Ficatei in sos alb

Ingrediente:
1 kg ficatei de pui
900 ml smantana
2 capatani potrivite de usturoi
150 ml apa
50 ml ulei
o lingurita cu faina
o lingura cu cimbru uscat
vegeta, piper si sare se pun dupa gust
Mod preparare:
Se pune uleiul intr-o tigaie de preferabil de teflon, iar cand s-a incins putin se pun
ficateii.Se calesc putin pe ambele parti, pana cand isi vor face o usoara crusta, dupa
care se pune apa si se lasa sa se patruinda.Ficateii se prepara la foc mediu.Cand s-au
patruns pe jumatate se adauga cimbrul, iar cand acestia s-au patruns bine se adauga
piperul,sarea si vegeta.Acestea se adauga dupa gust.
Separat se amesteca usturoiul zdobit,faina si smantana.Se ia zeama de la ficatei si se
pune treptat peste smantana si usturoi, pentru a dilua smantana si pentru a nu se
zaurdii in momentul punerii acesteia peste ficatei.Smantana se pune incet in tigaie,
amestecand continuu.Cand s-a legat bine sosul se opreste focul.
Ficateii se servesc cu mamaliga si dupa preferinta se pot servii langa diverse
muraturi.
Pofta buna!!!