Conopida umpluta cu carne tocata - tip cupola

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

20 minute

Timp de gatire

30 minute

Timp Total

50 minute

Portii: 4

Ingrediente - savoriurbane.com

 500 g carne tocata

 1 conopida mica
 200 g bacon feliat subtire
 100 g cascaval
 sare, piper, paprica
 6-7 catei de usturoi
 ½ ardei rosu

MOD DE PREPARARE CONOPIDA UMPLUTA CU CARNE TOCATA, TIP

CUPOLA

1
Chiar cu conopida incepem reteta de conopida umpluta cu carne. Se opareste conopida 4-5 minute in apa
clocototita usor sarata. Se scoate pe o farfurie sa se scurga bine si sa se raceasca un pic.

Pana se raceste conopida preparam carnea tocata.

2
Se piseaza usturoiul, se taie cubulete ardeiul si se amesteca totul intr-un bol impreuna cu condimentele. Daca
doriti un gust mai picant puteti adauga cativa fulgi de chili. Cand pasta este omogenizata se adauga si cascavalul
ras.

3
Umplere Conopida umpluta cu carne tocata, tip cupola

4
Se aseaza conopida intr-un vas termorezistent, pe o hartie de copt.

Se inveleste pe exterior cu carne tocata astfel incat sa formam o cupola si conopida sa fie complet acoperita. Se
indeasa carnea bine si in adancimea conopidei, printre buchetele.

5
Se aseaza feliile de bacon si/sau sunca peste cupola. Eu am pus si sunca si bacon, doar ca feliutele de bacon „le-
am nimerit” foarte scurte, dar tot bune au fost.

Asa arata inainte de a se introduce in cuptor:

Coacere Conopida umpluta cu carne tocata, tip cupola

Aceasta Conopida umpluta cu carne tocata se coace 30 min la 170° C (cuptor preincins). Dupa primele 10
minute se acopera cu folie de aluminiu sau cu hartie de copt.

6
 Feliutele de bacon fiind foarte scurte s-au incovoiat un pic, dar nu e nici un bai, arata un pic mai ciufulita.
Miroase imbietor aceasta conopida umpluta cu carne tocata!

SERVIRE CONOPIDA UMPLUTA CU CARNE TOCATA, TIP CUPOLA

Am mancat aceasta conopida umpluta cu carne tocata alaturi de un sos din iaurt cu usturoi. Foarte buna
combinatia! Noua ne-a placut foarte mult!

Sos de usturoi cu iaurt

Ingrediente - savoriurbane.com

 400 g iaurt gras

 250 g smantana
 10 catei de usturoi
 2 lingurite de boia

7
 1 lingurita rasa de sare
 ½ lingurita rasa de piper
 30 ml ulei

MOD DE PREPARARE SOS DE USTUROI CU IAURT

Se curata usturoiul si se da prin presa, se pregatesc condimentele.

Intr-un bol se freaca usturoiul cu sarea si se adauga uleiul. Daca faceti cantitate mai mare se poate prelucra si cu
un mixer vertical. La cantitati mai mici se poate lucra si cu lingura. Se adauga si boiaua si piperul si se amesteca
bine de tot. Se adauga iaurtul si smantana.

8
 SERVIRE SOS DE USTUROI CU IAURT

Sosul este gata, se pune la rece si se serveste la gratare, barbecue sau fripturi sau langa platouri de legume crude
(dip). Acest sos de usturoi cu iaurt seamana oarecum si cu sosul grecesc tzatziki (reteta aici), acesta avand si
castraveti in compozitie. Tot pentru gratare va recomandam si un sos rosu barbecue BBQ (reteta aici), picant si
cremos.

Conopida umpluta cu cascaval si sunca

Ingrediente - savoriurbane.com

 o conopida medie
 100 g sunca (bacon) - felii sau bastonase
 100 g cascaval felii sau bastonase
 sare, piper
 2-3 linguri de smantana
Crusta crocanta:

 100 g pesmet
 50 g cascaval ras
 optional: putina boiua dulce, putin chimen
In plus:

 50 g unt (pentru uns forma)

MOD DE PREPARARE CONOPIDA UMPLUTA CU CASCAVAL SI SUNCA

Cum se opareste conopida?

Am curatat conopida de frunzele de la baza si am spalat-o sub jet de apa rece. Intr-o oala incapatoare am pus la
fiert apa cu 2-3 lingurite de sare. Cand apa a clocotit am asezat conopida intreaga in ea si am acoperit partial oala
cu un capac. Dupa 4 minute am intors conopida in apa si am mai fiert-o alte 4 minute.

Gata! Am scos conopida intr-o strecuratoare si am tinut-o sub jet de apa rece (ca sa opersc fierberea) si apoi am
lasat-o la scurs, deasupra unui castron. Conopida trebuie sa fie fiarta doar pe jumatate deoarece se va gati si la
cuptor. Daca este prea fiarta ea va fi dificl de impanat cu sunca si cascaval pentru ca se va sfarama la atingere.

9
Umplutura pentru conopida la cuptor
Am taiat bastonase sunca (eu am avut bacon) si cascavalul.

Am ales o forma termorezistenta si am asezat o feliuta de unt in mijlocul ei. Am asezat conopida scursa peste
bucatica de unt. Am impanat-o cu bucatelele de sunca si cascaval, avand grija sa nu rup buchetele de conopida.
Daca aveti sunca si cascavl gata feliate (in felii subtiri) le puteti rula sub forma de tigareta si apoi impanati
conopida cu ele.

Am presarat un pic de sare si de piper pe conopida si am uns-o cu 3 linguri de smantana.

CRUSTA CROCANTA DE
PESMET SI CASCAVAL PENTRU CONOPIDA UMPLUTA
10
Intr-o tavita am amestecat pesmetul de paine (eu am folosit unul mai granulat – panko) cu cascaval ras. Am
presarat totul cu putin chimen si paprika (boia dulce). Am amestecat usor cu degetele si am presarat amestecul
peste stratul de smantana.

Am avut grija sa imbrac bine si lateralele conopidei cu pesmet si cascaval.

COACERE CONOPIDA UMPLUTA CU CASCAVAL SI

SUNCA

Am incins cuptorul la 180 C (treapta medie la cele cu gaz) si am gratinat conopida umpluta timp de 30 de minute
(depinde de cuptor – pot di si 40 de minute). Se coace pana se rumeneste frumos. In tava se va forma un sos din
apa ramasa in conopida, untul de sub ea, smantana topita si cascaval. De vis!

Sa va mai povestesc ce arome sunt in bucatarie?? Iata ce crusta aurie si crocanta are conopida umpluta!

Am lasat-o 10 minute la racorit inainte de a o taia. Oricum este inca fierbinte.

Conopida umpluta este minunata! Cascavalul din interior este topit si se intinde in fire iar crusta este crocanta si
gustoasa.

Sa incercati neaparat reteta de conopida umpluta cu cascaval si sunca! Este o nebunie!

11