Retete de unt

Unt cu miere si nuci

Un pachet de unt, 2-3 linguri de nuci tocate marunt si 3-4 linguri de miere sunt
ingredientele de care ai nevoie ca sa faci acest amestec delicios pe care sa il mananci cu
croissant, briose, chifle sau paine prajita dimineata la micul dejun. Lasa untul sa se
inmoaie, amesteca-l bine cu celelalte ingrediente si pune-l la frigider cateva ore.
Unt cu aroma de citrice
Poti folosi tot un pachet de unt la care sa adaugi coaja rasa de la 1 lamaie si 1 lime. Este
untul perfect de pus langa peste la gratar sau pe legume sotate.
Unt cu aroma de zmeura
Amesteca un pachet de unt cu 4-5 linguri de dulceata sau gem de zmeura si il poti folosi
pe paine prajita si biscuiti pentru ceai.
O alta varianta fructata pentru unt o poti face cu o lingurita de coaja de lamaie, esenta
de migdale si 150ml de sirop de fructe de padure.
Unt cu aroma de brandy
Este ideal pentru placintele cu carne. Il faci din jumatate de pachet de unt moale, 125g
zahar pudra, 2 linguri de apa fierbinte si 2 linguri de brandy. Mai intai amesteci bine
zaharul si untul, apoi adaugi apa si brandy. Se pune la frigider pana cand se intareste.

Unt cu verdeturi si usturoi

Ai nevoie de unt moale, ierburi proaspete (marar, patrunjel, busuioc), cativa catei de
ustuori zdrobiti, putina coaja rasa de lamaie, sare si piper dupa gust. Toate se amesteca
pana cand se omogenizea. Se ruleaza in folie alimentara si se tine la frigider pana cand
untul se intareste. Este ideal langa paste, friptura la gratar, in piureuri de cartofi, pe
legume fierte, in sosuri, cu peste, creveti sau cu porumb fiert.
Unt cu ciocolata amaruie si portocala
Acest unt special este potrivit cu prajiturile, dar si cu biscuiti, clatite, gauffre si budinci.
Ai nevoie de 85g ciocolata amaruie (cu70%) cacao tocata marunt, 250g unt la
temperatura camerei, 2 linguri cacao, 2 linguri coaja rasa de portocala, 2 linguri zahar si
2-3 linguri fistic sau nuci prajite si tocate marunt.
Ciocolata se topeste. Se bate untul pana cand devine cremos si se amesteca cu ciocolata
topita si celelalte ingrediente. Se pune la frigider intr-un bol sau rulat in folie alimentara
timp de cateva ore pana cand se intareste.
Unt cu miere si susan
Este o combinatie care iti va transforma garniturile din legume in feluri de mancare
surprinzatoare. Poti sa il adaugi peste sparanghel, morcovi, fasole verde sau mazare.
Pentru ca are un gust dulce poti sa il folosesti si la micul dejun cu cornuri sau chifle. Ai
nevoie de 250g unt moale, 2 linguri de miere, 3 linguri de seminte de susan prajite si 1
 lingura de ulei de susan. Se amesteca toate ingredinetele, se adauga un praf de sare
pentru gust si se tine la rece pana cand se intareste.
Ca sa iti faci o idee despre cat de usor este sa prepari unturi aromate iti aratam un
videoclip din care sa deprinzi tehnicile.

Ingrediente: unt raw

apa de izvor - cat este necesar
sare de Himalaya - dupa gust
nuci, seminte - 300 g

Instructiuni:
Putem sa folosim nuci: nuca de caju, nuca, nuca de macadamia, nuca pecan, alune de padure, sau
seminte: floarea soarelui, dovleac.
Hidratam nuca de caju timp de minim 2 ore, restul nucilor ori semintele timp de 8 ore. Apoi le
spalam cu apa proaspata si le mixam cu ajutorul robotului cu lama in S, pana obtinem o crema
omogena si densa de consistenta unui unt. Daca este nevoie adaugam apa. Saram dupa gust.
La prima varianta incercata am folosit nuca de caju. Excelent gust! Dupa untul de caju am facut si o
varianta cu seminte de floarea soarelui, foarte buna si ea, iar pentru aceasta sedinta foto am facut unt
din migdale decojite, la care am adaugat putina sare si 2 catei de usturoi pisati. Un deliciu!
Tartinand acesti crakers cu unt si lasandu-i 10 minute ca sa patrunda cu umezeala lui, am obtinut un
rezultat matasos, foarte placut la consumat.