1

Universitatea Dunrea de Jos, Galai

Facultatea tiina i ingineria produselor alimentare
Specializarea Ingineria produselor alimentare

10

15

20

PROIEC
TAREA
PRODU
SELOR
NOI
CIOCO
LAT
CU
ARDEI
IUTE

Student: DRGOIU ANA-MARIA

Grupa: 2A41

25

30

CUPRINS
Scurt istoric al firmei

Produsele fimei
Motivarea necesitii apariiei ideii de produs nou
Scurt istoric al produsului generic n care poate fi ncadrat ideea de produs
5I.

10

15

20

25

30

35

DEFINIREA IDEII DE PRODUS NOU

1.1.
Descrierea ideii de produs nou
1.2.
Fixarea intelor
1.3.
Analiza oportunitii pietei
1.4.
Produse noi poteniale
1.5.
Cercetare de marketing. Analiza pieei i alegerea tipului de sondaj realizat. Chestionarul.
II. IMPLEMENTAREA CONCEPTULUI DE PRODUS NOU
2.1. Dezvoltarea conceptului
2.1.1. ncadrarea conceptului de produs nou n clasificri
2.1.2. Schema tehnologic de fabricare a produsului generic
2.1.3. Descrierea etapelor procesului tehnologic de fabricare a produsului generic
2.1.4. Prezentarea firmelor concurente
2.2. Rafinarea conceptului
2.3. Descrierea preliminar a produsului
2.4. Proiectarea prototipului
2.5. Descrierea strategiei de marketing si testarea pieei
III. INTRODUCEREA PRODUSULUI NOU N FABRICAIE
3.1. Schema tehnologic de obinere a produsului nou
3.2. Descrierea etapelor procesului tehnologic
3.3. Descrierea produsului finit si analiza SWOT
3.4. Proprietile organoleptice i fizico-chimice ale produsului nou
3.5. Fia tehnic a produsului nou
3.6. nregistrarea produsului nou la OSIM
IV. LANSAREA PROPRIU-ZIS A PRODUSULUI NOU
4.1. Lansarea n fabricaie
4.2. Lansarea pe pia
4.2.1. Alegerea strategiei finale de promovare
4.2.2. Publicitatea
4.2.3. Cercetare de marketing . Sondaj. Chestionarul pentru produs
V. BIBLIOGRAFIE

40

45

SCURT ISTORIC AL FIRMEI

Pe 17 noiembrie, Philippe Suchard i deschide propria ciocolaterie n Neuenburg. ntr-un anun
publicat, el face reclam pentru un nou desert proaspt, "au chocolat fin de sa fabrique", ceea ce

10

15

20

25

nseamn n roman ciocolat fin de cas. Din pcate, nu se cunoate exact cum producea
3
aceast ciocolat. Probabil c totul era produs manual, la acea vreme neexistnd n Neuenburg nici
mcar o moar de ap. Deja la un an dup deschiderea ciocolateriei, Philippe Suchard pune n
practic cel de-al doilea proiect al su. Pentru a nu mai fi
nevoit s produc totul manual, se hotrte s i extind
afacerea. Astfel, n 1826 el reuete s nchirieze foarte
avantajos o moar prsit, n satul nvecinat, Serrires. n
continuare, el reconstruiete moara, dotnd-o cu o roat, care
i va servi drept main de frmntat, respectiv rotor cu dou
pietre de moar imense. Cu ajutorul acestui utilaj, Suchard
putea produce 25-30 kg de ciocolat pe zi, pe care n prim
faz a vndut-o sub form de tablete sau napolitane.
n anul 1901 se lanseaz ambalajul de culoare mov al ciocolatei Milka. Pe fondul mov al
ambalajului, aprea pentru prima oar o vcu din Alpi, pe vremea aceea nc n alb i negru. Dar,
de ce neaprat o vcu? Aceasta ntruchipeaz mai bine dect oricare alt animal originea mrcii
Milka: lumea Alpilor i laptele din Alpi. .
Inspirat din motto-ul Apropie-i deprtrile, ndeprteaz-te
de toate cele cunoscute, Milka nu a colorat numai ambalajul;
emblema mrcii vcua a primit de asemenea culoarea
mov, atrgnd atenia din primul moment asupra ciocolatei.
Din anii 90, vcua, emblem a mrcii, se regsete pe toate
ambalajele Milka, devenind una dintre cele mai de succes
figuri publicitare. 40.000 de copii din Bavaria au participat, n
anul 1995, la un concurs de desenat vcue, unde fiecare al
treilea copil a ales culoarea mov. Vcua mov, un simbol al calitii, este considerat un personaj
simpatic, credibil i plin de bunvoin. i-a ctigat, ntre timp, fani n ntreaga lume. Vcua Milka
contribuie decisiv la vnzrile anuale: cca 400 de milioane de tablete de ciocolat, 30 de milioane
de Iepurai de Pate i Moi Crciuni i multe alte produse din ciocolata fin Milka cu lapte din
Alpi, n ntreaga lume.

30

35

40

Milka n Romnia
De mai mult de un secol de la apariia ei, n 2002, Kraft Foods Romnia lanseaz Milka n
Romnia. Datorit istoriei brandului, a calitii deosebite i a gustului unic, Milka a devenit n scurt
timp un juctor important pe piaa de ciocolat, iar astzi este marca numrul unu de ciocolat din
Romnia. Poziionarea Milka n topul preferinelor consumatorilor demonstreaz ataamentul lor
fa de marc, fapt dovedit de numeroase studii.
Milka i-a diversificat constant portofoliul de produse de ciocolat, ajungnd de la 6 produse, cte
erau disponibile la lansare, la peste 30 de produse de ciocolat n 2010.

Calendarul Milka din 1901 pn n 2003

1901: Anul naterii Milka: nregistrarea mrcii la biroul de mrci nregistrate de pe lng curtea 4
regal din Berlin. Numele deriv din combinaia celor dou elemente de baz aflate n componena
ciocolatei lapte i cacao. Ambalajul este nc de la nceput de culoare mov.
1908: Numele MILKA se afl din ce n ce mai des n prim plan.
5

1913: Numai n fabrica de ciocolat de la Lrrach se produce de 18 ori mai mult ciocolat
comparativ cu anul fondrii acestei fabrici.
1922: Apariia unei vcue, nsoit de un om.
1960: Inscripionarea MILKA va fi efectuat n culoare alb, pe fond mov.

10

1973: Young & Rubicam dezvolt n anul 1972 vcua MILKA, ce va deveni figura emblematic a
publicitii MILKA.
1988:Inscripionarea MILKA, vcua MILKA i peisajul alpin sunt imaginile care vor aprea
mereu pe ambalaje.
1998: Vcua MILKA serbeaza a 25-a aniversare.
2001: Milka mplinete 100 de ani.

