Castraveti 5 kg

Usturoi 3 buc aproximativ 3 capatani, cam cate 2-3 catei la

borcan - Mai puteti pune si cate 1-2 bucati de ceapa sferturi.
Radacina de hrean 5 buc
Otet 1 l
Apa 3 l
Sare 3 linguri se pune de obicei 1 lingura de sare la 1 l de
apa
Zahar 6 linguri se pun 2 linguri de zahar la 1 litru de apa
Frunza de dafin 10 buc
Piper negru(boabe) 2 linguri
Mustar boabe 11 lingurite cate 1 lingurita la fiecare borcan
Marar intreg uscat 3 buc
1. Castravetii si borcanele se spala. In fiecare borcan se pun
cateva fire de marar uscat. Perfect este sa-l taiati cu
foarfeca in bucati mai mici.
2. Apoi aranjati cat mai eficient castravetii, puneti usturoiul ,
scuturati bine sa se aseze.
3. Dupa ce ati completat borcanele cu castraveti, puneti
hreanul - fiecare radacina o curatati si taiati in 4-5 bucati
pe lung. La fiecare borcan puneti cate 2 bucati de hrean
din cele pregatite.
4. Umpleti bine borcanele, cat mai eficient - recomand
castravetii mai mari sa-i puneti la fund, cei mai mici ii
lasati pt a completa spatiile mai mici ramase.

5. Puneti deasupra cateva fire de marar uscat si cate 1

lingurita de boabe de mustar.
6. Pregatiti saramura din - otet+apa+sare+zahar+frunze de
dafin+piper negru.
7. Cand incepe sa fiarba o turnati in borcane si le inchideti cu
capace.
8. Borcanele le puneti la bain-marie, intr-o cratita mare (cu
ocazia asta m-am ales cu o cratita de 15l :)
Mi-au incaput 11 borcane, ar fi mers si 12 si 13 mi se pare.
Din momentul in care incepe sa fiarba apa din cratita mai
lasati borcanele inca 15 min, pana isi schimba culoarea,
din verde deschis in verde maroniu.
9. Fiecare borcan il scoateti din apa si verificati sa fie capsat
bine. Le intoarceti cu fundul in sus pe un prosop si lasati
sa se raceasca.