Sunteți pe pagina 1din 2

Ce si unde se pune pe masa

si ce pahare se potrivesc diferitelor bauturi

Foarte usor, ne spun expertii in eticheta. regula generala cu ustensilele este sa incepi din
exterior inspre serviciul de farfurii (pentru masa principala): lingurile de supa la inceput, apoi
cutitele si furculitele de peste, apoi cutitul si furculita de serviciu.

A. Servet (servetel) E. Pahar de apa K. Cutit de serviciu


B. Farfurie de serviciu F. Vin alb L. Cutit de peste
C. Bol sau farfurie de supa G. Vin rosu M. Lingura de supa
D. Farfurie pentru paine si unt N. Lingurita de desert si
cu cutit de unt H. Furculita de peste furculita de tort
I. Furculita de masa
J. Furculita de salata

Notati ca se recomanda des ca furculita de salata (J) sa fie plasata in stanga furculitei de masa (I). Totusi, in aceasta asejare
formala, furculita de serviciu este asezata sa fie folosita inaintea furculitei de salata pentru ca se sugereaza ca oaspetii sa
astepte masa principala inainte de a se servi din salata.

Cand si ce sa faci

Cand incepi sa mananci:

Mancaruri pe care le poti lua cu mana:


1. Painea: rupe bucati de paine, cornurile sau franzelutele in doua ori bucati mici cu mana
inainte de a le face cu unt.
2. BSunca: daca are grasimi pe ea, se mananca cu cutitul si furculita. Daca este uscata, se
rupe cu furculita si se mananca cu degetele.
3. Mancate cu degetele: Urmati sugestiile gazdei. Daca sunt oferite pe un platou, puneti-le in
farfuria Dumneavoastra inainte de a le baga in gura.
4. Mancaruri ce vor fi mancate cu mana: porumb stiuleti, homar, scoicile si stridiile
jumatati , aripi si oase de pui (in situatii informale), sandwich-urile, anumite fructe, maslinele,
telina, prajiturile uscate si prajiturelele.

Inlaturarea resturilor nedorite din gura:


1. Samburi de masline: se lasa sa cada delicat in palma inainte de a-i pune pe propria
farfurie.
2. oase de pui: foloseste furculita pentru a le repune pe farfurie.
3. Oase de peste: se inlatura cu degetele.
4. Bucatile mari: oasele mai mari sau mancarea care nu va place trebuie s-o scuipati should
discret in servet (servetel) astfel incat sa nu fie la vedere.

Ce pahare se potrivesc la bauturi


Cunoscatorii sunt de acord ca fiecare tip de vin are nevoie de un anumit pahar pentru a-i
scoate in evidenta buchetul distinctiv. Folosind un pahar ingust pentru un vin bogat, de
Burgundia, spre exemplu, nu-i va oferi suficient spatiu pentru a se roti,si tocmai rotirea ii
releva buchetul. Paharul trebuie sa se ingusteza adecvat spre varf astfel incat sa captureze
buchetul, permitand totusi sa fie sorbit. In general, piciorul paharului trebuie sa fie suficient de
lung pentru ca mainile sa nu atinga bolul, ceea ce ar putea afecta temperatura vinului, si ca
atare buchetul lui.

Pinor Noir si de
Apa Coniac Vin alb Vin spumos Vin rosu
Burgundia
(Sursa: wineview.com)

a. Apa: pahar cu corp plin si picior scund. tineti paharul de picior pentru a-i pastra raceala.
b. Coniac: degustator de coniac. Rotiti paharul intre ambele maini apoi cuprindeti cupa cu o
mana - incalzirea paharului releva buchetul coniacului.
c. Vin alb: pahare usor mai mici cu o cupa mai larga pentru a retine buchetul. Tineti paharul
de picior pentru a-i conserva raceala.
d. Rosu de Burgundia si Pinot Noirs: o cupa mai larga pentru a-i releva complexitatea.
Paharul este usor mai inalt decat cel de vin alb.
e. Sampania: un pahar ingust prelungit care reduce suprafata vinului si impiedica bulele sa
se disipeze.
f. Vinul rosu: cel mai mare dintre paharele de vin. Tineti paharul de baza cupei, acolo unde
se intalneste cu piciorul.

Pentru a sti daca ati aranjat corect masa si ati ales paharele de vin potrivite, uitati-va la ce vin
se potriveste cel mai bine cu o mancare anumita, si apoi convingeti-va ca ati ales persoana
potrivita pentru a-i impartasi aceasta!

Sfaturi practice despre cum sa va faceti cumparaturile online in siguranta


Cateva sfaturi de ultima ora dar usoare de a cauta pe Web
Folositi lucruri disponibile in bucatarie

Sfaturi pentru bunele maniere la masa

Sfaturi de la expertii etichetei despre cum se mananca in mod corect:


hors d'oeuvres
partile oasoase ale
pestilor
folosirea servetului (servetelului)

Un ghid minune despre ce vin se potriveste cel mai bine unei mancari, de Robin Garr

Vinul este vandut in sticle colorate pentru ca se strica daca este expus luminii.

Intrandul de la fundul sticlei intareste structura acesteia dar in acelasi timp este acolo pentru a m