15

2002: Lansarea oficiala a ciocolatei Milka n Romnia a fost marcat de un spectacol de lumini la
Teatrul Naional din Bucureti.
2003: Vcua MILKA mplinete 30 de ani.

20

25

30

PRODUSELE FIRMEI
Gama sortimental existent pe piaa romneasc este mparit n 3 mari categorii i anume:
35

TABLETE (78-100 G,250-300 G,Minitablete)

5
CIOCOLAT MILKA LAPTE
INGREDIENTE

Zahr, unt de cacao, lapte praf degresat, mas

cacao, zer praf (din lapte), grsime din lapte, past
de alune, emulsifiani (lecitin din soia, E476),
arom. Ciocolata cu lapte conine substan uscat
de cacao: 30% minimum.
Poate conine varieti similare de nuci i gru.

10

INFORMAII NUTRIIONALE

PER 100 G

Energie

2210/529 kJ/kcal

Proteine

6.4g

15 Carbohidrai

58.5g

Grsimi

29.5g

Fibre

1.8g

din care saturate

17.5g

din care zaharuri

57.5g

Sare

0.43g

TABLETE 78-100 G
MILKA ALUNE

MILKA WHOLENUTS

MILKA ALUNE I STAFIDE

MILKA BUBBLY WHITE

MILKA BUBBLY LAPTE

MILKA CPUNE

MILKA CARAMEL

MILKA DESSERT AU CHOCO

MILKA CIOCOLAT ALB

MILKA LAPTE I CARAMEL

MILKA EXTRA CACAO

MILKA HAPPY COW

10

15

20

25

30

PRALINE

I LOVE MILKA NUT NOUGAT 110G

Praline de ciocolat cu lapte din Alpi, umplute cu crem (38%) de migdale i un strat de alune
crocante

INGREDIENTE

10

PRALINE
I

15

20

LOVE

MILKA

Zahr, ulei de palmier, unt de cacao, lapte praf degresat, mas de

cacao, zer praf (din lapte), alune (3,5%), past de migdale (3%),
grsime din lapte, emulsificatori (lecitin din soia, lecitin din
floarea-soarelui), past de alune, arome, sare.
Poate
conine
gru.
CPUNI I LOVE MILKA NUT NOUGAT 137.5G

INFORMAII NUTRIIONALE

PER 100 G

Energie

2285 kj

Proteine

6.1g

Carbohidrai

58.5g

Grsimi

32.5g

Fibre

2.2g

din care saturate

16.5g

din care zaharuri

53.5g

Sare

0.33g

MILKA TENDER WISHES

MILKA THANK YOU

MILKA CRISPELLO CHOCO/VANILIE

MILKA LILA COLLECTION

25

30

10

15

BISCUII

MILKA CAKE&CHOC
Prjitur cu bucele de ciocolat cu lapte din Alpi i crem (14%) de ciocolat.

20

25

30

INGREDIENTE
Fin de gru, sirop de glucoz-fructoz, uleiuri vegetale (palmier,
rapi), zahr, ou, bucele de ciocolat cu lapte din alpi 10,2%
[zahr, lapte praf integral, mas de cacao, unt de cacao, zer praf
(din lapte), emulsifiant (lecitin din soia), arom, stabilizator
(glicerin), ciocolat 2,9% [mas de cacao, zahr, cacao cu
coninut redus de grsime, emulsifiant (lecitin din soia)], lapte
praf degresat, amidon din gru, lapte praf integral, cacao
alcalinizat cu coninut redus de grsime, ageni de afnare
(difosfai, carbonai de sodiu), sare, arome, sirop de glucoz,
emulsifiani (e 472b, e 475), agent de ngroare (gum de xantan).

10

10

15

20

25

INFORMAII NUTRIIONALE

PER 100 G

Energie

1785 kj

Proteine

5.1g

Carbohidrai

55.5g

Grsimi

20g

Fibre

1.5g

din care saturate

8.6g

BISCUI
I
din carezaharuri

29.5g

Sare

0.6g

Motivarea necesitii apariiei unui produs nou pentru firm

10

11

Proiectarea de produse noi apare datorit necesitii de satisfacere a cererii de consum, influenei
pieei. Cererile de consum includ, n mare parte, produsele semipreparate sau gata preparate i
produsele care au o durat de conservabilitate ct mai mare.
n urma unui studiu de pia i a unor sondaje se poate ncerca proiectarea unui nou produs ce
corespunde cerinelor consumatorilor.
Datorit faptului c perioada n care ne aflm este caracterizat de un ritm alert de modernizare i
perfecionare a societii, se acord o atenie din ce n ce mai mare rolului diversificrii produciei i
nnoirii gamei de sortimente a produselor alimentare.
Pentru a avea succes noul produs, productorul trebuie s i neleag consumatorii, pieele,
concurena i s ofere un produs de calitate superioar, conform cu cererea.

Scurt istoric al ciocolatei

15

Ciocolata este un produs alimentar obinut dintr-un amestec de cacao, zahr, uneori lapte i unele
arome specifice. Ciocolata este servit, de obicei, sub form de tablet, baton, praline, ngheat sau
alte produse de cofetrie.
Istoria ciocolatei ncepe cu dou mii de ani n urm, cnd cultura arborelui de cacao era practicat
n America de Sud.

20

25

n 1519, conchistadorul Hernando Cortez a descoperit c Montezuma, conductorul aztecilor,

obinuia s bea o butur preparat din semine de cacao, numit "chocolatl". Montezuma obinuia
s bea aproape cincizeci de cni pe zi. El i-a servit lui Hernando Cortez aceast butur regal, pe
care acesta a gsit-o cam amar pentru gustul su.
Locul privilegiat al ciocolatei n civilizaiile moderne se datoreaz aromei sale inimitabile, dar i
unei aure magice transmise de-a lungul timpului. ntr-adevar, cacohuaquatl n limba inca
nseamn "cadoul grdinarului paradisului ctre primii oameni", adic a zeului Quetzalcoatl.
Fructele de cacao serveau ca moned de schimb, iar amanda (pulpa de cacao) se folosea pentru
prepararea buturii zeilor, "tchocolaltl", ciocolata cu efecte stimulatorii pentru nlturarea oboselii i
cu gust foarte plcut.

