Salata Cobb

O salata care se potriveste in orice anotimp, intr-o prezentare neobisnuita. Ingredientele nu sunt amestecate
asa cum se intampla in mod obisnuit intr-o salata, ci sunt puse instraturi separate si stopite cu un dressing. A
fost inventata de Bob Cobb in restaurantul Brown Derby din Los Angeles, in 1926, ca o metoda de a folosi tot
ceea ce ramanea prin bucatarie de la felurile principale. A devenit insa repede favorita clientilor.
Ingrediente
200g carne de curcan la cuptor,
2 oua fierte tare,
100g porumb din conserva,
1 morcov mare,
2 cepe verzi,
1 rosie,
3 linguri ulei masline,
1 lingura otet vin,
1 lingura mustar,
sare, piper
Metoda de preparare
Se toaca marunt ouale, carnea de curcan, rosia (fara seminte) si ceapa.
Mocovul se da pe razatoare, iar porumbul se caleste 2 minute in putin ulei.
Se pregateste dressing-ul din otet, mustar, ulei, sare si piper dupa gust.
Se aseaza pe farfurie sau intr-un pahar, straturi de ingrediente si se stopesc cu dressing.

Tocanita de naut cu marar

Esti in cautarea unei retete usoare, satioase si cu putine calorii? Incearca mancarica de naut cu marar si rosii, se face
rapid, este foarte gustoasa si, mai ales, energizanta. Nu trebuie sa uitam faptul ca nautul scade colesterolul prin continutul
de fibre, accelereaza tranzitul intestinal, contine proteine, esentiale pentru starea de satietate si impiedica acumularea de
zahar in sange.

Cum se prepara tocanita de naut cu marar?

Ingrediente:

- o cutie boabe de naut sau o cana de naut, pus la inmuiat cu o seara inainte;

- o ceapa;

- 3-4 rosii;

- 2 morcovi;

- un ardei gras;

- 2 catei de usturoi;

- 2 linguri ulei;

- 1 lingurita boia dulce sau iute;

- sare si piper dupa gust;

- o legatura marar.

Mod de preparare:

1. Pentru inceput toaca toate toaca ceapa, rosiile si morcovul. Usturoiul piseaza-l si pune-l separat intr-un castronel.

2. Pune putin ulei intr-o tigaie de teflon si lasa-l sa se incinga, dupa care adauga ceapa, las-o putin sa se inmoaie, apoi
pune morcovul, rosiile, lingurita de boia, sarea, piperul, o cana de apa si nautul. Lasa-le sa fiarba pana nautul e aproape
gata, adauga usturoiul, asteapta un minut, opreste focul si orneaza cu marar.

Aceasta mancare merge foarte bine cu orez simplu, amestecat cu putin ulei de masline si cateva foi de dafin pentru
aroma.

Humus cu sfecla rosie

Ingrediente:

400 grame nut fiert

200 grame sfecl roie fiart
1 lmie
150 ml tahini (past de susan)
2 cei de usturoi (opional)
4 linguri de ulei de msline
1 lingur chimion mcinat
 sare
piper alb

Preparare:

1. Curai i pisai usturoiul.

2. Extragei zeama de lmie.
3. Punei ntr-un blender nutul scurs, sfecla tiat cuburi, tahini (tahina), usturoiul, chimionul, 1
linguri de sare i un sfert de linguri de piper.
4. Pornii blenderul i ncorporai treptat uleiul (adugai ap dac este prea gros).
5. Pasai pn obinei o past fin.
6. Asezonai cu sare, piper i lmie.
7. Hummusul cu sfecl roie se servete ca atare sau n sandviuri.