Cheesecake Cu Mango, Fara Coacere - Retete CA La Mama

23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama
BLOG CONTACT Cauta in site
ACASA SUPE, CIORBE SALATE PASTE PESTE, FRUCTE DE MARE APERITIVE RETETE CU CARNE FARA CARNE DULCIURI
PAINE, PATISERIE ALTELE
Retete ca la mama > retete culinare > deserturi si dulciuri de casa > Cheesecake cu mango, fara coacere
CHEESECAKE CU MANGO, FARA

COACERE
17 martie, 2015 Autor: Laura Laureniu
DIN NOU UN CHEESECAKE!

Ei, da, de data asta am avut in meniul de weekend un cheesecake cu mango, si cu toate ca nu demult
am facut un alt cheesecake, cred ca nu peste multa vreme o sa fac un altul, pentru ca pur si simplu il
ador. Nu sunt multe deserturi care sa aiba in acelasi timp atatea calitati: foarte usor de facut, fara
exagerat de multe calorii, fara coacere, cu gust exceptional si cu un aspect atat de placut cat iti permite
imaginatia.
Prima data am descoperit aroma de mango in sucurile imbuteliate care au aparut pe piata la inceputul
anilor 90. Marturisesc, nu mi-a prea placut. Cativa ani mai tarziu, am calatorit in Australia, unde fructul
asta e ca la el acasa si, cu regret o spun, din nou nu m-am lasat cucerita de gustul lui. Mult mai curand,
am avut sansa sa petrec o perioada de cateva luni in bucataria unui restaurant condus de Nico Lontras si
Johnny Susala si am fost uimita sa descopar mango in cateva preparate, atat sarate cat si dulci, parandu-
mi-se absolut delicios.
In bucataria aceluiasi restaurant, prietenul meu Rares, patiserul, facea un exceptional cheesecake cu
mango, asemanator cu cel pe care vi-l propun eu azi, pe care, atunci cand l-am incercat, l-am apreciat pe
loc drept cel mai gustos cheesecake din cate am avut prilejul vreodata sa gust.
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 1/16
Timp de pregatire: 01:00 ore
Timp de gatire: 00:00 ore

Timp Total: 01:00 ore
Numar portii: 10
Grad de dicultate: medie
INGREDIENTE CHEESECAKE CU MANGO,

FARA COACERE:
(1 forma rotunda cu diametrul de 22-24 cm.)
2 mango, pe cat posibil fructele sa e bine coapte
3 linguri zeama de lamaie

800 de grame crema de branza
200 grame smantana pentru frisca
100 de grame zahar pudra (sau mai mult, daca va place mai dulce)
1 lingurita extract de vanilie
200 de grame biscuiti (digestivi)

150 de grame unt
13 grame gelatina granulata
decor: dupa imaginatie si pricepere, puteti folosi mici fructe rosii, frunzulite de menta, ciocolata
topita, migdale (eu am folosit fulgi de migdale prajite) etc.
OK
PREPARARE CHEESECAKE CU MANGO,

PREPARARE CHEESECAKE CU MANGO,

FARA COACERE:
1. Fructele de mango se decojesc si toata pulpa se taie bucatele si se da la blender, impreuna cu zeama
de lamaie. Piureul obtinut se trece printr-o sita deasa, asa incat brele pe care le contine frunctul de
mango sa e eliminate si sa se obtina un piure n si lucios. Eu am obtinut 480 de grame de piure,
probabil in jurul a 450-500 de grame va obtine oricine, pentru ca fructele de mango din comert au o
marime cat de cat uniforma. (Aici un video foarte util in care veti vedea cum se curata si se taie un
mango).
2. Untul se topeste, fara a se inerbanta prea tare, iar biscuitii se sfarama (se pot pune intr-un servet
curat si se zdrobesc cu sucitorul). Se amesteca untul topit cu biscuitii sfaramati pana sunt uniform
umeziti, apoi amestecul se preseaza intr-un strat cat mai uniform posibil, intr-o forma de tort cu pereti
detasabili, cu un diametru intre 22-24 cm. Eu obisnuiesc sa asez un cerc de hartie de copt la baza, asta
ma ajuta sa transfer mai usor prajitura pe un platou, la nal, dar puteti sa o serviti si direct de pe baza
circulara a formei de tort. Forma de tort cu baza de biscuiti formata se da la congelator.
Jalnic!CesentmplcuLiviu Evenimentengrozitoareauloc SENZAIE!Unmanuscrisdin

