Sunteți pe pagina 1din 16

23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

BLOG CONTACT Cauta in site

ACASA SUPE, CIORBE SALATE PASTE PESTE, FRUCTE DE MARE APERITIVE RETETE CU CARNE FARA CARNE DULCIURI

PAINE, PATISERIE ALTELE

Retete ca la mama > retete culinare > deserturi si dulciuri de casa > Cheesecake cu mango, fara coacere

CHEESECAKE CU MANGO, FARA


COACERE
17 martie, 2015 Autor: Laura Laureniu

DIN NOU UN CHEESECAKE!


Ei, da, de data asta am avut in meniul de weekend un cheesecake cu mango, si cu toate ca nu demult

am facut un alt cheesecake, cred ca nu peste multa vreme o sa fac un altul, pentru ca pur si simplu il

ador. Nu sunt multe deserturi care sa aiba in acelasi timp atatea calitati: foarte usor de facut, fara
exagerat de multe calorii, fara coacere, cu gust exceptional si cu un aspect atat de placut cat iti permite

imaginatia.

Prima data am descoperit aroma de mango in sucurile imbuteliate care au aparut pe piata la inceputul

anilor 90. Marturisesc, nu mi-a prea placut. Cativa ani mai tarziu, am calatorit in Australia, unde fructul

asta e ca la el acasa si, cu regret o spun, din nou nu m-am lasat cucerita de gustul lui. Mult mai curand,

am avut sansa sa petrec o perioada de cateva luni in bucataria unui restaurant condus de Nico Lontras si
Johnny Susala si am fost uimita sa descopar mango in cateva preparate, atat sarate cat si dulci, parandu-

mi-se absolut delicios.

In bucataria aceluiasi restaurant, prietenul meu Rares, patiserul, facea un exceptional cheesecake cu

mango, asemanator cu cel pe care vi-l propun eu azi, pe care, atunci cand l-am incercat, l-am apreciat pe

loc drept cel mai gustos cheesecake din cate am avut prilejul vreodata sa gust.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 1/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

Timp de pregatire: 01:00 ore

Timp de gatire: 00:00 ore


Timp Total: 01:00 ore

Numar portii: 10
Grad de dicultate: medie

INGREDIENTE CHEESECAKE CU MANGO,


FARA COACERE:
(1 forma rotunda cu diametrul de 22-24 cm.)

2 mango, pe cat posibil fructele sa e bine coapte

3 linguri zeama de lamaie


800 de grame crema de branza
200 grame smantana pentru frisca

100 de grame zahar pudra (sau mai mult, daca va place mai dulce)
1 lingurita extract de vanilie

200 de grame biscuiti (digestivi)


150 de grame unt
13 grame gelatina granulata

decor: dupa imaginatie si pricepere, puteti folosi mici fructe rosii, frunzulite de menta, ciocolata
topita, migdale (eu am folosit fulgi de migdale prajite) etc.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

PREPARARE CHEESECAKE CU MANGO,


https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 2/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

PREPARARE CHEESECAKE CU MANGO,


FARA COACERE:
1. Fructele de mango se decojesc si toata pulpa se taie bucatele si se da la blender, impreuna cu zeama
de lamaie. Piureul obtinut se trece printr-o sita deasa, asa incat brele pe care le contine frunctul de
mango sa e eliminate si sa se obtina un piure n si lucios. Eu am obtinut 480 de grame de piure,

probabil in jurul a 450-500 de grame va obtine oricine, pentru ca fructele de mango din comert au o
marime cat de cat uniforma. (Aici un video foarte util in care veti vedea cum se curata si se taie un

mango).

2. Untul se topeste, fara a se inerbanta prea tare, iar biscuitii se sfarama (se pot pune intr-un servet

curat si se zdrobesc cu sucitorul). Se amesteca untul topit cu biscuitii sfaramati pana sunt uniform

umeziti, apoi amestecul se preseaza intr-un strat cat mai uniform posibil, intr-o forma de tort cu pereti
detasabili, cu un diametru intre 22-24 cm. Eu obisnuiesc sa asez un cerc de hartie de copt la baza, asta

ma ajuta sa transfer mai usor prajitura pe un platou, la nal, dar puteti sa o serviti si direct de pe baza

circulara a formei de tort. Forma de tort cu baza de biscuiti formata se da la congelator.