30

35

40

La scurt timp, o nou invenie a marcat istoria ciocolatei: temperatura de topire mai sczut dect
cea a corpului uman. Aadar, ciocolata se topete n gur i la figurat, dar i la propriu. Ciocolata
neagr se topete la 34 - 35 grade Celsius, n timp ce pentru ciocolata cu lapte este nevoie de o
temperatur mai sczut cu cteva grade. n prezent, ciocolata cu lapte este cel mai cutat sortiment,
ciocolata neagr fiind apreciat doar de 5-10 % dintre consumatorii acestui produs.
Dei ciocolata este mncat de plcere, consumul de ciocolat cacao/ciocolat amruie a fost
dovedit a afecta benefic sistemul circulator. Alte studii au fost efectuate pentru a dovedi
efecte anticancerigene, de stimulator cerebral, inhibitor al tusei i inhibitor al diareei. n ciuda
beneficiilor posibile, consumul excesiv de ciocolat poate favoriza obezitatea i apariia diabetului
zaharat. Un studiu prezentat de ctre BBC a artat c n timpul topirii ciocolatei n gur, creierul
uman cunoate o cretere a activitii electrice, iar ritmul cardiac crete mai mult dect n timpul
unui srut pasional i senzaia dureaz de patru ori mai mult..

12

10

I.
DEFINIREA IDEII DE PRODUS NOU
I.1. Descrierea ideii de produs nou
Milka este un brand internaional de ciocolat ce i are originea n Elveia i dorete s i satisfac
cam toate categoriile de clieni prin producerea de noi produse i anume,ciocolata cu ardei iute.

15

n faza de stabilire a obiectivelor s-a realizat analiza pieei din Romnia cu privire la
existena unor noi oportuniti, s-a evaluat strategia firmei i s-a constatat c activitatea companiei
corespunde noului tip de produs ce se dorete a se obine.
n faza de documentare s-a realizat o investigare complet i concret a pieei n ceea ce
privete produsele concurente, a avut loc o edin de brainstorming n urma creia s-au generat mai

20

multe idei i soluii despre produsele deja existente i n final s-au analizat soluiile gsite.
Faza de aciune cuprinde urmtoarele etape: incubaie, inspiraie, concretizarea ideii. n
aceasta faz se ordoneaz i se sistematizeaz ideile, se detaliaz soluiile cu privire la produsele noi
i se efectueaz analiza calitii acestor soluii. Apoi se stabilesc condiiile de aplicare i se
determin efectele tehnice, tehnologice, economice i sociale. n final se evalueaz avantajele

25

economice obinute prin introducerea produselor noi pe piaa i se stabilete amploarea investiiilor.
Ciocolata a fost un aliment interzis ani la rnd de nutriioniti, a fost considerat un pcat, a fost
responsabil pe nedrept pentru apariia i ntreinerea courilor i punctelor negre, a fost ocolit
pentru c mplinete silueta i, n general, femeile din ntreaga lume au considerat-o o delicates
periculoas.

30

35

Cercetri recente au descoperit multe beneficii ale ciocolatei. ns trebuie s inem cont de ce fel de
ciocolat consumm. Multe tipuri sunt bogate n calorii, zahr i grsimi saturate.
Beneficiile pe care ciocolata le deine sunt urmtoarele: poate reduce tensiunea
arterial,mbuntete fluxul sangvin spre creier,starea de spirit, previne distrugerea celulelor din
organism,mbuntete nivelul zahrului din snge,reduce riscul unui atac de cord,ajut la
mbuntirea sindromului de oboseal cronic, scade colesterolul i uureaz tusea persistent.

13
Ardeiul iute are gustul specific datorit unui ingredient special numit
capsaicin. Cantitatea de capsaicin determin ct de iute este
ardeiul. Cu ct cantitatea este mai mare, cu att ardeiul este mai
iute.
Capsaicina nu numai c ofer ardeiului gustul su iute, dar are de
asemenea proprieti medicinale care l fac unul dintre cele mai sntoase
alimente din lume.

Consumul de ardei iute are nenumrate beneficii pentru sntate.

Amelioreaz inflamaiile
10

Datorit capsaicinei, ardeiul iute are puternice proprieti anti-inflamatorii. Capsaicina blocheaz
efficient substana P, asociat cu procesele inflamatorii din corp. Consumul regulat de ardei iute
poate fi o modalitate de prevenie excelent mpotriva artritei.
Amelioreaz durerea

15

Ardeiul iute poate reduce n mod eficient durerea cauzat de artrit, psoriazis i neuropatia
diabetic.
mbuntete sntatea cardiovascular
Ardeii iui pot reduce colesterolul i nivelul de trigliceride sau previni cheagurile de snge.

20

mbuntesc digestia

ntrete imunitatea

Culoarea aprins de rou a ardeiului iute provine de la coninutul ridicat de beta-caroten, sau pro
vitamina A. Doar cteva lingurie de ardei iute pot oferi organismului o doz suplimentar de
vitamina C i A, care sunt eseniale n prevenirea infeciilor.
Previne cancerul de prostat

25

Capsaicina poate distruge n mod eficient celule canceroase. n urma unei terapii de patru
sptmni, capsaicina stopeaz cresterea celulelor cancerului de prostat.Este recomandata
administrarea unei cantitate de 400 mg de capsaicin de trei ori pe sptmn pentru a preveni
cancerul de prostat.
Ajut n procesul de slbire

30

Gustul iute al ardeiului crete termogenza procesul de generare a cldurii n organism. Procesul de
termogenz arde calorii n mod suplimentar, care rezult n scdere n greutate.

Previne ulcerul de stomac

S-a crezut mult timp n mod greit c alimentele iui cauzeaz ulcerul de stomac. n prezent s-a 14
confirmat c ardeiul iute nu cauzeaz ulcer, ci previne apariia lui pentru c distruge bacteriile
nocive i stimuleaz secreia de sucuri gastrice dcu rol preotector.
Previne diabetul de tip 2
5

10

Scade tensiunea arterial

Ardeiul iute are efecte benefice asupra sistemului circulator, cum ar fi alimentarea elementelor
vitale din structura celular a capilarelor, venelor, arterelor i ajutorul oferit pentru echilibrarea
tensiunii arteriale. De aceea, ardeiul iute este unul dintre cele mai potrivite remedii pentru
hipertensiunea arterial, cur arterele i contribuie la diminuarea valorilor colesterolului ru sau
trigliceridelor.

1.2. Fixarea intelor

Produsul pe care Milka l va scoate spre consum este destinat doar persoanelor care vor s
15

ncerce ceva diferit i de asemenea mai spicy,astfel produsul fiind consumat de ctre persoane cu
deschidere la combinaii de gust ca dulce-iute.
Ciocolata poate fi consumat oricnd ca desert,gustare dar n cantitate moderat datorit
combinaiei masei de cacao cu ardeiul iute.