Vrciuicumapututalegeo ntrolocaieblestematdin sec.XVafostDESCIFRATia
asemeneafemeie Romnia!(video) ngrozitoamenii...
OK
3. In doua mici castronase (sau canite) se imparte gelatina, intr-un 10 grame, in al doilea 3 grame. Se
adauga apa rece (3 linguri in castronelul cu 10 grame de gelatina, 1 lingura in celelalt), se amesteca si se
lasa deoparte.
4. Smantana pentru frisca (neaparat sa e foarte rece, de la frigider) se bate spuma si se lasa deoparte, la
temperatura bucatariei.
5. Crema de branza se bate cu mixerul scurt, cat sa devina cremoasa, se adauga zaharul pudra si
extractul de vanilie.
OK
6. Se pune pe foc o craticioara cu apa, se inerbanta bine si deasupra acesteia se topeste gelatina din
castronul cu 10 grame, doar cat sa se licheeze, fara a se inerbanta prea tare. Se imparte piureul de
mango in doua si se adauga gelatina topita in una din jumatati, omogenizand rapid.
7. Se adauga 3 linguri cu varf din crema de branza peste mango cu gelatina si se amesteca energic. Se
toarna piureul de mango peste crema de branza, se adauga si frisca batuta si se omogenizeaza usor, cu o
spatula exibila, ridicand compozitia de pe fundul vasului spre suprafata.
OK
8. Crema de branza si mango se poate indulci suplimentar cu zahar pudra, daca asa cere gustul vostru,
pentru mine a fost sucient de dulce. Se toarna crema de branza si mango peste baza din biscuiti si se
niveleaza cat mai bine, sa e intr-un strat cat mai uniform. Se da la congelator sa se intareasca.
9. Dupa ce crema de branza s-a intarit (cam 15-20 de minute la congelator), se topeste restul de gelatina
(cum am aratat la punctul 6) si se omogenizeaza cu piureul de mango pastrat. Se toarna peste crema de
branza din forma si se da la frigider pentru cel putin 2 ore inainte de servire.
OK
Inainte de servire, prajitura se scoate din forma si se decoreaza dupa preferinta si inspiratie. Pentru a
scoate cheesecake-ul din forma, o torta de bucatarie, cu care sa incalziti peretii detasabili ai formei, e de
mare folos, insa daca nu aveti asa ceva, puteti infasura forma de jur imprejur cu un prosop inmuiat in apa
erbinte sau pur si simplu desprindeti usor prajitura de peretii formei cu un cutit cu lama subtire.
Prajitura e delicioasa, proaspata si racoritoare. Pofta buna!
Muypocaspersonas Unproductobaratoque Unproductobaratoque PCIMADEJUVENTUD

conocenestemtodopara agrandalospechosen7 agrandalospechosen7 natural.Unachica
deshacertedelas das!Antesdeacostarte... das!Antesdeacostarte... compartelarecetadesu
arrugas abuela
OK
AU INCERCAT ACEASTA RETETA:
Cheesecake cu mango, fara coacere de Dana Abrudan
POATE I PLACE I:
Trabajoparapagar PrajituraBaiadera, UniversalStudios prajiturisitorturi

deudas rapidasidelicioasa L.A.
Anun ResuelveTuDeuda.com retetecalamama.ro Anun UniversalStudiosL.A. retetecalamama.ro
Historiadelos PrjituraEclerla Checceamai Cheesecakeclasic

Apellidos tav usoarareteta
Anun discoverancestry.com retetecalamama.ro retetecalamama.ro retetecalamama.ro
TI-A PLACUT RETETA?
Aboneaza-te la newsletter pentru a la curent cu ultimele retete delicioase
E-MAIL
Aboneaza-te
COMENTARII
IORDACHE AMALIA A ZIS

