Preparare TART CU PRUNE:

Etapa 1: Aluatul il pregatim astfel: intr-un vas punem toate ingredientele si le

amestecam bine pana obtinem un aluat compact. Il invelim in folie si il dam la frigider pentru
30-45 minute. Merge lasat si de pe o zi pe alta (asa am facut eu).
Etapa 2: Pe planul de lucru presaram faina si intindem aluatul in strat subtire,
de cativa milimetri si il asezam in tava tapetata cu unt si faina,
urcandu-l si pe peretii vasului. Am folosit o tava cu diametrul de 26 cm.
Restul de aluat il pastram pesntru decorarea tartei.
Coacem aluatul 15 minute la cuptorul incins in prealabil.
Etapa 3: Scoatem de la cuptor si presaram 1-2 linguri rase de gris (pentru a absorbi
umezeala de la prune).
Etapa 4: Prunele, spalate bine, le taiem in jumatate si le scoatem samburele.
Jumatatile le taiem apoi in 3-4 felii, le amestecam cu zaharul si le punem pe foc pentru
aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand.
Etapa 5: Amidonul il amestecam cu 4-5 linguri din zeama lasata de prune si il turnam
peste amestecul de prune.
Etapa 6: Compozitia calduta de prune o turnam peste aluatul precopt; deasupra
decoram cu aluatul ramas si ungem cu 1 ou.
Dam tava la cuptor pentru aproximativ 20 minute.
Etapa 7: upa ce scoatem tarta din cuptor este bine sa o tinem acoperita pentru a nu se
intari.
Dupa 10-15 minute, cand s-a mai racit un pic, am pus-o intr-un suport de tort cu capac
(merge si acoperita cu un prosop de bucatarie).
Pofta buna!

Ingrediente:
Aluat

Umplutura

350 g. Faina
150 g. Unt
80 g. Zahar
1 ou
1 varf de cutit de sare
4 5 linguri apa rece

600 700 g. prune

3 linguri de zahar
2 linguri amidon
2 linguri gris