De ce ai nevoie pentru prăjitura Figaro cu gem

200 g unt

1 borcan gem, după preferințe

6 ouă

300 g făină

500 g zahăr

1 linguriță esență de vanilie

Cum se prepară prăjitura Figaro cu gem

Mixezi untul la temperatura camerei cu jumătate din cantitatea de zahăr. Când capătă o consistență
cremoasă încorporezi 2 ouă bătute împreună cu 4 gălbenușuri. Pui esența de vanilie, făina în ploaie și
amesteci până se omogenizează. Torni compoziția într-o tavă cu hârtie de copt și o nivelezi. Dai blatul la
cuptor aproximativ 30 de minute. Bați albușurile rămase cu restul de zahăr, până obții o spumă tare.
Scoți tava din cuptor, ungi blatul cu gem și așezi deasupra bezeaua. Dai din nou tava la cuptor 10-15
minute.