mrostoare este un
ndcu car c bactere sunt ntr-un dezechbru, n favoarea ceor ree.
21
Precz_m c_ nu vorbm de bactere dn gur_, a_a cum e pace dent_tor s_
cread_ _ s_ va spun_, c de cee dn coon.
Stres, mb_trnre, dverse bo : cnd organsmu este s_bt, devne o _nt_
ma u_oar_ pentru nmu_rea acestor bacter ree.
Antbotce : fe c_ sunt ngerate odat_ cu hrana pe care o consum_m
(anmae n|ectate), fe prntr-o re et , antbotcee (contra ve ) dstrug
att bactere ree, contra c_rora sunt admnstrate, dar _ pe cee bune.
Este astfe recomandat, char _ de c_tre medc, admnstrarea de
probotce n peroada n care se au antbotce puternce. Dac_ antbotcu
este uat dmnea a seara, atunc probotcee ar trebu uate a m|ocu
ze.
Efecte multiple
n cond e n care amenta a noastr ar f una corect , nu am avea nevoe
de probotce pentru a rega anumte func ae organsmuu. Dar, cum n
zee noastre, amenta a e ma mut un ,sport sngeros", admnstrarea de
probotce are efecte mportante pentru s_n_tate:
- mbun_t__e_te dgesta proteneor, carbohdra_or _ a gr_smor
- A|ut_ a regarea scauneor
- A|ut_ sstemu muntar
- Contrbue a absorb a mneraeor
- Produc antoxdan
- Partcp_ a producerea vtamne B
- A|ut_ a nhbarea ntoxca_e amentare
- Normazeaz_ probemee de pee
- Men n s n tatea oaseor
- Reduc coesterou r_u
- A|ut_ a normazarea nveuu de zah_r dn snge
- Combat cuperce _ nfec_e
- Lmteaz_ boe provocate de bactere ree
nde g sim probioticele
Nu vreau s_ fac recam_ ncunu produs, a_a c_ nu vo recomanda vreunu.
Probotcee se g_sesc n farmac, n capsue. Ee se g_sesc de asemenea n
produse actate de genu aurtuu sau chefruu, dar pe care nu e recomand,
dn cauza efectuu negatv pe care produsee actate are asupra
organsmuu uman). Cea ma bun_ surs_ de probotce sunt amentee
fermentate, ma aes cee naturae _ crude - varz_ murat_ sau ate egume
fermentate. Dar despre aceasta, n at artco, n care vom dscuta _ despre
ate metode de a ,desfunda" sstemu, precum csmee cu cafea sau
hdrocoonoterapa. Pn_ atunc, nu uta_: ,Intestne fercte, mnte ferct_"!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
= = = = = = = = = = = = = = = = = =

!"oala# alimenta iei s n toase
n nesfr_ta e ncercare de a fabrca tubur_r mntae dn fecare actvtate
uman_, ndustra pshatrc_ anseaz_ cea ma rdco_ boa_ nventat_ pn_ az:
,sndromu amenta e s n toase". Nu- o gum : dac v orenta spre o
hr_nre s_n_toas_, sunte_ ,bonav mnta" _ probab ave_ nevoe de un
tratament chmc, care mpc_ puternce medcamente pshotrope.
22
Zaru %!e &uardian reateaz_ c_ ,fxa_a pentru o amenta_e s_n_toas_ poate
f un semn de tuburare pshc_ grav_" _ merge pn_ a a pretnde c_ aceast_
boa_ se nume_te ,ortorexe" _ s-ar traduce prntr-o afec_une pshc_,
generat_ de obsesa hr_nr corecte. Pshatr n-au numt-o smpu, ,boaa
amenta e s n toase", pentru c n-ar f sunat sufcent de tn fc. Astfe, au
apeat a mba atn_, pentru c_ a_a, sun_ ma convng_tor. Pe acea_ sstem,
au fost numte mute bo. Medc e descru smptomee _ apo e traduc n
atn_. De pd_, ,osteoporoz_" nseamn_ ,oase cu g_ur n ee".
