Sunteți pe pagina 1din 6

Reete culinare salat de sfecl roie simpl, salat de sfecl roie i mere, salat de sfecl

roie i portocale, salat de sfecl roie cu hrean, salat de sfecl roie i usturoi toate
prezentate n cele 11 reete de sfecl roie ce urmeaz.

Sfecla roie este minunat ntr-o salat, fie c o amesteci cu altceva sau o consumi simpl. n
afara gustului de excepie, sfecla roie are i o mulime de proprieti benefice asupra
organismului. Ea protejeaz ficatul i ajut la detoxifierea organismului. Mai multe despre
proprietile ei poi citi aici.
Pe lng toate acestea, sfecla roie nu te ngra i este op legum potrivit pentru orice
siluet.
1. Reet salat simpl de sfecl roie
Ingrediente salat simpl de sfecl roie
sfecla rosie (conservata ori coapta la cuptor)
- seminte de floarea soarelui
- 1 lingura ulei de masline
- 1/4 ceapa rosie
- sare, piper

Mod de preparare salat simpl de sfecl roie


Dam sfecla fiarta prin razatoarea mica, adaugam ulei, ceapa taiata marunt, sare, piper si "o
mana generoasa de seminte de floarea soarelui decojite". Omogenizam bine si lasam cateva
minute la frigider, sa se intrepatrunda aromele. Servim cu paine tartinata cu crema de branza.
Se prepara usor si rapid. Pofta buna!
2. Reet salat de sfecl roie i portocale
Ingrediente salat de sfecl roie i portocale
2 sfecla rosie, taiate n felii groase 4mm
2 portocale
1 lg de frunze de patrunjel, tocat
3 linguri suc de portocale
1 lingurita miere
20 ml ulei de masline
sare si piper proaspat macinat
1 lingura ceapa rosie, tocata marunt
10 Capere
Mod de preparare salat de sfecl roie i portocale
Se fierbe sfecla si se taie in felii groase de cca. 4mm. Se curata portocalele, inclusiv pelicula
alba si se feliaza la fel de 4mm. Se face un dressing din sucul de portocale, mierea, uleiul de
masline si se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga ceapa rosie tocata si caperele. Eu nu
am avut capere si am adaugat rosii uscate si murate, si taiate marunt. Se amesteca bine.
Aranjati feliile de portocale si de sfecla rosie alternativ pe un platou de servire. Se toarna
sosul peste ele, se presara patrunjel tocat deasupra. Se serveste imediat. Este foarte racoritor.
3. Reet salat de sfecl roie i nuci
Ingrediente salat de sfecl roie i nuci
o sfecla rosie
o mana de nuci
o telina
un morcov
porumb
o legatura de patrunjel
knorr dressing mediteranean

Mod de preparare salat de sfecl roie i nuci


Sfecla rosie se curata, se spala si se da pe razatoare.
Morcovul si telian si se curata, se spla si se dau pe razatoare.
Patrunjelul se spala si se toaca marunt.
Se asaza intr-o salatiera, se adauga nucile tocate marunt si porumbul si se adauga knorr
dressing mediteranean.
4. Reet salat de sfecl roie cu hrean
Ingrediente salat de sfecl roie cu hrean
Sfecla rosie
Hrean radacina
Otet
Zahar
Sare
Mod de preparare salat de sfecl roie cu hrean
Curatam hreanul, il spalam bine si il dam pe razatoarea mica.
Spalati bine sfecla sub jet de apa.
Puneti sfecla intr-o oala, adaugati apa peste cat sa o acopere bine, adaugati si un praf de sare si
lasati la fiert. 1 ora 1 ora si jumatate, verificati din cand in cand si o scoateti cand este
indeajuns de patrunsa.
Dupa ce a fiert o puneti la scurs intr-o strecuratoare si o lasati la racit..
Dupa ce sfecla s-a racit, o curatati si o dati pe razatoarea mare intr-un bol.
Adaugam peste sfecla: zahar, hreanul ras, otet si sare. Cantitatea acestor ingrediente o
stabileste fiecare dupa gust, apoi amestecam bine.
Salata este gata de servit, simpla sau alaturi de friptura.
5. Reet salat marocan de sfecl roie
Ingrediente salat marocan de sfecl roie
2 sfecle rosii
2 linguri ulei (de masline)
1/2 lamaie
1 catel usturoi (sau 1/2 ceapa)
1/4 legatura patrunjel (sau coriandru, daca va place)
1 varf lingurita chimion macinat
sare, piper, chili

Mod de preparare salat marocan de sfecl roie


Se fierbe sfecla rosie curatata de coaja in multa apa cu sare pana intra furculita usor in ea. Se
lasa sa se racoreasca, apoi se taie cubulete.
Se striveste usturoiul (sau se toaca ceapa marunt). Se stropeste cu 1 lingura suc de lamaie si se
lasa sa stea 10 minute. Se adauga uleiul si se amesteca pana devine ca o emulsie.
Se presara sfecla cu sare, piper, chili si chimion. Se amesteca usor.
Se toarna dressingul si se amesteca iar usor.
Se adauga patrunjelul tocat fin si se stoarce restul de suc de lamaie. Se amesteca usor si se
gusta de condimente.
Se lasa sa stea 1 ora sa se amestece gusturile, apoi se poate servi cu felii de lamaie alaturi
pentru cine o doreste mai acrisoara.
6. Reet salat de sfecl roie i usturoi
Ingrediente salat de sfecl roie i usturoi
Sfecla rosie
Ulei
Otet
Sare, piper
Usturoi sau hrean

