VITAMINELE DIN FRUCTE

Lecie transdisciplinar
Prof. Viorica Ciobanu
coala Gimnazial Ion Ghica Iai
Grup int: elevi din clasele VI-VIII
Titlul leciei: Vitaminele din fructe
Competene specifice:
Folosirea explicaiilor n vederea nelegerii noiunilor noi;
Analizarea, interpretarea observaiilor obinute prin activitate investigativ i rezolvarea
temelor aferente;
Comunicarea sub form scris/oral a rezultatelor demersului de investigare a informaiilor
noi;
Formularea de concluzii i generalizri pentru punerea n eviden a importanei vitaminelor
pentru sntate;
Respectarea normelor de protecie a muncii n timpul realizrii salatei de fructe;
Aprecierea avantajelor folosirii vitaminelor naturale;
Formare de deprinderi de lucru n echip.
Resurse materiale: plane, film didactic, videoproiector, calculator, fie de lucru, creioane
colorate, harta lumii, fructe, ustensile necesare preparrii salatei de fructe, pahare, lingurie,
erveele.
Resurse procedurale: problematizarea, algoritmizarea, conversaia euristic, modelarea, fie de
lucru.
Desfurarea leciei:
Aceast lecie a fost susinut n cadrul unui proiect Comenius, la care au participat elevi i
cadre didactice din Spania, Frana, Polonia i Romnia( respectuiv coala Ion Ghica Iai). Am
proiectat aceast lecie astfel nct elevii s poat obine informaii din mai multe domenii,respectiv
limbi moderne, geografie, istorie, fizic, biologie, chimie i gastronomie. De aceea, lecia a fost
susinut de un colectiv de profesori din coala noastr. Am dorit ca prin acest lecie, elevii s-i
perfecioneze capacitatea de analiz i sintez a datelor deja dobndite la diferite materii, s le
strnesc interesul pentru dobndirea de cunotine noi, s-i mbunteasc abilitatea de lucru n
echip.
Elevii romni i strini au fost mprii n cinci grupe de lucru i aezai la cinci mese diferite.
Pe fiecare mas elevii au gsit cte un co cu fructe (portocale, grape fruit, struguri, Kiwi, mere,
banane,i ananas), dar i cte un portofoliu n care erau materialele ce urmau s fie prezentate . La
fiecare seciune, dup prezentarea noiunilor teoretice, elevii aveau i cte o tem(aplicaie) ce a
avut drept scop consolidarea cunotinelor dobndite.

Lecia a fost structurat n mai multe secvene, dupcum urmeaz:

1. n prima etap, elevii au scris pe tabl denumirile tuturor fructelor n limbile romn,
englez, spaniol, francez i polon. Aceast seciune, ca de altfel ntreaga activitate,a fost asistat
de d-na profesor Simona Iordache, profesor de limba englez. Acest lucru a fost necesar, deoarece
limba de comunicare pe parcursul ntregii activiti a fost limba englez.
2. n a doua etap, d-na profesor Elena Crciun, disciplina geografie, le-a precizat din ce zon
sunt originale aceste fructe i unde se cultiv ele n prezent. Astfel elevii au aflat c:
Portocala, este cultivat n regiunile calde. Ea este originar din sud-estul Asiei (China) i
a fost introdus n zona mediteranian de ctre arabi. n SUA, cel mai mare cultivator de
portocale, aceste fructe se cultiv n Florida, California, Tesxas i Arizona;
Grape fruit se ntlnete n zonele subtropicale din Florida, Texas, Arizona, California,
India i Japonia;
Strugurii sunt cultivai n zonele temperate, n vestul Europei, n Regiunea Mediteranian,
Peninsula Balcanic, Australia, Africa de Sud, n unele zone din America de Sud i n Estul
Americii de Nord;
Kiwi aceste fructe sunt originare din Sud Estul Asiei(China), ele fiind n contnuare
cultivate n special n aceast regiune;
Mrul dei nu se tie sigur de unde este originar, majoritatea cercettorilor susin c zona
de origine este undeva ntre Marea Caspic i Marea Neagr. Este foarte rspndit, fiind
ntlnit pe mtoate continentele, n zona temperat;
Banana- este origi8nar din Sud-Estul Asiei dar acum este cultivat i n restul regiunilor
tropicale, cum ar fi: China, India, Brazilia, Filipine, Indonezia, Mexic, Columbia, Tailanda;
Ananasul- este un fruct tropical, original din Brazilia sau Paraguai. Este cultivat n
Argentina, Brazilia, Columbia, Florida, Cuba, Sud-Estul Asiei.
Tem: elevii au n portofoliul fiecrei grupe cte un planiglob(o har a lumii) i au ca sarcin s
coloreze hata n funcie de fructele ce cresc n fiecare zon(fiecrui fruct i corespunde o culoare)

