Desert prajitura cu crema de ciocolata si mascarpone

INGREDIENTE

Blat:
300 g faina
150 g zahar pudra
50 g cacao
1 praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
400 g iaurt
3 oua
100 ml ulei
esenta de rom

Pentru crema:
300 g ciocolata amaruie
300 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
200 g mascarpone
2 linguri zahar pudra
esenta de rom

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema de ciocolata si

mascarpone:

Intr-un castron, cerni faina cu cacaua, zaharul pudra, praful de copt, bicarbonatul de sodiu
si un praf de sare si le amesteci. Dupa ce le-ai amestecat bine, faci o adancitura in mijloc
si torni uleiul, iaurtul si cele 3 oua. Incepi sa mixezi la viteza mica a mixerului, pana
ingredientele se amesteca, apoi maresti viteza mixerului si mixezi pana obtii o compozitie
omogena si lucioasa.

Compozitia obtinuta o torni intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si coci blatul
in cuptorul incins, la foc mediu, pentru cca. 40-50 de minute. Cand este gata, il scoti pe
un gratar si-l lasi la racit, apoi il tai in 2 parti.

Intre timp, pregatesti crema de ciocolata.

Ciocolata rupta bucatele o topesti intr-o craticioara, la foc mic, impreuna cu smantana
pentru frisca. Cand compozitia ajunge la punctul de fierbere, dai deoparte si omogenizezi.
Lasi sa se racoreasca, apoi dai la congelator pentru cca. 1 ora sau la frigider daca prepari
crema de pe o zi pe alta.
Mixezi mascarpone cu zaharul pudra si esenta de rom, apoi amesteci cu crema de
ciocolata. Mixezi pana obtii o compozitie omogena si pufoasa.

In cazul in care o sa mai consideri ca este necesar, mai poti adauga zahar.

Imparti crema in doua parti. Asezi un blat pe un platou, adaugi jumatate din
crema si apoi asezi al doilea blat si intinzi restul de crema. Dai prajitura la
frigider pentru cca. o ora, apoi o portionezi dupa dorinta.