29 aprilie, 2016 la 17:21
Am fcut o i eu astazi.Mulumesc pentru reteta
Rspunde
OK
IRINA A ZIS
30 ianuarie, 2016 la 19:45
BunaIntrebare intrebatoare:)))ce anume ai pus deasupracaramel?Multam frumos si
anticipat pt raspuns
Rspunde
LAURA LAURENTIU A ZIS

31 ianuarie, 2016 la 23:05
Gasesti raspunsul citind reteta, mai precis, e la punctul 9.
Rspunde
ANA A ZIS
27 aprilie, 2015 la 16:17
eu nu am voie crema de branza. pot folosi branza de vaci?
Rspunde

27 aprilie, 2015 la 16:26
Hm cu branza de vaci textura va departe de cea recomandata, cremoasa si na.

Dar ceva tot va iesi. Iti recomand sa treci branza de vaci de doua ori printr-o sita
deasa, ca sa e cat mai na.
Rspunde
ALINA A ZIS
23 martie, 2015 la 13:10
Din cauza mofturosilor mei, am inlocuit mango cu piersici din compot. A iesit minunat de
cremos, poate mai fad decat ar fost cu mango, dar a avut un succes nebun! Multumesc!
Rspunde
LAURALAURENTIU
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acestAsite,
ZISva exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
29 martie, 2015 la 01:47
O, cred ca a fost minunat si cu piersici! Sa va e de bine, ma bucur ca i-ai cucerit si pe

mofturosi :).
Rspunde
ALINA A ZIS
17 martie, 2015 la 20:46
Buna!
Cred ca este absolut delicios, felicitari! Ai putea sa imi spui, te rog, ce fel de frunzulite
folosesti pt decor? aici si in general? am vazut in decorul unor deserturi niste frunzulite
foarte delicate banuiam ca poate menta, dar ma gandeam ca sigur mai exista si alte
optiuni.. cum sunt interesata de food design, iar preparatele tale arata din ce in ce mai
gourmet, gingase si de fatada unor restaurante selecte, am hotarat sa te intreb. Felicitari pt

felul in care abordezi mai nou bucataria internationala, dar si preparatele noastre clasice,
de la mama de acasa, reinventate si ranate in cel mai placut mod posibil. Alina
Rspunde
LAURALAURENTIU A ZIS
29 martie, 2015 la 01:53
Buna, Alina, imi cer scuze ca raspund atat de tarziu, cred ca va trebui sa renunt pana la
urma la acest formular de comentarii pentru ca primesc noticari o data pe
saptamana, nu stiu ce are.

Multumesc pentru felicitari. Am folosit frunzulite de menta. In alte retete am folosit
lujeri tineri de mazare, plantute mici de ridichi, creson in general mi le cultiv singura.
Rspunde

20 aprilie, 2015 la 14:12
Nu mascarpone, crema de branza. Gen philadelphia.
Rspunde
LAS UN RSPUNS
Adresa ta de email nu va publicat. Cmpurile necesare sunt marcate *

OK
Nume *
Email *
Pagin web
7 + = unsprezece
Comentariu
Scrie comentariu
ULTIMELE RETETE PUBLICATE:
STUFAT DE IEPURE, CIORB DE LOBOD CA

REET PAS CU PAS N ARDEAL
PASC CU SMNTN, DROB DE MIEL, REET

REET VIDEO VIDEO
OK
DORAD FILE LA TIGAIE, CUM SE CUR UN

DORAD FILE LA TIGAIE, CUM SE CUR UN
CU SOS DE USTUROI PETE CRAP
NEGRU, CARTOFI I TUTORIAL VIDEO
FENICUL BABY
STAI LA CURENT!
Ultimele postri n csua ta de email.
E-MAIL ADDRESS
Abonare
RETETE VIDEO
Sarmale tradiionale n foi de varz mur...
TORT DIPLOMAT, SPANAC CU USTUROI I

