Cele mai bune chiftele fr carne: reeta unui fel de mncare simplu i

ieftin

20 februarie 2017, de Daniel Groza

Dac vrei s scoatei carnea din meniu o vreme, putei ncerca o mic pcleal care s v fac s
nu simii lipsa ei.

Uica Mihai, cunoscut buctar din Banat, ne-a dezvluit o reet simpl, pe care o putei pregti fr mari
cheltuieli i care v pune pe mas nite chiftele din cartofi pe care nu le dai nici pe cea mai bun carne
din lume:

Iei o kil bun de cartofi i o mpari drept n dou. O parte o pui s fiarb n ap cu sare i chimion, adic
lai cartofii n coaja lor. Cealalt parte se cur i se d pe rztoarea cea mrunt. i dac partea de
cartofi s-a fiert bine, curei de coaj sub un jet de ap rece, iar cartofii i zdrobeti s se fac piure. i
atunci amesteci pireul cu rztura, mai pui un ou crud, o mn bun de mrat tocat mrunt, doi cei de
usturoi btui n mojar, mai dregi cu sare, piper, i niic boia, ct s iei n vrful degetelor. i aluatul acesta
frmntat se mai leag cu cteva linguri de fin alb i doar un strop de ap cldu.

i iaca, faci nite chiftele micue i lite n palm i le prjeti n ulei fierbinte. Iar cnd le scoi pe un blid
curat, s le presari cu niic brnz ras ct sunt ele fierbini i s le stropeti cu unt topit. i se mnnc
alturi de o mazre numai ncropit cu ulei ceap i sos alb, ori lng nite frunze de lobod dinstuite n
ulei cu roii date pe rztoare i usturoi pisat. Dar cele mai bune sunt ele reci, a doua zi s le ungi cu
niic maionez iuit cu mutar i cu o salat de castravei.

http://adevarul.ro/locale/resita/cele-mai-bune-chiftele-carne-reteta-unui-fel-mancare-simplu-ieftin-
1_58a946d55ab6550cb89bc295/index.html?ref=yfp