TEMATICA PENTRU VERIFICARE PE PARCURS LA OPERAII UNITARE N INDUSTRIA

ALIMENTAR SEMESTRUL AL II-lea, II T.P.P.A., IPA, C.E.P.A - Anul universitar 2011-2012

1. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur cu manta (tipuri analizate: cu

vas cilindric, cu vas prismatic cu manta simetric respectiv asimetric).

2. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur cu serpentin simpl, dubl;

schema de montare a spiralei (variante constructive:cu evi sudate, cu jumti de eav, cu plci sudate);
spirala n vas paralelipipedic.
3. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur cu evi coaxiale ;
schimbtoare de cldur cu evi cu aripioare.
4. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur multitubulare; dispunerea
evilor n placa schimbtorului.
5. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur cu dou treceri prin evi;
schimbtoare de cldur cu o plac tubular montat liber fa de manta.
6. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur cu icane i benti de
dilatare pe manta; schimbtoare de cldur cu evi n form de U.
7. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur n spiral.
8. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur cu plci. Tipuri de plci
utilizate.
9. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur multitubulare nconjurate de
serpentin.
10. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur multitubulare cu serpentin
legat n serie.
11. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur mixte cu serpentin n
micare de rotaie i manta.
12. Analiza operaiei de transfer termic prin intermediul schimbtoarelor de cldur de tip Votator.
13. Alegerea tipului de schimbtor de cldur.
14. Analiza operaiei de evaporare prin intermediul evaporatoarelor cu pomp de cldur i a evaporatoarelor
care funcioneaz cu recomprimarea vaporilor.
15. Analiza operaiei de evaporare prin intermediul evaporatoarelor verticale cu camer de nclzire interioar
(scos).
16. Analiza operaiei de evaporare prin intermediul evaporatoarelor cu camer de nclzire exterioar cu
circulaie natural i cu circulaie forat.
17. Analiza operaiei de evaporare prin intermediul evaporatoarelor cu film descendent realizat mecanic (cu
concentrare n pelicul).
18. Calculul evaporatoarelor: bilanul de materiale, bilanul caloric, bilanul termic.
19. Dimensionarea evaporatoarelor la evaporarea simpl.
20. Crioconcentrarea.
21. Analiza operaiei de condensare prin intermediul condensatoarelor de suprafa. Calculul termic. Tipuri
constructive.
22. Analiza operaiei de condensare prin intermediul condensatoarelor de amestec cu coloan barometric.
23. Analiza operaiei de condensare prin intermediul condensatoarelor de amestec de nivel sczut.
24. Calculul de dimensionare al condensatoarelor.
25. Analiza operaiei de distilare: Generaliti; Amestecuri utilizate i legi de baz ale distilrii (amestecuri
ideale, legea lui Raoult, legea lui Dalton).
26. Analiza operaiei de distilare: amestecuri utilizate i legi de baz ale distilrii (amestecuri binare, volatilitatea,
constanta de echilibru).
27. Analiza operaiei de distilare: amestecuri utilizate i legi de baz ale distilrii (amestecuri nemiscibile,
amestecuri multiple i complexe).
28. Analiza operaiei de distilare: distilarea simpl (diferenial).
29. Analiza operaiei de distilare: distilarea integral (n echilibru).
30. Analiza operaiei de distilare: distilarea molecular aparate cu form tronconic i film ascendent.
31. Analiza operaiei de distilare: distilarea molecular - aparate cu form cilindric i film descendent.
32. Analiza operaiei de distilare-generaliti; analiza operaiei de rectificare-generaliti.
33. Analiza operaiei de rectificare: rectificarea discontinu; Schema instalaiei de rectificare discontinu.

34. Analiza operaiei de rectificare: rectificarea continu; Schema instalaiei de rectificare continu.
35. Analiza operaiei de rectificare: clasificarea i descrierea coloanelor de rectificare; coloanele cu contact n

trepte (cu talere cu clopote i cu talere cu site).

36. Analiza operaiei de rectificare: coloanele cu contact diferenial; blazele; tipuri de blaze variante
constructive.
37. Rectificarea azeotrop sau cu adaosuri auxiliare; Schema instalaiei de rectificare azeotrop pentru obinerea
alcoolului etilic absolut.
38. Analiza operaiei de extracie: generaliti; procedee de extracie.
39. Analiza operaiei de extracie: factorii care influeneaz operaia de extracie.
40. Analiza operaiei de extracie: extractorul cu funcionare discontinu.
41. Analiza operaiei de extracie: bateria cu mai multe extractoare.
42. Analiza operaiei de difuzie: generaliti; schema operaiei de difuzie cu circulaie n echicurent i
contracurent.
43. Analiza operaiei de difuzie: teoria procesului de difuzie; difuzia molecular; difuzia prin convecie;
coeficientul parial de transfer de substan.
44. Analiza operaiei de difuzie: difuzorul cu functionare discontinu.
45. Analiza operaiei de difuzie: difuzorul Ollier.
46. Analiza operaiei de pasteurizare:generaliti; bazele procesului de pasteurizare.
47. Analiza operaiei de pasteurizare: pasteurizator cu plci pentru lapte.
48. Analiza operaiei de pasteurizare: instalaie de tip tunel pentru pasteurizare.
49. Analiza operaiei de uperizare: generaliti; instalaia de tip Alpura.
50. Analiza operaiei de sterilizare: noiuni generale.
51. Analiza operaiei de sterilizare: sterilizatorul cu funcionare continu de tip hidrostatic.
52. Analiza operaiei de uscare: noiuni generale relaia dintre temperatura aerului i umiditatea procesului.
53. Analiza operaiei de uscare: noiuni generale diagrama uscrii n timp; clasificarea usctoarelor.
54. Analiza operaiei de uscare: usctoarele tip camer sau dulap.
55. Analiza operaiei de uscare: usctoarele cu benzi.
56. Analiza operaiei de uscare: usctoarele care funcioneaz prin pulverizare.
57. Analiza operaiei de uscare: usctoarele prin fluidizare sau n strat fluidizat (de tipul VT1).
58. Analiza operaiei de uscare: usctoarele n strat fluidizat pentru semine oleaginoase.
59. Analiza operaiei de uscare: usctoarele prin sublimare (liofilizare). Instalaie de liofilizare prin pulverizare n
vid naintat.

Titular disciplin
ef lucrri dr. ing. Mircea Muntean