BRIOE CU AFINE I NUC DE COCOS

INGREDIENTE

250 g fin

150 g afine

50-100 g nuc de cocos

170 g zahr

2 lingurie praf de copt

1-2 ou mici

120 ml lapte

2 fiole esen de vanilie

75 ml ulei

PREPARARE
Prenclzete cuptorul. Unge cu ulei i tapeteaz cu hrtie de brio e o form special
de copt.
ntr-un bol mediu, combin ingredientele uscate (fina, zahrul, fulgii de cocos, praful
de copt, sarea).
ntr-un alt bol, bate oule, adaug uleiul, laptele, esen a de vanilie i apoi adaug peste
ingredientele uscate. Adaug i afinele (splate n prealabil), amestec u or cu o
spatul.

Repartizeaz, n mod egal, compoziia n formele din tava de brioe. Dac vrei, mai
presar un pic de zahr deasupra i fulgi de cocos.
D la cuptor pentru circa 25 de minute sau pn cnd se rumenesc bine (poi verifica
dac sunt fcute introducnd o scobitoare n brioe: dac aluatul nu se prinde de ea,
poi s le scoi din cuptor.)

BRIOE MBATATE

INGREDIENTE

1 pachet unt

4 oua

200 g zahar

1 cana visine din visinata

200 g faina

2 lingurite praf de copt

200 g ciocolata amaruie

2 linguri ulei

PREPARARE
1. Zaharul si untul se bat bine, apoi se adauga pe rnd ouale si faina amestecata cu
praful de copt.
2. Amestecul rezultat se repartizeaza n fiecare formade briosa, umplnd doar trei
sferturi din hrtiue. Deasupra fiecarei briose se asaza cteva visine din visinata carora,
n prealabil, li s-au scos smburii. Tava cu brioe se da la cuptor pentru 20 de minute.
3. Pentru glazura, se topeste ciocolata pe baie de abur mpreuna cu cele 2 linguri de
ulei. Dupa ce s-au copt, se stropesc briosele cu sosul de ciocolata si apoi se lasa sa se
raceasca.

TOCNI DE VARZ CU CARTOFI

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 40 min

INGREDIENTE

1 varz medie

500 g cartofi

2 cepe medii

1 morcov

5 cei de usturoi

150-200 ml sos de roii

2 frunze de dafin

sare, boia, cimbru, rozmarin i piper dup gust

PREPARARE
Cur cartofii, taie-i i pune-i 5-10 minute la fiert.
Taie ceapa julien i pune-o la clit, cu pu in sare. Toac varza (tot julien) i adaug-o
peste ceap. Amestec, pune capacul i las la fcut. Taie morcovul (n f ii lungi,
subiri, cu ajutorul curtorului de cartofi) i pune-i i pe ei la clit.
Adaug cartofii peste varz, condimenteaz, amestec u or, pune capacul i las la
fcut pn cnd se ptrund cartofii.
Spre final, adaug i sosul de roii, frunzele de dafin i usturoiul (ntreg, feliat sau pisat
dup cum doreti). Mai las 5 minute, acoperit, apoi serve te.

PUI CU CIUPERCI I BROCCOLI

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 20 min

Gata in: 30 min

INGREDIENTE

500 g piept de pui tiat cuburi

450 g ciuperci

500 g broccoli

2 ardei

sare i piper dup gust

Pentru sos

3 cei de usturoi pisai

1 linguri ghimbir pisat

2 lingurie ulei de susan

1 lingur zahr brun

35 g fin

120 ml sos de soia

240 ml sup de pui

PREPARARE
Perfect pentru zilele n care vrei s gteti, pentru circa 6 persoane, n numai 30
de minute. Sun ideal, nu? S facem nite pui cu ciuperci i broccoli la tigaie,
rapid!
Taie puiul cubulee i soteaz-l, asezonat cu sare i piper, ntr-o tigaie mare (sau ntr-un
wok, dac ai), pn se face pe toate prile.
Scoate puiul din tigaie. n locul lui, pune la clit ciupercile, tiate n prealabil. Cnd
acestea ncep s se nmoaie, adaug i buche elele de broccoli i soteaz totul pn
cnd ncepe se se nmoaie i broccoli-ul. Scoate legumele.
Adaug o linguri din uleiul de susan, soteaz usturoiul i ghimbirul 1-2 minute.
Adaug restul ingredientelor pentru sos, amestecnd continuu, pn ob ii un sos
omogen. Pune la loc n tigaie, peste sos, puiul i legumele. Amestec u or i las s se
fac aproximativ 5 minute.
Servete alturi de tiei sau de orez.