20

Pentru a satisface dorinele consumatorilor, produsul trebuie s fie de calitate, s aib un pre
accesibil.

1.3. Analiza oportunitii pieei

25

30

Ciocolata este un produs zaharos, susceptibil de a se topi n gur fr a se putea decela prezena
particulelor solide, cu arom i gust fin. Aceste caliti: grad de dispersie, onctuozitate i miros sunt
rezultatul unor procese fizice i biochimice care au loc n timpul prelucrrii principalelor materii
prime: masa de cacao, unt de cacao, zahr, unele adaosuri (lapte, smburi grai, aromatizani
etc.)Dup modul de formare a nveliurilor pentru ciocolatele cu umplutur, acestea pot fi:
- specialiti de ciocolat fabricat prin turnare: tablete, batoane, bomboane fine de ciocolat;
- specialiti de ciocolat fabricate prin acoperire: bomboane de ciocolat, cu crem, bomboane
extrafine;
- specialiti de ciocolat prin amestecare: cu expandare de cereale

n prezent, ciocolata este produs n milioane de forme i sortimente. Ceea ce a nceput prin a fi o15
butur iute i amar folosit n procesiuni religioase a ajuns cel mai iubit produs dulce din lume.

10

Dei o plac, romnii consum puin ciocolat, n special sub form de tablete (70% din pia),
considerate energizante (chiar nlocuitor al cafelei). Batoanele i pralinele se mulumesc cu cote de
pia minore, de 20% i respectiv 10%.
Alegerile pe care le are la dispoziie consumatorul romn de tablete de ciocolat sunt aadar destul
de limitate n materie de branduri (3-4 n fiecare segment). Dar preferinele de consum par s fie
influenate n primul rnd de ingredientele ciocolatei, domeniu n care opiunile sunt mult mai
numeroase, att la nivel de brand ct i la nivel de segment de pia. ciocolata alb, ciocolata cu
lapte sau amruie, ciocolata cu diferite ingrediente (alune, stafide, arahide) sau creme (cappuccino,
caramel, iaurt, capuni, brandy, rom, piersici, ciree).

1.4. Cercetare de marketing. Analiza pieei i alegerea tipului de sondaj realizat. Chestionarul.
15

Bun ziua!M numesc Drgoiu Ana-Maria i reprezint firma Milka.A dori s-mi rspundei la
cteva ntrebri.Mulumesc!
1.Suntei consumator de ciocolat?
a)Da
20

b)Nu
2.Ce cantitate de ciocolat consumai ntr-o sptmn?
a)100 g
b)O tablet
c)Deloc

25

3.Care este firma pe care o preferai de obicei?

a)Poiana
b)Milka
c)Kandia
4.Cunoatei produsele firmei Milka?

30

a)Da
b)Nu
c)Puin
5.Ce produse putei exemplifica?

a)Praline cu viine
b)Milka cu Oreo
c)Milka cu lapte
6.Ce tip de ciocolat preferai?
5

a)Neagr
b)Cu lapte
c)Cu adaosuri
7.Ce v determin,cel mai adesea,s consumai ciocolat?
a)Efect energizant

10

b)Influena cercului de prieteni

c)Gradul de promovare
8.Sub ce form achiziionai ciocolata?
a)Tablete
b)Praline

15

c)Batoane
9.Ct timp dedicai pentru alegerea unui sortiment de ciocolat?
a)5 minute
b)7 minute
c)Mai puin

20

10.Ai recomanda ciocolata preferat altor persoane?

a)Da
b)Nu
c)Nu tiu

25

11.Milka dorete s scoat pe pia un nou sortiment de ciocolat i anume ciocolat cu ardei
iute.Ai consuma acest produs?
a)Da
b)Nu
c)Poate

16

12.Ai dori ca gama firmei Milka s se diversifice mai mult?

17

a)Da
b)Nu
13.Sexul dumneavoastr?
5

a)Feminin
b)Masculin
14.Unde locuii?
a)n mediul rural
b)n mediul urban

10

Interpretarea chestionarului
Eantionul a fost format din 50 de persoane de diferite vrste din mediul urban,rural cu diferite
venituri i ocupaii.n urma acestui chestionar am obinut urmtoarele rezultate:
-45 din persoanele chestionate au rspuns c sunt consumatori de ciocolat,iar ceilali 5 au spus c
nu;

15

-30 de persoane consum ciocolat cu lapte,15 persoane consum ciocolat cu adaosuri,iar restul de
5 consum ciocolat neagr;
-toate persoanele chestionate au afirmat c tiu informaii despre firma Milka;
-la ntrebarea,dac ar consuma ciocolat cu ardei iute,40 de persoane ar ncerca,5 dintre ei au spus
c nu ar incerca,iar ceilali ar putea fi convini s ncerce.
Nr. ntrebare
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Total
%

Acord
50
30
20
15
115
63,88

20

Rezultate:
Acord:63,88%
Dezacord:13,88%

Dezacord
10
15
25
13,88

Dilem
20
20
20
60
33,34

18

Dilem:33,34%

n urma sondajului efectuat s-a constatat c 63,88% din persoanele chestionate au acceptat
ideea de a consuma ciocolat cu ardei iute, 13,88% au refuzat ideea, iar 33,34% nu au dat un
rspuns concret.
5

10

II.

IMPLEMENTAREA CONCEPTULUI DE PRODUS NOU

2.1. Dezvoltarea conceptului

2.1.1. ncadrarea conceptului de produs nou n clasificri

15

Conform NISA, produsul nou al firmei se ncadreaz n clasa 30: cafea, ceai, cacao, zahr, orez,
tapioca, sago, nlocuitori de cafea; fin i preparate fcute din cereale, pine, produse de patiserie
i cofetrie, ngheat comestibil; miere, sirop de melas; drojdie, praf de copt; sare, mutar; oet,
sosuri (condimente); mirodenii; ghea.

20

25

30

35

2.1.2. Schema tehnologic de fabricare a produsului generic

19

2.1.3. Descrierea etapelor procesului tehnologic de fabricare a produsului generic

Prepararea masei de ciocolat
10

15

Amestecul de ciocolat se compune din:masa de cacao,zahr mcinat,unt de cacao,arome.Dup

formare,amestecul este prelucrat ntr-o broez(moar cu 5 valuri) n operaia de rafinare i apoi
trecut n operaia de conare n care se adaug lecitin i restul de unt de cacao conform reetei.Aici
are loc o mrunire,o aerare, i o amestecare fin a componentelor,dimensiunea lor ajungnd pn la
30 microni.La sfritul acestei etape,masa de ciocolat trebuie s fie o dispersie n care faza lichid
este reprezentat de untul de cacao,iar faza solid de particulele de zahr i de particulele solide ale
boabelor de cacao.

