Cele mai bune 40 mancaruri anti-imbatranire

Cele mai recente studii tiinifice publicate de Men's Health arat cele 40 de alimente care au aciuni
imunostimulatoare, antiinflamatoare i de consolidare i protejare a inimii, oaselor, muchilor, i din
care ar trebui s consumm zilnic cu regularitate.
1. Migdalele - reprezint nite gustri bogate n energie i nu genereaza colesterolul ru, datorit
sterolilor, de asemenea sunt benefice pentru diabetici reducnd zahrul din snge. Sunt, de
asemenea, bogate n aminoacizi, care susin nivelul de testosteron i musculatura n cretere.
Migdalele sunt, de asemenea, bogate n Vitamina E, care apr n cazul expunerilor prelungite la
soare. ntr-un studiu, cu voluntari care au consumat 14 miligrame de vitamina E (Aproximativ 20 de
migdale) pe zi i apoi s-au expus la lumina UV cei care au consumat migdale nu au avut de suferit
arsuri solare fa de cei care nu au consumat de loc. Si pentru c vitamina E este un antioxidant
puternic, de asemenea, menine arterele sntoase i mpotriva radicalilor liberi. Nivelurile sczute de
vitamina E sunt, asociate cu performane de memorie slab i declinul cognitiv, spune nutriionistul Sari
Greaves din New York de la Presbyterian Hospital-Cornell.
2. Seminele de in - sunt bogate n proteine i fibre, aceste mici semine ofer o cantitate important
de omega-3 i acizi grai, acizi, care reduc petele de pe piele prin coninutul de fier i reduc ridurile fine.
British Journal de Nutrition a raportat c participanii la un studiu care au mncat aproximativ o jumtate
de linguri de semine de in pe zi timp de 6 sptmni au prezentat o hidratare puternic a pielii, au
stopat roeaa (eritroza) si iritaiile. Un studiu recent, comparativ, de 60 de zile, pe persoane cu
colesterol ridicat (mai mare de 240 mg / dL) i care au consumat 20 de grame de semine de in pe zi,
au relevat faptul c acestora li s-a reglat nivelul colesterolului. Seminele de in se pot consuma cu iaurt,
in salate sau cu fulgi de ovz.
3. Roiile - Exist dou lucruri pe care trebuie s le tii despre tomate: roul la legume este o culoare
buna deoarece conin mult licopen si antioxidani ; i tomatele prelucrate sunt la fel de puternice ca i
cele proaspete, deoarece este mai uor pentru organism de a absorbi licopenul. Studiile arat c o
diet bogat n licopen poate reduce riscul de cancer al : vezicii urinare, plmnilor, prostatei, pielii i
stomacului, precum i reducerea riscurilor bolilor coronariene. Ajut la eliminarea radicalilor liberi
cauzai de razele ultraviolete, ceea ce ajut la lupta mpotriva ridurilor.
4. Cartofii dulci - sunt adesea confundai cu cartofii, dar aceti tuberculi reprezint unul din cele mai
sntoase alimente. n plus acetia contracareaz efectele fumului ocazional inhalat de nefumtori,
previn diabetul, deoarece cartofii dulci conin gluten, un antioxidant care poate spori metabolismul
nutrienilor i al sistemului imunitar, protejeaz mpotriva Alzheimer, Parkinson, al bolilor de ficat,
fibroz chistic, HIV, cancer, infarct miocardic i accident vascular cerebral. Ce este mai important ns
este coninutul semnificativ de vitamina C, care netezete ridurile prin stimularea producerii de colagen.
Un recent studiu n American Journal of Clinical Nutrition a constatat c voluntarii care au consumat 4
miligrame de vit. C (aproximativ o jumtate de cartof dulce mic) pe zi timp de 3 ani au reuit s-i
reduc apariia ridurilor cu 11%.
5. Spanacul - Frunzele verzi ale spanacului sunt echivalente cu inima unui om sntos. O mas cu
spanac nseamn aport susinut de minerale eseniale, potasiu i magneziu i este una din sursele de
top de lutein, un antioxidant care poate ajuta la prevenirea nfundrii arterelor. Plusul de vitamine i
nutrieni pot susine densitatea mineral osoas, previn atacul de prostat al celulelor canceroase,
reduc riscul unor boli de piele, lupt mpotriva cancerului de colon i creterea, nu n ultimul rnd,
fluxului sanguin la nivelul penisului. "Popeye a fost ajutat de ceva ", spune Susan Bowerman, director
adjunct al Centrului pentru Nutritia Omului la Universitatea din California , la Los Angeles.