SALAT DE OU REETA CLASIC

INGREDIENTE

8 ou

1 ceap

3 linguri de maionez

2 linguri de mutar

sare, boia, praf de usturoi i piper dup gust

PREPARARE
1. Pune la fiert oule. Cur-le i toac-le.
2. ntr-un bol mare, combin-le cu maioneza (nu cumprat) i mu tarul. Adaug
condimentele, amestec bine. Adaug i ceapa tocat mrunt (po i pune de care
ceap vrei, desigur, dar cea roie e cea mai potrivit)
3. Acoper i bag la frigider pn la servire (cel mai bine e s o la i un pic s se
aeze, ca s se mpleteasc mai bine aromele).

PINE CU BANANE

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 50 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

2 banane mari i coapte

200 g fin

1 linguri praf de copt/drojdie uscat

80 g unt topit

100 g zahr

1 ou mare btut

2 fiole esen de vanilie

un praf de sare

PREPARARE
Paseaz bine, ntr-un castron mare, bananele coapte (cu ajutorul unei furculi e).
Adaug untul topit, amestec bine. Adaug drojdia/praful de copt i sarea, amestec.
ncorporeaz i zahrul, oul btut i esena de vanilie. La final, adaug i fina,
amestecnd bine.

Toarn aluatul n tav i d la cuptor timp de 50-60 de minute. Scoate i las s se

rcasc de tot pn o scoi din tav.

CHIFTELUE ITALIENETI

INGREDIENTE

500 g carne tocat amestec

50 g parmezan

2 ou

100 ml lapte

100 g pesmet

1 ceap mic tocat mrunt

1 lingur sos Worcestershire

2 lingurie pudr de usturoi

2 lingurie oregano

sare i piper dup gust

cimbru, rozmarin, ptrunjel uscat i busuioc dup gust

PREPARARE

ntr-un castron mare, combin carnea tocat cu restul ingredientelor.

Formeaz chifteluele rotunde i d-le la prjit n tigaie (dac dore ti s evi i prjeala,
pune-le ntr-o tav la cuptorul prenclzit, timp de 25 de minute).
Cnd sunt gata, combin-le cu sos marinara fcut dup re eta simpl de aici, clete-le
2 minute i servete-le cu paste sau orez.

OMLET QUESADILLA

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 5 min

Timp de gatire: 10 min

Gata in: 15 min

INGREDIENTE

3 ou mari

1 lingur de unt

sare i piper dup gust

1 lingur crem de brnz

1 foaie de tortilla

50 g brnz cheddar

PREPARARE
Bate oule, asezoneaz cu sare i piper. ntr-o tigaie, tope te jumtate din cntitatea de
unt la foc mic, toarn oule btute i f-le papar. Cnd sunt nc moi, adaug crema
de brnz, amestec, mai lasun pic i scoate-le pe o farfurie ct sunt nc moi.
terge tigaia, topete restul de unt i pune foaia de tortilla. Pune oul pe o jumtate a ei.
Presar cheddar pe deasupra i mpturete tortilla.
Las-o 3-4 minute aa i apoi ntoarce-o s se rumeneasc i pe partea cealalt. Taie n
4 i servete cu un sos la alegere de aici.

PIEPT DE PUI N SOS CREMOS DE

CIUPERCI I USTUROI

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 20 min

Gata in: 30 min

INGREDIENTE

4 buci de piept de pui

250 g ciuperci

250 ml sup de pui

3 cei de usturoi tocai

2 cepe roii mici sau 3 cepe verzi

2 linguri ulei de msline

2 linguri de unt

80 g smntn pentru gtit

sare, ptrunjel (sau busuioc), cimbru, boia (iute, de preferat) i piper dup gust

PREPARARE
4 porii gata n 30 de minute, 1 singur vas folosit! O mas cu un gust pe care
oricine l va adora, de la mic la mare.

Prenclzete cuptorul la treapt mare.