Jalnic!CesentmplcuLiviu Evenimentengrozitoareauloc SENZAIE!Unmanuscrisdin


Vrciuicumapututalegeo ntrolocaieblestematdin sec.XVafostDESCIFRATia
asemeneafemeie Romnia!(video) ngrozitoamenii...

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 3/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

3. In doua mici castronase (sau canite) se imparte gelatina, intr-un 10 grame, in al doilea 3 grame. Se

adauga apa rece (3 linguri in castronelul cu 10 grame de gelatina, 1 lingura in celelalt), se amesteca si se
lasa deoparte.

4. Smantana pentru frisca (neaparat sa e foarte rece, de la frigider) se bate spuma si se lasa deoparte, la

temperatura bucatariei.

5. Crema de branza se bate cu mixerul scurt, cat sa devina cremoasa, se adauga zaharul pudra si

extractul de vanilie.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 4/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

6. Se pune pe foc o craticioara cu apa, se inerbanta bine si deasupra acesteia se topeste gelatina din
castronul cu 10 grame, doar cat sa se licheeze, fara a se inerbanta prea tare. Se imparte piureul de

mango in doua si se adauga gelatina topita in una din jumatati, omogenizand rapid.

7. Se adauga 3 linguri cu varf din crema de branza peste mango cu gelatina si se amesteca energic. Se

toarna piureul de mango peste crema de branza, se adauga si frisca batuta si se omogenizeaza usor, cu o

spatula exibila, ridicand compozitia de pe fundul vasului spre suprafata.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 5/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

8. Crema de branza si mango se poate indulci suplimentar cu zahar pudra, daca asa cere gustul vostru,

pentru mine a fost sucient de dulce. Se toarna crema de branza si mango peste baza din biscuiti si se
niveleaza cat mai bine, sa e intr-un strat cat mai uniform. Se da la congelator sa se intareasca.

9. Dupa ce crema de branza s-a intarit (cam 15-20 de minute la congelator), se topeste restul de gelatina
(cum am aratat la punctul 6) si se omogenizeaza cu piureul de mango pastrat. Se toarna peste crema de
branza din forma si se da la frigider pentru cel putin 2 ore inainte de servire.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 6/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

Inainte de servire, prajitura se scoate din forma si se decoreaza dupa preferinta si inspiratie. Pentru a

scoate cheesecake-ul din forma, o torta de bucatarie, cu care sa incalziti peretii detasabili ai formei, e de
mare folos, insa daca nu aveti asa ceva, puteti infasura forma de jur imprejur cu un prosop inmuiat in apa

erbinte sau pur si simplu desprindeti usor prajitura de peretii formei cu un cutit cu lama subtire.

Prajitura e delicioasa, proaspata si racoritoare. Pofta buna!

Muypocaspersonas Unproductobaratoque Unproductobaratoque PCIMADEJUVENTUD


conocenestemtodopara agrandalospechosen7 agrandalospechosen7 natural.Unachica
deshacertedelas das!Antesdeacostarte... das!Antesdeacostarte... compartelarecetadesu
arrugas abuela

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
AU INCERCAT ACEASTA RETETA:

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 7/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

Cheesecake cu mango, fara coacere de Dana Abrudan

POATE I PLACE I:

Trabajoparapagar PrajituraBaiadera, UniversalStudios prajiturisitorturi


deudas rapidasidelicioasa L.A.
Anun ResuelveTuDeuda.com retetecalamama.ro Anun UniversalStudiosL.A. retetecalamama.ro

Historiadelos PrjituraEclerla Checceamai Cheesecakeclasic


Apellidos tav usoarareteta
Anun discoverancestry.com retetecalamama.ro retetecalamama.ro retetecalamama.ro

TI-A PLACUT RETETA?

