Reteta de ardei umpluti cu legume dietetici

Se rade morcovul, iar roiile se cur de pielie i de semine. Se pun la fiert ntr-un vas cu ap,
adugndu-se, cnd clocotesc, orezul i uleiul. Se acoper i se fierb astfel timp de 30 minute la
cuptor. Dup rcire se amestec cu verdeaa tiat mrunt. Cu compoziia astfel pregtit se
umplu ardeii.
In ulcer se nbu n zeam de legume, se presar cu verdea tiat mrunt i se servesc cu
smntn.
In bolile de ficat, inim i n hipertensiune ardeii umplui se fierb n bulion diluat cu ap. Cnd
snt gata se presar cu verdea tiat i se servesc cu iaurt.
Not: atenie ca ardeii s nu fie iui!

Reteta de ardei umpluti cu ciuperci si orez

Curei ceapa, o tai mrunt i o prjeti n uleiul bine ncins. Adaugi orezul ales i splat,
ciupercile tiate mrunt i splate. Pentru un gust delicios, adaugi condimente de baz pentru
sup. Acoperi ingredientele cu ap i le lai s fiarb la foc potrivit circa 20-25 de minute. La
sfrit, adaugi roiile tiate mrunt, verdeaa splat i tiat ct mai fin i piperul. Lai toat
compoziia s se rceasc. Cu aceast compoziie umpli ardeii, dup ce au fost splai, scuri i
le-ai tiat un cpcel n locul codiei.

Ungi ardeii cu ulei i i pui ntr-un vas rezistent la cldur. Peste ei, aezi roii tiate felii i ap
ct s cuprind ardeii pe jumtate, dup care dai vasul la cuptor pentru 40-45 de minute. Dup ce
sunt gata, scoi ardeii din cuptor, adaugi sos de roii, apoi mai dai vasul la cuptor pentru nc 10
minute.

Reteta de ardei umpluti cu orez la cuptor

Se face un pilaf din orez, sup, 20 ml ulei, sare i apoi se umplu ardeii, care se aaz ntr-o
crati.

Separat, se cur roiile, se taie mrunt, se amestec cu restul de ulei, fin, sare, zahr i se
toarn peste ardei. Se dau la cuptor ntr-un vas cu capac, pentru 30 de minute. La sfrit se pune
verdea. Se servesc calzi sau reci. Dac mncarea a sczut prea mult, se pune ap in timpul
fiertului.
Reteta de orez cu legume

Din orez se face un pilaf cu 20ml ulei, sare si apa clocotita

Morcovii si telina se taie in cuburi sau rondele si se fierb. Apoi se adauga ardeiul, dovleceii,
uleiul si se lasa sa se inabuse 15 minute.

Se pu legumele peste orez, iar deasupra rosiile curatate, stoares. Se mai pune putin ulei, putina
sare si zahar

Se da totul la cuptor pentru 20 de minute si se serveste cald sau rece, cu verdeata tocata.

Reteta de chiftele dietetice din carne de vita cu piure de morcovi

Carnea crud se cur de pielie i de tendoane i se d de dou-trei ori prin maina de tocat,
mpreun cu cartofii curai i tiai mrunt i cu franzela muiat n ap i stoars. Apoi se
adaug grisul, verdeaa, oul, sarea i o linguri de untdelemn i se bate bine compoziia, pn ia
aspectul unei paste legate. Din aceast compoziie se formeaz chiftele care se aaz ntr-un vas,
se pune ap, vasul se acoper cu un capac i se d la cuptor. Se las 3040 de minute. Se
servesc cu unt i piure de morcovi preparat astfel: morcovii curai se rad pe rztoare i se fierb
cu restul de untdelemn, amestecat cu ap i sare. Apoi se trec prin sit, se adaug laptele fierbinte
i se amestec bine.

Din pcate, unele persoane nu agreeaz preparatele culinare cu morcovi. Pentru aceste persoane
inem s precizm c morcovii snt legume bogate n pro-vitamin A (caroten), pe care
organismul o transform n vitamin A. Or, se tie c aceast vitamin are un puternic rol
protector al tegumentelor i mucoaselor, contribuind totodat la vindecarea unor leziuni produse
la acest nivel. Aa se explic faptul c morcovii, sub forma diferitelor preparate culinare n
primul rnd soteuri i piu-reuri snt recomandai n dietele tuturor afeciunilor tubului digestiv,
ca si n multe alte afeciuni.