19.2.

2014

autor:

Biscuiti fluturasi

Prima pagina Retete Culinare Aluaturi si Foietaje

Biscuiti fluturasi
Autor: Rodica_Georgescu (Chef de cuisine)

Dificultate

Ridicata

Specific: Tu rci a

Reteta postata pe: 16 f eb ru ari e 2014

Timp

1h 30
min

3 voturi

Ingrediente
o ceasca mai mare (sau o cana
daca preferati) amidon
2 cesti faina
150 gr margarina la temperatura
camerei
1 ceasca zahar farin
1 plic zahar vanilat
1 ou
1 lingurita taic uscat (praf),1,5
lingura cacao

Mod de preparare
Se pune intr-un bol margarina si apoi si celelalte ingrediente amestecandu-se.

Se imparte aluatul in 2 parti egale. In prima se adauga cacaua, iar cealalta se lasa asa cum este.

Se framanta bine cele 2 bile obtinute (eu am mai adaugat putina faina la bila alba sa aiba aceiasi consistenta ca
cea neagra.

Se pun bilele obtinute in frigider pentru 1/2 ora. Am ascutit bine un cutit cu lama mai groasa si l-am pus in
congelator (asa se taie mai usor aluatul la final). Am scos bilele din frigider si am intins 2 foi de aceeasi marime.
Am pus foaia maro peste cea alba( in reteta originala este dat gresit, pentru ca prin rulare, trebuie sa fie
deasupra partea alba). Am facut un sul, am indreptat marginea cu cutitul ( marginea pe latime rezultata din
unirea foilor, ele neputand sa coincida perfect). Am taiat ruloul in doua parti egale si le-am unit cu marginea
spate in spate( vedeti poza). Deoarece prin manipulare, aluatul s-a mai incalzit, l-am bagat putin la congelator sa
se intareasca, dar nu mult. Cu ajutorul cutitului rece din congelator, am taiat felii de aprox. 5 mm asa cum se
vede in poza. Mi-au rezultat ca in poza originala 9 fluturi. L-am luat pe fiecare si l-am strans putin la 2 treimi de
la partea de sus, avand grija sa departez putin cele 2 parti, dandu-le forma de antene. Le-am asezat cu grija in
tava tapetata cu hartie de copt si le-am lasat la cuptorul incins in prealabil la 175-180 grade timp de 35 minute
(acum depinde de cuptor, eu am cuptor electri).

Se lasa pana se rumenesc (din marginea taiata am facut un cerc, pe care l-am incercat sa vad daca s-au facut). La
final, eu le-am pudrat cu zahar.

http://www.gustos.ro/retete-culinare/biscuiti-fluturasi.html

1/2

19.2.2014

http://www.gustos.ro/retete-culinare/biscuiti-fluturasi.html

Biscuiti fluturasi

2/2