Revennd a aceast_ boa_ nventat_ - ortorexa, %!e &uardian contnu_:
"Ortorexc au de obce regu rgde n prvn a amenta e. Refuzu de a se
atnge de zah_r, sare, cafen_, acoo, guten, carne, pe_te _ produse actate
este doar nceputu unor restrc n deta or. Orce ament care a vent n
contact cu pestcde, erbcde sau care con ne adtv chmc, de asemenea,
sunt excuse." A_adar, omu care ncearc_ s_ evte produsee de orgne
anma_ _ chmcaee are probeme de s_n_tate mnta_? Conform acestor
exper , da! Dac_ v_ preocup_ s_ evta_ pestcdee, erbcdee _ hrana
modfcat_ genetc, cum ar f soa _ porumbu, ceva e n neregu_ cu
dumneavoastr_! Dar a_ observat c_ hr_nrea cu 'un( food (amente
nes_n_toase) se presupune a f norma_? Dac_ mnca_ amente preucrate _
pne de chmcae sntetce, e semn de s_n_tate mnta_. Bonav mnta sunt
doar ce care aeg amente organce, naturae, ct ma pu n preucrate.
%!e &uardian merge char a extrem_, spunnd c_: ,obsesa prvnd amentee
bune _ ree poate face ca ortorexc s_ a|ung_ subnutr_". Ct_ ps_ de ogc_
e n aceste afrma ! Ce care aeg amente ,bune" pot deven manutr ,
adc_ sufer de defcen_e de vtamne, mnerae etc.! Asta nseamn_ c_
amentee nes_n_toase furnzeaz_, probab, toate eementee nutrtve de
care ave nevoe. Nu- de mrare c_ oamen sunt att de bonav az, dn
moment ce mass-meda e spune c_ consumu de amente s_n_toase e o
tuburare menta_, care va mbon_v!
Poate va ntreba de ce- atac pshatr pe ce care aeg s m nnce
s_n_tos. Medc ca Gabre Cousens pot s_ v_ spun_: Pentru c_ un nve crescut
de con_tentzare menta_ _ sprtua_ este posb numa prntr-o det_
s_n_toas_, cu amente naturae. Hr_nrea cu amente nes_n_toase te
ndobtoce_te _ te face ma u_or de controat _ de supus. Lteramente se
|oac_ cu mntea ta. Cu monogutamatu de sodu (E-621) aspartamu (E-951)
sau extractu de dro|de sunt amor te sm ure. Oamen care subzst cu
produse amentare nes_n_toase - 'un( food - sunt doc _ _ perd
capactatea de a gnd pentru e n__. E cred tot ceea ce se spune a TV sau
ce spun ce n poz de aparent autortate, nu e pun a ndoa vorbee sau
ac une nu v d ce se ntmp_ cu adev_rat n umea dn |uru or. Spre
deosebre de ace_ta, oamen care m_nnc_ amente bune - cu toate
eementee nutrtve ntacte, care nt_resc s_n_tatea - ncep s_-_ trezeasc_
mntea _ sprtu. n tmp, e ncep s_ pun_ n dscu_e umea dn |uru or _ s_
fe preocupa de subecte cum ar f comuntatea, natura, etca, fozofa,
magnea de ansambu a evenmenteor care se ntmp_ n ume. E devn
,con_ten_" _ pot ncepe s_ vad_ reatatea. Acesta, desgur, este un perco
mens pentru ce care conduc socetatea noastr_ bazat_ pe consum, deoarece
consumu e bazat _ amentat de gnoran__ combnat_ cu sugestonare. Pentru
ca oamen s_ cumpere orbe_te amente, medcamente, asgur_r de s_n_tate
_ mute obecte nute, e nevoe ca func_e superoare ae creeruu or s_ e
fe amor te, bocate. Preparatee nes_n_toase, pne de substan_e chmce
toxce, reu_esc s_ fac_ asta cu succes. De ce crede_ c_ amentee procesate
consttue baza meseor oferte n _coe pubce, n sptae _ nchsor? Pentru
23
c_ aceste amente dezactveaz_ con_tn_a _ men_n pe oamen axa_ pe tot
ce se serve_te: TV, voen__, frc_, sport, sex _ a_a ma departe. Va_a ca
zomb este, ntr-un fe, destu de ,norma_" n socetatea de ast_z. Att de
mu oamen o tr esc.
24