6. Rozmarinul - Acidul carnosic gsit n acest condiment a demonstrat c reduce riscul de accident
vascular cerebral la oareci cu 40 la sut, potrivit unui studiu publicat n Jurnalul de Neurochimie. Acidul
carnosic pare s determine un proces care protejeaz celulele creierului de efectele duntoare ale
radicalilor liberi, care agraveaz efectele unui accident vascular cerebral. De asemenea, poate proteja
mpotriva bolilor degenerative, cum ar fi Alzheimer i efectele generale ale mbtrnirii.
7. Somonul salbatic - un sfert de porie de somon nseamn aproximativ 2.000 de miligrame de acid
docosahexaenoic (DHA) i acid eicosapentaenoic (EPA), omega-3 acizi grai, care servesc drept
ulei pentru mbuntirea activitii cerebrale , un adevrat "brain's hardware" . Un studiu din 2008 la
Universitatea din Cincinnati, de exemplu, a constatat c esutul creierului uman intre 65 80 de ani

conine DHA cu 22% mai puin dect esutul cerebral uman ntre 29 - 35 de ani.
"Dac dorii s v pstrai inteligena intact, cu trecerea anilor , ncepe consumarea de omega-3
acum", spune William Harris, Ph.D., un cercettor de nutriie la Universitatea din Dakota de Sud. De ce
este att de important s fie somon slbatic? Datorit faptului c petii de cresctorie, sunt ngrai cu
soia, soia care distruge uleiul Omega 6 i astfel pot fi la fel de periculoi ca un cheeseburger. Obiectivul
- cel puin dou porii pe sptmn de somon slbatic, spune Joan dietetician Salge Blake, autor al :
Nutrition and You.
8. Afinele - "Aceste potente fructe mici, dar care pot ajuta la prevenirea unor boli de cancer i boli de
inim " spune Ryan Andrews, director de cercetare la Precision Nutrition, n Toronto, Canada. Pe lng
faptul c sunt bogate n fibre i vitaminele A i C, acestea au puternice proprieti antioxidante, i sunt
depite de fructele amazoniene de acai care neutralizeaz radicalii liberi, cei care cauzeaz probleme
neuronale. Mncai o can de afine pe zi i dac se poate, optai pentru cele slbatice, deoarece
acestea conin antioxidani cu 26 % mai mult dect cele cultivate.
9. Ceaiul verde - este un antioxidant dovedit ca anticancer i cu proprieti anti-inflamatorii .
Cercettorii au descoperit c un consum de 2-6 ceti pe zi, nu doar c ajut la prevenirea cancerului de
piele, dar s-ar putea inversa, de asemenea, efectele nocive ale soarelui prin neutralizarea efectelor
datorate expunerii ndelungate a pielii la soare . Alte studii arat c ceaiul verde, infuzat cu un alt
antioxidant numit epigallocatechin galat (EGCG), pot stimula sntatea cardiovascular i pot reduce
riscul mai multor tipuri de cancer.
10. Ciocolat - cu coninut ridicat de cacao conine flavonoide, un nutrient natural din cacao, care
mbunteste fluxul de snge n creier, care ajut la mbuntirea funciei cognitive. Ciocolata neagr
cu coninut mai mare de 50% cacao conine aa numitul Procyanidin tanin, care este de asemenea
gsit i n vinul rou i care poate ine arterele flexibile i tensiunea arterial sczut. ntr-un studiu din
Journal of Nutrition, femeile care au but cacao natural cu un baton de ciocolat neagra, datorit
flavonoidelor au textura pielii mai bun i rezistena la razele UV mai mare dect a celor care au
folosit aceleai ingrediente dar nu erau din cacao natural. Rsfai-v zilnic cu o uncie de cacao
natural pe zi pentru a obine toate beneficiile, spune nutritionistul Sari Greaves din New York
Presbyterian Spitalul-Cornell.
