Mncare de roii1

De Smart Gourmet

Tipul reetei: Felul principal

Numarul de porii: 6 porii
Timpul de preparare: 10 minute
Timpul de gtire: 50 minute
Gata n: 1 or
Dificultate: Uor

Ingrediente:
5 linguri de ulei de masline
2 cutii de rosii decojite, dar sa fi bune-bune, ca de ele depinde toata mancarea, de 400g sau
una de 800g
2 cepe medii
o legatura de patrunjel
3-4 catei de usturoi
1 foaie de dafin
lingurita de rozmarin uscat
Piper proaspat macinat
Sare, cu masura ca sunt asa de dulci si bune rosiile, asa ca nu le strica gustul
Acum, eu fac mancare de rosii, dar nu te zgarci tocmai la ceva carnita, asa ca, daca ai la
indemana pune, daca nu, poti face o mancare de post foarte gustoasa

Preparare:
Am descoperit de curand niste conserve de rosii decojite, made in Italy, Margherita, care sunt
cu adevarat doar rosii si suc de rosii, nu rosii, E-uri, coloranti, sare........ A fost pentru prima
data cand am facut mancare cu rosii din conserva si nu am pus zahar ca sa ii iau din asprime.
O doamna mi-a povestit ca ar face o mancare de rosii si am exclamat cu uimire: mancare de
rosii???
Nu am auzit asa ceva! Pentru ca vorbeam venind spre casa ne-am despartit inainte de a fura
reteta, asa ca va voi prezenta mancarea de rosii in 3 stiluri diferite, dintre care unul macar este
reteta originala pe care am aflat-o dupa ce mancasem deja!

Cureti ceapa si o tai mic. Intr-o cratita, eu am una de tuci, pui ceapa taiata si uleiul de
masline. Adaugi cateii de usturoi taiati feliute, pui capac si lasi sa se caleasca/abureasca pana
se inmoaie ceapa.

Adaugi cele 2 conserve de rosii decojite intregi, fara a le taia, pentru ca se rup ele in timp ce
fierb si e frumos sa simti cateva bucati mai mari prin mancare.

1 https://www.petitchef.ro/retete/felul-principal/mancare-de-rosii-fid-1376338
Adaugi carnita ( eu am avut ceva carne de pe o aripa de curcan, dar nu multa, fiarta inainte si
cu o cana din apa in care a fiert carnea).
Lasi sa fiarba totul min 40 de min, ca sa se concentreze gusturile. Este atat de parfumata si
dulce, si nu, nu e ca o tocanita in care preponderenta este ceapa, ardeiul gras sau cartofii, ci
rosia.
Cand este gata, adica atunci cand sosul este dens opreste focul, adauga patrunjelul tocat si da
la masa cu dumicati de paine neagra, ca tare bine merge!

II Varianta

Procedezi la fel ca mai sus, dar dupa ce ai pus patrunjelul adaugi 400g de paste fainoase
scurte sau, ma gandesc eu acum tare ar mai merge niste galuste de gris, mai lasi sa fiarba cu
totul 2-3min, dupa care servesti la masa aburinde. Asta este varianta in care mancarea de rosii
si-a dat intalnire in oras cu o pasta italiana.

III Varianta, adica cea originala:

Se da pe razatoare ceapa si se caleste sub capac cu uleiul de masline. Adaugi rosiile si dai la
cuptor pana scade bine. Daca vrei pui carne, daca nu, tii si tu post azi, ca destul ai mancat de
dulce! Dupa ce a a scazut, scoti mancarea de rosii din cuptor, pui o legatura de marar tocat si
o capatana de usturoi curatat si pisat, frecat cu putin ulei de masline, asa ca la maioneza. Si
daca tot ai pus usturoiul, pune si de-o mamaliga c tare bine ar merge impreuna!

Tips

Stii ce? Si varianta I si varianta III este absolut dietetica, pentru ca nu ai carbohidrati, asa ca
este buna si pentru diabetici si pentru cei care tin dieta!

De Smart Gourmet