Ingrediente

2 kg roii moi
2 morcovi, dai pe rztoare
1 ardei gras rou, tiat cubulee
1 ceap, tocat
30 ml ulei
sare
piper

Mod de preparare

Opreti roiile, apoi le descojeti. Le pui la fiert, aproximativ 10 minute. Separat, n alt vas,
cleti morcovii, ceapa i ardeiul. Dup ce s-au nmuiat, stingi cu ap fiart. Roiile fierte le
mixezi cu blenderul ori le dai prin sit (n acest fel supa va avea mai puine semine), apoi le torni
peste legumele care fierb separat. Potriveti de sare i piper, apoi mai dai supa n cteva clocote.
La final, poi servi supa de roii cu glute de gri cu orez fiert ori cu smntn i busuioc verde.