Mod de preparare salat de sfecl roie i usturoi


Sfecla rosie se spala bine si se pune la fiert in coaja, sau la cuptor(personal cred ca este mai
buna la cuptor).
Se lasa la foc pana intra furculita usor in ea.
Se curata de coaja, se da pe razatoare si se potriveste de otet, ulei, sare, piper si usturoi pisat,
sau hrean dat pe razatoarea mica. Sunt foarte bune ambele variante.
Este excelenta ca si garnitura atunci cand insoteste o friptura.
Se pune in borcane si se da la frigider.
7. Reet salat de sfecl roie i mozzarella
Ingrediente salat de sfecl roie i mozzarella
1 sfecla rosie coapta sau facuta la abur(eu am copt-o) ,taiata in felii si apoi in forme de
inimioare,
1 salata verde,rupta bucati cu mina,
1 mina de miezi de nuca gratinati,
1 ceapa rosie taiata julien,
1 bulgaras de mozzarella,feliat si taiat tot in inimioare,
2 linguri ulei de masline
1 lingura de otet
sare, piper.

Mod de preparare salat de sfecl roie i mozzarella


Facem un dressing din sare ,ulei ,otet,piper,pe care il turnam peste frunzele verzi amestecate
cu ceapa si decorul format din mozzarella,sfecla rosie si miezi de nuca.
8. Reet salat de sfecl roie i mere
Ingrediente salat de sfecl roie i mere
300 g salata de sfecla rosie (conserva)
1 cartof mare
4 cepe verzi
2 mere
200 ml smantana
1 varf de cutit chimion macinat
3 linguri ulei de masline
3 linguri otet balsamic
200 g peste in ulei
salata verde pentru servire
sare
piper.

Mod de preparare salat de sfecl roie i mere


Se fierbe cartoful in coaja, cand s-a racit putin se curata si se taie bucati.
Sfecla si merele curatate se taie fasii subtiri.
Smantana se amesteca cu putina sare, chimion, ulei de masline si otetul, se adauga sfecla rosie
taiata, merele,
cartoful si ceapa taiata rondele.
Pestele se scurge, se taie bucati si se amesteca cu salata sau separat.
Se serveste pe salata verde.
9. Reet salat de sfecl roie cu mutar i chimen
Ingrediente salat de sfecl roie cu mutar i chimen
sfecl rosie
seminte de chimen
mustar negru
ulei
otet
sare, piper

Mod de preparare salat de sfecl roie cu mutar i chimen


Sfecla rosie se coace si se lasa la racit. Se preparara un sos din seminte de chimen care se
prajesc putin in ulei. Se lasa apoi la racit. Se amesteca chimenul cu mustarul si se asezoneaza
cu otet, ulei, sare si piper dupa gust. Sosul se toarna peste sfecla taiata.
10. Reet salat de sfecl roie cu iaurt grecesc
Ingrediente salat de sfecl roie cu iaurt grecesc
sfecla rosie 1 buc. mare sau 2 buc. mai mici (690 g)
- ulei 2 linguri
- usturoi 1 catel (4 g)
- iaurt grecesc 150 g
- suc de lamaie 1 lingura
- sare, piper

Mod de preparare salat de sfecl roie cu iaurt grecesc


Incingeti cuptorul la 180 grade. Spalati bine sfecla si intepati-o cu o furculita. Asezati-o pe o
bucata mai mare de folie de aluminiu, stropiti-o cu un pic de ulei si pudrati-o cu un strop de
sare. Strangeti bine folia in jurul sfeclei, astfel incat aburul si sucul pe care si-l lasa sa nu aiba
pe unde iesi. Asezati pachetul intr-o tava, dati la cuptor si lasati 45-60 de minute sau pana
cand, daca intepati sfecla cu o furculita, aceasta intra usor. Atentie, timpul de coacere poate
diferi in functie de dimensiunea sfeclei! Odata coapta, lasati sfecla sa se raceasca si curatati-o
de coaja. Dati sfecla pe razatoare si puneti-o intr-un castron. Amestecati-o cu usturoiul (trecut
prin presa), o lingura ulei de masline, sucul de lamaie, un pic de sare si de piper macinat.
Turnati iaurtul grecesc si amestecati putin. Daca amestecati prea mult, in loc de un frumos
contrast alb-rosu, veti obtine o salata roz. In cazul in care vreti sa faceti un dip, utilizati
blenderul. Serviti rece si intr-un caz si in celalalt.
11. Reet salat de sfecl roie i cacaval
Ingrediente salat de sfecl roie i cacaval
o sfecla rosie
- 200 gr. de cascaval
- doua rosii
- un ardei verde
- patru linguri de ciuperci feliate
- un morcov
- sare, piper, oregano
- ulei de masline

Mod de preparare salat de sfecl roie i cacaval


Curata sfecla rosie si morcovul si da-le prin razatoare. Adauga putin otet si ulei, sare si piper,
amesteca bine si lasa la rece pana pregatesti restul ingredientelor.
Taie cuburi rosiile, ardeiul si cascavalul.
Amesteca legumele cu cascavalul si sfecla rasa. Condimenteaza totul cu sare, piper, oregano
si ulei de masline.
Serveste salata de sfecla rosie si cascaval imediat ce ai preparat-o si pentru un plus de savoare,
decoreaz-o cu patrunjel verde.