Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Tort Cu Struguri
Tort Cu Struguri
desertdecasa.ro/tort-cu-struguri/
10.10.2016
Este sezonul strugurilor , profitati de aroma si dulceata lor ! Tort parfumat , fin, cu struguri si ciocolata !
Timp preparare:
2 ore si 30 min
Portii:
1/8
8 ( dimensiune forma - 18 cm)
Ingrediente:
Blat - 2 oua, 50 gr zahar, 50 gr faina, 30 gr ciocolata, 1/2 plic zahar vanilat, 15 gr unt. Crema diplomat - 100 gr zahar,
3 oua , 200 ml lapte, 10 gr gelatina, 1 pliculet zahar vanilat, 1 praf sare, 500 gr frisca batuta, 1 plic zahar vanilat +
180 gr struguri albi de masa fara samburi.Decor - 250 gr struguri albi de masa, 150 gr ciocolata, 1/2 plic jeleu
transparent.
Instructiuni preparare
Preparare Blat
2/8
Preparare Crema
Gelatina se pune in laptele rece, se amesteca si se lasa la temperatura camerei cca 15 min.
Compozitia formata se pune intr-un vas pe baie de abur si se amesteca periodic pana se ingroasa.
Cand crema este ingrosata se ia de pe baia de abur si se lasa sa se racesca cateva momente.
3/8
*Daca nu amestecam crema se transforma intr-o piftie
4/8
Asamblare Tort cu struguri
Forma in care am copt blatul se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu folie alimentara.
Asezam blatul fara sa il insiropam apoi turnam crema diplomat amestecata cu strugurii.
Se uniformizeaza , se acopera cu folie alimentara si se pune la rece pentru minim 3 ore, de preferat peste noapte.
5/8
Deasupra asezam strugurii taiati pe jumatate si cu o pensula ii ungem cu jeleu transparent (caldut) de la Dr.Oetker .
Masuram circumferinta si inaltimea cu o faie de hartie si adaugam in plus cate 10 cm in fiecare parte.
Topim ciocolata e baie de aburi , se ia deoparte si amestecam pana se raceste dar ramane si fluida.
O lasam cca 5 minute , apoi o ridicam usor si o asezam in jurul tortului, cu hartia spre exterior si unim cele doua
capete.
6/8
Gata tortul !
7/8
Pofta Buna!
(5 voturi)
8/8