11. Tonul - acesta are un mic secret: Seleniul. Acest nutrient ajut la pstrarea elastinei, o protein
care menine pielea neted i este de asemenea antioxidant, este ca un tampon mpotriva soarelui
(oprete radicalii liberi rezultai din expunerea la UV care duc la deteriorarea celulelor). Tonul este, de
asemenea, o mare surs de proteine, nu conine grsimi rele i mai conine cantiti nsemnate de
niacin care s-a dovedit a ajuta la scderea colesterolului. Cercettorii de la Universitatea din Rochester
au determinat c niacinul crete colesterolul HDL (cel bun) i scad trigliceridele mai mult dect
statinele. (Statine = medicamente de sintez care ajut la scderea trigliceridelor i colesterolului).
12. Morcovi - Gndii-v la morcovi ca la nite baghete magice portocalii foarte bune pentru ochi . Au
o mare cantitate de vitamina A, care mpiedic moartea celulelor din stratul exterior al pielii. Asta
nseamn c mai puine celule moarte se combin cu sebumul i astfel nu blocheaza porii. Morcovii
conin, carotenoizi - compui solubili n grsimi, care au rol pozitiv ntr-o gam larg a diferitelor tipuri
de cancer, reduc riscul crerii de condiii inflamatorii care favorizeaz astmul i artrita reumatoid.
13. Prunele uscate - sunt bogate n cupru i bor, ambele ajut la prevenirea osteoporozei. "Ele, de
asemenea, conin o fibr numit inulin, care n funcie de bacteriile intestinale, fac un mediu mai acid
n tractul digestiv ", spune Bowerman. "Acesta la rndul su, faciliteaz absorbia de calciu. "
14. Cerealele integrale -fulgi de ovz, fin de gru, orz, orez brun, sunt bogate n fibre, care
calmeaz esuturile inflamate meninnd n acelai timp inima puternic, colonul sntos i creierul
alimentat cu oxigen. Cerealele integrale pot fi ncrcate cu carbohidrati, dar eliberarea acelor zaharuri
este ncetinit de fibre. O jumtate de can de cereale integrale conine 10 grame de proteine iar, ele
furnizeaz , un echilibru energetic muscular.
15. Vinul rou - conine resveratrol-un compus natural care scade LDL (colesterolul ru) i previne
formarea cheagurilor de snge, vinul rou - poate fi numit cu adevrat un lifesaver. Potrivit unui studiu
pe 6.000 de pacieni n Jurnalul Asociaiei Medicale Americane, spune c exista 97% mai multe anse
pentru a ajunge la 85 de ani, dac se menine consumul de alcool la mai puin de 2 pahare pe zi. Vinul
rou este, de asemenea, o surs bogat de flavonoide, antioxidani care ajut la protejarea mucoasei

vaselor de snge din inim i face mai puin probabil moartea datorat bolilor cardiovasculare, potrivit
cercettorilor japonezi.
16. Iaurtul - Beneficiile culturilor de iaurt sunt de necontestat: organismele probiotice sunt culturi de
bacterii benefice pentru corp, deoarece pstreaz tractul digestiv sntos i ntresc sistemul imunitar
i ofer protecie mpotriva cancerului. Nu toate iaurturile sunt probiotice, doar cele care au pe etichet
"culturi vii i active."
17. Avocado - este plin de grsimi mononesaturate, este de asemenea, bogat n acid folic, vitamina B
solubil n ap care v ajut la scderea nivelului de homocistein, un aminoacid care poate mpiedica
fluxul sngelui prin vasele de snge. Este indicat s mncai avocado de dou ori pe sptmn.
18. Nucile - sunt mai bogate n omega-3 dect somonul, sunt ncrcate cu polifenoli, care pstreaz
inima santoas. Au proteine mai multe dect carnea de pui. Alte fructe cu coaj combin doar una sau
dou dintre aceste caracteristici, nu toate trei. O porie de nuci (aproximativ 1 uncie) sau apte nuci
este binevenit oricnd, dar mai ales ca o gustare ntre mese.
19. Curcum sau turmeric - Curcumina, polifenol care ofer nuana galben i lupt mpotriva
cancerului datorit proprietilor anti-inflamatorii i activitilor de combatere a tumorilor date de
proprietile anti-angiogenez. Cercettorii de la UCLA au constatat c aceasta combate acumularea
de plci amiloide n creier i a blocajelor care pot provoca Boala Alzheimer. Turmericul, n India , spun
cercetatorii, ar putea explica de ce att de puini dintre cetenii acestei ri au aceast boal, n timp
ce statistica arat c n SUA procentul este de aproape 13%, n conformitate cu Alzheimer's
Association.
