Prăjitura Tăvălită cu cocos

Timpi de preparare

 Timp de preparare: 25 min

 Timp de gatire: 25 min

 Gata in: 50 min

Ingrediente

Pentru blat

 200 g făină

 200 g zahăr tos

 5 ouă

 1 linguriță cu vârf praf de copt

 2 fiole esență de vanilie

 130 g unt topit

Pentru glazură

 100 g unt

 250 ml lapte

 65 g cacao

 370 g zahăr (pudră sau tos)

 1 fiolă esență rom

Pentru tăvălit

 250 g nucă de cocos

Mod De Preparare

Australienii îi spun Lamington (a lor este rețeta originală, primindu-și denumirea după), iar noi îi spunem Tăvălită.
Oricare i-ar fi numele, este una dintre cele mai bune prăjituri de casă din lume, fără discuție! Se face mai ușor
decât ai crede și are un succes de necontestat în rîndul celor mari și mici deopotrivă!

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare.

1. Într-un vas mare, bate ouăle cu ajutorul unui mixer. Adaugă, treptat, zahărul și vanilia, până obții un amestec
omogen și fin.

2. Toarnă treptat, făina și praful de copt, amestecând ușor și cu gesturi largi cu o spatulă. Când s-a omogenizat,
toarnă untul (topit și lăsat la temperatura camerei) și amestecă.

3. Pune compoziția într-o tavă care nu lipește și dă la cuptor 25 de minute. Lasă pandișpanul la răcit și apucă-te
de glazură.

4. Topește untul ușor într-o cratiță, toarnă laptele și amestecă. Cerne zahărul și pudra de cacao, amestecă încet
până începe să se îngroașe glazura. Spre final, adaugă esența de rom. Lasă un pic la răcit glazura.

5. Între timp taie pandișpanul în cubulețe. Înfige, pe rând, o furculiță în fiecare cub în parte, înmoaie bine în
glazură până se acoperă uniform, scurge excesul și dă prin nuca de cocos.

Lasă la răcit bine înainte de servire.