1. Bate uor puiul ca pe niele i taie-l cum vrei. Combin supa de pui cu usturoiul
pisat i condimentele.
2. Clete ciupercile n 1 lingur de ulei 3-4 minute, ntr-un vas pe care l vei putea
bga i la cuptor. Scoate-le, adaug cealalt lingur de ulei i prje te puiul 2-3
minute pe fiecare parte.
3. Scoate puiul, micoreaz flacra, adaug ceapa tiat i supa de pui
condimentat, amestec bine ca s combini cu ce a rmas pe fundul vasului.
Las-l pe foc 8-10 minute s scad i s se ngroa e, amestecnd ocazional.
4. D de pe foc, adaug untul, amestec i adaug smntna i ciupercile.
Amestec, d pe foc 30 de secunde (nu lsa s dea n clocot), d de pe foc,
adaug puiul i toarn cu lingura din sos peste el.
5. Bag la cuptor 8-10 minute, presar extra busuioc sau ptrunjel proaspt
deasupra i servete.

BRIOE CU BRNZ I UNC

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 20 min

Gata in: 30 min

INGREDIENTE

2 ou

250 g fin (cu agent de cretere)

150 g brnz cheddar

150 g unc

245 ml lapte

sare i piper dup gust

PREPARARE
Prenclzete cuptorul.
ntr-un vas mricel, combin fina, brnza, unca, sarea i piperul. Amestec pn la
omogenizare.
ntr-un bol separat, bate oule cu laptele. F o gaur n amestecul de mai sus i
adaug, treptat, oule btute. Amestec uor pn se combin.
ntr-o tav de brioe care nu lipete, adaug cu lingura aluatul.
D la cuptor 15-20 de minute.
Se pot servi att calde ct i reci.

DOVLECEI CU CARTOFI I ROII LA

CUPTOR

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 25 min

Gata in: 35 min

INGREDIENTE

1-2 dovlecei mici

2 roii

2 cartofi

250 g parmezan ras

oregano, pudr de ceap, pudr de usturoi, busuioc - dup gust

sare piper dup gust

ulei de msline

PREPARARE
Din 4 ingrediente i condimente faci o mncric super delicioas, colorat i, n
primul rnd, extrem de sntoas. Uor de ncropit, rapid de gtit, i mai rapid de
mncat. Perfect pentru perioada verii n care dorim s mncm s ios dar u or.
Prenclzete cuptorul la temperatur mare.
1. Taie toate legumele rondele Pune cartofii la fiert 5 minute (deoarece se gtesc la
cuptor mai greu dect dovleceii i roiile).

2. Aranjeaz rondelele ntr-o tav, alternndu-le (sau ca n poze) ca s arate ct

mai atrgtor. (cartofi, dovlecei, rosii si tot asa)

3. Stropete-le cu ulei de msline, presar condimentele pe deasupra i acoper-le

cu parmezan din belug. D tava la cuptor 20 de minute sau pn cnd se face
cartoful.

CARTOFI BOMBAY

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 40 min

INGREDIENTE

8-10 cartofi medii (curai i tiai cubulee)

1 ceap tocat

1 linguri turmeric

2 lingurie past/praf de curry

2 lingurie semine de mutar

2-4 lingurie ulei (de rapi, de preferat)

sare i piper dup gust

PREPARARE

Prenclzete cuptorul la treapt mare.

1. ntr-un vas mare, pune cartofii la fiert, mpreun cu sare, piper i turmeric
(adaug nainte s aduci cartofii la fierbere). Dup ce dau n clocot, mai las-i pe
foc nc 5 minute.
2. Scurge cartofii de ap i amestec-i cu ingredientele rmase (asigur-te c i
mbraci bine n condimente).
3. Pune-i ntr-o tav mare care nu lipete, mai adaug sare i piper (dac sim i
nevoia) i d-i la cuptor 30-40 de minute.

CHEESECAKE OREO FR COACERE

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min

Gata in: 15 min

INGREDIENTE
Pentru crust

22 biscuii Oreo

3 linguri de unt topit

1 lingur de zahr
Pentru umplutur

450 g mascarpone

450 g smntn pentru fric

200 g zahr

50 g zahr pudr

12 biscuii Oreo fcuti bucele

PREPARARE
1. Cu ajutorul unui robot de buctrie, sfarama biscuiii Oreo. Adaug untul topit i
zahrul, amestec bine pn la omogenizare. Cu ajutorul unei linguri, tapeteaz
o tav cu blatul mai devreme obinut. D la frigider pentru cel puin 30 de minute
i apuc-te de umplutur.
2. Bate mascarpone-ul i zahrul (nu prea mult) pn se omogenizeaz. D
deoparte.
3. Bate smntna pentru fric cu zahrul pudr pn se ntre te.
ncorporeaz treptat crema de brnz peste fric cu ajutorul unei spatule.
Amestec uor i cu micri largi pn la omogenizare. Tot cu spatula,
ncorporeaz i biscuiii Oreo sfrmai.
4. Toarn umplutura peste crusta din congelator. Dac vrei, po i decora cu
extra biscuii sau fructe proaspete. D totul la frigider pentru cel puin 4 ore
nainte de servire.