Modelarea ciocolatei

20

n aceast etap, ciocolata capt forma definitiv. Ea cuprinde urmtoarele operaii:

- temperarea ciocolatei sunt create condiii optime de cristalizare a untului de cacao;
- turnarea ciocolatei n forme, temperate i ele (mularea);
5

- trepidarea pentru scoaterea din forme a bulelor de aer;

-rcirea la 0C mult mai mic dect temperatura de solidificare a untului de cacao. La
aceasttemperatur el se contract i masa de ciocolat se desprinde din forme prin simpla
ntoarcere aformelor.
-scoaterea ciocolatei din forme (demularea);

10

-ambalarea.
Temperarea masei de ciocolat

15

Aceast operaie tehnologic,este important n procesarea ciocolatei i const n rcirea i

nclzirea treptat a masei pentru aducerea ei aproape de punctul de solidificare i pentru a crea
centre de cristalizare a untului de cacao.Cu ct numrul centrilor de cristalizare este mai mare,cu
att dimensiunile cristalelor sunt mai mici,asigurnd ciocolatei o structur fin i propriet i
senzoriale bune.
Mularea (turnarea n forme)
Prin aceast operaie se realizeaz forma corespunztoare, a produsului finit (ciocolatei).

20

Formele (matriele) n care se toarn ciocolata sunt prenclzite la o temperatur cu 2C mai

micdect a ciocolatei. Dac pentru ciocolat temperatura este de 32-33C, atunci pentru forme ea
va fide 31-32C.
Turnarea se execut cu ajutorul unor maini speciale n formele prenclzite, care se
deplaseaz, cu ajutorul unor benzi transportoare, ntr-un circuit nchis.

25

n timpul operaiei de turnare se pot aduga ciocolatei diferite adaosuri cum ar fi: alune,stafide, .a.
pentru obinerea sortimentelor cu adaosuri.

Trepidarea (vibrarea) ciocolatei

Pentru obinerea sortimentelor din ciocolat masiv (tablete,figuri pline), formele cu
30

ciocolat, dup turnare, sunt supuse unei operaii de trepidare cu o frecven mare
(1000vibraii/min) i amplitudine mic (2-3 mm), timp n care masa de ciocolat se repartizeaz
uniformn form, iar bulele de aer sunt eliminate. Astfel ciocolata devine mai compact.
Rcirea ciocolatei n forme

Prin aceast operaie se definitiveaz culoarea, luciul i consistena final a ciocolatei.

21
Rcireaciocolatei nu se poate realiza natural, deoarece ea ar decurge lent i ar duce la separarea
cristalelormari de unt de cacao. Din acest motiv, n fabricile de ciocolat se practic o rcire forat
cu ajutorul aerului trecut prin instalaii frigorifice.
5

Pentru ca rcirea s decurg n condiii optime, tabletele de ciocolat trebuie s aib o suprafa ct
mai mare i o grosime ct mai mic. Prin rcire, ciocolata i micoreaz volumul, datorit
cristalizrii untului de cacao. Cu ct acesta va cristaliza mai compact,cu att volumul ciocolatei se
va micora mai mult i ea va fi scoas mai uor din forme.
Scoaterea ciocolatei din forme (demularea)

10

Const dintr-o rsturnare a formelor pentru ca ciocolata s cad din ele, n condiiile n care s-au
respectat parametrii de procesare de la turnare i rcire. Camera n care se face demularea trebuie s
aib o temperatur i o umiditate relativ a aerului apropiat de cea a ciocolatei.
Ambalarea ciocolatei

15

Se realizeaz n scopul proteciei fa de influena luminii solare, a umiditii aerului din mediul
ambiant sau a deteriorrilor macanice. Ciocolata se ambaleaz individual n foi de staniol i apoi
n ambalaje din hrtie cromo cu ajutorul diferitelor tipuri de maini.Tabletele sau batoanele
ambalate individual se ambaleaz apoi n cutii de carton cu diferite gramaje (1-2 kg). Bomboanele
de ciocolat se ambaleaz n cutii de carton cu gramaje de la 100g la 1000g.
Depozitarea i transportul ciocolatei

20

Ciocolata se depoziteaz n camere igienizate i condiionate la o temperatur de maximum 18 C i

o umiditate relativ a aerului de maximum 65 %.
Stivuirea pe rafturi se va face n aa fel nct ambalajele s nu se deformeze.
n timpul depozitrii, transportului i manipulrii ciocolata trebuie s fie protejat de

25

influena luminii solare, de umezeal i de variaii de temperatur. Nu se admite depozitarea i

transportul ciocolatei mpreun cu produse toxice sau cu miros ptrunztor.

30

35

2.1.4. Prezentarea firmelor concurente

22

Kandia, una dintre cele mai importante mrci de ciocolat din Romnia, ofer o nou abordare a
pieei prin promovarea laturii senzuale a ciocolatei, mbinnd gustul intens al ciocolatei cu plcerea
emoiilor i senzaiilor reale. i astzi, Kandia promoveaz plcerea gustului intens al ciocolatei
adevrate.
Portofoliul mrcii Kandia include sortimente cu un coninut mai
mare de cacao, att pentru sortimentele de ciocolat cu lapte, ct i
pentru cele cu ciocolat amruie.

10

15

20

25

Compania deine n portofoliu brandurile de

ciocolat Kandia, Rom i Laura, prjitura Mgura,
bomboanele Sugus i Silvana. Ciocolata Rom este unul din cele mai longevive branduri romneti,
care i-a pstrat reeta din 1964.

Poiana a nceput cu dou sortimente de tablete de ciocolat de 100g (Poiana cu Lapte i Poiana cu
Alune), iar astzi, familia Poiana cuprinde mai multe segmente de ciocolat i peste 24 de
sortimente:
Tablete: ciocolat cu lapte sau amruie, ciocolat cu diferite ingrediente
(alune, stafide, arahide), ciocolat cu crem (cappuccino, caramel,
cpune, amaretto, viine) sau ciocolat aerat (alb, cu lapte,
amruie).
Praline: Suchardine (diverse sortimente cu crem de cpuni,
cappucino, cacao sau cu cirea ntreag i lichior), Chokotoff,
Chokotoff Intens (cu ciocolat amruie);
Batoane: Poiana Rom, Chokotoff;

30

35

2.2. Rafinarea conceptului

n aceast etap se vor efectua o serie de analize i evaluri n ceea ce privesc planurile
tehnice i tehnologice ale produsului nou. Se fac ncercri tehnologice pentru a se stabili cantitatea
de ardei iute adugat. S-au realizat aceleai etape ca i la schema general de obinere a ciocolatei

numai c pentru a putea obine produsul dorit s-a adugat nc o operaie i anume pregtirea
23
ardeiului iute nainte de a fi introdus n produs.
Noul produs ce va iei pe pia va fi ambalat n hrtie cromo de 90 g.