Aboneaza-te la newsletter pentru a la curent cu ultimele retete delicioase

E-MAIL

Aboneaza-te

COMENTARII

IORDACHE AMALIA A ZIS


29 aprilie, 2016 la 17:21

Am fcut o i eu astazi.Mulumesc pentru reteta

Rspunde

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
IRINA A ZIS

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 8/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

30 ianuarie, 2016 la 19:45

BunaIntrebare intrebatoare:)))ce anume ai pus deasupracaramel?Multam frumos si

anticipat pt raspuns

Rspunde

LAURA LAURENTIU A ZIS


31 ianuarie, 2016 la 23:05

Gasesti raspunsul citind reteta, mai precis, e la punctul 9.

Rspunde

ANA A ZIS
27 aprilie, 2015 la 16:17

eu nu am voie crema de branza. pot folosi branza de vaci?

Rspunde

LAURA LAURENTIU A ZIS


27 aprilie, 2015 la 16:26

Hm cu branza de vaci textura va departe de cea recomandata, cremoasa si na.


Dar ceva tot va iesi. Iti recomand sa treci branza de vaci de doua ori printr-o sita
deasa, ca sa e cat mai na.

Rspunde

ALINA A ZIS
23 martie, 2015 la 13:10

Din cauza mofturosilor mei, am inlocuit mango cu piersici din compot. A iesit minunat de
cremos, poate mai fad decat ar fost cu mango, dar a avut un succes nebun! Multumesc!

Rspunde

LAURALAURENTIU
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acestAsite,
ZISva exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
29 martie, 2015 la 01:47

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 9/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

O, cred ca a fost minunat si cu piersici! Sa va e de bine, ma bucur ca i-ai cucerit si pe


mofturosi :).

Rspunde

ALINA A ZIS
17 martie, 2015 la 20:46

Buna!
Cred ca este absolut delicios, felicitari! Ai putea sa imi spui, te rog, ce fel de frunzulite
folosesti pt decor? aici si in general? am vazut in decorul unor deserturi niste frunzulite

foarte delicate banuiam ca poate menta, dar ma gandeam ca sigur mai exista si alte
optiuni.. cum sunt interesata de food design, iar preparatele tale arata din ce in ce mai

gourmet, gingase si de fatada unor restaurante selecte, am hotarat sa te intreb. Felicitari pt


felul in care abordezi mai nou bucataria internationala, dar si preparatele noastre clasice,
de la mama de acasa, reinventate si ranate in cel mai placut mod posibil. Alina

Rspunde

LAURALAURENTIU A ZIS
29 martie, 2015 la 01:53

Buna, Alina, imi cer scuze ca raspund atat de tarziu, cred ca va trebui sa renunt pana la
urma la acest formular de comentarii pentru ca primesc noticari o data pe

saptamana, nu stiu ce are.


Multumesc pentru felicitari. Am folosit frunzulite de menta. In alte retete am folosit

lujeri tineri de mazare, plantute mici de ridichi, creson in general mi le cultiv singura.

Rspunde

LAURA LAURENTIU A ZIS


20 aprilie, 2015 la 14:12

Nu mascarpone, crema de branza. Gen philadelphia.

Rspunde

LAS UN RSPUNS

Adresa ta de email nu va publicat. Cmpurile necesare sunt marcate *


Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
Nume *

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 10/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

Email *

Pagin web

7 + = unsprezece

Comentariu

Scrie comentariu

ULTIMELE RETETE PUBLICATE:

STUFAT DE IEPURE, CIORB DE LOBOD CA


REET PAS CU PAS N ARDEAL

PASC CU SMNTN, DROB DE MIEL, REET


REET VIDEO VIDEO

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

DORAD FILE LA TIGAIE, CUM SE CUR UN


https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 11/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama
DORAD FILE LA TIGAIE, CUM SE CUR UN
CU SOS DE USTUROI PETE CRAP
NEGRU, CARTOFI I TUTORIAL VIDEO
FENICUL BABY

STAI LA CURENT!

Ultimele postri n csua ta de email.

E-MAIL ADDRESS

Abonare

RETETE VIDEO

Sarmale tradiionale n foi de varz mur...