CASEROL DE PUI, CIUPERCI I

CARTOFI N SOS CREMOS

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min

Timp de gatire: 45 min

Gata in: 75 min

INGREDIENTE

3 buci de piept de pui

3 cartofi mari

250 g ciuperci

4 cei de usturoi

1 ceap

circa o mn de fin

sare i piper dup gust

50 g de mazre (opional)

Pentru sos

3 linguri unt

3 linguri de fin

125 ml lapte

125 ml smntn de gtit

1 lingur zeam de lmie

270 ml sup de pui

PREPARARE
O mas exterm de gustoas i sioas pentru ntreaga familie (ies aproximativ 8
porii), cu un aspect apetisant i un gust incredibil. Pui fraged, cartofi crocan i i
ciuperci aromate, totul ntr-o mas delicioas care i fur numai 30 de minute.
1. Taie puiul n cuburi. Asezoneaz cu sare i piper, prje te-l n tigaie pn se
rumenete uor (nu e nevoie s se ptrund, se va face de tot cnd l vei da la
cuptor). ntre timp, taie i cartofii cubulee i pune-i la fiert, circa 10 minute
2. Scoate puiul, transfer-l direct n caserol. Pune ciupercile feliate, usturoiul
pisat i ceapa la clit n aceeai tigaie, 1-2 minute. Pune i ciupercile peste puiul
din tav. Oprete focul la cartofi i toarn ap rece peste ei.
3. ntr-o crati medie care nu lipete, topete untul. Adaug amestecnd bine fina,
1-2 minute. Adaug supa de pui, zeama de lmie, sare i piper i amestec
pn devine cremos i omogen. Adaug laptele i smntna, amestec
ncontinuu.
4. Pune i cartofii n tav, toarn sosul peste i d la cuptor pentru 40-45 de
minute. Mazrea este opional pentru c am pus-o strict pentru a da mncrii o
pat de culoare.

CARTOFI N CRUST DE MUTAR

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 5 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 35 min

INGREDIENTE

6 cartofi galbeni mari

80 g mutar de Dijon

100 g mutar clasic

zeama i coaja ras de la 2 lmi

90 ml ulei de msline

4 cei de usturoi tocai

1/2 lmie tiat felii

sare i piper dup gust

*ptrunjel proaspt pentru ornat

PREPARARE

Prenclzete cuptorul la treapt mare.

1. ntr-un bol mare, amestec toate ingredientele n afar de cartofi. Pe ace tia
fierbe-i 10 minute n ap cu sare, taie-i cubule e i arunc-i n sosul aromatizat
din castron. Dac foloseti cartofi noi, i poi lsa fr probleme ntregi.

2. Amestec-i bine pn se acoper cu totul de sos i pune-i ntr-o tav care nu

lipete i d-i la cuptor 20 de minute.
3. Presar ptrunjel (sau mrar, dac preferi) proaspt pe deasupra. Po i pune i
parmezan ras, dac vrei.

SALAT CREMOAS DE CARTOFI

INGREDIENTE

350 g cartofi

1 ou

1 tulpin de elin tocat

3 linguri iaurt

3 linguri maionez

1 linguri i jumtate de mutar

1 ceap roie mic tocat cubulee

sare, piper i boia dup gust

PREPARARE
1. Pune oul la fiert i dup cteva minute adaug i cartofii (tia i n cubule e de
dimensiuni egale, ca s se fiarb n acelai timp)

2. ntr timp, ocup-te de sos. Combin ntr-un bol maioneza cu iaurtul i mu tarul.
Adaug elina i ceapa tocate i amestec bine.
3. Cnd s-au fiert cartofii, adaug-i imediat fierbin i peste sos ca s absoarb
aromele din el. Toac oul cubulee, adaug-l i pe el i amestec bine.
Se servete att cald ct i rece. Delicios i rapid.