2.3. Descrierea preliminar a produsului

Proprieti organoleptice:
Aspect: forma regulat, suprafaa neted, lucioas, prezint desene bine conturate (numele
mrcii)

Culoare: uniform n concordan cu aroma folosit

Gust :caracteristic, bine precizat, plcut, specific cu aroma folosit, fr nuane strine

10

Miros: plcut, puternic, bine precizat, fr nuane strine

Consisten :tare, casant, fin

15

2.4. Proiectarea prototipului

Recepie materii prime i auxiliare

20

Depozitare materii prime i

auxiliare

Crupe cacao

25

Unt cacao i pudr cacao

Zahr

Lapte praf

Amestecare

Lecitin

Temperare

Ardei iute

Pregtire

Tiere
Rafinare
Uscare

Finisare
Bucele ardei
Mas ciococlat

Temperare

Mulare
Demulare
Trepidare
Rcire
Depozitare
Livrare
Ambalare

24

2.5. Descrierea strategiei de marketing si testarea pieei

10

15

Obiectivele promovrii vnzrilor deriv din obiectivele mai generale ale promovrii,care la rndul
lor deriv din obiectivele de marketing aferente produsului n cauz.Obiectivele concrete stabilite
pentru activitatea de promovare a vnzrilor vor depinde de tipul pieei int.n cazul n care se
adreseaz consumatorilor,promovarea vnzrilor i propune printre altele,ncurajarea clienilor de a
achiziiona articole de mrime mai mare,tentativa de a determina pe cei care nu folosesc un anumit
produs s-l ncerce i atragerea celor care trec cu uurin de la o marc la alta,fcndu-i s
abandoneze produsele concurenei.Dac se adreseaz detailitilor,promovarea vnzrilor are ca
obiective determinarea acestora de a comercializa noi articole i de a-i mri nivelul
stocului,ncurajarea acestora de a comercializa produse n afara sezonului i de a stoca articole
nrudite,contrabalansarea efectelor promovrii fcute de concuren,crearea fidelitii fa de
marc,obinerea accesului n cadrul unor noi uniti de desfacere cu amnuntul.n cazul n care se
adreseaz forei de vnzare,promovarea vnzrilor are ca obiective ncurajarea sprijinului acordat de
fora de vnzare unui nou produs sau model,ncurajarea efecturii de prospeciuni n vederea gsirii
de noi clieni,intensificarea vnzrilor n extrasezon.

20

25

III.

INTRODUCEREA PRODUSULUI NOU N FABRICAIE

III.1. Schema tehnologic de obinere a produsului nou
Recepie materii prime i auxiliare

30
Depozitare materii prime i
auxiliare

Crupe cacao

35
Unt cacao i pudr cacao

Zahr

Lapte praf

Amestecare

Lecitin

Temperare

Ardei iute

Pregtire

Tiere
Rafinare
Uscare

Finisare

Demulare
Trepidare
Mulare
Mas
Temperare
Rcire
ciococlat

25
Bucele ardei

Ambalare

Depozitare

Livrare

III.2.

Descrierea etapelor procesului tehnologic

26

n schema de fabricare a ciocolatei cu ardei iute apare n plus, fa de schema general, etapa
de adugare a ardeiului iute.
Ardeiul este supus urmtoarelor operaii:
5

Splare: are rolul de a ndeprta impuritile, de a reduce ntr-o msur ct mai mare

reziduul de pesticide i microflora epifit.

Sortarea: are ca scop ndeprtarea ardeilor cu defecte, ardeii cu un grad de coacere diferit.
Uscare: prin diferite procedee (cu aer cald, prin liofilizare, n instalaii cu raze
infraroii etc.). Durata de uscare variaz n funcie de procedeul utilizat, aducndu-se

10

produsele la un coninut de ap de circa 17-25% .

Produsele deshidratate trebuie s prezinte buci uniforme ca mrime i culoare, s fie
uscate, cu consisten uor elastic, s nu se lipeasc ntre ele, s reabsoarb aceeai
cantitate de ap care a fost eliminat prin uscare.

15

III.3.

20

25

30

Descrierea produsului finit i analiza SWOT

Eticheta cuprinde:
Ingrediente:Zahr, unt de cacao, lapte praf degresat, mas cacao, zer praf (din lapte), grsime din
lapte, past de alune, emulsifiani (lecitin din soia, E476),ardei iute.
Data fabricrii: 21.12.2016
Perioada de valabilitate: 3 luni
Condiii de pstrare: la loc uscat i rcoros,
ferit de lumina soarelui
Masa net: 90g
Produs de:Milka producator S.C. KRAFT
FOODS ROMANIA S.A,
Adresa:sector 2, B-dul Dimitrie Pompei, nr.
6,
Sectiunile B si C de la etajul 2, Novo Park,
cod postal 020335,Bucuresti
Telefon:0212330405
Informaii nutriionale (pentru 100g produs): valoare energetic 529kcal, grsimi 29,5g,
glucide 58,5g, fibre 1,8g, proteine 6,4g, sare 0,43g.

35

40

Analiza SWOT
45

PUNCTE FORTE (S)

PUNCTE SLABE (W)

27
Ambalaj resigilabil
Promovare puternic
Calitate superioar
Renume mondial
Gam diversificat de produse

Preul
n Romnia exist doar din
2002
Exist un singur punct de
producie n Romnia
Costuri mari cu promovare

Inexistena
pe
piaa
romneasc
a
tuturor
produselor mrcii Milka
AMENINRI (T)

OPORTUNITI (O)

Creterea cotei de pia prin gama

Riscul scderii cifrei de afaceri
diversificat de produse
din cauza preului ridicat
Posibilitatea
creterii
volumului Intensitate concurenial mare
vnzrilor
Anunul nchiderii fabricii n viitorul
Piaa n dezvoltare
apropiat

3.4. Proprietile organoleptice i fizico-chimice ale produsului nou

10

Proprieti organoleptice

Proprieti fizico-chimice

Aspect: forma regulat, suprafaa neted, Gradul de dispersie:75-90%

lucioas, prezint desene bine conturate
(numele mrcii)
Culoare: uniform n concordan cu Umiditate:2%
aroma folosit
Gust :caracteristic, bine precizat, plcut, Vscozitate:1-20 Pa*s
specific cu aroma folosit, fr nuane
strine

