Cum prepari cea mai bun ngheat parfait din ingrediente naturale 20 iunie 2016, 06:03 deAngela SabauDevino

fan Salveaz n arhiv download pdf print article ngheat parfait Foto: Joyfulfruitlovers.com

Pentru c tot a venit vara i cldura ne d peste cap, o ngheat bun e tot ce ne lipsete cnd temperatura din
termometre crete peste msur. Dar cea mai bun ngheat, din ingrediente naturale, o putem prepara chiar
noi, acas. Reeta este foarte simpl i, dac ai preparat vreodat o bundinc, atunci sigur vei putea prepara i
ngheata parfait. O bimreanc de 38 de ani care a ales s plece din ar spune c, dei nu-i aparine, ador
aceast reet i o prepar ori de cte ori are ocazia, fiind apreciat n special n zilele nsorite de var. O
fceam i cnd eram n ar, dar nu am renunat la ea nici de cnd sunt aici, cu familia mea. ngheata fcut n
cas, din ingrediente naturale, nu se compar cu cea cumprat, indiferent de arom sau firma care o produce,
spune ea. Ce avem nevoie
1 litru lapte
6 ou
6 pliclee zahr vanilat
500 g zahr
2 lingurie cafea ness
2 linguri cacao
4 linguri fin
O linguri de unt
Opional, dulcea de cpuni
Preparare:
Se separ glbenuurile i se frac cu 250 de grame de zahr. Eu am obiceiul s pun mai puin zahr n aceast
faz, pentru c se amestec mai repede,. Se adaug apoi fina puin cte puin i laptele, la fel, treptat. Se pune
apoi la foc mic i se fierbe pn cnd obinem o past ngroat i cu aspect sticlos. Se las, apoi, la rcit.
Separat, albuurile se bat spum tare i apoi se adaug zahrul rmas, treptat. Compoziia se amestec apoi cu
pasta obinut din glbenuuri i lapte care s-a rcit i se adaug untul. Se amestec ncet i se pune apoi n trei
vase diferite, n pri egale, pentru a obine trei arome diferite. ntr-unul din vase se adaug cafeaua ness, n altul
se adaug cacao i n altul, zahrul vanilat. Aromele pot fi nlocuite, dup cum ne permite imaginaia. Compoziiile
se pun apoi, n straturi, ntr-un alt vas mai mare. Pentru a nu se amesteca ntre ele, se poate pune peste fiecare
strat, un rnd de dulcea. Eu am folosit dulcea de cpuni i rezultatul a fost delicios, mai recomand
tnra. Se pune apoi la congelator pentru minim dou ore. Cea mai sigur metod pentru ca straturile de
ngheat s nu se amestece ntre ele este ca dup ce primul strat a fost aezat n vasul mai mare, s se dea la
congelator pentru minim o jumtate de or. Operaiunea se repet si dup al doilea strat.