FOTO Incearca reteta saptamanii de la LIDL: Crostini cu

mazare si ricotta, o gustare hranitoare si usor de preparat

life.hotnews.ro /stiri-retetalidl-20973393-foto-incearca-reteta-saptamanii-lidl-crostini-mazare-ricotta-gustareaideala-pentru-picnic-sau-gratar.htm
Crostini cu mazare si ricotta
Foto: Bucataria LIDL
Ricotta este o branza foarte cremoasa, moale, asemanatoare la gust cu urda noastra traditionala, insa cu
note mai dulci, ceea ce o face perfecta atat pentru deserturi cat si pentru reteta ca si cea de azi, unde ricotta
si mazarea fac impreuna o pasta cremoasa si delicioasa, perfecta pentru crostini sau paine prajita in
general. Este gustarea ideala pentru picnic sau gratar pe timpul verii dar si o gustare hranitoare si satioasa
in sezonul rece.
Ingrediente pentru 4-6 portii
Timp de preparare 30 minute, dificultate redusa
Ingrediente pentru crostini:
o paine ciabatta sau 2 baghete frantuzesti
20ml ulei de masline extra virgin Primadonna
sare Castello
piper Mikado
praf de usturoi Mikado
boia dulce Mikado

Ingrediente pentru crema:

300g mazare Chira
coaja si zeama de la o lamaie
50ml ulei de masline extra virgin Primadonna
un catel de usturoi
15ml miere
150g ricotta Merivio
frunzulite de menta proaspata
sare Castello
piper Mikado
Fierbem mazarea congelata in apa cu sare, pana boabele sunt moi si le putem strivi intre degete. Cat timp fierbe
mazarea, taiem ciabatta sau bagheta frantuzeasca felii, o ungem cu ulei de masline pe ambele parti, folosind o
pensula de patiserie sau de silicon. Condimentam cu sare, piper, praf de usturoi si boia dupa gust, apoi asezam
feliile in tava, pe hartie de copt si le coacem in cuptorul incins la 180C, 10-12 minute sau pana sunt frumos

1/2

rumenite. Le intoarcem o data in timpul coacerii, ca sa ne asiguram ca se rumenesc uniform.

Cand mazarea este fiarta, o scurgem de apa si o punem in blender, alaturi de uleiul de masline, sare, piper si
usturoi si amestecam de cateva ori, pe functia pulse, pana mazarea este maruntita insa nu ca o pasta. Dorim sa
avem o crema cu textura, deci nu amestecam in continuu cu blenderul. Adaugam mierea, zeama si coaja de lamaie
si mai amestecam putin. Potrivim la gust de sare si piper.
Pentru servire, ungem fiecare felie de paine prajita cu un strat generos de ricotta si apoi un strat de crema de
mazare. Daca doriti ca mazarea sa fie si mai cremoasa, puteti adauga ricotta si in crema de mazare si sa
amestecati mai mult cu blenderul, pana mazarea este complet macinata si compozitia are textura de pasta. Pofta
buna!

2/2