DULCEATA DE CIRESE FARA ZAHAR

INGREDIENTE

 600 ml suc proaspat de mere

 1 kg cirese curatate de samburi
 jumatate de lamaie taiata cubulete cu tot cu coaja

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de cirese fara zahar:

Se pune sucul la fiert ,se adauga lamaia,se lasa la fiert cam 30 min la foc mic,amestecand din cand in cand,se adauga ciresele ,se
lasa la fiert 20 minute ,se ia de pe foc si se lasa pana a 2-a zi,cand din nou o punem la fiert pentru inca 20 minute ,punem in
borcane spalate si sterilizate prealabil,sterilizam 20 minute in cuptor,lasandu-le acolo pana a 2-a zi.

Dulceata de visine fara zahar

Ingrediente
 750 ml suc de mere foarte dulce (se poate inlocui cu suc de pere/struguri)
 400 grame visine fara samburi si foarte bine stoarse
 semintele de la ½ pastaie vanilie (optional)
 ½ lingurita zeama de lamaie (optional)

Mod de preparare Dulceata de visine fara zahar:

1. Intr-un vas incapator se toarna sucul de mere

2. Se adauga visinele foarte bine scurse (eu am lasat 4 ore la scurs, intr-o sita asezata deasupra unui bol)
3. Se adauga semintele de la pastaia de vanilie si zeama de lamaie (optional–rolul sau este de a pastra o culoare
frumoasa, dar dulceata va avea o nuanta frumoasa si fara lamaie)
4. Se fierbe totul la foc iute, amestecand continuu, mai ales spre final (daca doriti, puteti aduna spuma formata,
insa eu am renuntat la acest obicei, deoarece am observat ca dulceturile mele raman limpezi si fara spumare)
5. Cand ajunge la consistenta dorita, se stinge focul, iar dulceata se toarna fierbinte in borcane sterilizate corect (si
tot fierbinti); dulceata nu este atat de dulce si sticloasa ca cea clasice–ea este acrisoara si usor mata, datorita
sucului de mere.
6. Se inchid borcanele ermetic si imediat se asaza cu frundul in sus (10 min), sa se formeze vidul; apoi se reasaza in
pozitia normala si se lasa sa se raceasca lent, in paturi (dunst) si se transfera in camara. Odata deschis borcanul
cu dulceata, se pastreaza la frigider, dar nu mai mult de 2-3 zile, dupa care incepe sa fermenteze.

Extrasfat: ar fi de preferat sa folositi borcane mici, cu putina dulceata, pe care s-o folositi de 2-3 ori, pentru a
evita fermentarea dupa deschidere a borcanului.

Later edit: Sucul de mere e facut de mine in casa, prin stoarcerea merelor intr- un storcator cu ax melcat.
Placinte rapide cu cirese

La inceputul verii, cand sunt pietele pline de fructe si iti vine sa cumperi in cantitatii
industriale, dar apoi nu stii ce sa mai faci cu atatea fructe, prepara si niste placinte rapide cu
cirese. Ies cel mai bine cu cirese pietroase.

Sunt usor de facut si cea mai buna parte e ca, dupa ce le prepari, inainte sa le dai la cuptor, le
poti congela si vei avea placinte cu cirese si in noiembrie, daca atunci te apuca pofta!

Ingrediente

250 g cirese 5 linguri zahar 2 linguri amidon 2 linguri apa 1 pachet foitaj 1 ou

Mod de preparare:

1. Combina ciresele spalate, fara samburi, cu zaharul, amidonul si apa la foc mic, pana ce sosul incepe
sa se ingroase putin.
2. Intinde pachetul de foitaj si imparte-l in 6 sau 8 dreptunghiuri cat mai egale intre ele si unge-le folosind
o pensula de bucatarie cu putina apa pe toate marginile.
3. Asaza cate 2 linguri din compozitia cu cirese pe fiecare bucata de foitaj si indoaie foile ca pe o carte,
deasupra umpluturii.
4. Uneste marginile folosind o furculita, pentru a etansa umplutura.
5. Cresteaza apoi foarte fin placintele cu un cutit pe deasupra si unge-le cu oul batut, apoi presara-le cu
putin zahar deasupra.
6. Da placintele cu cirese la cuptor la 180 grade pentru 30-35 de minute, sau pana sunt aurii si pufoase.

Cum sa faci dulceata fara zahar

Ai nevoie de:

500 grame de fructe (capsune, cirese, visine)

zeama de la o jumatate de lamaie

300 ml suc de mere (daca este posibil fa-l tu acasa, nu cumpara din comert decat daca gasesti tot fara
adaos de zahar)

Ce trebuie sa faci:
Spalam fructele, le punem intr-un bol si le stropim cu zeama de la lamaie. Punem apa peste ele doar cat
sa le acopere. Punem sucul de mere la fiert si il lasam sa clocoteasca pana scade la jumatate din cantitatea
pe care am pus-o. Daca nu lasam sucul suficient sa fiarba dulceata nu va rezista in timp, mai ales ca nu
are nici zahar.

Scurgem bine apa si punem fructele in oala cu sucul de mere, la fiert.

In timp ce fierb fructele, la suprafata lor o sa apara o spuma. O curatam cu o lingura si o aruncam. Le
lasam sa fiarba pana se ingroasa, iar cand dulceata a atins consistenta dorita o oprim.

Turnam dulceata in borcane le inchidem si le lasam timp de 48 de ore la caldura, acoperite cu cateva
paturi.