20. Fasolea neagr - Oamenii care mnnc o porie de fasole neagr pe zi reduc riscul de atac de
cord cu 38 %, potrivit unui studiu publicat n Journal of Nutrition. i n timp ce celelalte tipuri de fasole
sunt, de asemenea, bune pentru inim, fasolea neagr este imbatabil pentru a stimula intelectul dvs,
deoarece conine antociani, compui antioxidani care s-au dovedit a mbunti funcia creierului.
Fasolea neagr este de asemenea, bogat n nutrieni, inclusiv proteine, grsimi sntoase, acid folic,
magneziu, vitamina B, potasiu i fibre.
21. Merele - Un mar pe zi reduce inflamaiile de orice tip, datorit quercitinei, un flavonoid, gsit i n
ceapa roie. Quercitina reduce riscul de alergii, atac de cord, Alzheimer, Parkinson, cancer de prostat
i cancer pulmonar. Optai dac avei posibilitatea pentru Delicious Red, - ele conin mai muli
antioxidani.
22. Crabul Alaskan King - are coninut ridicat n proteine i este srac n grsimi, are un coninut
ridicat de zinc. "Zincul este un antioxidant, dar mai important, este ca acesta contribuie la susinerea
masei osoase sntoase i a sistemului imunitar ", spune Bowerman.
23. Rodiile - sucul din fructele biblice cu multe semine pot reduce riscul de cele mai multe tipuri de
cancer, datorit polifenolului numit ellagitannins, care dau fructelor culoarea rosie. De fapt, un studiu
recent de la UCLA a constatat c sucul de rodii ncetinete dezvoltarea celulelor cancerului de prostat.
24. Pak Choy - sunt legume crocante crucifere "Bok Choy este bogat n calciu, precum i vitaminele A
i C, acid folic, fier, beta-caroten, i potasiu ", spune antrenorul celebritatilor, Teddy Bass. Potasiul
pstreaz muchii i nervii sub control n timpul scderii tensiunii arteriale, cercettorii sugereaz c
beta-carotenul poate reduce riscul de cancer pulmonar ct i al vezicii urinare.
25. Stridiile - Crustaceele , n general, sunt o surs excelent de zinc, calciu, cupru, iod, fier, potasiu,
seleniu . "Dar carnea cremoas de stridii este renumit pentru capacitatea sa de a ridica nivelul
testosteronului i a proteja mpotriva cancerului de prostat", spune Bass.
26. Broccoli - O can de broccoli conine o doz consistent de calciu, precum i mangan, potasiu,
fosfor, magneziu i fier. n plus fa de mrimea sa are o concentraie ridicat de vitamine, inclusiv-A,
C, i-K i sulforafan fitonutrieni, iar studiile de la Universitatea Johns Hopkins sugereaz c are
proprietai anticancerigene puternice.

27. Kiwi - acest fruct, datorit coninutului mare de potasiu, protejeaz oasele. "Este de asemenea,
bogat n vitamina C i lutein, un carotenoid care poate ajuta la reducerea riscului de boli de inim,
"spune Bowerman. "Eu ncerc s mnnc cel puin unul sau dou kiwi pe saptaman".
28. Uleiul de msline Varietatea extra-virgin este bogat n beneficele grsimi mononesaturate. "Acizii
grai i polifenolii reduc inflamia celulelor i articulaiilor, "spune Grieger. Un studiu n revista Nature a
constatat c este la fel de eficace ca Advil (medicament de sinteza ) la reducerea inflamaiei, spune
Bowerman.
29. Prazul - "Prazul poate sprijini activitatea sexual i pentru a reduce riscul de cancer de prostat ",
spune Michael Dansinger. M.D., un profesor asistent de medicin i un cercettor al obezitii la TuftsNew Anglia Centrul Medical, n Boston . "Partea verde a unui praz mediu taiat n fii subiri, adugai-l
la supe, sauts, salate i ori de cte ori avei posibilitatea mncai praz. "Acest vr" al usturoiului i al
cepei conine, de asemenea, tiamina, riboflavina, calciu, potasiu i acestea sunt, de asemenea, bogate
n acid folic, vitamina B.
