Compot de visine pentru iarna

Visinele se spala foarte bine , le puneti in borcane de 800 gr pina la 3\4 acestuia , adaugati
cate 3 linguri pline de zahar in fiecare borcan si apoi apa rece, nu chiar pana sus. In fiecare
borcan se pune cate o aspirina pisata. Le inchideti cu capace sau le capsati si le puneti la fiert
la bain -marie pentru 30 de minute din momentul in care apa din vas incepe sa fiarba. Dupa
cele 30 de minute, le lasati in vasul in care sunt sa se raceasca complet, scoteti-le,stergeti-le cu
o cirpa si depozitati-le intr-un loc uscat si racoros . Cratita in care fierb borcanele se tapeteaza
pe fund cu hartie. Cand sunt gata, zeama de la compot e clara, fara culoare. Nu va speriati, se
va colora pe parcurs.
Intra cam 2 kg de visine in 3 borcane de 800

La fel se face si compotul de caise.

(Se poate fierbe separat apa cu zaharul (350 gr zahar la un litru de apa) si se toarna dupa ce s-
a racorit in borcanele cu visine. Se invelesc borcanele cu ziar dar nu pana sus, ca sa se vada
ce se intampla in borcan si se pun intr-o oala mare sau cratita mare adanca, tapetata din gros
cu ziare. Se umple cratita cu apa (nu trebuie sa depaseasca borcanele!) si se pune la fiert la foc
moderat. )