Papanasi cu branza

600 g branza de vaci

150 g gris
50 g faina
sare
2 oua
50 g unt
100 gr pesmet
Preparare:
Etapa 1
Se trece branza de vaci prin sita sau se freaca bine sa se omogenizeze.
Se adauga grisul, faina, ouale batute spuma cu un praf de sare si se
amesteca totul.
Etapa 2
Compozitia se imparte in bucati mici si se dau forma rotunda.
Ca sa nu se lipeasca de mana, se pot da prin faina, apoi se fierb in apa
clocotita cu sare.
Papanasii sunt gata cand se ridica deasupra apei, dar se mai dau in cateva
clocote.
Etapa 3
Se scot cu o spumiera, fara sa se sfarame.
Etapa 4
Se topeste untul, apoi se adauga pesmetul, se amesteca si se lasa cateva
minute, avand grija sa nu se arda.
Se adauga papanasii si se rostogolesc prin pesmet.
Etapa 5
Se servesc cu smantana, dulceata sau se presara zahar si scortisoara.
Sunt deliciosi in