REET VIDEO PAS CU LAPTE, REET VIDEO
PAS PAS CU PAS
SOS BARBECUE, REET SARMALE

VIDEO PAS CU PAS TRADIIONALE N FOI
DE VARZ MURAT,
REET VIDEO
PULPE DE PUI MARINATE PULP DE PORC CU

N IAURT, LA CUPTOR CREM DE OET
REET VIDEO BALSAMIC
RETETECALAMAMA PE GOOGLE+!
OK
Retete Ca La Mama
google.com/+RetetecalamamaRobyLauraLaurentiu
Retete explicate atent, ca sa devii un bucatar de nota 10
Seguir +1
+ 3.080
DESERTURI POPULARE
O RETETA SIMPLA DE PAPANASI CU BRANZA

CLATITE FIERTI
GALUSTE GOMBOTI PAPANASI CU DULCEATA

KNEDLE CU PRUNE SI SMANTANA
PRAJITURI SI TORTURI POPULARE
TORT CU MURE I TORT DOBOS

LMIE
OK
PRJITUR CU MERE, ECLER RETETA SI

PRJITUR CU MERE, ECLER RETETA SI
REET EXPLICAT PAS CATEVA SFATURI
CU PAS
PRAJITURA CU SPUMA PRAJITURA ALBA CA

DE CAPSUNI ZAPADA
TRADITIONALE RETETE CU PASTE
MAGIUN DE PRUNE PASTE SCOICI

URIAE UMPLUTE
CONCHIGLIONI
VIRSLI CARNACIORI PENNE ALLA VODKA

TRADITIONALI DIN
CARNE DE OAIE
PULPA DE PORC PASTE CU TRUFE SI O

COAPTA IN PAINE INVITATIE LA UN
GRANDIOS SPECTACOL
PUE CU MAC SPAGHETTI ALLA

PUTTANESCA
RETETE POPULARE
OK
CHEC CEA MAI USOARA

CHEC CEA MAI USOARA
RETETA
SUFLEU DE CIOCOLATA
CUM S FACI LAPTE DE CIOCOLATA DE CASA

CAJU SAU MIGDALE? DAR "BATONUL" COPILARIEI!
SUC DE PATRUNJEL?
CATEGORIES
aperitive (44)
articole (94)
cazuri umanitare (5)
deserturi si dulciuri de casa (79)
diverse (54)
jocuri si concursuri (72)

parteneriate (14)
patiserie (90)
peste, fructe de mare (38)
prajituri si torturi (176)
retete cu paste (26)
retete culinare (49)

retete de mancare (177)
retete de paine (22)
retete diverse (116)
retete traditionale (25)
supe si ciorbe (43)
vacante si calatorii (10)
COMENTARII RECENTE
Laura Laureniu n Ciorb de lobod ca n Ardeal

Laura Laureniu n Cozonac cu nuc, reet video
Geserv n Stufat de iepure, reet pas cu pas
Ingrediente Mncare de carto (tocni) simpl,

de post | Buctaria lui Adela n Piperul
Gersev n Ciorb de lobod ca n Ardeal
FII LA CURENT CU ULTIMELE RETETE PUBLICATE!
NUMELE TAU NUMELE DE FAMILIE ADRESA TA DE EMAIL aboneaza-te!
OK
ALTE RECOMANDARI
MNCARE DE DRUM ISTORIA INCOMPLET A TATAIU ACEI OAMENI I MELCI TOCNI DE CIUPER
MMLIGII NOASTRE POST
ETICHETE
advertorial aperitiv cald aperitiv rece branza carne de porc carne de vita carto ceapa ciocolata concurs co-autori conserve desert desert rapid dulciuri faina
friptura fursecuri lapte mancare de post oua ovo-lacto-vegetarian patiserie dulce patiserie sarata pentru iarna prajitura prajitura cu fructe primavara reteta cu peste
video retete cu carne retete cu pui Retete de Pasti retete de post retete de salate retete pentru mic dejun retete video rosii smantana tort
vegan web zahar
Savori Urbane Laura Adamache Laura Sava Radu Popovici Ama in bucatarie Bucatar Maniac Laura Laurentiu Teme de casa ValahiaGarden.ro haisagatim.
isabelacuisine.eu
COPYRIGHT 2009 - 2017 RETETE CA LA MAMA
OK

Cheesecake Cu Mango, Fara Coacere - Retete CA La Mama

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cheesecake Cu Mango, Fara Coacere - Retete CA La Mama

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

BLOG CONTACT Cauta in site

PAINE, PATISERIE ALTELE

CHEESECAKE CU MANGO, FARA

DIN NOU UN CHEESECAKE!

mi-se absolut delicios.