Miros: plcut, puternic, bine precizat, Indice de curgere:10-200 Pa

fr nuane strine
Consisten :tare, casant, fin

3.5. Fia tehnic a produsului nou

10

28

3.6. nregistrarea produsului nou la OSIM

29

5
Nr. referinta solicitant/mandatar

Registratura OSIM (numarul si data primirii ):

CERERE DE NREGISTRARE MARCA

1. Solicitanti (nume/denumire, adresa/sediu)

DRGOIU ANA-MARIA

1.1. Solicitantii persoane juridice vor preciza forma de constituire si statul a carei legislatie i
guverneaza organizarea:

2. Solicitam n baza Legii nr. 84/1998 nregistrarea marcii reprodusa n continuare:

2.1. Marca este :

2.2. Felul marcii:

- verbala

- individuala

- combinata
- figurativa

- colectiva
- de certificare

-tridimensionala
2.3. Cand se revendica culoarea ca element
distinctiv al marcii se indica:
2.3.1. denumirea culorilor revendicate:
alb,mov,maro,auriu.
2.3.2. principalele parti ale marcii care sunt n
culori:
Albul este utilizat pentru scrisul firmei, Movu este

3. Transliterarea marcii sau a unei parti din ea:

10

4. Traducerea n limba romana a marcii sau a unei parti din ea:

30

5. Prioritati revendicate (tara, data, numar):

6. Prioritate de expozitie (tara, locul, data si denumirea expozitie):

7. Solicitantul desemnat pentru corespondenta cu OSIM:

8. Adresa solicitantului/mandatarului pentru corespondenta cu OSIM:

5

9. Reprezentare prin mandatar autorizat

cu:

procura

procura generala nr./data:

L.S.
10. Lista produselor sau/ si serviciilor clasificate conform Clasificarii de la Nisa

CLASA 30:cafea,ceai,cacao,orez,tapioca sago,inlocuitori de cafea;faina si preparate facute din

cereale,paine,produse de patiserie si cofetarie,inghetata comestibila;miere,sirop de melasa,drojdie,praf de
copt;sare,mustar,otet,sosuri(condimente);mirodenii;gheata.

11. Taxe platite la data depunerii cererii:

11.1. Taxa de nregistrare (nr. act, suma) 40 lei
11.2. Taxa de examinare (nr. act, suma) 648 lei
11.3. Alte taxe explicit

(nr. act, suma)

31

12. Semnaturi solicitanti/mandatar

13. Documente depuse la OSIM de solicitant/mandatar

a ...... file x

13.1. Formular de cerere

13.2. Reproducerea grafica a marcii

n numar de .... exemplare x

14. Documente primite la OSIM

a ...... file
n numar de .... exemplare

13.3. Dovada de plata a taxei de nregistrare

13.4. Dovada de plata a taxei de examinare

13.5. Procura
13.6. Document de prioritate

a ...... file

a ...... file

13.7. Alte documente

a ...... file

a ...... file

OSIM (semnatura, LS)

10
Continuarea rubricii nr. 11
11.4 publicarea cererii de inregistrare marca 360
11.5. Eliberarea certificatului mrcii nregistrate 180lei
11.6. Eliberarea unui duplicat al certificatului 180lei

Continuarea rubricii nr. ....

Continuarea rubricii nr. ....

32

Continuarea rubricii nr. ....

Continuarea rubricii nr. ....

Continuarea rubricii nr. ....

IV. LANSAREA PROPRIU-ZIS A PRODUSULUI NOU

33

4.1. Lansarea n fabricaie

5

n aceast etap trebuie s avem n vedere urmtoarele:

Pregtirea complet a produciei prin:
asigurarea stocurilor de materii prime, auxiliare i ambalaje;
realizarea liniei tehnologice, inclusiv personalul specializat;
asigurarea mijloacelor de transport pentru desfacere.

10

Pregtirea lanului de prezentare i desfacere prin:

lanuri de magazine;
personalul instruit;
realizarea de mijloace auxiliare de prezentare i lansare;
stabilirea unui pre promoionale;

15

instruirea agenilor economici.

4.2. Lansarea pe pia
20

nainte de a fi comercializat produsul nou, agentul de vnzare prezint

urmtoarele informaii vnztorilor:

25

30

destinaia produsului;
date despre ingredientele folosite;
condiiile de depozitare ale produsului;
termenul de valabilitate;
preul promoional.

4.2.1. Alegerea strategiei finale de promovare

Strategia media este o totalitate de operatiuni care implica promovarea si consolidarea
mai multor activitati in vederea promovarii produsului sau serviciului.

35

Intr-un mediu de afaceri din ce in ce mai competitiv, companiile se bazeaza pe

planificarea eficienta a publicitatii pentru a-si transmite mesajele referitoare la
produsele si serviciile lor celor mai buni clienti potentiali.

Planificarea eficienta a publicitatii este o cerinta obligatorie pentru succesul

34
publicitatii. Consumatorul obisnuit este bombardat cu sute de mesaje publicitare zilnic
si este nevoie de o comunicare creativa, alegerea momentului potrivit si plasare
imaginitiva in mijloacele de comunicare in masa a masajelor pentru a face ca
publicitatea sa se impuna in aglomeratia existenta.
4.2.2. Publicitatea

10

15

20

Primul lucru care ne vine n minte cnd ne gndim la promovare, este culoarea mov.
Cei de la Milka i-au creat o imagine prin aceast culoare mov, nc de la lansarea
companiei. n anul 1901 se lanseaz ambalajul de culoare mov al ciocolatei Milka. Pe
fondul mov al ambalajului, aprea pentru prima oara o vcu din Alpi, pe vremea
aceea nc n alb i negru. Dar, de ce neaprat o vcu ? Aceasta ntruchipeaz mai
bine dect oricare alt animal originea mrcii Milka: lumea Alpilor i laptele din Alpi.
i cum a cptat vcua culoarea mov? Inspirat din motto-ul Apropie-i deprtrile,
ndearteaz-te de toate cele cunoscute, Milka nu a colorat numai ambalajul;
emblema mrcii vcua a primit de asemenea culoarea mov, atrgnd atenia din
primul moment asupra ciocolatei. Dup ce, n prima campanie publicitar au aparut
multe alte obiecte de culoare mov brazi de Craciun, baloane etc vcua mov va
rmne, peste ani, emblema mrcii Milka. Aceasta se ncadreaz perfect n imaginea
mrcii, ntruchipnd fineea laptelui din Alpi. n Alpi, aerul este mai curat, apa este
mai pur i iarba mai verde. De aceea vcuele dau cel mai bun lapte. Din cel mai bun
lapte, se produce cea mai bun cea mai fin ciocolat. Aceast sintagm a deschis
calea vcuei mov din Alpi, i de atunci este esena reclamelor Milka.
Promovarea prin Spoturi TV.