TORT DIPLOMAT, SPANAC CU USTUROI I


REET VIDEO PAS CU LAPTE, REET VIDEO
PAS PAS CU PAS

SOS BARBECUE, REET SARMALE


VIDEO PAS CU PAS TRADIIONALE N FOI
DE VARZ MURAT,
REET VIDEO

PULPE DE PUI MARINATE PULP DE PORC CU


N IAURT, LA CUPTOR CREM DE OET
REET VIDEO BALSAMIC

RETETECALAMAMA PE GOOGLE+!
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 12/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

Retete Ca La Mama
google.com/+RetetecalamamaRobyLauraLaurentiu

Retete explicate atent, ca sa devii un bucatar de nota 10

Seguir +1

+ 3.080

DESERTURI POPULARE

O RETETA SIMPLA DE PAPANASI CU BRANZA


CLATITE FIERTI

GALUSTE GOMBOTI PAPANASI CU DULCEATA


KNEDLE CU PRUNE SI SMANTANA

PRAJITURI SI TORTURI POPULARE

TORT CU MURE I TORT DOBOS


LMIE

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

PRJITUR CU MERE, ECLER RETETA SI


https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 13/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama
PRJITUR CU MERE, ECLER RETETA SI
REET EXPLICAT PAS CATEVA SFATURI
CU PAS

PRAJITURA CU SPUMA PRAJITURA ALBA CA


DE CAPSUNI ZAPADA

TRADITIONALE RETETE CU PASTE

MAGIUN DE PRUNE PASTE SCOICI


URIAE UMPLUTE
CONCHIGLIONI

VIRSLI CARNACIORI PENNE ALLA VODKA


TRADITIONALI DIN
CARNE DE OAIE

PULPA DE PORC PASTE CU TRUFE SI O


COAPTA IN PAINE INVITATIE LA UN
GRANDIOS SPECTACOL

PUE CU MAC SPAGHETTI ALLA


PUTTANESCA

RETETE POPULARE

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

CHEC CEA MAI USOARA


https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 14/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama
CHEC CEA MAI USOARA
RETETA

SUFLEU DE CIOCOLATA

CUM S FACI LAPTE DE CIOCOLATA DE CASA


CAJU SAU MIGDALE? DAR "BATONUL" COPILARIEI!
SUC DE PATRUNJEL?

CATEGORIES

aperitive (44)
articole (94)
cazuri umanitare (5)
deserturi si dulciuri de casa (79)
diverse (54)

jocuri si concursuri (72)


parteneriate (14)
patiserie (90)
peste, fructe de mare (38)
prajituri si torturi (176)
retete cu paste (26)

retete culinare (49)


retete de mancare (177)
retete de paine (22)
retete diverse (116)
retete traditionale (25)
supe si ciorbe (43)

vacante si calatorii (10)

COMENTARII RECENTE

Laura Laureniu n Ciorb de lobod ca n Ardeal


Laura Laureniu n Cozonac cu nuc, reet video
Geserv n Stufat de iepure, reet pas cu pas

Ingrediente Mncare de carto (tocni) simpl,


de post | Buctaria lui Adela n Piperul
Gersev n Ciorb de lobod ca n Ardeal

FII LA CURENT CU ULTIMELE RETETE PUBLICATE!

NUMELE TAU NUMELE DE FAMILIE ADRESA TA DE EMAIL aboneaza-te!

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 15/16
23/4/2017 Cheesecakecumango,faracoacere|Retetecalamama

ALTE RECOMANDARI

MNCARE DE DRUM ISTORIA INCOMPLET A TATAIU ACEI OAMENI I MELCI TOCNI DE CIUPER
MMLIGII NOASTRE POST

ETICHETE

advertorial aperitiv cald aperitiv rece branza carne de porc carne de vita carto ceapa ciocolata concurs co-autori conserve desert desert rapid dulciuri faina

friptura fursecuri lapte mancare de post oua ovo-lacto-vegetarian patiserie dulce patiserie sarata pentru iarna prajitura prajitura cu fructe primavara reteta cu peste

video retete cu carne retete cu pui Retete de Pasti retete de post retete de salate retete pentru mic dejun retete video rosii smantana tort
vegan web zahar

Savori Urbane Laura Adamache Laura Sava Radu Popovici Ama in bucatarie Bucatar Maniac Laura Laurentiu Teme de casa ValahiaGarden.ro haisagatim.
isabelacuisine.eu

COPYRIGHT 2009 - 2017 RETETE CA LA MAMA

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/cheesecakecumangofaracoacere.html 16/16