Timp de pregatire: 01:00 ore

Timp de gatire: 00:00 ore

INGREDIENTE CHEESECAKE CU MANGO,

2 mango, pe cat posibil fructele sa e bine coapte

3 linguri zeama de lamaie

200 de grame biscuiti (digestivi)

PREPARARE CHEESECAKE CU MANGO,

PREPARARE CHEESECAKE CU MANGO,

circulara a formei de tort. Forma de tort cu baza de biscuiti formata se da la congelator.

Jalnic!CesentmplcuLiviu Evenimentengrozitoareauloc SENZAIE!Unmanuscrisdin

spatula exibila, ridicand compozitia de pe fundul vasului spre suprafata.

Prajitura e delicioasa, proaspata si racoritoare. Pofta buna!

Muypocaspersonas Unproductobaratoque Unproductobaratoque PCIMADEJUVENTUD

Cheesecake cu mango, fara coacere de Dana Abrudan

Trabajoparapagar PrajituraBaiadera, UniversalStudios prajiturisitorturi

Historiadelos PrjituraEclerla Checceamai Cheesecakeclasic

TI-A PLACUT RETETA?

Aboneaza-te la newsletter pentru a la curent cu ultimele retete delicioase

IORDACHE AMALIA A ZIS

Am fcut o i eu astazi.Mulumesc pentru reteta

30 ianuarie, 2016 la 19:45

BunaIntrebare intrebatoare:)))ce anume ai pus deasupracaramel?Multam frumos si

LAURA LAURENTIU A ZIS

Gasesti raspunsul citind reteta, mai precis, e la punctul 9.

eu nu am voie crema de branza. pot folosi branza de vaci?

LAURA LAURENTIU A ZIS

Hm cu branza de vaci textura va departe de cea recomandata, cremoasa si na.

O, cred ca a fost minunat si cu piersici! Sa va e de bine, ma bucur ca i-ai cucerit si pe

gourmet, gingase si de fatada unor restaurante selecte, am hotarat sa te intreb. Felicitari pt

saptamana, nu stiu ce are.

LAURA LAURENTIU A ZIS

Nu mascarpone, crema de branza. Gen philadelphia.

Adresa ta de email nu va publicat. Cmpurile necesare sunt marcate *

ULTIMELE RETETE PUBLICATE:

STUFAT DE IEPURE, CIORB DE LOBOD CA

PASC CU SMNTN, DROB DE MIEL, REET

DORAD FILE LA TIGAIE, CUM SE CUR UN

Ultimele postri n csua ta de email.

Sarmale tradiionale n foi de varz mur...

TORT DIPLOMAT, SPANAC CU USTUROI I

SOS BARBECUE, REET SARMALE

PULPE DE PUI MARINATE PULP DE PORC CU

Retete explicate atent, ca sa devii un bucatar de nota 10

O RETETA SIMPLA DE PAPANASI CU BRANZA

GALUSTE GOMBOTI PAPANASI CU DULCEATA

PRAJITURI SI TORTURI POPULARE

TORT CU MURE I TORT DOBOS

PRJITUR CU MERE, ECLER RETETA SI

PRAJITURA CU SPUMA PRAJITURA ALBA CA

TRADITIONALE RETETE CU PASTE

MAGIUN DE PRUNE PASTE SCOICI

VIRSLI CARNACIORI PENNE ALLA VODKA

PULPA DE PORC PASTE CU TRUFE SI O

PUE CU MAC SPAGHETTI ALLA

CHEC CEA MAI USOARA

CUM S FACI LAPTE DE CIOCOLATA DE CASA

jocuri si concursuri (72)