25

30

35

40

45

Pot spune c apreciez foarte mult o reclam care i rmne n minte i te face practic
s achiziionezi produsul cruia i se face reclama respectiv. Iar reclamele la ciocolata
Milka mi s-au parut intotdeauna geniale. Cine nu cunoate reclama cu marmota, de
unde i clasica i marmota nvelea ciocolata in staniol? Desigur, ar fi i o mic
problem cu aceast reclam, aceea c n Romania expresia este folosit pentru a ii
expune dezacordul,nencrederea n legatur cu un anumit lucru, dar personal o vd ca
o reclam pozitiv, ce dorete s ne spun c gustul ciocolatei este acelai ca cel
tradiional, produs n urm cu un deceniu la fabrica Suchard. n toate reclamele
acestora peisajul este unul montan, mai exact unul ce face referire la Munii Alpi i la
Laptele din Alpi (unde pasc vcuele mov Milka), peisaj n care apar i animale
frumos generate pe calculator, animale precum marmote i uri. Aceasta i faptul c
ciocolata Milka este produs in Germania sporesc ncrederea cumprtorului n
produsul achiziionat.
De asemenea ciocolata Milka mai este promovat i prin intermediul concursurilor cu
tematici inspirate din srbtorile naionale i internaionale. Un bun exemplu ar fi
campania din perioada 24aprilie-24mai 2010,numit MILKA THANK YOU,care are
la baz intrarea n posesia unor cutii de praline prin tragere la sor dup trimiterea
unui mesaj pe email cu mulumesc,astfel ca oamenii care ntradevr apreciaz
savoarea pralinelor Milka vor continua s le consume.
O alt modalitate de promovare este promovarea prin intermediul internetului la care
Milka deine cel mai bun site romnesc de ciocolat, urmat de ciocolata Kandia.
Conceptul campaniei Milka. Gustul care te duce n Alpi are ca punct de plecare

nelegerea nevoilor i stilului de via al consumatorilor. n urma unui studiu fcut 35

de
Kraft Foods, a reieit faptul c, n prezent, consumatorii simt nevoia s ia o pauz de
la ritmul alert al vieii, fiindu-le dor de acele momente de confort i siguran, cnd se
rsfa pe ei i pe cei dragi cu plcerile simple ale vieii. Spotul TV a fost testat n
rndul consumatorilor, avnd rezultate foarte bune: 90% dintre respondeni spun c
reclama este relevant pentru ei, iar 75% dintre respondeni spun c reclama este
potrivit doar mrcii Milka.

10

4.2.3. Cercetare de marketing . Sondaj. Chestionarul pentru produs

15

Bun ziua!M numesc Drgoiu Ana-Maria i reprezint firma Milka.A dori s-mi
rspundei la cteva ntrebri.Mulumesc!
15.Suntei consumator de ciocolat?
20

a)Da
b)Nu
16.Ce cantitate de ciocolat consumai ntr-o sptmn?
a)100 g
b)O tablet

25

c)Deloc
17.Care este firma pe care o preferai de obicei?
a)Poiana
b)Milka
c)Kandia

30

18.Cunoatei produsele firmei Milka?

a)Da
b)Nu
c)Puin
19.Ce produse putei exemplifica?
5

a)Praline cu viine
b)Milka cu Oreo
c)Milka cu lapte
20.Ce tip de ciocolat preferai?
a)Neagr

10

b)Cu lapte
c)Cu adaosuri
21.Ce v determin,cel mai adesea,s consumai ciocolat?
a)Efect energizant
b)Influena cercului de prieteni

15

c)Gradul de promovare
22.Sub ce form achiziionai ciocolata?
a)Tablete
b)Praline
c)Batoane

20

23.Ct timp dedicai pentru alegerea unui sortiment de ciocolat?

a)5 minute
b)7 minute
c)Mai puin
24.Ai recomanda ciocolata preferat altor persoane?

25

a)Da

36

b)Nu

37

c)Nu tiu
25.Milka dorete s scoat pe pia un nou sortiment de ciocolat i anume
ciocolat cu ardei iute.Ai consuma acest produs?
5

a)Da
b)Nu
c)Poate
26.Ai dori ca gama firmei Milka s se diversifice mai mult?
a)Da

10

b)Nu
27.Sexul dumneavoastr?
a)Feminin
b)Masculin
28.Unde locuii?

15

a)n mediul rural

b)n mediul urban
Interpretarea chestionarului

20

Eantionul a fost format din 50 de persoane de diferite vrste din mediul urban,rural
cu diferite venituri i ocupaii.n urma acestui chestionar am obinut urmtoarele
rezultate:
-45 din persoanele chestionate au rspuns c sunt consumatori de ciocolat,iar ceilali
5 au spus c nu;
-30 de persoane consum ciocolat cu lapte,15 persoane consum ciocolat cu
adaosuri,iar restul de 5 consum ciocolat neagr;

25

-toate persoanele chestionate au afirmat c tiu informaii despre firma Milka;

-la ntrebarea,dac ar consuma ciocolat cu ardei iute,40 de persoane ar ncerca,5
dintre ei au spus c nu ar incerca,iar ceilali ar putea fi convini s ncerce.

Nr. ntrebare
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Total
%

Acord
50
30
20
15
115
63,88

Dezacord
10
15
25
13,88

Dilem
20
20
20
60
33,34

38

Rezultate:
Acord:63,88%
Dezacord:13,88%
5

Dilem:33,34%
n urma sondajului efectuat s-a constatat c 63,88% din persoanele
chestionate au acceptat ideea de a consuma ciocolat cu ardei iute, 13,88% au refuzat
ideea, iar 33,34% nu au dat un rspuns concret.

10

15

V. BIBLIOGRAFIE
20

http://www.creeaza.com/referate/marketing/ANALIZA-PIETEI-CIOCOLATEIMILK751.php

 http://www.milka.ro/
www.wikipedia.ro
http://www.qreferat.com/referate/marketing/ANALIZA-COMPARATIVA-ACOMUNICA234.php
5

file:///C:/Users/Ana/Desktop/217273302-Povestea-mrcii-Milka.pdf
Burluc R.,Tehnologia produselor finoase i zaharoase,ed.Fundaiei
Universitare,Dunrea de Jos,Galai,2012.

39