3. n cea de a treia etap, d-na profesor Maria Stoica face o clasificare a fructelor prezente n
fiecare co de pe mesele elevilor. Astfel, elevii au aflat c portocala i grapefruit fac parte din
familia Rutaceae, mrul din familia Rosaceae, banana din familia Musaceae, strugurii din familia
Vitaceae iar Kiwi din familia Actinidiaceae.
Tem: Precizai din ce familii fac parte merele, strugurii, portocalele i bananele.
4. n etapa a patra, eu (prof. Viorica Ciobanu,specialitatea chimie), le propun elevilor s
precizeze ce legende cunosc, legate de mr. Elevii au vorbit despre Mrul lui Newton, Mrul lui
Paris, Mrul lui Adam

5. n etapa a cincea, doamna prof. Adriana Todirel, profesor de fizic, prezint elevilor un film
despre mrul lui Newton. Apoi, le vorbete elevilor despre Legea atraciei universale. Fora de
atracie cu care Pmntul acioneaz asupra unui corp, o numim for de atracie gravitaional sau
greutatea acelui corp. Se constat experimental c greutatea i masa unui corp sunt direct
proporionale. Dac mai multe corpuri cu mase diferite se afl pe aceeai planet, n acelai loc,
rapoartele G/m au aceeai valoare (g=G/m se numete acceleraie gravitaional). Valoarea
acceleraiei gravitaionale nu depinde de masa corpului, dar depinde de distana la care se afl
corpul fa de centrul Pmntului (altitudine i latitudine). Astfel, la poli g=9,78N/Kg, iar la
Bucureti g= 9,8056 N/Kg
Tem: S se calculeze greutatea unui cosmonaut cu masa de 90 Kg, care se afl pe Lun, tiind
c acceleraia gravitaional pe lun, gL este de aproximativ de ase ori mai mic dect acceleraia
gravitaional de pe Pmnt, gP. Se consider gP = 9,8N/Kg.

6. n etapa a asea, prof. Viorica Ciobanu, secialitatea chimie, vorbete elevilor despre
vitamine. Vitaminele sunt substane organice, necesare n cantiti mici organismului i provin din
raia alimentar. Unele sunt produse i de flora intestinal.

Vitaminele regleaz una sau mai multe faze ale metabolismului intermediar, influeneaz
activitatea enzimelor sau contribuie la sinteza lor. Lipsa accentuat a lor duce la avitaminoze.
Tulburrile care apar sunt caracteristice pentru fiecare vitamin n partei pot duce pn la moartea
organismului.
Vitaminele se clasific n:
a) vitamine hidrosolubile (solubile n ap), dintre care amintim:
Vitamina C (acid ascorbic), care se gsete n ardei gras, ptrunjel, mcie, lmi, portocale,
grape fruit, mandarine, piersici, ananas, kiwi, mere, struguri. Lipsa acestei vitamine duce la
scorbut, caracterizat la copii prin oprirea creterii, anemie, stare subfebril, tulburri digestive
(diaree), hemoragii, gingivit,tendin de fracturare a oaselor. Vitamina C asigur creterea
puterii de aprare a organismului fa de toxine, avnd o funcie antitoxic i antiinfecioas.
Complexul de vitamine B (B1 , B2 , B6 , B12 ). Vitamina B1 se gsete n lapte, drojdie de bere,
ananas, grape fruit, lmie, mere, portocale, mandarine, struguri, banane.Carena n aceast
vitamin duce la tulburri digastive, nervoase i cardiace. Vitamina B 2 se gsete n frute cum ar
fi: mere, struguri, mandarine, portocale, lmi, grape fruit, ananas, banane i determin creterea
organismului tnr.
b) Vitamine liposolubile, dintre care amintim:
-Vitamina A, care se gsete n unele fructe cum ar fi caise, pepene galben, banane, piersici,
viine, coaja merelor, Kiwi, ananas, grep fruit, lmie, portocale.Vitamina A favorizeaz
creterea organismului i meninerea integritii esutului epitelial; particip la formarea
rodopsinei, n lipsa ei aprnd tulburri de vedere .
n concluzie, fructele, mpreun cu legumele, reprezint singura surs de vitamina C.
Printre cele mai bogate n aceast vitamin sunt: mceele, citricele, coaczele, cpunile, fragii,
zmeura. Dei merele i perele au un coninut redus de vitamin C, ele se consum la noi n ar n
cantiti mari i se pot pstra iarna, cnd constituie alturi de citrice sursa principal de vitamina
C. Unele fructe cu pulp colorat, mai ales galben, conin caroteni, deci provitamin A. Aceste
fructe sunt: mciee, mure, afine, piersici, prune, pepene galben, ciree, viine, fragi, cpune.
Tem: menionai cel puin trei vitamine coninute n fructe i precizai n ce fructe.
7. n etapa a aptea, sub coordonarea mea, elevii participani la aceast activitate au
preparat o salat de fructe, din care au serevit cu mult plcere toi participanii la aceast
activitate (elevi i cadre didactice).