30. Anghinarea - Ludat de secole ca un afrodisiac, aceasta este bogat n fibre. Conine mai mult
magneziu i potasiu dect oricare alt legum. Frunzele sale sunt de asemenea, bogate n flavonoide
i polifenoli, antioxidani care pot reduce riscul de accident vascular cerebral i vitamina C care ajuta la
meninerea sistemului imunitar.
32. Ardeiul iute - stimuleaz metabolismul, stimuleaz circulaia sanguin i ajut la eliberarea
endorfinelor ", spune Petersen. n plus, ele sunt o modalitate foarte bun de a aduga o arom la
produsele alimentare fr a crete coninutul de grsimi sau de calorii. Ardeiul iute este, de asemenea,
bogat n beta-caroten, care se transform n vitamina A, capsaicina lupt de aemenea cu infeciile
sngelui, inhib neuropeptidele (substane chimice care cauzeaz inflamaiile). Un recent studiu n
revista Cancer Research a constatat c ardeiul iute este eficient mpotriva cancerului de prostat.
Toate acestea de la o jumtate de ardei iute (sau 1 lingur de fulgi de chili), n fiecare zi.
33. Ghimbirul - conine gingerol, studiile au dovedit c are un efect deosebit de eficace mpotriva
cancerului de colon. Ghimbirul se poate consuma proaspt sau adugat n diferite sosuri.
34. Scorioara - cunoscut mai ales pentru deserturile dulci i mai ales n mncarea indian ,
scorioara este bogat n antioxidani care inhib coagularea sngelui i combate dezvoltarea
bacteriilor inclusiv in respiraia ru mirositoare. Unele studii "sugereaz de asemenea, c ar putea
ajuta la stabilizarea zaharului din sange, reducnd riscul de diabet de tip 2, "spune dieteticiana Nancy
Clark, autor al Sports Nutrition Guidebook." i mai mult, ea poate ajuta la reducerea colesterolului ru
din sange, ncercai o jumatate de linguri de scorisoar pe zi n iaurt sau fulgi de ovz."
35. Oule - Cei care mannc ou la micul dejun pierd cu 65% mai mult n greutate dect cei care
consum acelai mic dejun ca i numr de calorii, conform unui studiu al International Journal of
Obesity. Consumai de asemenea glbenu de ou, deoarece studii recente au demonstrat c grasimea
din galbenu, datorit mineralelelor i nutrienilor compenseaz efectul colesterolului i dau i senzaia
de saietate.
36. Smochinele - Bogate n potasiu, mangan, i antioxidani, de asemenea, regleaz nivelul pH-ului n
organism, fcnd mai dificil invazia de ageni patogeni, spune Petersen. Fibrele din smochine pot
determina scderea zahrului din snge i reducerea riscului de diabet zaharat . Selectai smochine ct
mai nchise la culoare i le mncai ca atare sau n amestec cu alte fibre.
37. Ciupercile - sunt delicioase atunci cnd sunt adugate la orezul brun! Dar ciupercile sunt bogate n
ergothioneine, antioxidant care protejeaz creterea anormal a celulelor. "Pe scurt, acestea reduc
riscul de cancer ", spune Bowerman, care recomand o jumtate de ceac o dat sau de dou ori pe
sptmn. " Gatii-le n vin rou, care conine resveratrol i astfel puterea lor imunitar crete. "
38. Ananasul - Amestecul mare de vitamine, antioxidani, enzime i n special, bromelaina este ca un
cocktail anti-inflamatoriu. Ananasul, de asemenea, protejeaz mpotriva cancerului de colon, a artritei
i a degenerescenei maculare, spune Grieger. O jumtate de ananas de doua sau trei ori pe
saptman este poria ideal.

39. Suc de fructe sau suc de legume - n 2006, Universitatea din Florida de Sud a fcut un studiu cu
persoanele care au but trei sau mai multe pahare de 4 uncii de suc de fructe sau suc de legume n
fiecare sptmn, de-a lungul anilor. Rezultatele au relevat faptul c au fost cu 76% mai puini cei
care au dezvoltat boala Alzheimer dect cei care au but mai puin suc natural de legume sau fructe.
Nivelul ridicat de polifenoli, antioxidani ce se gsete n fructe i legume protejeaz celulele creierului
de efectele cauzate de bolile cronice, spune autorul studiului, Amy Borenstein, Ph.D.