Prajitura desteapta cu cacao

Ingrediente:

110 gr. unt

600 ml. lapte

120 gr. fin

45 gr. cacao

4 ou

150 gr. zahr

30 ml. cafea espresso (opional)

zahr praf i fructe pentru ornat

Instruciuni:

1. se topete untul ntr-o crticioar i se las deoparte s se rceasc

2. laptele se nclzete i se las deoparte

3. ntr-un bol se amestec fina i pudra de cacao

4. albuurile se bat spum tare

5. glbenuurile mpreun cu zahrul se amestec bine cu ajutorul unui

mixer, pn cnd devin crem; se adaug untul topit, cafeaua espresso
(atenie s nu fie foarte fierbinte!), fina amestecat cu pudra de cacao
i laptele cldu; se mixeaz la vitez mic, pentru c altfel riscai s
facei puin mizerie prin buctrie
 6. n compoziia obinut se adaug treptat albuurile btute spum

7. compoziia obinut (va fi destul de lichid, deci nu v speriai!) se

toarn ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt (eu am folosit o tav de
dimensiuni 28 x 20 cm) i se pune la cuptor pentru aprox. 50 minute la
foc mediu

8. prjitura se taie abia dup ce s-a rcit foarte bine

Prjitura s-a separat foarte frumos: dou straturi de picot subire umplute cu
o crem dens de cacao (ca i o budinc de cicolat puin mai tare). V
recomand s o ncercai, chiar este o prjitur deteapt!